Èske Byè a gen sik ak konbyen lajan li genyen

Ou ka mande, èske byè gen sik? Pifò byè regilye gen prèske pa gen sik apre fèmantasyon. Brasri sèvi ak ledven pou chanje sik nan alkòl. Sa fè sik final la nan byè trè ba. Byè ki pa gen alkòl souvan gen plis sik. Sa a se paske pwosesis la sispann anvan tout sik chanje. Rechèch montre byè ki pa gen alkòl anjeneral gen plis sik. Syantis pa souvan bay nimewo egzak. Si w gade sik ou oswa ou gen dyabèt, konnen sik la nan byè ede w chwazi avèk sajès.

Kle Takeaways

• Pifò byè regilye gen prèske pa gen sik. Leven chanje sik nan alkòl pandan fèmantasyon. Byè ki pa gen alkòl gen plis sik. Sa a se paske fèmantasyon sispann bonè epi kite sik nan byè a. Byè limyè gen anpil sik ak mwens kalori. Yo bon pou moun ki vle mwens sik. Byè gen mwens sik pase ven dous, cocktèl, ak soda. Men, ou ta dwe toujou tcheke etikèt yo pou asire w. Moun ki gen dyabèt bezwen gade konbyen byè yo bwè. Yo ta dwe chwazi byè ki pa gen anpil sik epi pale ak doktè yo.

Èske Byè Gen Sik

Ki jan sik antre nan byè

Lè w mande, 'èske byè gen sik,' ou bezwen gade ki jan brasri fè byè. Pwosesis la kòmanse ak grenn tankou . lòj Brasri yo tranpe epi jèmen grenn yo pou kreye lòj malte. Etap sa a aktive anzim espesyal. Anzim sa yo kraze lanmidon yo nan grenn yo epi fè yo tounen sik. Sik prensipal yo fòme yo se maltoz ak maltotriose. Brasri Lè sa a, kraze a lòj malte ak dlo tyèd . Etap sa a ede anzim yo travay pi byen epi lage plis sik nan likid la, yo rele mo.

Remak: Kantite sik la ak kalite sik nan byè depann de grenn yo itilize a, pwosesis malte a, ak kondisyon yo kraze. Faktè tankou tanperati ak pH ka chanje kantite sik ki fini nan plan an.

Apre mashing, wot la gen anpil sik. Gen kèk byè ki gen plis sik nan wot la pase lòt. Pou egzanp, byè ble ak byè lòj malte ka genyen diferan pwofil sik . Wort la tou gen lòt idrat kabòn, tankou dextrin ak oligosakarid. Konpoze sa yo afekte epesè ak gou nan byè final la.

Men yon tablo ki montre kontni sik ak idrat kabòn nan diferan kalite byè:

Kalite byè/mak	Kontni sik / glusid (pa 100ml)	Nòt
Byè regilye	< 2 gram pou chak lit	Tipikman mwens pase 1 gram pou chak pent
Nounou Eta	1.2g glusid	San alkòl, pi ba glusid nan ranje
Sou entènèt jwèt Dead pone klib	2.4g glusid	Pi ba byè ki gen alkòl (3.8% ABV)
Kouch gato	9.1g glusid	Pi wo kontni glusid (7.0% ABV)
Duopolis, Layer Cake, Punk AF, Lost AF	≥ 2g sik pou chak 100ml	Pi wo byè kontni sik
Plizyè byè	<0.1g sik pou 100ml	Trè ba kontni sik

Ou ka wè ke pifò byè regilye yo gen anpil ti sik, pandan ke kèk byè espesyal oswa ki pa gen alkòl gen plis.

Kisa k ap pase pandan fèmantasyon

Fermentasyon se etap kle ki reponn kesyon an, 'èske byè gen sik' nan bwè final la. Apre fè plan dous la, brasri yo ajoute ledven. Leven se yon òganis vivan ki manje sik ki nan plan an. Kòm ledven konsome sik la, li pwodui alkòl ak gaz kabonik. Pwosesis sa a chanje sik la nan byè nan alkòl.

Etid syantifik yo montre ke ledven ka itilize prèske tout sik ki senp nan plan an. Glikoz ak fruktoz souvan disparèt nèt nan premye jou fèmantasyon an. Maltoz ak maltotriose pran plis tan, men ledven toujou sèvi ak pi fò nan yo. Kalite ledven ak kondisyon enplikasyonJwi yo ka chanje kantite sik ki rete. Pifò byè regilye fini ak ti kras sik kite apre fèmantasyon.

