अदरकस्य बीयरः मद्यपानं वा अमद्यपानं वा

भवन्तः चिन्तयन्ति स्यात्, किं अदरकस्य बीयरः मद्यपदार्थः अस्ति ? अधिकांशः अदरकस्य बीयरः मद्ययुक्तः नास्ति, यतः अनेके लोकप्रियाः ब्राण्ड्-संस्थाः मद्यस्य मात्रां बहु न्यूनं कुर्वन्ति । अनेन एतत् पेयं भवति यत् कोऽपि भोक्तुं शक्नोति । तथापि केषुचित् प्रकारेषु मद्यं भवति एव, सामान्यतया between 2% and 5% , यतः कतिपयानि कम्पनयः भिन्नविधिना अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति । जनाः प्रायः पृच्छन्ति यत्, अदरकस्य बीयरं मद्यपानं वा ? एषः प्रश्नः उत्पद्यते यतोहि इदानीं भण्डारेषु मद्ययुक्तं अमद्ययुक्तं च संस्करणं उपलभ्यते ।

की टेकअवे

• भण्डारेषु अधिकांशः अदरकस्य बीयरः अमद्यपानीयः भवति । अस्य आयतनेन (ABV) ०.५% मद्यं न्यूनं भवति । केषुचित् अदरकस्य बीयरेषु मद्यं भवति एव । तेषु प्रायः २% तः ५% पर्यन्तं एबीवी भवति । एते केवलं प्रौढानां कृते एव सन्ति। अदरकस्य बीयरं नवीनं अदरकं, शर्करा, जलं, निम्बूकं वा चूर्णरसं वा निर्मितं भवति । किण्वनात् बुदबुदाः प्राप्नोति वा कार्बोनेशन . पारम्परिकं अदरकस्य बीयरं किण्वनं कृत्वा किञ्चित् मद्यं आसीत् । आधुनिकं अदरकबीयरं मद्यं न्यूनं स्थापयितुं कार्बोनेशनस्य उपयोगं करोति । अदरकस्य बीयरस्य स्वादः साहसिकः, मसालेदारः, तीक्ष्णः च भवति । अदरकस्य एले मधुरतरं मृदुतरं च भवति । अदरकस्य मद्यपानं नास्ति । एबीवी इत्यस्य लेबलं सर्वदा पश्यन्तु । 'अमद्यपानक' अथवा '०% एबीवी' इत्यादीन् शब्दान् अन्वेष्टुम्। एतेन भवतः कृते योग्यं अदरकस्य बीयरं चिन्वितुं साहाय्यं भवति । गृहे निर्मितस्य अदरकस्य बीयरस्य अधिकं मद्यं भवितुम् अर्हति यदि सः दीर्घकालं यावत् किण्वनं करोति। सुरक्षायुक्तीनां अनुसरणं कुर्वन्तु, कियत्कालं यावत् किण्वनं भवति इति पश्यन्तु। अमद्यपानस्य अर्थः सर्वदा शून्यमद्यस्य अर्थः न भवति । ०.५% एबीवी इत्यस्य अधः अल्पमात्रायां कानूनेन अनुमतिः अस्ति । अधिकांशजनानां कृते एतत् सुरक्षितम् अस्ति ।

अदरकस्य बीयरः किम्

तत्व

अदरकस्य बीयरस्य किम् अस्ति इति भवन्तः जिज्ञासुः भवेयुः। मुख्यानि नवीनं अदरकमूलं, शर्करा, जलं, निम्बूकं वा चूर्णरसं वा भवति । केषुचित् व्यञ्जनेषु बुदबुदान् निर्मातुं खमीरस्य उपयोगः भवति, परन्तु केषुचित् तस्य स्थाने कार्बोनेशनस्य उपयोगः भवति । अनेके ब्राण्ड् योजयन्ति प्राकृतिकस्वादं वा मसाला वा तस्य स्वादं सुकरं कर्तुं। आक्सफोर्ड-कम्पेनियन टु बीयर इति पत्रिकायाः ​​कथनमस्ति यत् पुरातन-अदरकस्य बीयर-मध्ये अदरकस्य मूलं, शर्करा, निम्बूरसः, 'अदरक-बीयर-संयंत्रः' इति नामकं स्टार्टरं च उपयुज्यते स्म ।' अद्यत्वे अधिकांशः भण्डारतः क्रीत-अदरकस्य बीयर-मध्ये वास्तविक-अदरकस्य, बेत-शर्करायाः, सिट्रस्-अर्कस्य च उपयोगः भवति

अत्र एकं सारणी अस्ति यत् दर्शयति यत् अदरकस्य बीयरस्य व्यञ्जनेषु प्रत्येकस्य घटकस्य कियत् भागः अस्ति:

अवयवः	ठेठ मात्रा	टिप्पणियाँ
ताजा अदरक	८ औंस (छिलितं कीटितं च) २.	मुख्य स्वाद
हल्की भूरेण शर्करा	1⁄2 कप (पैक्ड्) २.	मधुरकर्ता
मधुरं	1⁄2 कप	अतिरिक्त मधुरकारक
जलम्‌	२ क्वार्ट्	आधारद्रवम्
निम्बूरसः	१/३ कपः	अम्लतां स्वादं च योजयति
सक्रिय शुष्क खमीर	१ चम्मचम्	किण्वनस्य कार्बोनीकरणस्य च कृते
कोशेर् लवणं	चुटकी	यदा कदा योजितम्

