Ale կամ Lager Որ գարեջուրն ունի ավելի լավ համ, գույն և ալկոհոլի պարունակություն

Դուք կարող եք հարցնել, թե որ գարեջուրը, ալյեն կամ լագերը, ավելի համով կամ ավելի լավ գույն ունի կամ ավելի շատ ալկոհոլ: Պատասխանը կախված է նրանից, թե ինչն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Շատերը լագեր են ընտրում: Լագերը աշխարհում խմում է բոլոր գարեջրի 92%-ը: Հալերը սովորաբար ավելի մրգային համ ունեն և ավելի մուգ տեսք ունեն: Լագերների համը փխրուն է և ավելի թեթև տեսք: Ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ գույնը կարող է փոխել ձեր կարծիքով գարեջրի համը, նույնիսկ եթե համը նույնն է: Ալիի և լագերի տարբերությունը միայն ճաշակի մեջ չէ: Դա նաև այն է, թե ինչպես եք տեսնում և վայելում յուրաքանչյուր տեսակ: Ալի և լագերի մասին իմանալն օգնում է ձեզ ընտրել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս: Երբ դուք համեմատում եք ale-ը և lager-ը, տեսնում եք, որ յուրաքանչյուրն առանձնահատուկ է:

Հիմնական Takeaways

• Ալեն ունի ուժեղ և մրգային համ՝ բազմաթիվ համերով: Լագերի համը փխրուն, մաքուր և հարթ է: Ալեսը հաճախ ավելի մուգ ու հարուստ է երևում: Լագերները սովորաբար ավելի թեթև և պարզ տեսք ունեն: Ալեսը կարող է ավելի շատ ալկոհոլ ունենալ՝ թեթեւից մինչեւ շատ ուժեղ: Լագերները սովորաբար ունեն միջին քանակությամբ ալկոհոլ: Փորձեք և՛ ալե, և՛ լագեր՝ տեսնելու, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Ձեր սիրելին կարող է փոխվել՝ կախված ձեր տրամադրությունից կամ իրադարձությունից: Գարեջուրը համադրեք սննդի հետ և փորձեք տեղական կամ սեզոնային տեսակներ: Սա օգնում է ձեզ վայելել նոր համեր և փորձառություններ:

Ալե ընդդեմ Լագեր. համ

Ale Taste

Երբ դուք խմում եք ըմպելիք , դուք համտեսում եք բազմաթիվ համեր: Ալեսը կարող է համտեսել մրգային, կծու կամ մի փոքր քաղցր: Հալեսի խմորիչը ավելի լավ է աշխատում, երբ այն տաք է: Սա ավելի շատ եթերներ և ֆենոլներ է արտադրում, որոնք ալեներին տալիս են հատուկ համեր: Որոշ ըմպելիքների համը նման է բանանի, մեխակի կամ ծամոնի: Շատ ալեաներ ունեն նաև ուժեղ ածիկի համ: Սա կարող է ձեզ հիշեցնել հացի, կարամելի կամ սուրճի մասին:

Ահա մի աղյուսակ, որը ցույց է տալիս բառերը, որոնք մարդիկ օգտագործում են ալեի համի մասին խոսելու համար.

Համի կատեգորիա	Ընդհանուր բնութագրիչներ
Ածիկի համային տեսականի	Ածիկ, թխվածքաբլիթ, հացի նման, հատիկավոր, հարուստ, խորը, բոված, հացահատիկային, թխվածքաբլիթ, սուրճ, կարամելային, իրի նման, մելասանման, ածիկի բարդություն, ծխագույն, քաղցր, աշնանային, այրված սերուցք, եռացրած կաթ, վարսակի ալյուր, գեղջուկ, շերտավոր
Hop Flavors	Սոճու, ցիտրուսային, գրեյպֆրուտ, հողեղեն, բորբոսնած, կծու, սուր, պայծառ, թարմ, բուսական, կծու, կիտրոնով, նոր հնձած սիզամարգ, անուշաբույր, ծաղկային, գարնանանման, փայլուն, եղևնանման, գիհու նման, անանուխ, կծու, էլեգանտ, խոտածածկ
Խմորիչ/ֆերմենտացման համային տեսականի	Թարմ թխած հաց, մեխակի նման, ծամոն, խմորիչ, բելգիական, անուշաբույր, արևադարձային, նուրբ, մրգային, մաքուր, բանանման, ձիավոր (որոշ թթու/էքստրեմալ գարեջրի համար), հողեղեն, բորբոսնած
Կոնդիցիոներ (կարբոնացիա)	Փափուկ, փրփրացող, փրփրուն, շողշողացող, ցայտուն, դիպուկ, փրփրացող, նուրբ, ցածր ածխածնի, բարձր գազավորված

