Ale သို့မဟုတ် Lager ဘီယာတွင် အရသာ၊ အရောင်နှင့် အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှု ပိုကောင်းသည်။

မည်သည့် ဘီယာ၊ အယ်လဂါ သို့မဟုတ် လာဂါ၊ အရသာ ပိုကောင်းသည် သို့မဟုတ် ပိုကောင်းသော အရောင် သို့မဟုတ် အယ်လ်ကိုဟော ပိုရှိသည် ဟု မေးနိုင်သည်။ အဖြေက သင်အကြိုက်ဆုံးအရာပေါ်မှာ မူတည်ပါတယ်။ လူတော်တော်များများက လာဂါကို ရွေးကြပါတယ်။ Lager သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဘီယာသောက်သုံးသူအားလုံး၏ 92% ခန့်ဖြစ်သည်။ Ales သည် များသောအားဖြင့် အသီးအနှံများကို ပို၍အရသာရှိပြီး နက်မှောင်သောပုံပေါက်သည်။ လာဂါများ အရသာ ပြတ်သားပြီး ပေါ့ပါးသည်။ လေ့လာမှုများက အရောင်သည် ဘီယာအရသာ တူညီနေသော်လည်း ဘီယာ၏အရသာကို သင်ထင်မြင်ပုံ ပြောင်းလဲနိုင်သည်ကို လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ ale နှင့် lager အကြားခြားနားချက်သည် အရသာအတွက်တင်မဟုတ်ပေ။ တစ်မျိုးစီတိုင်းကို သင်ဘယ်လိုမြင်ပြီး ပျော်ရွင်ရမလဲဆိုတာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ale နှင့် lager အကြောင်းသိခြင်းသည် သင်နှစ်သက်ရာကို ရွေးချယ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ale နှင့် lager တို့ကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်သောအခါ တစ်ခုစီသည် ထူးခြားသည်ကို တွေ့ရပါသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• Ale သည် အရသာများစွာရှိပြီး ပြင်းထန်ပြီး သစ်သီးအရသာရှိသည်။ Lager သည် သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး ချောမွေ့သောအရသာရှိသည်။ Ales သည် မကြာခဏ အရောင်ပိုနက်ပြီး ပိုကြွယ်ဝသည်။ လာဂါများသည် အများအားဖြင့် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး ပိုမိုရှင်းလင်းသည်။ Ales သည် အပေါ့စားမှ အလွန်ပြင်းသည့်အထိ အရက်ကို ပိုသောက်နိုင်သည်။ Lagers သည် အများအားဖြင့် အရက်ပမာဏ အလယ်အလတ်ရှိသည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးကိုကြည့်ရန် ale နှင့် lager နှစ်ခုလုံးကို စမ်းကြည့်ပါ။ သင့်အကြိုက် သို့မဟုတ် သင့်စိတ်ခံစားချက်ပေါ် မူတည်ပြီး ပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။ အစားအစာနှင့် ဘီယာတွဲပြီး ဒေသဆိုင်ရာ သို့မဟုတ် ရာသီအလိုက် အမျိုးအစားများကို စမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်းသည် သင့်အား အရသာအသစ်များနှင့် အတွေ့အကြုံများကို ခံစားနိုင်ရန် ကူညီပေးသည်။

Ale vs Lager- အရသာ

Ale အရသာ

သောက်တဲ့အခါ ဟင်းရည် အရသာများစွာ မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ Ales သည် အသီးအနှံ၊ အစပ် သို့မဟုတ် အချိုအနည်းငယ်အရသာရှိနိုင်သည်။ Ales တွင်ရှိသော တဆေးသည် ပူနွေးလာသောအခါ ပိုကောင်းသည်။ ၎င်းသည် ales အထူးအရသာများကိုပေးသော esters နှင့် phenols များပိုမိုရရှိစေသည်။ အချို့သော အစေ့များသည် ငှက်ပျောသီး၊ လေးညှင်းပွင့် သို့မဟုတ် bubblegum ကဲ့သို့ အရသာရှိသည်။ Ales အများအပြားမှာလည်း ပြင်းထန်သော malt အရသာရှိသည်။ ၎င်းသည် ပေါင်မုန့်၊ ကာရာမဲလ် သို့မဟုတ် ကော်ဖီကို သင့်အား သတိပေးနိုင်သည်။

