ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლურია თუ უალკოჰოლო

შეიძლება გაგიკვირდეთ, არის თუ არა ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლური? ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა არ არის ალკოჰოლური, რადგან ბევრი პოპულარული ბრენდი ალკოჰოლის შემცველობას ძალიან დაბალს ინარჩუნებს. ეს მას სასმელად აქცევს, რომელიც ნებისმიერს შეუძლია მიირთვას. თუმცა, ზოგიერთი ჯიში ჩვეულებრივ შეიცავს ალკოჰოლს 2%-დან 5%-მდე , რადგან ზოგიერთი კომპანია აწარმოებს ჯანჯაფილის ლუდს სხვადასხვა მეთოდით. ადამიანები ხშირად კითხულობენ, არის თუ არა ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლური? ეს კითხვა ჩნდება იმის გამო, რომ მაღაზიებში ახლა ხელმისაწვდომია როგორც ალკოჰოლური, ასევე უალკოჰოლო ვერსიები.

გასაღები Takeaways

• მაღაზიებში ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა უალკოჰოლოა. მას აქვს 0,5%-ზე ნაკლები მოცულობითი ალკოჰოლი (ABV). ზოგიერთ ჯანჯაფილის ლუდს აქვს ალკოჰოლი. მათ ჩვეულებრივ აქვთ 2%-დან 5%-მდე ABV. ეს მხოლოდ მოზრდილებისთვისაა. ჯანჯაფილის ლუდი მზადდება ახალი ჯანჯაფილის, შაქრის, წყლისა და ლიმონის ან ლაიმის წვენისგან. ბუშტებს იღებს დუღილიდან ან კარბონაცია . ტრადიციული ჯანჯაფილის ლუდი იყო ფერმენტირებული და ჰქონდა ცოტა ალკოჰოლი. თანამედროვე ჯანჯაფილის ლუდი იყენებს კარბონაციას ალკოჰოლის დაბალი დონის შესანარჩუნებლად. ჯანჯაფილის ლუდი თამამი, პიკანტური და მწარე გემოა. ჯანჯაფილი უფრო ტკბილი და რბილია. ჯანჯაფილი არ შეიცავს ალკოჰოლს. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი ABV-სთვის. მოძებნეთ სიტყვები, როგორიცაა „არაალკოჰოლური“ ან „0% ABV“. ეს დაგეხმარებათ აირჩიოთ ჯანჯაფილის ლუდი თქვენთვის. ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდს შეიძლება ჰქონდეს მეტი ალკოჰოლი, თუ ის უფრო დიდხანს დუღდება. დაიცავით უსაფრთხოების რჩევები და უყურეთ რამდენ ხანს დუღს. უალკოჰოლო ყოველთვის არ ნიშნავს ნულ ალკოჰოლს. კანონით ნებადართულია მცირე რაოდენობით ABV 0.5%-ზე ნაკლები. ეს უსაფრთხოა ადამიანების უმეტესობისთვის.

რა არის ჯანჯაფილის ლუდი

ინგრედიენტები

შესაძლოა დაგაინტერესოთ რა არის ჯანჯაფილის ლუდში. მთავარია ახალი ჯანჯაფილის ფესვი, შაქარი, წყალი და ლიმონის ან ლაიმის წვენი. ზოგიერთი რეცეპტი იყენებს საფუარს ბუშტების გასაკეთებლად, მაგრამ სხვები იყენებენ კარბონაციას. ბევრი ბრენდი ამატებს ბუნებრივი არომატები ან სანელებლები , რათა ის უკეთესი გემო იყოს. Oxford Companion to Beer ამბობს, რომ ძველ ჯანჯაფილის ლუდში გამოყენებულია ჯანჯაფილის ფესვი, შაქარი, ლიმონის წვენი და დამწყები, სახელწოდებით 'ჯანჯაფილის ლუდის მცენარე'. დღესდღეობით, მაღაზიაში შეძენილი ჯანჯაფილის ლუდი იყენებს ნამდვილ კოჭას, ლერწმის შაქარს და ციტრუსის ექსტრაქტებს.

აქ არის ცხრილი, რომელიც აჩვენებს, თუ რამდენი ინგრედიენტია ჯანჯაფილის ლუდის რეცეპტებში:

ინგრედიენტი	ტიპიური რაოდენობა	შენიშვნები
ახალი კოჭა	8 უნცია (გახეხილი და დაფქული)	მთავარი არომატიზატორი
ღია ყავისფერი შაქარი	½ ჭიქა (შეფუთული)	დამატკბობელი
შაქარი	½ ჭიქა	დამატებითი დამატკბობელი
წყალი	2 ლიტრი	ბაზის სითხე
ლიმონის წვენი	1/3 ჭიქა	მატებს მჟავიანობას და გემოს
აქტიური მშრალი საფუარი	1 ჩაის კოვზი	დუღილისა და კარბონაციისთვის
კოშერის მარილი	პინჩი	ხანდახან ემატება

