ዝንጅብል ቢራ አልኮል ወይም አልኮሆል ያልሆነ ነው።

ትጠይቅ ይሆናል፣ ዝንጅብል ቢራ አልኮል ነው? አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ አልኮሆል አይደለም፣ ምክንያቱም ብዙ ታዋቂ ብራንዶች የአልኮሆል ይዘቱ በጣም ዝቅተኛ ነው። ይህ ማንኛውም ሰው ሊደሰትበት የሚችል መጠጥ ያደርገዋል. ይሁን እንጂ አንዳንድ ዝርያዎች በተለምዶ አልኮል ይይዛሉ ከ 2% እስከ 5% , ምክንያቱም አንዳንድ ኩባንያዎች የተለያዩ ዘዴዎችን በመጠቀም ዝንጅብል ቢራ ያመርታሉ. ብዙ ጊዜ ሰዎች ዝንጅብል ቢራ አልኮል ነውን? ይህ ጥያቄ የሚነሳው ሁለቱም የአልኮል እና አልኮል ያልሆኑ ስሪቶች አሁን በመደብሮች ውስጥ ስለሚገኙ ነው.

ቁልፍ መቀበያዎች

• በመደብሮች ውስጥ ያለው አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ አልኮል የሌለው ነው። በድምጽ (ABV) ከ 0.5% ያነሰ የአልኮል መጠጥ አለው. አንዳንድ ዝንጅብል ቢራዎች አልኮል አላቸው። ብዙውን ጊዜ ከ 2% እስከ 5% ABV አላቸው. እነዚህ ለአዋቂዎች ብቻ ናቸው. ዝንጅብል ቢራ የሚመረተው ትኩስ ዝንጅብል፣ ስኳር፣ ውሃ እና የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ነው። ከመፍላት አረፋዎች ወይም ካርቦን መጨመር . ባህላዊ ዝንጅብል ቢራ ተፈጭቶ ትንሽ አልኮል ነበረው። ዘመናዊው ዝንጅብል ቢራ አልኮልን ዝቅተኛ ለማድረግ ካርቦን ይጠቀማል። ዝንጅብል ቢራ ደፋር፣ ቅመም እና ጨካኝ ነው። ዝንጅብል አሌ የበለጠ ጣፋጭ እና ለስላሳ ነው። ዝንጅብል አልኮሆል የለውም። ለ ABV ሁልጊዜ መለያውን ያረጋግጡ። እንደ 'አልኮሆል ያልሆኑ' ወይም '0% ABV' ያሉ ቃላትን ይፈልጉ። ይህ ለእርስዎ ትክክለኛውን የዝንጅብል ቢራ ለመምረጥ ይረዳዎታል. በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ ረዘም ላለ ጊዜ የሚቦካ ከሆነ ብዙ አልኮል ሊኖረው ይችላል። የደህንነት ምክሮችን ይከተሉ እና ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቦካ ይመልከቱ። አልኮሆል ያልሆነ ማለት ሁልጊዜ ዜሮ አልኮል ማለት አይደለም. ከ 0.5% ABV በታች የሆኑ አነስተኛ መጠን በህግ ተፈቅዷል. ይህ ለብዙ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

ዝንጅብል ቢራ ምንድን ነው?

ንጥረ ነገሮች

በዝንጅብል ቢራ ውስጥ ስላለው ነገር ለማወቅ ይፈልጉ ይሆናል። ዋናዎቹ ትኩስ የዝንጅብል ሥር፣ ስኳር፣ ውሃ እና የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ናቸው። አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች አረፋን ለመሥራት እርሾን ይጠቀማሉ, ነገር ግን ሌሎች በምትኩ ካርቦኔትን ይጠቀማሉ. ብዙ ብራንዶች ይጨምራሉ ተፈጥሯዊ ጣዕም ወይም ቅመማ ቅመም . ጥሩ ጣዕም እንዲኖረው ለማድረግ የኦክስፎርድ ኮምፓኒየን ቱ ቢራ አሮጌ ዝንጅብል ቢራ የዝንጅብል ስር፣ ስኳር፣ የሎሚ ጭማቂ እና 'ዝንጅብል ቢራ ተክል' የተባለ ጀማሪ ይጠቀም ነበር ይላል።

በዝንጅብል ቢራ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ምን ያህል እንደሆነ የሚያሳይ ሰንጠረዥ እዚህ አለ፡-

ንጥረ ነገር	የተለመደ ብዛት	ማስታወሻዎች
ትኩስ ዝንጅብል	8 አውንስ (የተላጠ እና የተፈጨ)	ዋና ጣዕም
ቀላል ቡናማ ስኳር	½ ኩባያ (የታሸገ)	ጣፋጭ
ስኳር	½ ኩባያ	ተጨማሪ ጣፋጭ
ውሃ	2 ኩንታል	ቤዝ ፈሳሽ
የሎሚ ጭማቂ	1/3 ኩባያ	አሲድ እና ጣዕም ይጨምራል
ገባሪ ደረቅ እርሾ	1 የሻይ ማንኪያ የሻይ ማንኪያ	ለማፍላት እና ለካርቦን
የኮሸር ጨው	መቆንጠጥ	አልፎ አልፎ ተጨምሯል።

