קוקן: 0 מחבר: מאַפּע עדיטאָר אַרויסגעבן צייט: 11-07-2025 אָריגין: פּלאַץ
איר מעגט פרעגן, האָט ביר צוקער? רובֿ רעגולער בירז האָבן כּמעט קיין צוקער נאָך פערמאַנטיישאַן. ברוערז נוצן הייוון צו טוישן שוגערז אין אַלקאָהאָל. דאָס מאכט די לעצט צוקער אין ביר זייער נידעריק. ניט-אַלקאָהאָליקער ביר אָפט האט מער צוקער. דאָס איז ווייַל דער פּראָצעס סטאַפּס איידער אַלע שוגערז טוישן. פאָרשונג ווייזט ניט-אַלקאָהאָליקער ביר יוזשאַוואַלי האט מער צוקער. ססיענטיסץ טאָן ניט אָפט געבן פּינטלעך נומערן. אויב איר היטן דיין צוקער אָדער האָבן צוקערקרענק, וויסן די צוקער אין ביר העלפּס איר קלייַבן ווייזלי.
רובֿ רעגולער בירז האָבן כּמעט קיין צוקער. הייוון ענדערונגען שוגערז אין אַלקאָהאָל בעשאַס פערמאַנטיישאַן. ניט-אַלקאָהאָליקער בירז האָבן מער צוקער. דאָס איז ווייַל פערמאַנטיישאַן סטאַפּס פרי און בלעטער שוגערז אין די ביר. ליכט בירז האָבן זייער קליין צוקער און ווייניקערע קאַלאָריעס. זיי זענען גוט פֿאַר מענטשן וואס ווילן ווייניקער צוקער. ביר האט ווייניקער צוקער ווי זיס וויינז, קאַקטיילז און סאָדאַס. אָבער איר זאָל שטענדיק קאָנטראָלירן די לאַבעלס צו זיין זיכער. מענטשן מיט צוקערקרענק דאַרפֿן צו היטן ווי פיל ביר זיי טרינקען. זיי זאָל קלייַבן נידעריק-צוקער בירז און רעדן מיט זייער דאָקטער.
ווען איר פרעגן, 'האָט ביר צוקער,' איר דאַרפֿן צו קוקן ווי ברוערז מאַכן ביר. דער פּראָצעס סטאַרץ מיט גריינז ווי גערשטן . ברעווערס ווייקן און דזשערמאַנייט די גריינז צו מאַכן מאַלטיד גערשטן. דעם שריט אַקטאַווייץ ספּעציעל ענזימעס. די ענזימעס ברעכן אַראָפּ די קראָכמאַל אין די גריינז און מאַכן זיי אין שוגערז. די הויפּט שוגערז געשאפן זענען מאַלטאָוס און מאַלטאָטריאָסע. ברעווערס דעמאָלט צעקוועטשן די מאַלטעד גערשטן מיט וואַרעם וואַסער . דער שריט העלפט די ענזימעס אַרבעט בעסער און מעלדונג מער צוקער אין די פליסיק, גערופן וואָרט.
באַמערקונג: די סומע און טיפּ פון צוקער אין ביר אָפענגען אויף די קערל געניצט, די מאָלטינג פּראָצעס און די מאַשינג טנאָים. סיבות ווי טעמפּעראַטור און ף קענען טוישן ווי פיל צוקער ענדס אין די וואָרט.
נאָך מאַשינג, די וואָרט כּולל פילע שוגערז. עטלעכע בירז האָבן מער צוקער אין די וואָרט ווי אנדערע. פֿאַר בייַשפּיל, ווייץ בירז און גערשטן מאַלץ בירז קענען האָבן פאַרשידענע צוקער פּראָופיילז . די וואָרט אויך כּולל אנדערע קאַרבאָוכיידרייץ, אַזאַ ווי דעקסטרינס און אָליגאָסאַקשאַרידעס. די קאַמפּאַונדז ווירקן די גרעב און געשמאַק פון די לעצט ביר.