თქვენ ასევე შეგიძლიათ გადახედოთ დიაგრამას, რომ ნახოთ, თუ რამდენი ნივთია გამოყენებული ჩვეულებრივ რეცეპტში:

წარმოება

ჯანჯაფილის ლუდის დამზადება შესაძლებელია ერთზე მეტი გზით. ძველი გზა იყენებს ფერმენტაციას. ეს იწყება 'ჯანჯაფილის ბაგით', რომელიც არის გახეხილი ჯანჯაფილი, შაქარი და წყალი. ველური საფუარი და ბაქტერიები ამ ნარევში რამდენიმე დღის განმავლობაში იზრდება. როდესაც ჯანჯაფილის ბაგს ტკბილ ჯანჯაფილის წყალს უმატებთ, ცოცხალი კულტურები ცვლიან შაქარს ბუშტებად და მჟავებად. ეს სასმელს გაზიანდება და მწარე გემოს აძლევს.

ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა დღეს არ იყენებს ხანგრძლივ დუღილს. კომპანიები კოჭას, შაქარს და ლიმონის ან ლაიმის წვენს ურევენ გაზიან წყალს. ამ გზით თქვენ მიიღებთ ბუშტუკოვან სასმელს ალკოჰოლის თითქმის გარეშე. ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა მაღაზიებში შეიცავს 0,5%-ზე ნაკლებ ალკოჰოლს, ამიტომ ის უალკოჰოლოა. რამდენად ბუშტუკოვანი ან ალკოჰოლური გახდება იგი დამოკიდებულია ტემპერატურაზე და რამდენ ხანს დუღს. ნამდვილი ჯანჯაფილის ფესვი ხშირად გამოიყენება გემოს ძლიერი და ბუნებრივი შესანარჩუნებლად.

რჩევა: თუ გსურთ ჯანჯაფილის ლუდის მომზადება სახლში, ყოველთვის გამოიყენეთ სუფთა ბოთლები და შეამოწმეთ წნევა. ეს დაგეხმარებათ შეინარჩუნოთ თქვენი სასმელი უსაფრთხო და გემრიელი.

არომატი

ჯანჯაფილის ლუდი თამამი და პიკანტური გემოთია. ჯანჯაფილის არომატი ძლიერია და ადვილად შესამჩნევია. ლიმონის ან ლაიმის წვენი აძლევს მას ახალ, მწარე გემოს. შაქარი ხელს უწყობს სანელებლების დაბალანსებას, ამიტომ ის ტკბილი და მკვეთრია. ჯანჯაფილის ლუდი უფრო ძლიერი და ცოცხალია ვიდრე ჯანჯაფილი. ბუშტები ხდის მას გაზიან და განახლების შეგრძნებას.

ბევრს მოსწონს ჯანჯაფილის ლუდის დალევა ან მისი გამოყენება სასმელებში, როგორიცაა მოსკოვის ჯორი. ზოგიერთი ბრენდი ამატებს დამატებით სანელებლებს ან ხილის არომატს ახალი გემოვნებისთვის. არ აქვს მნიშვნელობა როგორ მზადდება, ჯანჯაფილის ლუდს ყოველთვის აქვს სასიამოვნო გემო, რაც განასხვავებს მას სხვა გამაგრილებელი სასმელებისგან.

ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლურია

შეიძლება გაინტერესებთ, აქვს თუ არა ჯანჯაფილის ლუდს ალკოჰოლი. პასუხი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რომელ სახეობას აირჩევთ. მაღაზიებში ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა უალკოჰოლოა. ეს სასმელები შეიცავს 0,5%-ზე ნაკლებ ალკოჰოლს. შეგიძლიათ დალიოთ ისინი და არ დაგეზაროთ. ზოგიერთი ბრენდი ამზადებს ჯანჯაფილის ლუდს მეტი ალკოჰოლით. ეს მხოლოდ მოზრდილებისთვისაა.

კომერციული ჯანჯაფილის ლუდი

ABV დიაპაზონი და მაგალითები

ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა შეიცავს ძალიან ცოტა ალკოჰოლს. ABV არის 0%-დან 0.5%-მდე. კომპანიები იყენებენ სპეციალურ გზებს მის უალკოჰოლოდ შესანარჩუნებლად. მათ შეიძლება მოადუღონ და ამოიღონ ალკოჰოლი. ან გამოტოვებენ დუღილს და უმატებენ ბუშტებს კარბონაციით.

