is अश्वक बियर मद्यपीय या गैर-मद्य

भवन्तः चिन्तयन्ति, अन्धकार-बीयर-मद्यपदार्थः अस्ति वा ? अधिकांशं अङ्कीयं बीयरं मद्यपानं न करोति, यतः बहवः लोकप्रियाः ब्राण्ड्-आदयः मद्यस्य सामग्रीं बहु न्यूनं कुर्वन्ति । एतेन एतत् एकं पेयं भवति यत् कोऽपि आनन्दं प्राप्तुं शक्नोति। तथापि, केषुचित् प्रकारेषु मद्यं भवति एव, सामान्यतया 2% तः 5% च मध्ये , यतः कतिपयानि कम्पनयः भिन्न-भिन्न-विधिनाम् अदारक-बीयरं उत्पादयन्ति । जनाः प्रायः पृच्छन्ति, अन्धकार-बीयर-मद्यपदार्थः अस्ति वा ? एषः प्रश्नः उत्पद्यते यतोहि मद्यपानं अमद्यं च संस्करणं अधुना भण्डारेषु उपलभ्यते।

कुञ्जी टेकअवेज 1 .

• भण्डारेषु अधिकांशं अजबार-बीयरं गैर-मद्य-बीयरम् अस्ति । अस्य आयतनेन (ABV) 0.5% मद्यस्य न्यूनम् अस्ति । केषाञ्चन अश्वाकारस्य बियर्-इत्यस्य मद्यं भवति एव । तेषां प्रायः २% तः ५% abv मध्ये भवति । एते केवलं प्रौढानां कृते एव सन्ति। अश्वाकार-बीयरं नवीन-अङ्कीय-शर्करा-जल-निम्बू-रसेन निर्मितं भवति । किण्वनात् वा बुलबुलं वा प्राप्नोति अथवा . कार्बोनेशन . पारम्परिकं अङ्कीयं बीयरं किण्वनं कृत्वा किञ्चित् मद्यं आसीत् । आधुनिकः अजेण्ट-बीयरः मद्यपानस्य न्यूनतां स्थापयितुं कार्बोनेशनस्य उपयोगं करोति । अश्वाकारस्य बीयरस्य स्वादनं साहसिकं, मसालेदारं, तीक्ष्णं च भवति । अदरक-अले मधुराः, सौम्यतरः च अस्ति । अदरक-अले मद्यं न भवति । ABV कृते लेबलं सर्वदा पश्यन्तु। 'नॉन-अल्कोहोलिक' अथवा '0% abv' जैसे शब्दों को देखें। एतेन भवन्तः भवतः कृते सम्यक् अंशक-बीयरं चिन्वन्ति । गृहनिर्मितः अङ्कीयः बियरः अधिकं मद्यं भवितुम् अर्हति यदि तत् दीर्घकालं किण्वनं करोति। सुरक्षा-युक्तीः अनुसृत्य पश्यन्तु यत् कियत्कालं यावत् किण्वनं करोति। अ-अल्कोहोलिक् इत्यस्य अर्थः सर्वदा शून्यमद्यस्य अर्थः न भवति । 0.5% ABV इत्यस्य अधः अल्पमात्रायां कानूनानुसारं अनुमतं भवति । अधिकांशजनानां कृते एतत् सुरक्षितम् अस्ति।

अन्धक बियर क्या है?

तत्व

भवतः जिज्ञासुः भवेत् यत् अदम्य-बीयर-मध्ये किम् अस्ति। मुख्यं वस्तु नवीनं अङ्कीयं मूलं, शर्करा, जलं, निम्बू वा चूर्णं वा भवति । केचन व्यञ्जनानि बुलबुलानि निर्मातुं खमीरस्य उपयोगं कुर्वन्ति, परन्तु अन्ये तस्य स्थाने कार्बोनेशनस्य उपयोगं कुर्वन्ति । अनेकाः ब्राण्डाः योजयन्ति . प्राकृतिकस्वादाः वा मसालाः वा तस्य स्वादं श्रेष्ठं कर्तुं। बीयरस्य आक्सफोर्ड-सहचरः वदति यत् पुरातन-अन्धकार-बीयरः अंग्रे-मूलस्य, शर्करायाः, निम्बू-रसस्य च उपयोगं कृतवान्, तथा च 'inger-बीयर-प्लाण्ट् इति नामकः स्टार्टरः आसीत् ।' अद्य, अधिकांशः भण्डार-क्रीडित-अदार्य-बीयरः वास्तविक-अन्धकार-बियर्, बेन्-शर्करा, सिट्रस-अर्कस्य च उपयोगं करोति

अत्र एकं सारणी अस्ति यत् प्रत्येकं घटकस्य कियत् भागं अंशक-बीयर-पाककृतीषु अस्ति इति दर्शयति:

घटक 1 .	ठेठ परिमाण 1 .	टिप्पणियाँ 1 .
ताजा अदरक 1 .	8 औंस (छाया एवं कीटित) .	मुख्य स्वादिंग 1 .
लघु भूरे शर्करा .	1⁄2 कप (पैक्ड) .	मधुरकर्ता 1 .
मधुरं	1⁄2 चषक 1 .	अतिरिक्त मधुरकर्ता 1 .
जलम्‌	२ क्वार्ट् ६.	आधार द्रव 1 .
निम्बूरसः २.	१/३ कप .	अम्लतां स्वादं च योजयति .
सक्रिय शुष्क खमीर .	१ चम्मच .	किण्वन एवं कार्बनीकरण के लिए
कोशेर लवण 1 .	पिंच 1 .	यदा कदा योजितम् .