Ide: Si ou vle konnen èske byè gen sik apre fèmantasyon, sonje ke pi fò nan sik la nan byè a disparèt lè ou bwè li. Se sèlman yon ti kantite sik ki rete dèyè, ak kantite lajan sa a anjeneral mwens pase 1 gram pou chak pent pou byè regilye.

Chèchè yo sèvi ak zouti espesyal pou mezire nivo sik pandan fèmantasyon. Yo jwenn ke sik la nan byè gout byen vit pandan ledven travay. Gen kèk byè, tankou byè ki pa gen alkòl oswa ki dous, ka gen plis sik paske fèmantasyon an sispann bonè oswa itilize ledven espesyal. Nan pifò ka yo, men repons pou 'èske byè gen sik' se non, oswa se sèlman yon ti kantite lajan.

Ou konnen kounye a ke sik la nan byè soti nan grenn epi li chanje pandan enplikasyonJwi. Pifò nan li disparèt pandan fèmantasyon, kite byè regilye ak prèske pa gen sik.

Kontni sik nan byè

Byè regilye

Ou ta ka mande ki kantite sik nan byè apre li fini enplikasyonJwi. Pifò byè regilye gen prèske pa gen sik. Pandan fèmantasyon, ledven manje sik ki soti nan grenn yo epi li vire yo nan alkòl. Etid syantifik montre ke tipik tansyon byè ledven konvèti apeprè 80% nan sik yo, kite anpil ti dèyè. Pwosesis sa a vle di sik la nan byè gout nan prèske zewo lè ou bwè li. Pou yon pòsyon estanda 12 ons (355ml), byè regilye gen apeprè 0 gram sik. Ou ka wè sa nan tablo ki anba a:

Kalite byè	idrat kabòn (g pou 355ml)	Sik (g pou 355ml)
Byè regilye	12.8	0

Glusid yo nan byè soti nan lòt konpoze, pa sèlman sik. Menm si ou wè idrat kabòn sou etikèt la, sonje ke pi fò nan yo pa sik.

Limyè byè

Byè limyè se yon chwa popilè si ou vle mwens kalori ak mwens sik. Brasri fè byè limyè lè l sèvi avèk resèt espesyal ak metòd enplikasyonJwi. Etap sa yo bese tou de kalori ak kontni sik nan byè. Lè ou mande ki kantite sik nan byè konsa, ou pral jwenn ke byè limyè anjeneral gen mwens pase 1 gram sik pou chak pòsyon 12 ons. Tablo ki anba a montre diferans lan:

Kalite byè	idrat kabòn (g pou 355ml)	Sik (g pou 355ml)
Limyè byè	5.9	0.3

Byè limyè ba ou yon gou sèk ak anpil sik. Ou ka jwi li san yo pa enkyete anpil sou sik nan byè.

Byè ki pa gen alkòl

Byè ki pa gen alkòl diferan. Brasri yo sispann oswa ranvèse fèmantasyon bonè, kidonk plis sik rete nan bwè a. Sa fè kontni an sik nan byè pi wo pou kalite ki pa gen alkòl. Yon pòsyon 12 ons ka gen 10 a 15 gram sik. Gen kèk mak menm rive jiska 28.5 gram pou chak pòsyon. Si ou vle konnen ki kantite sik nan byè ki pa gen alkòl, toujou tcheke etikèt la.

Kalite byè	idrat kabòn (g pou 355ml)	Sik (g pou 355ml)
Byè ki pa gen alkòl	28.5	28.5

Remak: Kontni sik byè ka trè diferan selon kalite a. Byè regilye ak limyè pa gen prèske sik, men byè ki pa gen alkòl ka gen anpil plis. Toujou tcheke etikèt la si ou pran swen sik nan byè.

Konbyen sik nan byè konpare ak lòt bwason

Ou ka mande ki kantite sik nan byè konpare ak lòt bwason popilè. Lè w konnen diferans sa yo, sa ede w fè pi bon chwa, sitou si w vle limite sik nan rejim ou an. Ann gade ki jan byè pile kont diven, lespri, cocktèl, soda, ak seltz.