აქ არის რამდენიმე ცნობილი უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდი:

• ბუნდაბერგის ჯანჯაფილის ლუდი

• რიდი (უალკოჰოლო სახეობები)

• Fever-Tree Ginger ლუდი

თქვენ შეგიძლიათ იპოვოთ ისინი ბევრ მაღაზიაში. მათ გემო აქვთ თამამი და პიკანტური. ალკოჰოლზე ფიქრი არ გჭირდებათ.

ABV მაგიდა კომერციული ჯანჯაფილის ლუდისთვის

ბრენდი	ABV (%)	შენიშვნები
ბუნდაბერგი	0.0	უალკოჰოლო
Reed's (ორიგინალი)	0.0	უალკოჰოლო
სიცხის ხე	0.0	უალკოჰოლო
Goslings Stormy	0.0	უალკოჰოლო

შენიშვნა: ყოველთვის დააკვირდით ABV-ის ეტიკეტს. ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდი შეიძლება ჰქონდეს მეტი ალკოჰოლი.

ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდი

ABV დიაპაზონი და მაგალითები

ზოგიერთი ბრენდი ამზადებს ჯანჯაფილის ლუდს ალკოჰოლთან ერთად. ამ სასმელებს აქვთ ABV 2%-დან 5%-მდე. თქვენ ნახავთ მათ ალკოჰოლის დარბაზში. ხალხი მათ იყენებს კოქტეილებისთვის ან სურს უფრო ძლიერი სასმელი.

აქ არის რამდენიმე ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდი:

• Crabbie's ორიგინალური ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდი

• სამეფო იამაიკური ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდი

• ჯანჯაფილის ლიბაცია

თქვენ ასევე შეგიძლიათ ნახოთ ახალი არომატები, როგორიცაა სისხლის ფორთოხალი ან დამატებითი სანელებლები. ეს აჩვენებს, თუ როგორ ცდილობენ ბრენდები ახალ იდეებს.

ABV მაგიდა ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდისთვის

ბრენდი	ABV (%)	შენიშვნები
Crabbie's Original	4.8	ალკოჰოლური სასმელი
სამეფო იამაიკელი	4.4	ალკოჰოლური სასმელი
ჯანჯაფილის ლიბაცია	5.0	ალკოჰოლური სასმელი

რჩევა: თუ არ გსურთ ალკოჰოლი, ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი ჯანჯაფილის ლუდის შეძენამდე.

კვალი ალკოჰოლის შემცველობა

განმარტება და სამართლებრივი კონტექსტი

შეიძლება იკითხოთ, რატომ შეიცავს ზოგიერთ ჯანჯაფილის ლუდს ცოტაოდენი ალკოჰოლი. ეს ხდება იმის გამო, რომ ბუნებრივი დუღილი წარმოქმნის მცირე რაოდენობით ალკოჰოლს. ბევრგან 0,5%-ზე ნაკლები ალკოჰოლის შემცველ სასმელებს ჯერ კიდევ უალკოჰოლო უწოდებენ. ეს წესი დაგეხმარებათ გაიგოთ რას სვამთ.

ძირითადი ფაქტორები, რომლებიც გავლენას ახდენენ ABV-ზე

ბევრ რამეს შეუძლია შეცვალოს ალკოჰოლი ჯანჯაფილის ლუდში:

• საფუარის შტამი: ზოგიერთი საფუარი აწარმოებს მეტ ალკოჰოლს.

• შაქრის შემცველობა: მეტი შაქარი შეიძლება ნიშნავს მეტ ალკოჰოლს.

• დუღილის დრო და ტემპერატურა: უფრო გრძელი და თბილი ნიშნავს მეტ ალკოჰოლს.

• დუღილის შემდგომი დამუშავება: კომპანიებმა შეიძლება გაათბონ სასმელი ალკოჰოლის მოსაშორებლად.

• რეგულაციები: კანონები წყვეტენ რა ითვლება უალკოჰოლო.

თუ ჯანჯაფილის ლუდს სახლში ამზადებთ, მასში შეიძლება მეტი ალკოჰოლი იყოს, ვიდრე ფიქრობთ. ყოველთვის შეამოწმეთ რეცეპტები და უყურეთ რამდენ ხანს დუღს.

გახსოვდეთ: ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლურია? უმეტეს შემთხვევაში, ეს ასე არ არის. მაგრამ ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდი და ზოგიერთი ბრენდი შეიძლება იყოს მეტი ალკოჰოლი, ამიტომ ყოველთვის შეამოწმეთ სანამ დალევთ.

ისტორია

ტრადიციული ლუდსახარში

დიდი ხნის წინ ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლური სასმელი იყო. ში 1700-იანი წლები, იორკშირში, ინგლისში, ხალხმა პირველად დაამზადა, . ისინი ურევდნენ ჯანჯაფილს, შაქარს, წყალს და ზოგჯერ ლიმონს ან ტარტარის კრემს. განსაკუთრებული ნაწილი იყო ჯანჯაფილის ლუდი 'მცენარე'. ეს არ იყო ნამდვილი მცენარე მიწიდან. ეს იყო საფუარის და ბაქტერიების ნაზავი, როგორც SCOBY კომბუჩაში. ოჯახები ინახავდნენ ამ სტარტერს და უზიარებდნენ სხვებს. სახლში ჯანჯაფილის ლუდის დამზადებისას ხალხმა დაზოგა ზოგიერთი ბოლო პარტიიდან ახლის დასაწყებად.