Ալեի համը կարող է շատ բան փոխել։ Դա կախված է խմորիչից և այն բանից, թե որքան տաք է այն խմորման ժամանակ: Ջերմաստիճանի բարձրացումն ավելի կծու և մրգային համն է դարձնում: Որոշ ալեներ, ինչպիսիք են բելգիական կամ ցորենի ալյուրը, կարող են թթու կամ թթու համ: Դա տեղի է ունենում հատուկ խմորիչի և բակտերիաների պատճառով: Թթվայնությունը նորմալ է այնպիսի ոճերում, ինչպիսիք են լամբիկները և ֆլանդրական կարմիր հալերը:

Lager Taste

Լագերի համը տարբերվում է ալեից: Լագերները մաքուր են, փխրուն և թարմացնող: Լագերի մեջ խմորիչը լավագույնս աշխատում է, երբ սառը է: Սա ավելի քիչ էթերեր և ֆենոլներ է արտադրում, ուստի լագերը շատ մրգային կամ կծու համ չունեն: Փոխարենը, լագերի համը հարթ և հավասարակշռված է: Նրանք ունեն նուրբ ածիկի քաղցրություն և մեղմ հոփի դառնություն:

Մարդիկ օգտագործում են այս բառերը՝ խոսելու լագերի համերի մասին.

• Չոր, փրփրուն և փխրուն

• Ածիկ առաջ՝ թխվածքաբլիթի կամ հացի նոտաներով

• Ծաղկային բույրեր ազնիվ գայլուկից

• Մաքուր դառնություն, որը չի ձգձգվում

• Թեթև մրգային ակնարկներ, ինչպիսիք են խնձորը կամ տանձը, որոշ ոճերում

Լագերները սովորաբար ավելի թեթև են և ավելի քիչ ուժեղ համ ունեն, քան հալերը: Դուք իսկապես կարող եք տարբերել, երբ երկուսն էլ համտեսեք: Լագերը հաճախ օգնում է մաքրել ձեր բերանը և լավ համադրվել մեղմ մթերքների հետ: Դուք կարող եք ճաշակել հացահատիկ կամ մի փոքր քաղցրություն, բայց լագերը մնում է մաքուր և հեշտ խմելու:

Նախապատվություններ

Դուք կարող եք մտածել, թե որն է լավագույն գարեջուրը ձեզ համար: Եթե ​​ցանկանում եք համարձակ և բարդ համեր, որոնք , ձեզ կարող են դուր գալ ալե: Արհեստի գարեջրի շատ սիրահարներ ընտրում են հալ, քանի որ դրանք ունեն բազմաթիվ տարբեր համեր: Դուք կարող եք գտնել մրգային, կծու, ածիկի կամ նույնիսկ թթու համով ալյուր: Մարդիկ, ովքեր ցանկանում են ինչ-որ առանձնահատուկ բան, հաճախ ընտրում են ալյուր:

Եթե ​​ցանկանում եք փխրուն և զովացուցիչ ըմպելիք, ապա լագերը կարող է լինել ձեր սիրելին: Լագերներն աշխարհում ամենահայտնի գարեջուրն են . Շատերին դուր է գալիս նրանց թեթև և հեշտ համը։ Երիտասարդները և նրանք, ովքեր ցանկանում են երկար խմել, հաճախ լագեր են քաղում: Լագերի հատուկ համն այն լավ է դարձնում պատահական ժամանակների համար:

Ուսումնասիրությունները ցույց են տալիս, որ դառնությունն ու գայլուկը փոխում են այն, ինչ սիրում են մարդկանց: Շատերը սիրում են ոչ այնքան դառը գարեջուր, հատկապես այնպիսի վայրերում, ինչպիսիք են Մեքսիկան և Բրազիլիան: Եթե ​​դուք չեք սիրում հոփի ուժեղ համեր, ապա կարող եք ավելի շատ հավանել լագերը: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի շատ դառնություն և հոփի հոտ, ապա IPA-ի նման ըմպելիքները կարող են ավելի լավ լինել ձեզ համար:

Հուշում. Փորձեք և՛ ալե, և՛ լագեր՝ տեսնելու, թե որն է ձեզ ամենաշատը դուր գալիս: Ձեր սիրելին կարող է փոխվել՝ կախված օրվանից կամ տրամադրությունից:

Ալեսի և լագերի միջև եղած տարբերությունը ձեզ շատ ընտրություններ է տալիս: Դուք կարող եք փորձել բազմաթիվ համեր՝ սկսած մրգային և կծու հալից մինչև փխրուն և մաքուր լագեր: Ալե ընդդեմ լագերի հարցը վերաբերում է նրան, թե ինչ եք սիրում: Յուրաքանչյուր ոճ ունի իր ճաշակը, այնպես որ դուք միշտ կարող եք գտնել այն, որը ձեզ դուր է գալիս:

Տարբերությունը Ale-ի և Lager-ի միջև. Գույն

Ale Color

Երբ նայում ես ան ale , դուք կարող եք տեսնել բազմաթիվ գույներ: Հալերը կարող են լինել գունատ ոսկեգույն, խորը սաթագույն կամ մուգ շագանակագույն: Ոմանք, ինչպես բեռնակիրներն ու հաստափորները, գրեթե սև տեսք ունեն: Ստանդարտ տեղեկատու մեթոդը և գարեջրագործության եվրոպական կոնվենցիայի կշեռքները չափում են գարեջրի գույնը: SRM-ի ցածր համարները նշանակում են, որ ալենն ավելի թեթև է: Ավելի բարձր թվերը նշանակում են, որ ալինը ավելի մուգ է: Օրինակ, գունատ ալինը ունի ան Մոտ 3.5 SRM . Porter-ը կարող է ունենալ 30-ից բարձր SRM: EBC արժեքը մոտավորապես երկու անգամ է SRM նույն գարեջրի համար:

Ale Style	Տիպիկ SRM միջակայք	Տիպիկ EBC միջակայք
Ուժեղ շոտլանդական Ալե	10-25	20 - 100
Բելգիական ուժեղ Ալե	3,5 - 20	8 - 80
Փորթեր	20 - 35	80+
Ամերիկյան Էմբեր Ալե	11-18	25 - 45
Անգլերեն Հատուկ Դառը	12-14	30 - 35
Չոր հաստ	8-18	16-35

Այս բոլոր գույների հիմնական պատճառը ածիկն է։ Ավելի մուգ բոված ածիկները ալյուրին դարձնում են ավելի խորը և ավելի հարուստ համ: Ինչպես են գարեջրագործները տապակում և տրորում ածիկը փոխում գույնը: Քիմիական ռեակցիաները, ինչպես Maillard ռեակցիան և կարամելացումը, նույնպես ավելացնում են գույն և համ: Որոշ ալեներ ամպամած տեսք ունեն: Սա կարող է գարեջրի համն ավելի հագեցած և ուժեղ դարձնել:

Lager գույն

Լագերը սովորաբար ավելի թեթև և պարզ է թվում, քան ալենին: Լագերների մեծ մասը գունատ ծղոտե կամ ոսկեգույն են: Ոմանք, ինչպես բոքը կամ դանկելը, կարող են լինել սաթագույն կամ մուգ շագանակագույն: Ածիկի տեսակը և բովածության չափը սահմանում են գույնը։ Թեթև բոված ածիկները գունատ լագեր են պատրաստում: Ավելի մուգ ածիկները լագերին ավելի խորը գույն են հաղորդում:

Գործոն/Բաղադրիչ	Ազդեցություն Lager գույնի վրա
Ածիկ (տեսակ և տապակած)	Հիմնական գործոն; Թեթև բոված ածիկները գունատ լագեր են դարձնում, ավելի մուգ ածիկները խորացնում են գույնը
Մաքրում (ժամանակ, ջերմաստիճան, pH)	Ավելի կարճ տրորումը և բովելը պահում են լագերը թեթև
Քիմիական ռեակցիաներ	Կարամելացումը և Maillard ռեակցիան ավելացնում են շագանակագույն և բարդություն
Գայլուկ	Փոքր ազդեցություն; կարող է մի փոքր փոխել գույնը
Ջուր և խմորիչ	Փոքր ուղղակի ազդեցություն գույնի վրա

Լագերները հաճախ շատ պարզ տեսք ունեն: Brewers-ը ֆիլտրում է լագերները՝ մառախուղը հեռացնելու համար: Սա գույնը փայլեցնում է: Հստակ տեսքը համապատասխանում է փխրուն համին, որը դուք ակնկալում եք լագերից:

Համընկնումը

Որոշ ալեներ և լագերներ կարող են նույն տեսք ունենալ, նույնիսկ եթե նրանց համը տարբերվի: Märzen-ը և English Bitter-ը երկուսն էլ սաթի կամ պղնձի տեսք ունեն: Շագանակագույն ալեները և բոք լագերը երկուսն էլ կարող են շագանակագույն տեսք ունենալ: Kölsch-ը, ale-ը, կարող է նմանվել գունատ լագերի: California Common-ը, լագերը, կարող է սաթագույն տեսք ունենալ, ինչպես որոշ ըմպելիքներ:

Նույնիսկ եթե գույնը համընկնում է, համը նույնը չէ։ Ալեսը հաճախ ավելի մրգային և բարդ համ է զգում: Լագերներն ավելի մաքուր և թարմացնող են զգում: Ալիի և լագերի միջև տարբերությունն ավելին է, քան պարզապես գույնը:

Նշում. Գույնը կարող է փոխել այն, ինչ մտածում եք գարեջրի մասին: Թեթև գարեջուրներն ավելի քիչ դառն են թվում և ավելի քիչ ալկոհոլ են պարունակում . Մուգ գարեջուրներն ավելի ուժեղ և հարուստ են զգում: Երբեմն ձեր աչքերը որոշում են, թե ինչ եք ակնկալում նախքան ճաշակելը:

Ալեսի և լագերի գունային տարբերությունը ձեզ հնարավորություն է տալիս բազմաթիվ ընտրությունների: Դուք կարող եք ընտրել այնպիսի գարեջուր, որը լավ տեսք ունի և համտեսում է ձեր ուզածը: Երբ երկուսն էլ փորձեք, տեսնում եք, թե ինչպես են գույնն ու համը միասին աշխատում հատուկ փորձի համար:

Ալկոհոլի բովանդակությունը. Տարբերությունը Ալեսի և Լագերի միջև

Երբ դուք համեմատում եք ale-ը և lager-ը, ալկոհոլի պարունակությունը կարևոր է: Խմորիչը և գարեջրի խմորման երկարությունը օգնում են որոշել, թե որքան ուժեղ է այն:

Ale ABV

Ալեսը կարող է ունենալ ցածր կամ բարձր ալկոհոլ: Ալիում առկա խմորիչը կոչվում է Saccharomyces cerevisiae: Այն լավագույնս աշխատում է, երբ տաք է: Այս խմորիչը կարող է ապրել ավելի շատ ալկոհոլի մեջ: Դա նշանակում է, որ հալը կարող է լինել թույլ կամ շատ ուժեղ: Որոշ ըմպելիքներ թեթև են և հեշտ խմելու: Մյուսները շատ ալկոհոլ են օգտագործում:

Տիպիկ ABV տիրույթներ հայտնի Ale Styles-ի համար

Ale Style	Տիպիկ ABV միջակայք
Գունատ Ալե	4% - 6%
ՄԽՎ	5% - 7,5%
Հզոր	4% - 8%
Գարի գինի	8% - 12%
Բելգիական Տրիպել	7% - 10%

Որոշ ըմպելիքներ, ինչպիսիք են գարու գինին կամ բելգիական թունդ ալեհերը, կարող են հասնել մինչև 21% ABV: Կան նաև թթու ալյուր։ Դրանք օգտագործում են հատուկ խմորիչ կամ բակտերիաներ: Սա կարող է փոխել համը և ալկոհոլը:

Lager ABV

Լագերները սովորաբար ավելի քիչ ալկոհոլ են օգտագործում, քան հալը: Լագերի մեջ առկա խմորիչը կոչվում է Saccharomyces pastorianus: Շատ ալկոհոլի դեպքում դա լավ չի ստացվում: Լագերների մեծ մասը ունեն 4% և 6% ABV: Սա լագերները դարձնում է հարթ և հեշտ մարդկանց մեծամասնության համար:

Տիպիկ ABV միջակայքեր հանրաճանաչ Lager ոճերի համար

Lager Style	Տիպիկ ABV միջակայք
չեխ/գերմանական Pilsner	4% - 5%
Craft Lager	4% - 5%
Դանկել	Մինչև 5,5%
Գերմանական Բոկ	6% - 7,5%

Որոշ լագերներ, ինչպես բոքերը, կարող են ավելի ամուր լինել: Բայց լագերների մեծ մասը այնքան էլ ուժեղ չէ:

Ուժի գործոններ

Խմորիչի շտամները և խմորման ժամանակը

Խմորիչը և որքան ժամանակ է գարեջուրը խմորվում, փոխում է ալկոհոլը. Ալեի խմորիչը տաք վայրերում արագ է աշխատում։ Այն ավելի շատ շաքար է վերածում ալկոհոլի: Lager խմորիչը դանդաղ է աշխատում ցուրտ վայրերում: Այն թողնում է մի քիչ շաքար, ուստի գարեջուրն ավելի քաղցր է և պակաս թունդ:

Գործոն	Ալե (Saccharomyces cerevisiae)	Լագեր (Saccharomyces uvarum)
Խմորիչի դիմացկունություն	Հարդի; գոյատևում է ալկոհոլի ավելի բարձր մակարդակ, ինչը թույլ է տալիս ավելի բարձր ABV	Փխրուն; ցածր ալկոհոլային հանդուրժողականություն, սահմանափակող ABV
Ֆերմենտացման ջերմաստիճանը	Ավելի տաք (60-80°F), ավելի արագ խմորում	Ավելի սառը (39°F-ից ցածր), ավելի դանդաղ խմորում
Խմորման արագություն	Արագ, ավարտվում է մոտ մեկ շաբաթում	Դանդաղ, ավելի երկար է տևում խմորիչի բնութագրերի պատճառով
Շաքարի թուլացում	Արդյունավետ թուլացում, ավելի շատ շաքարներ խմորելով	Դանդաղ թուլացում; որոշ շաքարներ մնում են, ինչը հանգեցնում է ավելի քաղցր գարեջրի
Սառը պահեստ	Սովորաբար չի օգտագործվում	Սառը կոնդիցիոները (4-10 շաբաթ) բարելավում է հստակությունը և ազդում վերջնական ABV-ի վրա

Որոշ գարեջուրներ չեն հետևում այս կանոններին: Օրինակ, տնական Սուրբ Ծննդյան ալյուրը կարող է հասնել 15% ABV-ի, եթե ավելացնեք սպիրտներ: Որոշ լագերներ օգտագործում են հատուկ հատիկներ կամ միջոցներ իրենց ուժն ու համը փոխելու համար։

Նշում. Եթե ուզում եք թունդ գարեջուր, ընտրեք ալե: Եթե ​​ուզում եք ինչ-որ թեթև և հեշտ բան, փորձեք լագեր: Ալկոհոլի պարունակությունը կարող է փոխել ձեր զգացողությունը, ուստի ստուգեք պիտակը:

Տարբերությունը Lager-ի և Ale-ի միջև. ընտրություն

Համտեսել

Նախապատվությունը մրգային կամ ածիկի համերին

Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս համարձակ, մրգային կամ ածիկի համերը, ապա կարող եք նախընտրել ալե: Շատ ալեաներ ունեն բանանի, մեխակի, կարամելի կամ շոկոլադի նոտաներ: Այս համերը գալիս են խմորիչից և ածիկից: Օրինակ, ցորենի ալյուրը կարող է համտեսել քաղցր և կծու համը, մինչդեռ հաստլիկն առաջարկում է հարուստ շոկոլադ կամ սուրճ: Մարդիկ, ովքեր սիրում են բարդ և ամուր համային պրոֆիլներ, հաճախ ընտրում են ալեներ:

Նախապատվությունը խրթխրթան կամ մաքուր համերին

Եթե ​​ցանկանում եք փխրուն, մաքուր և զովացուցիչ ըմպելիք, ապա լագերը կարող է ձեզ լավագույնս սազել: Լագերները սովորաբար ավելի թեթեւ ու սահուն համ ունեն: Նրանք հաճախ ունենում են նուրբ ածիկի քաղցրություն և մեղմ հոփի դառնություն: Pilsners-ը և Helles-ը տարբեր համային պրոֆիլներով լագերի և ալեի լավ օրինակներ են: Լագերները լավ են աշխատում, երբ ուզում եք ինչ-որ հեշտ խմել:

Հաշվի առնելով դառնությունը և հոփի առկայությունը

Որոշ խմողներ սիրում են դառնություն և հոփի ուժեղ համեր: Եթե ​​այդպես է, փորձեք IPA-ի պես ալյուր: Եթե ​​ցանկանում եք ավելի քիչ դառնություն, ապա լագերները, ինչպիսիք են pilsners-ը կամ craft lagers-ը, ավելի լավ ընտրություն են: Ալի ընդդեմ լագերի բանավեճը հաճախ հանգում է նրան, թե որքան դառնություն կամ հոփի բույր եք վայելում:

Գույն

Տեսողական բողոքարկում և ակնկալիքներ

Գույնը կարող է ձևավորել ձեր ակնկալիքները: Ավելի մուգ հալերը հաճախ ավելի հարուստ տեսք ունեն և ավելի ուժեղ են զգում: Թեթև լագերները ավելի թարմացնող են թվում: Շատ մարդիկ ընտրում են գարեջուր՝ ելնելով այն տեսքից: Պիտակներն ու գույնը կարող են նաև ազդել ձեր ընտրության վրա՝ ազդարարելով համն ու ոճը:

Գույնը հարմարեցված է առիթին կամ տրամադրությանը

Կարող եք գարեջրի գույնը համապատասխանեցնել սեզոնին կամ իրադարձությանը: Թեթև լագերները համապատասխանում են ամառային օրերին կամ բացօթյա կերակուրներին: Մուգ ըմպելիքները հարմար են հարմարավետ գիշերների կամ առատ ուտելիքի համար: Ձեր տրամադրությունը և առիթը կարող են առաջնորդել ձեր ընտրությանը:

Ալկոհոլի պարունակությունը

Ընտրություն՝ ելնելով ցանկալի ուժից

Եթե ​​ցանկանում եք ավելի թունդ ըմպելիք, ապա ըմպելիքները սովորաբար առաջարկում են ավելի բարձր ալկոհոլի պարունակություն: Լագերները հակված են ավելի թեթև լինելու: Միշտ ստուգեք ABV-ի պիտակը, եթե ուժը ձեզ համար նշանակություն ունի:

Հաշվի առնելով Sessionability ընդդեմ Potency

Սեսսիոն գարեջուրները, հաճախ լագերները, թույլ են տալիս վայելել մեկից ավելի գարեջուր՝ առանց չափազանց հագեցած զգալու: Հզոր ըմպելիքն ավելի լավ է դանդաղ ըմպելու համար: Մտածեք, թե որքան ժամանակ եք նախատեսում խմել և ինչն է համապատասխանում ձեր կարիքներին:

Խորհուրդներ

Փորձեք համտեսող թռիչք

Պատվիրեք համտեսող թռիչք և՛ ալե, և՛ լագեր փորձարկելու համար: Սկսեք ավելի թեթև գարեջուրներից և անցեք ավելի թունդ գարեջուրներին: Սա օգնում է ձեզ նկատել տարբեր համեր և ոճեր:

Զուգակցել սննդի հետ

Գարեջուրը լավ համադրվում է բազմաթիվ մթերքների հետ։ Օրինակ.

