Ale ko Lager Wanne Beer Yafi Kyau, Launi, da Abun Barasa

Kuna iya tambayar wane giya, ale ko lager, wanda ya fi ɗanɗano ko yana da launi mafi kyau ko fiye da barasa. Amsar ta dogara da abin da kuka fi so. Mutane da yawa suna tsintar lager. Lager shine kusan kashi 92% na duk masu shan giya a duniya. Ales yawanci suna ɗanɗano 'ya'yan itace kuma sun fi duhu. Lagers suna ɗanɗano kintsattse kuma sun fi sauƙi. Nazarin ya nuna launi na iya canza yadda kuke tunanin giya yana dandana, koda kuwa dandano iri ɗaya ne. Bambanci tsakanin ale da lager ba kawai game da dandano ba ne. Hakanan game da yadda kuke gani da jin daɗin kowane iri. Sanin ale da lager yana taimaka muku zaɓi abin da kuke so. Lokacin da kuka kwatanta ale da lager, kun ga kowannensu na musamman ne.

Key Takeaways

• Ale yana da ɗanɗano mai ƙarfi da 'ya'yan itace mai ɗanɗano da yawa. Ya fi girma yana ɗanɗano kintsattse, mai tsabta, da santsi. Ales sau da yawa duba duhu da aukaka a launi. Lagers yawanci suna kallon haske da haske. Ales na iya samun ƙarin barasa, daga haske zuwa ƙarfi sosai. Lagers yawanci suna da matsakaicin adadin barasa. Gwada ale da lager don ganin wanda kuke so mafi kyau. Abin da kuka fi so zai iya canzawa dangane da yanayin ku ko taron. Haɗa giya tare da abinci kuma gwada na gida ko na yanayi. Wannan yana taimaka muku jin daɗin sabon dandano da gogewa.

Ale vs Lager: Ku ɗanɗani

Ale Ku ɗanɗani

Lokacin da kuka sha ale , kuna ɗanɗano ɗanɗano da yawa. Ales na iya ɗanɗano 'ya'yan itace, yaji, ko ɗan daɗi kaɗan. Yisti a cikin ales yana aiki mafi kyau lokacin da yake dumi. Wannan ya sa ƙarin esters da phenols, waɗanda ke ba da ales dandano na musamman. Wasu ales suna dandana kamar ayaba, clove, ko bubblegum. Yawancin ales kuma suna da ɗanɗanon malt mai ƙarfi. Wannan na iya tunatar da ku gurasa, caramel, ko kofi.

Ga tebur da ke nuna kalmomin da mutane ke amfani da su don magana game da dandanon ale:

Kashi na dandano	Mawallafa gama gari
Malt Dadi	Malty, biscuity, breadlike, hatsi, mai arziki, zurfi, gasasshen, hatsi, kuki-kamar, kofi, caramelly, toffee-kamar, molasses-kamar, malt hadaddun, hayaki, zaki, kaka, ƙona cream, scalded madara, oatmeal, rustic, layered
Hop Flavors	Piney, citrusy, innabi, earthy, musty, yaji, mai kaifi, mai haske, sabo, ganye, zippy, lemony, sabon-yanka lawn, aromatic, fure, springlike, m, sprucelike, juniper-kamar, minty, pungent, m, ciyawa.
Yisti/Mai Haihuwa	Gurasa da aka gasa sabo, irin na clove, bubblegum, yeasty, Belgium, aromatic, wurare masu zafi, da hankali, 'ya'yan itace, mai tsabta, mai kama da ayaba, doki (ga wasu giya mai tsami / matsananciyar giya), ƙasa, musty
Kwadi (Carbonation)	Soft, effervescent, spritzy, kyalkyali, zippy, pinpoint, bubbly, m, low carbonation, sosai carbonated

Ale dandano na iya canzawa da yawa. Ya danganta da yisti da kuma yadda duminsa yake idan ya yi zafi. Yanayin zafi yana sa ales ɗanɗanon 'ya'yan itace da yaji. Wasu ales, kamar Belgian ko alkama ales, na iya ɗanɗano mai tsami ko tart. Wannan yana faruwa ne saboda yisti na musamman da ƙwayoyin cuta. Sourness na al'ada ne a cikin salo kamar lambis da Flanders ja ales.

Babban dandano

Lager dandano dabam da ale. Lagers suna da tsabta, ƙwanƙwasa, kuma suna wartsakewa. Yisti a cikin lagers yana aiki mafi kyau idan ya yi sanyi. Wannan yana haifar da ƙarancin esters da phenols, don haka lagers ba su ɗanɗano 'ya'yan itace sosai ko yaji. Madadin haka, lagers suna dandana santsi da daidaito. Suna da ɗanɗano mai laushi malt da ɗan haushi mai laushi.