सामान्यव्यञ्जने प्रत्येकस्य वस्तुनः कियत् उपयोगः भवति इति ज्ञातुं भवान् एकं चार्टं अपि अवलोकयितुं शक्नोति:

उत्पादन

अदरकस्य बीयरं एकादशाधिकरीत्या निर्मातुं शक्यते । पुरातनरीत्या किण्वनस्य उपयोगः भवति । एतत् 'अदरकस्य कीटेन' आरभ्यते, यत् कर्षितं अदरकं, शर्करा, जलं च भवति । अस्मिन् मिश्रणे कतिपयेषु दिनेषु वन्यखमीरः जीवाणुः च वर्धन्ते । यदा भवन्तः मधुरेषु अदरकस्य जले अदरकस्य कीटं योजयन्ति तदा जीविताः संस्कृतिः शर्करां बुदबुदासु अम्लरूपेण च परिवर्तयन्ति । एतेन पेयं फिजी भवति, तस्य तीक्ष्णस्वादः च भवति ।

अद्यत्वे अधिकांशः अदरकस्य बीयरः दीर्घकालं यावत् किण्वनस्य उपयोगं न करोति । कम्पनयः अदरकं, शर्करा, निम्बूकं वा चूर्णरसं वा कार्बोनेटेड् जलेन सह मिश्रयन्ति । एवं भवन्तः प्रायः मद्यं विना बुदबुदाकारं पेयं प्राप्नुवन्ति । भण्डारेषु अधिकांशं अदरकस्य बीयरं ०.५% तः न्यूनं मद्यं भवति, अतः अमद्यपानं भवति । कियत् बुदबुदाति वा मद्ययुक्तं वा भवति इति तापमानस्य, कियत्कालं यावत् किण्वनं भवति इति च निर्भरं भवति । प्रायः स्वादं दृढं प्राकृतिकं च स्थापयितुं वास्तविकं अदरकस्य मूलस्य उपयोगः भवति ।

युक्तिः - यदि भवान् गृहे एव अदरकस्य बीयरं निर्मातुम् इच्छति तर्हि सर्वदा स्वच्छानि शीशकानि उपयुज्य दबावं पश्यन्तु। एतेन भवतः पेयं सुरक्षितं स्वादिष्टं च स्थापयितुं साहाय्यं भवति ।

स्वादः

अदरकस्य बीयरस्य स्वादः साहसिकः मसालेदारः च भवति । अदरकस्य स्वादः प्रबलः, सुलभः च भवति । निम्बूरसेन वा चूर्णरसेन तस्य नूतनः, तीक्ष्णः स्वादः प्राप्यते । शर्करा मसालायाः सन्तुलनं कर्तुं साहाय्यं करोति अतः सा मधुरं तीक्ष्णं च भवति । अदरकस्य बीयरः अदरकस्य एले इत्यस्मात् अधिकं बलिष्ठः, अधिकं सजीवः च भवति । बुदबुदाः तत् स्फटिकं स्फूर्तिदायकं च अनुभवन्ति।

बहवः जनाः अदरकस्य बीयरं स्वयमेव पिबितुं रोचन्ते अथवा मास्को खच्चर इत्यादिषु पेयेषु तस्य उपयोगं कुर्वन्ति । केचन ब्राण्ड्-संस्थाः नूतन-स्वादानाम् अतिरिक्त-मसालानि वा फल-स्वादं वा योजयन्ति । यथापि निर्मितं भवतु, अदरकस्य बीयरस्य सदैव ज़ेस्टी स्वादः भवति यत् अन्येभ्यः शीतलपेयेभ्यः भिन्नं भवति ।

अदरकबीयर मद्यपानकम् अस्ति वा

भवन्तः चिन्तयन्ति स्यात् यत् अदरकस्य बीयरस्य मद्यं भवति वा इति। उत्तरं भवन्तः कस्य प्रकारस्य चिन्वन्ति इति अवलम्बते। भण्डारेषु अधिकांशः अदरकस्य बीयरः अमद्यपानीयः भवति । एतेषु पेयेषु ०.५% तः न्यूनं मद्यं भवति । भवन्तः तान् पिबितुं शक्नुवन्ति, न तु मद्यं प्राप्नुवन्ति। केचन ब्राण्ड्-संस्थाः अधिकमद्येन सह अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति । एते प्रौढानां कृते एव सन्ति।

वाणिज्यिक अदरक बीयर

एबीवी श्रेणी तथा उदाहरणानि

अधिकांशतः भण्डारस्य अदरकस्य बीयरस्य मद्यं अत्यल्पं भवति । एबीवी ०% तः ०.५% पर्यन्तं भवति । कम्पनयः तत् अमद्यपानं स्थापयितुं विशेषमार्गान् उपयुञ्जते । ते तत् पक्वं कृत्वा मद्यं बहिः निष्कासयितुं शक्नुवन्ति। अथवा किण्वनं त्यक्त्वा कार्बोनेशनेन सह बुदबुदाः योजयन्ति।

अत्र केचन प्रसिद्धाः अमद्यपानयुक्ताः अदरकस्य बीयराः सन्ति ।

• बुण्डाबर्ग अदरक बियर

• रीडस्य (अमद्यपानयुक्ताः प्रकाराः) २.

