एले या लेगर किस बियर में बेहतर स्वाद, रंग और अल्कोहल की मात्रा है

आप पूछ सकते हैं कि कौन सी बियर, एले या लेजर, का स्वाद बेहतर है या उसका रंग बेहतर है या अल्कोहल अधिक है। उत्तर इस बात पर निर्भर करता है कि आपको सबसे अच्छा क्या लगता है। बहुत से लोग लेगर चुनते हैं। दुनिया भर में लोगों द्वारा पी जाने वाली कुल बीयर में से लगभग 92% बीयर लेगर है। एल्स का स्वाद आमतौर पर अधिक फलयुक्त होता है और वह गहरे रंग का दिखता है। लेज़र का स्वाद कुरकुरा होता है और हल्का दिखता है। अध्ययनों से पता चलता है कि रंग बदल सकता है कि आप बीयर का स्वाद कैसा सोचते हैं, भले ही स्वाद वही हो। एले और लेगर के बीच का अंतर सिर्फ स्वाद के बारे में नहीं है। यह इस बारे में भी है कि आप प्रत्येक प्रकार को कैसे देखते हैं और उसका आनंद लेते हैं। एले और लेगर के बारे में जानने से आपको जो पसंद है उसे चुनने में मदद मिलती है। जब आप एले और लेगर की तुलना करते हैं, तो आप देखते हैं कि प्रत्येक विशेष है।

चाबी छीनना

• एले में कई स्वादों के साथ एक मजबूत और फल जैसा स्वाद है। लेगर का स्वाद कुरकुरा, साफ और चिकना होता है। एल्स अक्सर गहरे और गहरे रंग के दिखते हैं। लेज़र आमतौर पर हल्के और साफ़ दिखते हैं। एल्स में अधिक अल्कोहल हो सकता है, हल्की से लेकर बहुत तेज़ तक। लेजर्स में आमतौर पर मध्यम मात्रा में अल्कोहल होता है। यह देखने के लिए कि आपको कौन सा सबसे अधिक पसंद है, एले और लेगर दोनों आज़माएँ। आपके मूड या घटना के आधार पर आपका पसंदीदा बदल सकता है। भोजन के साथ बियर मिलाएं और स्थानीय या मौसमी प्रकार की बियर आज़माएं। इससे आपको नए स्वादों और अनुभवों का आनंद लेने में मदद मिलती है।

एले बनाम लेगर: स्वाद

एले स्वाद

जब आप शराब पीते हैं , तो आपको कई स्वादों का स्वाद आता है। एल्स का स्वाद फलयुक्त, मसालेदार या थोड़ा मीठा हो सकता है। गर्म होने पर एल्स में यीस्ट बेहतर काम करता है। इससे अधिक एस्टर और फिनोल बनते हैं, जो एल्स को विशेष स्वाद देते हैं। कुछ एल्स का स्वाद केला, लौंग या बबलगम जैसा होता है। कई एल्स में तीव्र माल्ट स्वाद भी होता है। यह आपको ब्रेड, कारमेल या कॉफ़ी की याद दिला सकता है।

यहां एक तालिका है जो उन शब्दों को दर्शाती है जिनका उपयोग लोग एले फ्लेवर के बारे में बात करने के लिए करते हैं:

स्वाद श्रेणी	सामान्य वर्णनकर्ता
माल्ट फ्लेवर	माल्टयुक्त, बिस्कुट जैसा, ब्रेड जैसा, दानेदार, समृद्ध, गहरा, भुना हुआ, अनाज, कुकी जैसा, कॉफी जैसा, कारमेली, टॉफी जैसा, गुड़ जैसा, माल्ट जटिलता, धुएँ के रंग का, मीठा, शरदकालीन, जली हुई क्रीम, पका हुआ दूध, दलिया, देहाती, स्तरित
हॉप फ्लेवर	पाइनी, सिट्रस, ग्रेपफ्रूटी, मिट्टी जैसा, बासी, मसालेदार, तीखा, चमकीला, ताजा, हर्बल, ज़िप्पी, नींबू जैसा, नया-नया लॉन, सुगंधित, पुष्प, वसंत जैसा, शानदार, स्प्रूस जैसा, जुनिपर जैसा, पुदीना, तीखा, सुरुचिपूर्ण, घास वाला
खमीर/किण्वन स्वाद	ताजी पकी हुई ब्रेड, लौंग जैसा, बबलगम, खमीरयुक्त, बेल्जियन, सुगंधित, उष्णकटिबंधीय, सूक्ष्म, फलयुक्त, साफ, केले जैसा, हॉर्सब्लैंकेटी (कुछ खट्टी/अत्यधिक बियर के लिए), मिट्टी जैसा, बासी
कंडीशनिंग (कार्बोनेशन)	नरम, दीप्तिमान, तीखा, स्पार्कलिंग, ज़िप्पी, पिनपॉइंट, चुलबुली, सौम्य, कम कार्बोनेशन, अत्यधिक कार्बोनेटेड