ჯანჯაფილის ლუდის სახლში დამზადება მარტივი იყო, მაგრამ ნელი. თქვენ აურიეთ ჯანჯაფილი, შაქარი და წყალი, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილის ლუდის მცენარე ან ჯანჯაფილის ბუზი. ნარევი იჯდა დღეების ან კვირების განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში საფუარი და ბაქტერიები ჭამდნენ შაქარს. მათ გააკეთეს ბუშტები და ალკოჰოლი. სასმელი გახდა გაზიანი და ცოტა ალკოჰოლური. მე-18 და მე-19 საუკუნეებში ინგლისში და მის კოლონიებში ხალხი სვამდა სახლში დამზადებული ჯანჯაფილის ლუდს. თითოეულ პარტიას განსხვავებული გემო ჰქონდა რეცეპტისა და მისი დუღილის ხანგრძლივობის გამო.

შენიშვნა: ძველ ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდს დაბალი ალკოჰოლი ჰქონდა. ამან ის ზოგიერთ ადგილას წყალზე უფრო უსაფრთხო გახადა.

თანამედროვე ცვლილებები

დღეს ჯანჯაფილის ლუდი ახლებურად მზადდება. კომპანიების უმეტესობა არ იყენებს დუღილის ძველ მეთოდებს. ისინი იყენებენ მანქანებს და ადგენენ რეცეპტებს. ჯანჯაფილის ლუდის დამზადება სახლში მაინც შეგიძლიათ, მაგრამ ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა უალკოჰოლოა.

• წარსულში ჯანჯაფილის ლუდს ამზადებდნენ ჯანჯაფილის, შაქრისა და წყლის დუღილის შედეგად ჯანჯაფილის ლუდის მცენარეებით.

• ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდი იყენებდა ბუნებრივ საფუარს და ბაქტერიებს ბუშტებისა და ალკოჰოლისთვის.

• ახლა კომპანიები იყენებენ ყალბ კარბონაციას, რათა ის გაზიანი იყოს.

• თანამედროვე ჯანჯაფილის ლუდს აქვს დამატებითი გემოები და ფერები, რომ გაახაროს მომხმარებლები.

• მაღაზიებში შეგიძლიათ იპოვოთ ახალი არომატები, როგორიცაა სისხლის ფორთოხალი ან ზედმეტი ცხარე.

• ზოგიერთი ბრენდი ყიდის მიქსერის პაკეტებს ან სპეციალურ ბოთლებს კოქტეილებისთვის.

თუ ჯანჯაფილის ლუდის სახლში მომზადება გსურთ, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ძველი გზები. შეურიეთ ჯანჯაფილი, შაქარი და წყალი, შემდეგ დაამატეთ ჯანჯაფილის ბაგერი. გააჩერეთ რამდენიმე დღე. დაინახავთ ბუშტებს და ჯანჯაფილის ძლიერ სუნს. ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდი საშუალებას გაძლევთ დააგემოვნოთ ისტორია და აირჩიოთ თქვენი საკუთარი გემო და გაზიანი.

რჩევა: ჯანჯაფილის თანამედროვე ლუდის უმეტესობა უალკოჰოლოა. მაგრამ ხელნაკეთი ჯანჯაფილის ლუდი შეიძლება შეიცავდეს ცოტა ალკოჰოლს, თუ მას უფრო დიდხანს ადუღებთ.

ისტორია გვიჩვენებს, რომ ჯანჯაფილის ლუდი შეიცვალა ალკოჰოლური ხელნაკეთი სასმელიდან გამაგრილებელ სასმელად. 1900-იანი წლების დასაწყისისთვის კომპანიები ამზადებდნენ ჯანჯაფილის ლუდს ალკოჰოლის მცირე რაოდენობით ან სრულიად გარეშე. დუღილის ნაცვლად კარბონაციას იყენებდნენ. ამან ჯანჯაფილის ლუდი უსაფრთხო გახადა ყველასთვის, ბავშვებისთვისაც კი. დღეს სახლში დამზადებული ჯანჯაფილის ლუდი ინარჩუნებს ძველ წესებს. მაღაზიაში ნაყიდი ჯანჯაფილის ლუდი შეესაბამება დატვირთულ ცხოვრებას და თანამედროვე გემოვნებას.

