Што азначае ABV у піве і чаму вы павінны клапаціцца?

ABV , або Alcohol by Volume , - гэта стандартны паказчык, які выкарыстоўваецца для вымярэння ўтрымання алкаголю ў напоі. Выражаны ў працэнтах, ён паказвае аб'ём чыстага этанолу адносна агульнага аб'ёму напою пры тэмпературы 20°C (68°F). Напрыклад, піва з 5% АКЦУ змяшчае 5 мілілітраў чыстага спірту на кожныя 100 мілілітраў вадкасці. Гэта вымярэнне мае вырашальнае значэнне для спажыўцоў, каб зразумець сілу напою, і з'яўляецца абавязковым па законе на большасці этыкетак алкагольных напояў ва ўсім свеце.

• Крыніца : Рэкамендацыі Сусветнай арганізацыі аховы здароўя (СААЗ) па палітыцы ў дачыненні да алкаголю.

Алкаголь па аб'ёме, часта паказаны як ABV, паказвае працэнт чыстага спірту ў вашым піве. Калі вы правяраеце этыкетку, вы можаце ўбачыць такія лічбы, як 4,2% або 5%. У большасці папулярных гатункаў піва ўтрыманне вагі складае ад 4% да 5%, але некаторыя з іх могуць быць ад 2% да 7%. Веданне колькасці алкаголю ў піве дапаможа вам зрабіць разумны выбар адносна таго, што вы п'яце і колькі.

Шмат людзей выбірайце піва, заснаванае на ABV, па такіх прычынах, як густ, асвяжэнне або магчымасць бяспечнага кіравання аўтамабілем пасля ўжывання. Маладыя пакаленні асабліва глядзяць на ABV, калі выбіраюць піва.

Аспект вывучэння	Асноўныя высновы
Параўнанне этыкетак	Людзі больш дакладна ацэньваць іх спажыванне алкаголю з выразнымі этыкеткамі ABV.
Наліўныя паводзіны	Выразная інфармацыя ABV дапаможа вам пазбягайце налівання занадта шмат або занадта мала.

Ключавыя вывады

• ABV паказвае працэнт чыстага спірту ў піве і дапамагае даведацца, наколькі моцны ваш напой.

• У большасці гатункаў піва ўтрыманне таўшчыні складае ад 4% да 7%, але ў некаторых можа быць значна ніжэй або вышэй.

• Праверка ABV на этыкетках дапаможа вам выбраць гатунак піва, які адпавядае вашаму густу, падзеі і патрабаванням бяспекі.

• Піва з больш высокай АКВ мае мацнейшы смак і больш калорый, у той час як піва з меншай АКВ лягчэйшае і лягчэй п'ецца.

• Веданне ABV дапаможа вам піць адказна, пазбягаць сюрпрызаў і атрымліваць асалоду ад піва такім чынам, які адпавядае вашаму ладу жыцця.

Алкаголь па аб'ёме

Піва ABV Значэнне

Калі вы глядзіце на этыкетку піва, вы часта бачыце лік, за якім ідзе знак працэнта. Гэты лік паказвае колькасць алкаголю па аб'ёме. Алкаголь па аб'ёме - гэта стандартны спосаб вымярэння ўтрымання алкаголю ў піве. Ён паказвае, якую частку напою складае чысты алкаголь. Напрыклад, калі ў піве 5% алкаголю па аб'ёме, то 5% вадкасці складае алкаголь.

Вы выкарыстоўваеце алкаголь па аб'ёме, каб параўнаць розныя гатункі піва. Гэтая мера паказваецца на бутэльках, банках і меню па ўсім свеце. Магчыма, вы заўважылі, што такія спіртныя напоі, як віскі, выкарыстоўваюць іншую сістэму пад назвай «пруф», але ў піве алкаголь выкарыстоўваецца па аб'ёме. Адсотак алкаголю дапамагае зразумець, наколькі моцнае піва. У Злучаных Штатах закон абвяшчае, што напой павінен мець больш за 0,5% аб'ёму алкаголю, каб лічыцца півам.

Вы можаце задацца пытаннем, чаму утрыманне алкаголю ў піве змяняецца з цягам часу або паміж брэндамі. Даследчыкі вывучылі дадзеныя аб пакупках у тысячах брытанскіх сем'яў за некалькі гадоў. Яны выявілі, што сярэдні аб'ём алкаголю ў піве знізіўся, калі з'явіліся новыя гатункі піва з нізкім утрыманнем алкаголю і калі півавары знізілі ўтрыманне алкаголю ў звычайным піве. Вось некаторыя ключавыя вынікі гэтага даследавання:

• Theсярэдняе аб'ёмнае ўтрыманне алкаголю ў піве знізілася прыкладна на 0,05% да 0,1% за некалькі гадоў.

