Što ABV znači u pivu i zašto bi vas trebalo brinuti

ABV , ili alkohol po volumenu , standardna je metrika koja se koristi za mjerenje sadržaja alkohola u piću. Izraženo kao postotak, ukazuje na volumen čistog etanola u odnosu na ukupni volumen pića na temperaturi od 20 ° C (68 ° F). Na primjer, pivo s 5% ABV sadrži 5 mililitara čistog alkohola na svakih 100 mililitara tekućine. Ovo je mjerenje ključno za potrošače da razumiju potenciju pića i legalno se zahtijeva na većini naljepnica alkoholnih pića širom svijeta.

• Izvor : Svjetske zdravstvene organizacije (WHO) Smjernice za alkoholnu politiku.

Alkohol po volumenu, često prikazan kao ABV, govori o postotku čistog alkohola u vašem pivu. Kada provjerite naljepnicu, možete vidjeti brojeve poput 4,2% ili 5%. Najpopularnija piva padaju između 4% i 5% ABV, ali neka mogu biti niža od 2% ili čak 7%. Znajući koliko je alkohola u pivu pomaže vam da donesete pametne odluke o tome što pijete i koliko.

Mnogi ljudi Odaberite piva na temelju ABV -a iz razloga poput ukusa, osvježenja ili moći sigurno voziti nakon pijenja. Mlađe generacije posebno gledaju ABV prilikom odabira piva.

Aspekt proučavanja	Ključni nalazi
Usporedba etiketa	Ljudi Procijenite njihov unos alkohola preciznije s jasnim naljepnicama ABV -a.
Ulijevanje ponašanja	Jasne informacije ABV pomažu vam Izbjegavajte sipati previše ili premalo.

Ključni poduhvat

• ABV pokazuje postotak čistog alkohola u pivu i pomaže vam da znate koliko je vaše piće.

• Većina piva ima ABV između 4% i 7%, ali neka mogu biti mnogo niži ili viši.

• Provjera ABV -a na naljepnicama pomaže vam odabrati piva koja odgovaraju vašem ukusu, događajima i sigurnosnim potrebama.

• Viša ABV piva imaju okus jači i imaju više kalorija, dok su niža piva ABV lakše i lakše za piće.

• Poznavanje ABV -a pomaže vam da pijete odgovorno, izbjegavate iznenađenja i uživate u pivu na način koji odgovara vašem načinu života.

Alkohol po volumenu

Pivo ABV značenje

Kad pogledate etiketu piva, često vidite broj koji slijedi postotni znak. Ovaj broj prikazuje alkohol po volumenu. Alkohol po volumenu standardni je način mjerenja sadržaja alkohola u pivu. Govori vam koji je dio pića čisti alkohol. Na primjer, ako pivo ima 5% alkohola po volumenu, tada je 5% tekućine alkohol.

Koristite alkohol po volumenu za usporedbu različitih piva. Ovo se mjerenje pojavljuje na bocama, limenkama i jelovnicima širom svijeta. Možda ćete primijetiti da duhovi poput viskija koriste drugačiji sustav nazvan 'dokaz, ', ali pivo koristi alkohol po volumenu. Postotak alkohola pomaže vam da shvatite koliko je pivo snažno. U Sjedinjenim Državama zakon kaže da piće mora imati više od 0,5% alkohola po volumenu da bi se smatralo pivom.

Možda se pitate zašto Sadržaj alkohola u pivu mijenja se s vremenom ili između marki. Istraživači su tijekom nekoliko godina proučavali podatke o kupovini tisuća britanskih kućanstava. Otkrili su da je prosječni alkohol po volumenu piva pao kad su se pojavile nova piva s niskim alkoholom i kada su pivari spustile sadržaj alkohola u redovitim pivima. Evo nekoliko ključnih nalaza iz te studije:

• AProsječni alkohol po volumenu piva pao je za oko 0,05% na 0,1% tijekom nekoliko godina.

• Ljudi su kupili manje alkohola u pivu, s padom od 7% do 10%.

• Mlađi kupci i ljudi koji su kupili više piva doveli su do tih promjena.

• Studija je pokazala da se promjene alkohola po volumenu mogu dogoditi brzo kada stignu novi proizvodi ili se recepti promijene.

Koliko alkohola je u pivu?

Vjerojatno se zapitate, 'Koliko alkohola je u pivu? ' Odgovor ovisi o vrsti piva i veličini posluživanja. Većina redovnih piva ima alkohol po volumenu između 4% i 5%. Neka lagana piva imaju manje, dok jaki ale ili lageri mogu imati više.

Da biste pomogli da vidite koliko je alkohola u pivu, pogledajte ovaj stol. Pokazuje Prosječni sadržaj alkohola u zajedničkim veličinama posluživanja :

Vrsta veličine posluživanja	Volumen (ML)	Prosječni ABV (%)	Sadržaj alkohola (UK jedinice)
Standardno pivo/jabukovača	568	4.85	2.75
Smanjeno pivo/jabukovač	379	4.85	1.84

Kada pijete standardnu ​​pintu piva, dobit ćete oko 2,75 jedinica alkohola. Ako odaberete manju čašu, dobivate manje sadržaja alkohola. Alkohol po volumenu ostaje isti, ali ukupna količina alkohola mijenja se veličinom vašeg pića.