በተለመደው የምግብ አሰራር ውስጥ እያንዳንዱ ነገር ምን ያህል ጥቅም ላይ እንደሚውል ለማየት ገበታን ማየት ትችላለህ፡-

ማምረት

ዝንጅብል ቢራ ከአንድ በላይ በሆነ መንገድ ሊሠራ ይችላል። አሮጌው መንገድ ማፍላትን ይጠቀማል. ይህ በ 'ዝንጅብል ቡግ' ይጀምራል እሱም በተፈጨ ዝንጅብል፣ ስኳር እና ውሃ። በዚህ ድብልቅ ውስጥ የዱር እርሾ እና ባክቴሪያዎች በጥቂት ቀናት ውስጥ ይበቅላሉ. የዝንጅብል ስህተቱን ወደ ጣፋጭ ዝንጅብል ውሃ ሲጨምሩ የቀጥታ ባህሎች ስኳሩን ወደ አረፋ እና አሲድ ይለውጣሉ። ይህ መጠጡ እንዲወዛወዝ ያደርገዋል እና ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል.

ዛሬ አብዛኛው ዝንጅብል ቢራ ረጅም ፍላት አይጠቀምም። ኩባንያዎች ዝንጅብል፣ ስኳር እና የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ ከካርቦን ውሃ ጋር ይቀላቅላሉ። በዚህ መንገድ አልኮል ከሞላ ጎደል የበዛ መጠጥ ያገኛሉ። በመደብሮች ውስጥ ያለው አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ ከ0.5% ያነሰ አልኮል ስላለው አልኮሆል የለውም። ምን ያህል አረፋ ወይም አልኮሆል እንደሚይዝ በሙቀት መጠን እና በምን ያህል ጊዜ እንደሚቦካው ይወሰናል. እውነተኛው የዝንጅብል ሥር ብዙውን ጊዜ ጣዕሙን ጠንካራ እና ተፈጥሯዊ እንዲሆን ለማድረግ ያገለግላል።

ጠቃሚ ምክር: በቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ለመሥራት ከፈለጉ ሁልጊዜ ንጹህ ጠርሙሶችን ይጠቀሙ እና ግፊቱን ያረጋግጡ. ይህ መጠጥዎን ጣፋጭ እና አስተማማኝ እንዲሆን ይረዳል.

ጣዕም

ዝንጅብል ቢራ ደፋር እና ቅመም ነው። የዝንጅብል ጣዕም ጠንካራ እና በቀላሉ ሊታወቅ የሚችል ነው. የሎሚ ወይም የሎሚ ጭማቂ አዲስ, ጣፋጭ ጣዕም ይሰጠዋል. ስኳር ቅመማውን ሚዛን ለመጠበቅ ይረዳል, ስለዚህ ጣፋጭ እና ሹል ነው. ዝንጅብል ቢራ ከዝንጅብል አሌ የበለጠ ጠንካራ እና ህያው ነው። አረፋዎቹ የመፍጨት እና መንፈስን የሚያድስ ስሜት ያደርጉታል።

ብዙ ሰዎች ዝንጅብል ቢራ ብቻውን መጠጣት ይወዳሉ ወይም እንደ ሞስኮ ሙሌ ባሉ መጠጦች ውስጥ መጠቀም ይወዳሉ። አንዳንድ ምርቶች ለአዲስ ጣዕም ተጨማሪ ቅመሞችን ወይም የፍራፍሬ ጣዕም ይጨምራሉ. ምንም እንኳን እንዴት ቢሰራ ዝንጅብል ቢራ ሁልጊዜ ከሌሎች ለስላሳ መጠጦች የሚለይ ጣዕም ያለው ጣዕም አለው።

ዝንጅብል ቢራ አልኮሆል ነው።

ዝንጅብል ቢራ አልኮሆል እንዳለው ትጠይቅ ይሆናል። መልሱ በየትኛው ዓይነት እንደሚመርጡ ይወሰናል. በመደብሮች ውስጥ ያለው አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ አልኮል የሌለው ነው። እነዚህ መጠጦች ከ 0.5% ያነሰ አልኮል አላቸው. እነሱን መጠጣት እና ጠቃሚ ምክር ማግኘት አይችሉም። አንዳንድ ብራንዶች ዝንጅብል ቢራ በብዛት አልኮል ያመርታሉ። እነዚህ ለአዋቂዎች ብቻ ናቸው.

የንግድ ዝንጅብል ቢራ

ABV ክልል እና ምሳሌዎች

አብዛኛው የሱቅ ዝንጅብል ቢራ በጣም ትንሽ አልኮል አለው። ABV ከ 0% እስከ 0.5% ነው. ኩባንያዎች አልኮል እንዳይጠጣ ለማድረግ ልዩ መንገዶችን ይጠቀማሉ. ጠምተው አልኮልን ያወጡ ይሆናል። ወይም ማፍላትን ይዝለሉ እና አረፋዎችን በካርቦን ይጨምራሉ።

አንዳንድ ታዋቂ አልኮሆል ያልሆኑ ዝንጅብል ቢራዎች እነሆ፡-

• Bundaberg ዝንጅብል ቢራ

• ሪድ (አልኮሆል ያልሆኑ ዓይነቶች)

• ትኩሳት-ዛፍ ዝንጅብል ቢራ

እነዚህን በብዙ መደብሮች ውስጥ ማግኘት ይችላሉ. ደፋር እና ቅመማ ቅመም አላቸው. ስለ አልኮል መጨነቅ አያስፈልግዎትም.