ჯანჯაფილის ლუდი ჯინჯერ ალის წინააღმდეგ

ალკოჰოლის შემცველობა

ჯანჯაფილის ლუდსა და ჯანჯაფილს ალკოჰოლის განსხვავებული დონე აქვთ. ჯანჯაფილის ლუდი პირველად დამზადდა როგორც ალკოჰოლური სასმელი. ხალხმა ეს გააკეთა იმით, რომ ჯანჯაფილს, შაქარს და წყალს აძლევდნენ ბუშტს. ძველ რეცეპტებში შეიძლება შეიცავდეს 2-3% ალკოჰოლი, ზოგიერთ ხელნაკეთში კი 11%-მდე. დღეს, ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობას მაღაზიებში თითქმის არ აქვს ალკოჰოლი, 0,5%-ზე ნაკლები. ზოგიერთი ბრენდი კვლავ ამზადებს ჯანჯაფილის ლუდს 1%-დან 5%-მდე ალკოჰოლით.

ჯანჯაფილი არ შეიცავს ალკოჰოლს. იგი მზადდებოდა როგორც გამაგრილებელი სასმელი, როდესაც ადამიანებს სურდათ ალკოჰოლის თავიდან აცილება. შეგიძლიათ დალიოთ ჯანჯაფილი და არ ინერვიულოთ ალკოჰოლის მიღებაზე.

აქ არის ცხრილი, რომელიც აჩვენებს ძირითად განსხვავებებს:

ასპექტი	ჯანჯაფილის ლუდი	ჯანჯაფილი ალე
ალკოჰოლის შემცველობა	ტრადიციულად 2-3% ABV; თანამედროვე ვერსიები მერყეობს უალკოჰოლოდან 5%-მდე ABV-მდე	ყოველთვის უალკოჰოლო
კარბონაციის მეთოდი	ბუნებრივი დუღილი	ხელოვნური კარბონაცია
ისტორიული კონტექსტი	წარმოიშვა როგორც ალკოჰოლური ფერმენტირებული სასმელი	შემუშავებულია როგორც უალკოჰოლო ალტერნატივა
ტიპიური არომატი	უფრო ცხარე, დუღილის გამო	უფრო ტკბილი, რბილი

წარმოება

ჯანჯაფილის ლუდი და ჯანჯაფილი მზადდება სხვადასხვა გზით. ჯანჯაფილის ლუდი იყენებს ფერმენტაციას. ადამიანები ურევენ ჯანჯაფილს, შაქარს, წყალს და სტარტერს, რომელსაც ჯანჯაფილის ლუდის მცენარე ეწოდება. ეს ქმნის ბუშტებს და ზოგჯერ ალკოჰოლს. დროთა განმავლობაში კომპანიებმა შეცვალეს როგორ ამზადებენ მას. ახლა, ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა მზადდება ჯანჯაფილისა და შაქრის მოხარშვით, შემდეგ ბუშტების დამატებით კარბონაციით. ეს ინარჩუნებს მას უალკოჰოლო.

ჯანჯაფილი არ მზადდება დუღილით. კომპანიები ურევენ ჯანჯაფილის არომატს, შაქარს და გაზიან წყალს. ისინი იყენებენ მანქანებს ბუშტების დასამატებლად. ჯანჯაფილის ორი სახეობა არსებობს: ოქროსფერი, რომელსაც უფრო ძლიერი გემო აქვს და მშრალი, რომელიც მსუბუქია. ჯანჯაფილი ყოველთვის გამაგრილებელი სასმელია. ჯანჯაფილის ლუდი შეიძლება იყოს უალკოჰოლო ან ალკოჰოლური.

რჩევა: თუ გსურთ სასმელი ალკოჰოლის გარეშე, ჯანჯაფილი ყოველთვის უსაფრთხო არჩევანია.

არომატი

ჯანჯაფილის ლუდი და ჯანჯაფილი ძალიან განსხვავებული გემოთი. ჯანჯაფილის ლუდი თამამი და ცხარეა. დუღილი ანიჭებს მას ჯანჯაფილის ძლიერ სუნს და მკვეთრ, მკვეთრ გემოს. ზოგიერთი ადამიანი გრძნობს ჩხვლეტას ენაზე. გემო მდიდარია მჟავების და სხვა ნივთების გამო, რომლებიც წარმოიქმნება დუღილის დროს.

ჯანჯაფილი გაცილებით ტკბილია და არც ისე ცხარე. იგი იყენებს ჯანჯაფილის სიროფს ან ექსტრაქტს, ამიტომ გემო რბილია. ჯანჯაფილი გლუვია და ადვილად დასალევია. ბევრი ადამიანი სვამს მას კუჭის დასახმარებლად ან სხვა სასმელებთან შერევით.

• ჯანჯაფილის ლუდი ცხარე, გაზიანი და მჟავეა ჯანჯაფილის ძლიერი სუნით.

