რას ნიშნავს ABV ლუდში და რატომ უნდა იზრუნო

ABV , ან ალკოჰოლი მოცულობით , არის სტანდარტული მეტრი, რომელიც გამოიყენება სასმელის ალკოჰოლის შემცველობის გასაზომად. პროცენტულად გამოხატული, ეს მიუთითებს სუფთა ეთანოლის მოცულობასთან შედარებით სასმელის მთლიანი მოცულობით 20 ° C ტემპერატურაზე (68 ° F). მაგალითად, ლუდი, რომელსაც აქვს 5% ABV, შეიცავს 5 მილილიტს სუფთა ალკოჰოლს ყოველი 100 მილილიტრისთვის თხევადი. ეს გაზომვა გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს მომხმარებლებს, რომ გაიგონ სასმელის პოტენციალი და იურიდიულად საჭიროა ალკოჰოლური სასმელების უმეტეს ნაწილებზე მსოფლიოში.

• წყარო : ჯანმრთელობის მსოფლიო ორგანიზაციის (WHO) მითითებები ალკოჰოლის პოლიტიკის შესახებ.

ალკოჰოლი მოცულობით, რომელიც ხშირად ჩანს, როგორც ABV, გითხრათ სუფთა ალკოჰოლის პროცენტული მაჩვენებელი თქვენს ლუდში. როდესაც შეამოწმებთ ეტიკეტს, შეიძლება ნახოთ ნომრები, როგორიცაა 4.2% ან 5%. ყველაზე პოპულარული ლუდები 4% და 5% ABV- ს შორისაა, მაგრამ ზოგი შეიძლება იყოს დაბალი, როგორც 2% ან 7%. იმის ცოდნა, თუ რამდენად ალკოჰოლია ლუდში, დაგეხმარებათ ჭკვიანური არჩევანის გაკეთებაში, თუ რას სვამთ და რამდენი.

ბევრი ადამიანი შეარჩიეთ ლუდი, რომელიც დაფუძნებულია ABV– ს, ისეთი მიზეზების გამო, როგორიცაა გემოვნება, განახლება, ან დალევის შემდეგ უსაფრთხოდ მართვა. ახალგაზრდა თაობები განსაკუთრებით უყურებენ ABV- ს ლუდის არჩევისას.

სასწავლო ასპექტი	ძირითადი დასკვნები
ეტიკეტის შედარება	ხალხი შეაფასეთ მათი ალკოჰოლის მიღება უფრო ზუსტად ABV ეტიკეტებით.
დაასხით ქცევა	გაწმენდის ABV ინფორმაცია დაგეხმარებათ თავიდან აიცილოთ ძალიან ბევრი ან ძალიან ცოტა.

ძირითადი ნაბიჯები

• ABV გვიჩვენებს სუფთა ალკოჰოლის პროცენტს ლუდში და დაგეხმარებათ იცოდეთ რამდენად ძლიერია თქვენი სასმელი.

• ლუდის უმეტესობას აქვს ABV 4% და 7% შორის, მაგრამ ზოგი შეიძლება გაცილებით დაბალი ან უფრო მაღალი იყოს.

• ABV– ს ეტიკეტებზე შემოწმება დაგეხმარებათ აირჩიოთ ლუდი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გემოვნებას, მოვლენას და უსაფრთხოების საჭიროებებს.

• უფრო მაღალი ABV ლუდები უფრო ძლიერი გემოვნებით და უფრო მეტი კალორია აქვთ, ხოლო ქვედა ABV ლუდი უფრო მსუბუქია და უფრო ადვილია დალევა.

• ABV– ს ცოდნა დაგეხმარებათ პასუხისმგებლობით დალიოთ, თავიდან აიცილოთ სიურპრიზები და ისიამოვნოთ ლუდით ისე, რომ შეესაბამებოდეს თქვენს ცხოვრების წესს.