ABV ሰንጠረዥ ለንግድ ዝንጅብል ቢራ

የምርት ስም	ABV (%)	ማስታወሻዎች
ቡንዳበርግ	0.0	አልኮል ያልሆነ
ሪድ (ኦሪጅናል)	0.0	አልኮል ያልሆነ
ትኩሳት-ዛፍ	0.0	አልኮል ያልሆነ
Goslings አውሎ ነፋስ	0.0	አልኮል ያልሆነ

ማስታወሻ፡ ሁልጊዜ የ ABV መለያውን ይመልከቱ። የቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ብዙ አልኮል ሊኖረው ይችላል።

አልኮሆል ዝንጅብል ቢራ

ABV ክልል እና ምሳሌዎች

አንዳንድ ብራንዶች ዝንጅብል ቢራ በአልኮል ያመርታሉ። እነዚህ መጠጦች ABV ከ 2% እስከ 5% አላቸው. በአልኮል መተላለፊያው ውስጥ ታገኛቸዋለህ. ሰዎች ለኮክቴል ይጠቀማሉ ወይም የበለጠ ጠንካራ መጠጥ ይፈልጋሉ.

አንዳንድ የአልኮል ዝንጅብል ቢራዎች እዚህ አሉ

• የክራቢ ኦሪጅናል አልኮሆል ዝንጅብል ቢራ

• የሮያል ጃማይካ አልኮሆል ዝንጅብል ቢራ

• ዝንጅብል ሊበሽን

እንደ ደም ብርቱካንማ ወይም ተጨማሪ ቅመሞች ያሉ አዲስ ጣዕሞችን ማየት ይችላሉ። እነዚህ የምርት ስሞች አዳዲስ ሀሳቦችን እንዴት እንደሚሞክሩ ያሳያሉ።

ABV ሰንጠረዥ ለአልኮል ዝንጅብል ቢራ

የምርት ስም	ABV (%)	ማስታወሻዎች
የክራቢ ኦሪጅናል	4.8	የአልኮል መጠጥ
ሮያል ጃማይካዊ	4.4	የአልኮል መጠጥ
ዝንጅብል ሊበሽን	5.0	የአልኮል መጠጥ

ጠቃሚ ምክር: አልኮል የማይፈልጉ ከሆነ, ሁልጊዜ ዝንጅብል ቢራ ከመግዛትዎ በፊት መለያውን ያንብቡ.

የአልኮሆል ይዘትን ይከታተሉ

ፍቺ እና ህጋዊ አውድ

ለምን አንዳንድ ዝንጅብል ቢራ ትንሽ አልኮል እንደያዘ ሊጠይቁ ይችላሉ። ይህ የሚከሰተው ተፈጥሯዊ ፍላት አነስተኛ መጠን ያለው አልኮል ስለሚያደርግ ነው. በብዙ ቦታዎች ከ 0.5% ያነሰ አልኮል ያላቸው መጠጦች አሁንም አልኮሆል ተብለው ይጠራሉ. ይህ ደንብ ምን እንደሚጠጡ ለማወቅ ይረዳዎታል.

በ ABV ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ቁልፍ ነገሮች

ብዙ ነገሮች በዝንጅብል ቢራ ውስጥ ያለውን አልኮል ሊለውጡ ይችላሉ፡-

• የእርሾችን መወጠር፡- አንዳንድ እርሾ ብዙ አልኮልን ይፈጥራል።

• የስኳር ይዘት፡ ብዙ ስኳር ማለት ብዙ አልኮል ማለት ነው።

• የመፍላት ጊዜ እና የሙቀት መጠን፡ ረዘም ያለ እና ሙቅ ማለት ብዙ አልኮል ማለት ነው።

• የድህረ መፍላት ሂደት፡- ኩባንያዎች አልኮልን ለማስወገድ መጠጡን ማሞቅ ይችላሉ።

• ደንቦች፡- ሕጎች አልኮሆል ያልሆኑትን የሚወስኑትን ይወስናሉ።

ቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ካዘጋጁ፣ ከምታስቡት በላይ አልኮል ሊኖረው ይችላል። ሁልጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ እና ለምን ያህል ጊዜ እንደሚቦካ ይመልከቱ።

ያስታውሱ፡ ዝንጅብል ቢራ አልኮል ነው? ብዙ ጊዜ, አይደለም. ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ እና አንዳንድ ብራንዶች ብዙ አልኮል ሊኖራቸው ስለሚችል ሁልጊዜ ከመጠጣትዎ በፊት ያረጋግጡ።

ታሪክ

ባህላዊ ጠመቃ

ከረጅም ጊዜ በፊት ዝንጅብል ቢራ የአልኮል መጠጥ ነበር። በውስጡ 1700ዎቹ፣ በዮርክሻየር፣ እንግሊዝ የሚኖሩ ሰዎች መጀመሪያ ሠሩት . ዝንጅብል፣ ስኳር፣ ውሃ፣ እና አንዳንዴም ሎሚ ወይም ክሬም ታርታር ቀላቅሉባት። ልዩ ክፍሉ የዝንጅብል ቢራ 'ተክል' ነበር. ይህ ከመሬት ውስጥ እውነተኛ ተክል አልነበረም. በኮምቡቻ ውስጥ እንዳለ SCOBY የእርሾ እና የባክቴሪያ ድብልቅ ነበር። ቤተሰቦች ይህን ጀማሪ ይዘው ለሌሎች ያካፍሉ። ቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ሲሰሩ ሰዎች አዲስ ለመጀመር ከመጨረሻው ባች የተወሰነውን ቆጥበዋል።

በቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ማዘጋጀት ቀላል ቢሆንም ዘገምተኛ ነበር። ዝንጅብል፣ ስኳር እና ውሃ ቀላቅለህ፣ ከዚያም የዝንጅብል ቢራ ተክል ወይም የዝንጅብል ስህተት ጨምረሃል። ድብልቅው ለቀናት ወይም ለሳምንታት ተቀምጧል. በዚህ ጊዜ እርሾ እና ባክቴሪያዎች ስኳሩን በልተዋል. አረፋ እና አልኮል ሠርተዋል. መጠጡ ጠመዝማዛ እና ትንሽ የአልኮል ሱሰኛ ሆነ። በ18ኛው እና በ19ኛው ክፍለ ዘመን በእንግሊዝ እና በቅኝ ግዛቶቿ የሚኖሩ ሰዎች በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ ይጠጡ ነበር። የምግብ አዘገጃጀቱ እና ለምን ያህል ጊዜ እንደፈላ እያንዳንዱ ስብስብ የተለየ ጣዕም ነበረው።

ማስታወሻ፡ አሮጌው የቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ አነስተኛ አልኮል ነበረው። ይህም በአንዳንድ ቦታዎች ከውሃ የበለጠ ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን አድርጎታል።

ዘመናዊ ለውጦች

ዛሬ ዝንጅብል ቢራ በአዲስ መንገድ ተዘጋጅቷል። አብዛኛዎቹ ኩባንያዎች አሮጌ የማፍላት ዘዴዎችን አይጠቀሙም. ማሽኖችን ይጠቀማሉ እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ያዘጋጃሉ. አሁንም በቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ማምረት ይችላሉ, ነገር ግን አብዛኛው የሱቅ ዝንጅብል ቢራ አልኮሆል አይደለም.

• ቀደም ባሉት ጊዜያት ሰዎች ዝንጅብል፣ ስኳር እና ውሃ በዝንጅብል ቢራ በማፍላት ዝንጅብል ቢራ ይሠሩ ነበር።

• በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ የተፈጥሮ እርሾ እና ባክቴሪያን ለአረፋ እና ለአልኮል ይጠቀም ነበር።

• አሁን ኩባንያዎች ፊዚን ለማድረግ የውሸት ካርቦኔት ይጠቀማሉ።

• ዘመናዊ የዝንጅብል ቢራ ደንበኞችን ለማስደሰት ተጨማሪ ጣዕም እና ቀለሞች አሉት.

• በመደብሮች ውስጥ እንደ ደም ብርቱካንማ ወይም ተጨማሪ ቅመም ያሉ አዳዲስ ጣዕሞችን ማግኘት ይችላሉ።

• አንዳንድ ብራንዶች ድብልቅ ማሸጊያዎችን ወይም ልዩ ጠርሙሶችን ለኮክቴል ይሸጣሉ።

በቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ለመሥራት ከፈለጉ, የቆዩ መንገዶችን መጠቀም ይችላሉ. ዝንጅብል፣ስኳር እና ውሃ ቀላቅሉባት፣ከዚያም የዝንጅብል ሳንካ ይጨምሩ። ለጥቂት ቀናት ይቀመጥ. አረፋን ታያለህ እና ጠንካራ ዝንጅብል ይሸታል። በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ ታሪክን እንዲቀምሱ እና የራስዎን ጣዕም እንዲመርጡ ያስችልዎታል።

ጠቃሚ ምክር፡- አብዛኛው ዘመናዊ ዝንጅብል ቢራ አልኮል የሌለው ነው። ነገር ግን በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቦካ ከፈቀዱ ትንሽ አልኮል ሊኖረው ይችላል።

ታሪክ እንደሚያሳየው ዝንጅብል ቢራ ከአልኮል እደ-ጥበብ መጠጥ ወደ ለስላሳ መጠጥነት ተቀይሯል። እ.ኤ.አ. በ1900ዎቹ መጀመሪያ ላይ ኩባንያዎች ዝንጅብል ቢራ በትንሹ ወይም ያለ አልኮል ሠርተዋል። ከመፍላት ይልቅ ካርቦን (ካርቦን) ተጠቅመዋል. ይህ ዝንጅብል ቢራ ለሁሉም ሰው፣ ለልጆችም ጭምር ደህንነቱ የተጠበቀ እንዲሆን አድርጎታል። ዛሬ በቤት ውስጥ የተሰራ ዝንጅብል ቢራ አሮጌ መንገዶችን በሕይወት ይጠብቃል። በመደብር የተገዛው ዝንጅብል ቢራ በተጨናነቀ ሕይወት እና ዘመናዊ ምርጫዎች ይስማማል።