ဒါကတော့ ale အရသာအကြောင်းပြောဖို့ လူတွေသုံးတဲ့ စကားလုံးတွေကို ပြသတဲ့ ဇယားတစ်ခုပါ။

အရသာအမျိုးအစား	ဘုံဖော်ပြချက်များ
Malt အရသာများ	မော်လတီ၊ ဘီစကွတ်၊ မုန့်နှစ်၊ ဂျုံဆန်သော၊ ကြွယ်ဝသော၊ နက်နဲသော၊ မီးကင်ထားသော၊ စီရီရယ်၊ ကွတ်ကီးကဲ့သို့သော၊ ကော်ဖီဆန်သော၊ ကာရာမီလီ၊ တော်ဖီကဲ့သို့၊ တင်လဲရည်ကဲ့သို့၊ ဂျုံမှုန့်ရှုပ်ထွေးမှု၊ မီးခိုးငွေ့၊ ချိုမြိန်သော၊ ဆောင်းဦးရာသီ၊ မီးရှို့ခရင်မ်၊ ပြုတ်ထားသောနို့၊ oatmeal၊ ကျေးလက်ဆန်သော၊ အလွှာ
ဟော့ပ်အရသာများ	ထင်းရှူး၊ citrusy၊ စပျစ်သီး၊ မြေသား၊ ဖုန်မှုန့်၊ စပ်သော၊ စူးရှသော၊ တောက်ပသော၊ လတ်ဆတ်သော၊ ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ၊ ဇစ်ပီ၊ လီမွန်၊ မြက်ခင်းခါစ၊ မွှေးကြိုင်သော၊ ပန်းပွင့်၊ နွေဦးကဲ့သို့၊ တောက်ပသော၊ sprucelike၊ ဂျူနီပါကဲ့သို့၊ သေးငယ်သော၊ ညှော်သော၊ ပြေပြစ်သော၊ မြက်ခင်းပြင်၊
တဆေး/စော်ဖောက်ခြင်း အရသာများ	လတ်ဆတ်သောဖုတ်ထားသောပေါင်မုန့်၊ လေးညှင်းပွင့်ကဲ့သို့၊ ဘူဘလက်ဂမ်၊ တဆေး၊ ဘယ်လ်ဂျီယံ၊ အနံ့၊ အပူပိုင်းဒေသ၊ သိမ်မွေ့သော၊ အသီးအနှံများ၊ သန့်ရှင်းသော၊ ငှက်ပျောသီးနှင့်တူသော၊ မြင်းစောင် (အချဉ်/အလွန်ကဲသော ဘီယာများအတွက်)၊ မြေသား၊ ဖုန်မှုန့်၊
အေးစက်ခြင်း (ကာဗွန်ဓာတ်)	ပျော့ပျောင်းသော၊ ပျော့ပျောင်းသော၊ ဖျတ်ခနဲ၊ တောက်ပြောင်သော၊ ဇစ်ပီ၊ ညွှန်ပြသော၊ ပူဖောင်း၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော၊ ကာဗွန်နိတ်နည်းသော၊ မြင့်မားသော ကာဗွန်နိတ်

Ale အရသာက အများကြီး ပြောင်းလဲနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် တဆေးကို အချဉ်ဖောက်သောအခါ မည်မျှပူသည်ဆိုသည့်အပေါ် မူတည်သည်။ ပူနွေးသော အပူချိန်သည် အသီးအနှံများနှင့် စပ်သောအရသာကို ပိုမိုရရှိစေသည်။ ဘယ်လ်ဂျီယံ သို့မဟုတ် ဂျုံစေ့များကဲ့သို့ အချို့သော စပါးမျိုးစေ့များသည် အချဉ် သို့မဟုတ် အရသာရှိနိုင်သည်။ ဒါဟာ အထူးတဆေးနဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကြောင့် ဖြစ်တာပါ။ Lambics နှင့် Flanders အနီရောင် ales စတိုင်များတွင် အချဉ်သည် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။

Lager အရသာ

Lager သည် ale နှင့်မတူ။ လာဂါများသည် သန့်ရှင်း၊ ပြတ်သားပြီး လန်းဆန်းစေသည်။ အအေးခံချိန်တွင် လာဂါရှိ တဆေးသည် အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်သည်။ ၎င်းသည် အီစတာများနှင့် ဖီနောများကို နည်းပါးစေသောကြောင့် လာဂါများသည် အသီးအနှံများ သို့မဟုတ် စပ်စပ်အရသာမရှိပေ။ ယင်းအစား၊ လာဂါများသည် ချောမွေ့ပြီး မျှတသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော malt ချိုမြိန်မှုနှင့် ချိုမြိန်သော ခါးသီးမှုတို့ရှိသည်။

လာဂါအရသာအကြောင်းပြောရန် ဤစကားလုံးများကို လူတို့အသုံးပြုကြသည်-

• ခြောက်သွေ့၊ ဖျော့တော့ပြီး ကြွပ်ဆတ်သည်။

• ဘီစကွတ် သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့်များပါသော မော်လ်-ရှေ့သို့

• Noble hops မှ ပန်းရနံ့

• မတည်မြဲသော ခါးသီးခြင်းကို သန့်ရှင်းစေ၏။

• ပန်းသီး သို့မဟုတ် သစ်တော်သီးကဲ့သို့သော ပေါ့ပါးသော အရိပ်အမြွက်များကို အချို့ပုံစံများတွင် တွေ့ရသည်။

လာဂါများသည် အများအားဖြင့် ပေါ့ပါးပြီး အယ်လီထက် အရသာနည်းသည်။ အရသာနှစ်မျိုးလုံးကို မြည်းစမ်းကြည့်တဲ့အခါ ကွာခြားချက်ကို ပြောပြနိုင်ပါတယ်။ လာဂါများသည် မကြာခဏ သင့်ခံတွင်းကို သန့်ရှင်းစေပြီး အပျော့စား အစားအစာများဖြင့် ကောင်းမွန်စွာ စားသုံးရန် ကူညီပေးသည်။ အစေ့အဆန် သို့မဟုတ် အချိုအနည်းငယ်ကို မြည်းစမ်းနိုင်သော်လည်း လာဂါများသည် သန့်ရှင်းပြီး သောက်ရလွယ်ကူသည်။