• Менш набывалі алкаголю ў піве, падзенне склала 7-10%.

• Да гэтых змен прывялі маладыя пакупнікі і людзі, якія куплялі больш піва.

• Даследаванне паказала, што змяненне аб'ёму алкаголю можа адбыцца хутка, калі з'явяцца новыя прадукты або зменяцца рэцэпты.

Колькі алкаголю ў піве?

Напэўна, вы спытаеце сябе: 'Колькі алкаголю ў піве?' Адказ залежыць ад гатунку піва і памеру порцыі. У большасці звычайных гатункаў піва ўтрыманне алкаголю ад 4 да 5%. У некаторых гатунках светлага піва менш, у той час як у моцных элях або лагерах можа быць больш.

Каб даведацца, колькі алкаголю ў піве, паглядзіце на гэтую табліцу. Гэта паказвае сярэдняе ўтрыманне алкаголю ў звычайных порцыях :

Тып памеру порцыі	Аб'ём (мл)	Сярэдні ABV (%)	Утрыманне алкаголю (адзінкі Вялікабрытаніі)
Стандартнае піва/сідр	568	4.85	2.75
Піва/сідр па зніжаных цэнах	379	4.85	1.84

Калі вы выпіваеце стандартную пінту піва, вы атрымліваеце каля 2,75 адзінак алкаголю. Калі вы выбіраеце шклянку меншага памеру, вы атрымліваеце меншае ўтрыманне алкаголю. Аб'ём алкаголю застаецца нязменным, але агульная колькасць алкаголю змяняецца ў залежнасці ад памеру вашага напою.

Вы заўсёды павінны правяраць этыкетку, каб ведаць, колькі алкаголю змяшчаецца ў піве. Утрыманне алкаголю ўплывае на ваша самаадчуванне пасля ўжывання. Гэта таксама дапамагае вам вырашыць, колькі напояў вы можаце выпіць і пры гэтым заставацца ў бяспецы. Памятаеце, што адсотак алкаголю ў піве паказвае, наколькі яно моцнае. Разумеючы алкаголь па аб'ёме, вы лепш выбіраеце, што і колькі піць.

Вымярэнне аб'ёму піва

Разлік АБВ

Ці задумваліся вы калі-небудзь пра тое, адкуль півавары ведаюць абв піва? Яны выкарыстоўваюць навуку, каб зразумець гэта. Півавары правяраюць гушчыню піва да і пасля яго закісання. Першая праверка называецца зыходнай гравітацыяй (OG). Другая праверка называецца канчатковая гравітацыя (FG). Калі дрожджы ядуць цукар, яны выпрацоўваюць спірт і бурбалкі. Гэта робіць піва менш густым.

Каб знайсці abv, выкарыстаеце простае матэматычнае правіла:

ABV = (OG - FG) * 131,25

Гэта правіла працуе для большасці гатункаў піва. Для піва з высокім аб'ёмам півавары часам выкарыстоўваюць больш цвёрдую формулу. Гэта дапамагае ім атрымаць лепшы адказ. Вы можаце выкарыстоўваць a арэометр або рэфрактометр для праверкі OG і FG. Многія людзі таксама выкарыстоўваюць калькулятар abv онлайн. Гэтыя інструменты дапамагаюць хутка і лёгка атрымліваць адказы.

Савет: заўсёды старанна вымярайце OG і FG. Нават невялікія памылкі могуць змяніць ваш нумар abv.

Буйныя піўныя кампаніі, такія як Coors, і такія эксперты, як Энтані Кутайя, праверылі гэтыя матэматычныя правілы на рэальных броварах. Яны выявілі, што простае правіла добра працуе для большасці гатункаў піва. На інтэрнэт-сайтах, такіх як Brewer's Friend і Homebrew Academy, ёсць простыя калькулятары аб'ёму піва для тых, хто хоча праверыць сваё піва.

Тыповыя дыяпазоны ABV

Піва бывае розных гатункаў. Некаторыя гатункі піва, напрыклад сесійныя, маюць менш за 3,5% аб. Большасць гатункаў рамеснага піва ёсць ад 5% да 7% абв. . Некаторыя моцныя гатункі піва, такія як дэсертныя стауты або падвойныя IPA, могуць мець 10% абв. і больш.