• ჯანჯაფილი უფრო ტკბილი, რბილია და უფრო სიროფს წააგავს.

• ორივე სასმელს აქვს ბუშტები, მაგრამ ჯანჯაფილის ლუდის ბუშტები წარმოიქმნება დუღილის შედეგად, ხოლო ჯანჯაფილის ალი - დამატებული გაზისგან.

შეგიძლიათ ორივე სასმელის გამოყენება შერეულ სასმელში, მაგრამ გემო შეიცვლება იმის მიხედვით, თუ რომელს აირჩევთ.

როგორ ავირჩიოთ ჯანჯაფილის ლუდი

ეტიკეტების კითხვა

როდესაც ჯანჯაფილის ლუდს არჩევთ, ჯერ შეამოწმეთ ეტიკეტი. ეტიკეტზე მოცემულია ფაქტები სასმელის შესახებ. მოძებნეთ ABV ნომერი. თუ ის 0,5%-ზე ნაკლებია, ის უალკოჰოლოა. ზოგიერთი ბრენდი წინა მხარეს წერს 'უალკოჰოლო' ან 'უალკოჰოლო'. თქვენ ასევე უნდა მოძებნოთ სასერთიფიკატო ეტიკეტები. ეს შეიძლება იყოს ორგანული ან მწვანე საკვების ეტიკეტები. ისინი აჩვენებენ, რომ სასმელი აკმაყოფილებს უსაფრთხოებისა და ხარისხის წესებს. ხალხი უფრო მეტად ენდობა ჯანჯაფილის სასმელებს, როდესაც ხედავს ამ ეტიკეტებს. ეტიკეტები ასევე გეტყვით, რა არის სასმელში, რამდენი შაქარია და სად დამზადდა. ეს დაგეხმარებათ აირჩიოთ საუკეთესო ჯანჯაფილის ლუდი.

რჩევა: სერტიფიცირების ეტიკეტები დაგეხმარებათ იპოვოთ უფრო უსაფრთხო და უკეთესი ჯანჯაფილის ლუდი.

ალკოჰოლის შემცველობის რჩევები

თქვენ უნდა დააკვირდეთ ალკოჰოლის შემცველობას, განსაკუთრებით ბავშვებისთვის ან თუ არ გსურთ ალკოჰოლი. დიდი ხნის წინ, ჯანჯაფილის ლუდს შეიძლება ჰქონდეს იმდენი ალკოჰოლი, რამდენიც ლუდი ან ღვინო. ახლა ბრენდების უმეტესობა ინარჩუნებს ალკოჰოლს 0,5%-ზე ქვემოთ, რათა დაიცვას კანონი. ეს ნიშნავს, რომ თქვენ შეგიძლიათ დალიოთ ის დაღლილობის გარეშე. მაგრამ ზოგიერთ ბრენდს, როგორიცაა Goslings Stormy Ginger Beer, აქვს 0,5%-ზე მეტი ABV. ყიდვამდე ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი. თუ ჯანმრთელობის ან სხვა მიზეზების გამო არ გსურთ ალკოჰოლი, აირჩიეთ ბრენდები, რომლებზეც ნათქვამია „0% ABV“ ან „უალკოჰოლო“.

აქ არის ცხრილი, რომელიც დაგეხმარებათ შეადაროთ:

ბრენდი	ABV (%)	ტიპი
რიდის	0	უალკოჰოლო სასმელი
სიცხის ხე	0	უალკოჰოლო სასმელი
ბუნდაბერგი	<0.5	უალკოჰოლო სასმელი
Goslings Stormy	1	ალკოჰოლური

შენიშვნა: ლინდსი ლოჰან კომბუჩას შემთხვევის შემდეგ, კომპანიები უფრო ყურადღებით ამოწმებენ ალკოჰოლის დონეს.

უალკოჰოლო vs ალკოჰოლური

მაღაზიებში ნახავთ როგორც უალკოჰოლო, ასევე ალკოჰოლურ ჯანჯაფილის ლუდს. ჯანჯაფილის უალკოჰოლო ლუდს აქვს 0,5%-ზე ნაკლები ABV. ის უსაფრთხოა ბავშვებისთვის და მათთვის, ვისაც არ სურს ალკოჰოლი. ეს კარგია კოქტეილების დასამზადებლად ზედმეტი ალკოჰოლის გარეშე. ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდი შეიცავს 0,5%-ზე მეტ ABV-ს და განკუთვნილია მხოლოდ მოზრდილებისთვის. წარსულში, ჯანჯაფილის ლუდი მზადდებოდა მოხარშვით და შეიძლება შეიცავდეს 11%-მდე ალკოჰოლს. დღეს ბრენდების უმეტესობა მას უალკოჰოლო ან თითქმის უალკოჰოლო ხდის. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი, რომ იცოდეთ რას ყიდულობთ.

