பீரில் சர்க்கரை இருக்கிறதா, அதில் எவ்வளவு இருக்கிறது

நீங்கள் கேட்கலாம், பீரில் சர்க்கரை இருக்கிறதா? பெரும்பாலான வழக்கமான பியர்களில் நொதித்த பிறகு கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை. ப்ரூவர்கள் சர்க்கரையை ஆல்கஹாலாக மாற்ற ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகின்றனர். இது பீரில் இறுதி சர்க்கரையை மிகக் குறைக்கிறது. ஆல்கஹால் இல்லாத பீரில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும். ஏனென்றால், அனைத்து சர்க்கரைகளும் மாறுவதற்கு முன்பு செயல்முறை நிறுத்தப்படும். ஆல்கஹால் அல்லாத பீரில் பொதுவாக சர்க்கரை அதிகம் இருப்பதாக ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. விஞ்ஞானிகள் பெரும்பாலும் சரியான எண்களைக் கொடுப்பதில்லை. நீங்கள் சர்க்கரை அளவைப் பார்த்தால் அல்லது நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டிருந்தால், பீரில் உள்ள சர்க்கரையை அறிவது புத்திசாலித்தனமாகத் தேர்வுசெய்ய உதவும்.

முக்கிய எடுக்கப்பட்டவை

• பெரும்பாலான வழக்கமான பியர்களில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை. நொதித்தல் போது ஈஸ்ட் சர்க்கரையை ஆல்கஹாலாக மாற்றுகிறது. ஆல்கஹால் அல்லாத பீர்களில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. ஏனெனில் நொதித்தல் ஆரம்பத்திலேயே நின்று பீரில் சர்க்கரையை விட்டுவிடுகிறது. லைட் பீர்களில் மிகக் குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் குறைவான கலோரிகள் உள்ளன. குறைந்த சர்க்கரையை விரும்பும் மக்களுக்கு அவை நல்லது. இனிப்பு ஒயின்கள், காக்டெயில்கள் மற்றும் சோடாக்களை விட பீரில் குறைவான சர்க்கரை உள்ளது. ஆனால் உறுதி செய்ய நீங்கள் எப்போதும் லேபிள்களை சரிபார்க்க வேண்டும். நீரிழிவு நோயாளிகள் எவ்வளவு பீர் குடிக்கிறார்கள் என்பதை கவனிக்க வேண்டும். அவர்கள் குறைந்த சர்க்கரை பியர்களை எடுத்து தங்கள் மருத்துவரிடம் பேச வேண்டும்.

பீரில் சர்க்கரை இருக்கிறதா

பீரில் சர்க்கரை எப்படி வருகிறது

'பீரில் சர்க்கரை இருக்கிறதா' என்று நீங்கள் கேட்டால், மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் எப்படி பீர் தயாரிக்கிறார்கள் என்று பார்க்க வேண்டும். செயல்முறை தொடங்குகிறது பார்லி ப்ரூவர்ஸ் போன்ற தானியங்கள் . மால்ட் பார்லியை உருவாக்க தானியங்களை ஊறவைத்து முளைக்கின்றன. இந்த படி சிறப்பு நொதிகளை செயல்படுத்துகிறது. இந்த நொதிகள் தானியங்களில் உள்ள மாவுச்சத்தை உடைத்து சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது. உருவாகும் முக்கிய சர்க்கரைகள் மால்டோஸ் மற்றும் மால்டோட்ரியோஸ் ஆகும். ப்ரூவர்ஸ் பின்னர் பிசைந்து வெதுவெதுப்பான நீரில் மால்ட் பார்லி . இந்த படி என்சைம்கள் சிறப்பாக செயல்பட உதவுகிறது மற்றும் வோர்ட் எனப்படும் திரவத்தில் அதிக சர்க்கரையை வெளியிடுகிறது.

