किं बीयरस्य शर्करा भवति, तस्मिन् कियत् च अस्ति

भवान् पृच्छतु, किं बीयरस्य शर्करा भवति ? अधिकांशेषु नियमितबीयरेषु किण्वनस्य अनन्तरं शर्करा प्रायः नास्ति । शर्करां मद्यरूपेण परिवर्तयितुं मद्यनिर्माता खमीरस्य उपयोगं कुर्वन्ति । अनेन बीयरस्य अन्तिमशर्करा अतीव न्यूना भवति । अ-मद्ययुक्ते बियरे प्रायः शर्करा अधिका भवति । यतो हि सर्वेषां शर्कराणां परिवर्तनात् पूर्वं प्रक्रिया स्थगयति । शोधं दर्शयति यत् अ-मद्ययुक्ते बियरे प्रायः शर्करा अधिका भवति । वैज्ञानिकाः प्रायः सटीकसङ्ख्याः न ददति । यदि भवान् स्वशर्करां पश्यति अथवा मधुमेहः अस्ति तर्हि बीयरस्य शर्करां ज्ञात्वा भवतः बुद्धिपूर्वकं चयनं कर्तुं साहाय्यं भवति ।

की टेकअवे

• अधिकांशेषु नियमितबीयरेषु शर्करा प्रायः नास्ति । खमीरः किण्वनस्य समये शर्कराः मद्यरूपेण परिवर्तयति । अमद्यपानयुक्तेषु बीयरेषु शर्करा अधिका भवति । यतो हि किण्वनं पूर्वमेव स्थगयति, बियरे शर्कराः त्यजन्ति च । लघुबीयरेषु शर्करा अत्यल्पं भवति, न्यूनानि कैलोरी च भवन्ति । ये जनानां शर्करां न्यूनं इच्छन्ति तेषां कृते ते उत्तमाः सन्ति। मधुरमद्यस्य, काकटेल्, सोडा इत्यादीनां अपेक्षया बीयरस्य शर्करा न्यूना भवति । परन्तु भवद्भिः सर्वदा लेबल्-परीक्षणं करणीयम् यत् निश्चयः भवति । मधुमेहरोगिणः जनाः कियत् बीयरं पिबन्ति इति द्रष्टव्यम् । ते न्यूनशर्करायुक्तानि बीयराणि चित्वा स्ववैद्येन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।

किं बीयरस्य शर्करा भवति

शर्करा कथं बीयरमध्ये प्रविशति

यदा भवन्तः पृच्छन्ति यत् 'किं बीयरस्य शर्करा भवति' तदा भवन्तः द्रष्टव्याः यत् मद्यनिर्मातारः कथं बीयरं निर्मान्ति। प्रक्रिया आरभ्यते यवसदृशानि धान्यानि . मद्यनिर्मातारः धान्यानि सिञ्चन्ति, अङ्कुरयन्ति च, येन माल्टेड् यवः निर्मीयते । एतत् पदं विशेषान् एन्जाइमान् सक्रिययति । एते एन्जाइमाः धान्येषु स्थितान् स्टार्चान् विभज्य शर्करासु परिणमयन्ति । मुख्यतया निर्मिताः शर्कराः माल्टोजः, माल्टोट्रायोजः च सन्ति । ततः मद्यनिर्मातारः मशं कुर्वन्ति malted barley with warm water . एतत् पदं एन्जाइम्स् उत्तमं कार्यं कर्तुं साहाय्यं करोति तथा च द्रवे अधिकं शर्करां मुक्तं करोति, यत् wort इति कथ्यते ।

नोटः- बीयर-मध्ये शर्करायाः मात्रा, प्रकारः च प्रयुक्तस्य धान्यस्य, माल्टिङ्ग-प्रक्रियायाः, मर्दनस्य स्थितिः च उपरि निर्भरं भवति । तापमानं, पीएच इत्यादयः कारकाः परिवर्तयितुं शक्नुवन्ति यत् शर्करा कियत् वॉर्ट्-मध्ये अन्ते भवति ।