דאָ איז אַ טיש וואָס ווייַזן די אינהאַלט פון צוקער און קאַרבאָוכיידרייט אין פאַרשידענע טייפּס פון ביר:
ביר טיפּ / סאָרט |
צוקער / קאַרבס אינהאַלט (פּער 100 מל) |
הערות |
|---|---|---|
רעגולער בירז |
< 2 גראַמז פּער ליטער |
טיפּיקאַללי ווייניקער ווי 1 גראַם פּער פּינט |
נאַנני שטאַט |
1.2 ג קאַרבאָוכיידרייץ |
אַלקאָהאָל-פֿרייַ, לאָואַסט קאַרבס אין קייט |
דעד פּאָני קלוב |
2.4 ג קאַרבאָוכיידרייץ |
לאָואַסט קאַרב אַלקאָהאָליקער ביר (3.8% אַבוו) |
שיכטע שטיקל |
9.1 ג קאַרבאָוכיידרייץ |
העכסטן קאַרב אינהאַלט (7.0% אַבוו) |
Duopolis, Layer Cake, Punk AF, Lost AF |
≥ 2 ג שוגערז פּער 100 מל |
בירז מיט העכער צוקער אינהאַלט |
עטלעכע בירז |
< 0.1 ג שוגערז פּער 100 מל |
זייער נידעריק צוקער צופרידן |
איר קענען זען אַז רובֿ רעגולער בירז האָבן זייער קליין צוקער, בשעת עטלעכע ספּעציעל אָדער ניט-אַלקאָהאָליקער בירז האָבן מער.
פערמאַנטיישאַן איז דער שליסל שריט וואָס ענטפֿערס די קשיא, 'האט ביר צוקער' אין די לעצט טרינקען. נאָך מאכן די זיס וואָרט, ברוערז לייגן הייוון. הייוון איז אַ לעבעדיק אָרגאַניזם וואָס עסט די שוגערז אין די וואָרט. ווי הייוון קאַנסומז די צוקער, עס טראגט אַלקאָהאָל און טשאַד דייאַקסייד. דער פּראָצעס ענדערונגען די צוקער אין ביר אין אַלקאָהאָל.
וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז הייוון קענען נוצן כּמעט אַלע די פּשוט שוגערז אין די וואָרט. גלוקאָוס און פראַקטאָוס אָפט פאַרשווינדן גאָר אין דער ערשטער טאָג פון פערמאַנטיישאַן. מאַלטאָס און מאַלטאָטריאָסע נעמען מער, אָבער הייוון נאָך ניצט רובֿ פון זיי. דער טיפּ פון הייוון און די ברוינג טנאָים קענען טוישן ווי פיל צוקער בלייבט. רובֿ רעגולער בירז ענדיקן מיט זייער קליין צוקער לינקס נאָך פערמאַנטיישאַן.
עצה: אויב איר ווילן צו וויסן צי ביר האט צוקער נאָך פערמאַנטיישאַן, געדענקען אַז רובֿ פון די צוקער אין ביר איז ניטאָ ווען איר טרינקען עס. בלויז אַ קליין סומע פון צוקער סטייז הינטער, און די סומע איז יוזשאַוואַלי ווייניקער ווי 1 גראַם פּער פּינט פֿאַר רעגולער בירז.
רעסעאַרטשערס נוצן ספּעציעל מכשירים צו מעסטן צוקער לעוועלס בעשאַס פערמאַנטיישאַן. זיי געפֿינען אַז די צוקער אין ביר טראפנס געשווינד ווי הייוון אַרבעט. עטלעכע בירז, ווי ניט-אַלקאָהאָליקער אָדער זיס בירז, קען האָבן מער צוקער ווייַל די פערמאַנטיישאַן סטאַפּס פרי אָדער ניצט ספּעציעל הייוון. אין רובֿ קאַסעס, אָבער, די ענטפער צו 'טוט ביר האט צוקער' איז ניט אָדער בלויז אַ קליינטשיק סומע.
איר איצט וויסן אַז די צוקער אין ביר קומט פון גריינז און ענדערונגען בעשאַס ברוינג. רובֿ פון עס פארשווינדט בעשאַס פערמאַנטיישאַן, געלאזן רעגולער ביר מיט כּמעט קיין צוקער.