နှစ်သက်ရာ

ဘယ်ဘီယာက သင့်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးလဲလို့ သင်သိချင်နေပါလိမ့်မယ်။ ကြိုက်တယ်ဆိုရင် သတ္တိရှိပြီး ရှုပ်ထွေးသော အရသာများ ။ , သင် ales ကြိုက်နိုင်သည် ဘီယာဝါသနာရှင်တော်တော်များများက သူတို့မှာ အရသာအမျိုးမျိုးရှိတာကြောင့် အယ်လီကို ရွေးချယ်ကြပါတယ်။ အသီးအနှံများ၊ စပ်သော၊ malty သို့မဟုတ် ချဉ်သည့်အရသာရှိသော အစေ့များကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ ထူးထူးခြားခြား တစ်ခုခုကို လိုချင်သူတွေဟာ အယ်လီကို ရွေးချယ်လေ့ရှိပါတယ်။

ကြွပ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းတဲ့ အဖျော်ရည်ကို လိုချင်ရင် လာဂါဟာ သင်အကြိုက်ဆုံး ဖြစ်နိုင်တယ်။ Lagers သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဘီယာဖြစ်ပြီး . လူတော်တော်များများသည် ၎င်းတို့၏ ပေါ့ပါးပြီး လွယ်ကူသောအရသာကို နှစ်သက်ကြသည်။ ငယ်ရွယ်သူများနှင့် အချိန်အကြာကြီး သောက်လိုသူများသည် လာဂါများကို မကြာခဏ ကောက်ယူလေ့ရှိသည်။ Lager ၏ အထူးအရသာသည် ပေါ့ပေါ့ပါးပါးအချိန်များအတွက် ကောင်းမွန်စေသည်။

ခါးသီးမှုနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များသည် လူတို့နှစ်သက်သည့်အရာကို ပြောင်းလဲစေကြောင်း လေ့လာမှုများက ဖော်ပြသည်။ အထူးသဖြင့် မက္ကဆီကိုနဲ့ ဘရာဇီးလို နေရာမျိုးတွေမှာ လူတော်တော်များများက အရမ်းခါးတဲ့ ဘီယာကို ကြိုက်ကြပါတယ်။ ပြင်းပြင်းထန်ထန် ဟော့ပ်အရသာတွေကို မကြိုက်ရင် လာဂါတွေကို ပိုကြိုက်နိုင်ပါတယ်။ ခါးသီးမှု နှင့် ဟော့ဟော့အနံ့ လိုချင်ပါက IPA ကဲ့သို့သော အစေ့အဆန်များသည် သင့်အတွက် ပိုကောင်းနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- သင်အကြိုက်ဆုံးကိုကြည့်ရန် ale နှင့် lager နှစ်ခုလုံးကို စမ်းကြည့်ပါ။ သင်အကြိုက်ဆုံးနေ့ သို့မဟုတ် သင့်စိတ်နေစိတ်ထားပေါ်မူတည်၍ ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

ales နှင့် lagers အကြားခြားနားချက်သည် သင့်အား ရွေးချယ်စရာများစွာကိုပေးသည်။ အသီးအနှံများနှင့် စပ်သော အစေ့အဆန်များမှ ကြွပ်ဆတ်သန့်ရှင်းသော ဟင်းခါးသီးများအထိ အရသာများစွာကို မြည်းစမ်းနိုင်ပါသည်။ ale vs lager မေးခွန်းသည် သင်နှစ်သက်သည့်အရာဖြစ်သည်။ စတိုင်တစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရသာရှိသောကြောင့် သင်နှစ်သက်သည့်ပုံစံကို အမြဲရှာဖွေနိုင်သည်။

Ale နှင့် Lager ကွာခြားချက်- အရောင်

Ale အရောင်

တစ်ချက်ကြည့်လိုက်တော့ ale ၊ အရောင်များစွာကိုတွေ့မြင်နိုင်သည်။ Ales သည် ရွှေဖျော့ဖျော့၊ ပယင်းနက် သို့မဟုတ် အညိုရောင် ဖြစ်နိုင်သည်။ အချို့မှာ ပေါ်တာဆွဲသူများနှင့် တင်းမာသူများကဲ့သို့ အနက်ရောင်နီးပါးရှိသည်။ Standard Reference Method နှင့် European Brewery Convention စကေးများသည် ဘီယာအရောင်ကို တိုင်းတာသည်။ နိမ့်သော SRM နံပါတ်များသည် ale ပိုပေါ့ပါးသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ပိုမြင့်သော နံပါတ်များက ale သည် ပိုမှောင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ အရောင်ဖျော့ ale မှာ တစ်ခုရှိတယ်။ 3.5 Porter ခန့်ရှိသော SRM သည် . 30 အထက် SRM ရှိနိုင်သည်။ EBC တန်ဖိုးသည် တူညီသောဘီယာအတွက် SRM နှစ်ဆခန့်ဖြစ်သည်။