• ज्वर-वृक्ष अदरक बीयर

एतानि भवन्तः अनेकेषु भण्डारेषु प्राप्नुवन्ति। तेषां स्वादः साहसिकः मसालेदारः च भवति । भवतः मद्यस्य चिन्ता न करणीयम्।

वाणिज्यिक अदरकबीयरस्य कृते एबीवी तालिका

चिह्न	अब्वि (%) ९.	टिप्पणियाँ
बुण्डाबर्ग्	0.0	अमद्यपानम्
ईखस्य (मूलम्) २.	0.0	अमद्यपानम्
ज्वर-वृक्षः	0.0	अमद्यपानम्
गोस्लिंग्स् तूफानी	0.0	अमद्यपानम्

नोटः- एबीवी इत्यस्य लेबलं सर्वदा पश्यन्तु। गृहे निर्मितस्य अदरकस्य बीयरस्य अधिकं मद्यं भवितुम् अर्हति ।

मद्यपान अदरक बीयर

एबीवी श्रेणी तथा उदाहरणानि

केचन ब्राण्ड्-संस्थाः मद्येन सह अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति । एतेषु पेयेषु एबीवी २% तः ५% पर्यन्तं भवति । भवन्तः तान् मद्यस्य गल्ल्याः मध्ये प्राप्नुवन्ति। जनाः तान् काकटेल्-कृते उपयुञ्जते अथवा अधिकं प्रबलं पेयं इच्छन्ति ।

अत्र केचन मद्ययुक्ताः अदरकस्य बीयराः सन्ति :

• क्रैबी इत्यस्य मूल मद्यपानस्य अदरकस्य बियरः

• रॉयल जमैका अल्कोहल अदरक बियर

• अदरक लिबेशन

भवन्तः नूतनान् स्वादान् अपि द्रष्टुं शक्नुवन्ति, यथा रक्तनारङ्गः अथवा अतिरिक्तमसालाः । एतेषु ब्राण्ड्-संस्थाः नूतनान् विचारान् कथं प्रयतन्ते इति दर्शयन्ति ।

अल्कोहल अदरकबीयरस्य कृते एबीवी सारणी

चिह्न	अब्वि (%) ९.	टिप्पणियाँ
क्रैबी इत्यस्य मूलम्	4.8	मद्यपानम्
रॉयल जमैका	4.4	मद्यपानम्
अदरक लिबेशन	5.0	मद्यपानम्

युक्तिः - यदि भवान् मद्यं न इच्छति तर्हि अदरकस्य बीयरं क्रेतुं पूर्वं सर्वदा लेबलं पठतु।

मद्य सामग्री का पता लगाएं

परिभाषा तथा कानूनी सन्दर्भ

भवन्तः पृच्छन्ति यत् केषुचित् अदरक-बीयरेषु मद्यस्य किञ्चित् भागं किमर्थम् अस्ति। प्राकृतिककिण्वनेन अल्पमात्रायां मद्यं भवति इति कारणतः एतत् भवति । अनेकस्थानेषु ०.५% तः न्यूनमद्ययुक्तानि पेयानि अद्यापि अमद्ययुक्तानि इति उच्यन्ते । एषः नियमः भवन्तं ज्ञातुं साहाय्यं करोति यत् भवन्तः किं पिबन्ति।

एबीवी प्रभावित करने वाले प्रमुख कारक

अदरकस्य बीयरस्य मद्यस्य परिवर्तनं बहवः वस्तूनि कर्तुं शक्नुवन्ति : १.

• खमीरस्य तनावः : केचन खमीरः अधिकं मद्यं निर्माति ।

• शर्करायाः मात्रा : अधिकशर्करायाः अर्थः अधिकमद्यस्य अर्थः भवितुम् अर्हति ।

• किण्वनसमयः तापमानं च : दीर्घतरं उष्णतरं च अधिकं मद्यम् इति अर्थः ।

• किण्वनोत्तरप्रक्रिया : कम्पनयः मद्यं दूरीकर्तुं पेयं तापयितुं शक्नुवन्ति ।

• नियमाः : नियमाः निर्णयं कुर्वन्ति यत् किं अमद्यपानं गण्यते।

यदि भवान् गृहे अदरकस्य बीयरं करोति तर्हि तस्मिन् भवता चिन्तितात् अधिकं मद्यं भवितुं शक्नोति। सर्वदा व्यञ्जनानि पश्यन्तु, कियत्कालं यावत् किण्वनं भवति इति पश्यन्तु।

स्मर्यताम् : अदरकस्य बीयरं मद्ययुक्तं वा ? अधिकांशतः, न भवति। परन्तु गृहे निर्मितं अदरकस्य बीयरं तथा केषुचित् ब्राण्ड्-मध्ये अधिकं मद्यं भवितुम् अर्हति, अतः भवन्तः पिबितुं पूर्वं सर्वदा पश्यन्तु ।