குறிப்பு: பீரில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவு மற்றும் வகை பயன்படுத்தப்படும் தானியம், மால்டிங் செயல்முறை மற்றும் பிசைந்த நிலை ஆகியவற்றைப் பொறுத்தது. வெப்பநிலை மற்றும் pH போன்ற காரணிகள் வோர்ட்டில் எவ்வளவு சர்க்கரை முடிவடைகிறது என்பதை மாற்றலாம்.

பிசைந்த பிறகு, வோர்ட்டில் பல சர்க்கரைகள் உள்ளன. சில பியர்களில் மற்றவர்களை விட வோர்ட்டில் அதிக சர்க்கரை உள்ளது. உதாரணமாக, கோதுமை பீர் மற்றும் பார்லி மால்ட் பீர் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கலாம் வெவ்வேறு சர்க்கரை சுயவிவரங்கள் . வோர்ட்டில் டெக்ஸ்ட்ரின்ஸ் மற்றும் ஒலிகோசாக்கரைடுகள் போன்ற பிற கார்போஹைட்ரேட்டுகளும் உள்ளன. இந்த கலவைகள் இறுதி பீர் தடிமன் மற்றும் சுவை பாதிக்கிறது.

பல்வேறு வகையான பீர்களில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட் உள்ளடக்கத்தைக் காட்டும் அட்டவணை இங்கே:

பீர் வகை/பிராண்ட்	சர்க்கரை/கார்ப்ஸ் உள்ளடக்கம் (100 மில்லிக்கு)	குறிப்புகள்
வழக்கமான பியர்கள்	லிட்டருக்கு < 2 கிராம்	பொதுவாக ஒரு பைண்டிற்கு 1 கிராம் குறைவாக இருக்கும்
ஆயா மாநிலம்	1.2 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	ஆல்கஹால் இல்லாத, வரம்பில் குறைந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள்
டெட் போனி கிளப்	2.4 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	குறைந்த கார்ப் ஆல்கஹால் பீர் (3.8% ABV)
அடுக்கு கேக்	9.1 கிராம் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்	அதிக கார்ப் உள்ளடக்கம் (7.0% ABV)
டியோபோலிஸ், லேயர் கேக், பங்க் ஏஎஃப், லாஸ்ட் ஏஎஃப்	≥ 100 மில்லிக்கு 2 கிராம் சர்க்கரை	அதிக சர்க்கரை உள்ளடக்கம் கொண்ட பீர்
பல பீர்கள்	< 100 மில்லிக்கு 0.1 கிராம் சர்க்கரை	மிகக் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

பெரும்பாலான வழக்கமான பியர்களில் மிகக் குறைந்த சர்க்கரை இருப்பதை நீங்கள் காணலாம், சில சிறப்பு அல்லது மது அல்லாத பியர்களில் அதிகமாக உள்ளது.

நொதித்தல் போது என்ன நடக்கிறது

நொதித்தல் என்பது இறுதி பானத்தில் 'பீரில் சர்க்கரை உள்ளதா' என்ற கேள்விக்கு பதிலளிக்கும் முக்கிய படியாகும். இனிப்பு வோர்ட் தயாரித்த பிறகு, மதுபானம் தயாரிப்பவர்கள் ஈஸ்ட் சேர்க்கிறார்கள். ஈஸ்ட் என்பது வோர்ட்டில் உள்ள சர்க்கரையை உண்ணும் ஒரு உயிரினமாகும். ஈஸ்ட் சர்க்கரையை உட்கொள்வதால், அது உற்பத்தி செய்கிறது ஆல்கஹால் மற்றும் கார்பன் டை ஆக்சைடு. இந்த செயல்முறை பீரில் உள்ள சர்க்கரையை ஆல்கஹாலாக மாற்றுகிறது.

