Ale aŭ lager, kiu biero havas la pli bonan guston, koloron kaj alkoholan enhavon

Vi povas demandi, kiu biero, ale aŭ lager, gustas pli bone aŭ havas pli bonan koloron aŭ pli da alkoholo. La respondo dependas de tio, kion vi plej ŝatas. Multaj homoj elektas lager. Lager estas ĉirkaŭ 92% de ĉiuj biero -homoj trinkas en la mondo. Ales kutime gustas pli fruktodonaj kaj aspektas pli malhelaj. Lagers gustas krispaj kaj aspektas pli malpezaj. Studoj montras, ke koloro povas ŝanĝi, kiel vi pensas, ke biero gustas, eĉ se la gusto samas. La diferenco inter ale kaj lager ne temas nur pri gusto. Temas ankaŭ pri kiel vi vidas kaj ĝuas ĉiun specon. Scii pri Ale kaj Lager helpas vin elekti tion, kion vi ŝatas. Kiam vi komparas Ale kaj Lager, vi vidas, ke ĉiu estas speciala.

Ŝlosilaj prenoj

• Ale havas fortan kaj fruktan guston kun multaj gustoj. Lager gustas krispa, pura kaj glata. Ales ofte aspektas pli malhelaj kaj pli riĉaj. Lagers kutime aspektas pli malpezaj kaj pli klaraj. Ales povas havi pli da alkoholo, de lumo ĝis tre forta. Lagers kutime havas mezan kvanton da alkoholo. Provu ambaŭ ale kaj lager por vidi, kiun vi plej ŝatas. Via plej ŝatata eble ŝanĝiĝos depende de via humoro aŭ de la evento. Parigu bierojn kun manĝaĵoj kaj provu lokajn aŭ laŭsezonajn specojn. Ĉi tio helpas vin ĝui novajn gustojn kaj spertojn.

Ale vs lager: gusto

Ale gusto

Kiam vi trinkas aleon , vi gustumas multajn gustojn. Ales povas gustumi frukta, spica, aŭ iom dolĉa. La feĉo en Ales funkcias pli bone kiam estas varme. Ĉi tio faras pli da esteroj kaj fenoloj, kiuj donas al Ales specialajn gustojn. Iuj aleoj gustas kiel banano, klako aŭ bubblegum. Multaj ales ankaŭ havas fortan malto -guston. Ĉi tio povas memorigi vin pri pano, karamelo aŭ kafo.

Jen tablo, kiu montras, ke homoj, kiujn homoj uzas por paroli pri Ale -gustoj:

Gusto -kategorio	Oftaj priskribantoj
Maltaj gustoj	Malty, biskvito, paneca, gracia, riĉa, profunda, rostita, cereala, kuket-simila, kafo, karamelly, toffee-simila, molassses-simila, malta komplekseco, fumita, dolĉa, aŭtuna, bruligita kremo, skaldita lakto, aveno, rustika, kuŝita, kuŝita, bruligita kremo, skaldita lakto, aveno, rustika, kuŝita, kuŝita kremo, skaldita lakto, aveno.
Hop gustoj	Piney, Citrusy, Grapefruity, Earthy, Musty, Spicy, Sharp, Bright, Fresh, Herbal, Zippy, Lemony, Lasta-Faldita Gazono, Aromata, Flora, Printempa, Brila, Spruce-Simila, Juniper-Simila, Minty, Pungent, Elegant, Grassy, Juniper, Minty, Pungent, Elegant, Grassy, Grassy, Juniper-Simi.
Feĉo/fermentado gustoj	Freŝa bakita pano, clovelike, bobelo, feĉo, belga, aromata, tropika, subtila, frukta, pura, banana-simila, ĉevalmakulo (por iuj acidaj/ekstremaj bieroj), tera, muŝa
Kondiĉado (karbonado)	Milda, eferveska, sprita, ŝpruca, zippy, pinta, burĝona, milda, malalta karbonado, tre karbonata

Ale -gusto povas multe ŝanĝiĝi. Ĝi dependas de la feĉo kaj kiel varme ĝi estas kiam ĝi fermentas. Pli varmaj temperaturoj igas ales gustumi pli fruktodonan kaj spican. Iuj aleoj, kiel belgaj aŭ tritikaj aleoj, povas gustumi acidan aŭ tartan. Ĉi tio okazas pro speciala feĉo kaj bakterioj. Sourness estas normala en stiloj kiel Lambics kaj Flandrio ruĝaj ales.

Lager gusto

Lager gustas malsame ol Ale. Lagers estas puraj, krispaj kaj refreŝigaj. La feĉo en lagroj funkcias plej bone kiam ĝi estas malvarmeta. Ĉi tio faras malpli da esteroj kaj fenoloj, do lagroj ne gustas tre fruktodonaj aŭ spicaj. Anstataŭe, lagroj gustas glate kaj ekvilibrigas. Ili havas mildan malto -dolĉecon kaj mildan salton.

Homoj uzas ĉi tiujn vortojn por paroli pri lagaj gustoj:

• Seka, fuŝa kaj krispa

• Malt-antaŭen kun biskvito aŭ breĉaj notoj

• Floraj aromoj el noblaj lupoj

• Pura amareco, kiu ne restas

• Malpezaj fruktaj aludoj, kiel pomo aŭ piro, en iuj stiloj

Lagers kutime sentas sin pli malpeza kaj havas malpli fortan guston ol ales. Vi povas vere diri la diferencon, kiam vi gustumas ambaŭ. Lagers ofte helpas purigi vian buŝon kaj iras bone kun mildaj manĝaĵoj. Vi eble gustumos grenon aŭ iom da dolĉeco, sed lagroj restas puraj kaj facile trinkeblaj.

Preferoj

Vi eble scivolas, kiu biero plej plaĉas al vi. Se vi ŝatas Aŭdacaj kaj kompleksaj gustoj, kiujn , vi eble ŝatas ale. Multaj metiaj bierfarejoj elektas aleojn ĉar ili havas multajn malsamajn gustojn. Vi povas trovi aleojn, kiuj gustas frukta, spica, malta aŭ eĉ acida. Homoj, kiuj volas ion specialan, ofte elektas Ales.

Se vi volas krispan kaj refreŝigan trinkaĵon, Lager povus esti via plej ŝatata. Lagers estas la plej populara biero en la mondo, . multaj homoj ŝatas sian malpezan kaj facilan guston. Pli junaj homoj kaj tiuj, kiuj volas trinki dum longa tempo, ofte elektas lagojn. La speciala gusto de lager faras ĝin bona por hazardaj tempoj.

Studoj montras, ke amareco kaj lupolo ŝanĝas tion, kion ŝatas homoj. Multaj homoj ŝatas bierojn, kiuj ne estas tre amaraj, precipe en lokoj kiel Meksiko kaj Brazilo. Se vi ne ŝatas fortajn hopajn gustojn, vi eble pli ŝatas lagulojn. Se vi volas pli da amareco kaj hop -odoro, Ales kiel IPA -oj povus esti pli bonaj por vi.

Konsileto: Provu ambaŭ ale kaj lager por vidi, kiun vi plej ŝatas. Via plej ŝatata eble ŝanĝiĝos depende de la tago aŭ via humoro.

La diferenco inter Ales kaj Lagers donas al vi multajn elektojn. Vi povas provi multajn gustojn, de fruktodonaj kaj spicaj aleoj ĝis krispaj kaj puraj lagroj. La demando pri ale vs lager temas pri tio, kion vi ŝatas. Ĉiu stilo havas sian propran guston, do vi ĉiam povas trovi unu, kiun vi ĝuas.

Diferenco inter ale kaj lager: koloro

Ale -koloro

Kiam vi rigardas an Ale , vi povas vidi multajn kolorojn. Ales povas esti pala oro, profunda ambro aŭ malhelbruna. Iuj, kiel portistoj kaj stouts, aspektas preskaŭ nigraj. La norma referenca metodo kaj eŭropaj bierfarejaj skaloj mezuras bierkoloron. Pli malaltaj SRM -nombroj signifas, ke la aleo estas pli malpeza. Pli altaj nombroj signifas, ke la aleo estas pli malhela. Ekzemple, Pale Ale havas SRM de ĉirkaŭ 3,5 . Porter povas havi SRM super 30. La EBC -valoro estas ĉirkaŭ duoble la SRM por la sama biero.

Ale -stilo	Tipa SRM -gamo	Tipa EBC -gamo
Forta skota ale	10 - 25	20 - 100
Belga forta ale	3.5 - 20	8 - 80
Porter	20 - 35	80+
Usona Amber Ale	11 - 18	25 - 45
Angla Speciala Maldolĉa	12 - 14	30 - 35
Seka fortika	8 - 18	16 - 35

La malto estas la ĉefa kialo de ĉiuj ĉi tiuj koloroj. Pli malhelaj rostitaj maltoj igas ales aspekti pli profunda kaj gusto pli riĉa. Kiel bierfaristoj rostas kaj mash la malto ŝanĝas la koloron. Kemiaj reagoj, kiel Maillard -reago kaj karameligo, aldonas ankaŭ koloron kaj guston. Iuj aleoj aspektas nubaj. Ĉi tio povas fari la bieron gustumi pli plena kaj pli forta.