• Լագեր՝ աղցաններ, հավ, ծովամթերք, կծու նախուտեստներ

• Գունատ ալե: բուրգեր, պիցցա, ավելի թեթև կծու ուտեստներ

• Խիտ՝ աղանդեր, կարմիր միս, ապխտած ուտելիքներ

Հուշում. Սնունդը կարող է փոխել ձեր գարեջրի համը: Փորձեք նոր զույգեր գտնել այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս:

Բացահայտեք տեղական և սեզոնային սորտերը

Փնտրեք տեղական կամ սեզոնային ալեներ և լագերներ: Գարեջրի գործարանները հաճախ հատուկ գարեջուր են ստեղծում տոների կամ միջոցառումների համար: Սրանք կարող են առաջարկել յուրահատուկ համեր և գույներ:

Բաց միտք պահեք և փորձեք

Փորձեք նոր ոճեր և համեր: Կույր համտեսները կամ գարեջրի գործարանի էքսկուրսիաները կարող են օգնել ձեզ բացահայտել ֆավորիտները: Օգտագործեք գարեջրի համի անիվ՝ նկարագրելու ձեր համը: Հետազոտությունն օգնում է ձեզ սովորել լագերի և ալեի տարբերությունը:

Դուք հեշտությամբ կարող եք տարբերել ale-ը և lager-ը: Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս, թե ինչպես են դրանք տարբերվում.

Ասպեկտ	Ալե	Լագեր
Համտեսել	Համարձակ, մրգային, բարդ	Փխրուն, մաքուր, հարթ
Գույն	Լայն տեսականի, հաճախ ավելի մուգ	Սովորաբար ավելի թեթև, բայց տատանվում է
Ալկոհոլի տեսականին	3% -ից 21% ABV	4% -ից 6% ABV (որոշ ավելի բարձր)

Գարեջուրը, որը դուք ամենաշատն եք սիրում, կախված է նրանից, թե ինչ եք վայելում և իրադարձությունից: Շատ մարդիկ սիրում են գարեջրի նոր տեսակներ փորձել: Տարբեր գարեջուրների համտեսումն օգնում է ձեզ իմանալ, թե ինչ եք վայելում, և գարեջուր խմելն ավելի հետաքրքիր է դարձնում:

ՀՏՀ

Ո՞րն է ալեի և լագերի հիմնական տարբերությունը:

Դուք կարող եք նկատել ալեի և լագերի հիմնական տարբերությունը՝ նայելով խմորիչին և թե ինչպես է յուրաքանչյուր գարեջուր խմորվում: Ալեն օգտագործում է ջերմ խմորում և ստեղծում է մրգային համի պրոֆիլ: Լագերը օգտագործում է սառը խմորում և տալիս է փխրուն, մաքուր համ:

Ինչպե՞ս է ալյի գույնը համեմատվում լագերի հետ:

Ալենը հաճախ ավելի մուգ գույն է ցույց տալիս՝ սկսած ոսկուց մինչև մուգ շագանակագույն: Լագերը սովորաբար ավելի թեթև և պարզ է թվում: Գույնը գալիս է ածիկի և այն բանից, թե ինչպես է գարեջրագործը խորովում այն: Երբեմն, դուք հայտնաբերում եք գույնի համընկնումը երկուսի միջև:

Ո՞ր գարեջուրն ունի ավելի ուժեղ համային բնութագիր՝ ալի՞ն, թե՞ լագերը:

Ale-ը ձեզ ավելի հստակ համային պրոֆիլ է տալիս: Դուք համտեսում եք մրգային, կծու կամ ածիկի նոտաներ: Lager-ն առաջարկում է ավելի մեղմ, մաքուր համ: Եթե ​​ցանկանում եք համարձակ համային պրոֆիլներ, փորձեք ալե Հարթ, զովացուցիչ ըմպելիքի համար լագերը լավագույնս աշխատում է:

Ալկոհոլի պարունակությունը տարբերվու՞մ է ալեների և լագերի միջև:

Այո, ալկոհոլի պարունակությունը կարող է տարբեր լինել: Հալերը հաճախ ունեն ալկոհոլի ավելի լայն պարունակություն՝ թեթևից մինչև շատ թունդ: Լագերները սովորաբար մնում են 4%-ից 6%-ի սահմաններում: Միշտ ստուգեք պիտակը, եթե ցանկանում եք իմանալ ձեր գարեջրի ուժը: