Ale Kumbe Lager Hi Yihi Biya Leyi Nga Ni Nantswo, Muhlovo Ni Byala Yo Antswa

U nga ha vutisa leswaku hi yihi biya, ale kumbe lager, leyi nandzihaka kumbe leyi nga ni muvala wo antswa kumbe byala byo tala. Nhlamulo yi titshege hi leswi u swi tsakelaka ngopfu. Vanhu vo tala va tshovela lager. Lager i kwalomu ka 92% wa biya hinkwayo leyi vanhu va yi nwaka emisaveni. Ti ales titala ku nandziha swinene ta mihandzu naswona ti languteka tiri ta ntima. Ti lagers tina nantswo wo tsindziyela naswona ti languteka ti olova. Minkambisiso yi kombisa leswaku muvala wu nga cinca ndlela leyi u ehleketaka leswaku biya yi nandziha ha yona, hambiloko nantswo wa yona wu fana. Ku hambana exikarhi ka ale na lager a hi mhaka ya nantswo ntsena. Nakambe swi vulavula hi ndlela leyi u vonaka ni ku tiphina ha yona eka muxaka wun’wana ni wun’wana. Ku tiva hi ale na lager swiku pfuna ku hlawula leswi u switsakelaka. Loko u pimanisa ale na lager, u vona yin’wana na yin’wana yi hlawulekile.

Swilo Swa Nkoka Swa Ku Tekiwa

• Ale yina nantswo wo tiya na wa mihandzu leyingana nantswo wotala. Lager yi nandziha swinene, yi basile naswona yi rhetela. Ti ales titala ku languteka tiri ta ntima naswona ti fuwile hi muhlovo. Ti lagers titala ku languteka ti olova naswona tiri erivaleni. Ti ales tingava na byala byotala, kusuka eka byo olova kuya eka byo tiya swinene. Ti lagers titala kuva na nhlayo yale xikarhi ya byala. Ringeta ale na lager ku vona leswaku hi yihi leyi u yi tsakelaka ngopfu. Lexi u xi tsakelaka xi nga ha cinca hi ku ya hi ndlela leyi u titwaka ha yona kumbe xiendlakalo lexi. Hlanganisa tibiya na swakudya kutani u ringeta tinxaka ta laha kaya kumbe ta tinguva. Leswi swiku pfuna ku tiphina hi nantswo wuntshwa na mintokoto.

Ale vs Lager: Ku nandzika

Ale Nantswo

Loko u nwa ale , u nantswa nantswo wo tala. Ti ales tinga nandziha hi mihandzu, spicy kumbe ku nandziha nyana. Yeast eka ti ales yitirha kahle loko yi kufumela. Leswi swiendla leswaku ti esters totala nati phenols, leswi nyikaka ti ales nantswo wo hlawuleka. Ti ales tin’wana ti nandziha kufana na banana, clove kumbe bubblegum. Ti ales totala na tona tina nantswo wo tiya wa malt. Leswi swi nga ku tsundzuxa xinkwa, caramel kumbe kofi.

Hi leri tafula leri kombisaka marito lawa vanhu va ma tirhisaka ku vulavula hi nantswo wa ale:

Xiyenge xa ​​Nantswo	Swihlamuseri Leswi Tolovelekeke
Tintswalo ta Malt	Malty, biscuity, kufana na xinkwa, grainy, rich, deep, roasty, cereal, cookie-like, coffeeish, caramelly, toffee-like, molasses-like, malt complexity, smoky, sweet, autumnal, burnt cream, scalded milk, oatmeal, rustic, layered
Tintswalo ta Hop	Piney, citrusy, grapefruity, misava, musty, spicy, sharp, yo vangama, yo basa, ya swimilani, zippy, lemony, byanyi lebyintshwa lebyi tsemiweke, yo nun’hwela, ya swiluva, ya ximun’wana, yo vangama, ya sprucelike, ya juniper-like, minty, pungent, elegant, grassy
Tintswalo ta comela/Ku virisa	Xinkwa lexi swekiweke hi vuntshwa, lexi fanaka na clovel, bubblegum, yeasty, xa Belgiany, xo nun’hwela, xa tropical, lexi nga vonakiki, xa mihandzu, lexi tengeke, xo fana na mabanana, horseblankety (eka tibiya tin’wana to tshwuka/yo tlula mpimo), ya misava, ya musty
Ku antswisiwa ka swilo (Carbonation) .	Ku olova, ku effervescent, spritzy, ku hatima, zippy, pinpoint, bubbly, ku olova, carbonation yale hansi, carbonated yotala