भवन्तः अपि एकं चार्टं पश्यन्ति यत् प्रत्येकं वस्तुनः कियत् सामान्यं नुस्खं प्रयुज्यते:

उत्पादन

एकादशाधिकरीत्या अदारकबीयरं निर्मातुं शक्यते। पुरातनः मार्गः किण्वनस्य उपयोगं करोति । एतत् 'ginger bug,' इत्यनेन आरभ्यते यत् कसार्ता अङ्कः, शर्करा, जलं च भवति । अस्मिन् मिश्रणे वन्यखमीराः जीवाणुः च कतिपयेषु दिनेषु वर्धन्ते । यदा भवन्तः मधुर-अङ्कीय-जलस्य अंशक-बग्-मध्ये योजयन्ति तदा लाइव-संस्कृतयः शर्करां बुदबुद-अम्ल-रूपेण परिवर्तयन्ति । एतेन पेयं फिज्जी भवति, तस्मै तीक्ष्णरुचिः च भवति ।

अद्य अधिकांशः अंग्रेदारः बीयरः दीर्घकालं यावत् किण्वनस्य उपयोगं न करोति। कम्पनयः अदम्यम्, शर्करा, निम्बू वा चूर्णं वा कार्बोनेटेड् जलेन सह मिश्रयन्ति । एवं, भवन्तः प्रायः मद्यं न प्राप्य बुदबुदं पेयं प्राप्नुवन्ति। भण्डारेषु अधिकांशं बियरं ०.५% मद्यात् न्यूनं भवति, अतः अमद्यपानं भवति । कियत् bubbly वा मद्यं वा प्राप्नोति तत् तापमाने निर्भरं भवति तथा च कियत्कालं यावत् किण्वनं करोति। स्वादं दृढं प्राकृतिकं च स्थापयितुं प्रायः वास्तविक-अङ्कीय-मूलस्य उपयोगः भवति ।

युक्तिः - यदि भवान् गृहे अंग्रेदारं बीयरं कर्तुम् इच्छति तर्हि सर्वदा स्वच्छं शीशकानि उपयुज्य दबावस्य जाँचं कुर्वन्तु। एतेन भवतः पेयं सुरक्षितं स्वादिष्टं च स्थापयितुं साहाय्यं भवति ।

स्वादः २.

अश्वाकारस्य बीयरस्य स्वादः साहसिकस्य मसालेयस्य च भवति। अंशकस्वादः प्रबलः सुलभः च भवति । निम्बू वा चूर्णस्य वा रसः तस्मै नूतनं, तीक्ष्णं स्वादं ददाति। शर्करा मसालानां सन्तुलनं कर्तुं साहाय्यं करोति, अतः मधुरं तीक्ष्णं च भवति । अश्वाकार-बीयरः अश्वाकारस्य अले इत्यस्मात् अधिकः सजीवः च अस्ति । बुदबुदाः तत् fizzy तथा ताजगीं च अनुभवन्ति।

बहवः जनाः स्वयमेव अंग्रे-बीयरं पिबितुं रोचन्ते वा मास्को-खच्चर-सदृश-पेय-मध्ये तस्य उपयोगं कुर्वन्ति । केचन ब्राण्ड्-संस्थाः नूतन-रुचिनां कृते अतिरिक्त-मसालानां वा फल-स्वादस्य वा योजनं कुर्वन्ति । यथापि एतत् निर्मितं भवति, अश्वाकारस्य बियरस्य सदैव ज़ेस्टी स्वादः भवति यत् अन्येभ्यः मृदुपेयेभ्यः भिन्नं करोति।

is अश्वक बियर मद्यपान is .

भवन्तः चिन्तयन्ति वा यत् अजेय-बीयरस्य मद्यम् अस्ति वा इति। उत्तरं भवन्तः कस्य प्रकारस्य चिनोति इति विषये निर्भरं भवति। भण्डारेषु अधिकांशं अजबार-बीयरं गैर-मद्य-बीयरम् अस्ति । एतेषु पेयेषु ०.५% मद्यं न्यूनं भवति । भवन्तः तान् पिबितुं शक्नुवन्ति तथा च टिप्सी न प्राप्नुवन्ति। केचन ब्राण्ड् अधिकं मद्यं युक्तं अखरोल-बीयरं कुर्वन्ति । एते केवलं प्रौढानां कृते एव सन्ति।

वाणिज्यिक अश्वाकार बीयर 1 .

ABV श्रेणी एवं उदाहरण 1 .

अधिकांशं भण्डारं अजेण्टस्य बियरं मद्यं अत्यल्पं भवति । एबीवी ०% तः ०.५% यावत् भवति । कम्पनयः तत् अमद्यपानं स्थापयितुं विशेषमार्गान् उपयुञ्जते। ते तत् पक्वं कृत्वा मद्यं बहिः निष्कासयितुं शक्नुवन्ति। अथवा ते किण्वनं त्यक्त्वा कार्बोनेशनेन सह बुदबुदान् योजयन्ति।

अत्र केचन सुप्रसिद्धाः गैर-अल्कोहोलिक-अन्धकार-बीयराः सन्ति:

• बुण्डाबर्ग अश्वाकार बियर 2019।

• रीड's (नॉन-मद्य प्रकार)

• ज्वर-वृक्ष अन्धक बियर .

