May Asukal ba ang Beer at Magkano ang Naroroon

Maaari mong itanong, ang beer ba ay may asukal? Karamihan sa mga regular na beer ay halos walang asukal pagkatapos ng pagbuburo. Gumagamit ang mga brewer ng lebadura upang baguhin ang asukal sa alkohol. Ginagawa nitong napakababa ng huling asukal sa beer. Ang non-alcoholic beer ay kadalasang may mas maraming asukal. Ito ay dahil huminto ang proseso bago magbago ang lahat ng asukal. Ipinapakita ng pananaliksik na ang non-alcoholic beer ay karaniwang may mas maraming asukal. Ang mga siyentipiko ay hindi madalas na nagbibigay ng eksaktong mga numero. Kung pinapanood mo ang iyong asukal o may diabetes, ang pag-alam sa asukal sa beer ay nakakatulong sa iyong matalinong pumili.

Mga Pangunahing Takeaway

• Karamihan sa mga regular na beer ay halos walang asukal. Ang lebadura ay nagbabago ng mga asukal sa alkohol sa panahon ng pagbuburo. Ang mga non-alcoholic beer ay may mas maraming asukal. Ito ay dahil maagang humihinto ang fermentation at nag-iiwan ng asukal sa beer. Ang mga light beer ay may napakakaunting asukal at mas kaunting calorie. Ang mga ito ay mabuti para sa mga taong gusto ng mas kaunting asukal. Ang beer ay may mas kaunting asukal kaysa sa matamis na alak, cocktail, at soda. Ngunit dapat mong palaging suriin ang mga label upang makatiyak. Ang mga taong may diyabetis ay kailangang bantayan kung gaano karaming beer ang kanilang iniinom. Dapat silang pumili ng mga beer na mababa ang asukal at makipag-usap sa kanilang doktor.

May Asukal ba ang Beer

Paano Napupunta ang Asukal sa Beer

Kapag nagtanong ka, 'may asukal ba ang beer,' kailangan mong tingnan kung paano gumagawa ng beer ang mga brewer. Ang proseso ay nagsisimula sa butil tulad ng barley . Ang mga Brewer ay nagbabad at nagpapatubo ng mga butil upang lumikha ng malted barley. Ang hakbang na ito ay nagpapagana ng mga espesyal na enzyme. Sinisira ng mga enzyme na ito ang mga starch sa mga butil at ginagawa itong mga asukal. Ang mga pangunahing asukal na nabuo ay maltose at maltotriose. Brewers pagkatapos ay mash ang malted barley na may maligamgam na tubig . Ang hakbang na ito ay tumutulong sa mga enzyme na gumana nang mas mahusay at maglabas ng mas maraming asukal sa likido, na tinatawag na wort.

Tandaan: Ang dami at uri ng asukal sa beer ay nakadepende sa butil na ginamit, ang proseso ng malting, at ang mga kondisyon ng pagmamasa. Ang mga kadahilanan tulad ng temperatura at pH ay maaaring magbago kung gaano karaming asukal ang napupunta sa wort.

Pagkatapos ng mashing, ang wort ay naglalaman ng maraming asukal. Ang ilang mga beer ay may mas maraming asukal sa wort kaysa sa iba. Halimbawa, maaaring magkaroon ng wheat beer at barley malt beer iba't ibang mga profile ng asukal . Naglalaman din ang wort ng iba pang carbohydrates, tulad ng dextrins at oligosaccharides. Ang mga compound na ito ay nakakaapekto sa kapal at lasa ng huling beer.

Narito ang isang talahanayan na nagpapakita ng nilalaman ng asukal at carbohydrate sa iba't ibang uri ng beer:

Uri/Tatak ng Beer	Nilalaman ng Asukal/Carbs (bawat 100ml)	Mga Tala
Mga regular na beer	< 2 gramo bawat litro	Karaniwang mas mababa sa 1 gramo bawat pint
Estado ng Yaya	1.2g carbs	Walang alkohol, pinakamababang carbs sa hanay
Patay na Pony Club	2.4g carbs	Pinakamababang carb alcoholic beer (3.8% ABV)
Layer na Cake	9.1g carbs	Pinakamataas na nilalaman ng carb (7.0% ABV)
Duopolis, Layer Cake, Punk AF, Lost AF	≥ 2g sugars bawat 100ml	Mga beer na may mataas na nilalaman ng asukal
Ilang beer	< 0.1g sugars bawat 100ml	Napakababa ng nilalaman ng asukal

Makikita mo na karamihan sa mga regular na beer ay may napakakaunting asukal, habang ang ilang mga espesyal o hindi alkohol na beer ay may higit pa.