Ale စတိုင်	ပုံမှန် SRM အတိုင်းအတာ	ပုံမှန် EBC အတိုင်းအတာ
အပြင်းစား Scotch Ale	၁၀ - ၂၅	20 - 100
ဘယ်လ်ဂျီယံ Strong Ale	၃.၅ - ၂၀	၈ - ၈၀
ပေါ်တာ။	၂၀ - ၃၅	80+
အမေရိကန် Amber Ale	၁၁ - ၁၈	၂၅ - ၄၅
English Special Bitter	၁၂ - ၁၄	၃၀ - ၃၅
Dry Stout	၈ - ၁၈	၁၆ - ၃၅

malt သည် ဤအရောင်များအားလုံးအတွက် အဓိကအကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ပိုမိုနက်မှောင်သော ကြော်ထားသော မောလ်သီးများသည် အစေ့များကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းစေပြီး အရသာပို၍ ကြွယ်ဝစေသည်။ ဖျော်ရည်လုပ်သူတွေက ပဲမှုန့်ကို ကင်ပြီး ကြေအောင် ဘယ်လိုအရောင်ပြောင်းလဲ။ Maillard တုံ့ပြန်မှုနှင့် caramelization ကဲ့သို့သော ဓာတုဗေဒတုံ့ပြန်မှုများသည် အရောင်နှင့် အရသာတို့ကိုလည်း ပေါင်းထည့်သည်။ အချို့သော ပင်ငယ်များသည် တိမ်ထူနေပုံရသည်။ ဒါက ဘီယာရဲ့အရသာကို ပိုပြည့်ဝစေပြီး သန်မာစေနိုင်ပါတယ်။

Lager အရောင်

Lager သည် များသောအားဖြင့် ale ထက် ပိုပေါ့ပါးပြီး ရှင်းလင်းသည်။ အိတ်အများစုသည် ကောက်ရိုးဖျော့ သို့မဟုတ် ရွှေရောင်ဖြစ်သည်။ အချို့သော bock သို့မဟုတ် dunkel ကဲ့သို့သော ပယင်း သို့မဟုတ် အညိုရောင် ဖြစ်နိုင်သည်။ malt အမျိုးအစားနှင့် မည်မျှလှော်ထားသည်ကို အရောင်သတ်မှတ်ပါ။ ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ကင်ထားသော malt များသည် အရောင်ဖျော့ဖျော့ကို ဖြစ်စေသည်။ ပိုနက်သော malt များသည် လာဂါများကို ပိုမိုနက်ရှိုင်းသောအရောင်ကိုပေးသည်။

အကြောင်းရင်း/ပါဝင်ပစ္စည်း	Lager အရောင်အပေါ်သက်ရောက်မှု
Malt (အမျိုးအစားနှင့် ကြော်ခြင်း)	အဓိကအချက်; မီးကင်ထားသော malt များသည် အရောင်ဖျော့ဖျော့ကို ဖြစ်စေသည်၊ ပိုနက်သော malt များသည် အရောင်ကို နက်ရှိုင်းစေသည်။
ပွတ်တိုက်ခြင်း (အချိန်၊ အပူချိန်၊ pH)	ခပ်တိုတို ကြိတ်ချေပြီး ကင်ခြင်းသည် လာဂါများကို ပေါ့ပါးစေသည်။
ဓာတုတုံ့ပြန်မှုများ	Caramelization နှင့် Maillard တုံ့ပြန်မှုသည် အညိုရောင်နှင့် ရှုပ်ထွေးမှုကို ပေါင်းထည့်သည်။
Hops	သေးငယ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှု; အနည်းငယ်အရောင်ပြောင်းနိုင်သည်။
ရေနှင့်တဆေး	အရောင်အပေါ် တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှု အနည်းငယ်ရှိသည်။

လာဂါများ မကြာခဏ အလွန်ရှင်းလင်းသည်။ အခိုးအငွေ့များကို ဖယ်ရှားရန် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် လာဂါများကို စစ်ထုတ်သည်။ ဒါက အရောင်တောက်စေတယ်။ ကြည်လင်သောအသွင်အပြင်သည် လာဂါတစ်ခုမှ သင်မျှော်လင့်ထားသော ပြတ်သားသောအရသာနှင့် လိုက်ဖက်ပါသည်။

ထပ်နေသည်။

အချို့သော ales နှင့် lager များသည် အရသာမတူသော်လည်း တူညီနိုင်သည်။ Märzen နှင့် English Bitter နှစ်မျိုးလုံးသည် ပယင်း သို့မဟုတ် ကြေးနီကို ကြည့်ပါ။ Brown ales နှင့် bock lagers နှစ်မျိုးလုံးသည် အညိုရောင်ကို နက်ရှိုင်းစွာကြည့်နိုင်သည်။ Kölsch၊ ale သည် ဖျော့တော့သော လဂါနှင့်တူသည်။ ကာလီဖိုးနီးယားပြည်နယ်တွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော လီဂါတစ်မျိုးသည် အချို့သော အစေ့အဆန်များကဲ့သို့ ပယင်းပုံပေါက်နိုင်သည်။

အ​ရောင်​လိုက်​ဖက်​ရင်​​တောင်​ အရသာမတူပါဘူး။ Ales သည် အသီးပိုသီးပြီး ရှုပ်ထွေးလေ့ရှိသည်။ Lagers သည် ပိုမိုသန့်ရှင်းပြီး ပိုမိုလန်းဆန်းမှုကို ခံစားရသည်။ ale နှင့် lager အကြားခြားနားချက်သည် အရောင်သက်သက်သာဖြစ်သည်။

