Hvað þýðir ABV í bjór og hvers vegna ætti þér að vera sama

ABV , eða Alcohol by Volume , er staðlað mæligildi sem notað er til að mæla áfengisinnihald drykkjarvöru. Gefið upp sem hundraðshluti gefur það til kynna rúmmál hreins etanóls miðað við heildarrúmmál drykkjarins við 20°C hitastig (68°F). Til dæmis inniheldur bjór með 5% ABV 5 millilítra af hreinu áfengi fyrir hverja 100 millilítra af vökva. Þessi mæling skiptir sköpum fyrir neytendur til að skilja virkni drykkja og er lögbundin á flestum merkimiðum áfengra drykkja um allan heim.

• Heimild : Leiðbeiningar Alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar (WHO) um áfengisstefnu.

Áfengi miðað við rúmmál, oft sýnt sem ABV, segir þér hlutfall hreins áfengis í bjórnum þínum. Þegar þú athugar merki gætirðu séð tölur eins og 4,2% eða 5%. Vinsælustu bjórarnir falla á milli 4% og 5% ABV, en sumir geta verið allt að 2% eða allt að 7%. Að vita hversu mikið áfengi er í bjór hjálpar þér að taka skynsamlegar ákvarðanir um hvað þú drekkur og hversu mikið.

Margt fólk veldu bjór sem byggir á ABV af ástæðum eins og smekk, hressingu eða að geta keyrt á öruggan hátt eftir að hafa drukkið. Yngri kynslóðir líta sérstaklega á ABV þegar þeir velja sér bjór.

Námsþáttur	Helstu niðurstöður
Samanburður á merkimiðum	Fólk áætla áfengisneyslu sína nákvæmari með skýrum ABV merkingum.
Helluhegðun	Hreinar ABV upplýsingar hjálpa þér forðast að hella of mikið eða of lítið.

Helstu veitingar

• ABV sýnir hlutfall hreins áfengis í bjór og hjálpar þér að vita hversu sterkur drykkurinn þinn er.

• Flestir bjórar eru með ABV á milli 4% og 7%, en sumir geta verið mun lægri eða hærri.

• Að haka við ABV á merkimiðum hjálpar þér að velja bjór sem henta þínum smekk, viðburði og öryggisþörfum.

• Bjór með hærri ABV bragðast sterkari og hafa fleiri kaloríur en bjórar með lægri ABV eru léttari og auðveldari að drekka.

• Að þekkja ABV hjálpar þér að drekka á ábyrgan hátt, forðast óvart og njóta bjórs á þann hátt sem passar við lífsstíl þinn.

Áfengi eftir magni

Bjór ABV merking

Þegar þú skoðar bjórmerki þá sérðu oft tölu á eftir með prósentumerki. Þessi tala sýnir áfengið miðað við rúmmál. Áfengi miðað við rúmmál er stöðluð leið til að mæla áfengisinnihald í bjór. Það segir þér hvaða hluti drykksins er hreint áfengi. Til dæmis, ef bjór hefur 5% alkóhól miðað við rúmmál, þá er 5% af vökvanum áfengi.

Þú notar áfengi miðað við rúmmál til að bera saman mismunandi bjóra. Þessi mæling birtist á flöskum, dósum og matseðlum um allan heim. Þú gætir tekið eftir því að brennivín eins og viskí notar annað kerfi sem kallast 'proof', en bjór notar áfengi miðað við rúmmál. Hlutfall áfengis hjálpar þér að skilja hversu sterkur bjór er. Í Bandaríkjunum segja lögin að drykkur þurfi að innihalda meira en 0,5% alkóhól miðað við rúmmál til að teljast til bjórs.

Þú gætir velt því fyrir þér hvers vegna áfengisinnihald í bjór breytist með tímanum eða milli vörumerkja. Vísindamenn rannsökuðu innkaupagögn frá þúsundum breskra heimila í nokkur ár. Þeir komust að því að meðalalkóhól miðað við rúmmál í bjór lækkaði þegar nýir lágáfengir bjórar komu fram og þegar bruggarar lækkuðu áfengisinnihaldið í venjulegum bjórum. Hér eru nokkrar helstu niðurstöður úr þeirri rannsókn:

• Themeðalalkóhól miðað við rúmmál í bjór lækkaði um um 0,05% í 0,1% á nokkrum árum.

