એલે અથવા લેગર કઈ બીયરમાં વધુ સારો સ્વાદ, રંગ અને આલ્કોહોલની સામગ્રી છે

તમે પૂછી શકો છો કે કઈ બીયર, એલે અથવા લેગર, વધુ સારી રીતે સ્વાદ ધરાવે છે અથવા તેનો રંગ સારો છે અથવા વધુ આલ્કોહોલ છે. જવાબ તમને સૌથી વધુ ગમે છે તેના પર આધાર રાખે છે. ઘણા લોકો લેગર પસંદ કરે છે. લેગર એ વિશ્વના તમામ બીયર લોકોમાંથી લગભગ 92% પીવે છે. એલેસ સામાન્ય રીતે વધુ ફળનો સ્વાદ લે છે અને ઘાટા દેખાય છે. લેજરનો સ્વાદ ચપળ અને હળવા લાગે છે. અધ્યયન દર્શાવે છે કે બીયરનો સ્વાદ એકસરખો હોય તો પણ રંગ બદલાઈ શકે છે. એલ અને લેગર વચ્ચેનો તફાવત માત્ર સ્વાદ વિશે નથી. તે એ પણ છે કે તમે દરેક પ્રકારને કેવી રીતે જુઓ છો અને માણો છો. એલે અને લેગર વિશે જાણવાથી તમને જે ગમે છે તે પસંદ કરવામાં મદદ મળે છે. જ્યારે તમે એલે અને લેગરની સરખામણી કરો છો, ત્યારે તમે જુઓ છો કે દરેક ખાસ છે.

કી ટેકવેઝ

• એલે ઘણા સ્વાદો સાથે મજબૂત અને ફળનો સ્વાદ ધરાવે છે. લેગરનો સ્વાદ ચપળ, સ્વચ્છ અને સરળ હોય છે. એલ્સ ઘણીવાર ઘાટા અને રંગમાં વધુ સમૃદ્ધ દેખાય છે. લેગર્સ સામાન્ય રીતે હળવા અને સ્પષ્ટ દેખાય છે. એલ્સમાં વધુ આલ્કોહોલ હોઈ શકે છે, પ્રકાશથી ખૂબ જ મજબૂત. લેગર્સમાં સામાન્ય રીતે આલ્કોહોલનું પ્રમાણ મધ્યમ હોય છે. તમને કયું સૌથી વધુ ગમે છે તે જોવા માટે ale અને lager બંને અજમાવી જુઓ. તમારા મૂડ અથવા ઇવેન્ટના આધારે તમારું મનપસંદ બદલાઈ શકે છે. ખોરાક સાથે બીયરની જોડી બનાવો અને સ્થાનિક અથવા મોસમી પ્રકારનો પ્રયાસ કરો. આ તમને નવા સ્વાદો અને અનુભવોનો આનંદ માણવામાં મદદ કરે છે.

અલે વિ લેગર: સ્વાદ

અલે સ્વાદ

જ્યારે તમે એલ પીઓ ​​છો , ત્યારે તમે ઘણા સ્વાદોનો સ્વાદ લો છો. એલેસ ફ્રુટી, મસાલેદાર અથવા થોડી મીઠી સ્વાદ લઈ શકે છે. એલ્સમાં યીસ્ટ ગરમ હોય ત્યારે વધુ સારી રીતે કામ કરે છે. આ વધુ એસ્ટર્સ અને ફિનોલ્સ બનાવે છે, જે એલ્સને વિશેષ સ્વાદ આપે છે. કેટલાક એલ્સમાં કેળા, લવિંગ અથવા બબલગમ જેવા સ્વાદ હોય છે. ઘણા એલ્સમાં મજબૂત માલ્ટ સ્વાદ પણ હોય છે. આ તમને બ્રેડ, કારામેલ અથવા કોફીની યાદ અપાવી શકે છે.