မှတ်ချက်- အရောင်သည် ဘီယာနှင့်ပတ်သက်၍ သင်ထင်မြင်ချက်ကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။ ပေါ့ပါးသော ဘီယာများတွင် အခါးနည်းပုံရပြီး . Darker beers များတွင် ပိုပြင်းထန်ပြီး ပိုကြွယ်ဝသည်ဟု ခံစားရသည်။ တစ်ခါတရံမှာ မင်းရဲ့မျက်လုံးတွေက မင်းကိုမမြည်းစမ်းခင်မှာ မင်းမျှော်လင့်ထားတဲ့အရာကို ဆုံးဖြတ်တတ်တယ်။

ales နှင့် lagers အကြားအရောင်ခြားနားမှုသည် သင့်အား ရွေးချယ်စရာများစွာကိုပေးသည်။ ကြည့်ကောင်းပြီး အရသာရှိတဲ့ ဘီယာကို ကြိုက်သလို ရွေးလို့ရပါတယ်။ နှစ်မျိုးလုံးကို စမ်းကြည့်သောအခါ အထူးအတွေ့အကြုံတစ်ခုအတွက် အရောင်နှင့် အရသာသည် မည်ကဲ့သို့ အတူတကွ လုပ်ဆောင်သည်ကို တွေ့ရပါသည်။

အရက်ပါဝင်မှု- Ales နှင့် Lagers ကွာခြားချက်

ale နှင့် lager ကို နှိုင်းယှဉ်သောအခါ အရက်ပါဝင်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။ တဆေးနှင့် ဘီယာအချဉ်ဓာတ်သည် မည်မျှကြာကြာ ခိုင်ခံ့သည်ကို ဆုံးဖြတ်ရန် ကူညီပေးသည်။

Ale ABV

Ales တွင် အရက်အနိမ့် သို့မဟုတ် မြင့်မားနိုင်သည်။ ale ရှိ တဆေးကို Saccharomyces cerevisiae ဟုခေါ်သည်။ ပူနေချိန်မှာ အကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်ပါတယ်။ ဤတဆေးသည် အရက်ထဲတွင် ပို၍ အသက်ရှင်နိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အလက်များသည် အားနည်းခြင်း သို့မဟုတ် အလွန်အားကောင်းခြင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ အချို့သော အရွက်များသည် ပေါ့ပါးပြီး သောက်ရလွယ်ကူသည်။ သူများတွေ အရက်တွေ အများကြီး။

လူကြိုက်များသော Ale စတိုင်များအတွက် ပုံမှန် ABV အပိုင်းများ

Ale စတိုင်	ပုံမှန် ABV အတိုင်းအတာ
Pale Ale	4% - 6%
IPA	5% - 7.5%
တောင့်တင်းသည်။	4% - 8%
ဘာလီဝိုင်	8% - 12%
ဘယ်လ်ဂျီယံ Tripel	7% - 10%

ဘာလီဝိုင် သို့မဟုတ် ဘယ်လ်ဂျီယံ သန်မာသော ales ကဲ့သို့သော အချို့သော အစေ့များသည် 21% ABV အထိ တက်နိုင်သည်။ အချဉ်လည်းရှိတယ်။ ၎င်းတို့သည် အထူးတဆေး သို့မဟုတ် ဘက်တီးရီးယားများကို အသုံးပြုသည်။ ဒါက အရသာနဲ့ အရက်ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်ပါတယ်။

Lager ABV

လာဂါများတွင် များသောအားဖြင့် အယ်လ်ကိုဟောထက် အရက်နည်းသည်။ လာဂါတွင်ရှိသော တဆေးကို Saccharomyces pastorianus ဟုခေါ်သည်။ အရက်အများကြီးသောက်ရင် မကောင်းပါဘူး။ အိတ်အများစုတွင် ABV 4% နှင့် 6% ကြားရှိသည်။ ၎င်းသည် လူအများစုအတွက် ပိုက်လိုင်းများကို ချောမွေ့စေပြီး လွယ်ကူစေသည်။

လူကြိုက်များသော Lager စတိုင်များအတွက် ပုံမှန် ABV အပိုင်းများ

Lager ပုံစံ	ပုံမှန် ABV အတိုင်းအတာ
ချက်/ဂျာမန် Pilsner	4% - 5%
အကောင်းစား Lager	4% - 5%
Dunkel	5.5% အထိ
German Bock	6% - 7.5%

ဘောက်စ်များကဲ့သို့ အချို့သော အိတ်များသည် ပိုအားကောင်းနိုင်သည်။ သို့သော် လာဂါအများစုသည် အလွန်အားကောင်းခြင်းမရှိပါ။

ကြံ့ခိုင်မှုအချက်များ

တဆေးမျိုးကွဲများနှင့် စော်ဖောက်ချိန်

တဆေးနှင့် ဘီယာအချဉ်ပေါက်ခြင်းသည် အရက်ကို ပြောင်းလဲစေသည်။ Ale တဆေးသည် ပူနွေးသောနေရာများတွင် လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်သည်။ သကြားဓာတ်ကို အရက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ Lager တဆေးသည် အေးသောနေရာများတွင် အလုပ်လုပ်သည်။ သကြားနည်းနည်းပါတဲ့အတွက် ဘီယာက ပိုချိုပြီး ပြင်းပါတယ်။