• Fólk keypti minna áfengi í bjór og lækkaði um 7% í 10%.

• Yngri kaupendur og fólk sem keypti meiri bjór leiddu til þessara breytinga.

• Rannsóknin sýndi að magnbreytingar á áfengi geta gerst hratt þegar nýjar vörur berast eða uppskriftir breytast.

Hversu mikið áfengi er í bjór?

Þú spyrð þig líklega: „Hversu mikið áfengi er í bjór?“ Svarið fer eftir tegund bjórs og skammtastærð. Flestir venjulegir bjórar eru með alkóhól miðað við rúmmál á milli 4% og 5%. Sumir léttir bjórar hafa minna, en sterkir ölir eða lagers geta haft meira.

Til að hjálpa þér að sjá hversu mikið áfengi er í bjór skaltu skoða þessa töflu. Það sýnir meðalalkóhólmagn í algengum skammtastærðum :

Tegund afgreiðslustærðar	Rúmmál (ml)	Meðaltal ABV (%)	Áfengisinnihald (einingar í Bretlandi)
Venjulegur bjór/eplasafi	568	4.85	2.75
Minni bjór/eplasafi	379	4.85	1.84

Þegar þú drekkur venjulegan lítra af bjór færðu um 2,75 einingar af áfengi. Ef þú velur minna glas færðu minna áfengisinnihald. Alkóhólið miðað við rúmmál helst það sama, en heildarmagn áfengis breytist með stærð drykkjarins þíns.

Þú ættir alltaf að athuga merkimiðann til að vita hversu mikið áfengi er í bjór. Áfengisinnihald hefur áhrif á hvernig þér líður eftir að hafa drukkið. Það hjálpar þér líka að ákveða hversu marga drykki þú getur fengið og samt verið öruggur. Mundu að prósentu áfengis í bjór segir þér hversu sterkt það er. Með því að skilja áfengi miðað við rúmmál tekurðu betri ákvarðanir um hvað og hversu mikið þú átt að drekka.

Mæling bjór ABV

ABV útreikningur

Hefur þú einhvern tíma hugsað um hvernig bruggarar þekkja abv í bjór? Þeir nota vísindin til að átta sig á því. Bruggarar athuga hversu þykkur bjórinn er fyrir og eftir gerjun. Fyrsta ávísunin heitir Original Gravity (OG). Önnur ávísunin er kölluð Final Gravity (FG). Þegar ger borðar sykur myndar það áfengi og loftbólur. Þetta gerir bjórinn minna þykkan.

Til að finna abv notarðu einfalda stærðfræðireglu:

ABV = (OG - FG) * 131,25

Þessi regla virkar fyrir flesta bjóra. Fyrir bjóra með hátt magn, nota bruggarar stundum harðari formúlu. Þetta hjálpar þeim að fá betra svar. Þú getur notað a vatnsmæli eða ljósbrotsmæli til að athuga OG og FG. Margir nota líka abv reiknivél á netinu. Þessi verkfæri hjálpa þér að fá svör fljótt og auðveldlega.

Ábending: Mælið OG og FG alltaf vandlega. Jafnvel smá mistök geta breytt abv númerinu þínu.

Stór bjórfyrirtæki eins og Coors og sérfræðingar eins og Anthony Cutaia hafa prófað þessar stærðfræðireglur í alvöru brugghúsum. Þeim fannst einfalda reglan virka vel fyrir flesta bjóra. Vefsíður eins og Brewer's Friend og Homebrew Academy eru með auðveldar reiknivélar fyrir alla sem vilja skoða bjórinn sinn.

Dæmigert ABV svið

Bjórar koma í mörgum styrkleikum. Sumir bjórar, eins og setubjór, eru með minna en 3,5% magn. Flestir föndurbjór hafa á bilinu 5% til 7% yfirþyngd . Sumir sterkir bjórar, eins og eftirréttastútur eða tvöfaldur IPA, geta haft 10% magn eða meira.