ஈஸ்ட் வோர்ட்டில் உள்ள அனைத்து எளிய சர்க்கரைகளையும் பயன்படுத்த முடியும் என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. குளுக்கோஸ் மற்றும் பிரக்டோஸ் பெரும்பாலும் நொதித்தல் முதல் நாளில் முற்றிலும் மறைந்துவிடும். மால்டோஸ் மற்றும் மால்டோட்ரியோஸ் அதிக நேரம் எடுக்கும், ஆனால் ஈஸ்ட் இன்னும் பெரும்பாலானவற்றைப் பயன்படுத்துகிறது. ஈஸ்ட் வகை மற்றும் காய்ச்சும் நிலைமைகள் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதை மாற்றலாம். பெரும்பாலான வழக்கமான பியர்களுடன் முடிவடைகிறது நொதித்த பிறகு மிகக் குறைந்த சர்க்கரை மீதமுள்ளது.

உதவிக்குறிப்பு: நொதித்த பிறகு பீரில் சர்க்கரை இருக்கிறதா என்பதை நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள விரும்பினால், நீங்கள் குடிக்கும் நேரத்தில் பீரில் உள்ள சர்க்கரையின் பெரும்பகுதி போய்விட்டது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். ஒரு சிறிய அளவு சர்க்கரை மட்டுமே பின் தங்குகிறது, மேலும் இந்த அளவு வழக்கமாக ஒரு பைண்டிற்கு 1 கிராமுக்கு குறைவாக இருக்கும்.

நொதித்தல் போது சர்க்கரை அளவை அளவிட ஆராய்ச்சியாளர்கள் சிறப்பு கருவிகளைப் பயன்படுத்துகின்றனர். ஈஸ்ட் வேலை செய்வதால் பீரில் உள்ள சர்க்கரை விரைவில் குறைவதை அவர்கள் காண்கிறார்கள். சில பியர்களில், மது அல்லாத அல்லது இனிப்பு பியர்களில், அதிக சர்க்கரை இருக்கலாம், ஏனெனில் நொதித்தல் முன்கூட்டியே நின்றுவிடும் அல்லது சிறப்பு ஈஸ்டைப் பயன்படுத்துகிறது. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில், 'பீரில் சர்க்கரை இருக்கிறதா' என்பதற்கு பதில் இல்லை அல்லது ஒரு சிறிய அளவு மட்டுமே.

பீரில் உள்ள சர்க்கரை தானியங்களில் இருந்து வருகிறது மற்றும் காய்ச்சும் போது மாறுகிறது என்பதை நீங்கள் இப்போது அறிவீர்கள். நொதித்தல் போது பெரும்பாலானவை மறைந்துவிடும், சாதாரண பீர் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லாமல் இருக்கும்.

பீரில் சர்க்கரை உள்ளடக்கம்

வழக்கமான பீர்

பீர் காய்ச்சி முடித்த பிறகு அதில் எவ்வளவு சர்க்கரை இருக்கிறது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். பெரும்பாலான வழக்கமான பீர்களில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை. நொதித்தல் போது, ​​ஈஸ்ட் தானியங்களில் இருந்து சர்க்கரைகளை சாப்பிட்டு அவற்றை மதுவாக மாற்றுகிறது. வழக்கமான பீர் ஈஸ்ட் விகாரங்கள் சுமார் 80% சர்க்கரைகளை மாற்றி, மிகக் குறைவாகவே உள்ளன என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. இந்த செயல்முறையானது, நீங்கள் குடிக்கும் நேரத்தில் பீரில் உள்ள சர்க்கரை கிட்டத்தட்ட பூஜ்ஜியமாகக் குறைகிறது. ஒரு நிலையான 12-அவுன்ஸ் (355மிலி) சேவைக்கு, வழக்கமான பீரில் சுமார் 0 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. கீழே உள்ள அட்டவணையில் இதைக் காணலாம்:

பீர் வகை	கார்போஹைட்ரேட் (355 மில்லிக்கு கிராம்)	சர்க்கரை (355 மில்லிக்கு கிராம்)
வழக்கமான பீர்	12.8	0