თუ გსურთ წვეულებისთვის სასმელი, კოქტეილი ან უბრალოდ ცხარე სოდა, წაიკითხეთ ეტიკეტი და შეამოწმეთ ABV. თუ ალკოჰოლი არ გსურთ, შეარჩიეთ უალკოჰოლო სასმელები. თუ რამე უფრო ძლიერი გინდა, აირჩიე ალკოჰოლური სახეობა.

გახსოვდეთ: თქვენთვის საუკეთესო ჯანჯაფილის ლუდი დამოკიდებულია იმაზე, თუ რა გჭირდებათ. ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი და აირჩიეთ სწორი.

მითები და ფაქტები

ყველა ჯანჯაფილის ლუდი ალკოჰოლურია

ზოგიერთი ადამიანი ფიქრობს, რომ ყველა ჯანჯაფილის ლუდი შეიცავს ალკოჰოლს. ეს არ არის სწორი. ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობას მაღაზიებში არ აქვს ბევრი ალკოჰოლი. კომპანიები ამ სასმელებს ამზადებენ მოცულობით 0,5%-ზე ნაკლები ალკოჰოლით (ABV). შეგიძლიათ დალიოთ ისინი და არ დალიოთ. რამდენიმე ბრენდი ამზადებს ჯანჯაფილის ლუდს ალკოჰოლით. ეს ადვილად შესამჩნევია და იყიდება სხვა ალკოჰოლურ სასმელებთან ერთად. ყოველთვის შეხედეთ ეტიკეტს, სანამ იყიდით. თუ არ გსურთ ალკოჰოლი, აირჩიეთ უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდი.

რჩევა: უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდი უსაფრთხოა ბავშვებისთვის და მოზრდილებისთვის, რომლებსაც არ სურთ ალკოჰოლი.

ჯანჯაფილის ლუდი და ჯანჯაფილის ალი იგივეა

ზოგი ამბობს, რომ ჯანჯაფილის ლუდი და ჯანჯაფილის ლუდი იგივეა. ეს სიმართლეს არ შეესაბამება. ისინი ერთმანეთს ჰგვანან, მაგრამ განსხვავებული სასმელებია. ჯანჯაფილის ლუდი ძლიერი და ცხარე გემოა. ჯანჯაფილი უფრო ტკბილია და არც ისე თამამი. მათი დამზადების გზა ასევე არ არის იგივე. ჯანჯაფილის ლუდი ხშირად მზადდება დუღილით. ეს აძლევს მას ძლიერ გემოს და ზოგჯერ ცოტა ალკოჰოლს. ჯანჯაფილი იყენებს კარბონაციას, ამიტომ მას არასოდეს აქვს ალკოჰოლი.

ბოლო კვლევამ გამოიყენა Preferred Attribute Elicitation (PAE) მეთოდი გემოსა და სუნის შესამოწმებლად. კვლევამ აჩვენა, რომ ჯანჯაფილის ლუდს აქვს განსაკუთრებული თვისებები, რაც განასხვავებს მას სხვა სასმელებისგან. ეს კვლევა ადასტურებს, რომ ჯანჯაფილის ლუდი და ჯანჯაფილის ალი არ არის იგივე. ჟურნალის სტატიებში ასევე ნათქვამია, რომ ჯანჯაფილის ლუდს უფრო ძლიერი გემო აქვს და მზადდება სხვაგვარად, ვიდრე ჯანჯაფილი.

აქ არის სწრაფი დიაგრამა შედარებისთვის:

ფუნქცია	ჯანჯაფილის ლუდი	ჯანჯაფილი ალე
არომატი	ცხარე, თამამი	რბილი, ტკბილი
წარმოება	ფერმენტაცია	კარბონაცია
ალკოჰოლის შემცველობა	შეიძლება იყოს უალკოჰოლო ან ალკოჰოლური	ყოველთვის უალკოჰოლო

უალკოჰოლო ნიშნავს ნულ ალკოჰოლს

შეიძლება ფიქრობთ, რომ 'არაალკოჰოლური' ნიშნავს, რომ ალკოჰოლი საერთოდ არ არის. მაგრამ უალკოჰოლო სასმელებში შეიძლება იყოს მცირეოდენი ალკოჰოლი, ჩვეულებრივ 0,5%-ზე ნაკლები ABV. ეს მცირე რაოდენობა მოდის ბუნებრივი დუღილის ან დუღილის შედეგად. მეცნიერები და კვების კანონები ამბობენ, რომ ძალიან რთულია მთელი ალკოჰოლის ამოღება. მაგალითად, უალკოჰოლო ლუდში შეიძლება იყოს დაახლოებით 1 გრამი ალკოჰოლი თითოეულ პორციაში. კანონი ნებადართულია 0,5%-მდე ABV უალკოჰოლო სასმელებში, რადგან ნულამდე მისვლა თითქმის შეუძლებელია.