איר קען ווונדער ווי פיל צוקער איז אין ביר נאָך ברוינג. רובֿ רעגולער בירז אַנטהאַלטן כּמעט קיין צוקער. בעשאַס פערמאַנטיישאַן, הייוון עסט די שוגערז פון די גריינז און טורנס זיי אין אַלקאָהאָל. וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז טיפּיש ביר הייוון סטריינז גער וועגן 80% פון די שוגערז, און לאָזן זייער קליין הינטער. דער פּראָצעס מיטל אַז די צוקער אין ביר טראפנס צו כּמעט נול ווען איר טרינקען עס. פֿאַר אַ נאָרמאַל 12-אונס (355 מל) סערווינג, רעגולער ביר האט וועגן 0 גראַמז פון צוקער. איר קענען זען דעם אין די טיש אונטן:
ביר טיפּ |
קאַרבאָוכיידרייץ (ג פּער 355 מל) |
צוקער (ג פּער 355 מל) |
|---|---|---|
רעגולער ביר |
12.8 |
0 |
די קאַרבס אין ביר קומען פון אנדערע קאַמפּאַונדז, ניט נאָר צוקער. אפילו אויב איר זען קאַרבאָוכיידרייץ אויף די פירמע, געדענקען אַז רובֿ פון זיי זענען נישט שוגערז.
ליכט ביר איז אַ פאָלקס ברירה אויב איר ווילן ווייניקערע קאַלאָריעס און ווייניקער צוקער. ברוערז מאַכן ליכט ביר דורך ניצן ספּעציעל רעסאַפּיז און ברוינג מעטהאָדס. די סטעפּס נידעריקער ביידע די קאַלאָריעס און די צוקער אינהאַלט אין ביר. ווען איר פרעגן ווי פיל צוקער איז אין ביר ווי דאָס, איר וועט געפֿינען אַז ליכט ביר יוזשאַוואַלי האט ווייניקער ווי 1 גראַם פון צוקער פּער 12-אונס סערווינג. די טיש אונטן ווייזט די חילוק:
ביר טיפּ |
קאַרבאָוכיידרייץ (ג פּער 355 מל) |
צוקער (ג פּער 355 מל) |
|---|---|---|
ליכט ביר |
5.9 |
0.3 |
ליכט ביר גיט איר אַ קרוכלע טעם מיט זייער קליין צוקער. איר קענען הנאה עס אָן זאָרג וועגן צוקער אין ביר.
ניט-אַלקאָהאָליקער ביר איז אַנדערש. ברעווערס האַלטן אָדער פאַרקערט פערמאַנטיישאַן פרי, אַזוי מער צוקער סטייז אין די טרינקען. דאָס מאכט די צוקער אינהאַלט אין ביר פיל העכער פֿאַר ניט-אַלקאָהאָליקער טייפּס. א 12-אונס סערווינג קענען האָבן 10-15 גראַמז פון צוקער. עטלעכע בראַנדז אפילו דערגרייכן אַרויף צו 28.5 גראַמז פּער סערווינג. אויב איר ווילן צו וויסן ווי פיל צוקער איז אין ביר וואָס איז ניט-אַלקאָהאָליקער, שטענדיק טשעק די פירמע.
ביר טיפּ |
קאַרבאָוכיידרייץ (ג פּער 355 מל) |
צוקער (ג פּער 355 מל) |
|---|---|---|
ניט-אַלקאָהאָליקער ביר |
28.5 |
28.5 |
באַמערקונג: ביר צוקער אינהאַלט קען זיין זייער אַנדערש דיפּענדינג אויף דעם טיפּ. רעגולער און ליכט בירז האָבן כּמעט קיין צוקער, אָבער ניט-אַלקאָהאָליקער בירז קענען האָבן פיל מער. שטענדיק טשעק די פירמע אויב איר זאָרגן וועגן צוקער אין ביר.

איר קען ווונדער ווי פיל צוקער איז אין ביר קאַמפּערד מיט אנדערע פאָלקס טרינקען. וויסן די דיפעראַנסיז העלפּס איר מאַכן בעסער ברירות, ספּעציעל אויב איר ווילן צו באַגרענעצן צוקער אין דיין דיעטע. זאל ס קוק אין ווי ביר סטאַקס אַרויף קעגן ווייַן, שטימונג, קאַקטיילז, סאָדאַס, און סעלטערז.