Вось табліца, якая паказвае дыяпазоны абв для папулярных стыляў піва:

Піўны стыль	Дыяпазон АБВ
Сесійнае піва	да 5,0%
Амерыканскі крэмавы эль	0,5% - 5,0%
Стандартнае крафтавае піва	5% - 7%
Двайны IPA	7% - 10%+
Дэсерт/кандытарскі стаут	7% - 13%+

Большасць гатункаў піва, якія вы знойдзеце ў крамах і барах, маюць абв. ад 4% да 8%. Толькі некалькі рэдкіх гатункаў піва маюць больш за 14% аб. Калі вы выбіраеце піва, памятайце, што вышэй аб'ём азначае мацнейшы напой. Піва з меншым аб'ёмам алкаголю лягчэйшае і яго лягчэй піць даўжэй.

ABV і густ

Ўздзеянне густу

Вы адчуеце розніцу, калі піва мае рознае ўтрыманне алкаголю. Піва з больш высокім аб'ёмам густу звычайна мацнейшае на смак і цяжэйшае. Вы можаце заўважыць больш прысмакі або цяпла. Часам ад алкаголю нават адчуваецца невялікі апёк. Гэта адбываецца таму, што алкаголь змешваецца з іншымі рэчывамі ў піве. Півавары дадаюць больш соладу, каб зрабіць піва больш моцным, што таксама робіць яго саладзейшым. Слодыч дапамагае збалансаваць горкі густ хмеля.

Горыч у піве паходзіць ад таго, што называецца IBUs . Але твой язык не толькі адчувае горыч. Алкаголь і слодыч ад соладу змяняюць горкае адчуванне піва. Напрыклад, моцнае піва з вялікай колькасцю алкаголю можа быць менш горкім, чым светлае піва з тым жа IBU.Піва з больш высокай таўшчынёй у вазе таксама здаецца больш густым у роце . Навукоўцы даведаліся, што алкаголь змяняе адчуванне піва ў роце.Этанол, асноўны алкаголь у піве, змешваецца з вашай плеўкай і змяняе ваш густ і пах піва. . Гэта робіць піва з большай колькасцю алкаголю больш цёплым і цікавым.

Савет: выбірайце гатункі піва з больш нізкім аб'ёмам, калі хочаце лёгкі, выразны густ. Выбірайце піва з больш алкаголю для смелага, цёплага водару.

Сіла і калорыі

Змест алкаголю змяняе смак і каларыйнасць піва. Алкаголь змяшчае 7 калорый у кожным граме, таму больш алкаголю азначае больш калорый. Звычайнае піва з прыкладна 5% алкаголю звычайна змяшчае 150 калорый у шклянцы 12 унцый. Лёгкае піва з меншай колькасцю алкаголю можа мець менш за 100 калорый на порцыю.

Вось табліца, каб дапамагчы вам параўнаць:

Піўны стыль	Тыповы дыяпазон ABV	Прыблізная колькасць калорый (на 12 унцый)
Светлае піва	~4-5%	~100
Стандартнае піва	5%	~150
Піва вышэйшай АКЦ	8%	~200

Заўсёды правярайце этыкетку на ўтрыманне алкаголю. Гэта дапаможа вам ведаць крэпасць і каларыйнасць вашага напою. Ужыванне алкаголю адказна азначае ведаць, колькі ў вас алкаголю. Калі вы хочаце атрымліваць асалоду ад піва і заставацца здаровым, сочыце як за водарам, так і за ўтрыманнем алкаголю.

Выбіраем піва АБВ

Чытанне этыкетак

Калі вы выбіраеце піва, вы ўбачыце ABV на этыкетцы або ў меню. Гэты лік паказвае, колькі алкаголю ў вашым піве. Некаторыя людзі думаюць, што чытаць АБВ лёгка, але многія лічаць гэта складаным. Некаторыя этыкеткі паказваюць толькі нумар ABV. Іншыя дадаюць такія рэчы, як стандартныя напоі або парады па здароўі. Этыкеткі з больш падрабязнай інфармацыяй дапамагаюць даведацца, колькі алкаголю вы выпіваеце.

Вось некалькі спосабаў, як дызайн этыкетак можа дапамагчы вам:

1. Этыкеткі, якія паказваюць стандартныя напоі і парады па бяспечным ужыванні, дапамагаюць даведацца, колькі вы выпіваеце.

2. Дыяграмы на этыкетках харчовых прадуктаў і кругавыя дыяграмы дапамогуць вам адгадаць тыднёвыя порцыі лепш, чым проста ABV%.

3. Этыкеткі з малюнкамі і папярэджаннямі прыцягваюць вашу ўвагу і дапамагаюць запомніць бяспечныя межы.