အချက်	Ale (Saccharomyces cerevisiae)၊	လာဂါ (Saccharomyces uvarum)
Yeast Hardiness	Hardy; မြင့်မားသောအရက်ပမာဏကိုဆက်လက်ရှင်သန်စေပြီး ABV မြင့်မားစေသည်။	ပျက်စီးလွယ်; အရက်ကို ခံနိုင်ရည် နည်းပါးစေပြီး ABV ကို ကန့်သတ်သည်။
ကစော်ဖောက်ခြင်း အပူချိန်	ပိုပူ (60-80 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက်)၊ အချဉ်ဖောက်တာ ပိုမြန်တယ်။	ပိုအေးသည် (39°F အောက်)၊ အချဉ်ဖောက်ခြင်း နှေးသည်။
စော်ဖောက်ခြင်းအရှိန်	မြန်မြန်ဆန်ဆန်၊ တစ်ပတ်ခန့်အတွင်း ပြီးသည်။	တဆေး၏ လက္ခဏာများ ကြောင့် နှေးခြင်း၊ ကြာသည်။
သကြားကို လျှော့ချခြင်း။	ထိရောက်စွာ လျော့ချခြင်း၊ သကြားများများ ချဉ်စေခြင်း။	နှောင့်နှေးစေခြင်း; အချို့သောသကြားများကျန်ရှိနေစေပြီး ဘီယာပိုချိုသည်။
အအေးခန်း	ပုံမှန်အားဖြင့် အသုံးမပြုပါ။	အအေးခံခြင်း (၄-၁၀ ပတ်) သည် ရှင်းလင်းမှုကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေပြီး နောက်ဆုံး ABV ကို အကျိုးသက်ရောက်စေသည်။

ဘီယာအချို့သည် ဤစည်းမျဉ်းများကို မလိုက်နာပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဝိညာဉ်ထည့်ပါက homebrewed Christmas ale သည် 15% ABV သို့ရောက်ရှိနိုင်သည်။ အချို့သော အစေ့အဆန်များ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ခွန်အားနှင့် အရသာကို ပြောင်းလဲရန် အထူးနည်းလမ်းများကို အသုံးပြုကြသည်။

မှတ်ချက်- ဘီယာပြင်းပြင်းလိုချင်ရင် ale ကိုရွေးပါ။ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ တစ်ခုခုလိုချင်ရင် လာဂါကို စမ်းကြည့်ပါ။ အယ်လ်ကိုဟောပါဝင်မှုသည် သင့်ခံစားချက်ကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သောကြောင့် အညွှန်းကို စစ်ဆေးပါ။

Lager နှင့် Ale အကြား ကွာခြားချက်- ရွေးချယ်ခြင်း။

အရသာ

အသီးအနှံ သို့မဟုတ် မောလ်တီအရသာများကို ဦးစားပေးပါ။

သင်သည် ရဲရင့်သော၊ အသီးအနှံ သို့မဟုတ် malty အရသာများကို နှစ်သက်ပါက၊ သင်သည် ale ကို နှစ်သက်နိုင်သည်။ အစေ့အဆန်များစွာတွင် ငှက်ပျောသီး၊ လေးညှင်းပွင့်၊ caramel သို့မဟုတ် ချောကလက်များပါရှိသည်။ ဒီအရသာတွေက တဆေးနဲ့ malt ကနေ လာတာပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဂျုံမှုန့်သည် ချိုမြိန်ပြီး အစပ်အရသာရှိနိုင်ပြီး တောင့်တင်းသော ချောကလက် သို့မဟုတ် ကော်ဖီမှတ်စုများကို ကြွယ်ဝစွာပေးဆောင်သည်။ ရှုပ်ထွေးပြီး ခိုင်ခံ့သော အရသာပရိုဖိုင်များကို နှစ်သက်သူများသည် ales ကို ရွေးချယ်လေ့ရှိသည်။

ကြွပ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် သန့်ရှင်းသောအရသာများကို ဦးစားပေးသည်။

သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး လန်းဆန်းတဲ့အချိုရည်ကို လိုချင်ရင် လဂါဟာ သင့်အတွက် အသင့်တော်ဆုံးဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ လာဂါများသည် များသောအားဖြင့် အရသာပို၍ ချောမွေ့သည်။ ၎င်းတို့သည် နူးညံ့သိမ်မွေ့သော malt ချိုမြိန်မှုနှင့် ချိုမြိန်သော ခါးသီးမှုတို့ ရှိတတ်သည်။ Pilsners နှင့် Helles တို့သည် မတူညီသော အရသာပရိုဖိုင်များပါရှိသော lager နှင့် ale ၏ နမူနာကောင်းများဖြစ်သည်။ သောက်ရလွယ်ကူတဲ့ တစ်ခုခုကို လိုချင်တဲ့အခါ Lagers က ကောင်းကောင်းအလုပ်လုပ်ပါတယ်။

ခါးသီးမှုနှင့် Hop Presence ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။

အချို့သော အရက်သောက်သူများသည် ခါးသီးမှုနှင့် ပြင်းထန်သော ဟော့ပ်အရသာများကို နှစ်သက်ကြသည်။ အကယ်၍ သင်သည် IPA ကဲ့သို့ ale ကို စမ်းကြည့်ပါ။ ခါးသီးမှုနည်းချင်ရင်၊ pilsners ဒါမှမဟုတ် craft lagers လိုမျိုး အိတ်တွေက ပိုကောင်းတဲ့ ရွေးချယ်မှုပါ။ ale vs lager ငြင်းခုံမှုသည် သင်နှစ်သက်သည့် ခါးသီးမှု သို့မဟုတ် ခုန်ပျံရနံ့ကို မကြာခဏ ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