एले का स्वाद बहुत बदल सकता है। यह खमीर पर निर्भर करता है और किण्वन के समय यह कितना गर्म है। गर्म तापमान से एल्स का स्वाद अधिक फलयुक्त और मसालेदार हो जाता है। कुछ एल्स, जैसे बेल्जियन या गेहूं एल्स, का स्वाद खट्टा या तीखा हो सकता है। ऐसा खास यीस्ट और बैक्टीरिया की वजह से होता है. लैम्बिक्स और फ़्लैंडर्स रेड एल्स जैसी शैलियों में खट्टापन सामान्य है।

लेगर स्वाद

लेगर का स्वाद एले से भिन्न होता है। लेज़र साफ़, कुरकुरा और ताज़ा हैं। लेजर्स में यीस्ट ठंडा होने पर सबसे अच्छा काम करता है। इससे कम एस्टर और फिनोल बनते हैं, इसलिए लेज़र का स्वाद बहुत अधिक फलयुक्त या मसालेदार नहीं होता है। इसके बजाय, लेजर्स का स्वाद चिकना और संतुलित होता है। उनमें हल्की माल्ट मिठास और हल्की हॉप कड़वाहट होती है।

लोग लेगर फ्लेवर के बारे में बात करने के लिए इन शब्दों का उपयोग करते हैं:

• सूखा, फ़िज़ी और कुरकुरा

• बिस्कुटी या ब्रेडी नोटों के साथ माल्ट-फ़ॉरवर्ड

• नोबल हॉप्स से फूलों की सुगंध

• साफ़ कड़वाहट जो टिकती नहीं

• कुछ शैलियों में सेब या नाशपाती जैसे हल्के फल के संकेत

लेज़र आमतौर पर हल्का महसूस होता है और इसमें एल्स की तुलना में कम तीखा स्वाद होता है। जब आप दोनों का स्वाद लेते हैं तो आप वास्तव में अंतर बता सकते हैं। लेज़र अक्सर आपके मुंह को साफ करने में मदद करते हैं और हल्के खाद्य पदार्थों के साथ अच्छे लगते हैं। आपको अनाज या थोड़ी मिठास का स्वाद आ सकता है, लेकिन लेगर साफ रहते हैं और पीने में आसान होते हैं।

प्राथमिकताएँ

आप सोच रहे होंगे कि कौन सी बियर आपके लिए सबसे अच्छी है। यदि आप चाहते हैं बोल्ड और जटिल स्वाद , आपको एल्स पसंद आ सकते हैं। कई शिल्प बियर प्रशंसक एल्स चुनते हैं क्योंकि उनके पास बहुत सारे अलग-अलग स्वाद होते हैं। आप ऐसे एल्स पा सकते हैं जिनका स्वाद फलयुक्त, मसालेदार, नमकीन या यहां तक ​​कि खट्टा भी होता है। जो लोग कुछ विशेष चाहते हैं वे अक्सर एल्स चुनते हैं।

यदि आप कुरकुरा और ताज़ा पेय चाहते हैं, तो लेगर आपका पसंदीदा हो सकता है। लेजर्स दुनिया में सबसे लोकप्रिय बियर है। . कई लोगों को इसका हल्का और आसान स्वाद पसंद आता है। युवा लोग और जो लंबे समय तक पीना चाहते हैं वे अक्सर लेजर चुनते हैं। लेगर का विशेष स्वाद इसे आकस्मिक समय के लिए अच्छा बनाता है।