ווען איר פאַרגלייַכן ביר און ווייַן, איר זען עטלעכע קלאָר דיפעראַנסיז אין צוקער צופרידן. רובֿ רעגולער ביר האט כּמעט קיין צוקער נאָך פערמאַנטיישאַן. ווייַן, אויף די אנדערע האַנט, קענען האָבן מער צוקער, ספּעציעל זיס אָדער פאַרבייַסן וויינז. דאָ איז אַ טיש וואָס ווייזט די צוקער אינהאַלט אין ביר און פאַרשידענע טייפּס פון ווייַן:
בעוועראַגע טיפּ |
סערווינג גרייס |
צוקער אינהאַלט קייט |
|---|---|---|
רעגולער ביר |
355 מל (12 אַז) |
0-1 ג |
פלייווערד ביר |
355 מל (12 אַז) |
2-6 ג |
טרוקן רויט וויין |
150 מל (5 אַז) |
0.9-1.5 ג |
זיס רויט וויין |
150 מל (5 אַז) |
3-7 ג |
טרוקן ווייסע וויין |
150 מל (5 אַז) |
0.6-1.5 ג |
זיס ווייסע וויין |
150 מל (5 אַז) |
3-10 ג |
ברוט שאַמפּיין |
150 מל (5 אַז) |
1-2 ג |
זיס ספּאַרקלינג ווייַן |
150 מל (5 אַז) |
6-12 ג |

באַמערקונג: ווייַן יוזשאַוואַלי כּולל מער צוקער פּער סערווינג ווי רעגולער ביר. ניט-אַלקאָהאָליקער ביר קענען האָבן אפילו מער צוקער ווי זיס וויינז.
אויב איר ווי שטימונג, איר זאל זיין סאַפּרייזד צו לערנען אַז גלייַך מאַשקע ווי מאַשקע, דזשין, ראַם אָדער שנאַפּס האט קיין צוקער. דער צוקער אינהאַלט אין ביר איז נאָך זייער נידעריק קאַמפּערד מיט רובֿ געמישט טרינקען. קאָקטיילז אָפט האָבן אַ פּלאַץ פון צוקער ווייַל פון די מיקסערז. פֿאַר בייַשפּיל, אַ ראַם און קאָלאַ אָדער אַ מאַרגאַריטאַ קענען האָבן 10-30 גראַמז פון צוקער אין איין סערווינג.
גלייַך שטימונג (מאַשקע, דזשין, ראַם, שנאַפּס): 0 ג צוקער פּער 1.5 אַז
געמישט טרינקען / קאַקטיילז: 10-30 ג + צוקער פּער סערווינג
רעגולער ביר: 0 ג צוקער פּער 12 אַז
⚠️ קאַקטיילז קענען זיין זייער הויך אין צוקער. אויב איר ווילן צו ויסמיידן צוקער, קלייַבן ביר אָדער גלייַך שטימונג אַנשטאָט פון זיס געמישט טרינקען.
סאָדאַס און סעלטערס קענען האָבן פיל מער צוקער ווי ביר. רעגולער סאָדע אָפט כּולל 35-40 גראַמז פון צוקער אין אַ 12-אונס קענען. עטלעכע פלייווערד סעלטערז האָבן 0-5 גראַמז, בשעת שווער סעלטזערז יוזשאַוואַלי האָבן 0-2 גראַמז פּער סערווינג. ניט-אַלקאָהאָליקער ביר קענען האָבן 10-15 גראַמז פון צוקער, וואָס איז נאָך ווייניקער ווי סאָדע אָבער מער ווי רעגולער ביר.
טיפּ פון טרינקען |
צוקער (פּער 12 אַז) |
|---|---|
רעגולער ביר |
0ג |
ליכט ביר |
<1ג |
ניט-אַלקאָהאָליקער ביר |
10-15 ג |
רעגולער סאָדע |
35-40 ג |
פלייווערד סעלצער |
0-5 ג |
שווער סעלצער |
0-2ג |
✅ ביר איז פיל נידעריקער אין צוקער ווי רעגולער סאָדאַס און רובֿ סוויטאַנד טרינקען. שטענדיק טשעק די פירמע אויף סעלטערז, ווי צוקער לעוועלס קענען טוישן דורך סאָרט.
עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין ווי ביר ימפּאַקץ דיין בלוט צוקער, ספּעציעל אויב איר האָט צוקערקרענק אָדער ווילן צו פירן דיין געזונט. ווען איר טרינקען ביר, די קאַרבאָוכיידרייץ אין עס קענען פאַרגרעסערן דיין בלוט צוקער געשווינד. שטודיום ווייַזן אַז מענטשן מיט צוקערקרענק וואָס טרינקען ביר קעסיידער האָבן העכער פאַסטן בלוט צוקער און העכער HbA1c לעוועלס, וואָס מיטל אַז זייער לאַנג-טערמין בלוט צוקער קאָנטראָל איז ערגער.
ביר קענען פאַרגרעסערן ינסאַלאַן קעגנשטעל, וואָס מאכט עס שווער פֿאַר דיין גוף צו נוצן ינסאַלאַן.
דער אַלקאָהאָל אין ביר קענען אויך נידעריקער דיין בלוט צוקער שפּעטער דורך סטאָפּפּינג דיין לעבער פון מאכן גלוקאָוס. דאָס קען זיין ריזיקאַליש אויב איר נעמען ינסאַלאַן אָדער זיכער דרוגס פֿאַר צוקערקרענק.
געטרונקען ביר קען מאַכן איר פילן הונגעריק, וואָס קענען פירן צו אָווועריטינג און אפילו העכער בלוט צוקער.
כראָניש טרינקט קענען שאַטן אָרגאַנס ווי דיין פּאַנקרעאַס און לעבער, מאכן בלוט צוקער האַרדער צו קאָנטראָלירן.
אויב איר האָט צוקערקרענק, איר זאָל היטן ווי ביר ימפּאַקץ דיין בלוט צוקער און רעדן צו דיין דאָקטער וועגן זיכער טרינקט געוווינהייטן.
איר זאל ווונדער וועגן די קאַלאָריעס אין אַ פּינט פון ביר און ווי קאַרבס פּאַסיק ין רובֿ פון די צוקער אין ביר פארשווינדט בעשאַס פערמאַנטיישאַן, אָבער עטלעכע קאַרבאָוכיידרייץ בלייַבן. די קאַרבס לייגן צו די קאַלאָריע ציילן. אַלקאָהאָל זיך אויך מוסיף קאַלאָריעס. דאָ איז אַ טיש וואָס ווייַזן די קאַלאָריעס און קאַרבס אין פאָלקס בירז:
ביר |
סערווינג גרייס |
קאַרבאָוכיידרייץ (ג) |
קאַלאָריעס |
|---|---|---|---|
באַד ליכט |
12 אַז |
6.6 |
110 |
בודווייזער |
12 אַז |
10.6 |
145 |
מיללער גענוי פּלאַן |
12 אַז |
12.2 |
141 |
מיכלאב לאגער |
12 אַז |
14.4 |
158 |
בלוי לבנה בעלגיאַן ווייסע |
12 אַז |
16.3 |
168 |

Charles Bamforth, אַ ביר מומחה, דערקלערט אַז רובֿ בירז האָבן נידעריק צוקער ווייַל פערמאַנטיישאַן רימוווז מאַלטאָוס. ער אויך זאגט אַז אַלקאָהאָל גיט מער קאַלאָריעס ווי קאַרבס. איר זאָל פאָקוס אויף ביידע קאַרבס און אַלקאָהאָל ווען איר טראַכטן וועגן דיין גאַנץ קאַלאָריע ינטייק פון ביר.
אויב איר ווילן צו נידעריקער דיין צוקער ינטייק, איר קענען מאַכן קלוג ברירות ווען פּיקינג ביר. דאָ זענען עטלעכע עצות:
קלייַבן בירז מיטן נאָמען 'נידעריק קאַרב' אָדער 'נידעריק קאַלאָריע' פֿאַר קלירער דערנערונג פאקטן.