အရောင်

အမြင်အာရုံ အယူခံမှုနှင့် မျှော်လင့်ချက်များ

အရောင်က မင်းရဲ့ မျှော်လင့်ချက်တွေကို ပုံဖော်ပေးနိုင်ပါတယ်။ နက်မှောင်သော အစေ့များသည် မကြာခဏ ပိုချမ်းသာပြီး ပိုအားကောင်းသည်ဟု ခံစားရသည်။ ပေါ့ပါးသော အိတ်များသည် ပိုမိုလန်းဆန်းနေပုံရသည်။ လူတော်တော်များများက ဘီယာကို ပုံပန်းသဏ္ဍာန်ပေါ်မူတည်ပြီး ရွေးချယ်ကြပါတယ်။ အညွှန်းများနှင့် အရောင်များသည် အရသာနှင့် ပုံစံကို အချက်ပြခြင်းဖြင့် သင့်ရွေးချယ်မှုကို လွှမ်းမိုးနိုင်သည်။

အဖြစ်အပျက် သို့မဟုတ် စိတ်ခံစားချက်နှင့် လိုက်ဖက်သောအရောင်

ဘီယာအရောင်ကို ရာသီ သို့မဟုတ် ပွဲနှင့် လိုက်ဖက်နိုင်သည်။ ပေါ့ပါးသောအိတ်များသည် နွေရာသီနေ့များ သို့မဟုတ် ပြင်ပအစားအစာများနှင့် ကိုက်ညီပါသည်။ သာယာသောညများ သို့မဟုတ် အရသာရှိလှသော အစားအစာအတွက် နက်ရှိုင်းသော အစေ့များသည် သင့်တော်သည်။ သင့်စိတ်နေစိတ်ထားနှင့် အချိန်အခါသည် သင့်ရွေးချယ်မှုကို လမ်းညွှန်ပေးနိုင်သည်။

အရက်အကြောင်းအရာ

လိုချင်သော ခွန်အားကို အခြေခံ၍ ရွေးချယ်ခြင်း။

ပိုပြင်းတဲ့အရက်ကို သောက်ချင်ရင်တော့ အဲလ်စ်က အရက်ပါဝင်မှု ပိုများပါတယ်။ လာဂါများသည် ပေါ့ပါးတတ်သည်။ သင့်အတွက် ခွန်အား အရေးကြီးပါက ABV တံဆိပ်ကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။

Sessionability နှင့် Potency ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း။

Session beers ၊ မကြာခဏ lagers များသည် သင့်အား အပြည့်မခံစားရဘဲ တစ်ခုထက်ပို၍ ပျော်ရွှင်စေပါသည်။ အစွမ်းထက်သော အစေ့များသည် ဖြည်းညှင်းစွာ သောက်သုံးရန် ပိုကောင်းပါတယ်။ သင်ဘယ်လောက်ကြာကြာသောက်ဖို့ စီစဉ်ထားပြီး သင့်လိုအပ်ချက်နဲ့ ကိုက်ညီသလဲဆိုတာကို စဉ်းစားပါ။

အကြံပြုချက်များ

အရသာရှိသော လေယာဉ်ကို စမ်းကြည့်ပါ။

ales နှင့် lagers နှစ်မျိုးလုံးကို နမူနာယူရန် အရသာရှိသော လေယာဉ်ကို မှာယူပါ။ ပေါ့ပါးသော ဘီယာများဖြင့် စတင်ပြီး ပိုပြင်းသော ဘီယာများဆီသို့ ရွှေ့ပါ။ ၎င်းသည် မတူညီသော အရသာများနှင့် ပုံစံများကို သတိပြုမိစေရန် ကူညီပေးသည်။

အစားအစာနှင့်တွဲ

ဘီယာသည် အစားအစာများစွာနှင့် ကောင်းကောင်းတွဲဖက်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်:

• Lager: အသုပ်များ၊ ကြက်သား၊ ပင်လယ်စာ၊ စပ်သောအမြည်းများ

• အရောင်ဖျော့- ဘာဂါ၊ ပီဇာ၊ ပေါ့ပါးသော အစပ်ဟင်းလျာများ

• တောင့်တင်းခြင်း- အချိုပွဲများ၊ အနီရောင်အသားများ၊ ဆေးလိပ်သောက်သော အစားအစာများ

အကြံပြုချက်- အစားအသောက်သည် ဘီယာအရသာကို ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ သင်နှစ်သက်သောအရာကိုရှာဖွေရန် အတွဲအသစ်များကို စမ်းကြည့်ပါ။

ဒေသနှင့် ရာသီအလိုက် မျိုးကွဲများကို စူးစမ်းပါ။

ဒေသန္တရ သို့မဟုတ် ရာသီအလိုက် စျေးနှုံးနှင့် အိတ်များကို ရှာဖွေပါ။ ဘီယာစက်ရုံများသည် အားလပ်ရက်များ သို့မဟုတ် ပွဲလမ်းသဘင်များအတွက် အထူးဘီယာများကို ဖန်တီးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် ထူးခြားသောအရသာများနှင့် အရောင်များကို ပေးစွမ်းနိုင်သည်။