एतानि भवन्तः अनेकेषु भण्डारेषु प्राप्नुवन्ति। ते साहसिकं मसालेदारं च स्वादयन्ति। भवतः मद्यस्य विषये चिन्तायाः आवश्यकता नास्ति।

वाणिज्यिक अदारक बियर के लिए ABV तालिका

चिह्न	अब्वि (%) .	टिप्पणियाँ 1 .
बुण्डबर्ग् 1 .	0.0	अ-मद्यपान 1 .
रीड's (मूल) .	0.0	अ-मद्यपान 1 .
ज्वर-वृक्षः २.	0.0	अ-मद्यपान 1 .
गोस्लिंग्स तूफानी 1 .	0.0	अ-मद्यपान 1 .

नोटः- एबीवी कृते लेबलं सर्वदा पश्यन्तु। गृहनिर्मितः अङ्कीयः बियरः अधिकं मद्यं प्राप्तुं शक्नोति।

मद्यपीय अदमेक बियर 2019।

ABV श्रेणी एवं उदाहरण 1 .

केचन ब्राण्ड्-संस्थाः अदम्य-बीयरं मद्येन सह कुर्वन्ति । एतेषु पेयेषु २% तः ५% पर्यन्तं एबीवी भवति । भवन्तः तान् मद्यस्य गल्ल्याः मध्ये द्रक्ष्यन्ति। जनाः तान् काकटेल्-कृते उपयुञ्जते वा प्रबलतरं पेयं इच्छन्ति वा ।

अत्र केचन मद्यपानकर्तारः बियराः सन्ति-

• Crabbie का मूल मद्यपीय अन्धकार बियर .

• रॉयल जमैकान अल्कोहल अन्धकार बियर .

• अश्वाकार लिबेशन 1 .

भवन्तः नूतनानि स्वादानि अपि द्रष्टुं शक्नुवन्ति, यथा रक्तनारङ्गं वा अतिरिक्तमसालानि वा। एते दर्शयन्ति यत् ब्राण्ड् कथं नूतनान् विचारान् प्रयतन्ते।

मद्यपानस्य बियरस्य कृते ABV सारणी .

चिह्न	अब्वि (%) .	टिप्पणियाँ 1 .
क्रैबी का मूल .	4.8	मद्यपीय पेयम् 1 .
रॉयल जमैकान .	4.4	मद्यपीय पेयम् 1 .
अश्वाकार लिबेशन 1 .	5.0	मद्यपीय पेयम् 1 .

युक्तिः - यदि भवान् मद्यं न इच्छति तर्हि अंग्रे-बीयरं क्रयणपूर्वं सर्वदा लेबलं पठन्तु ।

मद्यस्य सामग्रीं पश्यन्तु .

परिभाषा एवं कानूनी सन्दर्भ 1 .

भवन्तः पृच्छन्ति यत् कस्यचित् अंग्रे-कस्य बियरस्य मद्यस्य लघुः बिट् अस्ति इति। एतत् भवति यतोहि प्राकृतिकं किण्वनं मद्यस्य अल्पमात्रायां करोति । अनेकस्थानेषु ०.५% मद्यस्य न्यूनं पेयम् अद्यापि अमद्यपानं कथ्यते । एषः नियमः भवन्तं किं पिबति इति ज्ञातुं साहाय्यं करोति।

एबीवी प्रभावित करने वाले प्रमुख कारक .

अखरोल-बीयर-मध्ये मद्यं बहुविधं परिवर्तयितुं शक्नुवन्ति:

• खमीर-तनाव: केचन खमीराः अधिकं मद्यं कुर्वन्ति।

• शर्करा सामग्री : अधिक शर्करा अधिक मद्य के अर्थ हो सकती है।

• किण्वनसमयः तापमानं च : दीर्घतरः उष्णतरः च अधिकः मद्यः इति अर्थः ।

• उच्चीकरणोत्तरप्रक्रियाकरणम् : कम्पनयः मद्यं दूरीकर्तुं पेयं तापयितुं शक्नुवन्ति।

• नियमाः- कानूनाः निर्णयं कुर्वन्ति यत् किं गैर-अल्कोहोलिकरूपेण गण्यते।

यदि भवन्तः गृहे अदम्य-बीयरं कुर्वन्ति तर्हि भवन्तः यत् चिन्तयन्ति तस्मात् अधिकं मद्यपानं कर्तुं शक्नुवन्ति। सदैव व्यञ्जनानि पश्यन्तु तथा च पश्यन्तु यत् कियत्कालं यावत् किण्वनं करोति।

स्मरत: अन्धकारः बियर-मद्यपानिकः अस्ति वा ? अधिकांशवारं, न भवति। परन्तु गृहनिर्मितः अंग्रेदारः बियरः तथा च केचन ब्राण्ड् अधिकं मद्यं भवितुम् अर्हति, अतः भवन्तः पेयात् पूर्वं सर्वदा पश्यन्तु।

इतिहास

पारंपरिक पक्वीकरण 1 .