Nantswo wa ale wunga cinca swinene. Swiya hi comela na leswaku yi kufumela kufikela kwihi loko yi virisa. Mahiselo yo kufumela ya endla leswaku ti ales ti nandziha swinene na mihandzu na swipayisisi. Ti ales tin’wana, kufana na ti Belgian kumbe ti wheat ales, tinga nandziha wo tshwuka kumbe tart. Leswi swi humelela hikwalaho ka comela xo hlawuleka ni tibakteriya. Ku olova switolovelekile eka switayele swofana na lambics na Flanders red ales.

Lager Nantswo

Lager yi nandziha hi ndlela yo hambana na ale. Ti lagers ti basile, ti crisp naswona ta phyuphyisa. Yeast eka ti lagers yitirha kahle loko yi kufumela. Leswi swiendla leswaku kuva na ti esters nati phenols titsongo, hikokwalaho ti lagers ati nandzihi ngopfu kuva na mihandzu kumbe swipayisisi. Ematshan’weni ya sweswo, ti- lager ti nandziha ti rhetela naswona ti ringaniseriwile. Tina nantswo wo olova wa malt xikan’we na ku bava ka hop loku olovaka.

Vanhu va tirhisa marito lawa ku vulavula hi nantswo wa lager:

• Yi omile, yi fizzy, naswona yi crisp

• Malt-forward na ti biscuity kumbe ti bready notes

• Swinun’hweriso swa swiluva kusuka eka ti noble hops

• Hlantswa ku bava loku nga heriki

• Ti hints to olova ta mihandzu, tofana na apula kumbe pear, eka switayele swin’wana

Ti lagers titala kuva ti olovile naswona tina nantswo wo tiya kutlula ti ales. Hakunene u nga vona ku hambana loko u nantswa havumbirhi bya swona. Ti lagers titala ku pfuneta ku basisa nomu wa wena naswona ti fambisana kahle na swakudya swo olova. U nga ha nantswa mavele kumbe ku nandziha nyana, kambe ti- lager ti tshama ti basile naswona ta olova ku ti nwa.

Swihlawulekisi

U nga ha tivutisa leswaku hi yihi biya leyi nga ta ku pfuna swinene. Loko u swi tsakela nantswo lowu nga ni xivindzi ni lowu rharhanganeke , u nga ha tsakela ti- ales. Varhandzi votala va biya ya craft beer va hlawula ti ales hikuva tina nantswo wotala wohambana hambana. Unga kuma ti ales leti nandzihaka ta mihandzu, spicy, malty kumbe hambi kuri sour. Vanhu lava lavaka nchumu wo hlawuleka hakanyingi va hlawula ti- ales.

Loko u lava swakunwa leswi phyuphyisaka ni leswi phyuphyisaka, lager yi nga ha va yona leyi u yi tsakelaka swinene. Lagers i biya leyi dumeke swinene emisaveni . Vanhu votala vatsakela nantswo wa yona wo olova no olova. Vantshwa ni lava lavaka ku nwa nkarhi wo leha va tala ku tshovela ti- lager. Nantswo wo hlawuleka wa lager wu endla leswaku yiva kahle eka minkarhi yo olova.