ዝንጅብል ቢራ vs ዝንጅብል አለ

የአልኮል ይዘት

ዝንጅብል ቢራ እና ዝንጅብል አልኮሆል የተለያየ ደረጃ አላቸው። ዝንጅብል ቢራ መጀመሪያ የተሰራው እንደ አልኮል መጠጥ ነው። ሰዎች ይህን ያደረጉት ዝንጅብል፣ ስኳር እና ውሃ ተቀምጠው አረፋ በመፍቀድ ነው። የድሮ የምግብ አዘገጃጀቶች 2-3% አልኮል ሊኖራቸው ይችላል, እና አንዳንድ የቤት ውስጥ ምርቶች እስከ 11% ድረስ አላቸው. ዛሬ፣ በመደብሮች ውስጥ አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ አልኮል የለውም ማለት ይቻላል ከ0.5% በታች። አንዳንድ ብራንዶች አሁንም ዝንጅብል ቢራ ከ1% እስከ 5% አልኮሆል ያመርታሉ።

ዝንጅብል አልኮሆል የለውም። ሰዎች አልኮልን ለማስወገድ በሚፈልጉበት ጊዜ ለስላሳ መጠጥ ተዘጋጅቷል. የዝንጅብል አሌል መጠጣት ትችላለህ እና ምንም አይነት አልኮል ስለማግኘት አትጨነቅ።

ዋና ዋና ልዩነቶችን የሚያሳይ ሰንጠረዥ ይኸውና:

ገጽታ	ዝንጅብል ቢራ	ዝንጅብል አሌ
የአልኮል ይዘት	በተለምዶ 2-3% ABV; ዘመናዊ ስሪቶች አልኮል ካልሆኑ እስከ 5% ABV ይደርሳል	ሁልጊዜ አልኮል ያልሆኑ
የካርቦን ዘዴ	ተፈጥሯዊ መፍላት	ሰው ሰራሽ ካርቦኔት
ታሪካዊ አውድ	እንደ አልኮሆል የበሰለ መጠጥ የተፈጠረ	እንደ አልኮሆል ያልሆነ አማራጭ ተዘጋጅቷል
የተለመደ ጣዕም	Spicier, በመፍላት ምክንያት	የበለጠ ጣፋጭ ፣ ለስላሳ

ማምረት

ዝንጅብል ቢራ እና ዝንጅብል አሌ በተለያየ መንገድ ይሠራሉ። ዝንጅብል ቢራ ማፍላትን ይጠቀማል። ሰዎች ዝንጅብል፣ስኳር፣ውሃ እና ዝንጅብል ቢራ ተክል የሚባል ማስጀመሪያ ይቀላቅላሉ። ይህ አረፋዎችን እና አንዳንድ ጊዜ አልኮል ያደርገዋል. ከጊዜ በኋላ ኩባንያዎች እንዴት እንደሚሠሩ ተለውጠዋል. አሁን፣ አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ ዝንጅብል እና ስኳር በማፍላት፣ ከዚያም አረፋዎችን በካርቦን በመጨመር ነው። ይህ አልኮል እንዳይጠጣ ያደርገዋል.

የዝንጅብል አሌ ከመፍላት ጋር አልተሰራም። ኩባንያዎች የዝንጅብል ጣዕም፣ ስኳር እና የፈላ ውሃን ይቀላቅላሉ። አረፋዎችን ለመጨመር ማሽኖች ይጠቀማሉ. ሁለት ዓይነት የዝንጅብል አሌዎች አሉ፡- ወርቃማ፣ ጠንካራ ጣዕም ያለው እና ደረቅ፣ ቀላል ነው። ዝንጅብል አሌ ሁል ጊዜ ለስላሳ መጠጥ ነው። ዝንጅብል ቢራ አልኮሆል ያልሆነ ወይም አልኮል ሊኖረው ይችላል።

ጠቃሚ ምክር፡ አልኮል የሌለበት መጠጥ ከፈለጉ፣ ዝንጅብል አሌ ሁል ጊዜ አስተማማኝ ምርጫ ነው።

ጣዕም

የዝንጅብል ቢራ እና የዝንጅብል አሌ ጣዕም በጣም የተለያየ ነው። ዝንጅብል ቢራ ደፋር እና ቅመም ነው። መፍላት ጠንካራ የዝንጅብል ሽታ እና ሹል ፣ የጣዕም ጣዕም ይሰጠዋል ። አንዳንድ ሰዎች ምላሳቸው ላይ ንክሻ ይሰማቸዋል። ጣዕሙ የበለፀገ ነው ምክንያቱም በአሲድ እና በመፍላት ጊዜ የተሰሩ ሌሎች ነገሮች.

የዝንጅብል አሌ በጣም ጣፋጭ እና እንደ ቅመም አይደለም. የዝንጅብል ሽሮፕ ወይም ማጭድ ይጠቀማል, ስለዚህ ጣዕሙ ለስላሳ ነው. የዝንጅብል አሌ ለስላሳ እና ለመጠጥ ቀላል ነው. ብዙ ሰዎች ሆዳቸውን ለመርዳት ወይም ከሌሎች መጠጦች ጋር ለመደባለቅ ይጠጣሉ.