અહીં એક ટેબલ છે જે બતાવે છે કે લોકો એલે ફ્લેવર વિશે વાત કરવા માટે કયા શબ્દોનો ઉપયોગ કરે છે:

સ્વાદ શ્રેણી	સામાન્ય વર્ણનકર્તા
માલ્ટ ફ્લેવર્સ	માલ્ટી, બિસ્કિટી, બ્રેડ જેવું, દાણાદાર, સમૃદ્ધ, ઊંડા, રોસ્ટી, અનાજ, કૂકી જેવું, કોફીશ, કેરામેલી, ટોફી જેવું, દાળ જેવું, માલ્ટ જટિલતા, સ્મોકી, મીઠી, પાનખર, બળી ક્રીમ, સ્કેલ્ડ દૂધ, ઓટમીલ, ગામઠી, સ્તરવાળી
હોપ ફ્લેવર્સ	પીની, સાઇટ્રસ, ગ્રેપફ્રુટી, માટીવાળું, મસ્તીવાળું, મસાલેદાર, તીક્ષ્ણ, તેજસ્વી, તાજી, હર્બલ, ઝિપ્પી, લેમોની, નવા કાપેલા લૉન, સુગંધિત, ફૂલોવાળું, વસંત જેવું, તેજસ્વી, સ્પ્રુસલી જેવું, જ્યુનિપર જેવું, મિન્ટી, તીખું, ભવ્ય, ઘાસવાળું
યીસ્ટ/આથોના સ્વાદ	તાજી-બેકડ બ્રેડ, લવિંગ જેવી, બબલગમ, યીસ્ટી, બેલ્જિયન, સુગંધિત, ઉષ્ણકટિબંધીય, સૂક્ષ્મ, ફ્રુટી, સ્વચ્છ, કેળા જેવી, હોર્સબ્લેન્કેટી (કેટલાક ખાટા/અત્યંત બિયર માટે), માટીવાળું, મસ્ટી
કન્ડીશનીંગ (કાર્બોનેશન)	નરમ, ચમકદાર, સ્પ્રિટઝી, સ્પાર્કલિંગ, ઝિપ્પી, પિનપોઇન્ટ, બબલી, સૌમ્ય, ઓછી કાર્બોનેશન, અત્યંત કાર્બોરેટેડ

એલનો સ્વાદ ઘણો બદલાઈ શકે છે. તે ખમીર પર આધાર રાખે છે અને જ્યારે તે આથો આવે ત્યારે તે કેટલું ગરમ ​​હોય છે. ગરમ તાપમાન એલ્સનો સ્વાદ વધુ ફળ અને મસાલેદાર બનાવે છે. બેલ્જિયન અથવા ઘઉંના એલીસ જેવા કેટલાક એલ, ખાટા અથવા ખાટા સ્વાદમાં હોઈ શકે છે. આ ખાસ યીસ્ટ અને બેક્ટેરિયાને કારણે થાય છે. લેમ્બિક્સ અને ફ્લેન્ડર્સ રેડ એલ્સ જેવી શૈલીઓમાં ખાટાપણું સામાન્ય છે.

લેગર સ્વાદ

લેગરનો સ્વાદ એલેથી અલગ છે. લેગર્સ સ્વચ્છ, ચપળ અને પ્રેરણાદાયક હોય છે. લેગરમાં યીસ્ટ જ્યારે ઠંડુ હોય ત્યારે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. આનાથી ઓછા એસ્ટર્સ અને ફિનોલ્સ બને છે, તેથી લેગર્સ ખૂબ ફ્રુટી કે મસાલેદાર સ્વાદ લેતા નથી. તેના બદલે, લેગર્સનો સ્વાદ સરળ અને સંતુલિત હોય છે. તેમની પાસે હળવા માલ્ટની મીઠાશ અને હળવી હોપ કડવાશ છે.

લેગર ફ્લેવર વિશે વાત કરવા માટે લોકો આ શબ્દોનો ઉપયોગ કરે છે:

• શુષ્ક, ફિઝી અને ચપળ

• બિસ્કીટ અથવા બ્રેડી નોટ્સ સાથે માલ્ટ-ફોરવર્ડ

• ઉમદા હોપ્સમાંથી ફૂલોની સુગંધ

• સ્વચ્છ કડવાશ જે લંબાવતી નથી

• કેટલીક શૈલીઓમાં સફરજન અથવા પિઅર જેવા હળવા ફળના સંકેતો

લેગર્સ સામાન્ય રીતે હળવા લાગે છે અને એલ્સ કરતાં ઓછો મજબૂત સ્વાદ ધરાવે છે. જ્યારે તમે બંનેનો સ્વાદ ચાખશો ત્યારે તમે ખરેખર તફાવત કહી શકો છો. લેગર્સ ઘણીવાર તમારા મોંને સાફ કરવામાં મદદ કરે છે અને હળવા ખોરાક સાથે સારી રીતે જાય છે. તમે અનાજ અથવા થોડી મીઠાશ ચાખી શકો છો, પરંતુ લેગર્સ સ્વચ્છ અને પીવામાં સરળ રહે છે.