बहुकालात् पूर्वं अदम्यः बियरः मद्यपानीयः पेयः आसीत् । in the . १७०० तमे दशके यॉर्कशायर-नगरस्य जनाः इङ्ग्लैण्ड-देशस्य जनाः प्रथमं तत् कृतवन्तः यत् . ते अश्वाकारं, शर्करा, जलं, कदाचित् निम्बू वा टार्टारस्य क्रीमम् च मिश्रितवन्तः । विशेषः भागः अंशक-बीयरः 'प्लाण्ट् आसीत् ।' एषः भूमौ वास्तविकः वनस्पतिः नासीत् । कोम्बुचानगरस्य स्कोबी इव खमीरस्य जीवाणुनां च मिश्रणम् आसीत् । परिवाराः एतत् स्टार्टरं स्थापयित्वा अन्यैः सह साझां कुर्वन्ति स्म। गृहे अदम्य-बीयरं कृत्वा जनाः अन्तिम-समूहात् केचन नूतनस्य आरम्भार्थं केचन रक्षितवन्तः ।

गृहे अदारक-बीयरं करणं सुलभम् आसीत् किन्तु मन्दम् आसीत्। त्वं अदम्यं, शर्करां, जलं च मिश्रितवान्, ततः अंशक-बीयर-वनस्पतिं वा अदम्य-बगं वा योजितवान् । मिश्रणं दिवसान् सप्ताहान् वा यावत् उपविष्टवान्। अस्मिन् काले खमीराः जीवाणुः च शर्करां खादितवन्तः । ते बुदबुदानि मद्यं च कृतवन्तः। पेयं फिज्जी, किञ्चित् मद्यपानं च अभवत् । १८ तमे १९ तमे च शतके इङ्ग्लैण्डदेशे जनाः तस्य उपनिवेशाः च गृहे निर्मितं अश्वपत्रं पिबन्ति स्म । प्रत्येकं समूहं नुस्खायाः कारणेन भिन्नं स्वादं ददाति स्म तथा च कियत्कालं यावत् किण्वनम् अभवत्।

नोटः- पुरातनं गृहनिर्मितं अङ्कीयं बियरं मद्यं न्यूनम् आसीत्। एतेन केषुचित् स्थानेषु जलात् सुरक्षितं जातम् ।

आधुनिक परिवर्तन 1 .

अद्य अदारकबीयरः नूतनरीत्या निर्मितः अस्ति। अधिकांशकम्पनयः पुरातनकिण्वनपद्धतीनां उपयोगं न कुर्वन्ति । ते यन्त्राणि उपयुञ्जते, व्यञ्जनानि च निर्धारयन्ति। भवन्तः अद्यापि गृहे अदारक-बीयरं कर्तुं शक्नुवन्ति, परन्तु अधिकांशः भण्डार-अध्ययन-बीयरः गैर-मद्य-अल्कोहोलिकः अस्ति ।

• पूर्वं जनाः अंग्रेदारं, शर्करां, जलं च कण्ठं कृत्वा अजेषक-बीयरं निर्मितवन्तः ।

• गृहनिर्मितः अङ्कीयः बियरः प्राकृतिकखमीरस्य, जीवाणुनां च बुदबुदानां, मद्यस्य च कृते उपयुज्यते स्म ।

• अधुना, कम्पनयः नकली कार्बोनेशनस्य उपयोगं कुर्वन्ति येन तत् fizzy करणीयम् अस्ति।

• आधुनिक अदरक-बीयरस्य ग्राहकानाम् प्रसन्नतायै अतिरिक्त-स्वादाः, वर्णाः च सन्ति ।

• भवन्तः नूतनानि स्वादानि, यथा रक्तनारङ्गं वा अतिरिक्तं मसालेदारं वा, भण्डारेषु प्राप्नुवन्ति ।

• केचन ब्राण्ड्-संस्थाः काकटेल्-कृते मिश्रक-पैक्-इत्यादीनि वा विशेष-बोतलानि वा विक्रयन्ति ।

यदि भवान् गृहे अंग्रेदारं बीयरं कर्तुम् इच्छति तर्हि भवान् पुरातनमार्गान् उपयोक्तुं शक्नोति। अंग्रेदारं, शर्करां, जलं च मिश्रयन्तु, ततः अदम्यकं बगं योजयन्तु । कतिपयदिनानि यावत् उपविशतु। भवन्तः बुलबुलानि द्रक्ष्यन्ति, दृढं अङ्कं च गन्धयन्ति। गृहनिर्मितः अंग्रेदारः बीयरः भवन्तं इतिहासस्य स्वादं कृत्वा स्वस्य स्वादं, फिजं च चिन्वति।

युक्तिः- अधिकांशः आधुनिकः अण्डकीयः बियरः अमद्यपानं करोति। परन्तु गृहनिर्मितः अंग्रेदारः बियरः किञ्चित् मद्यं भवितुम् अर्हति यदि भवान् तत् अधिककालं किण्वनं ददाति।

इतिहासः दर्शयति यत् अंशक-बीयरं मद्य-शिल्प-पेयात् मृदु-पेयम् इति परिवर्तितम् । १९०० तमे दशके आरम्भपर्यन्तं कम्पनयः अल्पं वा न वा मद्यं वा अन्धकार-बीयरं कृतवन्तः । ते किण्वनस्य स्थाने कार्बोनेशनस्य उपयोगं कुर्वन्ति स्म । अनेन सर्वेषां कृते अदारक-बीयरः सुरक्षितः अभवत्, बालकानां अपि। अद्य, गृहनिर्मितः अजेयः बियरः पुरातनमार्गान् जीवितान् करोति। स्टोर-बाउण्ड् अजेण्ट-बीयरः व्यस्त-जीवनं आधुनिक-रुचिं च उपयुज्यते ।

अदरक बियर बनाम अन्धक alle .