अध्ययनों से पता चलता है कि कड़वाहट और हॉप्स लोगों की पसंद को बदल देते हैं। बहुत से लोग ऐसी बियर पसंद करते हैं जो बहुत कड़वी न हों, खासकर मैक्सिको और ब्राज़ील जैसी जगहों पर। यदि आपको तीखा हॉप फ्लेवर पसंद नहीं है, तो आपको लेजर्स अधिक पसंद आ सकते हैं। यदि आप अधिक कड़वाहट और हॉप गंध चाहते हैं, तो आईपीए जैसे एल्स आपके लिए बेहतर हो सकते हैं।

युक्ति: यह देखने के लिए कि आपको कौन सा सबसे अधिक पसंद है, एले और लेगर दोनों आज़माएँ। आपका पसंदीदा दिन या आपके मूड के आधार पर बदल सकता है।

एल्स और लेजर्स के बीच का अंतर आपको बहुत सारे विकल्प देता है। आप फल और मसालेदार एल्स से लेकर कुरकुरी और साफ लेजर तक कई स्वाद आज़मा सकते हैं। एले बनाम लेगर प्रश्न इस बारे में है कि आपको क्या पसंद है। प्रत्येक शैली का अपना स्वाद होता है, इसलिए आप हमेशा वह शैली ढूंढ सकते हैं जो आपको पसंद हो।

एले और लेगर के बीच अंतर: रंग

एले रंग

जब आप एक को देखते हैं एले , आप कई रंग देख सकते हैं। एल्स हल्के सुनहरे, गहरे एम्बर या गहरे भूरे रंग के हो सकते हैं। कुछ, जैसे पोर्टर्स और स्टाउट्स, लगभग काले दिखते हैं। मानक संदर्भ विधि और यूरोपीय ब्रूअरी कन्वेंशन स्केल बीयर के रंग को मापते हैं। कम एसआरएम संख्या का मतलब है कि शराब हल्की है। अधिक संख्या का मतलब है कि शराब अधिक गहरा है। उदाहरण के लिए, पेल एले में एक है लगभग 3.5 . पोर्टर का एसआरएम 30 से ऊपर का एसआरएम हो सकता है। ईबीसी मूल्य उसी बियर के लिए एसआरएम का लगभग दोगुना है।

एले स्टाइल	विशिष्ट एसआरएम रेंज	विशिष्ट ईबीसी रेंज
मजबूत स्कॉच एले	10 - 25	20 - 100
बेल्जियम स्ट्रॉन्ग एले	3.5 - 20	8 - 80
बोझ ढोनेवाला	20 - 35	80+
अमेरिकी एम्बर एले	11 - 18	25 - 45
अंग्रेजी विशेष कड़वा	12 - 14	30 - 35
सूखा मोटा	8 - 18	16-35

इन सभी रंगों का मुख्य कारण माल्ट है। गहरे भुने हुए माल्ट एल्स को गहरा दिखाते हैं और स्वाद को बेहतर बनाते हैं। शराब बनाने वाले कैसे माल्ट को भूनते और मैश करते हैं तो उसका रंग बदल जाता है। माइलर्ड प्रतिक्रिया और कारमेलिज़ेशन जैसी रासायनिक प्रतिक्रियाएं भी रंग और स्वाद जोड़ती हैं। कुछ एल्स धुंधले दिखते हैं। इससे बीयर का स्वाद अधिक तीव्र और मजबूत हो सकता है।

लेगर रंग

लेगर आमतौर पर एले की तुलना में हल्का और स्पष्ट दिखता है। अधिकांश लेजर हल्के भूसे या सुनहरे रंग के होते हैं। कुछ, जैसे बॉक या डंकल, एम्बर या गहरे भूरे रंग के हो सकते हैं। माल्ट का प्रकार और उसे कितना भूना गया है, उससे रंग निर्धारित होता है। हल्का भुना हुआ माल्ट हल्का पीला लेजर बनाता है। गहरे माल्ट लेजर्स को गहरा रंग देते हैं।

