Какво означава ABV в бирата и защо трябва да ви пука

ABV , или алкохол по обем , е стандартен показател, използван за измерване на съдържанието на алкохол в напитка. Изразен като процент, той показва обема на чистия етанол спрямо общия обем на напитката при температура 20 ° C (68 ° F). Например, бира с 5% ABV съдържа 5 милилитра чист алкохол на всеки 100 милилитра течност. Това измерване е от решаващо значение за потребителите да разберат потентността на напитката и се изисква законно за повечето етикети за алкохолни напитки по целия свят.

• Източник : Насоки на Световната здравна организация (СЗО) за политика на алкохол.

Алкохол по обем, често показан като ABV, ви казва процента на чистия алкохол във вашата бира. Когато проверите етикет, може да видите номера като 4,2% или 5%. Повечето популярни бири падат между 4% и 5% ABV, но някои могат да бъдат едва 2% или до 7%. Знаейки колко алкохол е в бирата, ви помага да правите интелигентен избор за това, което пиете и колко.

Много хора Изберете бири въз основа на ABV по причини като вкус, освежаване или да можете да шофирате безопасно след пиене. По -младите поколения особено гледат на ABV, когато избирате бира.

Аспект на изследване	Основни констатации
Сравнение на етикета	Хора Оценете по -точно приема на алкохола им с ясни етикети на ABV.
Поведение на изливане	Изчистената информация за ABV ви помага Избягвайте да изливате твърде много или твърде малко.

Ключови поемания

• ABV показва процента на чистия алкохол в бирата и ви помага да разберете колко силна е вашата напитка.

• Повечето бири имат ABV между 4% и 7%, но някои могат да бъдат много по -ниски или по -високи.

• Проверката на ABV на етикетите ви помага да изберете бири, които отговарят на вашия вкус, събития и нужди за безопасност.

• По -високите бири на ABV имат по -силен вкус и имат повече калории, докато долните ABV бири са по -леки и по -лесни за пиене.

• Познаването на ABV ви помага да пиете отговорно, избягвайте изненади и се наслаждавайте на бира по начин, който съответства на вашия начин на живот.

Алкохол по обем

Значение на бира ABV

Когато погледнете етикет за бира, често виждате номер, последван от процент знак. Това число показва алкохола по обем. Алкохолът по обем е стандартен начин за измерване на съдържанието на алкохол в бирата. Той ви казва каква част от напитката е чист алкохол. Например, ако бирата има 5% алкохол по обем, тогава 5% от течността е алкохол.

Използвате алкохол по обем, за да сравнявате различни бири. Това измерване се появява на бутилки, консерви и менюта по целия свят. Може да забележите, че спиртни напитки като уиски използват различна система, наречена 'доказателство, ', но бирата използва алкохол по обем. Процентът на алкохола ви помага да разберете колко силна е бира. В Съединените щати законът казва, че напитката трябва да има повече от 0,5% алкохол по обем, за да се брои като бира.

Може би се чудите защо Съдържанието на алкохол в бирата се променя с течение на времето или между марките. Изследователи изучаваха данни за пазаруване от хиляди британски домакинства за няколко години. Те откриха, че средният алкохол по обем в бирата е спаднал, когато се появиха нови нискоалкохолни бири и когато пивоварите намаляват съдържанието на алкохол в обикновените бири. Ето някои ключови констатации от това проучване:

• TheСредният алкохол по обем в бирата спадна с около 0,05% до 0,1% за няколко години.

• Хората купуваха по -малко алкохол в бирата, с спад от 7% до 10%.

• По -младите купувачи и хората, които купуваха повече бира, доведоха до тези промени.

• Проучването показа, че промените в алкохола по обем могат да се случат бързо, когато пристигат нови продукти или рецептите се променят.

Колко алкохол е в бирата?

Вероятно се питате: 'Колко алкохол е в бирата? ' Отговорът зависи от вида на бирата и размера на сервирането. Повечето редовни бири имат алкохол по обем между 4% и 5%. Някои леки бири имат по -малко, докато силните алеи или лагери могат да имат повече.

За да ви помогнем да видите колко алкохол е в бирата, погледнете тази маса. Показва Средно съдържание на алкохол в общи размери за сервиране :

Тип размер на сервиране	Обем (ml)	Средно ABV (%)	Съдържание на алкохол (Великобритания)
Стандартна бира/сайдер	568	4.85	2.75
Намалена бира/сайдер	379	4.85	1.84

Когато пиете стандартна пинта бира, получавате около 2,75 единици алкохол. Ако изберете по -малка чаша, получавате по -малко съдържание на алкохол. Алкохолът по обем остава същият, но общото количество алкохол се променя с размера на вашата напитка.

Винаги трябва да проверявате етикета, за да знаете колко алкохол е в бирата. Съдържанието на алкохол влияе върху това как се чувствате след пиене. Освен това ви помага да решите колко напитки можете да имате и все още да сте в безопасност. Не забравяйте, че процентът на алкохол в бирата ви казва колко е силен. Разбирайки алкохол по обем, вие правите по -добър избор за това какво и колко да пиете.

Измерване на бира ABV

Изчисляване на ABV

Замисляли ли сте се как пивоварите познават ABV в бирата? Те използват науката, за да я разберат. Пивоварите проверяват колко гъста е бирата преди и след като ферментира. Първата проверка се нарича оригинална гравитация (OG). Втората проверка се нарича окончателна гравитация (FG). Когато дрождите ядат захар, това прави алкохол и мехурчета. Това прави бирата по -малко дебела.

За да намерите ABV, използвате просто правило за математика:

ABV = (OG - FG) * 131.25

Това правило работи за повечето бири. За бири с висок ABV пивоварите понякога използват по -трудна формула. Това им помага да получат по -добър отговор. Можете да използвате a Хидрометър или рефрактометър за проверка на OG и FG. Много хора също използват ABV калкулатор онлайн. Тези инструменти ви помагат да получите отговори бързо и лесно.

СЪВЕТ: Винаги измервайте внимателно OG и FG. Дори малките грешки могат да променят вашия ABV номер.

Големи бирени компании като Coors и експерти като Anthony Cutaia са тествали тези математически правила в реални пивоварни. Те откриха, че простото правило работи добре за повечето бири. Онлайн сайтове като приятеля на Brewer и HomeBrew Academy имат лесни калкулатори на ABV за всеки, който иска да провери бирата си.

Типични ABV диапазони

Бирите се предлагат в много силни страни. Някои бири, като сесионни бири, имат по -малко от 3,5% ABV. Повечето занаятчийски бири имат Между 5% и 7% ABV . някои силни бири, като десертни стаути или двойни IPA, могат да имат 10% ABV или повече.

Ето една маса, която показва ABV диапазони за популярни стилове на бира:

Бирен стил	ABV обхват
Сесионна бира	До 5,0%
Кремски елен в американски стил	0,5% - 5,0%
Стандартна занаятчийска бира	5% - 7%
Двойна IPA	7% - 10%+
Десерт/сладкиш стат	7% - 13%+

Повечето бири, които намирате в магазините или баровете, имат ABV между 4% и 8%. Само няколко редки бири имат повече от 14% ABV. Когато изберете бира, не забравяйте, че по -високият ABV означава по -силна напитка. Долните ABV бири са по -леки и по -лесни за пиене за по -дълго.

ABV и вкус

Въздействие на вкуса

Можете да опитате разликата, когато бирите имат различно съдържание на алкохол. Бирите с по -високи ABV обикновено имат по -силен вкус и се чувстват по -тежки. Може да забележите повече сладост или топло усещане. Понякога дори чувствате малко изгаряне от алкохола. Това се случва, защото алкохолът се смесва с други неща в бирата. Пивоварите добавят повече малц, за да направят бирата по -силна, което също я прави по -сладка. Сладостта помага да се балансира горчивият вкус от хмел.

Горчивината в бирата идва от нещо, наречено IBUS . Но езикът ви не само вкусва горчивина. Алкохолът и сладостта от малцът променят колко горчива се чувства бирата. Например, силната бира с много алкохол може да вкуси по -малко горчива от лека бира със същата IBU.Бирите с по -високи ABV също се чувстват по -дебели в устата ви . Учените научиха, че алкохолът променя как бирата се чувства в устата ви.Етанол, основният алкохол в бирата, се смесва с вашия плюнка и променя начина, по който вкусите и миришете на бирата, . която прави бирите с повече алкохол да се чувстват по -топли и по -интересни.

Съвет: Изберете бири с по -ниски ABV, ако искате лек, свеж вкус. Изберете бири с Повече алкохол за смел, топъл вкус.

Сила и калории

Съдържанието на алкохол променя вкуса и калориите в бирата. Алкохолът има 7 калории във всеки грам, така че повече алкохол означава повече калории. Редовните бири с около 5% алкохол обикновено имат 150 калории в стъкло от 12 унции. Леките бири с по -малко алкохол могат да имат по -малко от 100 калории на порция.