इतिहास

पारम्परिक ब्रूइंग

बहुकालपूर्वं अदरकस्य बीयरं मद्यपानम् आसीत् । इति १७०० तमे वर्षे इङ्ग्लैण्ड्-देशस्य यॉर्कशायर-नगरस्य जनाः प्रथमं कृतवन्तः . ते अदरकं, शर्करा, जलं, कदाचित् निम्बूं वा टार्टर-क्रीमं वा मिश्रयन्ति स्म । विशेषः भागः अदरकस्य बीयरः 'वनस्पतिः' आसीत् ।एषः भूमौ वास्तविकः वनस्पतिः नासीत् । कोम्बुचायां SCOBY इव खमीरस्य जीवाणुस्य च मिश्रणम् आसीत् । परिवाराः एतत् स्टार्टरं स्थापयन्ति स्म, अन्यैः सह च साझां कुर्वन्ति स्म । गृहे अदरकस्य बीयरं निर्माय जनाः नूतनं आरभ्य अन्तिमसमूहात् केचन रक्षन्ति स्म ।

गृहे अदरकस्य बीयरस्य निर्माणं सुलभं किन्तु मन्दम् आसीत् । त्वं अदरकं, शर्करा, जलं च मिश्रितवान्, ततः अदरकस्य बीयरस्य वनस्पतिं वा अदरकस्य कीटं वा योजितवान् । मिश्रणं दिवसान् सप्ताहान् वा उपविष्टवान्। अस्मिन् काले खमीरः जीवाणुः च शर्करां खादितवन्तः । ते बुदबुदान् मद्यं च कृतवन्तः। पेयं फिजी, किञ्चित् मद्यपानं च अभवत् । १८, १९ शताब्द्यां इङ्ग्लैण्ड्-देशस्य तस्य उपनिवेशानां च जनाः गृहे निर्मितं अदरकस्य बीयरं पिबन्ति स्म । प्रत्येकं समूहस्य स्वादः भिन्नः आसीत् यतः तस्य नुस्खा, कियत्कालं यावत् किण्वनं भवति स्म ।

नोटः- पुरातनगृहनिर्मिते अदरकस्य बीयरस्य मद्यस्य न्यूनता आसीत् । अनेन केषुचित् स्थानेषु जलात् सुरक्षिततरं जातम् ।

आधुनिक परिवर्तन

अद्यत्वे अदरकस्य बीयरस्य निर्माणं नूतनरीत्या भवति । अधिकांशकम्पनयः पुरातनकिण्वनपद्धतीनां उपयोगं न कुर्वन्ति । ते यन्त्राणां उपयोगं कुर्वन्ति, व्यञ्जनानि च सेट् कुर्वन्ति। अद्यापि भवन्तः गृहे एव अदरकस्य बीयरं निर्मातुम् अर्हन्ति, परन्तु अधिकांशः भण्डारः अदरकस्य बीयरः अमद्यपानीयः भवति ।

• पूर्वं जनाः अदरक-शर्करा-जलं च अदरकस्य बीयर-वृक्षेण किण्वनं कृत्वा अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति स्म ।

• गृहे निर्मितस्य अदरकस्य बीयरस्य बुलबुलानां, मद्यस्य च कृते प्राकृतिकं खमीरं जीवाणुः च उपयुज्यते स्म ।

• अधुना कम्पनयः तत् फिजी कर्तुं नकली कार्बोनेशनस्य उपयोगं कुर्वन्ति ।

• आधुनिक अदरकबीयरस्य ग्राहकानाम् आनन्दाय अतिरिक्तस्वादाः वर्णाः च सन्ति ।

• रक्तनारङ्गः अथवा अतिरिक्तमसालेदारः इत्यादयः नूतनाः स्वादाः भण्डारेषु भवन्तः प्राप्नुवन्ति ।

• केचन ब्राण्ड्-संस्थाः काकटेल्-कृते मिक्सर-पैक् अथवा विशेष-पुटं विक्रयन्ति ।

यदि भवान् गृहे अदरकस्य बीयरं निर्मातुम् इच्छति तर्हि पुरातनमार्गस्य उपयोगं कर्तुं शक्नोति। अदरकं, शर्करा, जलं च मिश्रयन्तु, ततः अदरकस्य कीटं योजयन्तु । कतिपयदिनानि यावत् उपविशतु। भवन्तः बुदबुदान् द्रक्ष्यन्ति, बलवन्तं अदरकस्य च गन्धं प्राप्नुयुः। गृहे निर्मितं अदरकस्य बीयरं इतिहासस्य स्वादनं कर्तुं स्वस्य स्वादं फिज् च चिन्वितुं शक्नोति।

युक्तिः : अधिकांशः आधुनिकः अदरकस्य बीयरः अमद्यपानीयः अस्ति । परन्तु गृहे निर्मितस्य अदरकस्य बीयरस्य किञ्चित् मद्यं भवितुम् अर्हति यदि भवन्तः तत् दीर्घकालं यावत् किण्वनं कर्तुं ददति।

इतिहासः दर्शयति यत् अदरकस्य बीयरं मद्ययुक्तशिल्पपेयात् शीतलपेयरूपेण परिवर्तितम् । १९०० तमे वर्षे आरम्भे कम्पनयः अल्पमद्येन वा न वा मद्येन अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति स्म । ते किण्वनस्य स्थाने कार्बोनेशनस्य उपयोगं कुर्वन्ति स्म । एतेन अदरकस्य बीयरः सर्वेषां कृते, बालकानां कृते अपि सुरक्षितः अभवत् । अद्यत्वे गृहे निर्मितं अदरकस्य बीयरं पुरातनं मार्गं जीवितं करोति । भण्डारतः क्रीतं अदरकस्य बीयरं व्यस्तजीवनं आधुनिकरुचिं च उपयुज्यते ।