Minkambisiso yi kombisa leswaku ku bava ni ku bava swi cinca leswi vanhu va swi tsakelaka. Vanhu vo tala va tsakela tibiya leti nga bavangiki ngopfu, ngopfu-ngopfu etindhawini to fana na Mexico na Brazil. Loko unga tsakeli nantswo wo tiya wa hop, unga tsakela ngopfu ti lagers. Loko u lava ku bava swinene na ku nun’hwela ka hop, ti ales tofana na ti IPA tinga antswa eka wena.

Xitsundzuxo: Ringeta ale na lager ku vona leswaku hi yihi leyi u yi tsakelaka ngopfu. Lexi u xi tsakelaka xi nga ha cinca hi ku ya hi siku kumbe ndlela leyi u titwaka ha yona.

Kuhambana exikarhi ka ti ales na lagers swiku nyika swihlawulekisi swotala. Unga ringeta nantswo wotala, kusuka eka ti fruity na spicy ales kuya eka ti crisp nati clean lagers. Xivutiso xa ale vs lager xi vulavula hi leswi u swi tsakelaka. Xitayili xin’wana ni xin’wana xi ni nantswo wa xona, hikwalaho u nga tshama u kuma lexi u xi tsakelaka.

Ku Hambana Exikarhi Ka Ale Na Lager: Muhlovo

Muhlovo wa Ale

Loko u languta eka an ale , u nga vona mihlovo yo tala. Ti ales tingava ta nsuku wo dzwihala, amber yo enta kumbe buraweni wo dzwihala. Tin’wana, ku fana na ti porters na stouts, ti languteka ti lava ku va ta ntima. Swikalo swa Standard Reference Method na European Brewery Convention swi pima muhlovo wa biya. Tinomboro tale hansi ta SRM tivula leswaku ale yi vevuka. Tinhlayo tale henhla tivula leswaku ale yina ntima. Xikombiso, pale ale yina an SRM ya kwalomu ka 3.5 . Porter yingava na SRM yale henhla ka 30. Nhlayo ya EBC yi kwalomu ka kambirhi eka SRM eka biya yin’we.

Xitayili xa Ale	SRM Range leyi tolovelekeke	Range ya EBC leyi tolovelekeke
Ale ya Scotch yo tiya	10 - 25. Ntivo-vuxongi	20 - 100 wa switsongwatsongwana
Ale ya matimba ya le Belgium	3.5 - 20. Ndzavisiso wa switsongwatsongwana	8 - 80
Mufambisi wa swilo	20 - 35. Ntivo-vuxongi	80+
Ale ya Amber ya le Amerika	11 - 18. Ntivo-vuxongi	25 - 45. Ntivo-vuxongi
Xitsonga Special Bitter	12 - 14. Xitsonga	30 - 35. Ntivo-vuxongi
Stout yo oma	8 - 18. Ntivo-vuxongi	16 - 35. Ntivo-vuxongi

Malt hi yona yi endlaka leswaku kuva na mihlovo leyi hinkwayo. Ti malts leti oxiweke ta ntima ti endla leswaku ti ales ti languteka ti dzikile naswona ti nandziha swinene. Ndlela leyi vaendli va byalwa va oxisaka ni ku mash malt ha yona yi cinca muhlovo. Ti khemikhali, kufana na Maillard reaction na caramelization, na swona swiengetela muhlovo na nantswo. Ti ales tin’wana ti languteka ti ri na mapapa. Leswi swinga endla leswaku biya yi nandziha swinene naswona yi tiya.

Muhlovo wa Lager

Lager yitala ku languteka yi olova naswona yi basile kutlula ale. Ti lagers totala tina pale straw kumbe golden. Tin’wana, kufana na bock kumbe dunkel, tingava na amber kumbe buraweni wo dzwihala. Muxaka wa malt na leswaku yi oxiwile ku fikela kwihi swi veka muhlovo. Ti malts leti oxiweke nyana ti endla ti pale lagers. Ti malts ta ntima tinyika ti lagers muhlovo wo enta.