પસંદગીઓ

તમને આશ્ચર્ય થશે કે તમારા માટે કઈ બીયર શ્રેષ્ઠ છે. જો તમને ગમે બોલ્ડ અને જટિલ સ્વાદો જે , તમને કદાચ ગમશે. ઘણા ક્રાફ્ટ બીયર ચાહકો એલ્સ પસંદ કરે છે કારણ કે તેમની પાસે ઘણાં વિવિધ સ્વાદ હોય છે. તમે એલ્સ શોધી શકો છો જે ફળ, મસાલેદાર, માલ્ટી અથવા તો ખાટી હોય છે. જે લોકો કંઈક વિશેષ ઇચ્છતા હોય છે તેઓ ઘણીવાર એલ્સ પસંદ કરે છે.

જો તમને ચપળ અને તાજું પીણું જોઈએ છે, તો લેગર તમારું મનપસંદ હોઈ શકે છે. લેગર્સ એ વિશ્વની સૌથી લોકપ્રિય બીયર છે . ઘણા લોકોને તેનો હળવો અને સરળ સ્વાદ ગમે છે. યુવાન લોકો અને જેઓ લાંબા સમય સુધી પીવા માંગે છે તેઓ ઘણીવાર લેગર્સ પસંદ કરે છે. લેગરનો વિશેષ સ્વાદ તેને કેઝ્યુઅલ સમય માટે સારો બનાવે છે.

અભ્યાસો દર્શાવે છે કે કડવાશ અને હોપ્સ લોકોને જે ગમે છે તે બદલી નાખે છે. ખાસ કરીને મેક્સિકો અને બ્રાઝિલ જેવા સ્થળોએ ઘણા લોકોને બીયર ગમે છે જે ખૂબ કડવી નથી. જો તમને મજબૂત હોપ ફ્લેવર પસંદ ન હોય, તો તમને લેગર્સ વધુ ગમશે. જો તમને વધુ કડવાશ અને હોપની ગંધ જોઈતી હોય, તો IPAs જેવી એલ્સ તમારા માટે વધુ સારી હોઈ શકે છે.

ટીપ: તમને કયું સૌથી વધુ ગમે છે તે જોવા માટે એલે અને લેગર બંનેને અજમાવી જુઓ. તમારા મનપસંદ દિવસ અથવા તમારા મૂડના આધારે બદલાઈ શકે છે.

એલ્સ અને લેગર્સ વચ્ચેનો તફાવત તમને ઘણી બધી પસંદગીઓ આપે છે. તમે ફ્રુટી અને મસાલેદાર એલથી લઈને ક્રિસ્પ અને ક્લીન લેગર્સ સુધીના ઘણા ફ્લેવર્સ અજમાવી શકો છો. એલે વિ લેગર પ્રશ્ન તમને શું ગમે છે તે વિશે છે. દરેક શૈલીનો પોતાનો સ્વાદ હોય છે, તેથી તમે હંમેશા તમને ગમતી એક શોધી શકો છો.

એલે અને લેગર વચ્ચેનો તફાવત: રંગ

એલે કલર

જ્યારે તમે એક જુઓ એલ , તમે ઘણા રંગો જોઈ શકો છો. એલ્સ નિસ્તેજ સોનું, ડીપ એમ્બર અથવા ડાર્ક બ્રાઉન હોઈ શકે છે. કેટલાક, જેમ કે પોર્ટર્સ અને સ્ટાઉટ્સ, લગભગ કાળા દેખાય છે. સ્ટાન્ડર્ડ રેફરન્સ મેથડ અને યુરોપિયન બ્રૂઅરી કન્વેન્શન સ્કેલ બીયરના રંગને માપે છે. નીચલા SRM નંબરોનો અર્થ એ છે કે એલે હળવા છે. વધુ સંખ્યાઓનો અર્થ એ છે કે એલે ઘાટા છે. ઉદાહરણ તરીકે, નિસ્તેજ એલે પાસે છે લગભગ 3.5 . પોર્ટરના SRMમાં 30 થી વધુ SRM હોઈ શકે છે. EBC મૂલ્ય સમાન બીયર માટે SRM કરતા લગભગ બમણું છે.