मद्यस्य सामग्री २.

अश्वाकारस्य बियरस्य अन्धक-अलस्य च मद्यस्य स्तरः भिन्नः भवति । अन्धक-बीयरः प्रथमवारं मद्यपानरूपेण निर्मितः आसीत् । अदमेकं, शर्करां, जलं च उपविश्य बुदबुदान् कृत्वा जनाः तत् निर्मितवन्तः । पुरातनपाककृतीषु २-३% मद्यं भवितुम् अर्हति, केचन गृहनिर्मिताः च ११% पर्यन्तं आसन् । अद्यत्वे, भण्डारेषु अधिकांशं अश्वपत्रं प्रायः मद्यं नास्ति, ०.५% तः न्यूनम् अस्ति । केचन ब्राण्ड् अद्यापि 1% तः 5% यावत् मद्यं कृत्वा अखरोल-बीयरं कुर्वन्ति ।

अदरकस्य अले इत्यस्य मद्यस्य किमपि मद्यं नास्ति। यदा जनाः मद्यं परिहरितुम् इच्छन्ति स्म तदा तदा मृदुपेयरूपेण निर्मितम् । भवन्तः अदरक-अले पिबितुं शक्नुवन्ति तथा च किमपि मद्यं प्राप्तुं चिन्तां न कर्तुं शक्नुवन्ति।

अत्र एकं सारणी अस्ति यत् मुख्यभेदं दर्शयति-

कारक	अश्वाकार बीयर 1 .	अदरक alle .
मद्यस्य सामग्री २.	परम्परागत रूप से 2-3% ABV; आधुनिकसंस्करणं गैर-मद्य-अल्कोहोलिकतः ५% पर्यन्तं ABV पर्यन्तं भवति ।	सदा अ-मद्यपान 1 .
कार्बोनेशन विधि 1 .	प्राकृतिक किण्वन 1 .	कृत्रिम कार्बोनेशन 1 .
ऐतिहासिक सन्दर्भ 1 .	मद्यपानरूपेण उत्पन्नं पेयम् इति रूपेण उत्पन्नम् ।	अ-अल्कोहोलिक विकल्परूपेण विकसितः
ठेठ स्वाद .	मसालेदार, किण्वन के कारण	मधुरतर, सौम्यक 1 .

उत्पादन

अश्वाकार-बीयर-अन्धक-अले-इत्यादीनि भिन्न-भिन्न-रीत्या निर्मिताः भवन्ति । अश्वाकारस्य बियरस्य किण्वनस्य उपयोगः भवति । जनाः अदम्यम्, शर्करा, जलं, एकः स्टार्टरः च मिश्रयन्ति यस्य नाम अदम्य-बीयर-वनस्पतिः इति । एतेन बुलबुलाः कदाचित् मद्यं च भवति । कालान्तरे कम्पनीः परिवर्तयन्ति यत् ते कथं तत् कुर्वन्ति। अधुना, अधिकांशं अङ्कीय-बीयरं क्वाथ्य-अङ्क-शर्करा-द्वारा निर्मितं भवति, ततः कार्बोनेशन-सहितं बुदबुदान् योजयति । एतेन तत् अ-अल्कोहोलिकं भवति ।

अदम्य-अले किण्वनेन न निर्मितः भवति । कम्पनयः अंग्रे-स्वादं, शर्करां, फिजी-जलं च मिश्रयन्ति । ते बुदबुदान् योजयितुं यन्त्राणां उपयोगं कुर्वन्ति। अत्र द्वौ प्रकारौ अंशक-अले-अले स्तः- सुवर्णः, यस्य स्वादः अधिकः स्वादः, शुष्कः च, यः लघुतरः भवति । अदरक-अले सर्वदा मृदु-पेयम् एव भवति । अश्वाकारस्य बियरः अमद्यपानं कर्तुं वा मद्यं वा भवितुम् अर्हति ।

युक्तिः - यदि भवान् मद्यं विना पेयं इच्छति तर्हि अदम्य-अले सर्वदा सुरक्षितः विकल्पः भवति ।

स्वादः २.

अश्वाकारस्य बियरस्य अन्धकस्य च अले इत्यस्य स्वादः बहु भिन्नः भवति। अजेय-बीयरः साहसिकः मसालेदारः च अस्ति । किण्वनेन तस्य दृढं अङ्कीयं गन्धं, तीक्ष्णं, तीक्ष्णं स्वादं च प्राप्यते । केचन जनाः जिह्वायां ध्वजं अनुभवन्ति। किण्वनसमये अम्लस्य अन्यवस्तूनाम् च कारणेन स्वादः समृद्धः भवति ।

अदरक-अले बहु मधुरतरः न तु तावत् मसालेदारः। अस्मिन् अंशः सिरपस्य अथवा अर्कस्य उपयोगः भवति, अतः स्वादः मृदुः भवति । अदारक अले चिकनी अनुभूयते तथा च पेयं सुलभं भवति। बहवः जनाः स्वस्य उदरस्य साहाय्यार्थं वा अन्यैः पेयैः सह मिश्रयितुं वा तत् पिबन्ति ।

• अश्वाकारः बीयरः मसालेदारः, फिजी, अम्लः च दृढः अङ्कीयः गन्धः अस्ति ।

• अदरक-अले मधुरतरः, मृदुतरः, सिरप-सदृशः अधिकं स्वादः च भवति ।

• द्वयोः पेययोः बुदबुदाः सन्ति, परन्तु अजेण्टस्य बियरस्य बुलबुलाः किण्वनात् आगच्छन्ति, अन्धक-अले-अलेस्-इत्येतत् अतिरिक्त-गैस-तः आगच्छति ।

भवन्तः मिश्रितपेययोः द्वयोः पेययोः उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति, परन्तु भवन्तः कस्य चयनं कुर्वन्ति इति आधारेण स्वादः परिवर्तते ।

अश्वाकार बीयर को कैसे चुनें।

पठन लेबल 1 .

यदा भवन्तः अङ्कीय-बीयरं चिन्वन्ति तदा प्रथमं लेबलं पश्यन्तु । लेबलं भवन्तं पेयस्य विषये तथ्यानि ददाति। एबीवी सङ्ख्यां पश्यन्तु। यदि 0.5% तः न्यूनम् अस्ति तर्हि अमद्यपानं भवति । केचन ब्राण्ड्-समूहाः 'अल्कोहोल्-फ्री' अथवा 'नॉन-अल्कोहोलिक्' इति लेखनं कुर्वन्ति । भवन्तः प्रमाणीकरणलेबल् अपि अन्वेष्टव्याः । एते जैविकं वा हरितं वा खाद्यलेबलं भवितुम् अर्हन्ति। ते दर्शयन्ति यत् पेयं सुरक्षां गुणवत्तापूर्णं च नियमं पूरयति। जनाः एतान् लेबलानि दृष्ट्वा अदम्यकारिणः अधिकं पिबन्ति इति विश्वासं कुर्वन्ति। लेबल् अपि भवन्तं वदन्ति यत् पेयं किम् अस्ति, कियत् शर्करा अस्ति, कुत्र च निर्मितम् इति। एतेन भवन्तः सर्वोत्तमम् अङ्कीय-बीयरं चयनं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

युक्तिः प्रमाणीकरण-लेबल् सुरक्षितं उत्तमं च अन्धक-बीयरं ज्ञातुं भवतः सहायं करोति।

मद्य सामग्री युक्तियाँ 1 .

भवन्तः मद्यस्य सामग्रीं द्रष्टव्याः, विशेषतः बालकानां कृते अथवा यदि भवन्तः मद्यं न इच्छन्ति। बहुकालपूर्वं अजेय-बीयरस्य मद्यं वा मद्यं वा इव मद्यं भवितुम् अर्हति स्म । अधुना, अधिकांशः ब्राण्ड् कानूनस्य अनुसरणं कर्तुं 0.5% इत्यस्मात् न्यूनं मद्यं धारयति । अस्य अर्थः अस्ति यत् भवन्तः टिप्सी न प्राप्य तत् पिबितुं शक्नुवन्ति। परन्तु केचन ब्राण्ड्, यथा Goslings Stormy Ginger Beer, 0.5% अधिकं ABV अधिकं भवति । क्रयणपूर्वं लेबलं सर्वदा पश्यन्तु। यदि भवान् स्वास्थ्यस्य वा अन्यकारणानां कृते मद्यं न इच्छति तर्हि '0% abv' अथवा 'अल्कोहोल्-निःशुल्कम् इति ब्राण्डान् चिनुत।

अत्र भवतः तुलनां कर्तुं सारणी अस्ति:

चिह्न	अब्वि (%) .	प्रकारः
रीड's .	0	अ-मद्यपान पेय .
ज्वर-वृक्षः २.	0	अ-मद्यपान पेय .
बुण्डबर्ग् 1 .	<0.5 .	अ-मद्यपान पेय .
गोस्लिंग्स तूफानी 1 .	1	मद्यपानिकः २.

नोटः- लिण्ड्से लोहान कोम्बुचा केसस्य अनन्तरं कम्पनयः मद्यस्य स्तरं अधिकं सावधानीपूर्वकं पश्यन्ति।

गैर-मद्य-मद्य-मद्यपानिक 1 .

भण्डारेषु अमद्यपानस्य मद्यपानस्य च बियरं भवन्तः द्रक्ष्यन्ति। गैर-मद्य-अध्ययन-बीयरस्य 0.5% ABV इत्यस्मात् न्यूनम् अस्ति । बालकानां जनानां च कृते सुरक्षितम् अस्ति ये मद्यं न इच्छन्ति। एते अतिरिक्तमद्यं विना काकटेल् निर्मातुं उत्तमाः सन्ति। मद्यपानस्य बियरस्य ०.५% अधिकः एबीवी अस्ति तथा च केवलं प्रौढानां कृते एव भवति । पूर्वं अजेण्टस्य बियरं पक्वेन निर्मितम् आसीत्, तस्य मद्यपानेन सह ११% यावत् मद्यं भवितुम् अर्हति स्म । अधिकांशः ब्राण्ड् अद्यत्वे तत् अ-मद्यपानं वा प्रायः अमद्यपानं वा करोति। भवन्तः किं क्रीणन्ति इति ज्ञातुं लेबलं सर्वदा पश्यन्तु।