Mutane suna amfani da waɗannan kalmomi don magana game da ɗanɗano mai laushi:

• Busasshiya, mai kauri, kuma kintsattse

• Malt-gaba tare da biscuity ko bayanin kula

• Furen furanni daga hops masu daraja

• Tsaftace dacin da baya dadewa

• Alamun 'ya'yan itace masu haske, kamar apple ko pear, a wasu salo

Lagers yawanci suna jin zafi kuma suna da ƙarancin ɗanɗano fiye da ales. Kuna iya bambanta da gaske lokacin da kuka ɗanɗana duka biyun. Lagers sau da yawa suna taimakawa wajen tsaftace bakinka kuma suyi kyau tare da abinci mai laushi. Kuna iya ɗanɗano hatsi ko ɗanɗano kaɗan, amma lagers suna da tsabta da sauƙin sha.

Abubuwan da ake so

Kuna iya mamakin wane giya ne mafi kyau a gare ku. Idan kuna so m da hadaddun dadin dandano , da kuke son ales. Yawancin masu sha'awar giya masu sana'a suna ɗaukar ales saboda suna da dandano iri-iri. Kuna iya samun ales masu ɗanɗano 'ya'yan itace, yaji, malty, ko ma tsami. Mutanen da suke son wani abu na musamman sukan zabi ales.

Idan kuna son abin sha mai daɗi kuma mai daɗi, lager na iya zama abin da kuka fi so. Lagers sune mashahuran giya a duniya . Mutane da yawa suna son haske da sauƙin dandano. Matasa da waɗanda suke son sha na dogon lokaci sukan ɗauki lagers. Daɗaɗɗen lager na musamman yana sa ya zama mai kyau ga lokuta na yau da kullum.

Nazarin ya nuna cewa ɗaci da hops suna canza abin da mutane ke so. Mutane da yawa suna son giya waɗanda ba su da ɗaci sosai, musamman a wurare kamar Mexico da Brazil. Idan ba ku son ɗanɗanon hop mai ƙarfi, kuna iya son ƙarin lagers. Idan kuna son ƙarin ɗaci da wari, ales kamar IPAs na iya zama mafi kyau a gare ku.

Tukwici: Gwada ale da lager don ganin wanda kuka fi so. Abin da kuka fi so zai iya canzawa dangane da rana ko yanayin ku.

Bambanci tsakanin ales da lagers yana ba ku zaɓi da yawa. Kuna iya gwada ɗanɗano da yawa, daga 'ya'yan itace da kayan yaji zuwa ƙwanƙwasa da tsaftataccen lagers. Tambayar ale vs lager shine game da abin da kuke so. Kowane salon yana da dandano na kansa, don haka koyaushe zaka iya samun wanda kake jin daɗi.

Bambanci Tsakanin Ale da Lager: Launi

Ale Launi

Lokacin da kuka kalli wani ale , kuna iya ganin launuka masu yawa. Ales na iya zama kodadde zinariya, amber mai zurfi, ko launin ruwan kasa mai duhu. Wasu, kamar ’yan dako da ’yan dako, suna kama da baƙar fata. Daidaitaccen Hanyar Magana da Ma'aunin Yarjejeniyar Brewery na Turai suna auna launin giya. Ƙananan lambobin SRM suna nufin ale ya fi sauƙi. Lambobi masu girma suna nufin ale ya fi duhu. Alal misali, kodadde ale yana da wani SRM na kusan 3.5 . Porter na iya samun SRM sama da 30. Ƙimar EBC ta kusan sau biyu SRM na giya iri ɗaya.

Ale Style	Yawan SRM Range	Yawan Rage na EBC
Strong Scotch Ale	10-25	20 - 100
Belgian Strong Ale	3.5-20	8-80
Dan dako	20-35	80+
Amurka Amber Ale	11-18	25-45
Turanci Musamman Daci	12-14	30-35
Dry Stout	8-18	16-35

Malt shine babban dalilin duk waɗannan launuka. Gasasshen malts masu duhu suna sa ales su yi zurfi da ɗanɗano. Yadda masu sana'a ke gasa da dusa malt ɗin suna canza launi. Halayen sinadarai, kamar amsawar Maillard da caramelization, suma suna ƙara launi da ɗanɗano. Wasu ales suna kallon gajimare. Wannan zai iya sa giya ya ɗanɗana kuma ya fi ƙarfi.

Launi mai girma

Lager yawanci yayi haske da haske fiye da ale. Yawancin lagers sune bambaro ko launin zinari. Wasu, kamar bock ko dunkel, na iya zama amber ko launin ruwan kasa mai duhu. Nau'in malt da nawa aka gasa shi saita launi. Gasasshen malts masu sauƙi suna yin kodadde lagers. Malts masu duhu suna ba da lagers launi mai zurfi.

Factor/Ingredient	Tasiri akan Lager Launi
Malt (nau'i da gasa)	Babban mahimmanci; gasasshen malts da sauƙi suna yin kodadde lagers, malts masu duhu suna zurfafa launi
Mashing (lokaci, zazzabi, pH)	Gajeren dusar ƙanƙara da gasassu suna sa haske lagers
Maganganun Sinadarai	Caramelization da amsawar Maillard suna ƙara launin ruwan kasa da rikitarwa
Hops	Ƙananan tasiri; zai iya ɗan canza launi
Ruwa da Yisti	Ƙananan tasiri kai tsaye akan launi

Lagers sukan yi kyan gani sosai. Masu shayarwa suna tace lagers don cire hazo. Wannan yana sa launi ya haskaka. Bayyanar kyan gani ya dace da ɗanɗanon ɗanɗanon da kuke tsammani daga lager.

Haɗuwa

Wasu ales da lagers na iya kama su iri ɗaya, ko da sun ɗanɗana daban. Märzen da Ingilishi Bitter duka suna kama da amber ko jan karfe. Brown ales da bock lagers na iya duba launin ruwan kasa mai zurfi. Kölsch, ale, na iya yin kama da kodadde lager. California Common, lager, na iya yin kama da amber kamar wasu ales.

Ko da launi ya yi daidai, dandano ba ɗaya ba ne. Ales sau da yawa suna ɗanɗano 'ya'yan itace da ƙari. Lagers suna jin tsabta kuma suna da daɗi. Bambanci tsakanin ale da lager ya fi launi kawai.

Lura: Launi na iya canza abin da kuke tunani game da giya. Ƙaƙƙarfan giya da alama ba su da daci kuma sun ragu a barasa . Masu duhun giya suna jin ƙarfi da wadata. Wani lokaci, idanunku suna yanke shawarar abin da kuke tsammani kafin ku dandana.

Bambancin launi tsakanin ales da lagers yana ba ku zaɓuɓɓuka da yawa. Kuna iya ɗaukar giya mai kyau da ɗanɗano yadda kuke so. Lokacin da kuka gwada duka biyu, kun ga yadda launi da dandano ke aiki tare don ƙwarewa ta musamman.

Abun Barasa: Bambanci Tsakanin Ales da Lagers

Lokacin da kuka kwatanta ale da lager, abun ciki na barasa yana da mahimmanci. Yisti da tsawon lokacin da giya ya yi zafi yana taimakawa wajen yanke shawarar yadda yake da ƙarfi.

Farashin ABV

Ales na iya samun low ko high barasa. Yisti a cikin ale ana kiransa Saccharomyces cerevisiae. Yana aiki mafi kyau lokacin da yake dumi. Wannan yisti na iya rayuwa cikin ƙarin barasa. Ma'ana ales na iya zama mai rauni ko karfi sosai. Wasu ales suna da haske da sauƙin sha. Wasu kuma suna shan barasa da yawa.

Matsakaicin jeri na ABV don Shahararrun Salon Ale

Ale Style	Yawan ABV Range
Pale Ale	4% - 6%
IPA	5% - 7.5%
Stout	4% - 8%
Barleywine	8% - 12%
Belgian Tripel	7% - 10%

Wasu ales, kamar sha'ir sha'ir ko Belgian karfi ales, na iya zuwa har zuwa 21% ABV. Akwai kuma ales mai tsami. Waɗannan suna amfani da yisti na musamman ko ƙwayoyin cuta. Wannan na iya canza dandano da barasa.

Farashin ABV

Lagers yawanci suna da ƙarancin barasa fiye da ales. Yisti a cikin lager ana kiransa Saccharomyces pastorianus. Ba ya da kyau tare da yawan barasa. Yawancin lagers suna da tsakanin 4% da 6% ABV. Wannan yana sa lagers sumul da sauƙi ga yawancin mutane.

Matsakaicin jeri na ABV don Shahararrun Salon Lager

Lager Style	Yawan ABV Range
Czech/Jamus Pilsner	4% - 5%
Aikin Lager	4% - 5%
Dunkel	Har zuwa 5.5%
Jamus Bock	6% - 7.5%

Wasu lagers, kamar bocks, na iya zama da ƙarfi. Amma yawancin lagers ba su da ƙarfi sosai.