Lager -koloro

Lager kutime aspektas pli malpeza kaj pli klara ol Ale. Plej multaj lagroj estas palaj pajlo aŭ oraj. Iuj, kiel Bock aŭ Dunkel, povas esti ambraj aŭ malhelbrunaj. La malta tipo kaj kiom ĝi rostas la koloron. Malpeze rostitaj maltoj faras palajn lagojn. Pli malhelaj maltoj donas al lagroj pli profundan koloron.

Faktoro/Ingredienco	Efiko al lager -koloro
Malto (tipo kaj rostado)	Ĉefa faktoro; Malpeze rostitaj maltoj faras palajn lagojn, pli malhelaj maltoj profundigas koloron
Mashing (tempo, temperaturo, pH)	Pli mallonga muŝado kaj rostado tenas lagulojn
Kemiaj reagoj	Karameligo kaj maillard -reago aldonu brunigon kaj komplikecon
Lupoj	Malgranda efiko; Povas iomete ŝanĝi koloron
Akvo kaj feĉo	Malmulta rekta efiko al koloro

Lagers ofte aspektas tre klaraj. Bierfaristoj filtras lagojn por forigi nebulon. Ĉi tio igas la koloron brili. La klara aspekto kongruas kun la krispa gusto, kiun vi atendas de lagro.

Interkovri

Iuj aleoj kaj lagroj povas aspekti same, eĉ se ili gustas malsame. Märzen kaj angla amara ambaŭ aspektas ambro aŭ kupro. Brunaj Ales kaj Bock Lagers ambaŭ povas aspekti profunde brunaj. Kölsch, ale, povas aspekti kiel pala lager. Kalifornia Komuna, lager, povas aspekti ambro kiel iuj ales.

Eĉ se la koloro kongruas, la gusto ne samas. Ales ofte gustas pli fruktodona kaj pli kompleksa. Lagers sentas sin pli pura kaj pli refreŝiga. La diferenco inter ale kaj lager estas pli ol nura koloro.

Noto: Koloro povas ŝanĝi tion, kion vi pensas pri biero. Pli malpezaj bieroj ŝajnas malpli maldolĉaj kaj pli malaltaj en alkoholaj . pli malhelaj bieroj sentas sin pli fortaj kaj pli riĉaj. Foje, viaj okuloj decidas, kion vi atendas antaŭ ol vi gustumos.

La kolora diferenco inter Ales kaj Lagers donas al vi multajn elektojn. Vi povas elekti bieron, kiu aspektas bone kaj gustas, kiel vi volas. Kiam vi provas ambaŭ, vi vidas kiel koloro kaj gusto laboras kune por speciala sperto.

Enhavo de alkoholo: diferenco inter ales kaj lagroj

Kiam vi komparas Ale kaj Lager, alkohola enhavo gravas. La feĉo kaj kiom longe la biero -fermentoj helpas decidi kiom forta ĝi estas.

Ale ABV

Ales povas havi malaltan aŭ altan alkoholon. La feĉo en ale nomiĝas Saccharomyces cerevisiae. Ĝi funkcias plej bone kiam estas varme. Ĉi tiu feĉo povas vivi en pli da alkoholo. Tio signifas, ke Ales povas esti malforta aŭ tre forta. Iuj aleoj estas malpezaj kaj facile trinkeblaj. Aliaj havas multan alkoholon.

Tipaj ABV -gamoj por popularaj Ale -stiloj

Ale -stilo	Tipa ABV -gamo
Pala ale	4% - 6%
IPA	5% - 7,5%
Stout	4% - 8%
Hordeo	8% - 12%
Belga Tripelo	7% - 10%

Iuj aleoj, kiel hordea aŭ belga forta ales, povas iri ĝis 21% ABV. Estas ankaŭ acidaj aleoj. Ĉi tiuj uzas specialajn feĉojn aŭ bakteriojn. Ĉi tio povas ŝanĝi la guston kaj alkoholon.

Lager abv

Lagers kutime havas malpli da alkoholo ol ales. La feĉo en lager nomiĝas Saccharomyces pastorianus. Ĝi ne agas bone kun multe da alkoholo. Plej multaj lagroj havas inter 4% kaj 6% ABV. Ĉi tio faciligas lagojn kaj facilajn por plej multaj homoj.