अदरक बियर बनाम अदरक एले

मद्यसामग्री

अदरकस्य बीयरस्य, अदरकस्य एले च मद्यस्य स्तरः भिन्नः भवति । अदरकस्य बीयरं प्रथमं मद्यपानरूपेण निर्मितम् । अदरकं शर्करां जलं च उपविश्य बुदबुदाति च कृत्वा जनाः तत् कृतवन्तः । पुरातनव्यञ्जनेषु २-३% मद्यं भवितुम् अर्हति स्म, केषुचित् गृहनिर्मितेषु ११% पर्यन्तं मद्यं भवितुम् अर्हति स्म । अद्यत्वे भण्डारेषु अधिकांशः अदरकस्य बीयरस्य मद्यं प्रायः नास्ति, ०.५% तः न्यूनम् । केचन ब्राण्ड्-संस्थाः अद्यापि १% तः ५% पर्यन्तं मद्येन सह अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति ।

अदरकस्य मद्यपानं नास्ति । यदा जनाः मद्यपरिहारं कर्तुम् इच्छन्ति स्म तदा शीतलपेयरूपेण निर्मितम् आसीत् । भवन्तः अदरकस्य एले पिबितुं शक्नुवन्ति, किमपि मद्यं प्राप्तुं चिन्तां न कर्तुं शक्नुवन्ति।

अत्र एकं सारणी अस्ति यत् मुख्यभेदं दर्शयति-

कारक	अदरक बीयर	अदरक एले
मद्यसामग्री	परम्परागतरूपेण २-३% एबीवी; आधुनिकसंस्करणं गैर-मद्यपानात् ५% एबीवी पर्यन्तं भवति	सदा अमद्यपानकम्
कार्बोनेशन विधि	प्राकृतिक किण्वन	कृत्रिम कार्बोनेशन
ऐतिहासिक सन्दर्भ	मद्ययुक्तं किण्वितं पेयम् इति रूपेण उत्पन्नम्	अमद्यपानविकल्परूपेण विकसितम्
ठेठ स्वाद	मसालेदारः, किण्वनस्य कारणेन	मधुरतरं, मृदुतरम्

उत्पादन

अदरकस्य बीयरं, अदरकस्य एले च भिन्नभिन्नरूपेण निर्मितं भवति । अदरकस्य बीयरस्य किण्वनस्य उपयोगः भवति । जनाः अदरकं, शर्करा, जलं, अदरकस्य बीयर-वनस्पतिः इति प्रारम्भिकं च मिश्रयन्ति । अनेन बुदबुदाः कदाचित् मद्यं च भवति । कालान्तरे कम्पनयः कथं निर्मान्ति इति परिवर्तनं कृतवन्तः । अधुना अधिकांशः अदरकस्य बीयरः अदरकं शर्करां च क्वाथयित्वा, ततः कार्बोनेशनेन सह बुदबुदान् योजयित्वा निर्मितं भवति । अनेन अमद्यपानं भवति ।

अदरकस्य एले किण्वनेन सह न निर्मितं भवति । कम्पनयः अदरकस्य स्वादं, शर्करा, फिजीजलं च मिश्रयन्ति । ते बुदबुदान् योजयितुं यन्त्राणां उपयोगं कुर्वन्ति । अदरकस्य द्विविधं भवति - सुवर्णं यस्य स्वादः अधिकः भवति, शुष्कः च यः लघुतरः भवति । अदरकस्य एले सर्वदा शीतलपेयम् अस्ति । अदरकस्य बीयरं अमद्ययुक्तं वा मद्ययुक्तं वा भवितुम् अर्हति ।

युक्तिः - यदि भवान् मद्यरहितं पेयं इच्छति तर्हि जिन्जर एले सर्वदा सुरक्षितः विकल्पः भवति ।

स्वादः

अदरकस्य बीयरस्य, अदरकस्य एले च स्वादः बहु भिन्नः भवति । अदरकस्य बीयरं साहसिकं मसालेदारं च भवति । किण्वनेन अस्य प्रबलः अदरकस्य गन्धः, तीक्ष्णः, तीक्ष्णः स्वादः च भवति । केचन जनाः जिह्वायां ज्वलनं अनुभवन्ति । किण्वनकाले निर्मितैः अम्लादिभिः रसः समृद्धः भवति ।

अदरकस्य एले बहु मधुरतरं न तु तावत् मसालेदारम्। अस्मिन् अदरकस्य सिरपस्य अथवा अर्कस्य उपयोगः भवति अतः स्वादः मृदुः भवति । अदरकस्य एले स्निग्धं भवति, सुलभं च पातुं शक्यते । बहवः जनाः तत् उदरस्य साहाय्यार्थं पिबन्ति अन्यैः पेयैः सह मिश्रयन्ति वा ।