मर्दनस्य अनन्तरं कृमिषु बहवः शर्कराः सन्ति । केषुचित् बियर्-मध्ये अन्येभ्यः अपेक्षया अधिकं शर्करा भवति । यथा, गोधूमबीयराणि, यवमाल्टबीयराणि च भवितुम् अर्हन्ति भिन्नाः शर्कराप्रोफाइलाः . अस्मिन् कृमिषु अन्ये कार्बोहाइड्रेट् अपि सन्ति, यथा डेक्स्ट्रिन्, ओलिगोसैक्राइड् च । एते यौगिकाः अन्तिमस्य बीयरस्य स्थूलतां, स्वादं च प्रभावितयन्ति ।

अत्र विभिन्नप्रकारस्य बीयरस्य शर्करा, कार्बोहाइड्रेट् च सामग्रीं दर्शयति सारणी अस्ति ।

बियर प्रकार/ब्राण्ड	शर्करा/कार्ब्स् सामग्री (प्रति १००मिली) २.	टिप्पणियाँ
नियमित बियर	< प्रति लीटर २ ग्राम	सामान्यतया प्रतिपिण्ट् १ ग्रामात् न्यूनम्
नान्नी राज्य	१.२g कार्ब्स्	मद्यरहितं, परिधितः न्यूनतमं कार्ब्स्
मृत टट्टू क्लब	२.४g कार्ब्स्	न्यूनतमं कार्ब् मद्ययुक्तं बीयरं (३.८% एबीवी) २.
लेयर केक	९.१g कार्ब्स्	सर्वाधिकं कार्ब् सामग्री (७.०% एबीवी) २.
डुओपोलिस, लेयर केक, पंक ए एफ, लोस्ट ए एफ	≥ 2g शर्करा प्रति 100ml	शर्करायुक्तानि अधिकानि बियराणि
अनेकाः बीयराः	< 0.1g शर्कराः प्रति 100ml	अतीव न्यून शर्करा सामग्री

भवन्तः द्रष्टुं शक्नुवन्ति यत् अधिकांशेषु नियमित-बीयर्-मध्ये शर्करा अत्यल्पा भवति, यदा तु केषुचित् विशेषेषु अथवा अ-मद्ययुक्तेषु बीयरेषु अधिका भवति ।

किण्वनस्य समये किं भवति

किण्वनम् एव प्रमुखं सोपानं यत् अन्तिमपेये 'किं बीयरस्य शर्करा अस्ति' इति प्रश्नस्य उत्तरं ददाति । मधुरं वर्ट् कृत्वा मद्यनिर्मातारः खमीरं योजयन्ति । खमीरः एकः जीवः अस्ति यः कृमिषु शर्कराः खादति । यथा यथा खमीरः शर्करां भक्षयति तथा तथा उत्पादयति मद्यं कार्बनडाय-आक्साइड् च । एतेन बीयरस्य शर्करा मद्यरूपेण परिवर्तते ।

वैज्ञानिक अध्ययनेन ज्ञायते यत् खमीरः प्रायः सर्वाणि सरलशर्कराणि वॉर्ट् इत्यस्मिन् उपयोक्तुं शक्नोति । प्रायः किण्वनस्य प्रथमदिने एव ग्लूकोजः, फ्रुक्टोजः च सर्वथा अन्तर्धानं भवति । माल्टोज्, माल्टोट्रियोज् च अधिकं समयं गृह्णाति, परन्तु खमीरः अद्यापि तेषां अधिकांशं उपयोगं करोति । खमीरस्य प्रकारः, मद्यनिर्माणस्य स्थितिः च कियत् शर्करा अवशिष्टा इति परिवर्तयितुं शक्नोति । अधिकांशः नियमितः बीयरः समाप्तः भवति किण्वनस्य अनन्तरं अत्यल्पशर्करा अवशिष्टा.

युक्तिः - यदि भवान् ज्ञातुम् इच्छति यत् किण्वनस्य अनन्तरं बीयरस्य शर्करा भवति वा तर्हि स्मर्यतां यत् बीयरस्य अधिकांशः शर्करा यावत् भवन्तः तत् पिबन्ति तावत् गता। केवलं अल्पमात्रायां शर्करा एव पृष्ठतः तिष्ठति, नियमितबीयरस्य कृते प्रायः प्रतिपिण्ट् १ ग्रामात् न्यूना भवति ।

