Garagardoak zapore, kolore eta alkohol edukia hobeak dituen ale edo lager

Garagardoa, ale edo lager, gustu hobea da edo kolore hobea edo alkohol handiagoa duen galdetu dezakezu. Erantzuna gehien gustatzen zaizunaren araberakoa da. Jende askok lager hautatzen du. Lager munduan edaten duten garagardo jende guztien% 92 ingurukoa da. Alesek normalean fruta gehiago dastatu eta ilunagoa da. Lagerrek kurruskaria dastatu eta arinagoa da. Ikerketek erakusten duten koloreak garagardoa gustu bat nola uste duzun alda dezake, zaporea berdina bada ere. Ale eta lagerren arteko aldea ez da gustuari buruz soilik. Mota bakoitza nola ikusten eta gozatzen duzun ere gertatzen da. Ale eta Lagerren buruz jakitea gustatzen zaizuna aukeratzen lagunduko dizu. Ale eta lager konparatzen dituzunean, bakoitza berezia dela ikusten duzu.

Takeaways gakoak

• Aleak zapore sendoa eta fruta du zapore askorekin. Lagerrek zapore garbia, garbia eta leuna da. Alabeek askotan kolore ilunagoa eta aberatsagoa dute. Lagers normalean arinagoa eta argiagoa da. Alak alkohol gehiago izan dezake, argitik oso sendoa. Lagerrek normalean alkohol kopuru ertaina izaten dute. Saiatu alea eta lager onena gustatzen zaizuna ikusteko. Zure gogokoena aldatu daiteke zure aldartearen edo gertaeraren arabera. Bikote garagardoak janariarekin eta saiatu tokiko edo sasoiko motak. Honek zapore eta esperientzia berriak gozatzen lagunduko dizu.

Ale vs Lager: Zapore

Ale dastatu

bat edaten duzunean Ale , zapore asko dastatzen dituzu. Ales fruity, pikantea edo gozoa dastatu dezake. Alesko legamiak hobeto funtzionatzen du epela denean. Horrek ester eta fenol gehiago egiten ditu, Ales zapore bereziak ematen dituztenak. Zenbait alesk platano, ale edo bubblegum bezala dastatzen dira. Ale askok ere malta handiko zapore sendoa dute. Honek ogia, karamelua edo kafea gogorarazi ditzakezu.

Hona hemen jendeak Aleak Zaporeei buruz hitz egiteko erabiltzen dituen taula:

Zapore kategoria	Deskribatzaile arruntak
Malta zaporeak	Malty, gaileta, ogia, aberatsa, sakona, errea, errea, errea, kafe-itxura, toffee-like, melasa bezalakoa, malt konplexua, erreta krema, oatmeal, oatmeal, landa, esne eskala, oatmeal, oatmeal, landa, esne eskala
Hop zaporeak	Pinoa, zitrala, xumeoa, lurra, musty, pikantea, zorrotza, belarra, belarra, freskoa, belarra, belarra, leuna, leuna, loretsua, lore, udaberrian, ipurdia, ipar-samina, belarrezkoa
Legamia / hartzidura zaporeak	Ogi freskoa, clovelike, bubblegum, yeasty, belgiany, aromatikoa, tropikala, sotila, fruta, zaldiz, zaldiz hornitzeko (garagardo garratzak / muturrekoak), Earthy, Musty
Girotua (karbonatazioa)	Leuna, effervescent, spritzy, txinpartatsua, zippy, pinpoint, bubbly, leuna, karbonatazio baxua, oso karbonatatua

Ale zapore asko alda daiteke. Legamiaren araberakoa da eta zer nolako epela da. Tenperatura epelagoek ales fruta eta pikantea dastatzen dute. Zenbait ales, belgikako edo gari aleak bezala, garratza edo tarta dastatu daiteke. Hau gertatzen da legamia eta bakterio bereziak direla eta. Sourness normala da Lambics eta Flanders Red Ales bezalako estiloetan.

Lager zaporea

Lager alea ezberdina da. Lagers garbiak, kurruskariak eta freskagarriak dira. Lagers-eko legamiak ondo funtzionatzen du. Horrek ester eta fenol gutxiago egiten ditu, beraz, lagerrek ez dute oso fruta edo pikantea dastatzen. Horren ordez, lagerrak leunak eta orekatuak dira. Malt goxotasun leuna eta hop mingostasun arina dute.