Tipaj ABV -gamoj por popularaj lagaj stiloj

Lager -stilo	Tipa ABV -gamo
Ĉe Czecha/Germana Pilsner	4% - 5%
Craft Lager	4% - 5%
Dunkel	Ĝis 5,5%
Germana Bock	6% - 7,5%

Iuj lagroj, kiel Bocks, povas esti pli fortaj. Sed plej multaj lagroj ne estas tre fortaj.

Fortaj faktoroj

Feĉaj streĉoj kaj fermenta tempo

La feĉo kaj kiom longe la biero -fermentoj ŝanĝas la alkoholon. Ale -feĉo funkcias rapide en varmaj lokoj. Ĝi igas pli da sukero en alkoholon. Lager -feĉo funkcias malrapide en malvarmaj lokoj. Ĝi lasas iom da sukero, do la biero estas pli dolĉa kaj malpli forta.

Faktoro	Ale (Saccharomyces cerevisiae)	Lager (Saccharomyces uvarum)
Feĉo malmoleco	Malmola; postvivas pli altajn alkoholajn nivelojn, ebligante pli altan ABV	Fragila; Malsupra alkohola toleremo, limigante ABV
Fermenta temperaturo	Pli varma (60-80 ° F), pli rapida fermentado	Pli malvarma (sub 39 ° F), pli malrapida fermentado
Fermenta rapideco	Rapida, finiĝas en ĉirkaŭ semajno	Malrapida, daŭras pli longe pro feĉaj trajtoj
Sukera mildigo	Efika mildigo, fermentante pli da sukeroj	Pli malrapida mildigo; Iuj sukeroj restas, kaŭzante pli dolĉan bieron
Malvarma Stokado	Ne tipe uzata	Malvarma kondiĉado (4-10 semajnoj) plibonigas klarecon kaj influas finan ABV

Iuj bieroj ne sekvas ĉi tiujn regulojn. Ekzemple, hejma kristnaska aleo povas atingi 15% ABV se vi aldonas spiritojn. Iuj lagroj uzas specialajn grajnojn aŭ manierojn ŝanĝi sian forton kaj guston.

Noto: Se vi volas fortan bieron, elektu Ale. Se vi volas ion malpezan kaj facilan, provu lagron. Alkohola enhavo povas ŝanĝi kiel vi sentas vin, do kontrolu la etikedon.

Diferenco inter lagro kaj ale: elektado

Gusto

Prefero por fruktaj aŭ malicaj gustoj

Se vi ĝuas aŭdacajn, fruktajn aŭ malotajn gustojn, vi eble preferas aleon. Multaj aleoj havas notojn pri banano, klaŭno, karamelo aŭ ĉokolado. Ĉi tiuj gustoj venas de la feĉo kaj malto. Ekzemple, tritika aleo povas gustumi dolĉan kaj spican, dum ruza ofertas riĉajn ĉokoladajn aŭ kafajn notojn. Homoj, kiuj ŝatas kompleksajn kaj fortikajn gustajn profilojn, ofte elektas aleojn.

Prefero por krispaj aŭ puraj gustoj

Se vi volas krispan, puran kaj refreŝigan trinkaĵon, lagro eble plej taŭgas por vi. Lagers kutime gustas pli malpeze kaj pli mildaj. Ili ofte havas mildan malto -dolĉecon kaj mildan salton. Pilsners kaj Helles estas bonaj ekzemploj de lagro kaj aleo kun malsamaj gustaj profiloj. Lagers funkcias bone, kiam vi volas ion facilan por trinki.

Konsiderante amarecon kaj esperon

Iuj drinkuloj ŝatas amarecon kaj fortajn hopajn gustojn. Se vi faros, provu ale kiel IPA. Se vi volas malpli da amareco, lagroj kiel Pilsners aŭ Craft Lagers estas pli bonaj elektoj. La debato Ale vs Lager ofte venas al kiom da amareco aŭ hop -aromo vi ĝuas.

Koloro

Vida apelacio kaj atendoj

Koloro povas formi viajn atendojn. Pli malhelaj aleoj ofte aspektas pli riĉaj kaj sentas sin pli fortaj. Pli malpezaj lagroj ŝajnas pli refreŝigaj. Multaj homoj elektas bieron bazitan sur kiel ĝi aspektas. Etikedoj kaj koloro ankaŭ povas influi vian elekton per signalado de gusto kaj stilo.