Nchumu/Xiaki	Vuyelo eka Muhlovo wa Lager
Malt (muxaka na ku oxiwa) .	Mhaka-nkulu; ti malts leti oxiweke nyana ti endla ti pale lagers, ti malts ta ntima ti dzikisa muhlovo
Ku mashing (nkarhi, mahiselo, pH) .	Ku mashing yo koma naku oxiwa swi endla leswaku lagers yi olova
Swiendlo swa Tikhemikhali	Caramelization na Maillard reaction swiendla leswaku kuva na browning xikan’we naku rharhangana
Hops	Vuyelo lebyintsongo; swi nga cinca muvala katsongo
Mati na Comela	Ku khumbeka kutsongo loku kongomeke eka muvala

Hakanyingi ti- lager ti languteka ti ri erivaleni swinene. Vaendli va byalwa va sefa ti lagers leswaku vata susa haze. Leswi swi endla leswaku muvala wu vangama. Ku languteka loku nga erivaleni ku fambisana na nantswo wa crisp lowu u wu languteleke eka lager.

Ku hlangana

Ti ales na ti lagers tin’wana tinga languteka tifana, hambi loko ti nandziha hindlela yohambana. Märzen na English Bitter havumbirhi bya tona ti languteka ti ri amber kumbe copper. Brown ales na bock lagers hivumbirhi bya swona swinga languteka swiri buraweni wo enta. Kölsch, ale, yinga languteka kufana na lager yo basa. California Common, lager, yinga languteka ya amber kufana na ti ales tin’wana.

Hambiloko muvala wu fambisana, nantswo a wu fani. Ti ales titala ku nandziha swinene naswona ti rharhanganile. Ti lager ti titwa ti basile naswona ti phyuphyisa. Ku hambana exikarhi ka ale na lager a hi muvala ntsena.

Xiya: Muhlovo wu nga cinca leswi u swi ehleketaka hi biya. Tibiya to olova ti vonaka tinga bava ngopfu naswona tiri ehansi ka byala . Tibiya ta ntima ti titwa tiri na matimba naswona ti fuwile. Minkarhi yin’wana, mahlo ya wena ma endla xiboho xa leswi u swi languteleke u nga si nantswa.

Ku hambana ka mihlovo exikarhi ka ti ales na lagers swiku nyika swihlawulekisi swotala. U nga hlawula biya leyi langutekaka yi ri kahle naswona yi nandzihaka hi ndlela leyi u yi lavaka ha yona. Loko u ringeta havumbirhi bya swona, u vona ndlela leyi muvala ni nantswo swi tirhisanaka ha yona leswaku u kuma ntokoto wo hlawuleka.

Nhlayo Ya Byala: Ku Hambana Exikarhi Ka Ales na Lagers

Loko u pimanisa ale na lager, nhlayo ya byala i ya nkoka. Comela na leswaku biya yi virisa nkarhi wo tanihi kwihi swi pfuneta ku endla xiboho xa leswaku yi tiye ku fikela kwihi.

Ale ABV

Ti ales tingava na byala byale hansi kumbe byale henhla. Yeast leyi nga eka ale yi vuriwa Saccharomyces cerevisiae. Swi tirha kahle loko swi kufumela. Yeast leyi yinga hanya eka byala byotala. Sweswo swivula leswaku ti ales tinga tsana kumbe ti tiya swinene. Ti ales tin’wana ti vevuka naswona swa olova ku ti nwa. Van’wana va nwa byala byo tala.

Ti ABV Ranges leti tolovelekeke ta Switayili swa Ale leswi Dumeke

Xitayili xa Ale	Range ya ABV leyi tolovelekeke
Pale Ale ya xirhendzevutani	4% - 6% .
IPA	5% - 7.5% .
Stout	4% - 8% .
Vhinyo ya maxalana	8% - 12% .
Tripel ya le Belgium	7% - 10% .