ალკოჰოლი მოცულობით

ლუდის ABV მნიშვნელობა

როდესაც ლუდის ეტიკეტს უყურებთ, ხშირად ხედავთ რიცხვს, რასაც მოჰყვება პროცენტული ნიშანი. ეს რიცხვი გვიჩვენებს ალკოჰოლს მოცულობით. ალკოჰოლი მოცულობით არის სტანდარტული გზა ლუდში ალკოჰოლის შემცველობის გასაზომად. ეს გეტყვით, რომელი სასმელის ნაწილია სუფთა ალკოჰოლი. მაგალითად, თუ ლუდს აქვს 5% ალკოჰოლი მოცულობით, მაშინ სითხის 5% არის ალკოჰოლი.

თქვენ იყენებთ ალკოჰოლს მოცულობით, სხვადასხვა ლუდის შესადარებლად. ეს გაზომვა ჩნდება ბოთლებზე, ქილაზე და მენიუში მთელს მსოფლიოში. თქვენ შეიძლება შეამჩნიოთ, რომ ვისკის მსგავსი სპირტი იყენებს სხვა სისტემას, სახელწოდებით 'მტკიცებულება, ', მაგრამ ლუდი იყენებს ალკოჰოლს მოცულობით. ალკოჰოლის პროცენტული მაჩვენებელი დაგეხმარებათ იმის გაგებაში, თუ რამდენად ძლიერია ლუდი. შეერთებულ შტატებში, კანონში ნათქვამია, რომ სასმელს უნდა ჰქონდეს 0,5% -ზე მეტი ალკოჰოლი მოცულობით, რომ ლუდი იყოს.

შეიძლება გაგიკვირდეთ რატომ ალკოჰოლის შინაარსი ლუდის დროს იცვლება დროთა განმავლობაში ან ბრენდებს შორის. მკვლევარებმა რამდენიმე წლის განმავლობაში შეისწავლეს ბრიტანული ათასობით ოჯახის საყიდლების მონაცემები. მათ დაადგინეს, რომ ლუდის საშუალო ალკოჰოლის საშუალო ალკოჰოლი დაეცა, როდესაც გამოჩნდა ახალი დაბალი ალკოჰოლური ლუდი და როდესაც ლუდსახარშებმა შეამცირეს ალკოჰოლის შემცველობა რეგულარულ ლუდში. აქ მოცემულია რამდენიმე ძირითადი დასკვნა ამ კვლევიდან:

• განსაზღვრული არსაშუალო ალკოჰოლი ლუდში მოცულობით შემცირდა დაახლოებით 0,05% -ით 0,1% -მდე რამდენიმე წლის განმავლობაში.

• ხალხმა ლუდში ნაკლები ალკოჰოლი შეიძინა, 7% -დან 10% -მდე ვარდნა.

• უმცროსი მყიდველები და ადამიანები, რომლებმაც მეტი ლუდი იყიდეს, ამ ცვლილებებმა გამოიწვია.

• კვლევამ აჩვენა, რომ ალკოჰოლის მოცულობის ცვლილებები შეიძლება სწრაფად მოხდეს, როდესაც ახალი პროდუქტები ჩამოვა ან რეცეპტები იცვლება.

რამდენი ალკოჰოლია ლუდში?

თქვენ ალბათ ჰკითხავთ საკუთარ თავს, 'რამდენი ალკოჰოლია ლუდში? ' პასუხი დამოკიდებულია ლუდის ტიპზე და მომსახურების ზომაზე. რეგულარულ ლუდებს აქვთ ალკოჰოლი მოცულობით 4% და 5% შორის. ზოგიერთ მსუბუქ ლუდს ნაკლები აქვს, ხოლო ძლიერ ალესს ან ლაგერებს შეიძლება მეტი ჰქონდეთ.

რომ დაგეხმაროთ, თუ რამდენად არის ალკოჰოლი ლუდში, გადახედეთ ამ მაგიდას. ეს გვიჩვენებს ალკოჰოლის საშუალო შემცველობა საერთო ზომებში :

ემსახურება ზომის ტიპს	მოცულობა (მლ)	საშუალო ABV (%)	ალკოჰოლის შინაარსი (დიდი ბრიტანეთის განყოფილებები)
სტანდარტული ლუდი/სიდრი	568	4.85	2.75
შემცირებული ლუდი/სიდრი	379	4.85	1.84

როდესაც ლუდის სტანდარტულ პინტს სვამთ, დაახლოებით 2.75 ერთეული ალკოჰოლი მიიღებთ. თუ პატარა ჭიქას აირჩევთ, ალკოჰოლის ნაკლებ შემცველობას მიიღებთ. ალკოჰოლი მოცულობით იგივე რჩება, მაგრამ ალკოჰოლის მთლიანი რაოდენობა იცვლება თქვენი სასმელის ზომით.

თქვენ ყოველთვის უნდა შეამოწმოთ ეტიკეტი, რომ იცოდეთ რამდენი ალკოჰოლია ლუდში. ალკოჰოლის შემცველობა გავლენას ახდენს იმაზე, თუ როგორ გრძნობთ თავს დალევის შემდეგ. ეს ასევე დაგეხმარებათ გადაწყვიტოთ რამდენი სასმელი შეგიძლიათ გქონდეთ და კვლავ უსაფრთხოდ იყოთ. დაიმახსოვრე, ლუდში ალკოჰოლის პროცენტული მაჩვენებელი გეტყვით, რამდენად ძლიერია ეს. ალკოჰოლის მოცულობის გაგებით, თქვენ უკეთეს არჩევანს აკეთებთ იმაზე, თუ რა და რა დალევა.

ლუდის ABV გაზომვა

ABV გაანგარიშება

ოდესმე გიფიქრიათ იმაზე, თუ როგორ იციან ლუდსახარშებმა ABV ლუდში? ისინი იყენებენ მეცნიერებას ამის გასარკვევად. Brewers შეამოწმეთ რამდენად სქელია ლუდი მისი დუღილის წინ და შემდეგ. პირველ ჩეკს ეწოდება ორიგინალური სიმძიმე (OG). მეორე შემოწმებას ეწოდება Final Gravity (FG). როდესაც საფუარი ჭამს შაქარს, ის ალკოჰოლს და ბუშტებს ქმნის. ეს ხდის ლუდს ნაკლებად სქელ.

ABV– ს მოსაძებნად, თქვენ იყენებთ მათემატიკის მარტივ წესს:

ABV = (OG - FG) * 131.25

ეს წესი მუშაობს ლუდის უმეტესობისთვის. მაღალი ABV- ს ლუდისთვის, ლუდსახარშები ზოგჯერ უფრო რთულ ფორმულას იყენებენ. ეს მათ ეხმარება უკეთესი პასუხის მიღებაში. შეგიძლიათ გამოიყენოთ ა ჰიდრომეტრი ან რეფრაქტომეტრი OG და FG შესამოწმებლად. ბევრი ადამიანი ასევე იყენებს ABV კალკულატორს ინტერნეტით. ეს ხელსაწყოები დაგეხმარებათ სწრაფად და მარტივად მიიღოთ პასუხები.

რჩევა: ყოველთვის ფრთხილად გაზომეთ OG და FG. მცირე შეცდომებმა შეიძლება შეცვალოს თქვენი ABV ნომერი.

დიდი ლუდის კომპანიები, როგორიცაა Coors და ექსპერტები, როგორიცაა Anthony Cutaia, შეამოწმეს ეს მათემატიკის წესები რეალურ ლუდსახარში. მათ აღმოაჩინეს, რომ მარტივი წესი კარგად მუშაობს ლუდის უმეტესობისთვის. ონლაინ საიტები, როგორიცაა Brewer- ის მეგობარი და Homebrew Academy, ადვილია ABV კალკულატორები ყველასთვის, ვისაც სურს შეამოწმოს მათი ლუდი.

ტიპიური ABV დიაპაზონი

ლუდები მრავალი სიძლიერით მოდის. ზოგიერთ ლუდს, როგორც სესიის ლუდის მსგავსად, 3,5% -ზე ნაკლებია ABV. ხელნაკეთობების უმეტესობას აქვს 5% და 7% შორის ABV– ს შორის . ძლიერი ლუდი, როგორიცაა დესერტის სტოუტები ან ორმაგი IPA, შეიძლება ჰქონდეს 10% ABV ან მეტი.

აქ მოცემულია მაგიდა, სადაც ნაჩვენებია ABV დიაპაზონი პოპულარული ლუდის სტილებისთვის:

ლუდის სტილი	ABV დიაპაზონი
სესიის ლუდი	5.0% -მდე
ამერიკული სტილის კრემი ალე	0.5% - 5.0%
სტანდარტული რეწვის ლუდი	5% - 7%
ორმაგი IPA	7% - 10%+
დესერტი/საკონდიტრო სტოუტი	7% - 13%+

ლუდის უმეტესობას, რომელსაც მაღაზიებში ან ბარებში ნახავთ, ABV– ს აქვს 4% და 8% შორის. მხოლოდ რამდენიმე იშვიათ ლუდს აქვს 14% -ზე მეტი ABV. როდესაც ლუდს აირჩევთ, გახსოვდეთ, რომ უფრო მაღალი ABV ნიშნავს უფრო ძლიერ სასმელს. ქვედა ABV ლუდი უფრო მსუბუქია და უფრო ადვილია დალევა უფრო დიდხანს.

ABV და გემო

არომატის გავლენა

თქვენ შეგიძლიათ დააგემოვნოთ განსხვავება, როდესაც ლუდებს აქვთ ალკოჰოლის განსხვავებული შინაარსი. უფრო მაღალი ABV– ების ლუდი, როგორც წესი, უფრო ძლიერი გემოვნებით და უფრო მძიმეა. შეიძლება შეამჩნიოთ მეტი სიტკბო ან თბილი გრძნობა. ზოგჯერ, ალკოჰოლისგან ცოტათი დამწვრობასაც კი გრძნობთ. ეს ხდება იმის გამო, რომ ალკოჰოლი აერთიანებს ლუდში სხვა ნივთებს. ლუდსახარშები უფრო მეტ ალტს უმატებენ ლუდის გაძლიერებას, რაც ასევე უფრო ტკბილს ხდის. სიტკბო ხელს უწყობს მწარე გემოვნების დაბალანსებას ჰოპისგან.

ლუდში მწარეობა მოდის იბუსს . მაგრამ შენი ენა არა მხოლოდ მწარედ დააგემოვნებს. ალაოსგან ალკოჰოლი და სიტკბო იცვლება რამდენად მწარე გრძნობს ლუდი. მაგალითად, ძლიერი ლუდი, რომელსაც უამრავი ალკოჰოლი აქვს, შეიძლება უფრო მწარე გემოვნებით, ვიდრე მსუბუქი ლუდი იგივე IBU.უფრო მაღალი ABV- ების ლუდი ასევე უფრო სქელია თქვენს პირში . მეცნიერებმა შეიტყვეს, რომ ალკოჰოლი ცვლის, თუ როგორ გრძნობს ლუდი თქვენს პირში.ეთანოლი, ლუდის მთავარი ალკოჰოლი, აერთიანებს თქვენს ნაპერწკალს და ცვლის, თუ როგორ გემრიელად და ლუდის სუნი გაქვთ, . რაც უფრო ალკოჰოლთან ერთად ლუდს უფრო თბილად და უფრო საინტერესო გახდება.

რჩევა: შეარჩიეთ ლუდი ქვედა ABV– ით, თუ გსურთ მსუბუქი, ხრაშუნა გემო. შეარჩიეთ ლუდი მეტი ალკოჰოლი თამამი, თბილი არომატისთვის.

ძალა და კალორია

ალკოჰოლის შემცველობა ცვლის გემოვნებას და კალორიებს ლუდში. ალკოჰოლს აქვს 7 კალორია თითოეულ გრამში, ამიტომ უფრო მეტი ალკოჰოლი ნიშნავს მეტ კალორიას. რეგულარულ ლუდებს, რომელთაც აქვთ დაახლოებით 5% ალკოჰოლი, ჩვეულებრივ აქვთ 150 კალორია 12-უნცია ჭიქაში. ნაკლებად ალკოჰოლთან შედარებით მსუბუქ ლუდებს შეიძლება ჰქონდეთ 100 კალორია თითო მომსახურებაზე.

აქ არის ცხრილი, რომელიც დაგეხმარებათ შედარებაში:

ლუდის სტილი	ტიპიური ABV დიაპაზონი	სავარაუდო კალორია (12 უნცია)
მსუბუქი ლუდი	~ 4-5%	~ 100
სტანდარტული ლუდი	5%	~ 150
უფრო მაღალი ABV ლუდი	8%	~ 200

ყოველთვის შეამოწმეთ ეტიკეტი ალკოჰოლის შინაარსისთვის. ეს დაგეხმარებათ იცოდეთ თქვენი სასმელის ძალა და კალორია. პასუხისმგებლობით დალევა ნიშნავს იმის ცოდნას, თუ რამდენი ალკოჰოლი გაქვთ. თუ გსურთ ისიამოვნოთ ლუდით და ჯანმრთელად დარჩეთ, უყურეთ როგორც არომატს, ასევე ალკოჰოლის შემცველობას.