Abubuwan Ƙarfi

Tsawon Yisti da Lokacin Haihuwa

Yisti da kuma tsawon lokacin da giya ya yi zafi yana canza barasa. Yisti Ale yana aiki da sauri a wurare masu dumi. Yana juya karin sukari zuwa barasa. Yisti mafi girma yana aiki a hankali a wurare masu sanyi. Yana barin wasu sukari, don haka giya ya fi dadi kuma ba ta da ƙarfi.

Factor	Ale (Saccharomyces cerevisiae)	Lager (Saccharomyces uvarum)
Yisti Hardiness	Hardy; ya tsira mafi girma matakan barasa, yana ba da damar ABV mafi girma	M; ƙananan jurewar barasa, iyakance ABV
Zazzabi na Haɗi	Dumi (60-80°F), saurin haifuwa	Mai sanyi (kasa da 39°F), haifuwa a hankali
Gudun Haɗi	Mai sauri, yana ƙarewa cikin kusan mako guda	Sannu a hankali, yana ɗaukar tsayi saboda halayen yisti
Ciwon sukari	Ingantaccen attenuation, fermenting ƙarin sugars	Hankali attenuation; wasu sugars sun rage, suna haifar da giya mai zaki
Ma'ajiyar Sanyi	Ba a saba amfani da shi ba	Yanayin sanyi (4-10 makonni) yana inganta tsabta kuma yana rinjayar ABV na ƙarshe

Wasu giya ba sa bin waɗannan ka'idoji. Misali, alewar Kirsimeti na gida na iya kaiwa 15% ABV idan kun ƙara ruhohi. Wasu lagers suna amfani da hatsi na musamman ko hanyoyi don canza ƙarfinsu da dandano.

Lura: Idan kuna son giya mai ƙarfi, ɗauki ale. Idan kuna son wani abu mai sauƙi da sauƙi, gwada lager. Abubuwan barasa na iya canza yadda kuke ji, don haka duba lakabin.

Bambanci Tsakanin Lager da Ale: Zaɓa

Ku ɗanɗani

Zabi don 'Ya'yan itãcen marmari ko Malty Flavors

Idan kuna jin daɗin ƙaƙƙarfan ɗanɗano, 'ya'yan itace, ko ɗanɗano na malty, kuna iya fi son ale. Yawancin ales suna da bayanin kula na ayaba, clove, caramel, ko cakulan. Wadannan dadin dandano sun fito ne daga yisti da malt. Misali, alewar alkama na iya dandana zaki da yaji, yayin da stout ke ba da wadataccen cakulan ko kofi. Mutanen da ke son hadaddun bayanan bayanan dandano masu ƙarfi sukan zaɓi ales.

Zabi don Ƙanshi ko Tsaftataccen ɗanɗano

Idan kana son abin sha mai tsafta, mai tsafta da mai daɗi, lager zai iya dacewa da kai. Lagers yawanci suna ɗanɗano haske da santsi. Sau da yawa suna da ɗanɗano mai laushi na malt da ɗan haushi mai laushi. Pilsners da Helles misalai ne masu kyau na lager da ale tare da bayanin martaba daban-daban. Lagers suna aiki da kyau lokacin da kuke son abu mai sauƙin sha.

Yin La'akari da Ciki da Kasancewar Hop

Wasu masu shayarwa suna son ɗaci da ɗanɗano mai ƙarfi. Idan kun yi, gwada ale kamar IPA. Idan kuna son ƙarancin haushi, lagers irin su pilsners ko craft lagers sune mafi kyawun zaɓi. Muhawarar ale vs lager sau da yawa tana zuwa ga yawan ɗaci ko ƙamshin hop da kuke jin daɗi.

Launi

Kiran Gani da Tsammani

Launi na iya tsara abubuwan da kuke tsammani. Darker ales sau da yawa duba mafi arziki da kuma ji da karfi. Lagers masu sauƙi suna da daɗi. Mutane da yawa suna karɓar giya bisa ga yadda yake kama. Alamomi da launi kuma na iya yin tasiri akan zaɓinku ta hanyar sigina dandano da salo.

Daidaita Launi zuwa Lokaci ko yanayi

Kuna iya daidaita launin giya zuwa yanayi ko taron. Lagers masu haske sun dace da kwanakin bazara ko abincin waje. Dark ales suna jin dacewa don jin daɗin dare ko abinci mai daɗi. Halin ku da taron zai iya jagorantar zaɓinku.