பீரில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் சர்க்கரை மட்டுமல்ல, மற்ற சேர்மங்களிலிருந்தும் வருகின்றன. லேபிளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைப் பார்த்தாலும், அவற்றில் பெரும்பாலானவை சர்க்கரைகள் அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

லேசான பீர்

குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் குறைந்த சர்க்கரையை நீங்கள் விரும்பினால் லைட் பீர் ஒரு பிரபலமான தேர்வாகும். பிரத்யேக சமையல் மற்றும் காய்ச்சும் முறைகளைப் பயன்படுத்தி ப்ரூவர்கள் லேசான பீர் தயாரிக்கிறார்கள். இந்த படிகள் பீரில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் சர்க்கரை அளவு இரண்டையும் குறைக்கிறது. இதுபோன்ற பீரில் எவ்வளவு சர்க்கரை இருக்கிறது என்று நீங்கள் கேட்டால், லைட் பீர் பொதுவாக 12-அவுன்ஸ் சேவைக்கு 1 கிராம் சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதைக் காண்பீர்கள். கீழே உள்ள அட்டவணை வித்தியாசத்தைக் காட்டுகிறது:

பீர் வகை	கார்போஹைட்ரேட் (355 மில்லிக்கு கிராம்)	சர்க்கரை (355 மில்லிக்கு கிராம்)
லேசான பீர்	5.9	0.3

லைட் பீர் உங்களுக்கு மிகக் குறைந்த சர்க்கரையுடன் மிருதுவான சுவையைத் தருகிறது. பீரில் சர்க்கரையைப் பற்றி அதிகம் கவலைப்படாமல் நீங்கள் அதை அனுபவிக்கலாம்.

மது அல்லாத பீர்

மது அல்லாத பீர் வேறு. மதுபானம் உற்பத்தி செய்பவர்கள் நொதித்தலை முன்கூட்டியே நிறுத்துகிறார்கள் அல்லது மாற்றியமைப்பார்கள், அதனால் பானத்தில் அதிக சர்க்கரை இருக்கும். இது மது அல்லாத வகைகளுக்கு பீரில் உள்ள சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தை மிக அதிகமாக்குகிறது. 12-அவுன்ஸ் சேவையில் 10 முதல் 15 கிராம் சர்க்கரை இருக்கலாம். சில பிராண்டுகள் ஒரு சேவைக்கு 28.5 கிராம் வரை கூட அடையும். ஆல்கஹால் இல்லாத பீரில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்பதை நீங்கள் அறிய விரும்பினால், எப்போதும் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

பீர் வகை	கார்போஹைட்ரேட் (355 மில்லிக்கு கிராம்)	சர்க்கரை (355 மில்லிக்கு கிராம்)
மது அல்லாத பீர்	28.5	28.5

குறிப்பு: பீர் சர்க்கரை உள்ளடக்கம் வகையைப் பொறுத்து மிகவும் வித்தியாசமாக இருக்கும். வழக்கமான மற்றும் லேசான பியர்களில் கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை, ஆனால் ஆல்கஹால் அல்லாத பியர்களில் இன்னும் அதிகமாக இருக்கலாம். பீரில் உள்ள சர்க்கரை பற்றி நீங்கள் கவலைப்படுகிறீர்களா என்பதை எப்போதும் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

மற்ற பானங்களுடன் ஒப்பிடும்போது பீரில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது

மற்ற பிரபலமான பானங்களுடன் ஒப்பிடும்போது பீரில் எவ்வளவு சர்க்கரை உள்ளது என்று நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். இந்த வேறுபாடுகளை அறிந்துகொள்வது சிறந்த தேர்வுகளை எடுக்க உதவுகிறது, குறிப்பாக உங்கள் உணவில் சர்க்கரையை குறைக்க விரும்பினால். மது, ஸ்பிரிட்ஸ், காக்டெய்ல், சோடாக்கள் மற்றும் செல்ட்ஸர்களுக்கு எதிராக பீர் எவ்வாறு அடுக்கி வைக்கப்படுகிறது என்பதைப் பார்ப்போம்.