• ዝንጅብል ቢራ ቅመም፣ ዝንጅብል፣ እና ጎምዛዛ ሲሆን ከጠንካራ የዝንጅብል ሽታ ጋር።

• የዝንጅብል አሌ የበለጠ ጣፋጭ፣ ለስላሳ፣ እና እንደ ሽሮፕ የበለጠ ጣዕም አለው።

• ሁለቱም መጠጦች አረፋዎች አሏቸው ፣ ግን የዝንጅብል ቢራ አረፋዎች ከመፍላት ፣ ዝንጅብል አሌ የሚመጣው ከተጨመረ ጋዝ ነው።

ሁለቱንም መጠጦች በተደባለቁ መጠጦች ውስጥ መጠቀም ይችላሉ, ነገር ግን በመረጡት ላይ በመመርኮዝ ጣዕሙ ይለወጣል.

ዝንጅብል ቢራ እንዴት እንደሚመረጥ

የንባብ መለያዎች

ዝንጅብል ቢራ ሲመርጡ መጀመሪያ መለያውን ያረጋግጡ። መለያው ስለ መጠጥ እውነታዎችን ይሰጥዎታል። የ ABV ቁጥርን ይፈልጉ። ከ 0.5% በታች ከሆነ, አልኮሆል አይደለም. አንዳንድ ብራንዶች በፊት ላይ 'ከአልኮል ነጻ' ወይም 'አልኮሆል ያልሆነ' ይጽፋሉ። የማረጋገጫ መለያዎችንም መፈለግ አለብዎት። እነዚህ ኦርጋኒክ ወይም አረንጓዴ የምግብ መለያዎች ሊሆኑ ይችላሉ. መጠጡ የደህንነት እና የጥራት ደንቦችን እንደሚያሟላ ያሳያሉ. ሰዎች እነዚህን መለያዎች ሲያዩ የዝንጅብል መጠጦችን የበለጠ ያምናሉ። መለያዎች በመጠጥ ውስጥ ምን እንዳለ፣ ምን ያህል ስኳር እንዳለ እና የት እንደተሰራ ይነግሩዎታል። ይህ በጣም ጥሩውን የዝንጅብል ቢራ ለመምረጥ ይረዳዎታል.

ጠቃሚ ምክር፡ የማረጋገጫ መለያዎች ደህንነቱ የተጠበቀ እና የተሻለ የዝንጅብል ቢራ እንዲያገኙ ያግዝዎታል።

የአልኮል ይዘት ጠቃሚ ምክሮች

የአልኮሆል ይዘትን በተለይም ለልጆች ወይም አልኮል ካልፈለጉ መመልከት አለብዎት. ከረጅም ጊዜ በፊት ዝንጅብል ቢራ እንደ ቢራ ወይም ወይን ብዙ አልኮሆል ሊኖረው ይችላል። አሁን፣ አብዛኛዎቹ ብራንዶች ህጉን ለመከተል አልኮልን ከ0.5% በታች ያቆያሉ። ይህ ማለት ቲፕሲ ሳያገኙ ሊጠጡት ይችላሉ. ግን እንደ Goslings Stormy Ginger Beer ያሉ አንዳንድ ብራንዶች ከ0.5% ABV በላይ አላቸው። ከመግዛትዎ በፊት ሁልጊዜ መለያውን ያረጋግጡ። ለጤና ወይም ለሌሎች ምክንያቶች አልኮል ካልፈለጉ፣ '0% ABV' ወይም 'ከአልኮል ነፃ' የሚሉ ብራንዶችን ይምረጡ።

ለማነጻጸር የሚያግዝዎ ሰንጠረዥ ይኸውና፡-

የምርት ስም	ABV (%)	ዓይነት
ሪድ	0	አልኮል ያልሆነ መጠጥ
ትኩሳት-ዛፍ	0	አልኮል ያልሆነ መጠጥ
ቡንዳበርግ	<0.5	አልኮል ያልሆነ መጠጥ
Goslings አውሎ ነፋስ	1	አልኮል

ማስታወሻ፡ ከሊንሳይ ሎሃን ኮምቡቻ ጉዳይ በኋላ ኩባንያዎች የአልኮሆል መጠንን በጥንቃቄ ይፈትሹ።

አልኮሆል ያልሆነ vs አልኮል

በመደብሮች ውስጥ ሁለቱንም አልኮሆል ያልሆነ እና አልኮሆል ዝንጅብል ቢራ ታያለህ። አልኮሆል ያልሆነ ዝንጅብል ቢራ ከ 0.5% ABV ያነሰ ነው። አልኮልን ለማይፈልጉ ልጆች እና ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው። እነዚህ ኮክቴሎች ያለ ተጨማሪ አልኮል ለማዘጋጀት ጥሩ ናቸው. የአልኮል ዝንጅብል ቢራ ከ 0.5% ABV በላይ ያለው እና ለአዋቂዎች ብቻ ነው. ቀደም ባሉት ጊዜያት ዝንጅብል ቢራ የሚሠራው በመጥመቅ ሲሆን እስከ 11% አልኮሆል ሊኖረው ይችላል። ዛሬ አብዛኞቹ ብራንዶች አልኮል አልባ ወይም ከሞላ ጎደል አልኮል አልባ ያደርጉታል። ምን እየገዙ እንደሆነ ለማወቅ ሁልጊዜ መለያውን ያረጋግጡ።

ለፓርቲ፣ ለኮክቴል ወይም ለጣዕም ሶዳ መጠጥ ከፈለጉ መለያውን ያንብቡ እና ABV ን ያረጋግጡ። አልኮልን የማይፈልጉ ከሆነ, አልኮል ያልሆኑ መጠጦችን ይምረጡ. ጠንከር ያለ ነገር ከፈለጉ, የአልኮል አይነት ይምረጡ.