Jendeak hitz horiek erabiltzen ditu lager zaporeei buruz hitz egiteko:

• Lehorra, zoragarria eta kurruskaria

• Malt-aurrera, gaileta edo bagoi oharrak

• Lore usainak Noble Hops-etik

• Garbitzen ez duen mingotsa garbia

• Fruitu argiak, hala nola sagarra edo madaria, estilo batzuetan

Lagerrek normalean arinagoak dira eta aleak baino zapore gutxiago dute. Bi dastatu ahal izango duzu biak dastatzean. Lagerrek askotan ahoa garbitzen laguntzen dute eta janari arinak izaten laguntzen dute. Garea edo goxotasun pixka bat dastatu ahal izango duzu, baina lagerrak garbi eta erraz edaten dira.

Lehentasunak

Baliteke garagardoa zuretzat onena dela. Nahi baduzu Zapore ausartak eta konplexuak , Ales gustatuko litzaizkizuke. Artisautza garagardo zale askok aleak hautatzen dituzte zapore desberdinak dituztelako. Fruity, pikantea, maltzurrak edo garratza dastatzen dituzten aleak aurki ditzakezu. Zerbait berezia nahi duten pertsonek aleak maiz aukeratzen dituzte.

Edari kurruskaria eta freskagarria nahi baduzu, lager zure gogokoena izan daiteke. Lagatzaileak munduko garagardo ezagunenak dira . jende askok gustuko eta erraz gustatzen zaizkio. Jende gazteagoak eta denbora luzez edan nahi dutenek askotan lagariak hautatzen dituzte. Lagerren zapore bereziak oso ona da kasualitatez.

Ikerketek erakusten dute mingotsa eta hopak jendeak gustatzen zaiona aldatzen duela. Jende askok ez dute oso mingotsa, batez ere Mexiko eta Brasil bezalako lekuetan. Hop zapore sendoak gustatzen ez bazaizu, baliteke lagers gehiago gustatzea. Mingotsa eta hop usaina nahi baduzu, IPAS bezalako aleak zuretzako hobeak izan litezke.

Aholkua: saiatu alea eta lager onena zein den gehien gustatzen zaizun ikusteko. Zure gogokoena egunaren edo zure aldartearen arabera alda daiteke.

Ales eta lagerren arteko aldea aukera ugari eskaintzen dizkizu. Zapore ugari, fruta eta ales pikantea probatu ditzakezu lagers kurruskari eta garbi egitera. Ale VS Lager galdera gustatzen zaizunari buruzkoa da. Estilo bakoitzak bere gustua du, beraz, beti gozatzen duzun bat aurkitu dezakezu.

Aleren eta lager arteko aldea: kolorea

Ale kolorea

Ani begiratzen duzunean Ale , kolore asko ikus ditzakezu. Ales urre zurbilak, anbar sakona edo marroi iluna izan daitezke. Batzuk, atariak eta estutuak bezala, itxura ia beltza dute. Erreferentzia metodo estandarrak eta Europako garagardotegien konbentzio eskalak garagardoaren kolorea neurtzen dute. Beheko SRM zenbakiak alea arinagoa dela esan nahi du. Zenbaki altuagoak alea ilunagoa dela esan nahi du. Adibidez, Pale Ale-k du 3,5 atezain inguruko SRM-k . 30etik gorako SRM izan dezake. EBCren balioa SRM bi aldiz da garagardo berarentzat.

Ale estiloa	SRM tarte tipikoa	EBC tarte tipikoa
Scotch ale sendoa	10 - 25	20 - 100
Belgikako ale sendoa	3.5 - 20	8 - 80
Maletazain	20 - 35	80+
Amber ALE amerikarra	11 - 18	25 - 45
Ingelesez mingotsa berezia	12 - 14	30 - 35
Lehorra	8 - 18	16 - 35

Malt da kolore horien guztiaren arrazoi nagusia. Erraza erreta ilunagoak Ales sakonagoa eta gustukoagoa da. Nola garagardoak erretzen eta nahasten duen Maltak kolorea aldatzen du. Erreakzio kimikoak, Maillard erreakzioak eta karamelizazioak bezala, kolore eta zaporea ere gehitzen dituzte. Zenbait ales itxura hodeitsu. Horrek garagardoa zapore osoa eta indartsuagoa izan dezake.