અલે સ્ટાઇલ	લાક્ષણિક SRM શ્રેણી	લાક્ષણિક EBC શ્રેણી
મજબૂત સ્કોચ એલે	10 - 25	20 - 100
બેલ્જિયન મજબૂત એલે	3.5 - 20	8 - 80
પોર્ટર	20 - 35	80+
અમેરિકન અંબર એલે	11 - 18	25 - 45
અંગ્રેજી સ્પેશિયલ બિટર	12 - 14	30 - 35
ડ્રાય સ્ટાઉટ	8 - 18	16 - 35

આ બધા રંગોનું મુખ્ય કારણ માલ્ટ છે. ઘાટા શેકેલા માલ્ટ એલ્સને વધુ ઊંડો બનાવે છે અને તેનો સ્વાદ વધુ સમૃદ્ધ બને છે. બ્રૂઅર્સ કેવી રીતે માલ્ટને શેકીને મેશ કરે છે તે રંગ બદલે છે. રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ, જેમ કે મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા અને કારામેલાઇઝેશન, પણ રંગ અને સ્વાદ ઉમેરે છે. કેટલાક એલ્સ વાદળછાયું દેખાય છે. આ બિયરનો સ્વાદ વધુ સંપૂર્ણ અને મજબૂત બનાવી શકે છે.

લગર રંગ

લેગર સામાન્ય રીતે એલ કરતાં હળવા અને સ્પષ્ટ દેખાય છે. મોટાભાગના લેગર્સ નિસ્તેજ સ્ટ્રો અથવા સોનેરી હોય છે. કેટલાક, જેમ કે બોક અથવા ડંકલ, એમ્બર અથવા ડાર્ક બ્રાઉન હોઈ શકે છે. માલ્ટનો પ્રકાર અને તે કેટલો શેકવામાં આવે છે તેનો રંગ સેટ કરો. હળવા શેકેલા માલ્ટ નિસ્તેજ લેગર્સ બનાવે છે. ઘાટા માલ્ટ લેગરને ઊંડો રંગ આપે છે.

પરિબળ/ઘટક	લેગર કલર પર અસર
માલ્ટ (પ્રકાર અને શેકવું)	મુખ્ય પરિબળ; હળવા શેકેલા માલ્ટ નિસ્તેજ લેગર્સ બનાવે છે, ઘાટા માલ્ટ રંગને ઊંડો બનાવે છે
મેશિંગ (સમય, તાપમાન, pH)	ટૂંકા મેશિંગ અને રોસ્ટિંગ લેગરને હળવા રાખે છે
રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ	કારામેલાઇઝેશન અને મેલાર્ડ પ્રતિક્રિયા બ્રાઉનિંગ અને જટિલતા ઉમેરે છે
હોપ્સ	નાની અસર; સહેજ રંગ બદલી શકે છે
પાણી અને ખમીર	રંગ પર થોડી સીધી અસર

લેગર્સ ઘણીવાર ખૂબ જ સ્પષ્ટ દેખાય છે. ધુમ્મસ દૂર કરવા માટે બ્રૂઅર્સ લેગર્સને ફિલ્ટર કરે છે. આનાથી રંગમાં ચમક આવે છે. સ્પષ્ટ દેખાવ તમે લેગર પાસેથી અપેક્ષા રાખતા ચપળ સ્વાદ સાથે મેળ ખાય છે.

ઓવરલેપ

કેટલાક એલ્સ અને લેગર્સ સમાન દેખાઈ શકે છે, ભલે તેઓનો સ્વાદ અલગ હોય. માર્ઝેન અને અંગ્રેજી બિટર બંને એમ્બર અથવા કોપર દેખાય છે. બ્રાઉન એલ્સ અને બોક લેગર્સ બંને ઊંડા બ્રાઉન દેખાઈ શકે છે. Kölsch, એક ale, નિસ્તેજ લેગર જેવો દેખાઈ શકે છે. કેલિફોર્નિયા કોમન, એક લેગર, કેટલાક એલ્સની જેમ એમ્બર દેખાઈ શકે છે.

રંગ મેળ ખાતો હોય તો પણ સ્વાદ સરખો હોતો નથી. એલ્સ ઘણીવાર ફળદાયી અને વધુ જટિલ સ્વાદ લે છે. લેગર્સ સ્વચ્છ અને વધુ તાજગી અનુભવે છે. એલ અને લેગર વચ્ચેનો તફાવત માત્ર રંગ કરતાં વધુ છે.