பீர் எதிராக மது

நீங்கள் பீர் மற்றும் ஒயின் ஆகியவற்றை ஒப்பிடும்போது, ​​சர்க்கரை உள்ளடக்கத்தில் சில தெளிவான வேறுபாடுகளைக் காணலாம். பெரும்பாலான வழக்கமான பீர் நொதித்த பிறகு கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை. ஒயின், மறுபுறம், அதிக சர்க்கரையைக் கொண்டிருக்கலாம், குறிப்பாக இனிப்பு அல்லது இனிப்பு ஒயின்கள். பீர் மற்றும் பல்வேறு வகையான ஒயின்களில் உள்ள சர்க்கரை அளவைக் காட்டும் அட்டவணை இங்கே:

பான வகை	பரிமாறும் அளவு	சர்க்கரை உள்ளடக்க வரம்பு
வழக்கமான பீர்	355 மிலி (12 அவுன்ஸ்)	0-1 கிராம்
சுவையூட்டப்பட்ட பீர்	355 மிலி (12 அவுன்ஸ்)	2-6 கிராம்
உலர் சிவப்பு ஒயின்	150 மிலி (5 அவுன்ஸ்)	0.9-1.5 கிராம்
இனிப்பு சிவப்பு ஒயின்	150 மிலி (5 அவுன்ஸ்)	3-7 கிராம்
உலர் வெள்ளை ஒயின்	150 மிலி (5 அவுன்ஸ்)	0.6-1.5 கிராம்
இனிப்பு வெள்ளை ஒயின்	150 மிலி (5 அவுன்ஸ்)	3-10 கிராம்
ப்ரூட் ஷாம்பெயின்	150 மிலி (5 அவுன்ஸ்)	1-2 கிராம்
ஸ்வீட் ஸ்பார்க்லிங் ஒயின்	150 மிலி (5 அவுன்ஸ்)	6-12 கிராம்

குறிப்பு: ஒயின் பொதுவாக ஒரு சேவைக்கு வழக்கமான பீரை விட அதிக சர்க்கரையை கொண்டுள்ளது. மது அல்லாத பீர் இனிப்பு ஒயின்களை விட அதிக சர்க்கரையை கொண்டிருக்கும்.

பீர் எதிராக ஸ்பிரிட்ஸ் மற்றும் காக்டெய்ல்

நீங்கள் ஸ்பிரிட்களை விரும்புகிறீர்கள் என்றால், ஓட்கா, ஜின், ரம் அல்லது விஸ்கி போன்ற நேரான மதுபானங்களில் சர்க்கரை இல்லை என்பதை அறிந்து நீங்கள் ஆச்சரியப்படுவீர்கள். பெரும்பாலான கலப்பு பானங்களுடன் ஒப்பிடும்போது பீரில் உள்ள சர்க்கரை அளவு இன்னும் குறைவாகவே உள்ளது. மிக்சர்கள் இருப்பதால் காக்டெய்ல்களில் பெரும்பாலும் சர்க்கரை அதிகம். உதாரணமாக, ஒரு ரம் மற்றும் கோலா அல்லது மார்கரிட்டாவில் ஒரு சேவையில் 10 முதல் 30 கிராம் சர்க்கரை இருக்கலாம்.

• ஸ்ட்ரெய்ட் ஸ்பிரிட்ஸ் (ஓட்கா, ஜின், ரம், விஸ்கி): 1.5 அவுன்ஸ்க்கு 0 கிராம் சர்க்கரை

• கலப்பு பானங்கள்/காக்டெய்ல்: ஒரு சேவைக்கு 10-30 கிராம் + சர்க்கரை

• வழக்கமான பீர்: 12 அவுன்ஸ்க்கு 0 கிராம் சர்க்கரை

⚠️ காக்டெயில்களில் சர்க்கரை அதிகமாக இருக்கும். நீங்கள் சர்க்கரையைத் தவிர்க்க விரும்பினால், இனிப்பு கலந்த பானங்களுக்குப் பதிலாக பீர் அல்லது நேரான ஸ்பிரிட்களைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பீர் எதிராக சோடாஸ் மற்றும் செல்ட்சர்ஸ்