შენიშვნა: თუ ჯანმრთელობის ან პირადი მიზეზების გამო ალკოჰოლის თავიდან აცილება გჭირდებათ, ყოველთვის წაიკითხეთ ეტიკეტი და შეარჩიეთ სასმელები, რომლებზეც ნათქვამია „უალკოჰოლო“ ან „0% ABV“.

უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდი ამ წესს მისდევს. მას შეიძლება ჰქონდეს ცოტაოდენი ალკოჰოლი, მაგრამ ის უსაფრთხოა ადამიანების უმეტესობისთვის. თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ პიკანტური გემოთი დალევაზე ფიქრის გარეშე.

ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა, რომელსაც მაღაზიებში ნახავთ, უალკოჰოლოა, მაგრამ რამდენიმე ბრენდი შეიცავს ალკოჰოლს. ყიდვამდე ყოველთვის შეამოწმეთ ABV-ის ეტიკეტი.

• აირჩიეთ უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდი ბავშვებისთვის ან მათთვის ვინც თავს არიდებს ალკოჰოლს.

• აირჩიეთ ალკოჰოლური ჯანჯაფილის ლუდი, თუ გსურთ უფრო ძლიერი სასმელი.

იყავით ინფორმირებული და ისიამოვნეთ ჯანჯაფილის ლუდით პასუხისმგებლობით. ეტიკეტების კითხვა დაგეხმარებათ გააკეთოთ საუკეთესო არჩევანი თქვენი საჭიროებისთვის.

FAQ

ჯანჯაფილის ლუდი უსაფრთხოა ბავშვებისთვის?

უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა შეგიძლიათ მისცეთ ბავშვებს. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტზე ალკოჰოლის შემცველობა. თუ წერია 'არაალკოჰოლური' ან '0% ABV', ეს უსაფრთხოა ბავშვებისთვის.

კოქტეილებში ჯანჯაფილის ლუდის გამოყენება შეგიძლიათ?

ჯანჯაფილის ლუდი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბევრ კოქტეილში. მოსკოვის ჯორი და Dark 'n' Stormy პოპულარული არჩევანია. უალკოჰოლო ჯანჯაფილის ლუდი კარგად მუშაობს როგორც მიქსერი.

ჯანჯაფილის ლუდი ეხმარება გულისრევას?

ჯანჯაფილი დაგეხმარებათ კუჭის მოწესრიგებაში. ჯანჯაფილის ლუდი შეიცავს ნამდვილ ჯანჯაფილს, ამიტომ მას შეუძლია დაეხმაროს რბილი გულისრევის დროს. საუკეთესო ეფექტისთვის აირჩიეთ ბრენდები ნამდვილი ჯანჯაფილით.

რამდენ ხანს ძლებს ჯანჯაფილის ლუდი გახსნის შემდეგ?

ჯანჯაფილის ლუდი უნდა დალიოთ გახსნიდან 2-3 დღის განმავლობაში. შეინახეთ მაცივარში. თუ დიდხანს დატოვებთ ღიას, გემო და გაზები გაქრება.

ჯანჯაფილის ლუდი არ შეიცავს წებოვანას?

ჯანჯაფილის ლუდის უმეტესობა არ შეიცავს გლუტენს. ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი ან ბრენდის ვებგვერდი, რომ დარწმუნებული იყოთ. ზოგიერთმა ბრენდმა შეიძლება დაამუშავოს სასმელები გლუტენით.

შეგიძლიათ ჯანჯაფილის ლუდის დამზადება სახლში?

შეგიძლიათ ჯანჯაფილის ლუდი სახლში მოამზადოთ ჯანჯაფილით, შაქრით, წყლით და საფუარით. სახლის რეცეპტებმა შეიძლება მეტი ალკოჰოლი გამოიწვიოს, თუ მათ უფრო დიდხანს ადუღების საშუალებას მისცემთ. ყოველთვის დაიცავით უსაფრთხოების რჩევები.

რა განსხვავებაა ჯანჯაფილის ლუდსა და ფესვის ლუდს შორის?

ჯანჯაფილის ლუდი იყენებს ჯანჯაფილს არომატისთვის. Root ლუდი იყენებს ფესვებს, როგორიცაა sassafras. ჯანჯაფილის ლუდი პიკანტური და თამამი გემოთია. Root ლუდი გემოთი ტკბილი და კრემისფერია.

ჯანჯაფილის ლუდს აქვს კოფეინი?

კოფეინს კოფეინს ვერ ნახავთ ჯანჯაფილის ლუდში. ეს არის უკოფეინის სასმელი. შეგიძლიათ ისიამოვნოთ დღის ნებისმიერ დროს.