Ето таблица, която ще ви помогне да сравните:

Бирен стил	Типичен обхват на ABV	Приблизителни калории (на 12 унции)
Лека бира	~ 4-5%	~ 100
Стандартна бира	5%	~ 150
По -висока ABV бира	8%	~ 200

Винаги проверявайте етикета за съдържание на алкохол. Това ви помага да знаете силата и калориите в напитката си. Пиенето отговорно означава да знаете колко алкохол имате. Ако искате да се насладите на бира и да останете здрави, гледайте както аромата, така и съдържанието на алкохол.

Избор на бира от ABV

Четене на етикети

Когато изберете бира, ще видите ABV на етикета или менюто. Този номер показва колко алкохол е във вашата бира. Някои хора смятат, че четенето на ABV е лесно, но мнозина го намират за сложно. Някои етикети показват само номера на ABV. Други добавят неща като стандартни напитки или здравни съвети. Етикетите с повече подробности ви помагат да знаете колко алкохол пиете.

Ето някои начина, по които дизайните на етикетите могат да ви помогнат:

1. Етикетите, които показват стандартни напитки и безопасни съвети за пиене, ви помагат да знаете колко пиете.

2. Графиките на етикетите за храна и графиките за пай ви помагат да гадаете седмични порции по -добре от просто ABV%.

3. Етикетите със снимки и предупреждения привличат вниманието ви и ви помагат да запомните безопасни граници.

4. Стандартните етикети за напитки ви помагат да познаете колко алкохол е във всяка бутилка или може.

5. Етикетите с ясни правила ви помагат да правите по -безопасен избор и да не пиете твърде много.

Съвет: Опитайте се да намерите етикети, които показват както ABV, така и стандартни напитки. Тези етикети ви помагат да проследявате пиенето си и да останете в безопасност.

Интелигентен избор

Можете да използвате ABV заИзберете най -добрата бира за всяко събитие. Долните ABV бири са полезни за партита или през деня забавление. По -високите ABV бири са по -добри за бавно отпиване или специални времена. Познаването на ABV ви помага да гледате калориите си и да не пиете твърде много.

Аспект	Подробности
Стандартна дефиниция на напитките	12 унция бира при 5% ABV има 0,6 унция чист алкохол
Типична гама от бира ABV	Повечето бири имат 4% до 7% ABV, с 5% като средно
Занаятчийска бира ABV	Занаятчийските бири често имат повече алкохол, понякога до 9% или по -високо
Съображения за размера на обслужването	Нормалната сервиране на бира е 12 унции, но пинта в баровете често са 15 унции
Насоки за потребление	Жените трябва да имат до 1 стандартна напитка на ден; Мъжете могат да имат до 2
Препоръки за най -добри практики	Изберете ABV въз основа на това, което можете да се справите, събитието и вашите калорични цели

Можете да направите добър избор, като съответствате на ABV на бирата с вашите планове и колко можете да се справите. Експертите казват, че познаването на ABV ви помага да не пиете твърде много и да се чувствате зле по -късно. Много пивоварни сега се интересуватКачество и общност , а не само силна бира. Когато четете етикета и знаете какво означава ABV, вие контролирате пиенето си и правите избор, който отговаря на живота ви.

Разбирането на ABV ви помага да направите интелигентен избор за бирата. Когато знаете съдържанието на алкохол, можете да изберете напитка, която да отговаря на вашите планове и здравни цели.

• Безалкохолните бири растат бързо , особено сред по-младите хора, които искат повече контрол.

• Понижаването на ABV в бирата може да намали рисковете за здравето и да ви помогне да пиете отговорно.

• Точните етикети на ABV ви позволяват да сравнявате бирите и да избягвате изненади.

Следващия път, когато изберете бира, проверете ABV. Имате силата да се наслаждавате на бира по начин, който съответства на начина ви на живот и ви държи в безопасност. 

Често задавани въпроси

Какво означава ABV в бирата?

ABV означава алкохол по обем. Виждате го като процент на етикетите на бирата. Този номер ви казва колко чист алкохол е във вашата напитка.

По -високата ABV означава ли по -силна бира?

Да. По -високият ABV означава, че бирата ви има повече алкохол. Ще почувствате ефектите по -бързо. По -силните бири често имат вкус и се чувстват по -тежки.

Можете ли да намерите ABV на всеки етикет за бира?

Повечето бири показват ABV на етикета или могат. Някои местни или домашни бири може да не го изброят. Винаги проверявайте, преди да пиете.

Как ABV влияе на това колко можете да пиете?

Трябва да гледате ABV, за да знаете вашите граници. Бирите с повече алкохол могат да ви накарат да се чувствате пиян по -бързо. Изберете по -нисък ABV, ако искате да пиете за по -дълго време.

ABV е същият като Proof?

Не. ABV и доказателство са различни. ABV показва процента на алкохол. Доказателството се използва най -вече за спиртни напитки и е двойно по -голямо от ABV номера.