Byè vs diven

Lè w konpare byè ak diven, ou wè kèk diferans klè nan kontni sik. Pifò byè regilye gen prèske pa gen sik apre fèmantasyon. Diven, nan lòt men an, ka gen plis sik, espesyalman ven dous oswa desè. Men yon tablo ki montre kontni sik nan byè ak diferan kalite diven:

Kalite bwason	Gwosè pòsyon	Ranje kontni sik
Byè regilye	355 ml (12 oz)	0-1 g
Byè aromatize	355 ml (12 oz)	2-6 g
Diven wouj sèk	150 ml (5 oz)	0.9-1.5 g
Dous Diven Wouj	150 ml (5 oz)	3-7 g
Diven blan sèk	150 ml (5 oz)	0.6-1.5 g
Dous Diven Blan	150 ml (5 oz)	3-10 g
Brut Champagne	150 ml (5 oz)	1-2 g
Dous diven briyan	150 ml (5 oz)	6-12 g

Remak: Diven anjeneral gen plis sik pou chak pòsyon pase byè regilye. Byè ki pa gen alkòl ka gen menm plis sik pase ven dous.

Byè vs lespri ak cocktèl

Si ou renmen lespri, ou ta ka sezi aprann ke likè dwat tankou vodka, djin, wonm, oswa wiski pa gen okenn sik. Kontni sik nan byè toujou trè ba konpare ak pifò bwason melanje. Koktèl souvan gen anpil sik akòz mixer yo. Pou egzanp, yon wonm ak kola oswa yon margarita ka gen 10 a 30 gram sik nan yon pòsyon.

• Espri dwat (vodka, djin, wonm, wiski): 0g sik pou chak 1.5 oz

• Melanje bwason / koktèl: 10-30g + sik pou chak pòsyon

• Byè regilye: 0g sik pou chak 12 oz

⚠️ Koktèl yo ka gen anpil sik. Si ou vle evite sik, chwazi byè oswa lespri dwat olye de bwason melanje dous.

Byè kont soda ak seltz

Soda ak seltz ka gen plis sik pase byè. Soda regilye gen souvan 35 a 40 gram sik nan yon bwat 12 ons. Gen kèk seltzers aromatize ki gen 0 a 5 gram, pandan ke seltzers difisil anjeneral gen 0 a 2 gram pou chak pòsyon. Byè ki pa gen alkòl ka gen 10 a 15 gram sik, ki toujou mwens pase soda men plis pase byè regilye.

Kalite Bwè	Sik (pou chak 12 oz)
Byè regilye	0g
Limyè byè	<1g
Byè ki pa gen alkòl	10-15g
Soda regilye	35-40g
Seltzer aromatize	0-5g
Hard Seltzer	0-2g

✅ Byè gen anpil pi ba nan sik pase soda regilye ak bwason ki pi sikre. Toujou tcheke etikèt sou seltz yo, paske nivo sik yo ka chanje selon mak.

Sik nan byè ak sante ou

Sik nan san ak dyabèt

Konprann kijan byè afekte sik nan san ou enpòtan, sitou si w gen dyabèt oswa si w vle jere sante w. Lè ou bwè byè, idrat kabòn yo ka ogmante sik nan san ou byen vit. Etid yo montre ke moun ki gen dyabèt ki bwè byè regilyèman souvan gen pi wo sik nan san jèn ak pi wo nivo HbA1c, ki vle di kontwòl sik nan san alontèm yo vin pi mal.

• Byè ka ogmante rezistans ensilin, sa ki fè li pi difisil pou kò ou itilize ensilin.

• Alkòl nan byè kapab tou bese sik nan san ou pita lè ou sispann fwa ou soti nan fè glikoz. Sa a ka riske si w pran ensilin oswa sèten medikaman pou dyabèt.

• Bwè byè ka fè w santi w pi grangou, sa ki ka mennen nan manje twòp e menm pi wo sik nan san.

• Bwè kwonik ka domaje ògàn tankou pankreyas ou ak fwa, sa ki fè sik nan san pi difisil pou kontwole.

Si ou gen dyabèt, ou ta dwe gade ki jan byè afekte sik nan san ou epi pale ak doktè ou sou abitid bwè san danje.