Ti ales tin’wana, kufana na barleywine kumbe ti Belgian strong ales, tinga tlakuka kuya fika eka 21% ABV. Kutlhela kuva na ti sour ales. Leswi swi tirhisa comela xo hlawuleka kumbe tibakteriya. Leswi swinga cinca nantswo na byala.

Lager ABV ya xitsonga

Hi ntolovelo ti lagers tina byala byintsongo kutlula ti ales. Comela leyi nga eka lager yi vuriwa Saccharomyces pastorianus. A swi endli kahle loko u nwa byala byo tala. Ti lagers totala tina exikarhi ka 4% na 6% wa ABV. Leswi swiendla leswaku ti lagers ti olova naswona ti olova eka vanhu votala.

Ti ABV Ranges leti tolovelekeke ta Switayili swa Lager leswi Dumeke

Xitayili xa Lager	Range ya ABV leyi tolovelekeke
Muczech/Mujarimani Pilsner	4% - 5% .
Vutshila bya Lager	4% - 5% .
Dunkel	Ku fika eka 5.5% .
Mujarimani Bock	6% - 7.5% .

Ti lager tin’wana, kufana na ti bocks, tinga tiya swinene. Kambe ti lager to tala a ti tiyi ngopfu.

Swilo Swa Matimba

Tinxaka ta Comela na Nkarhi wo Virisa

Comela na leswaku biya yi virisa nkarhi wo tanihi kwihi swi cinca byala. Ale yeast yitirha hiku hatlisa eka tindzhawu leti kufumelaka. Swi hundzula chukele ro tala ri va byala. Yeast ya lager yitirha hiku nonoka eka tindzhawu leti titimelaka. Yi siya chukele ro karhi, kutani biya ya nandziha naswona a yi nga ri na matimba.

Nghenisa	Ale (Xiharhi lexi vuriwaka Saccharomyces cerevisiae) .	Lager (Xitsongwatsongwana xa Saccharomyces uvarum) .
Ku tiya ka comela	Hardy; yi pona eka mpimo wa le henhla wa byala, leswi endlaka leswaku ku va na ABV ya le henhla	Tshoveka; ku tiyisela ka byala ka le hansi, ku hunguta ABV
Ku hisa ka ku virisa	Ku kufumela (60-80°F), ku hatlisa ku virisa	Ku titimela (ehansi ka 39°F), ku virisa hiku nonoka
Rivilo ra ku virisa	Hi ku hatlisa, yi hetiwa hi kwalomu ka vhiki	Slow, yi teka nkarhi woleha hikokwalaho ka swihlawulekisi swa comela
Ku hunguta chukele	Ku hunguta kahle, ku virisa chukele rotala	Ku hunguta ku nonoka; chukele rin’wana ra ha ri kona, leswi endlaka leswaku ku va ni biya yo nandziha
Vuhlayiselo bya Xigwitsirisi	A swi tirhisiwi hi ntolovelo	Cold conditioning (4-10 wa mavhiki) yi antswisa ku vonakala naswona yi khumba ABV yo hetelela

Tibiya tin’wana a ti landzeleli milawu leyi. Xikombiso, homebrewed Christmas ale yinga fika eka 15% ABV loko u chela ti spirits. Ti lager tin’wana ti tirhisa mavele yo hlawuleka kumbe tindlela to cinca matimba ya tona na nantswo wa tona.

Xiya: Loko u lava biya yo tiya, hlawula ale. Loko u lava nchumu wo olova no olova, ringeta lager. Nhlayo ya byala yi nga cinca ndlela leyi u titwaka ha yona, hikwalaho kambela lebula.

Ku Hambana Exikarhi Ka Lager Na Ale: Ku Hlawula

Nantswo

Ku tsakeriwa ka Fruity kumbe Malty Flavors

Loko u tsakela nantswo wa bold, fruity kumbe malty, u nga ha tsakela ale. Ti ales totala tina tinotsi ta banana, clove, caramel kumbe chokoleti. Tintswalo leti ti huma eka comela na malt. Hi xikombiso, wheat ale yinga nandziha naswona yina swipayisisi, kasi stout yinyika tinotsi to fuwa ta chokoleti kumbe kofi. Vanhu lava tsakelaka ti flavor profiles leti rharhanganeke na leti tiyeke vatala ku hlawula ti ales.