यदि भवान् पार्टी, काकटेल्, अथवा केवलं मसालेदारं सोडां कृते पेयं इच्छति तर्हि लेबलं पठन्तु तथा च ABV पश्यन्तु। यदि भवन्तः मद्यं न इच्छन्ति तर्हि अमद्यपानं चिनुत। यदि भवान् किमपि अधिकं बलवान् इच्छति तर्हि मद्यपानं चिनोतु।

स्मर्यतां : भवतः कृते सर्वोत्तमः अश्वाकारः बीयरः भवतः किं आवश्यकं इति निर्भरं करोति। सदैव लेबलं पठन्तु तथा च सम्यक् एकं चिनुत।

मिथ्या एवं तथ्य 1 .

सर्वं अन्धक-बीयरं मद्यपानं करोति ।

केचन जनाः चिन्तयन्ति यत् प्रत्येकं अजेण्टस्य बियरस्य मद्यं भवति। एतत् न सम्यक्। भण्डारेषु अधिकांशं अश्वपत्रं बहु मद्यं नास्ति । कम्पनयः एतानि पेयानि 0.5% मद्यस्य न्यूनेन सह आयतनेन (ABV) निर्मान्ति । त्वं तान् पिबितुं शक्नोषि, मत्तः च न भवितुम् अर्हसि। कतिपये ब्राण्ड्-समूहाः अन्धकार-बीयरं मद्येन सह कुर्वन्ति एव । एते सुलभाः स्पॉट् भवन्ति, अन्यैः मद्यपानेन सह विक्रीयन्ते च । एकं क्रेतुं पूर्वं लेबलं सर्वदा पश्यन्तु। यदि भवान् मद्यं न इच्छति तर्हि अमद्य-अध्यम-बीयरं चिनुत।

युक्तिः- अमल-अध्ययन-बीयरः बालकानां प्रौढानां च कृते सुरक्षितः अस्ति ये मद्यं न इच्छन्ति।

अदरक बियर एवं अन्धक एले समान हैं।

केचन जनाः वदन्ति यत् अदम्यः बियरः अन्धक-अले च समानाः सन्ति। एतत् न सत्यम्। ते समानरूपेण दृश्यन्ते, परन्तु ते भिन्नाः पेयानि सन्ति। अश्वाकारस्य बीयरस्य स्वादः प्रबलः मसालेदारः च भवति। अदरक अले मधुरा अस्ति न तु साहसिकः। तेषां यथा भवति तत् अपि न समानम्। अश्वाकारस्य बीयरं प्रायः किण्वनेन निर्मितं भवति । एतेन तस्य दृढः स्वादः कदाचित् किञ्चित् मद्यं च प्राप्यते । अदरक-अले कार्बोनेशनस्य उपयोगं करोति, अतः तस्य कदापि मद्यं नास्ति ।

अद्यतनेन अध्ययनेन स्वादस्य गन्धस्य च जाँचार्थं प्राधान्यविशेषण-उत्पत्ति-उत्पत्तिः (PAE) पद्धतिः प्रयुक्ता । अध्ययनेन ज्ञातं यत् अजेय-बीयरस्य विशेष-गुणाः सन्ति ये अन्येभ्यः पेयेभ्यः भिन्नाः भवन्ति । अयं संशोधनः अंशक-बीयरः अन्धक-अले च सिद्धयति यत् ते समानाः न सन्ति। पत्रिकालेखाः अपि वदन्ति यत् अजेयकस्य बियरस्य सशक्तः स्वादः अस्ति तथा च अदम्य-अले इत्यस्मात् भिन्नरूपेण निर्मितः भवति ।

अत्र तुलनायै त्वरितं चार्टः अस्ति:

गुणः	अश्वाकार बीयर 1 .	अदरक alle .
स्वादः २.	मसालेदारः, साहसिकः २.	सौम्य, मधुर 2019।
उत्पादन	किण्वनीकरण 1 .	कार्बोनेशन 1 .
मद्यस्य सामग्री २.	अ-मद्य-मद्यपानिकः वा भवितुम् अर्हति ।	सदा अ-मद्यपान 1 .

अ-मद्यकोशिक अर्थात् शून्य मद्य 2019।

भवन्तः चिन्तयिष्यन्ति परन्तु गैर-मद्यपानस्य पेयानि मद्यस्य लघु बिट् भवितुं शक्नुवन्ति, प्रायः ०.५% abv इत्यस्मात् न्यूनानि । एषा अल्पा परिमाणं प्राकृतिककणीकरणात् वा पक्वीकरणात् वा आगच्छति। वैज्ञानिकाः, खाद्यकायदाः च वदन्ति यत् सर्वान् मद्यं बहिः निष्कासयितुं अतीव कठिनम् अस्ति। यथा, अमद्यस्य बियरस्य प्रत्येकस्मिन् सेवायां प्रायः १ ग्राम् मद्यं भवितुं शक्नोति । कानूनम् अमद्यपानस्य 0.5% abv पर्यन्तं अनुमतिं ददाति यतोहि शून्यं प्राप्तुं प्रायः असम्भवम् अस्ति ।