Ano ang Mangyayari sa Panahon ng Fermentation

Ang pagbuburo ay ang pangunahing hakbang na sumasagot sa tanong na, 'may asukal ba ang beer' sa huling inumin. Pagkatapos gawin ang matamis na wort, ang mga brewer ay nagdaragdag ng lebadura. Ang lebadura ay isang buhay na organismo na kumakain ng mga asukal sa wort. Habang kinakain ng lebadura ang asukal, nagbubunga ito alkohol at carbon dioxide. Binabago ng prosesong ito ang asukal sa beer sa alkohol.

Ipinakikita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang lebadura ay maaaring gumamit ng halos lahat ng mga simpleng asukal sa wort. Kadalasang nawawala ang glucose at fructose sa unang araw ng pagbuburo. Mas matagal ang maltose at maltotriose, ngunit ginagamit pa rin ng yeast ang karamihan sa mga ito. Ang uri ng lebadura at ang mga kondisyon ng paggawa ng serbesa ay maaaring magbago kung gaano karaming asukal ang natitira. Karamihan sa mga regular na beer ay nagtatapos sa napakakaunting asukal na natitira pagkatapos ng pagbuburo.

Tip: Kung gusto mong malaman kung may asukal ba ang beer pagkatapos ng fermentation, tandaan na karamihan sa asukal sa beer ay nawawala sa oras na inumin mo ito. Maliit na halaga ng asukal ang natitira, at ang halagang ito ay karaniwang mas mababa sa 1 gramo bawat pinta para sa mga regular na beer.

Gumagamit ang mga mananaliksik ng mga espesyal na tool upang sukatin ang mga antas ng asukal sa panahon ng pagbuburo. Nalaman nila na ang asukal sa beer ay mabilis na bumababa habang gumagana ang lebadura. Ang ilang beer, tulad ng non-alcoholic o sweet beer, ay maaaring magkaroon ng mas maraming asukal dahil maagang humihinto ang fermentation o gumagamit ng espesyal na lebadura. Gayunpaman, sa karamihan ng mga kaso, ang sagot sa 'may asukal ba ang serbesa' ay hindi, o isang maliit na halaga lamang.

Alam mo na ngayon na ang asukal sa beer ay nagmumula sa mga butil at nagbabago sa panahon ng paggawa ng serbesa. Karamihan sa mga ito ay nawawala sa panahon ng pagbuburo, na nag-iiwan ng regular na beer na halos walang asukal.

Nilalaman ng Asukal sa Beer

Regular na Beer

Maaari kang magtaka kung gaano karaming asukal ang nasa serbesa pagkatapos nitong gawin ang paggawa ng serbesa. Karamihan sa mga regular na beer ay halos walang asukal. Sa panahon ng pagbuburo, kinakain ng lebadura ang mga asukal mula sa mga butil at ginagawa itong alkohol. Ipinakikita ng mga siyentipikong pag-aaral na ang mga tipikal na beer yeast strain ay nagko-convert ng humigit-kumulang 80% ng mga asukal, na nag-iiwan ng kaunti. Ang prosesong ito ay nangangahulugan na ang asukal sa beer ay bumaba sa halos zero sa oras na inumin mo ito. Para sa karaniwang 12-onsa (355ml) na paghahatid, ang regular na beer ay may humigit-kumulang 0 gramo ng asukal. Makikita mo ito sa talahanayan sa ibaba:

Uri ng Beer	Carbohydrates (g bawat 355ml)	Asukal (g bawat 355ml)
Regular na Beer	12.8	0

Ang mga carbs sa beer ay nagmula sa iba pang mga compound, hindi lamang asukal. Kahit na nakikita mo ang mga carbohydrate sa label, tandaan na karamihan sa mga ito ay hindi mga asukal.

Banayad na Beer

Ang light beer ay isang popular na pagpipilian kung gusto mo ng mas kaunting calorie at mas kaunting asukal. Gumagawa ang mga brewer ng light beer sa pamamagitan ng paggamit ng mga espesyal na recipe at paraan ng paggawa ng serbesa. Ang mga hakbang na ito ay nagpapababa ng parehong mga calorie at ang nilalaman ng asukal sa beer. Kapag tinanong mo kung gaano karaming asukal ang nasa beer na tulad nito, makikita mo na ang light beer ay karaniwang may mas mababa sa 1 gramo ng asukal sa bawat 12-ounce na serving. Ipinapakita ng talahanayan sa ibaba ang pagkakaiba:

Uri ng Beer	Carbohydrates (g bawat 355ml)	Asukal (g bawat 355ml)
Banayad na Beer	5.9	0.3

Ang light beer ay nagbibigay sa iyo ng malutong na lasa na may napakakaunting asukal. Mae-enjoy mo ito nang hindi nag-aalala tungkol sa asukal sa beer.

Beer na Walang Alcoholic

Iba ang non-alcoholic beer. Ang mga brewer ay maagang huminto o binabaligtad ang pagbuburo, kaya mas maraming asukal ang nananatili sa inumin. Ginagawa nitong mas mataas ang nilalaman ng asukal sa beer para sa mga di-alkohol na uri. Ang isang 12-onsa na paghahatid ay maaaring magkaroon ng 10 hanggang 15 gramo ng asukal. Ang ilang mga tatak ay umaabot pa nga ng hanggang 28.5 gramo bawat paghahatid. Kung gusto mong malaman kung gaano karaming asukal ang nasa beer na hindi alkohol, palaging suriin ang label.

Uri ng Beer	Carbohydrates (g bawat 355ml)	Asukal (g bawat 355ml)
Beer na walang alkohol	28.5	28.5

Tandaan: Ang nilalaman ng asukal sa beer ay maaaring ibang-iba depende sa uri. Ang mga regular at light beer ay halos walang asukal, ngunit ang mga non-alcoholic beer ay maaaring magkaroon ng higit pa. Palaging suriin ang label kung nagmamalasakit ka sa asukal sa beer.

Gaano Karami ang Asukal sa Beer Kumpara sa Iba Pang Inumin

Maaari kang magtaka kung gaano karaming asukal ang nasa beer kumpara sa iba pang sikat na inumin. Ang pag-alam sa mga pagkakaibang ito ay nakakatulong sa iyong gumawa ng mas mahusay na mga pagpipilian, lalo na kung gusto mong limitahan ang asukal sa iyong diyeta. Tingnan natin kung paano nagkakalat ang beer laban sa alak, spirits, cocktail, soda, at seltzer.

Beer kumpara sa Alak

Kapag inihambing mo ang serbesa at alak, makikita mo ang ilang malinaw na pagkakaiba sa nilalaman ng asukal. Karamihan sa mga regular na beer ay halos walang asukal pagkatapos ng pagbuburo. Ang alak, sa kabilang banda, ay maaaring magkaroon ng mas maraming asukal, lalo na ang mga matamis o dessert na alak. Narito ang isang talahanayan na nagpapakita ng nilalaman ng asukal sa beer at iba't ibang uri ng alak:

Uri ng Inumin	Laki ng Paghahatid	Saklaw ng Nilalaman ng Asukal
Regular na Beer	355 ml (12 oz)	0-1 g
Beer na may lasa	355 ml (12 oz)	2-6 g
Tuyong Pulang Alak	150 ml (5 oz)	0.9-1.5 g
Matamis na Pulang Alak	150 ml (5 oz)	3-7 g
Tuyong Puting Alak	150 ml (5 oz)	0.6-1.5 g
Matamis na Puting Alak	150 ml (5 oz)	3-10 g
Brut Champagne	150 ml (5 oz)	1-2 g
Matamis na Sparkling Wine	150 ml (5 oz)	6-12 g

Tandaan: Karaniwang naglalaman ang alak ng mas maraming asukal sa bawat serving kaysa sa regular na beer. Ang non-alcoholic beer ay maaaring magkaroon ng mas maraming asukal kaysa sa matamis na alak.

Beer vs. Spirits at Cocktails

Kung mahilig ka sa mga spirit, baka mabigla kang malaman na ang tuwid na alak tulad ng vodka, gin, rum, o whisky ay walang asukal. Ang nilalaman ng asukal sa beer ay napakababa pa rin kumpara sa karamihan ng mga halo-halong inumin. Ang mga cocktail ay kadalasang mayroong maraming asukal dahil sa mga mixer. Halimbawa, ang isang rum at cola o isang margarita ay maaaring magkaroon ng 10 hanggang 30 gramo ng asukal sa isang serving.

• Straight spirits (vodka, gin, rum, whisky): 0g asukal bawat 1.5 oz

• Mga pinaghalong inumin/cocktail: 10–30g+ na asukal sa bawat serving

• Regular na beer: 0g asukal sa bawat 12 oz

⚠️ Maaaring napakataas ng asukal sa mga cocktail. Kung gusto mong umiwas sa asukal, pumili ng beer o straight spirits sa halip na matamis na halo-halong inumin.

Beer kumpara sa Sodas at Seltzers

Ang mga soda at seltzer ay maaaring magkaroon ng mas maraming asukal kaysa sa beer. Ang regular na soda ay kadalasang naglalaman ng 35 hanggang 40 gramo ng asukal sa isang 12-onsa na lata. Ang ilang may lasa na seltzer ay may 0 hanggang 5 gramo, habang ang matapang na seltzer ay karaniwang may 0 hanggang 2 gramo bawat paghahatid. Ang non-alcoholic beer ay maaaring magkaroon ng 10 hanggang 15 gramo ng asukal, na mas mababa pa sa soda ngunit higit pa sa regular na beer.

Uri ng Inumin	Asukal (bawat 12 oz)
Regular na Beer	0g
Banayad na Beer	<1g
Beer na Walang Alcoholic	10–15g
Regular na Soda	35–40g
May lasa na Seltzer	0–5g
Matigas na Seltzer	0–2g

✅ Ang beer ay mas mababa sa asukal kaysa sa mga regular na soda at karamihan sa mga matatamis na inumin. Palaging suriin ang label sa mga seltzer, dahil maaaring magbago ang mga antas ng asukal ayon sa tatak.

Asukal sa Beer at ang Iyong Kalusugan

Asukal sa Dugo at Diabetes

Ang pag-unawa sa kung paano nakakaapekto ang beer sa iyong blood sugar ay mahalaga, lalo na kung ikaw ay may diabetes o gusto mong pamahalaan ang iyong kalusugan. Kapag umiinom ka ng serbesa, ang mga carbohydrates sa loob nito ay maaaring magpataas ng iyong asukal sa dugo nang mabilis. Ipinapakita ng mga pag-aaral na ang mga taong may diyabetis na regular na umiinom ng beer ay kadalasang may mas mataas na asukal sa dugo sa pag-aayuno at mas mataas na antas ng HbA1c, na nangangahulugang mas malala ang kanilang pangmatagalang kontrol sa asukal sa dugo.

• Maaaring mapataas ng beer ang insulin resistance, na ginagawang mas mahirap para sa iyong katawan na gumamit ng insulin.

• Ang alkohol sa beer ay maaari ring magpababa ng iyong asukal sa dugo sa ibang pagkakataon sa pamamagitan ng pagpigil sa iyong atay sa paggawa ng glucose. Maaaring mapanganib ito kung umiinom ka ng insulin o ilang partikular na gamot sa diabetes.

• Ang pag-inom ng serbesa ay maaaring maging sanhi ng iyong pakiramdam ng mas gutom, na maaaring humantong sa labis na pagkain at kahit na mas mataas na asukal sa dugo.

• Ang talamak na pag-inom ay maaaring makapinsala sa mga organo tulad ng iyong pancreas at atay, na ginagawang mas mahirap kontrolin ang asukal sa dugo.

Kung mayroon kang diabetes, dapat mong panoorin kung paano nakakaapekto ang beer sa iyong asukal sa dugo at makipag-usap sa iyong doktor tungkol sa mga ligtas na gawi sa pag-inom.

Mga Calorie at Carbs

Maaari kang magtaka tungkol sa mga calorie sa isang pinta ng beer at kung paano magkasya ang mga carbs. Karamihan sa asukal sa beer ay nawawala sa panahon ng pagbuburo, ngunit nananatili ang ilang carbohydrates. Ang mga carbs na ito ay nagdaragdag sa bilang ng calorie. Ang alkohol mismo ay nagdaragdag din ng mga calorie. Narito ang isang talahanayan na nagpapakita ng mga calorie at carbs sa mga sikat na beer:

Beer	Laki ng Paghahatid	Carbohydrates (g)	Mga calorie
Bud Light	12 oz	6.6	110
Budweiser	12 oz	10.6	145
Miller Genuine Draft	12 oz	12.2	141
Michelob lager	12 oz	14.4	158
Blue Moon Belgian White	12 oz	16.3	168

Ipinaliwanag iyon ni Charles Bamforth, isang eksperto sa beer karamihan sa mga beer ay may mababang asukal dahil ang pagbuburo ay nag-aalis ng maltose. Sinasabi rin niya na ang alkohol ay nagbibigay ng mas maraming calories kaysa carbs. Dapat kang tumuon sa parehong carbs at alkohol kapag iniisip ang iyong kabuuang calorie intake mula sa beer.

Mga Tip para sa Low-Sugar Choices

Kung gusto mong bawasan ang iyong paggamit ng asukal, maaari kang gumawa ng matalinong mga pagpipilian kapag pumipili ng beer. Narito ang ilang mga tip:

• Pumili ng mga beer na may label na 'low carb' o 'low calorie' para sa mas malinaw na nutrition facts.

• Pumili ng mga light beer o yaong may mas mababang alcohol by volume (ABV) upang mabawasan ang mga carbs at calories.

• Iwasan ang mga beer na may idinagdag na asukal o matamis na lasa.

• Uminom ng tubig sa pagitan ng mga beer upang manatiling hydrated at makatulong na kontrolin ang iyong paggamit.

• Kumain ng pagkain na may protina at hibla bago uminom ng serbesa upang makatulong na mapanatiling matatag ang iyong asukal sa dugo.

• Kung gusto mo ng non-alcoholic option, subukan ang hop water o unsweetened tea, dahil ang mga non-alcoholic beer ay maaaring magkaroon ng mas maraming asukal.

• Limitahan ang iyong paggamit ng beer sa kung ano ang inirerekomenda ng mga eksperto sa kalusugan: isang inumin bawat araw para sa mga babae, dalawa para sa mga lalaki.

Tandaan, ang epekto ng beer sa iyong blood sugar ay depende sa uri ng beer, kung gaano karami ang iniinom mo, at sa iyong pangkalahatang kalusugan. Palaging suriin ang label at pakinggan ang iyong katawan.

Alam mo na ngayon na karamihan sa beer ay may kaunti o walang asukal pagkatapos ng paggawa ng serbesa. Ang non-alcoholic beer ay maaaring magkaroon ng mas maraming asukal, kaya palaging suriin ang label bago ka pumili. Ipinakikita iyon ng mga siyentipikong pag-aaral Ang light beer ay karaniwang may mas kaunting asukal kaysa sa mas mabigat o fruit-infused beer . Iminumungkahi ng mga eksperto na uminom ka ng beer sa katamtaman, lalo na kung pinapanood mo ang iyong asukal sa dugo. Maaari kang pumili ng beer na may mas mababang asukal sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga katotohanan sa nutrisyon at pag-iisip tungkol sa iyong kalusugan. Kung mayroon kang diabetes o iba pang mga alalahanin sa kalusugan, kausapin ang iyong doktor bago uminom ng beer.

FAQ

Mas maraming asukal ba ang beer kaysa sa soda?

Malalaman mo na ang beer ay karaniwang may mas kaunting asukal kaysa sa soda. Ang isang lata ng soda ay maaaring magkaroon ng higit sa 35 gramo ng asukal. Karamihan sa mga regular na beer ay halos walang asukal pagkatapos ng paggawa ng serbesa.

Maaari ka bang uminom ng beer kung ikaw ay may diabetes?

Maaari kang uminom ng beer kung sinabi ng iyong doktor na ito ay ligtas. Pumili ng magaan o regular na beer, na may kaunting asukal. Palaging suriin ang iyong asukal sa dugo pagkatapos uminom at makipag-usap sa iyong healthcare provider para sa payo.

Bakit mas maraming asukal ang non-alcoholic beer?

Ang non-alcoholic beer ay nagpapanatili ng mas maraming asukal dahil ang mga brewer ay maagang huminto sa pagbuburo. Ang lebadura ay hindi ginagawang alkohol ang lahat ng asukal. Nag-iiwan ito ng mas maraming asukal sa huling inumin.

May nakatagong asukal ba ang beer?

Ang beer ay walang mga nakatagong asukal. Ang mga brewer ay naglilista ng mga sangkap sa label. Karamihan sa asukal sa serbesa ay nagmumula sa mga butil at mga pagbabago sa alkohol sa panahon ng paggawa ng serbesa. Palaging suriin ang label para sa mga idinagdag na lasa o mga sweetener.

Paano ka makakapili ng beer na mababa ang asukal?

Maaari kang pumili ng beer na mababa ang asukal sa pamamagitan ng paghahanap ng mga opsyon na magaan o mababa ang carb. Basahin ang label ng nutrisyon para sa nilalaman ng asukal. Iwasan ang mga beer na may matamis na lasa o idinagdag na prutas.