Ku tsakeriwa ka Crisp kumbe Clean Flavors

Loko u lava swakunwa leswi tsindziyeleke, leswi tengeke ni leswi phyuphyisaka, lager yi nga ha ku fanela swinene. Ti lagers titala kuva na nantswo wo olova naswona ti olova. Titala kuva na nantswo wo olova wa malt xikan’we naku bava ka hop yo olova. Pilsners na Helles i swikombiso swa kahle swa lager na ale leyingana ti flavor profiles tohambana hambana. Ti lagers ti tirha kahle loko u lava nchumu wo olova ku wu nwa.

Ku tekela enhlokweni ku Bava na Vukona bya Hop

Vanwi van’wana va tsakela ku bava na nantswo wo tiya wa hop. Loko u endla tano, ringeta ale yo fana na IPA. Loko u lava ku bava kutsongo, ti lagers tofana na pilsners kumbe ti craft lagers i swihlawulekisi swo antswa. Njhekanjhekisano wa ale vs lager wutala ku fika eka leswaku u tsakela ku bava kumbe ku nun’hwela ka hop ku fikela kwihi.

Muhlovo

Ku Koka Hi Swivono na Ku Langutela

Muhlovo wu nga vumba leswi u swi languteleke. Ti ales ta ntima titala ku languteka ti fuwile naswona ti titwa tiri na matimba. Ti lagers to vevuka ti vonaka ti phyuphyisa swinene. Vanhu vo tala va hlawula biya hi ku ya hi ndlela leyi yi langutekaka ha yona. Tilebhele na muvala swinga tlhela swikucetela ku hlawula ka wena hiku kombisa nantswo na xitayili.

Ku Fananisa Muhlovo na Xiendlakalo kumbe Nsusumeto

U nga fambisana na muvala wa biya na nguva kumbe xiendlakalo. Ti light lagers ti ringanela masiku ya ximumu kumbe swakudya swale handle. Ti- ales ta ntima ti titwa ti lulamerile eka vusiku byo rhula kumbe swakudya leswi nga ni rihanyo. Nsusumeto wa wena na xiendlakalo swi nga kongomisa ku hlawula ka wena.

Vuxokoxoko bya Byala

Ku Hlawula Hi Ku Ya Hi Matimba Lama Lavekaka

Loko u lava swakunwa leswi tiyeke, ti ales hi ntolovelo tinyika nhlayo yale henhla ya byala. Ti lagers titala kuva ti vevuka. Minkarhi hinkwayo kambela lebula ya ABV loko matimba ya ri ya nkoka eka wena.

Ku tekela enhlokweni Sessionability vs. Potency

Tibiya ta session, hakanyingi ti lagers, ti ku pfumelela ku tiphina hi ku tlula yin’we handle ko titwa u xurhile ngopfu. Ti ales letinga na matimba ta antswa eka ku nwa hiku nonoka. Anakanya hi leswaku u kunguhata ku nwa nkarhi wo tanihi kwihi ni leswi fambisanaka ni swilaveko swa wena.

Makumu

Ringeta Xihahampfhuka xo Nantswa

Oda xihahampfhuka xo nantswa ku sampula ti ales na lagers. Sungula hi tibiya to olova kutani u ya eka leti tiyeke. Leswi swiku pfuna ku vona nantswo na switayele swohambana hambana.

Pair na Swakudya

Biya yi fambisana kahle na swakudya swotala. Xikombiso:

• Lager: ti salads, huku, swakudya swa le lwandle, swipayisisi swo nandziha

• Pale ale: ti burgers, pizza, swakudya swo olova swa swipayisisi

• Stout: ti dessert, nyama yo tshwuka, swakudya leswi tswongaka musi

Xitsundzuxo: Swakudya swi nga cinca ndlela leyi u nantswaka biya ha yona. Ringeta ku endla ti pair letintshwa leswaku u kuma leswi u swi tsakelaka.