சோடாக்கள் மற்றும் செல்ட்சர்களில் பீரை விட அதிக சர்க்கரை இருக்கும். வழக்கமான சோடாவில் 12-அவுன்ஸ் கேனில் 35 முதல் 40 கிராம் சர்க்கரை உள்ளது. சில சுவையூட்டப்பட்ட செல்ட்சர்கள் 0 முதல் 5 கிராம் வரை இருக்கும், அதே சமயம் கடினமான செல்ட்சர்கள் பொதுவாக ஒரு சேவைக்கு 0 முதல் 2 கிராம் வரை இருக்கும். ஆல்கஹால் அல்லாத பீரில் 10 முதல் 15 கிராம் சர்க்கரை இருக்கலாம், இது இன்னும் சோடாவை விட குறைவாக உள்ளது, ஆனால் வழக்கமான பீரை விட அதிகமாக உள்ளது.

பானம் வகை	சர்க்கரை (12 அவுன்ஸ்)
வழக்கமான பீர்	0 கிராம்
லேசான பீர்	<1 கிராம்
மது அல்லாத பீர்	10-15 கிராம்
வழக்கமான சோடா	35-40 கிராம்
சுவையூட்டப்பட்ட செல்ட்சர்	0-5 கிராம்
ஹார்ட் செல்ட்சர்	0-2 கிராம்

✅ சாதாரண சோடாக்கள் மற்றும் அதிக இனிப்பு பானங்களை விட பீரில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது. சர்க்கரை அளவுகள் பிராண்டின் அடிப்படையில் மாறலாம் என்பதால், செல்ட்ஸர்களில் உள்ள லேபிளை எப்போதும் சரிபார்க்கவும்.

பீரில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியம்

இரத்த சர்க்கரை மற்றும் நீரிழிவு நோய்

உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை பீர் எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வது முக்கியம், குறிப்பாக உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால் அல்லது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை நிர்வகிக்க விரும்பினால். நீங்கள் பீர் குடிக்கும்போது, ​​​​அதிலுள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை விரைவாக உயர்த்தும். தொடர்ந்து பீர் அருந்தும் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகமாகவும், அதிக HbA1c அளவையும் கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன, அதாவது அவர்களின் நீண்ட கால இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாடு மோசமாக உள்ளது.

• பீர் இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும், இது உங்கள் உடலுக்கு இன்சுலின் பயன்படுத்துவதை கடினமாக்குகிறது.

• பீரில் உள்ள ஆல்கஹால் உங்கள் கல்லீரலை குளுக்கோஸ் தயாரிப்பதை நிறுத்துவதன் மூலம் பின்னர் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை குறைக்கலாம். நீங்கள் இன்சுலின் அல்லது சில நீரிழிவு மருந்துகளை எடுத்துக் கொண்டால் இது ஆபத்தானது.

• பீர் குடிப்பதால் நீங்கள் பசியை உணரலாம், இது அதிகப்படியான உணவு மற்றும் அதிக இரத்த சர்க்கரைக்கு வழிவகுக்கும்.

• நாள்பட்ட குடிப்பழக்கம் உங்கள் கணையம் மற்றும் கல்லீரல் போன்ற உறுப்புகளுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும், இரத்த சர்க்கரையை கட்டுப்படுத்த கடினமாக்குகிறது.

உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் இருந்தால், பீர் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதைப் பார்க்கவும், பாதுகாப்பான குடிப்பழக்கம் பற்றி உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசவும்.

கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள்

ஒரு பைண்ட் பீரில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் எவ்வாறு பொருந்துகின்றன என்பதைப் பற்றி நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம். பீரில் உள்ள பெரும்பாலான சர்க்கரை நொதித்தல் போது மறைந்துவிடும், ஆனால் சில கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அப்படியே இருக்கும். இந்த கார்போஹைட்ரேட்டுகள் கலோரி எண்ணிக்கையை அதிகரிக்கின்றன. ஆல்கஹால் தானே கலோரிகளையும் சேர்க்கிறது. பிரபலமான பீர்களில் உள்ள கலோரிகள் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் காட்டும் அட்டவணை இங்கே:

பீர்	பரிமாறும் அளவு	கார்போஹைட்ரேட் (கிராம்)	கலோரிகள்
மொட்டு ஒளி	12 அவுன்ஸ்	6.6	110
பட்வைசர்	12 அவுன்ஸ்	10.6	145
மில்லர் உண்மையான வரைவு	12 அவுன்ஸ்	12.2	141
மைக்கேலோப் லாகர்	12 அவுன்ஸ்	14.4	158
நீல நிலவு பெல்ஜிய வெள்ளை	12 அவுன்ஸ்	16.3	168

சார்லஸ் பாம்ஃபோர்த், ஒரு பீர் நிபுணர், அதை விளக்குகிறார் பெரும்பாலான பியர்களில் குறைந்த சர்க்கரை உள்ளது, ஏனெனில் நொதித்தல் மால்டோஸை நீக்குகிறது. கார்போஹைட்ரேட்டுகளை விட ஆல்கஹால் அதிக கலோரிகளை தருகிறது என்றும் அவர் கூறுகிறார். பீரில் இருந்து உங்கள் மொத்த கலோரி உட்கொள்ளலைப் பற்றி சிந்திக்கும்போது நீங்கள் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் ஆல்கஹால் இரண்டிலும் கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

குறைந்த சர்க்கரை தேர்வுகளுக்கான உதவிக்குறிப்புகள்

உங்கள் சர்க்கரை உட்கொள்ளலைக் குறைக்க விரும்பினால், பீர் எடுக்கும்போது புத்திசாலித்தனமான தேர்வுகளைச் செய்யலாம். இதோ சில குறிப்புகள்:

• தெளிவான ஊட்டச்சத்து உண்மைகளுக்கு 'குறைந்த கார்ப்' அல்லது 'குறைந்த கலோரி' என்று பெயரிடப்பட்ட பியர்களைத் தேர்வு செய்யவும்.

• கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகளைக் குறைக்க, லைட் பீர்களையோ அல்லது குறைந்த ஆல்கஹாலை வால்யூமில் (ABV) உள்ளவற்றையோ தேர்ந்தெடுங்கள்.

• சர்க்கரைகள் அல்லது இனிப்பு சுவைகள் சேர்க்கப்பட்ட பீர்களைத் தவிர்க்கவும்.

• நீரேற்றமாக இருக்கவும், உங்கள் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்தவும் பியர்களுக்கு இடையில் தண்ணீர் குடிக்கவும்.

• உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சீராக வைத்திருக்க பீர் குடிப்பதற்கு முன் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்ட உணவை உண்ணுங்கள்.

• நீங்கள் மது அல்லாத விருப்பத்தை விரும்பினால், ஹாப் வாட்டர் அல்லது இனிக்காத தேநீரை முயற்சிக்கவும், ஏனெனில் ஆல்கஹால் அல்லாத பியர்களில் அதிக சர்க்கரை இருக்கும்.

• சுகாதார நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கும் அளவுக்கு உங்கள் பீர் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்துங்கள்: பெண்களுக்கு ஒரு நாளைக்கு ஒரு பானம், ஆண்களுக்கு இரண்டு.

பீர் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை எவ்வாறு பாதிக்கிறது என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள், பீர் வகை, நீங்கள் எவ்வளவு குடிக்கிறீர்கள் மற்றும் உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தைப் பொறுத்தது. எப்போதும் லேபிளைச் சரிபார்த்து, உங்கள் உடலைக் கேளுங்கள்.