किण्वनस्य समये शर्करायाः स्तरं मापनार्थं शोधकर्तारः विशेषसाधनानाम् उपयोगं कुर्वन्ति । ते पश्यन्ति यत् खमीरस्य कार्यं कृत्वा बीयरस्य शर्करा शीघ्रं पतति। केषुचित् बीयरेषु, यथा अमद्ययुक्तानि मधुराणि वा बीयराणि, अधिकं शर्करायुक्तानि भवितुम् अर्हन्ति यतोहि किण्वनं पूर्वमेव स्थगितम् अथवा विशेषखमीरस्य उपयोगः भवति । परन्तु अधिकतया 'किं बीयरस्य शर्करा अस्ति' इति उत्तरं न, अथवा केवलं अल्पमात्रा एव ।

इदानीं भवन्तः जानन्ति यत् बीयरस्य शर्करा धान्यात् आगच्छति, ब्रेविंग्-काले परिवर्तते च । अधिकांशः किण्वनस्य समये अन्तर्धानं भवति, नियमितं बीयरं प्रायः शर्करारहितं त्यजति ।

बियरे शर्करा सामग्री

नियमित बीयर

भवन्तः चिन्तयन्ति यत् बीयरस्य ब्रेविंग् समाप्तस्य अनन्तरं बीयरस्य कियत् शर्करा अस्ति इति। अधिकांशेषु नियमितबीयरेषु शर्करा प्रायः नास्ति । किण्वनकाले खमीरः धान्यानां शर्कराः खादित्वा मद्यरूपेण परिणमयति । वैज्ञानिक अध्ययनेन ज्ञायते यत् विशिष्टाः बीयर-खमीर-प्रजातयः प्रायः ८०% शर्कराः परिवर्तयन्ति, अत्यल्पं त्यजन्ति । अस्याः प्रक्रियायाः अर्थः अस्ति यत् भवन्तः यावत् बीयरस्य शर्करा पिबन्ति तावत् प्रायः शून्यं यावत् पतति । मानक १२-औंस (३५५ml) सेवायाः कृते नियमितबीयरस्य प्रायः ० ग्रामशर्करा भवति । अधोलिखिते सारणीयां भवन्तः एतत् द्रष्टुं शक्नुवन्ति :

बीयर प्रकार	कार्बोहाइड्रेट् (g प्रति ३५५ml) २.	शर्करा (g प्रति ३५५मिली) २.
नियमित बीयर	12.8	0

बीयरस्य कार्ब्स् अन्येभ्यः यौगिकेभ्यः आगच्छन्ति, न केवलं शर्करात् । लेबले कार्बोहाइड्रेट् पश्यन्ति चेदपि स्मर्यतां यत् तेषु अधिकांशः शर्करा न भवति ।

लघु बीयर

यदि भवान् न्यूनानि कैलोरी, न्यूनशर्करा च इच्छति तर्हि लघु बीयरः लोकप्रियः विकल्पः अस्ति । मद्यनिर्मातारः विशेषव्यञ्जनानां, मद्यनिर्माणपद्धतीनां च उपयोगेन लघुबीयरं निर्मान्ति । एते पदानि बीयरस्य कैलोरी, शर्करा च न्यूनीकरोति । यदा भवन्तः पृच्छन्ति यत् एतादृशे बियरे कियत् शर्करा अस्ति तदा भवन्तः पश्यन्ति यत् लघुबीयरस्य प्रायः प्रति १२ औंसस्य सेवनं १ ग्रामात् न्यूनं शर्करा भवति । अधोलिखिते सारणीयां भेदः दर्शितः अस्ति : १.

बीयर प्रकार	कार्बोहाइड्रेट् (g प्रति ३५५ml) २.	शर्करा (g प्रति ३५५मिली) २.
लघु बीयर	5.9	0.3

लघु बीयरः अत्यल्पशर्करायाः सह कुरकुरास्वादं ददाति । बीयरस्य शर्करायाः विषये बहु चिन्तां विना भवन्तः तस्य आनन्दं लब्धुं शक्नुवन्ति।