Lager kolorea

Lagerrek normalean alea baino arinagoa eta argiagoa da. Lagatzaile gehienak lasto zurbilak edo urrezkoak dira. Batzuk, Bock edo Dunkel bezala, anbar edo marroi iluna izan daitezke. Malt motakoa eta errea ezartzen du kolorea. Erraustutako maltek lagatzaile zurbilak egiten dituzte. Malta ilunek kolore sakonagoa ematen diete.

Faktorea / osagaia	Lager kolorean eragina
Malta (mota eta errea)	Faktore nagusia; Erraustutako maltek lagatzaile zurbilak egiten dituzte, maleta ilunak kolore sakonak sakontzen ditu
Mashing (denbora, tenperatura, pH)	Mashing eta errea laburragoa Lagers argia mantentzen dute
Erreakzio kimikoak	Karamelizazioa eta Maillard erreakzioak Browning eta Konplexutasuna gehitu
Saltokiak	Efektu txikia; kolore zertxobait aldatu daiteke
Ura eta legamia	Kolorearen gaineko eragin zuzena

Lagerrek maiz oso argi dute. Brewers iragazi lagers haze kentzeko. Horrek kolorea distira egiten du. Itxura garbia lager batetik espero duzun zapore kurruskariarekin bat dator.

Gehiarazi

Zenbait ales eta lager berdinak izan daitezke, nahiz eta desberdina izan. Märzen eta ingeles mingotsa biak anbrea edo kobrea dira. Ales marroiak eta brock lagers biak marroi sakonak izan daitezke. Kölsch, Ale batek, lager zurbila dirudi. Kalifornia arrunta, lager batek, anbar itxura izan dezake zenbait ales bezala.

Kolorearen partiduak badira ere, zaporea ez da berdina. Alabeek askotan frantsesa eta konplexuagoa dastatzen dute. Lagerrak garbiagoak eta freskagarriak dira. Ale eta lagerren arteko aldea kolore bakarra da.

Oharra: koloreak garagardo bati buruz pentsatzen duzuna alda dezake. Garagardo arinagoak mingotsagoak dirudite eta txikiagoa alkoholean . garagardo ilunagoak eta aberatsagoak dira. Batzuetan, zure begiek erabakitzen dute zer espero duzun gustatu aurretik.

Ales eta lagerren arteko kolore-diferentziak aukera ugari ematen dizkizu. Garagardoa itxura ona eta gustukoa nahi duzu. Biak probatzen dituzunean, kolore eta zaporeak nola funtzionatzen duten ikusten duzu esperientzia berezi baterako.

Alkoholaren edukia: Ales eta Lagers arteko aldea

Ale eta lager konparatzen dituzunean, alkohol-edukia garrantzitsua da. Legamia eta zenbat denbora daramate garagardo-hartzaileek nola laguntzen duten.

Ale abv

Aleak alkohol baxua edo altua izan dezake. Ale-legamia Saccharomyces Cerevisiae deitzen da. Bero funtzionatzen duenean funtzionatzen du. Legamia hau alkohol gehiagotan bizi daiteke. Horrek esan nahi du aleak ahulak edo oso sendoak izan daitezkeela. Ales batzuk arinak eta edateko errazak dira. Beste batzuek alkohol asko dute.

ALEko estilo ezagunetarako abv-tarte tipikoak

Ale estiloa	ABV tarte tipikoa
Ale zurbil	% 4 -% 6
Ipana	% 5 -% 7,5
Jo	% 4 -% 8
Garleleywine	% 8 -% 12
Belgikako tripela	% 7 -% 10

Zenbait ales, garagarwina edo belgikako aleak bezala,% 21eko ABV igo daitezke. Ales garratzak ere badaude. Hauek legamia edo bakterio bereziak erabiltzen dituzte. Horrek zaporea eta alkohola alda ditzake.

Lager abv

Lagerrek normalean ales baino alkohol gutxiago izaten dute. Lager-eko legamiak sakaromyces pastoriano deritzo. Ez du ondo egiten alkohol askorekin. Lagatzaile gehienek% 4 eta% 6ko abv. Horrek lagers leun eta erraz egiten ditu jende gehienarentzat.

Lager estilo ezagunetarako abv-tarte tipikoak

Lager estiloa	ABV tarte tipikoa
Txekiar / Alemaniako Pilsner	% 4 -% 5
Artisautza lager	% 4 -% 5
Dunkel	% 5,5 arte
Alemaniar baroa	% 6 -% 7,5

Lagagailu batzuk, alokairuak bezala, indartsuagoak izan daitezke. Baina lagatzaile gehienak ez dira oso sendoak.