Kongruante koloron al okazo aŭ humoro

Vi povas kongrui kun biero -koloro al la sezono aŭ evento. Malpezaj lagroj taŭgas somerajn tagojn aŭ subĉielajn manĝojn. Malhelaj aleoj sentas ĝustan por komfortaj noktoj aŭ kora manĝaĵo. Via humoro kaj la okazo povas gvidi vian elekton.

Alkohola enhavo

Elekti surbaze de dezirata forto

Se vi volas pli fortan trinkaĵon, Ales kutime ofertas pli altan alkoholan enhavon. Lagers emas esti pli malpeza. Ĉiam kontrolu la etikedon por ABV se forto gravas al vi.

Konsiderante kunsidadon kontraŭ potenco

Sesiaj bieroj, ofte lagroj, lasu vin ĝui pli ol unu sen sentiĝi tro plena. Potencaj aleoj estas pli bonaj por drinkado malrapide. Pripensu kiom longe vi planas trinki kaj kio konformas al viaj bezonoj.

Konsiletoj

Provu gustuman flugon

Ordonu gustuman flugon por specimenigi ambaŭ ales kaj lagojn. Komencu per pli malpezaj bieroj kaj translokiĝu al pli fortaj. Ĉi tio helpas vin rimarki malsamajn gustojn kaj stilojn.

Parigu kun manĝaĵoj

Biero pariĝas bone kun multaj manĝaĵoj. Ekzemple:

• Lager: salatoj, kokido, mariskoj, spicaj aperitivoj

• Pala ale: hamburgeroj, pico, pli malpezaj spicaj pladoj

• Stout: Desertoj, ruĝa viando, fumitaj manĝaĵoj

Konsileto: Manĝaĵo povas ŝanĝi kiel vi gustumas bieron. Provu novajn parojn por trovi tion, kion vi ŝatas.

Esploru Lokajn kaj Sezonajn Variojn

Serĉu lokajn aŭ laŭsezonajn aleojn kaj lagojn. Bierfarejoj ofte kreas specialajn bierojn por ferioj aŭ eventoj. Ĉi tiuj povas oferti unikajn gustojn kaj kolorojn.

Konservu malferman menson kaj eksperimentu

Provu novajn stilojn kaj gustojn. Blindaj gustumadoj aŭ bierfarejaj turneoj povas helpi vin malkovri ŝatatojn. Uzu bieron -gustan radon por priskribi, kion vi gustumas. Esplori helpas vin lerni la diferencon inter lager kaj ale.

Vi povas facile diri ale kaj lager aparte. La suba tabelo montras kiel ili diferencas:

Aspekto	Ale	Lager
Gusto	Aŭdaca, frukta, kompleksa	Krispa, pura, glata
Koloro	Larĝa gamo, ofte pli malhela	Kutime pli malpeza, sed varias
Alkohola gamo	3% ĝis 21% ABV	4% ĝis 6% ABV (iuj pli altaj)

La biero, kiun vi plej ŝatas, dependas de tio, kion vi ĝuas kaj de la evento. Multaj homoj ŝatas provi novajn specojn de biero. Gustumi malsamajn bierojn helpas vin lerni, kion vi ĝuas kaj faras trinki bieron pli ekscita.

Demandoj

Kio estas la ĉefa diferenco inter ale kaj lager?

Vi povas konstati la ĉefan diferencon inter ale kaj lager rigardante la feĉon kaj kiel ĉiu biero fermentas. Ale uzas varman fermentadon kaj kreas fruktan gustan profilon. Lager uzas malvarman fermentadon kaj donas al vi krispan, puran guston.

Kiel la koloro de ale komparas al lager?

Ale ofte montras pli malhelan koloron, de oro ĝis profunde bruna. Lager kutime aspektas pli malpeza kaj pli klara. La koloro venas de la malto kaj kiel la bierfaristo rostas ĝin. Foje, vi trovas interkovron en koloro inter ambaŭ.

Kiu biero havas pli fortan gustan profilon, ale aŭ lager?

Ale donas al vi pli apartan gustan profilon. Vi gustumas fruktajn, spicajn aŭ maltiajn notojn. Lager ofertas pli mildan, pli puran guston. Se vi volas aŭdacajn gustajn profilojn, provu Ale. Por glata, refreŝiga trinkaĵo, Lager funkcias plej bone.

Ĉu alkohola enhavo diferencas inter Ales kaj Lagers?

Jes, alkohola enhavo povas diferenci. Ales ofte havas pli larĝan gamon da alkoholaj enhavoj, de lumo ĝis tre forta. Lagers kutime restas inter 4% kaj 6%. Ĉiam kontrolu la etikedon, se vi volas scii la forton de via biero.