गैर-मद्यपानीय बीयर

अ-मद्ययुक्तं बीयरं भिन्नम् अस्ति । मद्यनिर्मातारः किण्वनं पूर्वमेव स्थगयन्ति वा विपर्ययन्ति वा, अतः अधिका शर्करा पेये तिष्ठति । अनेन अ-मद्यप्रकारस्य कृते बीयर-मध्ये शर्करायाः मात्रा बहु अधिका भवति । १२ औंसस्य परिवेषणे १० तः १५ ग्रामपर्यन्तं शर्करा भवितुम् अर्हति । केचन ब्राण्ड् प्रतिसेवनं २८.५ ग्रामपर्यन्तं अपि प्राप्नुवन्ति । यदि भवान् ज्ञातुम् इच्छति यत् अमद्ययुक्ते बियरे कियत् शर्करा अस्ति तर्हि सर्वदा लेबलं पश्यन्तु ।

बीयर प्रकार	कार्बोहाइड्रेट् (g प्रति ३५५ml) २.	शर्करा (g प्रति ३५५मिली) २.
अ-मद्यपानीयं बीयरम्	28.5	28.5

नोटः- बीयरशर्करायाः मात्रा प्रकारानुसारं बहु भिन्ना भवितुम् अर्हति । नियमित-लघु-बीयर्-मध्ये शर्करा प्रायः नास्ति, परन्तु अ-मद्ययुक्त-बीयरेषु बहु अधिकं भवितुम् अर्हति । यदि भवन्तः बीयरस्य शर्करायाः चिन्तां कुर्वन्ति तर्हि सर्वदा लेबलं पश्यन्तु।

अन्येषां पेयानां तुलने बियरे कियत् शर्करा भवति

अन्येषां लोकप्रियपेयानां तुलने बीयरे कियत् शर्करा अस्ति इति भवन्तः चिन्तयन्ति स्यात् । एतान् भेदान् ज्ञात्वा भवन्तः उत्तमविकल्पं कर्तुं साहाय्यं कुर्वन्ति, विशेषतः यदि भवन्तः स्वस्य आहारस्य शर्करां सीमितं कर्तुम् इच्छन्ति । पश्यामः यत् कथं बीयरः मद्यस्य, स्प्रिट्, काकटेल्, सोडा, सेल्ट्जर् इत्यादीनां विरुद्धं स्तम्भयति।

बीयर बनाम वाइन

यदा भवन्तः बीयर-मद्यस्य तुलनां कुर्वन्ति तदा भवन्तः शर्करायाः मात्रायां केचन स्पष्टाः भेदाः पश्यन्ति । अधिकांश नियमितबीयरस्य किण्वनस्य अनन्तरं शर्करा प्रायः नास्ति । मद्यस्य तु शर्करा अधिका भवितुम् अर्हति, विशेषतः मधुरेषु वा मिष्टान्नमद्येषु वा । अत्र एकं सारणी अस्ति यत्र बीयरस्य विभिन्नप्रकारस्य मद्यस्य च शर्करायाः मात्रा दर्शिता अस्ति ।

पेयप्रकारः	सेवा आकार	शर्करा सामग्री श्रेणी
नियमित बीयर	३५५ मि.ली.(१२ औंस) २.	०-१ छ
स्वादयुक्तं बीयरम्	३५५ मि.ली.(१२ औंस) २.	२ - ६ - छ
शुष्कं लालमद्यम्	१५० मि.ली.(५ औंस) २.	०.९-१.५ छ
मधुरं लालमद्यम्	१५० मि.ली.(५ औंस) २.	३-७ छ
शुष्क श्वेत मद्यम्	१५० मि.ली.(५ औंस) २.	०.६-१.५ छ
मधुर श्वेत मद्यम्	१५० मि.ली.(५ औंस) २.	३-१० छ
ब्रुट शैम्पेन	१५० मि.ली.(५ औंस) २.	१-२ छ
मधुर स्पार्कलिंग वाइन	१५० मि.ली.(५ औंस) २.	६-१२ छ

नोटः- प्रायः नियमितबीयरस्य अपेक्षया प्रतिसेवायां मद्यस्य अधिकं शर्करा भवति । अ-मद्ययुक्ते बीयर-मध्ये मधुर-मद्यस्य अपेक्षया अधिका शर्करा अपि भवितुम् अर्हति ।

बीयर बनाम स्पिरिट्स् एण्ड् कॉकटेल्

यदि भवन्तः स्प्रिट्स् रोचन्ते तर्हि भवन्तः आश्चर्यचकिताः भवेयुः यत् वोड्का, जिन्, रम, व्हिस्की इत्यादिषु ऋजुमद्येषु शर्करा नास्ति । अधिकांशमिश्रितपेयस्य तुलने अद्यापि बीयरस्य शर्करायाः मात्रा अतीव न्यूना अस्ति । प्रायः काकटेल्-मध्ये मिश्रकानां कारणात् शर्करा बहु भवति । यथा - रम-कोला वा मार्गारिटा वा एकस्मिन् सेवने १० तः ३० ग्रामं शर्करा भवितुम् अर्हति ।