Indar faktoreak

Legamiaren tentsioak eta hartzidura denbora

Legamia eta zenbat denbora daramate garagardoaren haragiek alkohola aldatzen. Ale legamiak azkar lan egiten du leku epeletan. Azukre gehiago bihurtzen da alkohol bihurtzen. Lager legamiak leku hotzetan motel funtzionatzen du. Azukre pixka bat uzten du, beraz, garagardoa gozoagoa eta indartsuagoa da.

Faktore	Ale (sakaromyces cerevisiae)	Lager (sakaromyces uvarum)
Legamiaren gogortasuna	Gogorra; Alkohol maila altuagoak bizirik dira, Goi Mailako Abv	Hauskorra; alkohol tolerantzia txikiagoa, ABV mugatzea
Hartzidura tenperatura	Epelagoa (60-80 ° F), hartzidura azkarragoa	Hotzagoa (39 ° F-tik beherakoa), hartzidura motelagoa
Hartzidura abiadura	Azkar, astebete inguru burutzen da	Motela, legamiaren ezaugarriak direla eta denbora gehiago behar da
Azukrearen arintzea	Arotze eraginkorra, azukre gehiago hartzitzea	Arintze motelagoa; Azukre batzuk geratzen dira, garagardo gozoago bihurtzen
Hotz biltegia	Normalean ez da erabiltzen	Hotz girotuak (4-10 aste) argitasuna hobetzen du eta azken ABV eragiten du

Garagardo batzuek ez dituzte arau hauek jarraitzen. Adibidez, Homewed Christmas Ale-k% 15eko ABVra iritsi daiteke izpirituak gehitzen badituzu. Lagatzaile batzuek aleak edo modu bereziak erabiltzen dituzte indarra eta zaporea aldatzeko.

Oharra: garagardo sendoa nahi baduzu, aukeratu ale bat. Zerbait arina eta erraza nahi baduzu, saiatu lager bat. Alkohol edukiak nola sentitzen zaren alda dezake, beraz, egiaztatu etiketa.

A lager eta ale baten arteko aldea: aukeratzea

Zapore

Fruta edo zapore maltzurrak lehentasuna

Zapore ausarta, fruta edo maltzurrak gozatzen badituzu, baliteke ale bat nahiago izatea. Alabe askok platano, ale, karamelu edo txokolatearen oharrak dituzte. Zapore hauek legamiatik eta maltetik datoz. Adibidez, gari ale batek gozoa eta pikantea dastatu dezake, eta stout batek txokolate edo kafe aberatsak eskaintzen ditu. Zapore profil konplexuak eta sendoak gustatzen zaizkion jendeak askotan aukeratzen du Ales.

Zapore kurruskariak edo garbiak lehentasuna

Edari kurruskaria, garbia eta freskagarria nahi baduzu, lager bat egokitzen zaizu. Lagerrek normalean arinagoa eta leunagoa da. Malta goxotasun leuna eta hop mingostasun arina izaten dituzte. Pilsners eta Helles adibide onak dira lager eta ale baten adibide onak zapore profil desberdinak dituztenak. Lagers ondo funtzionatzen du zerbait erraza edateko nahi duzunean.

Mingostasuna eta hop presentzia kontuan hartuta

Edariek mingotsa eta hop zapore sendoak. Hala eginez gero, saiatu ale bat ipa bezala. Gutxiago mingotsa nahi baduzu, lagers, hala nola, pilsners edo artisautza lagers aukerak hobeak dira. Ale VS Lager eztabaidak maiz jaisten zaizkizu zenbat mingostasun edo hop usain gozatzen duzun.

Kolore

Ikusizko errekurtsoa eta itxaropenak

Koloreak zure itxaropenak moldatu ditzake. Alabe ilunagoak askotan aberatsagoa eta indartsuagoa sentitzen da. Lagile arinagoak freskagarriagoak dirudite. Jende askok garagardo bat hautatzen du nola itxura duen oinarritzat hartuta. Etiketak eta koloreak zure aukeran ere eragin dezake zaporea eta estiloa seinaleztatzeko.

Kolorea uneoro edo umorea

Garagardoaren kolorea denboraldi edo ekitaldira lotu dezakezu. Argi-agerrak udako egunetan edo kanpoko otorduak egokitzen dira. Ales ilunak ondo sentitzen dira gau erosoa edo janari oparoa. Zure umorea eta okasioak zure hautua gidatu dezake.