Uvijek biste trebali provjeriti naljepnicu da biste znali koliko je alkohola u pivu. Sadržaj alkohola utječe na to kako se osjećate nakon pijenja. Također vam pomaže da odlučite koliko pića možete imati i još uvijek ostati sigurno. Zapamtite, postotak alkohola u pivu govori vam koliko je jak. Razumijevanjem alkohola po volumenu donosite bolje odluke o tome što i koliko piti.

Mjerenje piva ABV

ABV izračun

Jeste li ikad razmišljali o tome kako pivari znaju ABV u pivu? Oni koriste znanost da to shvate. Pivovari provjeravaju koliko je pivo gusto prije i nakon što fermentira. Prva provjera naziva se originalna gravitacija (OG). Druga provjera naziva se konačna gravitacija (FG). Kad kvasac jede šećer, to čini alkohol i mjehuriće. To pivo čini manje gustom.

Da biste pronašli ABV, koristite jednostavno pravilo matematike:

ABV = (OG - FG) * 131.25

Ovo pravilo djeluje za većinu piva. Za piva s visokim ABV -om, pivari ponekad koriste tvrđu formulu. To im pomaže da dobiju bolji odgovor. Možete koristiti a Hidrometar ili refraktometar za provjeru OG i FG. Mnogi ljudi također koriste ABV kalkulator na mreži. Ovi alati pomažu vam da brzo i jednostavno dobijete odgovore.

Savjet: Uvijek pažljivo izmjerite OG i FG. Čak i male pogreške mogu promijeniti vaš ABV broj.

Velike pivske tvrtke poput Coors -a i stručnjaka poput Anthonyja Cutaia testirale su ta matematička pravila u stvarnim pivovarima. Otkrili su da jednostavno pravilo dobro funkcionira za većinu piva. Internetske stranice poput Brewer -ovog prijatelja i Homebrew Academy imaju jednostavne ABV kalkulatore za sve koji žele provjeriti svoje pivo.

Tipični ABV raspon

Piva dolaze u mnogim snagama. Neka piva, poput session piva, imaju manje od 3,5% ABV. Većina zanatskih piva ima Između 5% i 7% ABV -a, . neka jaka piva, poput deserta ili dvostrukih IPA -ova, mogu imati 10% ABV ili više.

Evo tablice koja prikazuje ABV raspone za popularne stilove piva:

Pivski stil	ABV raspon
Sesijsko pivo	Do 5,0%
Ale američkog stila	0,5% - 5,0%
Standardno zanatsko pivo	5% - 7%
Dvostruka IPA	7% - 10%+
Desert/peciva	7% - 13%+

Većina piva koje nalazite u trgovinama ili barovima ima ABV između 4% i 8%. Samo nekoliko rijetkih piva ima više od 14% ABV. Kad odaberete pivo, zapamtite da viši ABV znači jače piće. Donja piva ABV lakše su i lakše piti duže.

ABV i okus

Utjecaj okusa

Razlika možete okusiti kada piva imaju različit udio alkohola. Piva s višim ABV -ovima obično imaju jače i osjećaju se teže. Možda ćete primijetiti više slatkoće ili topao osjećaj. Ponekad se čak osjećate malo opekline od alkohola. To se događa zato što se alkohol miješa s drugim stvarima u pivu. Pivovari dodaju više slada kako bi pivo ojačale, što ga čini i slađima. Slatkoća pomaže uravnotežiti gorki okus od hmelja.

Gorčina u pivu dolazi iz nečega što se naziva ibus . Ali vaš jezik ne samo da okusi gorčinu. Alkohol i slatkoća od slada mijenjaju kako se pivo osjeća gorko. Na primjer, snažno pivo s puno alkohola može imati manje gorko od laganog piva s istim IBU -om.Piva s višim ABV -ovima također se osjećaju gušće u ustima . Znanstvenici su saznali da alkohol mijenja kako se pivo osjeća u ustima.Etanol, glavni alkohol u pivu, miješa se s pljuskom i mijenja kako okusite i mirišete na pivo, . a pivo je s više alkohola osjećaju se toplije i zanimljivije.

Savjet: Odaberite piva s nižim ABV -ovima ako želite lagani, svjež okus. Odaberite piva s Više alkohola za podebljani, topli okus.

Snaga i kalorije

Sadržaj alkohola mijenja okus i kalorije u pivu. Alkohol ima 7 kalorija u svakom gramu, tako da više alkohola znači više kalorija. Redovna piva s oko 5% alkohola obično ima 150 kalorija u čaši od 12 unci. Lagana piva s manje alkohola mogu imati manje od 100 kalorija po obroku.