कारक/घटक	लेगर रंग पर प्रभाव
माल्ट (प्रकार और भूनना)	मुख्य कारक; हल्के से भुने हुए माल्ट हल्के रंग के लेजर बनाते हैं, गहरे रंग के माल्ट रंग को गहरा बनाते हैं
मैशिंग (समय, तापमान, पीएच)	कम समय में मैश करने और भूनने से लेगर हल्के रहते हैं
रासायनिक प्रतिक्रिएं	कारमेलाइज़ेशन और माइलार्ड प्रतिक्रिया भूरापन और जटिलता जोड़ती है
हॉप्स	छोटा प्रभाव; थोड़ा रंग बदल सकता है
पानी और ख़मीर	रंग पर थोड़ा सीधा प्रभाव

लेज़र अक्सर बहुत स्पष्ट दिखते हैं। शराब बनाने वाले धुंध हटाने के लिए लेज़रों को फ़िल्टर करते हैं। इससे रंग निखर जाता है. स्पष्ट रूप उस कुरकुरे स्वाद से मेल खाता है जिसकी आप लेगर से अपेक्षा करते हैं।

ओवरलैप

कुछ एल्स और लेजर्स एक जैसे दिख सकते हैं, भले ही उनका स्वाद अलग हो। मार्ज़ेन और इंग्लिश बिटर दोनों एम्बर या तांबे जैसे दिखते हैं। ब्राउन एल्स और बॉक लेजर्स दोनों गहरे भूरे रंग के दिख सकते हैं। कोल्श, एक शराब, एक हल्के लेगर की तरह दिख सकता है। कैलिफ़ोर्निया कॉमन, एक लेगर, कुछ एल्स की तरह एम्बर दिख सकता है।

रंग मेल खाने पर भी स्वाद एक जैसा नहीं होता. एल्स का स्वाद अक्सर फलयुक्त और अधिक जटिल होता है। लेजर्स स्वच्छ और अधिक तरोताजा महसूस करते हैं। एले और लेगर के बीच का अंतर सिर्फ रंग से कहीं अधिक है।

नोट: रंग बदल सकता है कि आप बीयर के बारे में क्या सोचते हैं। हल्की बियर कम कड़वी और अल्कोहल में कम लगती है . गहरे रंग की बियर अधिक मजबूत और समृद्ध लगती है। कभी-कभी, आपकी आंखें चखने से पहले ही तय कर लेती हैं कि आप क्या चाहते हैं।

एल्स और लेजर्स के बीच रंग का अंतर आपको कई विकल्प देता है। आप ऐसी बियर चुन सकते हैं जो दिखने में अच्छी हो और जिसका स्वाद आपकी इच्छानुसार हो। जब आप दोनों आज़माते हैं, तो आप देखते हैं कि एक विशेष अनुभव के लिए रंग और स्वाद एक साथ कैसे काम करते हैं।

अल्कोहल सामग्री: एल्स और लेजर्स के बीच अंतर

जब आप एले और लेगर की तुलना करते हैं, तो अल्कोहल की मात्रा महत्वपूर्ण होती है। खमीर और बियर का किण्वन कितनी देर तक होता है यह तय करने में मदद करता है कि यह कितना मजबूत है।

अले एबीवी

एल्स में अल्कोहल कम या ज्यादा हो सकता है। एले में मौजूद यीस्ट को सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया कहा जाता है। गर्म होने पर यह सबसे अच्छा काम करता है। यह यीस्ट अधिक अल्कोहल में भी जीवित रह सकता है। इसका मतलब है कि एल्स कमजोर या बहुत मजबूत हो सकता है। कुछ एल्स हल्के और पीने में आसान होते हैं। दूसरों के पास बहुत अधिक शराब है।

लोकप्रिय एले शैलियों के लिए विशिष्ट एबीवी रेंज

एले स्टाइल	विशिष्ट एबीवी रेंज
पीली शराब	4% - 6%
आईपीए	5% - 7.5%
स्टाउट	4% - 8%
जौ की शराब	8% - 12%
बेल्जियम त्रिपेल	7% - 10%

कुछ एल्स, जैसे जौवाइन या बेल्जियन स्ट्रॉन्ग एल्स, 21% एबीवी तक जा सकते हैं। खट्टे एल्स भी हैं। इनमें विशेष खमीर या बैक्टीरिया का उपयोग किया जाता है। इससे स्वाद और अल्कोहल बदल सकता है.

लेगर एबीवी

लेजर्स में आमतौर पर एल्स की तुलना में कम अल्कोहल होता है। लेगर में मौजूद यीस्ट को सैक्रोमाइसेस पास्टोरियनस कहा जाता है। यह बहुत अधिक शराब के साथ अच्छा काम नहीं करता है। अधिकांश लेज़रों में 4% से 6% ABV के बीच होता है। यह अधिकांश लोगों के लिए लेजर्स को सहज और आसान बनाता है।

लोकप्रिय लेगर शैलियों के लिए विशिष्ट एबीवी रेंज

लेगर स्टाइल	विशिष्ट एबीवी रेंज
चेक/जर्मन पिल्सनर	4% - 5%
क्राफ्ट लेगर	4% - 5%
डंकल	5.5% तक
जर्मन बॉक	6% - 7.5%

कुछ लेज़र, जैसे बोक्स, अधिक मजबूत हो सकते हैं। लेकिन अधिकांश लेज़र बहुत मजबूत नहीं हैं।

शक्ति कारक

खमीर उपभेद और किण्वन समय

खमीर और बियर किण्वन कितनी देर तक अल्कोहल को बदलता है। एले यीस्ट गर्म स्थानों में तेजी से काम करता है। यह अधिक चीनी को अल्कोहल में बदल देता है। लेगर यीस्ट ठंडी जगहों पर धीमी गति से काम करता है। इसमें कुछ चीनी रह जाती है, इसलिए बीयर अधिक मीठी और कम तीखी होती है।

कारक	एले (सैक्रोमाइसेस सेरेविसिया)	लेगर (सैक्रोमाइसेस उवेरम)
खमीर कठोरता	हार्डी; उच्च अल्कोहल स्तर पर जीवित रहता है, जिससे उच्च ABV प्राप्त होता है	कमज़ोर; कम शराब सहनशीलता, एबीवी को सीमित करना
किण्वन तापमान	गर्म (60-80°F), तेज़ किण्वन	ठंडा (39°F से नीचे), धीमा किण्वन
किण्वन गति	तेज़, लगभग एक सप्ताह में पूरा हो जाता है	धीमा, यीस्ट विशेषताओं के कारण इसमें अधिक समय लगता है
चीनी क्षीणन	कुशल क्षीणन, अधिक शर्करा का किण्वन	धीमा क्षीणन; कुछ शर्कराएँ रह जाती हैं, जिससे बीयर मीठी हो जाती है
शीतगृह	आमतौर पर इस्तेमाल नहीं किया जाता	कोल्ड कंडीशनिंग (4-10 सप्ताह) स्पष्टता में सुधार करती है और अंतिम एबीवी को प्रभावित करती है

कुछ बियर इन नियमों का पालन नहीं करते हैं। उदाहरण के लिए, यदि आप स्पिरिट मिलाते हैं तो घर पर बनी क्रिसमस एले 15% एबीवी तक पहुंच सकती है। कुछ लेजर अपनी ताकत और स्वाद बदलने के लिए विशेष अनाज या तरीकों का उपयोग करते हैं।

ध्यान दें: यदि आप तेज़ बियर चाहते हैं, तो एले चुनें। यदि आप कुछ हल्का और आसान चाहते हैं, तो लेगर आज़माएँ। अल्कोहल की मात्रा आपकी भावनाओं को बदल सकती है, इसलिए लेबल की जाँच करें।

लेगर और एले के बीच अंतर: चुनना

स्वाद

फलयुक्त या माल्टी स्वादों को प्राथमिकता

यदि आप गाढ़े, फलयुक्त या माल्टी स्वाद का आनंद लेते हैं, तो आप एले पसंद कर सकते हैं। कई एल्स में केला, लौंग, कारमेल, या चॉकलेट के नोट्स होते हैं। ये स्वाद खमीर और माल्ट से आते हैं। उदाहरण के लिए, एक गेहूं का एले मीठा और मसालेदार स्वाद ले सकता है, जबकि एक स्टाउट समृद्ध चॉकलेट या कॉफी नोट्स प्रदान करता है। जो लोग जटिल और मजबूत स्वाद प्रोफाइल पसंद करते हैं वे अक्सर एल्स चुनते हैं।

कुरकुरा या साफ स्वादों को प्राथमिकता

यदि आप कुरकुरा, स्वच्छ और ताज़ा पेय चाहते हैं, तो लेगर आपके लिए सबसे उपयुक्त हो सकता है। लेज़र का स्वाद आमतौर पर हल्का और चिकना होता है। उनमें अक्सर हल्की माल्ट मिठास और हल्की हॉप कड़वाहट होती है। पिल्सनर्स और हेल्स अलग-अलग स्वाद प्रोफाइल वाले लेगर और एले के अच्छे उदाहरण हैं। जब आप कुछ आसानी से पीना चाहते हैं तो लेज़र अच्छा काम करता है।

कड़वाहट और हॉप उपस्थिति को ध्यान में रखते हुए

कुछ शराब पीने वालों को कड़वाहट और तेज़ हॉप स्वाद पसंद होता है। यदि आप ऐसा करते हैं, तो आईपीए जैसी शराब का प्रयास करें। यदि आप कम कड़वाहट चाहते हैं, तो पिल्सनर या क्राफ्ट लेजर जैसे लेजर बेहतर विकल्प हैं। एले बनाम लेगर की बहस अक्सर इस बात पर निर्भर करती है कि आप कितनी कड़वाहट या हॉप सुगंध का आनंद लेते हैं।

रंग

दृश्य अपील और उम्मीदें

रंग आपकी उम्मीदों को आकार दे सकता है. गहरे रंग के एल्स अक्सर अधिक अमीर दिखते हैं और मजबूत महसूस करते हैं। हल्के लेज़र अधिक ताज़ा लगते हैं। बहुत से लोग बीयर दिखने के आधार पर चुनते हैं। लेबल और रंग स्वाद और शैली का संकेत देकर आपकी पसंद को भी प्रभावित कर सकते हैं।

अवसर या मूड के अनुसार रंग का मिलान

आप बियर के रंग को मौसम या इवेंट के अनुसार मैच कर सकते हैं। हल्की लेगर गर्मी के दिनों या बाहरी भोजन के लिए उपयुक्त हैं। आरामदायक रातों या हार्दिक भोजन के लिए डार्क एल्स सही लगता है। आपका मूड और अवसर आपके चयन का मार्गदर्शन कर सकते हैं।

ऐल्कोहॉल स्तर

वांछित ताकत के आधार पर चयन

यदि आप एक तेज़ पेय चाहते हैं, तो एल्स आमतौर पर उच्च अल्कोहल सामग्री प्रदान करता है। लेज़र हल्के होते हैं। यदि ताकत आपके लिए मायने रखती है तो हमेशा एबीवी के लिए लेबल की जांच करें।

सेशनबिलिटी बनाम पोटेंसी पर विचार करना

सेशन बियर, अक्सर लेजर्स, आपको बहुत अधिक पेट भरे हुए महसूस किए बिना एक से अधिक का आनंद लेने देते हैं। धीरे-धीरे पीने के लिए शक्तिशाली एल्स बेहतर हैं। इस बारे में सोचें कि आप कब तक पीने की योजना बना रहे हैं और आपकी आवश्यकताओं के अनुरूप क्या है।

सुझावों

एक चखने वाली उड़ान का प्रयास करें

एल्स और लेजर्स दोनों का नमूना लेने के लिए एक चखने वाली उड़ान का ऑर्डर करें। हल्की बियर से शुरुआत करें और मजबूत बियर की ओर बढ़ें। इससे आपको विभिन्न स्वादों और शैलियों पर ध्यान देने में मदद मिलती है।

भोजन के साथ जोड़ी

बीयर कई खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मेल खाती है। उदाहरण के लिए:

• लेगर: सलाद, चिकन, समुद्री भोजन, मसालेदार ऐपेटाइज़र

• पीली शराब: बर्गर, पिज़्ज़ा, हल्के मसालेदार व्यंजन

• मोटा: डेसर्ट, लाल मांस, स्मोक्ड खाद्य पदार्थ

सुझाव: भोजन आपके बीयर के स्वाद को बदल सकता है। आपको जो पसंद है उसे ढूंढने के लिए नई जोड़ियां आज़माएं।

स्थानीय और मौसमी किस्मों का अन्वेषण करें

स्थानीय या मौसमी एल्स और लेजर्स की तलाश करें। ब्रुअरीज अक्सर छुट्टियों या कार्यक्रमों के लिए विशेष बियर बनाते हैं। ये अद्वितीय स्वाद और रंग पेश कर सकते हैं।

खुला दिमाग रखें और प्रयोग करें

नई शैलियाँ और स्वाद आज़माएँ। ब्लाइंड टेस्टिंग या ब्रूअरी टूर आपको पसंदीदा खोजने में मदद कर सकते हैं। आप क्या स्वाद लेते हैं इसका वर्णन करने के लिए बीयर फ्लेवर व्हील का उपयोग करें। खोजबीन करने से आपको लेगर और एले के बीच अंतर जानने में मदद मिलती है।

आप आसानी से एले और लेगर को अलग बता सकते हैं। नीचे दी गई तालिका दिखाती है कि वे किस प्रकार भिन्न हैं:

पहलू	यवसुरा	बीर
स्वाद	बोल्ड, फलयुक्त, जटिल	कुरकुरा, साफ, चिकना
रंग	विस्तृत रेंज, अक्सर गहरा	आमतौर पर हल्का, लेकिन भिन्न होता है
अल्कोहल रेंज	3% से 21% एबीवी	4% से 6% एबीवी (कुछ अधिक)

आपको कौन सी बीयर सबसे अधिक पसंद है यह इस बात पर निर्भर करता है कि आप क्या आनंद लेते हैं और घटना क्या है। बहुत से लोग नई-नई तरह की बियर आज़माना पसंद करते हैं। अलग-अलग बियर को चखने से आपको यह जानने में मदद मिलती है कि आपको क्या पसंद है और बियर पीना अधिक रोमांचक हो जाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

एले और लेगर के बीच मुख्य अंतर क्या है?

आप एले और लेगर के बीच मुख्य अंतर को यीस्ट और प्रत्येक बियर के किण्वन को देखकर देख सकते हैं। एले गर्म किण्वन का उपयोग करता है और एक फल स्वाद प्रोफ़ाइल बनाता है। लेगर ठंडे किण्वन का उपयोग करता है और आपको एक कुरकुरा, साफ स्वाद देता है।

एले के रंग की तुलना लेगर से कैसे की जाती है?

एले अक्सर गहरा रंग दिखाता है, जो सुनहरे से लेकर गहरे भूरे रंग तक होता है। लेगर आमतौर पर हल्का और स्पष्ट दिखता है। रंग माल्ट से आता है और शराब बनाने वाला इसे कैसे भूनता है। कभी-कभी, आप दोनों के बीच रंग में ओवरलैप पाते हैं।

किस बियर का स्वाद अधिक मजबूत है, एले या लेगर?

एले आपको अधिक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल देता है। आप फलयुक्त, मसालेदार, या माल्टी नोट्स का स्वाद लेते हैं। लेगर हल्का, स्वच्छ स्वाद प्रदान करता है। यदि आप बोल्ड स्वाद प्रोफ़ाइल चाहते हैं, तो एले आज़माएँ। एक मुलायम, ताज़ा पेय के लिए, लेगर सबसे अच्छा काम करता है।

क्या एल्स और लेजर्स के बीच अल्कोहल की मात्रा भिन्न होती है?

हाँ, अल्कोहल की मात्रा भिन्न हो सकती है। एल्स में अक्सर अल्कोहल की मात्रा व्यापक होती है, हल्के से लेकर बहुत तेज़ तक। लेज़र आमतौर पर 4% से 6% के बीच रहते हैं। यदि आप अपनी बीयर की ताकत जानना चाहते हैं तो हमेशा लेबल की जांच करें।