காய்ச்சிய பிறகு பெரும்பாலான பீரில் சர்க்கரை குறைவாக உள்ளது அல்லது இல்லை என்பதை இப்போது நீங்கள் அறிவீர்கள். ஆல்கஹால் அல்லாத பீரில் அதிக சர்க்கரை இருக்கும், எனவே நீங்கள் தேர்வு செய்வதற்கு முன் எப்போதும் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும். என்று அறிவியல் ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன லைட் பீர் பொதுவாக கனமான அல்லது பழம் கலந்த பீரை விட குறைவான சர்க்கரையை கொண்டுள்ளது . குறிப்பாக உங்கள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் கவனித்தால், மிதமான அளவில் பீர் அருந்துமாறு நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். ஊட்டச்சத்து உண்மைகளைப் படித்து உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பற்றி சிந்திப்பதன் மூலம் குறைந்த சர்க்கரையுடன் பீர் எடுக்கலாம். உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் அல்லது பிற உடல்நலக் கவலைகள் இருந்தால், பீர் குடிப்பதற்கு முன் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

சோடாவை விட பீரில் அதிக சர்க்கரை இருக்கிறதா?

பீரில் பொதுவாக சோடாவை விட சர்க்கரை குறைவாக இருப்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள். ஒரு கேன் சோடாவில் 35 கிராமுக்கு மேல் சர்க்கரை இருக்கும். பெரும்பாலான வழக்கமான பீர் காய்ச்சுவதற்குப் பிறகு கிட்டத்தட்ட சர்க்கரை இல்லை.

சர்க்கரை நோய் இருந்தால் பீர் குடிக்கலாமா?

உங்கள் மருத்துவர் பாதுகாப்பானது என்று சொன்னால் நீங்கள் பீர் குடிக்கலாம். குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட லேசான அல்லது வழக்கமான பீர் தேர்வு செய்யவும். குடித்த பிறகு எப்போதும் உங்கள் இரத்த சர்க்கரையை சரிபார்த்து, ஆலோசனைக்கு உங்கள் சுகாதார வழங்குநரிடம் பேசுங்கள்.

மது அல்லாத பீரில் ஏன் அதிக சர்க்கரை உள்ளது?

மதுபானம் அல்லாத பீர் அதிக சர்க்கரையை வைத்திருக்கிறது, ஏனெனில் ப்ரூவர்கள் நொதித்தலை முன்கூட்டியே நிறுத்துகிறார்கள். ஈஸ்ட் அனைத்து சர்க்கரையையும் ஆல்கஹாலாக மாற்றாது. இது இறுதி பானத்தில் அதிக சர்க்கரையை விட்டுச்செல்கிறது.

பீரில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் உள்ளதா?

பீரில் மறைக்கப்பட்ட சர்க்கரைகள் இல்லை. ப்ரூவர்கள் லேபிளில் உள்ள பொருட்களைப் பட்டியலிடுகிறார்கள். பீரில் உள்ள பெரும்பாலான சர்க்கரை தானியங்களில் இருந்து வருகிறது மற்றும் காய்ச்சும் போது மதுவாக மாறுகிறது. சேர்க்கப்பட்ட சுவைகள் அல்லது இனிப்புகளுக்கு எப்போதும் லேபிளைச் சரிபார்க்கவும்.

குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட பீர் எப்படி தேர்வு செய்வது?

ஒளி அல்லது குறைந்த கார்ப் விருப்பங்களைத் தேடுவதன் மூலம் நீங்கள் குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட பீர் எடுக்கலாம். சர்க்கரை உள்ளடக்கத்திற்கான ஊட்டச்சத்து லேபிளைப் படியுங்கள். இனிப்பு சுவைகள் அல்லது பழங்கள் சேர்க்கப்பட்ட பீர்களைத் தவிர்க்கவும்.