नोटः यदि भवान् स्वास्थ्यस्य वा व्यक्तिगतकारणानां वा सर्वाणि मद्यपानं परिहरितुं इच्छति तर्हि सर्वदा लेबलं पठन्तु तथा च पेयानि पठन्तु यत् 'अल्कोहोल्-फ्री' अथवा '0% abv.' इति वदति

अ-मद्य-अध्ययन-बीयरः अस्य नियमस्य अनुसरणं करोति । अस्य किञ्चित् मद्यं भवति, परन्तु अधिकांशजनानां कृते सुरक्षितम् अस्ति । मत्तस्य चिन्ताम् विना मसालेदारस्य स्वादस्य आनन्दं प्राप्तुं शक्नुवन्ति ।

भण्डारेषु भवन्तः लभन्ते अधिकांशं अन्धक-बीयर-अल्कोहोलिकाः सन्ति, परन्तु कतिपयेषु ब्राण्ड्-मध्ये मद्यं भवति एव । क्रयणपूर्वं ABV कृते लेबलं सर्वदा पश्यन्तु।

• बालकानां कृते अथवा कोऽपि मद्यं परिहरन् कोऽपि अकाम-बियरः चिनुत।

• यदि भवान् अधिकं बलिष्ठं पेयं इच्छति तर्हि मद्यपानं चिनुत।

सूचित रहते हैं और जिंजर बियर दायित्वपूर्वकं आनन्दं लभत। पठनलेबल् भवतः आवश्यकतानां कृते उत्तमं विकल्पं कर्तुं साहाय्यं करोति।

फक् .

बालकानां कृते अदारकबीयरः सुरक्षितः अस्ति वा?

भवन्तः बालकेभ्यः अधिकांशं गैर-अल्कोहोलिक-अध्ययन-बीयरं दातुं शक्नुवन्ति। मद्यस्य सामग्रीयाः कृते लेबलं सर्वदा पश्यन्तु। यदि 'नन-मद्य-अल्कोहोलिक्' अथवा '0% abv,' इति वदति तर्हि बालकानां कृते सुरक्षितम् अस्ति ।

किं भवन्तः काकटेल्-मध्ये अदारक-बीयरस्य उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति वा ?

भवन्तः अनेकेषु काकटेल्-मध्ये अदारक-बीयरस्य उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति । मास्को-खच्चर-अन्धकारमयं 'एन्' तूफानी च लोकप्रियाः विकल्पाः सन्ति । अ-मद्य-अध्ययन-बीयरः मिक्सर-रूपेण सम्यक् कार्यं करोति ।

किं अ जेमर-बीयरः उदरेण सह सहायकः अस्ति ?

अश्वाकारः भवतः उदरं निराकर्तुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। अश्वाकारस्य बियरस्य वास्तविकः अङ्कः अस्ति, अतः सः सौम्य-बौर-मध्ये सहायकः भवितुम् अर्हति । उत्तमप्रभावाय वास्तविक-अन्वेषक-सहितं ब्राण्ड्-चयनं कुर्वन्तु ।

कियत्कालं यावत् अदम्य-बीयरं उद्घाट्य-पश्चात् स्थास्यति ?

उद्घाटनानन्तरं २–३ दिवसेषु भवन्तः अंग्रे-बीयरं पिबन्तु । तत् फ्रिजमध्ये एव स्थापयतु। स्वादः, फिजः च क्षीणः भविष्यति यदि भवान् तत् अतिदीर्घकालं यावत् मुक्तं त्यजति।

अन्धकारः बियर-लसः-निःशुल्कः अस्ति वा ?

अधिकांशं अङ्कीय-बीयर-मध्ये लसः न भवति । सर्वदा निश्चयार्थं लेबलं वा ब्राण्डस्य जालपुटं वा पश्यन्तु। केचन ब्राण्ड्-संस्थाः लसः सह सुविधासु स्वस्य पेयानि संसाधितुं शक्नुवन्ति ।

किं भवन्तः गृहे अदारक-बीयरं कर्तुं शक्नुवन्ति वा ?

भवन्तः गृहे अदारक-बीयरं अन्धकार-शर्करा-जल-खमीर-सहितं कर्तुं शक्नुवन्ति । गृहपाककृतयः अधिकं मद्यं सृजन्ति यदि भवन्तः तान् अधिककालं किण्वनं ददति। सदैव सुरक्षा-युक्तीः अनुसरणं कुर्वन्तु।

अंग्रे-बीयर-मूल-बीयरयोः मध्ये किं भेदः ?

अदारक-बीयरः स्वादार्थं अन्धस्य उपयोगं करोति । मूलबीयरः सस्साफ्रास इत्यादीनां मूलानाम् उपयोगं करोति । अश्वाकारस्य बीयरस्य स्वादः मसालेदारः, साहसिकः च भवति । मूलबीयरस्य स्वादिष्टं मधुरं मलाईयुक्तं च भवति।

किं अजेय-बीयरस्य कैफीनम् अस्ति वा ?

अखरोट-बीयर-मध्ये भवन्तः कैफीन-कैफीन् न प्राप्नुवन्ति । इदं कैफीन-रहितं पेयम् अस्ति । भवन्तः दिवसस्य कस्मिन् अपि समये तस्य आनन्दं प्राप्तुं शक्नुवन्ति।