Kalori ak glusid

Ou ta ka mande sou kalori yo nan yon pent nan byè ak ki jan glusid anfòm. Pifò nan sik la nan byè disparèt pandan fèmantasyon, men kèk idrat kabòn rete. Glusid sa yo ajoute nan kantite kalori. Alkòl li menm tou ajoute kalori. Men yon tablo ki montre kalori ak glusid nan byè popilè yo:

Byè	Gwosè pòsyon	idrat kabòn (g)	Kalori
Boujon limyè	12 oz	6.6	110
Budweiser	12 oz	10.6	145
Miller otantik Draft	12 oz	12.2	141
Michelob lager	12 oz	14.4	158
Blue Moon Bèlj Blan	12 oz	16.3	168

Charles Bamforth, yon ekspè byè, eksplike sa pifò byè yo gen sik ki ba paske fèmantasyon retire maltoz. Li di tou ke alkòl bay plis kalori pase glusid. Ou ta dwe konsantre sou tou de glusid ak alkòl lè w ap panse sou konsomasyon total kalori ou nan byè.

Konsèy pou chwa ki pa gen anpil sik

Si ou vle diminye konsomasyon sik ou, ou ka fè chwa entelijan lè w ap chwazi byè. Men kèk konsèy:

• Chwazi byè ki make 'ba karb' oswa 'ki ba kalori' pou enfòmasyon sou nitrisyon pi klè.

• Chwazi byè lejè oswa moun ki gen pi ba alkòl pa volim (ABV) pou diminye glusid ak kalori.

• Evite byè ak sik ajoute oswa gou dous.

• Bwè dlo ant byè yo rete idrate epi ede kontwole konsomasyon ou.

• Manje yon repa ak pwoteyin ak fib anvan ou bwè byè pou ede kenbe sik nan san ou fiks.

• Si ou vle yon opsyon ki pa gen alkòl, eseye dlo hop oswa te san sik, paske byè ki pa gen alkòl ka gen plis sik.

• Limite konsomasyon byè ou a sa ekspè sante yo rekòmande: yon bwè chak jou pou fanm, de pou gason.

Sonje byen, ki jan byè afekte sik nan san ou depann de kalite byè a, konbyen ou bwè, ak sante jeneral ou. Toujou tcheke etikèt la epi koute kò ou.

Koulye a, ou konnen ke pifò byè gen ti kras oswa ki pa gen sik apre enplikasyonJwi. Byè ki pa gen alkòl ka gen plis sik, kidonk toujou tcheke etikèt la anvan ou chwazi. Etid syantifik montre sa byè lejè anjeneral gen mwens sik pase byè ki pi lou oswa ki gen fwi . Ekspè sijere ou bwè byè nan modération, sitou si ou gade sik nan san ou. Ou ka chwazi byè ki gen pi ba sik lè w li enfòmasyon sou nitrisyon yo epi reflechi sou sante w. Si ou gen dyabèt oswa lòt pwoblèm sante, pale ak doktè ou anvan ou bwè byè.

FAQ

Èske byè gen plis sik pase soda?

Ou pral jwenn ke byè anjeneral gen anpil mwens sik pase soda. Yon bwat soda ka gen plis pase 35 gram sik. Pifò byè regilye gen prèske pa gen sik apre enplikasyonJwi.

Èske ou ka bwè byè si ou gen dyabèt?

Ou ka bwè byè si doktè ou di li an sekirite. Chwazi byè limyè oswa regilye, ki gen ti sik. Toujou tcheke sik nan san ou apre ou fin bwè epi pale ak founisè swen sante ou pou konsèy.

Poukisa byè ki pa gen alkòl gen plis sik?

Byè ki pa gen alkòl kenbe plis sik paske brasri yo sispann fèmantasyon byen bonè. Ledven an pa vire tout sik la nan alkòl. Sa a kite plis sik nan bwè final la.

Èske byè gen sik kache?

Byè pa gen sik kache. Brasri lis engredyan sou etikèt la. Pifò sik nan byè soti nan grenn ak chanjman nan alkòl pandan enplikasyonJwi. Toujou tcheke etikèt la pou ajoute gou oswa edulkoran.

Ki jan ou ka chwazi yon byè ki pa gen anpil sik?

Ou ka chwazi yon byè ki ba-sik lè w ap chèche opsyon limyè oswa ki ba-karb. Li etikèt nitrisyon an pou kontni sik. Evite byè ak gou dous oswa fwi ajoute.