નોંધ: તમે બીયર વિશે જે વિચારો છો તે રંગ બદલી શકે છે. હળવા બીયર ઓછા કડવા લાગે છે અને આલ્કોહોલમાં ઓછું લાગે છે . ઘાટા બીયર વધુ મજબૂત અને સમૃદ્ધ લાગે છે. કેટલીકવાર, તમે સ્વાદ પહેલાં તમારી આંખો નક્કી કરે છે કે તમે શું અપેક્ષા રાખશો.

એલ્સ અને લેગર્સ વચ્ચેનો રંગ તફાવત તમને ઘણી પસંદગીઓ આપે છે. તમે એક એવી બીયર પસંદ કરી શકો છો જે સારી દેખાય અને તમને ગમે તેવો સ્વાદ હોય. જ્યારે તમે બંનેને અજમાવો છો, ત્યારે તમે જુઓ છો કે રંગ અને સ્વાદ એક ખાસ અનુભવ માટે કેવી રીતે એકસાથે કામ કરે છે.

આલ્કોહોલ સામગ્રી: એલ્સ અને લેગર્સ વચ્ચેનો તફાવત

જ્યારે તમે એલ અને લેગરની સરખામણી કરો છો, ત્યારે આલ્કોહોલનું પ્રમાણ મહત્વપૂર્ણ છે. ખમીર અને બીયરનો આથો કેટલો સમય મજબૂત છે તે નક્કી કરવામાં મદદ કરે છે.

આલે એબીવી

એલ્સમાં ઓછો અથવા વધુ આલ્કોહોલ હોઈ શકે છે. એલમાં રહેલા યીસ્ટને સેકરોમીસીસ સેરેવિસીયા કહેવામાં આવે છે. જ્યારે તે ગરમ હોય ત્યારે તે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે. આ ખમીર વધુ આલ્કોહોલમાં રહી શકે છે. તેનો અર્થ એ કે એલ્સ નબળા અથવા ખૂબ મજબૂત હોઈ શકે છે. કેટલાક એલ્સ હળવા અને પીવા માટે સરળ હોય છે. અન્ય લોકો પાસે પુષ્કળ દારૂ છે.

લોકપ્રિય એલે શૈલીઓ માટે લાક્ષણિક ABV શ્રેણીઓ

અલે સ્ટાઇલ	લાક્ષણિક ABV શ્રેણી
નિસ્તેજ આલે	4% - 6%
આઈપીએ	5% - 7.5%
મજબૂત	4% - 8%
જવ	8% - 12%
બેલ્જિયન ટ્રિપલ	7% - 10%

બાર્લીવાઇન અથવા બેલ્જિયન સ્ટ્રોંગ એલ્સ જેવા કેટલાક એલ, 21% ABV સુધી જઈ શકે છે. ખાટા એલ્સ પણ છે. આ ખાસ યીસ્ટ અથવા બેક્ટેરિયાનો ઉપયોગ કરે છે. આ સ્વાદ અને આલ્કોહોલને બદલી શકે છે.

લગર ABV

લેગરોમાં સામાન્ય રીતે એલ્સ કરતા ઓછો આલ્કોહોલ હોય છે. લેગરમાં રહેલા યીસ્ટને સેકરોમીસીસ પેસ્ટોરીયનસ કહેવાય છે. તે ઘણા બધા દારૂ સાથે સારું કરતું નથી. મોટાભાગના લેગરોમાં 4% અને 6% ABV હોય છે. આ મોટાભાગના લોકો માટે લેગર્સને સરળ અને સરળ બનાવે છે.

લોકપ્રિય લેગર શૈલીઓ માટે લાક્ષણિક ABV શ્રેણીઓ

લગર શૈલી	લાક્ષણિક ABV શ્રેણી
ચેક/જર્મન પિલ્સનર	4% - 5%
ક્રાફ્ટ લેગર	4% - 5%
ડંકેલ	5.5% સુધી
જર્મન બોક	6% - 7.5%

કેટલાક લેગર્સ, જેમ કે બોક્સ, મજબૂત હોઈ શકે છે. પરંતુ મોટાભાગના લેગર્સ ખૂબ મજબૂત નથી.

સ્ટ્રેન્થ ફેક્ટર્સ

યીસ્ટ સ્ટ્રેન્સ અને આથો સમય

આથો અને કેટલા સમય સુધી બીયરના આથો આલ્કોહોલમાં ફેરફાર કરે છે. એલે યીસ્ટ ગરમ જગ્યાએ ઝડપથી કામ કરે છે. તે વધુ ખાંડને દારૂમાં ફેરવે છે. લેગર યીસ્ટ ઠંડા સ્થળોએ ધીમી ગતિએ કામ કરે છે. તે થોડી ખાંડ છોડે છે, તેથી બીયર મીઠી અને ઓછી મજબૂત હોય છે.

પરિબળ	એલે (સેકરોમીસીસ સેરેવિસી)	લગર (સેકરોમીસીસ યુવેરમ)
આથો સખ્તાઇ	હાર્ડી; ઉચ્ચ આલ્કોહોલ સ્તરોથી બચી જાય છે, ઉચ્ચ ABV સક્ષમ કરે છે	નાજુક; ઓછી આલ્કોહોલ સહિષ્ણુતા, એબીવીને મર્યાદિત કરે છે
આથોનું તાપમાન	ગરમ (60-80°F), ઝડપી આથો	ઠંડું (39°F નીચે), ધીમી આથો
આથો ઝડપ	ઝડપી, લગભગ એક અઠવાડિયામાં પૂર્ણ થાય છે	ધીમા, ખમીરની લાક્ષણિકતાઓને કારણે વધુ સમય લે છે
સુગર એટેન્યુએશન	કાર્યક્ષમ એટેન્યુએશન, વધુ શર્કરાને આથો આપે છે	ધીમી એટેન્યુએશન; કેટલીક ખાંડ રહે છે, જે મીઠી બીયર તરફ દોરી જાય છે
કોલ્ડ સ્ટોરેજ	સામાન્ય રીતે ઉપયોગ થતો નથી	કોલ્ડ કન્ડીશનીંગ (4-10 અઠવાડિયા) સ્પષ્ટતા સુધારે છે અને અંતિમ ABV ને અસર કરે છે

કેટલીક બીયર આ નિયમોનું પાલન કરતી નથી. ઉદાહરણ તરીકે, જો તમે સ્પિરિટ ઉમેરશો તો હોમબ્રુડ ક્રિસમસ એલ 15% ABV સુધી પહોંચી શકે છે. કેટલાક લેગર્સ તેમની શક્તિ અને સ્વાદ બદલવા માટે ખાસ અનાજ અથવા રીતોનો ઉપયોગ કરે છે.

નોંધ: જો તમને મજબૂત બીયર જોઈતી હોય, તો એલ ચૂંટો. જો તમને કંઈક હળવું અને સરળ જોઈતું હોય, તો લેગર અજમાવો. આલ્કોહોલની સામગ્રી તમને કેવું લાગે છે તે બદલી શકે છે, તેથી લેબલ તપાસો.

લેગર અને એલે વચ્ચેનો તફાવત: પસંદગી

સ્વાદ

ફ્રુટી અથવા માલ્ટી ફ્લેવર્સ માટે પસંદગી

જો તમે બોલ્ડ, ફ્રુટી અથવા માલ્ટી ફ્લેવરનો આનંદ માણો છો, તો તમે એલીને પસંદ કરી શકો છો. ઘણા એલ્સમાં કેળા, લવિંગ, કારામેલ અથવા ચોકલેટની નોંધ હોય છે. આ સ્વાદો ખમીર અને માલ્ટમાંથી આવે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ઘઉંની આલે મીઠી અને મસાલેદાર સ્વાદ લઈ શકે છે, જ્યારે સ્ટાઉટ સમૃદ્ધ ચોકલેટ અથવા કોફી નોટ્સ આપે છે. જે લોકો જટિલ અને મજબૂત ફ્લેવર પ્રોફાઇલ પસંદ કરે છે તેઓ ઘણીવાર એલ્સ પસંદ કરે છે.

ચપળ અથવા સ્વચ્છ સ્વાદ માટે પસંદગી

જો તમને ચપળ, સ્વચ્છ અને તાજગી આપતું પીણું જોઈએ છે, તો લેગર તમને શ્રેષ્ઠ અનુરૂપ હોઈ શકે છે. લેગર્સ સામાન્ય રીતે હળવા અને સરળ સ્વાદ ધરાવે છે. તેઓ ઘણીવાર હળવા માલ્ટ મીઠાશ અને હળવા હોપ કડવાશ ધરાવે છે. પિલ્સનર્સ અને હેલ્સ વિવિધ ફ્લેવર પ્રોફાઇલ્સ સાથે લેગર અને એલના સારા ઉદાહરણો છે. લેગર્સ સારી રીતે કામ કરે છે જ્યારે તમે કંઈક પીવા માટે સરળ માંગો છો.

કડવાશ અને હોપની હાજરીને ધ્યાનમાં રાખીને

કેટલાક પીનારાઓને કડવાશ અને મજબૂત હોપ સ્વાદ ગમે છે. જો તમે કરો છો, તો IPA જેવા એલનો પ્રયાસ કરો. જો તમને ઓછી કડવાશ જોઈતી હોય, તો પિલ્સનર્સ અથવા ક્રાફ્ટ લેગર્સ જેવા લેગર્સ વધુ સારી પસંદગી છે. આલે વિ લેગર ચર્ચા ઘણીવાર તમે કેટલી કડવાશ અથવા હોપની સુગંધ માણો છો તેના પર આવે છે.

રંગ

વિઝ્યુઅલ અપીલ અને અપેક્ષાઓ

રંગ તમારી અપેક્ષાઓને આકાર આપી શકે છે. ઘાટા એલ્સ ઘણીવાર વધુ સમૃદ્ધ દેખાય છે અને મજબૂત લાગે છે. હળવા લેગર્સ વધુ તાજું લાગે છે. ઘણા લોકો બીયર કેવી દેખાય છે તેના આધારે પસંદ કરે છે. લેબલ્સ અને રંગ પણ સ્વાદ અને શૈલીને સંકેત આપીને તમારી પસંદગીને પ્રભાવિત કરી શકે છે.

પ્રસંગ અથવા મૂડ સાથે મેળ ખાતો રંગ

તમે બિયરના રંગને સિઝન અથવા ઇવેન્ટ સાથે મેચ કરી શકો છો. લાઇટ લેગર્સ ઉનાળાના દિવસો અથવા બહારના ભોજન માટે યોગ્ય છે. ડાર્ક એલ્સ હૂંફાળું રાત અથવા હાર્દિક ખોરાક માટે યોગ્ય લાગે છે. તમારો મૂડ અને પ્રસંગ તમારી પસંદગીને માર્ગદર્શન આપી શકે છે.

આલ્કોહોલ સામગ્રી

ઇચ્છિત શક્તિના આધારે પસંદગી

જો તમને વધુ મજબૂત પીણું જોઈએ છે, તો એલ્સ સામાન્ય રીતે ઉચ્ચ આલ્કોહોલ સામગ્રી પ્રદાન કરે છે. લેગર્સ હળવા હોય છે. જો તાકાત તમારા માટે મહત્વની હોય તો હંમેશા ABV માટે લેબલ તપાસો.

સત્રક્ષમતા વિ. ક્ષમતાને ધ્યાનમાં રાખીને

સેશન બીયર, જે ઘણી વખત લેગર્સ હોય છે, તમને ખૂબ ભર્યા વગર એક કરતા વધુનો આનંદ માણવા દે છે. પોટેન્ટ એલ્સ ધીમે ધીમે ચૂસવા માટે વધુ સારું છે. તમે કેટલા સમય સુધી પીવાનું આયોજન કરો છો અને તમારી જરૂરિયાતોને શું બંધબેસે છે તે વિશે વિચારો.

ટિપ્સ

ટેસ્ટિંગ ફ્લાઇટનો પ્રયાસ કરો

એલ્સ અને લેગર બંનેના નમૂના લેવા માટે ટેસ્ટિંગ ફ્લાઇટનો ઓર્ડર આપો. હળવા બિયરથી પ્રારંભ કરો અને વધુ મજબૂત પર જાઓ. આ તમને વિવિધ સ્વાદ અને શૈલીઓ જોવામાં મદદ કરે છે.

ખોરાક સાથે જોડો

બીયર ઘણા ખોરાક સાથે સારી રીતે જોડાય છે. ઉદાહરણ તરીકે:

• લેગર: સલાડ, ચિકન, સીફૂડ, મસાલેદાર એપેટાઇઝર

• નિસ્તેજ એલ: બર્ગર, પિઝા, હળવા મસાલેદાર વાનગીઓ

• સ્ટાઉટ: મીઠાઈઓ, લાલ માંસ, ધૂમ્રપાન કરાયેલ ખોરાક

ટીપ: ખોરાક તમે બીયરનો સ્વાદ કેવી રીતે બદલી શકો છો. તમને જે ગમે છે તે શોધવા માટે નવી જોડી અજમાવી જુઓ.

સ્થાનિક અને મોસમી જાતોનું અન્વેષણ કરો

સ્થાનિક અથવા મોસમી એલ્સ અને લેગર્સ માટે જુઓ. બ્રૂઅરીઝ ઘણીવાર રજાઓ અથવા ઇવેન્ટ્સ માટે ખાસ બીયર બનાવે છે. આ અનન્ય સ્વાદ અને રંગો પ્રદાન કરી શકે છે.

ખુલ્લા મન અને પ્રયોગ રાખો

નવી શૈલીઓ અને સ્વાદો અજમાવો. બ્લાઇન્ડ ટેસ્ટિંગ અથવા બ્રૂઅરી ટૂર તમને મનપસંદ શોધવામાં મદદ કરી શકે છે. તમે જે સ્વાદ લો છો તેનું વર્ણન કરવા માટે બીયર ફ્લેવર વ્હીલનો ઉપયોગ કરો. અન્વેષણ કરવાથી તમને લેગર અને એલ વચ્ચેનો તફાવત શીખવામાં મદદ મળે છે.

તમે આલે અને લેગરને સરળતાથી કહી શકો છો. નીચેનું કોષ્ટક બતાવે છે કે તેઓ કેવી રીતે અલગ છે:

પાસા	આલે	લગર
સ્વાદ	બોલ્ડ, ફ્રુટી, જટિલ	ચપળ, સ્વચ્છ, સરળ
રંગ	વિશાળ શ્રેણી, ઘણીવાર ઘાટા	સામાન્ય રીતે હળવા, પરંતુ બદલાય છે
આલ્કોહોલ રેન્જ	3% થી 21% ABV	4% થી 6% ABV (કેટલાક વધારે)

તમને જે બીયર સૌથી વધુ ગમે છે તે તમે શું માણો છો અને ઇવેન્ટ પર આધાર રાખે છે. ઘણા લોકો નવા પ્રકારની બીયર અજમાવવાનું પસંદ કરે છે. અલગ-અલગ બીયરનો સ્વાદ ચાખવાથી તમે શું માણો છો તે શીખવામાં મદદ કરે છે અને બીયર પીવાને વધુ ઉત્તેજક બનાવે છે.

FAQ

એલે અને લેગર વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત શું છે?

તમે ખમીર અને દરેક બીયર કેવી રીતે આથો આવે છે તે જોઈને એલે અને લેગર વચ્ચેનો મુખ્ય તફાવત શોધી શકો છો. એલે ગરમ આથોનો ઉપયોગ કરે છે અને ફળના સ્વાદની પ્રોફાઇલ બનાવે છે. લેગર ઠંડા આથોનો ઉપયોગ કરે છે અને તમને ચપળ, સ્વચ્છ સ્વાદ આપે છે.

એલેનો રંગ લેગર સાથે કેવી રીતે સરખાવે છે?

એલે ઘણીવાર ઘાટો રંગ બતાવે છે, જેમાં સોનાથી લઈને ઊંડા ભૂરા રંગનો હોય છે. લેગર સામાન્ય રીતે હળવા અને સ્પષ્ટ દેખાય છે. રંગ માલ્ટમાંથી આવે છે અને બ્રૂઅર તેને કેવી રીતે શેકે છે. કેટલીકવાર, તમને બંને વચ્ચેના રંગમાં ઓવરલેપ જોવા મળે છે.

કઈ બીયરમાં વધુ મજબૂત ફ્લેવર પ્રોફાઇલ છે, એલે કે લેગર?

Ale તમને વધુ વિશિષ્ટ ફ્લેવર પ્રોફાઇલ આપે છે. તમે ફ્રુટી, મસાલેદાર અથવા માલ્ટી નોટ્સનો સ્વાદ લો છો. લેગર હળવો, સ્વચ્છ સ્વાદ આપે છે. જો તમને બોલ્ડ સ્વાદની પ્રોફાઇલ જોઈતી હોય, તો એલે અજમાવી જુઓ. સરળ, તાજું પીણું માટે, લેગર શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે.

શું આલ્કોહોલની સામગ્રી એલ્સ અને લેગર્સ વચ્ચે અલગ છે?

હા, આલ્કોહોલની સામગ્રી અલગ હોઈ શકે છે. એલ્સમાં ઘણીવાર આલ્કોહોલ સામગ્રીની વિશાળ શ્રેણી હોય છે, પ્રકાશથી ખૂબ જ મજબૂત. લેગર્સ સામાન્ય રીતે 4% અને 6% ની વચ્ચે રહે છે. જો તમે તમારી બીયરની શક્તિ જાણવા માંગતા હોવ તો હંમેશા લેબલ તપાસો.