ያስታውሱ፡ ለእርስዎ ምርጥ የሆነው ዝንጅብል ቢራ በሚፈልጉት ላይ የተመሰረተ ነው። ሁልጊዜ መለያውን ያንብቡ እና ትክክለኛውን ይምረጡ።

አፈ ታሪኮች እና እውነታዎች

ሁሉም የዝንጅብል ቢራ አልኮሆል ነው።

አንዳንድ ሰዎች እያንዳንዱ ዝንጅብል ቢራ አልኮል አለው ብለው ያስባሉ። ይህ ትክክል አይደለም. በመደብሮች ውስጥ አብዛኛው የዝንጅብል ቢራ ብዙ አልኮል የለውም። ኩባንያዎች እነዚህን መጠጦች የሚሠሩት ከ 0.5% ያነሰ የአልኮል መጠጥ (ABV) ነው። ሊጠጡዋቸው እና ሊሰክሩ አይችሉም. ጥቂት ብራንዶች ዝንጅብል ቢራ በአልኮል ያመርታሉ። እነዚህ ለመለየት ቀላል ናቸው እና ከሌሎች የአልኮል መጠጦች ጋር ይሸጣሉ. ከመግዛትህ በፊት ሁልጊዜ መለያውን ተመልከት። አልኮል ካልፈለጉ፣ አልኮል የሌለው ዝንጅብል ቢራ ይምረጡ።

ጠቃሚ ምክር፡- አልኮሆል ያልሆነ ዝንጅብል ቢራ አልኮልን ለማይፈልጉ ልጆች እና ጎልማሶች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

ዝንጅብል ቢራ እና ዝንጅብል አሌ አንድ ናቸው።

አንዳንድ ሰዎች ዝንጅብል ቢራ እና ዝንጅብል አሌ ተመሳሳይ ናቸው ይላሉ። ይህ እውነት አይደለም. ተመሳሳይ ናቸው, ግን የተለያዩ መጠጦች ናቸው. ዝንጅብል ቢራ ጠንካራ እና ቅመም ነው። ዝንጅብል አሌ የበለጠ ጣፋጭ እና እንደ ደፋር አይደለም. የተሠሩበት መንገድም እንዲሁ አይደለም. ዝንጅብል ቢራ ብዙ ጊዜ የሚመረተው በመፍላት ነው። ይህ ጠንካራ ጣዕም እና አንዳንድ ጊዜ ትንሽ አልኮል ይሰጠዋል. የዝንጅብል አሌ ካርቦን (ካርቦን) ይጠቀማል, ስለዚህ በጭራሽ አልኮል የለውም.

በቅርብ የተደረገ ጥናት ጣዕሙን እና ማሽተትን ለመፈተሽ ተመራጭ አይነታ ኤሊሲቴሽን (PAE) ዘዴን ተጠቅሟል። ጥናቱ ዝንጅብል ቢራ ከሌሎች መጠጦች የተለየ የሚያደርገው ልዩ ባህሪ እንዳለው አሳይቷል። ይህ ጥናት ዝንጅብል ቢራ እና ዝንጅብል አሌ ተመሳሳይ አለመሆናቸውን ያረጋግጣል። የመጽሔት መጣጥፎችም ዝንጅብል ቢራ ጠንከር ያለ ጣዕም ያለው እና ከዝንጅብል አሌ በተለየ መንገድ የተሰራ ነው ይላሉ።

ለማነጻጸር ፈጣን ገበታ ይኸውና፡-

ባህሪ	ዝንጅብል ቢራ	ዝንጅብል አሌ
ጣዕም	ቅመም ፣ ደፋር	ለስላሳ ፣ ጣፋጭ
ማምረት	መፍላት	ካርቦን መጨመር
የአልኮል ይዘት	አልኮሆል ወይም አልኮሆል ያልሆነ ሊሆን ይችላል	ሁልጊዜ አልኮል ያልሆኑ

አልኮሆል ያልሆነ ማለት ዜሮ አልኮል ማለት ነው።

'አልኮሆል ያልሆነ' ማለት ምንም አይነት አልኮል የለም ብለው ሊያስቡ ይችላሉ። ነገር ግን አልኮሆል ያልሆኑ መጠጦች ትንሽ አልኮል ሊኖራቸው ይችላል፣ ብዙውን ጊዜ ከ 0.5% ABV በታች። ይህ ትንሽ መጠን የሚመጣው ከተፈጥሮ መፍላት ወይም ጠመቃ ነው። የሳይንስ ሊቃውንት እና የምግብ ህጎች ሁሉንም አልኮል ማውጣት በጣም ከባድ ነው ይላሉ. ለምሳሌ, አልኮል ያልሆነ ቢራ በእያንዳንዱ አገልግሎት ውስጥ 1 ግራም የአልኮል መጠጥ ሊኖረው ይችላል. ህጉ እስከ 0.5% ABV ድረስ የአልኮል ያልሆኑ መጠጦች ይፈቅዳል ምክንያቱም ወደ ዜሮ መድረስ ፈጽሞ የማይቻል ነው.