• सीधा स्प्रिट्स् (वोड्का, जिन, रम, व्हिस्की): 0g शर्करा प्रति 1.5 औंस

• मिश्रितपेयम्/काकटेल् : प्रतिसेवनं १०–३०g+ शर्करा

• नियमितं बीयरम् : प्रति १२ औंसं ०g शर्करा

⚠️ काकटेल्-मध्ये शर्करा अतीव अधिकः भवितुम् अर्हति । यदि शर्करां परिहरितुम् इच्छति तर्हि मधुरमिश्रितपेयस्य स्थाने बीयरं वा ऋजुस्प्रिट् वा चिनुत ।

बीयर बनाम सोडा एण्ड् सेल्ट्जर्स्

सोडा-सेल्ट्जर्-इत्येतयोः शर्करा बीयरस्य अपेक्षया बहु अधिका भवितुम् अर्हति । नियमितसोडायां प्रायः १२ औंसस्य डिब्बे ३५ तः ४० ग्रामपर्यन्तं शर्करा भवति । केषुचित् स्वादयुक्तेषु सेल्ट्जर्-मध्ये ० तः ५ ग्रामपर्यन्तं भवति, यदा तु कठोर-सेल्ट्जर्-मध्ये प्रायः प्रतिसेवनं ० तः २ ग्रामपर्यन्तं भवति । अ-मद्ययुक्ते बीयर-मध्ये १० तः १५ ग्रामपर्यन्तं शर्करा भवितुम् अर्हति, यत् अद्यापि सोडा-अपेक्षया न्यूनं किन्तु नियमित-बीयरात् अधिकं भवति ।

पेय प्रकार	शर्करा (प्रति १२ औंस) २.
नियमित बीयर	०g
लघु बीयर	<१छ
गैर-मद्यपानीय बीयर	१०–१५छ
नियमित सोडा	३५–४०ग्रं
स्वादयुक्त सेल्त्जर	0–5g
कठोर सेल्त्जर	0–2g

✅ नियमितसोडानां अपेक्षया अधिकांशमधुरयुक्तानां पेयानां अपेक्षया बीयरस्य शर्करा बहु न्यूना भवति। सेल्ट्जर्-इत्यस्य लेबलं सर्वदा पश्यन्तु, यतः शर्करायाः स्तरः ब्राण्ड्-अनुसारं परिवर्तयितुं शक्नोति ।

बीयरमध्ये शर्करा भवतः स्वास्थ्यं च

रक्तशर्करा मधुमेहः च

बीयरः भवतः रक्तशर्करायाः प्रभावं कथं करोति इति अवगन्तुं महत्त्वपूर्णं भवति, विशेषतः यदि भवतः मधुमेहः अस्ति अथवा भवतः स्वास्थ्यस्य प्रबन्धनं कर्तुम् इच्छति। यदा भवन्तः बीयरं पिबन्ति तदा तस्मिन् कार्बोहाइड्रेट् भवतः रक्तशर्करा शीघ्रं वर्धयितुं शक्नुवन्ति । अध्ययनेन ज्ञायते यत् मधुमेहरोगिणः ये नियमितरूपेण बीयरं पिबन्ति तेषां प्रायः उपवासस्य रक्तशर्करा अधिका भवति तथा च HbA1c स्तरः अधिकः भवति, यस्य अर्थः अस्ति यत् तेषां दीर्घकालीन रक्तशर्करानियन्त्रणं दुर्बलतरं भवति।

• बीयर इत्यनेन इन्सुलिनप्रतिरोधः वर्धयितुं शक्यते, येन भवतः शरीरस्य इन्सुलिनस्य उपयोगः कठिनः भवति ।

• बीयरस्य मद्यं पश्चात् भवतः यकृत् ग्लूकोजस्य निर्माणं निवारयित्वा अपि भवतः रक्तशर्करायाः न्यूनीकरणं कर्तुं शक्नोति । यदि भवान् इन्सुलिन् अथवा कतिपयानि मधुमेहस्य औषधानि सेवते तर्हि एतत् जोखिमपूर्णं भवितुम् अर्हति ।