Abun Barasa

Zaba bisa Ƙarfin da ake so

Idan kuna son abin sha mai ƙarfi, ales yawanci suna ba da abun ciki mai girma na barasa. Lagers sukan zama masu sauƙi. Koyaushe bincika lakabin ABV idan ƙarfi ya shafe ku.

Yin la'akari da Zama vs. Ƙarfi

Giyar zama, sau da yawa lagers, zai baka damar jin daɗin fiye da ɗaya ba tare da jin cika ba. Ales mai ƙarfi sun fi kyau don sipping sannu a hankali. Yi tunanin tsawon lokacin da kuke shirin sha da abin da ya dace da bukatun ku.

Tips

Gwada Jirgin Dandanawa

Yi odar jirgin ɗanɗano don yin samfurin ales da lagers. Fara da giya masu sauƙi kuma matsa zuwa masu ƙarfi. Wannan yana taimaka muku lura da dandano da salo daban-daban.

Haɗa tare da Abinci

Biyan giya yana da kyau tare da abinci da yawa. Misali:

• Lager: salads, kaza, abincin teku, appetizers na yaji

• Kodi ale: Burgers, pizza, jita-jita masu zafi masu sauƙi

• Stout: kayan zaki, jan nama, kyafaffen abinci

Tukwici: Abinci na iya canza yadda kuke dandana giya. Gwada sababbin haɗin gwiwa don nemo abin da kuke so.

Bincika Iri Na Gida da Na Zamani

Nemo ales da lagers na gida ko na yanayi. Masu shayarwa sukan haifar da giya na musamman don bukukuwa ko abubuwan da suka faru. Waɗannan suna iya ba da dandano da launuka na musamman.

Ci gaba da Buɗe Hankali da Gwaji

Gwada sabbin salo da dandano. Dandano makafi ko yawon shakatawa na giya zai iya taimaka maka gano abubuwan da aka fi so. Yi amfani da dabaran ɗanɗanon giya don kwatanta abin da kuka ɗanɗana. Binciko yana taimaka muku koyon bambanci tsakanin lager da ale.

Kuna iya bambanta ale da lager cikin sauƙi. Teburin da ke ƙasa yana nuna yadda suka bambanta:

Al'amari	Ale	Lager
Ku ɗanɗani	M, 'ya'yan itace, hadaddun	Kintsattse, mai tsabta, santsi
Launi	Faɗin kewayo, galibi ya fi duhu	Yawanci ya fi sauƙi, amma ya bambanta
Barasa Range	3% zuwa 21% ABV	4% zuwa 6% ABV (wasu mafi girma)

Giyar da kuka fi so ya dogara da abin da kuke jin daɗi da taron. Mutane da yawa suna son gwada sabon nau'in giya. Dandanar barasa daban-daban yana taimaka muku koyon abin da kuke jin daɗi kuma yana sa shan giya ya fi daɗi.

FAQ

Menene babban bambanci tsakanin ale da lager?

Kuna iya gano babban bambanci tsakanin ale da lager ta hanyar kallon yisti da yadda kowace giya ke yin ƙura. Ale yana amfani da fermentation mai dumi kuma yana haifar da bayanin ɗanɗanon 'ya'yan itace. Lager yana amfani da fermentation mai sanyi kuma yana ba ku ɗanɗano mai tsafta.

Yaya launin ale ya kwatanta da lager?

Ale sau da yawa yana nuna launi mai duhu, kama daga zinariya zuwa launin ruwan kasa mai zurfi. Lager yawanci yayi haske da haske. Launi ya fito daga malt da kuma yadda mai shan giya ke gasa shi. Wani lokaci, kuna samun zoba cikin launi tsakanin su biyun.

Wane giya ne ya fi ƙarfin bayanin dandano, ale ko lager?

Ale yana ba ku kyakkyawan bayanin dandano. Kuna dandana 'ya'yan itace, yaji, ko maltity bayanin kula. Lager yana ba da ɗanɗano mai laushi, mai tsabta. Idan kuna son bayanin martaba mai ƙarfi, gwada ale. Don santsi, abin sha mai daɗi, lager yana aiki mafi kyau.

Shin abun ciki barasa ya bambanta tsakanin ales da lagers?

Ee, abun ciki na barasa na iya bambanta. Ales sau da yawa suna da faffadan abun ciki na barasa, daga haske zuwa mai ƙarfi. Lagers yawanci suna tsayawa tsakanin 4% zuwa 6%. Koyaushe bincika lakabin idan kuna son sanin ƙarfin giyar ku.