Dè tha ABV a’ ciallachadh ann an lionn agus carson a bu chòir dhut cùram a ghabhail

Is e meatrach àbhaisteach a th’ ann an ABV , no Alcohol by Volume , a thathar a’ cleachdadh gus susbaint deoch làidir ann an deoch a thomhas. Air a chur an cèill mar cheudad, tha e a’ sealltainn na tha de ethanol fìor-ghlan an coimeas ri meud iomlan na dibhe aig teòthachd 20 ° C (68 ° F). Mar eisimpleir, tha lionn le 5% ABV a’ toirt a-steach 5 milliliters de dheoch làidir airson gach 100 mìleliotair de lionn. Tha an tomhas seo deatamach do luchd-cleachdaidh gus comasachd deoch a thuigsinn agus tha e riatanach gu laghail air a’ mhòr-chuid de bhileagan deoch làidir air feadh an t-saoghail.

• Stòr : Stiùireadh airson Poileasaidh Deoch-làidir Buidheann Slàinte na Cruinne (WHO).

Tha deoch làidir le tomhas-lìonaidh, gu tric air a shealltainn mar ABV, ag innse dhut an àireamh sa cheud de dheoch làidir a tha nad lionn. Nuair a nì thu sgrùdadh air leubail, is dòcha gum faic thu àireamhan mar 4.2% no 5%. Bidh leann as mòr-chòrdte a’ tuiteam eadar 4% agus 5% ABV, ach faodaidh cuid a bhith cho ìosal ri 2% no cho àrd ri 7%. Cuidichidh fios dè an ìre de dheoch làidir a tha ann an lionn thu gus roghainnean snasail a dhèanamh a thaobh na bhios tu ag òl agus na tha thu ag òl.

Mòran dhaoine tagh lionn stèidhichte air ABV airson adhbharan mar blasad, biadhadh, no a bhith comasach air draibheadh ​​​​gu sàbhailte às deidh dhut òl. Bidh ginealaichean nas òige gu sònraichte a’ coimhead air ABV nuair a bhios iad a’ togail lionn.

Taobh Sgrùdaidh	Prìomh Thoraidhean
Coimeas Label	Daoine dèan tuairmse nas cinntiche air an deoch làidir a th’ aca le bileagan soilleir ABV.
A 'dòrtadh Giùlan	Cuidichidh fiosrachadh soilleir ABV thu seachain cus no ro bheag a dhòrtadh.

Prìomh Takeaways

• Tha ABV a’ sealltainn an àireamh sa cheud de dheoch làidir ann an lionn agus gad chuideachadh gus faighinn a-mach dè cho làidir sa tha an deoch agad.

• Tha ABV eadar 4% agus 7% aig a’ mhòr-chuid de leann, ach faodaidh cuid a bhith mòran nas ìsle no nas àirde.

• Cuidichidh sgrùdadh ABV air bileagan thu gus lionn a thaghadh a fhreagras air do bhlas, tachartas agus feumalachdan sàbhailteachd.

• Bidh beirichean ABV nas àirde a 'blasad nas làidire agus tha barrachd calraidhean aca, agus tha beirichean ABV nas ìsle nas aotroime agus nas fhasa a bhith ag òl.

• Bidh eòlas air ABV gad chuideachadh ag òl gu ciallach, a’ seachnadh iongnadh, agus a’ faighinn tlachd à lionn ann an dòigh a tha a rèir do dhòigh-beatha.

Deoch-làidir a rèir meud

Beoir ABV a’ ciallachadh

Nuair a choimheadas tu air bileag lionn, gu tric chì thu àireamh agus soidhne sa cheud às a dhèidh. Tha an àireamh seo a’ sealltainn an deoch-làidir a rèir tomhas-lìonaidh. Tha deoch làidir a rèir tomhas-lìonaidh na dhòigh àbhaisteach air susbaint deoch làidir ann an lionn a thomhas. Tha e ag innse dhut dè am pàirt den deoch a tha ann an deoch làidir. Mar eisimpleir, ma tha 5% alcol aig lionn a rèir meud, is e deoch làidir a th’ ann an 5% den lionn.

Bidh thu a’ cleachdadh alcol a rèir tomhas-lìonaidh gus coimeas a dhèanamh eadar diofar lionntan. Tha an tomhas seo a’ nochdadh air botail, canaichean, agus clàran-bìdh air feadh an t-saoghail. Is dòcha gun mothaich thu gu bheil spioradan mar uisge-beatha a’ cleachdadh siostam eile ris an canar “proof,” ach bidh lionn a’ cleachdadh alcol a rèir tomhas-lìonaidh. Cuidichidh an àireamh sa cheud de dheoch làidir thu le bhith a’ tuigsinn cho làidir sa tha lionn. Anns na Stàitean Aonaichte, tha an lagh ag ràdh gum feum barrachd air 0.5% alcol a bhith aig deoch a rèir meud airson a bhith air a mheas mar lionn.

Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd carson a tha an bidh susbaint deoch làidir ann an lionn ag atharrachadh thar ùine no eadar suaicheantasan. Rinn luchd-rannsachaidh sgrùdadh air dàta ceannach bho mhìltean de dhachaighean Breatannach thar grunn bhliadhnaichean. Fhuair iad a-mach gun do thuit an deoch làidir cuibheasach ann an lionn nuair a nochd lionn ùra le deoch-làidir ìosal agus nuair a lughdaich grùdairean an ìre deoch làidir ann an lionn cunbhalach. Seo cuid de na prìomh thoraidhean bhon sgrùdadh sin:

• Tha anThuit deoch làidir cuibheasach a rèir meud ann an lionn mu 0.05% gu 0.1% thairis air beagan bhliadhnaichean.

• Cheannaich daoine nas lugha de dheoch làidir ann an lionn, le tuiteam de 7% gu 10%.

• Thàinig na h-atharrachaidhean sin gu buil le luchd-ceannach na b’ òige agus daoine a cheannaich barrachd lionn.

• Sheall an sgrùdadh gum faod atharrachaidhean ann an deoch làidir tachairt gu sgiobalta nuair a thig toraidhean ùra no nuair a dh’ atharraicheas reasabaidhean.

Dè an ìre de dheoch làidir a tha ann an lionn?

Is dòcha gu bheil thu a’ faighneachd dhut fhèin, “Dè an ìre de dheoch làidir a tha ann an lionn?” Tha am freagairt an urra ris an t-seòrsa lionn agus meud an t-seirbheis. Bidh a’ mhòr-chuid de leann cunbhalach a’ faighinn deoch làidir eadar 4% agus 5%. Tha nas lugha aig cuid de leann aotrom, agus faodaidh barrachd a bhith aig leann làidir no lagers.

Gus do chuideachadh a’ faicinn na tha de dheoch làidir ann an lionn, thoir sùil air a’ chlàr seo. Tha e a' sealltainn an susbaint cuibheasach deoch làidir ann am meudan seirbheis cumanta :

Seòrsa meud seirbheis	Meud (ml)	ABV cuibheasach (%)	Susbaint Deoch-làidir (aonadan na RA)
Leann / leann àbhaisteach	568	4.85	2.75
Lùn/seidr nas lugha	379	4.85	1.84

Nuair a bhios tu ag òl peant àbhaisteach de lionn, gheibh thu timcheall air 2.75 aonad alcol. Ma roghnaicheas tu glainne nas lugha, gheibh thu nas lugha de dheoch làidir. Bidh an deoch làidir a rèir tomhas-lìonaidh a 'fuireach mar a tha e, ach bidh an àireamh iomlan de dheoch làidir ag atharrachadh a rèir meud an deoch agad.

Bu chòir dhut an-còmhnaidh sùil a thoirt air an leubail gus faighinn a-mach dè an ìre de dheoch làidir a tha ann an lionn. Bidh susbaint deoch làidir a’ toirt buaidh air mar a tha thu a’ faireachdainn às deidh dhut a bhith ag òl. Bidh e cuideachd gad chuideachadh gus co-dhùnadh cia mheud deoch a dh’ fhaodadh a bhith agad agus fuireach sàbhailte fhathast. Cuimhnich, tha an àireamh sa cheud de dheoch làidir ann an lionn ag innse dhut cho làidir sa tha e. Le bhith a’ tuigsinn deoch làidir a rèir meud, nì thu roghainnean nas fheàrr a thaobh dè agus cia mheud a dh’òlas tu.

Tomhais lionn ABV

Àireamhachadh ABV

Na smaoinich thu a-riamh ciamar a tha eòlas aig luchd-grùdaidh air abv ann an lionn? Bidh iad a’ cleachdadh saidheans airson a thuigsinn. Bidh grùdairean a’ dèanamh cinnteach dè cho tiugh sa tha an lionn ro agus às deidh dha aiseag. Canar Original Gravity (OG) ris a’ chiad seic. Canar Final Gravity (FG) ris an dàrna seic. Nuair a bhios beirm ag ithe siùcar, bidh e a’ dèanamh alcol agus builgeanan. Tha seo a’ fàgail nach eil an lionn cho tiugh.

Gus abv a lorg, cleachdaidh tu riaghailt matamataigeach sìmplidh:

ABV = (OG - FG) * 131.25

Tha an riaghailt seo ag obair airson a 'mhòr-chuid de leann. Airson lionn le àrd abv, bidh grùdairean uaireannan a’ cleachdadh foirmle nas cruaidhe. Cuidichidh seo iad gus freagairt nas fheàrr fhaighinn. Faodaidh tu cleachdadh a hydrometer no refractometer gus sùil a thoirt air OG agus FG. Bidh mòran dhaoine cuideachd a’ cleachdadh àireamhair abv air-loidhne. Cuidichidh na h-innealan sin thu gus freagairtean fhaighinn gu luath agus gu furasta.

Gliocas: Tomhais OG agus FG gu faiceallach an-còmhnaidh. Faodaidh eadhon mearachdan beaga an àireamh abv agad atharrachadh.

Tha companaidhean lionn mòra mar Coors agus eòlaichean mar Anthony Cutaia air deuchainn a dhèanamh air na riaghailtean matamataigeach sin ann am fìor thaighean-grùide. Fhuair iad a-mach gu bheil an riaghailt shìmplidh ag obair gu math airson a 'mhòr-chuid de leann. Tha àireamhairean abv furasta aig làraich air-loidhne leithid Brewer's Friend agus Acadamaidh Homebrew airson neach sam bith a tha airson sùil a thoirt air an lionn aca.

Raointean àbhaisteach ABV

Bidh lionntan a’ tighinn ann an iomadh neart. Tha nas lugha na 3.5% abv aig cuid de leann, leithid lionn seisean. Tha a’ mhòr-chuid de lionn ciùird eadar 5% agus 7% abv . Faodaidh 10% abv no barrachd a bhith aig cuid de leann làidir, leithid stouts milseag no IPAan dùbailte.

Seo clàr a sheallas raointean abv airson stoidhlichean lionn mòr-chòrdte:

Stoidhle lionn	Raon ABV
Beoir Seisean	Suas gu 5.0%
Ale Cream ann an stoidhle Ameireaganach	0.5% - 5.0%
Leann ciùird àbhaisteach	5% - 7%
IPA dùbailte	7% - 10%+
Dessert / Pastry Stout	7% - 13%+

Tha abv eadar 4% agus 8% aig a’ mhòr-chuid de lionn a lorgas tu aig stòran no bàraichean. Chan eil ach beagan lionntan tearc aig a bheil barrachd air 14% abv. Nuair a thogas tu lionn, cuimhnich gu bheil abv nas àirde a’ ciallachadh deoch nas làidire. Tha leann abv nas aotroime agus nas fhasa a bhith ag òl nas fhaide.

ABV agus Blas

Buaidh blas

Faodaidh tu an diofar a bhlasachadh nuair a tha susbaint deoch làidir eadar-dhealaichte aig leann. Mar as trice bidh leann le abvs nas àirde a 'blasad nas làidire agus a' faireachdainn nas truime. Is dòcha gu mothaich thu barrachd mìlseachd no faireachdainn blàth. Aig amannan, bidh thu eadhon a’ faireachdainn beagan losgadh bhon deoch làidir. Tha seo a’ tachairt leis gu bheil alcol a’ measgachadh le rudan eile ann an lionn. Bidh grùdairean a’ cur barrachd braich ris gus lionn a dhèanamh nas làidire, a tha cuideachd ga dhèanamh nas binne. Bidh am binneas a’ cuideachadh le bhith a’ cothromachadh blas searbh bho hopan.

Tha searbhas ann an lionn a’ tighinn bho rud ris an canar IBUn . Ach chan e a-mhàin blas searbh a th’ aig do theanga. Bidh deoch làidir agus milis bho bhraich ag atharrachadh cho searbh sa tha an leann a 'faireachdainn. Mar eisimpleir, dh’ fhaodadh lionn làidir le tòrr alcol a bhith nas searbh na lionn aotrom leis an aon IBU.Bidh leann le abvs nas àirde cuideachd a’ faireachdainn nas tiugh nad bheul . Dh’ ionnsaich luchd-saidheans gu bheil alcol ag atharrachadh mar a tha lionn a’ faireachdainn nad bheul.Bidh ethanol, am prìomh dheoch làidir ann an lionn, a’ measgachadh le do smugaid agus ag atharrachadh mar a bhios tu a’ blasad agus a’ fàileadh an lionn . .

Gliocas: Tagh lionn le abvs nas ìsle ma tha thu ag iarraidh blas aotrom, crùbach. Tagh lionn le barrachd deoch làidir airson blas trom, blàth.

Neart agus Calories

Bidh susbaint deoch làidir ag atharrachadh am blas agus na calaraidhean ann an lionn. Tha 7 calaraidhean anns gach gram de dheoch làidir, agus mar sin tha barrachd alcol a’ ciallachadh barrachd chalaraidhean. Mar as trice bidh beirichean cunbhalach le timcheall air 5% alcol air 150 calaraidhean ann an glainne 12-uns. Faodaidh nas lugha na 100 calaraidhean a bhith aig leann aotrom le nas lugha de dheoch làidir gach seirbheis.

Seo clàr a chuidicheas tu gus coimeas a dhèanamh:

Stoidhle lionn	Raon àbhaisteach ABV	Calraidhean tuairmseach (gach 12 oz)
Leann aotrom	~4-5%	~100
Leann àbhaisteach	5%	~150
Leann ABV nas àirde	8%	~200

Thoir sùil an-còmhnaidh air an leubail airson susbaint deoch làidir. Cuidichidh seo thu le bhith eòlach air an neart agus na calaraidhean anns an deoch agad. Tha a bhith ag òl gu ciallach a’ ciallachadh fios a bhith agad dè an ìre de dheoch làidir a th’ agad. Ma tha thu airson lionn a mhealtainn agus fuireach fallain, cùm sùil air an dà chuid blas agus susbaint deoch làidir.

A' taghadh lionn le ABV

Leubail Leughaidh

Nuair a thaghas tu lionn, chì thu ABV air an leubail no air a’ chlàr. Tha an àireamh seo a’ sealltainn na tha de dheoch làidir anns an lionn agad. Tha cuid den bheachd gu bheil leughadh ABV furasta, ach tha mòran ga fhaighinn duilich. Chan eil cuid de na bileagan a’ sealltainn ach an àireamh ABV. Bidh cuid eile a 'cur rudan mar deochan àbhaisteach no molaidhean slàinte. Cuidichidh bileagan le barrachd mion-fhiosrachaidh thu gus faighinn a-mach dè an ìre de dheoch làidir a bhios tu ag òl.

Seo cuid de na dòighean anns am faod dealbhadh leubail do chuideachadh:

1. Cuidichidh bileagan a sheallas deochan àbhaisteach agus molaidhean òl sàbhailte thu gus faighinn a-mach na tha thu ag òl.

2. Cuidichidh clàran leubail bìdh agus grafaichean pie thu gus tomhas a dhèanamh air cuibhreannan seachdaineil nas fheàrr na dìreach ABV%.

3. Bidh bileagan le dealbhan agus rabhaidhean a’ togail d’ aire agus gad chuideachadh a’ cuimhneachadh crìochan sàbhailte.

4. Cuidichidh bileagan deoch àbhaisteach thu gus tomhas dè an ìre de dheoch làidir a tha anns gach botal no can.

5. Cuidichidh bileagan le riaghailtean soilleir thu gus roghainnean nas sàbhailte a dhèanamh agus gun a bhith ag òl cus.

Gliocas: Feuch ri bileagan a lorg a sheallas an dà chuid ABV agus deochan àbhaisteach. Cuidichidh na bileagan seo thu gus sùil a chumail air d’ òl agus fuireach sàbhailte.

Roghainnean Smart

Faodaidh tu ABV a chleachdadh gustagh an lionn as fheàrr airson tachartas sam bith. Tha beirichean ABV nas ìsle math airson pàrtaidhean no spòrs tron ​​​​latha. Tha lionntan ABV nas àirde nas fheàrr airson sùghadh slaodach no amannan sònraichte. Cuidichidh eòlas air an ABV thu gus do chalaraidhean fhaicinn agus gun a bhith ag òl cus.

Taobh	Mion-fhiosrachadh
Mìneachadh Deoch Coitcheann	Tha lionn 12 oz aig 5% ABV le 0.6 unsa fìor alcol
Raon àbhaisteach lionn ABV	Tha 4% gu 7% ABV aig a’ mhòr-chuid de lionn, le 5% mar a’ chuibheasachd
Ceàird lionn ABV	Gu tric bidh barrachd deoch-làidir aig leann ciùird, uaireannan suas ri 9% no nas àirde
Beachdachaidhean Meud Seirbheis	Is e 12 unsa seirbheis lionn àbhaisteach, ach gu tric bidh peantan aig bàraichean 15 oz
Stiùireadh caitheamh	Bu chòir gum biodh suas ri 1 deoch àbhaisteach aig boireannaich gach latha; faodaidh suas ri 2 a bhith aig fir
Molaidhean Cleachdaidhean as Fheàrr	Tagh ABV stèidhichte air na rudan as urrainn dhut a làimhseachadh, an tachartas, agus na h-amasan calorie agad

Faodaidh tu deagh roghainnean a dhèanamh le bhith a 'maidseadh ABV an leann ris na planaichean agad agus dè as urrainn dhut a làimhseachadh. Tha eòlaichean ag ràdh gu bheil eòlas air ABV gad chuideachadh gun a bhith ag òl cus agus a bhith a’ faireachdainn dona nas fhaide air adhart. Tha dragh air mòran de thaighean-grùide a-niscàileachd agus coimhearsnachd , chan e dìreach lionn làidir. Nuair a leughas tu an leubail agus nuair a bhios fios agad dè tha ABV a’ ciallachadh, bidh smachd agad air d’ òl agus nì thu roghainnean a fhreagras air do bheatha.

Cuidichidh tuigse ABV thu gus roghainnean snasail a dhèanamh mu lionn. Nuair a tha fios agad air susbaint deoch làidir, faodaidh tu deoch a thaghadh a fhreagras air na planaichean agus na h-amasan slàinte agad.

• Tha lionntan nach eil deoch làidir a’ fàs gu luath , gu h-àraidh am measg dhaoine òga a tha ag iarraidh barrachd smachd.

• Faodaidh ìsleachadh ABV ann an lionn cunnartan slàinte a lughdachadh agus do chuideachadh le bhith ag òl gu ciallach.

• Leigidh bileagan cruinn ABV leat coimeas a dhèanamh eadar lionn agus iongnadh a sheachnadh.

An ath thuras a thaghas tu lionn, thoir sùil air an ABV. Tha cumhachd agad lionn a mhealtainn ann an dòigh a tha a rèir do dhòigh-beatha agus a chumas tu sàbhailte. 

Ceistean Cumanta

Dè a tha ABV a’ ciallachadh ann an lionn?

Tha ABV a’ ciallachadh Deoch-làidir a rèir Toraidh. Tha thu ga fhaicinn mar cheudad air bileagan lionn. Tha an àireamh seo ag innse dhut dè an ìre de dheoch làidir a tha nad dheoch.

A bheil ABV nas àirde a’ ciallachadh lionn nas làidire?

Tha. Tha ABV nas àirde a’ ciallachadh gu bheil barrachd alcol aig do lionn. Bidh thu a’ faireachdainn na buaidhean nas luaithe. Bidh leann nas làidire gu tric a 'blasad nas treasa agus a' faireachdainn nas truime.

An lorg thu ABV air a h-uile bileag lionn?

Bidh a’ mhòr-chuid de lionn a’ nochdadh ABV air an leubail no can. Is dòcha nach bi cuid de leann ionadail no dachaigh ga liostadh. Feuch an-còmhnaidh mus òl thu.

Ciamar a tha ABV a’ toirt buaidh air an ìre as urrainn dhut òl?

Feumaidh tu coimhead air ABV gus fios a bhith agad air na crìochan agad. Faodaidh leann le barrachd alcol toirt ort a bhith a’ faireachdainn deoch nas luaithe. Tagh ABV nas ìsle ma tha thu airson òl airson ùine nas fhaide.

A bheil ABV an aon rud ri dearbhadh?

Chan eil. ABV agus dearbhadh eadar-dhealaichte. Tha ABV a’ sealltainn an àireamh sa cheud de dheoch làidir. Tha dearbhadh air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson spioradan agus tha e dùbailte an àireamh ABV.