• अदरकस्य बीयरः मसालेदारः, फिजी, अम्लः च भवति, यस्य गन्धः प्रबलः भवति ।

• अदरकस्य मृदुतरं, मृदुतरं, सिरप इव अधिकं स्वादं च भवति ।

• उभयोः पेययोः बुदबुदाः सन्ति, परन्तु अदरकस्य बीयरस्य बुदबुदाः किण्वनात् आगच्छन्ति, अदरकस्य एल् इत्यस्य तु अतिरिक्तवायुतः आगच्छन्ति ।

मिश्रितपेययोः उपयोगं भवन्तः कर्तुं शक्नुवन्ति, परन्तु भवन्तः कस्य पेयस्य चयनं कुर्वन्ति इति आधारेण स्वादः परिवर्तते ।

अदरकस्य बियरस्य चयनं कथं करणीयम्

लेबल् पठनम्

यदा भवन्तः अदरकस्य बीयरं चिन्वन्ति तदा प्रथमं लेबलं पश्यन्तु। लेबल् भवन्तं पेयस्य विषये तथ्यं ददाति। एबीवी सङ्ख्यां पश्यन्तु। यदि ०.५% न्यूनं भवति तर्हि अमद्यपानं भवति । केचन ब्राण्ड् अग्रे 'मद्यरहित' अथवा 'अमद्यपानात्मक' इति लिखन्ति । प्रमाणीकरणलेबल् अपि अन्वेष्टव्यम् । एते जैविकाः अथवा हरितानि खाद्यलेबलानि भवितुम् अर्हन्ति । ते दर्शयन्ति यत् पेयं सुरक्षागुणवत्तानियमान् पूरयति। एतानि लेबल्-पत्राणि दृष्ट्वा जनाः अदरकस्य पेयस्य विषये अधिकं विश्वासं कुर्वन्ति । लेबल्-पत्राणि अपि भवन्तं सूचयन्ति यत् पेये किम् अस्ति, तस्य कियत् शर्करा अस्ति, कुत्र निर्मितम् इति । एतेन भवन्तः उत्तमं अदरकस्य बीयरं चयनं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति ।

युक्तिः : प्रमाणीकरणलेबल् भवन्तं सुरक्षितं उत्तमं च अदरकस्य बीयरं अन्वेष्टुं सहायकं भवति।

मद्यसामग्रीयुक्तयः

भवन्तः मद्यस्य मात्रां द्रष्टव्याः, विशेषतः बालकानां कृते अथवा यदि भवन्तः मद्यं न इच्छन्ति। बहुकालपूर्वं अदरकस्य बीयरस्य मद्यं बीयरस्य वा मद्यस्य वा इव मद्यं भवितुम् अर्हति स्म । अधुना अधिकांशः ब्राण्ड्-संस्थाः नियमस्य अनुसरणं कर्तुं मद्यं ०.५% तः न्यूनं धारयन्ति । अस्य अर्थः अस्ति यत् भवन्तः तत् मद्यपानं विना पिबितुं शक्नुवन्ति। परन्तु केचन ब्राण्ड्, यथा गोस्लिङ्ग्स् स्टॉर्मी जिन्जर बियर्, ०.५% अधिकं एबीवी भवति । क्रयणपूर्वं सर्वदा लेबलं पश्यन्तु। यदि भवान् स्वास्थ्ये वा अन्यकारणात् वा मद्यं न इच्छति तर्हि '0% ABV' अथवा 'मद्य-रहितं' इति ब्राण्ड् चिनुत ।

अत्र भवतः तुलनायां सहायकं सारणी अस्ति ।

चिह्न	अब्वि (%) ९.	प्रकारः
रीडस्य	0	अमद्यपानं
ज्वर-वृक्षः	0	अमद्यपानं
बुण्डाबर्ग्	<0.5	अमद्यपानं
गोस्लिंग्स् तूफानी	1	मद्यपानकम्

नोटः- लिण्ड्से लोहान कोम्बुचा-प्रकरणस्य अनन्तरं कम्पनयः मद्यस्य स्तरस्य अधिकं सावधानीपूर्वकं जाँचं कुर्वन्ति ।

गैर-मद्यपानक बनाम मद्यपानक

भण्डारेषु भवन्तः अमद्ययुक्तं मद्ययुक्तं च अदरकस्य बीयरं द्रक्ष्यन्ति । अमद्यपानयुक्ते अदरकस्य बीयरस्य एबीवी ०.५% तः न्यूनं भवति । बालकानां कृते, ये जनाः मद्यं न इच्छन्ति तेषां कृते इदं सुरक्षितम् अस्ति। एते अतिरिक्तमद्यं विना काकटेल्-निर्माणार्थं उत्तमाः सन्ति । मद्ययुक्ते अदरकस्य बीयरस्य एबीवी ०.५% अधिकं भवति, केवलं प्रौढानां कृते एव अस्ति । पूर्वं अदरकस्य बीयरं ब्रेविंग् इत्यनेन सह निर्मितं भवति स्म, तत्र ११% यावत् मद्यं भवितुम् अर्हति स्म । अद्यत्वे अधिकांशः ब्राण्ड्-संस्थाः अ-मद्यपानं वा प्रायः अ-मद्यपानं वा कुर्वन्ति । भवन्तः किं क्रीणन्ति इति ज्ञातुं सर्वदा लेबलं पश्यन्तु।