Alkoholaren edukia

Nahi duzun indarraren arabera aukeratzea

Edari indartsuagoa nahi baduzu, Alesek normalean alkohol-eduki handiagoa eskaintzen dute. Lagerrak arinagoak izan ohi dira. Begiratu beti etiketa abv-en indarrak zuretzat.

Sessionability vs potentzia kontuan hartuta

Saioak garagardoak, askotan lagers, bat baino gehiago gozatu gabe gozatu gabe. Ales potenteak hobeak dira poliki-poliki edateko. Pentsa ezazu zenbat denbora nahi duzun edateko eta zer egokitzen zaizun zure beharretara.

Aholak

Saiatu dastatzeko hegaldia

Agindu dastatze hegaldia, bai aleak eta lagerrak dastatzeko. Hasi garagardo arinagoekin eta mugitu indartsuagoetara. Honek zapore eta estilo ezberdinak nabaritzen lagunduko dizu.

Janariarekin bikotearekin

Garagardoak janari askorekin ondo bikoteak dira. Adibidez:

• Lager: entsaladak, oilaskoa, itsaskiak, hamaiketakoa pikantea

• Ale zurbil: hanburgesak, pizza, plater pikante arinagoak

• Stouna: postreak, haragi gorria, elikagai ketuak

Aholkua: janariak garagardoa nola dastatzen duzun alda dezake. Saiatu bikote berriak nahi duzuna aurkitzeko.

Arakatu tokiko eta sasoiko barietateak

Bilatu tokiko edo sasoiko aleak eta lagers. Breweries-ek askotan garagardo bereziak sortzen ditu opor edo ekitaldietarako. Zapore eta kolore paregabeak eskain ditzakete.

Mantendu adimen irekia eta esperimentatu

Saiatu estilo eta zapore berriak. Dastaketa itsuak edo garagardo bisitak gogokoenak ezagutzeko lagun zaitzake. Erabili garagardo zaporeko gurpila dastatzen duzuna deskribatzeko. Esploratzeak lager eta ale baten arteko aldea ikasten lagunduko dizu.

Erraz esan dezakezu Ale eta Lager aparte. Beheko taulak erakusten du nola desberdinak diren:

Izara	Ale	Labore
Zapore	Lodia, fruta, konplexua	Kurruskaria, garbia, leuna
Kolore	Barruti zabala, askotan ilunagoa	Normalean arinagoa da, baina aldatu egiten da
Alkohol sorta	% 3 eta 21% abv	% 4 eta 6% ABV (batzuk altuagoak)

Gustatzen zaizun garagardoa gozatzen duzunaren eta gertaeraren araberakoa da. Jende asko gustatzen zaio garagardo mota berriak probatzea. Garagardo ezberdinek dastatzeak zer gustatzen zaizun ikasten lagunduko dizu eta garagardoa edateko zirraragarriagoa egiten du.

Ohigai

Zein da ale eta lagerren arteko desberdintasun nagusia?

Aleren eta lager arteko desberdintasun nagusia ikus dezakezu legamiari begira eta garagardo haragi bakoitzak nola. Aleak hartzidura epela erabiltzen du eta fruitu zapore profila sortzen du. Lagerrek hartzidura hotzak erabiltzen ditu eta zapore garbia eta garbia ematen dizu.

Nola alderatzen du Alearen kolorea Lagerrekin?

Aleak askotan kolore ilunagoa erakusten du, urrea marroi sakonera. Lager normalean arinagoa eta argiagoa da. Kolorea maltzatik dator eta garagardoak nola erretzen duen. Batzuetan, bien arteko kolorearen gainjartzea aurkitzen duzu.

Zein garagardo ditu zapore profil sendoagoa, Ale edo Lager?

Aleak zapore profil desberdinagoa ematen dizu. Fruta, pikantea edo maltzurrak dastatzen dituzu. Lagerrek zapore leuna eta garbiagoa eskaintzen du. Boldurako zapore profilak nahi badituzu, saiatu Ale. Edari freskagarria eta freskagarria lortzeko, Lagerrek ondo funtzionatzen du.

Alkohol edukia ales eta lagers artean al da?

Bai, alkohol edukia desberdinak izan daitezke. Alabeek maiz alkohol-eduki sorta zabalagoa izaten dute, argitik oso sendoa. Lagers normalean% 4 eta% 6 artean geratzen dira. Begiratu beti etiketa zure garagardoaren indarra ezagutu nahi baduzu.