Evo tablice koja će vam pomoći da usporedite:

Pivski stil	Tipični apartman ABV -a	Približne kalorije (po 12 oz)
Lagano pivo	~ 4-5%	~ 100
Standardno pivo	5%	~ 150
Viši ABV pivo	8%	~ 200

Uvijek provjerite naljepnicu za sadržaj alkohola. To vam pomaže da znate snagu i kalorije u vašem piću. Pijenje odgovorno znači znati koliko alkohola imate. Ako želite uživati ​​u pivu i ostati zdravi, gledajte i okus i sadržaj alkohola.

Odabir piva od ABV -a

Čitanje naljepnica

Kad odaberete pivo, vidjet ćete ABV na etiketi ili jelovniku. Ovaj broj pokazuje koliko je alkohola u vašem pivu. Neki misle da je čitanje ABV -a lako, ali mnogi su ga smatrali škakljivim. Neke naljepnice prikazuju samo ABV broj. Drugi dodaju stvari poput standardnih pića ili zdravstvenih savjeta. Oznake s više detalja pomažu vam da znate koliko alkohola pijete.

Evo nekih načina na koji vam mogu pomoći dizajn naljepnica:

1. Oznake koje pokazuju standardna pića i savjeti za sigurne pijenje pomažu vam da znate koliko pijete.

2. Grafikoni naljepnica i grafikoni za pite pomažu vam da pogađate tjedne obroke bolje nego samo ABV%.

3. Oznake sa slikama i upozorenja privuku vašu pažnju i pomažu vam da se sjetite sigurnih ograničenja.

4. Standardne naljepnice za piće pomažu vam da pogodite koliko je alkohola u svakoj boci ili može.

5. Oznake s jasnim pravilima pomažu vam da donesete sigurnije odluke i ne pijete previše.

Savjet: Pokušajte pronaći naljepnice koje prikazuju i ABV i standardna pića. Ove naljepnice pomažu vam da pratite svoje piće i ostanete sigurni.

Pametni izbori

Možete koristiti ABV zaOdaberite najbolje pivo za bilo koji događaj. Donja piva ABV -a dobra su za zabave ili dnevnu zabavu. Viša piva ABV bolje su za sporo pijuckanje ili posebna vremena. Poznavanje ABV -a pomaže vam da gledate kalorije i ne pijete previše.

Aspekt	Detalji
Standardna definicija pića	Pivo od 12 oz na 5% ABV ima 0,6 oz čisti alkohol
Tipični apart	Većina piva ima 4% do 7% ABV, s 5% kao prosjek
Craft pivo ABV	Zanate piva često imaju više alkohola, ponekad do 9% ili više
Posluživanje razmatranja	Normalno posluživanje piva je 12 oz, ali pinte u barovima često su 15 oz
Smjernice za potrošnju	Žene bi trebale popiti do 1 standardno piće dnevno; Muškarci mogu imati do 2
Preporuke najbolje prakse	Odaberite ABV na temelju onoga što možete podnijeti, događaja i vaših kalorijskih ciljeva

Dobar izbor možete donijeti usklađivanjem piva ABV -a s vašim planovima i koliko možete podnijeti. Stručnjaci kažu da znanje ABV pomaže vam da ne pijete previše i da se kasnije osjećate loše. Mnoge pivovare sada brinuKvaliteta i zajednica , a ne samo snažno pivo. Kad čitate naljepnicu i znate što ABV znači, kontrolirate svoje pijenje i donosite odluke koji vam odgovaraju.

Razumijevanje ABV -a pomaže vam donositi pametne odluke o pivu. Kad znate sadržaj alkohola, možete odabrati piće koje odgovara vašim planovima i zdravstvenim ciljevima.

• Bezalkoholna piva brzo rastu , posebno među mlađim ljudima koji žele veću kontrolu.

• Spuštanje ABV -a u pivu može smanjiti zdravstvene rizike i pomoći vam da pijete odgovorno.

• Točne naljepnice ABV omogućuju vam usporedbu piva i izbjegavajte iznenađenja.

Sljedeći put kad odaberete pivo, provjerite ABV. Imate moć uživati ​​u pivu na način koji odgovara vašem načinu života i čuva vas. 

FAQ

Što ABV stoji u pivu?

ABV znači alkohol po volumenu. Vidite to kao postotak na naljepnicama piva. Ovaj broj vam govori koliko je čistog alkohola u vašem piću.

Znači li viši ABV jače pivo?

Da. Viši ABV znači da vaše pivo ima više alkohola. Osjetit ćete učinke brže. Jača piva često imaju ukusnije i osjećaju se teže.

Možete li pronaći ABV na svakoj etiketi piva?

Većina piva prikazuje ABV na etiketi ili limenci. Neka lokalna ili domaća piva to možda neće nabrojati. Uvijek provjerite prije nego što popijete.

Kako ABV utječe na to koliko možete popiti?

Morate gledati ABV da biste znali svoje granice. Piva s više alkohola mogu učiniti da se brže osjećate pijano. Odaberite Donji ABV ako želite piti duže vrijeme.

Je li ABV isti kao i dokaz?

Ne. ABV i dokaz su različiti. ABV pokazuje postotak alkohola. Dokaz se uglavnom koristi za duhove i dvostruko je od ABV broja.