Languta Tinxaka ta Ndhawu na ta Tinguva

Languta ti ales na ti lagers ta laha kaya kumbe ta tinguva. Tibiya titala ku tumbuluxa tibiya to hlawuleka eka tiholideyi kumbe swiendlakalo. Leswi swinga nyika nantswo na mihlovo yo hlawuleka.

Hlayisa Miehleketo leyi Pfulekeke naswona U Ringeta

Ringeta switayele leswintshwa ni nantswo. Ku nantswa hi mahlo kumbe maendzo yo endla byalwa swi nga ku pfuna ku kuma leswi u swi tsakelaka. Tirhisa vhilwa ra nantswo wa biya ku hlamusela leswi u swi nantswaka. Ku hlota swiku pfuna ku dyondza ku hambana exikarhi ka lager na ale.

U nga ha hambanisa ale na lager hi ku olova. Tafula leri nga laha hansi ri kombisa ndlela leyi swi hambaneke ha yona:

Xiphemu	Ale	Lager
Nantswo	Xivindzi, xa mihandzu, lexi rharhanganeke	Crisp, yi basile, yi rhetela
Muhlovo	Ku anama, hakanyingi ku va ni munyama	Hi ntolovelo swa vevuka, kambe swa hambana
Nxaxamelo wa Byala	3% ku ya eka 21% wa ABV	4% kuya eka 6% ABV (tin’wana tale henhla) .

Biya leyi u yi tsakelaka ngopfu yi titshege hi leswi u swi tsakelaka ni xiendlakalo lexi. Vanhu vo tala va tsakela ku ringeta tinxaka letintshwa ta biya. Ku nantswa tibiya to hambana swiku pfuna ku dyondza leswi u swi tsakelaka naswona swi endla leswaku ku nwa biya swi tsakisa swinene.

FAQ

Hi kwihi ku hambana lokukulu exikarhi ka ale na lager?

Unga vona ku hambana lokukulu exikarhi ka ale na lager hiku languta comela na ndlela leyi biya yin’wana na yin’wana yi virisaka ha yona. Ale yitirhisa ku virisa loku kufumelaka naswona yi endla profile ya nantswo wa mihandzu. Lager yitirhisa cold fermentation naswona yiku nyika nantswo wo tsindziyela, wo basa.

Xana muhlovo wa ale wuringanisiwa njhani na lager?

Ale yitala ku kombisa muhlovo wa ntima, kusuka eka nsuku kuya eka buraweni wo enta. Lager hi ntolovelo yi languteka yi vevuka naswona yi ri erivaleni. Muhlovo wu huma eka malt na ndlela leyi muendli wa byalwa a yi sweka ha yona. Minkarhi yin’wana, u kuma ku hlangana ka mihlovo exikarhi ka leswimbirhi.

Hi yihi biya leyi nga na flavor profile yo tiya, ale kumbe lager?

Ale yiku nyika xivumbeko xa nantswo lexi hambaneke swinene. U nantswa tinotsi ta mihandzu, ta swipayisisi kumbe ta malty. Lager yinyika nantswo wo olova, wo basa. Loko u lava ti bold taste profiles, ringeta ale. Eka swakunwa leswi rhetaka, leswi phyuphyisaka, lager yi tirha kahle.

Xana nhlayo ya byala ya hambana exikarhi ka ti ales na lagers?

Ina, mpimo wa byala wu nga ha hambana. Ti ales titala kuva na nhlayo yotala ya byala, kusuka eka yo olova kuya eka yo tiya swinene. Ti lagers titala kutshama exikarhi ka 4% na 6%. Minkarhi hinkwayo languta lebula loko u lava ku tiva matimba ya biya ya wena.