Hér er tafla sem sýnir úrvalssvið fyrir vinsæla bjórstíla:

Bjórstíll	ABV svið
Session bjór	Allt að 5,0%
Cream Ale í amerískum stíl	0,5% - 5,0%
Standard Craft bjór	5% - 7%
Tvöfaldur IPA	7% - 10%+
Eftirréttur/sætabrauð	7% - 13%+

Flestir bjórar sem þú finnur í verslunum eða börum eru á bilinu 4% til 8%. Aðeins örfáir sjaldgæfir bjórar eru með meira en 14% magn. Þegar þú velur bjór, mundu að hærra magn þýðir sterkari drykkur. Bjórar með lægri þyngd eru léttari og auðveldara að drekka lengur.

ABV og Taste

Bragðáhrif

Þú getur smakkað muninn þegar bjórar eru með mismunandi áfengisinnihald. Bjór með hærra magni bragðast venjulega sterkari og finnst hann þyngri. Þú gætir tekið eftir meiri sætleika eða hlýlegri tilfinningu. Stundum finnurðu jafnvel fyrir smá bruna af áfenginu. Þetta gerist vegna þess að áfengi blandast öðru í bjór. Bruggarar bæta við meira malti til að gera bjórinn sterkari, sem gerir hann líka sætari. Sætleikurinn hjálpar til við að koma jafnvægi á beiskt bragðið af humlum.

Beiskja í bjór kemur frá einhverju sem kallast IBUs . En tungan þín smakkar ekki aðeins beiskju. Áfengi og sætleiki frá malti breytir því hversu bitur bjórinn er. Til dæmis gæti sterkur bjór með miklu áfengi bragðað minna bitur en léttur bjór með sama IBU.Bjór með hærri kviðarmagn finnst þér líka þykkari í munninum . Vísindamenn komust að því að áfengi breytir hvernig bjór líður í munninum.Etanól, aðalalkóhólið í bjór, blandast spíttinu þínu og breytir því hvernig þú bragðar og lyktar bjórinn. . Þetta gerir bjór með meira áfengi hlýrri og áhugaverðari.

Ábending: Veldu bjóra með lægri fitu ef þú vilt léttan, stökkan bragð. Veldu bjóra með meira áfengi fyrir djörf, heitt bragð.

Styrkur og hitaeiningar

Áfengisinnihald breytir bragðinu og hitaeiningunum í bjór. Áfengi hefur 7 hitaeiningar í hverju grammi, þannig að meira áfengi þýðir fleiri kaloríur. Venjulegur bjór með um það bil 5% áfengi hefur venjulega 150 hitaeiningar í 12 aura glasi. Léttur bjór með minna áfengi getur innihaldið færri en 100 hitaeiningar í hverjum skammti.

Hér er tafla til að hjálpa þér að bera saman:

Bjórstíll	Dæmigert ABV svið	Áætlaðar hitaeiningar (á 12 oz)
Létt bjór	~4-5%	~100
Standard bjór	5%	~150
Hærri ABV bjór	8%	~200

Athugaðu alltaf áfengisinnihald á merkimiðanum. Þetta hjálpar þér að þekkja styrkinn og hitaeiningarnar í drykknum þínum. Að drekka á ábyrgan hátt þýðir að vita hversu mikið áfengi þú hefur. Ef þú vilt njóta bjórs og vera heilbrigður skaltu fylgjast með bæði bragðinu og áfengisinnihaldinu.

Velja bjór frá ABV

Lestrarmerki

Þegar þú velur bjór muntu sjá ABV á miðanum eða matseðlinum. Þessi tala sýnir hversu mikið áfengi er í bjórnum þínum. Sumir halda að það sé auðvelt að lesa ABV, en mörgum finnst það erfiður. Sumir merkimiðar sýna aðeins ABV númerið. Aðrir bæta við hlutum eins og venjulegum drykkjum eða heilsuráðum. Merkingar með frekari upplýsingum hjálpa þér að vita hversu mikið áfengi þú drekkur.