यदि भवान् पार्टीयाः कृते पेयं, काकटेल्, अथवा केवलं मसालेदारं सोडा इच्छति तर्हि लेबलं पठित्वा एबीवी पश्यन्तु। यदि भवन्तः मद्यं न इच्छन्ति तर्हि अमद्यपानं चिनुत। यदि भवन्तः किमपि बलवत्तरं इच्छन्ति तर्हि मद्यपानस्य प्रकारं चिनुत।

स्मर्यताम् : भवतः कृते सर्वोत्तमः अदरकस्य बीयरः भवतः आवश्यकतायाः उपरि निर्भरं भवति। सदैव लेबलं पठित्वा समीचीनं चिनुत।

मिथ्यानि तथ्यानि च

सर्वं अदरकं बीयरं मद्यपानं भवति

केचन जनाः मन्यन्ते यत् प्रत्येकं अदरकस्य बीयरं मद्यं भवति। एतत् न सम्यक् । भण्डारेषु अधिकांशं अदरकस्य बीयरं बहु मद्यं न भवति । कम्पनयः एतानि पेयानि ०.५% मद्यस्य मात्रानुसारं (ABV) न्यूनतया निर्मान्ति । तान् पिबितुं शक्नोषि न तु मत्तः। कतिपये ब्राण्ड्-संस्थाः मद्येन सह अदरकस्य बीयरं निर्मान्ति एव । एते सुलभतया द्रष्टुं शक्यन्ते, अन्यैः मद्यपानैः सह विक्रीयन्ते च । एकं क्रेतुं पूर्वं सर्वदा लेबलं पश्यन्तु। यदि भवान् मद्यं न इच्छति तर्हि अमद्यपानं अदरकस्य बीयरं चिनुत।

युक्तिः : अ-मद्ययुक्तं अदरकस्य बीयरं बालकानां प्रौढानां च कृते सुरक्षितम् अस्ति ये मद्यं न इच्छन्ति।

अदरकस्य बियर्, अदरकस्य एले च समानम् अस्ति

केचन जनाः वदन्ति यत् अदरकस्य बीयरः, अदरकस्य एले च समानम् अस्ति । एतत् न सत्यम्। ते समानरूपेण दृश्यन्ते, परन्तु ते भिन्नाः पेयाः सन्ति। अदरकस्य बीयरस्य स्वादः प्रबलः मसालेदारः च भवति । अदरकस्य एले मधुरतरं न तु तावत् साहसिकम्। तेषां निर्माणं यथा भवति तथा अपि न समानम्। अदरकस्य बीयरं प्रायः किण्वनेन सह निर्मितं भवति । अनेन तस्य प्रबलः स्वादः भवति, कदाचित् किञ्चित् मद्यं च भवति । अदरकस्य एले कार्बोनेशनस्य उपयोगं करोति, अतः अस्मिन् कदापि मद्यं न भवति ।

अद्यतन-अध्ययनेन स्वादस्य गन्धस्य च जाँचार्थं Preferred Attribute Elicitation (PAE) इति पद्धतिः उपयुज्यते स्म । अध्ययनेन ज्ञातं यत् अदरकस्य बीयरस्य विशेषगुणाः सन्ति येन अन्येभ्यः पेयेभ्यः भिन्नः भवति । एतत् शोधं सिद्धयति यत् अदरकस्य बीयरः, अदरकस्य एले च समानाः न सन्ति। पत्रिकालेखाः अपि वदन्ति यत् अदरकस्य बीयरस्य स्वादः अधिकः भवति, अदरकस्य एले इत्यस्मात् भिन्नरूपेण च निर्मितः भवति ।

अत्र तुलनायै द्रुतचार्टः अस्ति ।

गुणः	अदरक बीयर	अदरक एले
स्वादः	मसालेदार, बोल्ड	मृदु, मधुर
उत्पादन	किण्वन	कार्बनीकरणम्
मद्यसामग्री	अमद्यपानं वा मद्यपानं वा भवितुम् अर्हति	सदा अमद्यपानकम्

अमद्यपानस्य अर्थः शून्यमद्यः

भवन्तः 'अमद्यपानात्मक' इत्यस्य अर्थं मन्यन्ते यत् मद्यपानं सर्वथा नास्ति इति। परन्तु अ-मद्यपानेषु मद्यस्य किञ्चित् भागं भवितुम् अर्हति, प्रायः ०.५% एबीवी इत्यस्मात् न्यूनम् । इदं अल्पं परिमाणं प्राकृतिककिण्वनात् वा मद्यनिर्माणात् वा आगच्छति । वैज्ञानिकाः खाद्यनियमाः च वदन्ति यत् सर्वं मद्यं बहिः निष्कासयितुं अतीव कठिनम् अस्ति। यथा, अ-मद्ययुक्ते बीयरस्य प्रत्येकं सेवनं प्रायः १ ग्रामं मद्यं भवितुम् अर्हति । नियमः अमद्यपानेषु ०.५% पर्यन्तं एबीवी इत्यस्य अनुमतिं ददाति यतोहि शून्यं प्राप्तुं प्रायः असम्भवम् ।