ABV– ს მიერ ლუდის არჩევა

ეტიკეტების კითხვა

როდესაც ლუდს აირჩევთ, ეტიკეტზე ან მენიუში ნახავთ ABV- ს. ეს რიცხვი გვიჩვენებს, თუ რამდენად არის ალკოჰოლი თქვენს ლუდში. ზოგი ფიქრობს, რომ ABV– ს კითხვა მარტივია, მაგრამ ბევრს ეს რთული მიიჩნევს. ზოგიერთი ეტიკეტი მხოლოდ ABV ნომერს აჩვენებს. სხვები დაამატებენ ისეთი საგნებს, როგორიცაა სტანდარტული სასმელები ან ჯანმრთელობის რჩევები. დამატებითი დეტალების ეტიკეტები დაგეხმარებათ იცოდეთ რამდენ ალკოჰოლს სვამთ.

აქ მოცემულია ეტიკეტის დიზაინის რამდენიმე გზა:

1. ეტიკეტები, რომლებიც აჩვენებს სტანდარტულ სასმელებს და უსაფრთხო სასმელის რჩევებს, დაგეხმარებათ იცოდეთ რამდენს სვამთ.

2. სურსათის ეტიკეტის სქემები და ტორტების გრაფიკები დაგეხმარებათ ყოველკვირეული სერვისების გამოცნობაზე უკეთესად, ვიდრე უბრალოდ ABV%.

3. სურათებითა და გაფრთხილებებით ეტიკეტები ყურადღებას იპყრობს და დაგეხმარებათ უსაფრთხო შეზღუდვების გახსენებაში.

4. სტანდარტული სასმელის ეტიკეტები დაგეხმარებათ იმის გარკვევაში, თუ რამდენად არის ალკოჰოლი თითოეულ ბოთლში ან შეუძლია.

5. იარლიყები, რომელთაც აქვთ მკაფიო წესები, დაგეხმარებათ უსაფრთხო არჩევანის გაკეთებაში და ძალიან ბევრი დალიოთ.

რჩევა: შეეცადეთ იპოვოთ ეტიკეტები, რომლებიც აჩვენებს როგორც ABV, ასევე სტანდარტულ სასმელებს. ეს ეტიკეტები დაგეხმარებათ აკონტროლოთ თქვენი სასმელი და დარჩეთ უსაფრთხო.

ჭკვიანი არჩევანი

შეგიძლიათ გამოიყენოთ ABVშეარჩიეთ საუკეთესო ლუდი ნებისმიერი ღონისძიებისთვის. ქვედა ABV ლუდი კარგია წვეულებებისთვის ან დღისით გართობისთვის. უფრო მაღალი ABV ლუდი უკეთესია ნელი სფეროსთვის ან სპეციალური დროისთვის. ABV– ს ცოდნა დაგეხმარებათ თქვენი კალორიების ყურებაში და ზედმეტი დალევაში.

ასპექტი	დეტალები
სტანდარტული სასმელის განმარტება	12 უნცია ლუდი 5% ABV– ს აქვს 0.6 უნცია სუფთა ალკოჰოლი
ტიპიური ლუდის ABV დიაპაზონი	ლუდის უმეტესობას აქვს 4% –დან 7% ABV, საშუალოდ 5%
ხელნაკეთი ლუდი ABV	რეწვის ლუდებს ხშირად აქვთ მეტი ალკოჰოლი, ზოგჯერ 9% ან უფრო მაღალი
ემსახურება ზომის მოსაზრებებს	ნორმალური ლუდის ემსახურება 12 უნციაა, მაგრამ ბარებში პინტები ხშირად 15 უნციაა
მოხმარების სახელმძღვანელო მითითებები	ქალებს უნდა ჰქონდეთ დღეში 1 სტანდარტული სასმელი; მამაკაცებს შეიძლება ჰქონდეთ 2 -მდე
საუკეთესო პრაქტიკის რეკომენდაციები	შეარჩიეთ ABV იმის საფუძველზე, თუ რა შეგიძლიათ გაუმკლავდეთ, ღონისძიებას და კალორიულ მიზნებს