4. Стандартныя этыкеткі напояў дапамогуць вам здагадацца, колькі алкаголю ў кожнай бутэльцы або слоіку.

5. Этыкеткі з дакладнымі правіламі дапамогуць вам зрабіць больш бяспечны выбар і не піць занадта шмат.

Савет: паспрабуйце знайсці этыкеткі, якія паказваюць як ABV, так і стандартныя напоі. Гэтыя этыкеткі дапамогуць вам адсочваць спажыванне алкаголю і заставацца ў бяспецы.

Разумны выбар

Вы можаце выкарыстоўваць ABV длявыбраць лепшае піва для любога мерапрыемства. Піва з меншай крэпасцю добра падыходзіць для вечарынак або дзённых забаў. Піва з больш высокай крэпасцю лепш падыходзіць для павольнага пацягвання або ў асаблівы час. Веданне ABV дапаможа вам сачыць за калорыямі і не піць занадта шмат.

Аспект	Дэталі
Стандартнае вызначэнне напою	12 унцый піва з 5% ABV змяшчае 0,6 унцыі чыстага спірту
Тыповы асартымент піва ABV	Большасць гатункаў піва мае ад 4% да 7% АКВ, у сярэднім 5%.
Крафтавае піва ABV	Крафтавае піва часта змяшчае больш алкаголю, часам да 9% і вышэй
Меркаванні аб памеры порцыі	Звычайная порцыя піва складае 12 унцый, але пінты ў барах часта складаюць 15 унцый
Рэкамендацыі па спажыванні	Жанчыны павінны выпіваць да 1 стандартнага напою ў дзень; мужчыны могуць мець да 2
Рэкамендацыі па перадавой практыцы	Выберыце ABV зыходзячы з таго, што вы можаце вытрымаць, падзеі і вашых мэтавых калорый

Вы можаце зрабіць добры выбар, супаставіўшы крэпасць піва з вашымі планамі і тым, колькі вы можаце вытрымаць. Эксперты кажуць, што веданне ABV дапамагае не выпіць занадта шмат і потым не адчуваць сябе дрэнна. Многія бровары цяпер клапоцяццаякасць і супольнасць , а не толькі моцнае піва. Калі вы чытаеце этыкетку і ведаеце, што азначае ABV, вы кантралюеце сваё ўжыванне алкаголю і робіце выбар, які адпавядае вашаму жыццю.

Разуменне ABV дапаможа вам зрабіць разумны выбар піва. Калі вы ведаеце ўтрыманне алкаголю, вы можаце выбраць напой, які адпавядае вашым планам і мэтам здароўя.

• Безалкагольнае піва хутка расце , асабліва сярод маладых людзей, якія жадаюць большага кантролю.

• Зніжэнне АКВ піва можа знізіць рызыку для здароўя і дапамагчы вам адказна ўжываць піва.

• Дакладныя этыкеткі ABV дазваляюць параўноўваць піва і пазбягаць сюрпрызаў.

У наступны раз, калі вы будзеце выбіраць піва, праверце АБВ. У вас ёсць магчымасць атрымліваць асалоду ад піва такім чынам, які адпавядае вашаму ладу жыцця і забяспечвае вашу бяспеку. 

FAQ

Што азначае ABV у піве?

ABV азначае алкаголь па аб'ёме. Вы бачыце гэта ў працэнтах на этыкетках піва. Гэты лік паказвае вам, колькі чыстага алкаголю змяшчаецца ў вашым напоі.

Ці азначае больш высокая крэпасць піва мацнейшае?

так. Больш высокая крэпасць азначае, што ў вашым піве больш алкаголю. Вы адчуеце эфект хутчэй. Мацнейшае піва часта мае больш смелы густ і адчуваецца больш цяжкім.

Вы можаце знайсці ABV на кожнай этыкетцы піва?

Большасць гатункаў піва паказвае ABV на этыкетцы або ў балончыку. Некаторыя гатункі мясцовага або хатняга піва могуць не быць у спісе. Заўсёды правярайце, перш чым піць.

Як ABV ўплывае на тое, колькі можна піць?

Вам трэба глядзець ABV, каб ведаць свае межы. Піва з большай колькасцю алкаголю можа прымусіць вас хутчэй ап'янець. Выбірайце меншую АКВ, калі хочаце піць больш працяглы час.

Ці АБВ тое самае, што доказ?

Не. АБВ і пруф - розныя рэчы. ABV паказвае працэнтнае ўтрыманне алкаголю. Доказ у асноўным выкарыстоўваецца для спіртных напояў і ўдвая перавышае лік ABV.