Hér eru nokkrar leiðir til að merkishönnun getur hjálpað þér:

1. Merkingar sem sýna staðlaða drykki og ráðleggingar um örugga drykkju hjálpa þér að vita hversu mikið þú drekkur.

2. Matarmerkistöflur og kökurit hjálpa þér að giska á vikulega skammta betur en bara ABV%.

3. Merkingar með myndum og viðvörunum vekja athygli þína og hjálpa þér að muna örugg mörk.

4. Venjuleg drykkjarmerki hjálpa þér að giska á hversu mikið áfengi er í hverri flösku eða dós.

5. Merkingar með skýrum reglum hjálpa þér að taka öruggari ákvarðanir og drekka ekki of mikið.

Ábending: Reyndu að finna merkimiða sem sýna bæði ABV og venjulega drykki. Þessir merkimiðar hjálpa þér að fylgjast með drykkju þinni og vera öruggur.

Snjall val

Þú getur notað ABV tilveldu besta bjórinn fyrir hvaða viðburði sem er. Lægri ABV bjórar eru góðir fyrir veislur eða skemmtun á daginn. Hærri ABV bjórar eru betri fyrir hægan sopa eða sérstaka tíma. Að þekkja ABV hjálpar þér að fylgjast með kaloríunum þínum og drekka ekki of mikið.

Hluti	Upplýsingar
Stöðluð drykkjarskilgreining	12 oz bjór á 5% ABV inniheldur 0,6 oz hreint áfengi
Dæmigert bjór ABV svið	Flestir bjórar eru með 4% til 7% ABV, með 5% að meðaltali
Craft Beer ABV	Föndurbjór hefur oft meira áfengi, stundum allt að 9% eða meira
Þjónustærðarsjónarmið	Venjulegur bjórskammtur er 12 oz, en pints á börum eru oft 15 oz
Neysluleiðbeiningar	Konur ættu að fá allt að 1 staðaldrykk á dag; karlar geta haft allt að 2
Ráðleggingar um bestu starfsvenjur	Veldu ABV byggt á því sem þú ræður við, atburðinn og kaloríumarkmiðin þín

Þú getur valið vel með því að passa ABV bjórsins við áætlanir þínar og hversu mikið þú ræður við. Sérfræðingar segja að það að vita ABV hjálpi þér að drekka ekki of mikið og líða illa síðar. Mörgum brugghúsum þykir vænt umgæði og samfélag , ekki bara sterkur bjór. Þegar þú lest merkimiðann og veist hvað ABV þýðir, stjórnar þú drykkjunni og tekur ákvarðanir sem passa við líf þitt.

Að skilja ABV hjálpar þér að taka snjallar ákvarðanir um bjór. Þegar þú veist áfengisinnihaldið geturðu valið drykk sem passar áætlanir þínar og heilsumarkmið.

• Óáfengir bjórar eru að vaxa hratt , sérstaklega hjá yngra fólki sem vill meiri stjórn.

• Að lækka ABV í bjór getur dregið úr heilsufarsáhættu og hjálpað þér að drekka á ábyrgan hátt.

• Nákvæm ABV merki gera þér kleift að bera saman bjóra og forðast óvart.

Næst þegar þú velur bjór skaltu athuga ABV. Þú hefur vald til að njóta bjórs á þann hátt sem passar við lífsstíl þinn og heldur þér öruggum. 

Algengar spurningar

Hvað stendur ABV fyrir í bjór?

ABV þýðir Alcohol By Volume. Þú sérð það sem prósentu á bjórmerkjum. Þessi tala segir þér hversu mikið hreint áfengi er í drykknum þínum.

Þýðir hærra ABV sterkari bjór?

Já. Hærra ABV þýðir að bjórinn þinn hefur meira áfengi. Þú munt finna áhrifin hraðar. Sterkari bjórar bragðast oft djarfari og finnst þeir þyngri.

Getur þú fundið ABV á hverju bjórmerki?

Flestir bjórar sýna ABV á miðanum eða dósinni. Sumir staðbundnir eða heimabakaðir bjórar gætu ekki skráð það. Athugaðu alltaf áður en þú drekkur.

Hvernig hefur ABV áhrif á hversu mikið þú getur drukkið?

Þú þarft að horfa á ABV til að þekkja takmörk þín. Bjór með meira áfengi getur valdið því að þú verður hraðar fullur. Veldu lægra ABV ef þú vilt drekka í lengri tíma.

Er ABV það sama og sönnun?

Nei ABV og sönnun eru mismunandi. ABV sýnir prósentu áfengis. Sönnun er aðallega notuð fyrir brennivín og er tvöföld ABV talan.