नोटः- यदि स्वास्थ्यस्य वा व्यक्तिगतकारणात् वा सर्वान् मद्यपानं परिहरितुं आवश्यकं भवति तर्हि सदैव लेबलं पठन्तु तथा च 'मद्यरहित' अथवा '0% ABV.' इति लिखितानि पेयानि चिनोतु।

अमद्यपानं अदरकस्य बीयरं एतत् नियमम् अनुसरति । अस्मिन् मद्यस्य किञ्चित् भागं भवितुं शक्नोति, परन्तु अधिकांशजनानां कृते सुरक्षितम् अस्ति । मत्तस्य चिन्ताम् अकुर्वन् मसालेदारस्वादस्य आनन्दं लब्धुं शक्नुवन्ति ।

अधिकांशं अदरकस्य बीयरं भवन्तः भण्डारेषु प्राप्नुवन्ति, परन्तु कतिपयेषु ब्राण्ड्-मध्ये मद्यं भवति एव । क्रयणपूर्वं एबीवी इत्यस्य लेबलं सर्वदा पश्यन्तु।

• बालकानां कृते अथवा मद्यपानं परिहरन्तः केनचित् कृते अ-मद्ययुक्तं अदरक-बीयरं चिनुत।

• यदि भवान् अधिकं प्रबलं पेयं इच्छति तर्हि मद्ययुक्तं अदरकस्य बीयरं चिनुत।

सूचिताः भवन्तु, अदरकस्य बीयरस्य उत्तरदायित्वपूर्वकं आनन्दं लभन्तु। लेबल् पठित्वा भवतः आवश्यकतानां कृते उत्तमं विकल्पं कर्तुं साहाय्यं भवति।

FAQ

बालकानां कृते अदरकस्य बीयरः सुरक्षितः अस्ति वा ?

भवन्तः अधिकांशं अ-मद्ययुक्तं अदरकस्य बीयरं बालकान् दातुं शक्नुवन्ति। मद्यस्य सामग्रीं सर्वदा लेबलं पश्यन्तु। यदि 'अमद्यपानात्मक' अथवा '0% ABV,' इति उक्तं तर्हि बालकानां कृते सुरक्षितम् अस्ति।

काकटेल्-मध्ये अदरकस्य बीयरस्य उपयोगं कर्तुं शक्नुवन्ति वा ?

अनेकेषु काकटेल्-मध्ये अदरकस्य बीयरस्य उपयोगं कर्तुं शक्यते । मास्को म्यूल्, डार्क 'एन्' स्टॉर्मी च लोकप्रियाः विकल्पाः सन्ति । अ-मद्ययुक्तं अदरक-बीयरं मिश्रकरूपेण सम्यक् कार्यं करोति ।

किं अदरकस्य बीयरः उदरेण सहायं करोति ?

अदरकं भवतः उदरं निवेशयितुं साहाय्यं कर्तुं शक्नोति। अदरकस्य बीयरस्य वास्तविकं अदरकं भवति, अतः मृदु-उदरेण सहायं कर्तुं शक्नोति । उत्तमप्रभावाय वास्तविकं अदरकं युक्तानि ब्राण्ड्-पदार्थानि चिनुत।

अदरकस्य बीयरं उद्घाटनस्य अनन्तरं कियत्कालं यावत् तिष्ठति ?

उद्घाटनस्य २–३ दिवसेषु अदरकस्य बीयरं पिबन्तु । फ्रिजमध्ये स्थापयन्तु। यदि भवन्तः तत् अतिदीर्घकालं यावत् उद्घाटितं त्यजन्ति तर्हि स्वादः, फिज् च क्षीणः भविष्यति।

अदरकस्य बीयरः लसः-रहितः अस्ति वा ?

अधिकांशेषु अदरकस्य बीयरेषु लसः न भवति । निश्चयं कर्तुं सर्वदा लेबलं वा ब्राण्डस्य जालपुटं वा पश्यन्तु। केचन ब्राण्ड्-संस्थाः लसः-युक्तेषु सुविधासु स्वस्य पेयानि संसाधितुं शक्नुवन्ति ।

गृहे एव अदरकस्य बीयरं कर्तुं शक्नुथ वा ?

अदरकस्य, शर्करायाः, जलस्य, खमीरस्य च सह गृहे एव अदरकस्य बीयरं निर्मातुं शक्यते । गृहपाककृतयः अधिकं मद्यं निर्मातुं शक्नुवन्ति यदि भवन्तः तान् अधिककालं यावत् किण्वनं कर्तुं ददति। सदैव सुरक्षायुक्तीनां अनुसरणं कुर्वन्तु।

अदरकस्य मूलबीयरस्य च किं भेदः ?

अदरकस्य बीयरस्य स्वादार्थं अदरकस्य उपयोगः भवति । मूलबीयरे सस्साफ्रासदृशमूलानां उपयोगः भवति । अदरकस्य बीयरस्य स्वादः मसालेदारः, साहसिकः च भवति । मूलबीयरस्य स्वादः मधुरः मलाईयुक्तः च भवति ।

अदरकस्य बीयरस्य कैफीनः भवति वा ?

अदरकस्य बीयरस्य मध्ये कैफीनम् न प्राप्स्यति। एतत् कैफीन-रहितं पेयम् अस्ति । भवन्तः दिवसस्य कदापि तस्य आनन्दं प्राप्तुं शक्नुवन्ति।