ማሳሰቢያ፡- ለጤናም ሆነ ለግል ምክንያቶች ሁሉንም አልኮል ማስወገድ ከፈለጉ ሁልጊዜ መለያውን ያንብቡ እና 'ከአልኮል ነጻ' ወይም '0% ABV' የሚሉ መጠጦችን ይምረጡ።

አልኮሆል ያልሆነ ዝንጅብል ቢራ ይህንን ህግ ይከተላል። ትንሽ የአልኮል መጠጥ ሊኖረው ይችላል, ነገር ግን ለብዙ ሰዎች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው. ለመስከር ሳትጨነቅ በቅመም ጣዕም መደሰት ትችላለህ።

በመደብሮች ውስጥ የሚያገኟቸው አብዛኛዎቹ የዝንጅብል ቢራዎች አልኮል ያልሆኑ ናቸው፣ነገር ግን ጥቂት ብራንዶች አልኮሆል ይይዛሉ። ከመግዛትዎ በፊት ሁልጊዜ ለ ABV መለያውን ያረጋግጡ።

• ለልጆች ወይም አልኮልን ለሚርቅ ማንኛውም ሰው አልኮል ያልሆነ ዝንጅብል ቢራ ይምረጡ።

• ጠንከር ያለ መጠጥ ከፈለጉ የአልኮል ዝንጅብል ቢራ ይምረጡ።

በመረጃ ይቆዩ እና በኃላፊነት ዝንጅብል ቢራ ይደሰቱ። መለያዎችን ማንበብ ለፍላጎትዎ ምርጡን ምርጫ እንዲያደርጉ ያግዝዎታል።

የሚጠየቁ ጥያቄዎች

ዝንጅብል ቢራ ለልጆች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው?

አብዛኛዎቹን አልኮሆል ያልሆኑ የዝንጅብል ቢራዎችን ለልጆች መስጠት ይችላሉ። የአልኮል ይዘት እንዳለ ሁልጊዜ መለያውን ያረጋግጡ። 'አልኮሆል ያልሆነ' ወይም '0% ABV' ከተባለ ለልጆች ደህንነቱ የተጠበቀ ነው።

በኮክቴል ውስጥ ዝንጅብል ቢራ መጠቀም ይቻላል?

በብዙ ኮክቴሎች ውስጥ ዝንጅብል ቢራ መጠቀም ይችላሉ። የሞስኮ ሙሌ እና የጨለማው 'ን' አውሎ ነፋስ ተወዳጅ ምርጫዎች ናቸው. አልኮሆል ያልሆነ ዝንጅብል ቢራ እንደ ማደባለቅ በደንብ ይሰራል።

ዝንጅብል ቢራ በማቅለሽለሽ ይረዳል?

ዝንጅብል ሆድዎን ለማረጋጋት ይረዳል። ዝንጅብል ቢራ እውነተኛ ዝንጅብል ስላለው ቀላል የማቅለሽለሽ ስሜት ሊረዳ ይችላል። ለበለጠ ውጤት እውነተኛ ዝንጅብል ያላቸውን ብራንዶች ይምረጡ።

ዝንጅብል ቢራ ከተከፈተ በኋላ ለምን ያህል ጊዜ ይቆያል?

ከከፈቱ በኋላ ባሉት 2-3 ቀናት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ መጠጣት አለብዎት። በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት. ረዘም ላለ ጊዜ ክፍት ከለቀቁት ጣዕሙ እና ፊዙ ይጠፋል።

ዝንጅብል ቢራ ከግሉተን ነፃ ነው?

አብዛኞቹ የዝንጅብል ቢራዎች ግሉተን የላቸውም። እርግጠኛ ለመሆን ሁልጊዜ መለያውን ወይም የምርት ስሙን ድህረ ገጽ ይመልከቱ። አንዳንድ ብራንዶች መጠጦቻቸውን ከግሉተን ጋር በፋሲሊቲ ውስጥ ሊያዘጋጁ ይችላሉ።

ቤት ውስጥ ዝንጅብል ቢራ ማብሰል ይቻላል?

በቤት ውስጥ ዝንጅብል፣ስኳር፣ውሃ እና እርሾ ዝንጅብል ቢራ መስራት ይችላሉ። የቤት ውስጥ የምግብ አዘገጃጀቶች ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቦካ ከፈቀድክ ብዙ አልኮል ሊፈጥር ይችላል። ሁልጊዜ የደህንነት ምክሮችን ይከተሉ.

በዝንጅብል ቢራ እና በስሩ ቢራ መካከል ያለው ልዩነት ምንድን ነው?

ዝንጅብል ቢራ ለጣዕም ዝንጅብል ይጠቀማል። ሥር ቢራ እንደ ሳሳፍራስ ያሉ ሥሮችን ይጠቀማል። ዝንጅብል ቢራ ቅመም እና ደፋር ነው። የሮት ቢራ ጣፋጭ እና ክሬም ጣዕም አለው.

ዝንጅብል ቢራ ካፌይን አለው?

በዝንጅብል ቢራ ውስጥ ካፌይን አያገኙም። ከካፌይን ነፃ የሆነ መጠጥ ነው. በቀን ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ሊደሰቱበት ይችላሉ.