• बीयर-पानेन भवतः क्षुधा अधिका भवति, येन अतिभोजनं, रक्तशर्करा अपि अधिका भवति ।

• दीर्घकालीनपानेन भवतः अग्न्याशयः यकृत् इत्यादीनां अङ्गानाम् हानिः भवति, येन रक्तशर्करायाः नियन्त्रणं कठिनं भवति ।

यदि भवतः मधुमेहः अस्ति तर्हि भवतः रक्तशर्करायाः उपरि बीयरस्य प्रभावः कथं भवति इति द्रष्टव्यं तथा च सुरक्षितपानस्य आदतेः विषये स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापः करणीयः ।

कैलोरी तथा कार्ब्स

भवन्तः चिन्तयन्ति यत् एकस्मिन् पिण्टे बीयरस्य कैलोरी, कार्ब्स् कथं उपयुज्यन्ते इति विषये।बीयरस्य अधिकांशः शर्करा किण्वनस्य समये अन्तर्धानं भवति, परन्तु केचन कार्बोहाइड्रेट् अवशिष्यन्ते एते कार्ब्स् कैलोरीगणनायां वर्धन्ते । मद्यं स्वयं कैलोरी अपि योजयति । अत्र लोकप्रियबीयरेषु कैलोरी, कार्ब्स् च दर्शयति इति सारणी अस्ति ।

भीर	सेवा आकार	कार्बोहाइड्रेट् (छ) २.	कैलोरी
कली प्रकाशः	१२ औंस	6.6	110
बुडवाइजर	१२ औंस	10.6	145
मिलर असली मसौदा	१२ औंस	12.2	141
माइकेलोब लेगर	१२ औंस	14.4	158
नील चन्द्रमा बेल्जियम श्वेत	१२ औंस	16.3	168

तत् व्याख्यायते यत् चार्ल्स बम्फोर्थ् नामकः बीयरविशेषज्ञः अधिकांशेषु बियर्-मध्ये शर्करा न्यूना भवति यतोहि किण्वनेन माल्टोज-द्रव्यं दूरं भवति । सः अपि वदति यत् मद्यं कार्ब्स् इत्यस्मात् अधिकं कैलोरी ददाति। बीयरतः भवतः कुलकैलोरी-सेवनस्य विषये चिन्तयन्ते सति भवन्तः कार्ब्स्-मद्ययोः उपरि ध्यानं दातव्यम् ।

न्यूनशर्करायुक्तानां विकल्पानां कृते युक्तयः

यदि भवान् शर्करायाः सेवनं न्यूनीकर्तुं इच्छति तर्हि बीयरं चिन्वन् स्मार्ट-विकल्पं कर्तुं शक्नोति । अत्र केचन युक्तयः सन्ति- १.

• स्पष्टतरपोषणतथ्यानां कृते 'low carb' अथवा 'low calorie' इति लेबलयुक्तानि बियराणि चिनुत ।

• कार्ब्स्, कैलोरी च न्यूनीकर्तुं हल्कं बीयरं वा आयतनेन (ABV) न्यूनमद्ययुक्तानि बीयराणि चिनुत ।

• शर्करायुक्तानि वा मधुरस्वादयुक्तानि बीयराणि परिहरन्तु।

• जलयुक्तं भवितुं बीयरयोः मध्ये जलं पिबन्तु तथा च भवतः सेवनं नियन्त्रयितुं साहाय्यं कुर्वन्तु।

• बीयरं पिबितुं पूर्वं प्रोटीन्, तन्तुयुक्तं भोजनं खादन्तु येन रक्तशर्करा स्थिरं भवति ।

• यदि भवान् अ-मद्ययुक्तं विकल्पं इच्छति तर्हि हॉप्-जलं अथवा अ-मधुर-चायं प्रयतस्व, यतः अ-मद्ययुक्तेषु बियर्-मध्ये अधिकं शर्करा भवितुम् अर्हति ।

• स्वास्थ्यविशेषज्ञाः यत् अनुशंसन्ति तत् एव बीयरस्य सेवनं सीमितं कुर्वन्तु : महिलानां कृते प्रतिदिनं एकं पेयं, पुरुषाणां कृते द्वौ पेयम्।