ပွင့်လင်းသောစိတ်နှင့် စမ်းသပ်မှုကိုထားပါ။

စတိုင်အသစ်များနှင့် အရသာများကို စမ်းကြည့်ပါ။ မျက်ကန်းမြည်းစမ်းခြင်း သို့မဟုတ် ဘီယာချက်စက်ရုံခရီးစဉ်များသည် သင့်အကြိုက်ဆုံးများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။ သင်အရသာကိုဖော်ပြရန် ဘီယာအရသာဘီးကို အသုံးပြုပါ။ စူးစမ်းလေ့လာခြင်းသည် lager နှင့် ale အကြား ခြားနားချက်ကို လေ့လာရန် ကူညီပေးသည်။

ale နှင့် lager ကို အလွယ်တကူ ခွဲခြားနိုင်သည်။ အောက်ဖော်ပြပါဇယားတွင် ၎င်းတို့သည် မည်သို့ကွဲပြားသည်ကို ပြသသည်-

ရှုထောင့်	Ale	လာဂါ
အရသာ	ရဲရင့်ခြင်း၊ အသီးအနှံများ၊ ရှုပ်ထွေးသည်။	ပြတ်သား၊ သန့်ရှင်း၊ ချောမွေ့
အရောင်	ကျယ်ပြန့်သည်၊ ပိုမှောင်တတ်သည်။	များသောအားဖြင့် ပေါ့ပါးသော်လည်း ကွဲပြားသည်။
အရက်အမျိုးအစား	3% မှ 21% ABV	4% မှ 6% ABV (အချို့ပိုမိုမြင့်မား)

သင်အကြိုက်ဆုံးဘီယာသည် သင်နှစ်သက်သည့်အရာနှင့် ပွဲပေါ်တွင်မူတည်သည်။ လူတော်တော်များများက ဘီယာအမျိုးအစားအသစ်တွေကို စမ်းကြည့်ချင်ကြပါတယ်။ မတူညီသော ဘီယာများကို မြည်းစမ်းခြင်းက သင်နှစ်သက်သောအရာကို သင်ယူစေပြီး ဘီယာသောက်ခြင်းကို ပိုမိုစိတ်လှုပ်ရှားစေသည်။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

ale နှင့် lager အကြား အဓိကကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။

တဆေးနှင့် ဘီယာတစ်ခုစီ အချဉ်ဖောက်ပုံတို့ကို ကြည့်ရှုခြင်းဖြင့် ale နှင့် lager အကြား အဓိက ကွာခြားချက်ကို သင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။ Ale သည် နွေးထွေးသော စော်ဖောက်ခြင်းကို အသုံးပြုပြီး အသီးအရသာပရိုဖိုင်ကို ဖန်တီးသည်။ Lager သည် အေးမြသောစော်ဖောက်ခြင်းကိုအသုံးပြုပြီး သန့်ရှင်းသောအရသာကိုပေးသည်။

ale ၏အရောင်သည် lager နှင့်မည်သို့နှိုင်းယှဉ်သနည်း။

Ale သည် ရွှေရောင်မှ အညိုရင့်အထိ နက်မှောင်သောအရောင်ကို ပြသလေ့ရှိသည်။ Lager သည် များသောအားဖြင့် ပိုမိုပေါ့ပါးပြီး ကြည်လင်သည်။ အရောင်သည် malt မှ ဆင်းသက်လာပြီး ဘီယာချက်သည့်နည်းဖြင့် ကင်သည်။ တစ်ခါတရံမှာ နှစ်ခုကြားက အရောင်ထပ်နေတာကို တွေ့ရတယ်။

ဘယ်ဘီယာက ပိုပြင်းထန်တဲ့ အရသာပရိုဖိုင်း၊ ale ဒါမှမဟုတ် lager ပါလဲ။

Ale သည် သင့်အား ပိုမိုထူးခြားသော အရသာပရိုဖိုင်ကို ပေးသည်။ သင်သည် အသီးအနှံများ၊ စပ်သော သို့မဟုတ် malty notes ကို မြည်းစမ်းပါ။ Lager သည် ပိုမိုနူးညံ့ပြီး သန့်ရှင်းသောအရသာကို ပေးဆောင်သည်။ ရဲရင့်တဲ့ အရသာကို လိုချင်ရင် ale ကို စမ်းကြည့်ပါ။ ချောမွေ့ပြီး လန်းဆန်းစေသော အချိုရည်အတွက်၊ lager သည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

အယ်လ်ကိုဟောနှင့် လာဂါများကြားတွင် အရက်ပါဝင်မှု ကွာခြားပါသလား။

ဟုတ်ပါတယ်၊ အရက်ပါဝင်မှု ကွဲပြားနိုင်ပါတယ်။ Ales သည် အလင်းမှ အလွန်ပြင်းသည့်အထိ အရက်ပါဝင်မှု ကျယ်ပြန့်သည်။ လာဂါများသည် အများအားဖြင့် 4% နှင့် 6% ကြားတွင် ရှိနေသည်။ သင့်ဘီယာ၏ အစွမ်းသတ္တိကို သိရှိလိုပါက အညွှန်းကို အမြဲစစ်ဆေးပါ။