კარგი არჩევანის გაკეთება შეგიძლიათ ლუდის ABV– ს თქვენს გეგმებთან შესაბამისობაში და რამდენს გაუმკლავდეთ. ექსპერტები ამბობენ, რომ ABV– ს ცოდნა დაგეხმარებათ ძალიან ბევრი დალიოთ და მოგვიანებით ცუდად გრძნობთ თავს. ახლა ბევრ ლუდსახარში ზრუნავსხარისხი და საზოგადოება , არა მხოლოდ ძლიერი ლუდი. როდესაც წაიკითხავთ ეტიკეტს და იცით რას ნიშნავს ABV, თქვენ აკონტროლებთ თქვენს სასმელს და აკეთებთ არჩევანს, რომელიც შეესაბამება თქვენს ცხოვრებას.

ABV– ს გაგება დაგეხმარებათ ლუდის შესახებ ჭკვიანური არჩევანის გაკეთებაში. როდესაც თქვენ იცით ალკოჰოლის შემცველობა, შეგიძლიათ აირჩიოთ სასმელი, რომელიც შეესაბამება თქვენს გეგმებსა და ჯანმრთელობის მიზნებს.

• ალკოჰოლური ლუდი სწრაფად იზრდება , განსაკუთრებით ახალგაზრდებში, რომელთაც უფრო მეტი კონტროლი სურთ.

• ABV– ს ლუდის დაქვეითებამ შეიძლება შეამციროს ჯანმრთელობის რისკები და დაგეხმარებათ პასუხისმგებლობით დალევაში.

• ზუსტი ABV ეტიკეტები საშუალებას გაძლევთ შევადაროთ ლუდი და თავიდან აიცილოთ სიურპრიზები.

შემდეგ ჯერზე ლუდს აირჩევთ, შეამოწმეთ ABV. თქვენ გაქვთ ძალა, რომ ისიამოვნოთ ლუდით ისე, რომ შეესაბამებოდეს თქვენს ცხოვრების წესს და დაცული ხართ. 

კითხვები

რას წარმოადგენს ABV ლუდში?

ABV ნიშნავს ალკოჰოლს მოცულობით. თქვენ ხედავთ, როგორც პროცენტს ლუდის ეტიკეტებზე. ეს ნომერი გეტყვით, რამდენად სუფთა ალკოჰოლი არის თქვენს სასმელში.

უფრო მაღალი ABV ნიშნავს უფრო ძლიერ ლუდს?

დიახ. უფრო მაღალი ABV ნიშნავს, რომ თქვენს ლუდს უფრო მეტი ალკოჰოლი აქვს. ეფექტებს უფრო სწრაფად იგრძნობთ. უფრო ძლიერი ლუდები ხშირად გაბედულნი არიან და უფრო მძიმეა.

შეგიძლიათ იპოვოთ ABV ყველა ლუდის ეტიკეტზე?

ლუდის უმეტესობა ეტიკეტზე ან შეუძლია. ზოგიერთ ადგილობრივ ან ხელნაკეთი ლუდი შეიძლება არ ჩამოთვალოს იგი. ყოველთვის შეამოწმეთ სანამ დალევთ.

როგორ მოქმედებს ABV რამდენს დალევა?

თქვენ უნდა უყუროთ ABV- ს, რომ იცოდეთ თქვენი საზღვრები. მეტი ალკოჰოლის მქონე ლუდებმა შეიძლება უფრო სწრაფად იგრძნოთ თავი მთვრალი. შეარჩიეთ ქვედა ABV, თუ გსურთ დალევა უფრო დიდხანს.

ABV იგივეა, რაც მტკიცებულება?

No. ABV და მტკიცებულება განსხვავებულია. ABV გვიჩვენებს ალკოჰოლის პროცენტს. მტკიცებულება ძირითადად გამოიყენება სპირტებისთვის და ორმაგად არის ABV ნომერი.