קלייַבן ליכט בירז אָדער יענע מיט נידעריק אַלקאָהאָל דורך באַנד (אַבוו) צו רעדוצירן קאַרבס און קאַלאָריעס.
ויסמיידן בירז מיט צוגעלייגט שוגערז אָדער זיס פלייווערז.
טרינקען וואַסער צווישן בירז צו בלייַבן כיידרייטאַד און העלפן קאָנטראָלירן דיין ינטייק.
עסן אַ מאָלצייַט מיט פּראָטעין און פיברע איידער טרינקט ביר צו העלפן האַלטן דיין בלוט צוקער פעסט.
אויב איר ווילן אַ ניט-אַלקאָהאָליקער אָפּציע, פּרובירן האָפּקען וואַסער אָדער ונסוועעטענעד טיי, ווייַל ניט-אַלקאָהאָליקער בירז קענען האָבן מער צוקער.
באַגרענעצן דיין ביר ינטייק צו וואָס געזונט עקספּערץ רעקאָמענדירן: איין טרינקען פּער טאָג פֿאַר וואָמען, צוויי פֿאַר מענטשן.
געדענקט, ווי ביר ימפּאַקץ דיין בלוט צוקער דעפּענדס אויף די טיפּ פון ביר, ווי פיל איר טרינקען און דיין קוילעלדיק געזונט. שטענדיק קאָנטראָלירן די פירמע און הערן צו דיין גוף.
איר איצט וויסן אַז רובֿ ביר האט קליין אָדער קיין צוקער נאָך ברוינג. ניט-אַלקאָהאָליקער ביר קענען האָבן פיל מער צוקער, אַזוי שטענדיק טשעק די פירמע איידער איר קלייַבן. וויסנשאפטלעכע שטודיום ווייַזן אַז ליכט ביר יוזשאַוואַלי האט ווייניקער צוקער ווי כעוויער אָדער פרוכט-ינפיוזד ביר . עקספּערץ פֿאָרשלאָגן איר טרינקען ביר אין מאַדעריישאַן, ספּעציעל אויב איר היטן דיין בלוט צוקער. איר קענען קלייַבן ביר מיט נידעריקער צוקער דורך לייענען דערנערונג פאקטן און טראַכטן וועגן דיין געזונט. אויב איר האָט צוקערקרענק אָדער אנדערע געזונט קאַנסערנז, רעדן צו דיין דאָקטער איידער איר טרינקען ביר.
איר וועט געפֿינען אַז ביר יוזשאַוואַלי האט פיל ווייניקער צוקער ווי סאָדע. א קאַנס פון סאָדע קענען האָבן איבער 35 גראַמז פון צוקער. רובֿ רעגולער ביר האט כּמעט קיין צוקער נאָך ברוינג.
איר קענען טרינקען ביר אויב דיין דאָקטער זאגט אַז עס איז זיכער. קלייַבן ליכט אָדער רעגולער ביר, וואָס האט קליין צוקער. קאָנטראָלירן שטענדיק דיין בלוט צוקער נאָך טרינקט און רעדן צו דיין געזונט זאָרגן שפּייַזער פֿאַר עצה.
ניט-אַלקאָהאָליקער ביר האלט מער צוקער ווייַל ברוערז האַלטן פערמאַנטיישאַן פרי. די הייוון טוט נישט מאַכן אַלע די צוקער אין אַלקאָהאָל. דעם בלעטער מער צוקער אין די לעצט טרינקען.
ביר טוט נישט האָבן פאַרבאָרגן שוגערז. ברעווערס רשימה ינגרידיאַנץ אויף די פירמע. רובֿ צוקער אין ביר קומט פון גריינז און ענדערונגען צו אַלקאָהאָל בעשאַס ברוינג. שטענדיק קאָנטראָלירן די פירמע פֿאַר צוגעלייגט פלייווערז אָדער סוויטאַנערז.
איר קענען קלייַבן אַ נידעריק-צוקער ביר דורך קוקן פֿאַר ליכט אָדער נידעריק-קאַרב אָפּציעס. לייענען די דערנערונג פירמע פֿאַר צוקער צופרידן. ויסמיידן בירז מיט זיס פלייווערז אָדער פרוכט צוגעגעבן.