स्मर्यतां यत् बीयरः भवतः रक्तशर्करायाः उपरि कथं प्रभावं करोति इति बीयरस्य प्रकारे, भवतः कियत् पिबति, भवतः समग्रस्वास्थ्यस्य च उपरि निर्भरं भवति । सर्वदा लेबलं पश्यन्तु, स्वशरीरस्य वचनं च शृणुत।

भवन्तः इदानीं जानन्ति यत् अधिकांशस्य बीयरस्य पक्वीकरणानन्तरं शर्करा अल्पा वा नास्ति वा। अ-मद्ययुक्ते बीयर-मध्ये शर्करा बहु अधिका भवितुम् अर्हति, अतः भवन्तः चयनात् पूर्वं सर्वदा लेबलं पश्यन्तु । वैज्ञानिक अध्ययनेन तत् ज्ञायते लघुबीयरस्य प्रायः गुरुतरस्य अथवा फलयुक्तस्य बीयरस्य अपेक्षया न्यूनशर्करा भवति . विशेषतः यदि भवन्तः रक्तशर्करां पश्यन्ति तर्हि विशेषज्ञाः भवन्तः बीयरं मध्यमरूपेण पिबन्तु इति सूचयन्ति । पोषणतथ्यं पठित्वा स्वस्वास्थ्यस्य विषये चिन्तयित्वा न्यूनशर्करायुक्तं बीयरं चिन्वितुं शक्नुवन्ति । यदि भवतः मधुमेहः अन्यः स्वास्थ्यचिन्ता वा अस्ति तर्हि बीयरं पिबितुं पूर्वं स्वचिकित्सकेन सह वार्तालापं कुर्वन्तु।

FAQ

किं सोडा अपेक्षया बीयरस्य शर्करा अधिका भवति ?

भवन्तः पश्यन्ति यत् बियर्-मध्ये प्रायः सोडा-अपेक्षया शर्करा बहु न्यूना भवति । सोडा-डब्बे ३५ ग्रामात् अधिकं शर्करा भवितुम् अर्हति । अधिकांशं नियमितं बीयरं पक्वीकरणानन्तरं प्रायः शर्करा नास्ति ।

मधुमेहः अस्ति चेत् भवन्तः बीयरं पिबितुं शक्नुवन्ति वा ?

यदि भवतः वैद्यः सुरक्षितः इति वदति तर्हि भवन्तः बीयरं पिबितुं शक्नुवन्ति। लघु वा नियमितं बीयरं चिनुत, यस्मिन् शर्करा अल्पा भवति । पिबनस्य अनन्तरं सर्वदा रक्तशर्करायाः जाँचं कुर्वन्तु तथा च सल्लाहार्थं स्वस्वास्थ्यसेवाप्रदातृणा सह वार्तालापं कुर्वन्तु।

अमद्ययुक्ते बीयरस्य शर्करा अधिका किमर्थं भवति ?

अ-मद्ययुक्तं बीयरं अधिकं शर्करां धारयति यतोहि मद्यनिर्मातारः किण्वनं पूर्वमेव स्थगयन्ति । खमीरः सर्वान् शर्करां मद्यं न परिणमयति । अनेन अन्तिमपेये अधिका शर्करा त्यजति ।

किं बीयरस्य गुप्तशर्कराः सन्ति ?

बीयरस्य गुप्तशर्कराः न सन्ति । मद्यनिर्मातारः लेबले सामग्रीं सूचीबद्धं कुर्वन्ति । बीयरस्य अधिकांशः शर्करा धान्यात् आगच्छति, ब्रेविंग्-काले मद्यरूपेण परिवर्तते च । सदैव लेबलं पश्यन्तु यत् योजितस्वादाः वा मधुरकारकाः वा सन्ति वा।

कथं भवन्तः न्यूनशर्करायुक्तं बीयरं चिन्वन्ति ?

लघु-अथवा न्यून-कार्ब-विकल्पान् अन्विष्य भवन्तः न्यूनशर्करायुक्तं बीयरं चिन्वितुं शक्नुवन्ति । शर्करासामग्रीविषये पोषणलेबलं पठन्तु। मधुरस्वादयुक्तानि वा फलानि वा योजितानि बीयराणि परिहरन्तु।