দৰ্শন: 0 লেখক: চাইট সম্পাদক প্ৰকাশৰ সময়: ২০২৫-০৭-১৮ উৎপত্তি: স্থান
আপুনি সুধিব পাৰে যে কোনটো বিয়েৰ, এল বা লেগাৰৰ সোৱাদ বেছি বা ৰং ভাল বা মদ বেছি। উত্তৰটো নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি কি বেছি ভাল পায় তাৰ ওপৰত। বহুতে লেগাৰ ছিঙি লয়। পৃথিৱীত মানুহে খোৱা সকলো বিয়েৰৰ প্ৰায় ৯২% লেগাৰ। সাধাৰণতে এলছৰ সোৱাদ বেছি ফলৰ আৰু গাঢ় দেখা যায়। লেগাৰৰ সোৱাদ ক্ৰিস্প আৰু দেখাত পাতল। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে বিয়েৰৰ সোৱাদ একে হ’লেও ৰঙে আপুনি কেনেকুৱা সোৱাদ বুলি ভাবে তাক সলনি কৰিব পাৰে। এল আৰু লেগাৰৰ মাজৰ পাৰ্থক্য কেৱল সোৱাদৰ কথা নহয়। প্ৰতিটো প্ৰকাৰক আপুনি কেনেকৈ দেখে আৰু কেনেকৈ উপভোগ কৰে সেই বিষয়েও। এল আৰু লেগাৰৰ বিষয়ে জানিলে আপুনি যি ভাল পায় তাক বাছি উলিয়াবলৈ সহায় কৰে। এল আৰু লেগাৰৰ তুলনা কৰিলে দেখা যায় যে প্ৰতিটো বিশেষ।
বহু সোৱাদৰ সৈতে এলৰ সোৱাদ শক্তিশালী আৰু ফলৰ দৰে। লেগাৰৰ সোৱাদ কুটিল, পৰিষ্কাৰ আৰু মসৃণ। এলবোৰ প্ৰায়ে গাঢ় আৰু ৰং চহকী দেখা যায়। লেগাৰ সাধাৰণতে পাতল আৰু স্পষ্ট দেখা যায়। এলত লঘুৰ পৰা অতি শক্তিশালীলৈকে মদ বেছি হ’ব পাৰে। সাধাৰণতে লেগাৰত মধ্যমীয়া পৰিমাণৰ এলকহল থাকে। আপুনি কোনটো বেছি ভাল পায় চাবলৈ এল আৰু লেগাৰ দুয়োটা চেষ্টা কৰক। আপোনাৰ মেজাজ বা অনুষ্ঠানৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আপোনাৰ প্ৰিয়টো সলনি হ’ব পাৰে। খাদ্যৰ সৈতে বিয়েৰ যোৰ কৰক আৰু স্থানীয় বা ঋতু অনুসৰি বিয়েৰ চেষ্টা কৰক। ইয়াৰ ফলত নতুন সোৱাদ আৰু অভিজ্ঞতা উপভোগ কৰা হয়।
যেতিয়া আপুনি এল এটা খায় , আপুনি বহুতো সোৱাদৰ সোৱাদ লয়। এলছৰ সোৱাদ ফলৰ দৰে, টেঙা বা অলপ মিঠা হ’ব পাৰে। এলত থকা চেনিয়ে গৰম হ’লে ভাল কাম কৰে। ইয়াৰ ফলত এষ্টাৰ আৰু ফেনল অধিক হয়, যিয়ে এলক বিশেষ সোৱাদ দিয়ে। কিছুমান এলৰ সোৱাদ কল, লৱণ বা বাবলগামৰ দৰে। বহুতো এলৰ মাল্টৰ সোৱাদও প্ৰবল। ইয়াৰ ফলত ৰুটি, কেৰামেল বা কফিৰ কথা মনত পৰিব পাৰে।
ইয়াত এটা টেবুল দিয়া হৈছে য'ত মানুহে এল ফ্লেভাৰৰ বিষয়ে ক'বলৈ ব্যৱহাৰ কৰা শব্দ দেখুওৱা হৈছে:
সোৱাদ শ্ৰেণী |
সাধাৰণ বৰ্ণনাকাৰী |
|---|---|
মাল্টৰ সোৱাদ |
মাল্টি, বিস্কুটি, ৰুটিৰ দৰে, দানাযুক্ত, চহকী, গভীৰ, ৰোষ্টী, শস্যজাতীয়, কুকিজৰ দৰে, কফিৰ দৰে, কেৰামেলি, টফিৰ দৰে, গুড়ৰ দৰে, মাল্টৰ জটিলতা, ধোঁৱাময়, মিঠা, শৰৎকালীন, জ্বলি যোৱা ক্ৰীম, জ্বলি যোৱা গাখীৰ, অটমিল, গাঁৱলীয়া, স্তৰযুক্ত |
হপ ফ্লেভাৰ |
পাইনি, ছাইট্ৰাচি, গ্ৰেপফ্ৰুটি, মাটিৰ, মাষ্টি, টেঙা, চোকা, উজ্জ্বল, সতেজ, বনৌষধি, জিপি, লেমনি, নতুনকৈ কাটি লোৱা লন, সুগন্ধি, ফুলৰ, বসন্তৰ দৰে, উজ্জ্বল, স্প্ৰুচেলৰ দৰে, জুনিপাৰৰ দৰে, পদিনা, তিতা, মাৰ্জিত, ঘাঁহনিযুক্ত |
ঈষ্ট/কিম্বন সোৱাদ |
সতেজ বেকড ব্ৰেড, লৱণৰ দৰে, বাবলগাম, ঈষ্টী, বেলজিয়ামৰ, সুগন্ধি, গ্রীষ্মমণ্ডলীয়, সূক্ষ্ম, ফলৰ, পৰিষ্কাৰ, কলৰ দৰে, হৰ্চব্লেংকেটি (কিছুমান টেঙা/চৰম বিয়েৰৰ বাবে), মাটিৰ, মষ্টি |
কণ্ডিচনাৰ (Carbonation) |
কোমল, উত্তাল, স্প্ৰিট্ জি, স্পাৰ্কলিং, জিপি, পিনপইণ্ট, বুলবুলিয়া, কোমল, কম কাৰ্বনেচন, অতি কাৰ্বনেটেড |
এলৰ সোৱাদ বহুত সলনি হ’ব পাৰে। ই নিৰ্ভৰ কৰে চেনিৰ ওপৰত আৰু ই কিম্বন হ’লে ই কিমান গৰম হয়। উষ্ণ উষ্ণতাই এলৰ সোৱাদ অধিক ফলৰ আৰু টেঙা কৰি তোলে। কিছুমান এল, যেনে বেলজিয়াম বা ঘেঁহুৰ এলৰ সোৱাদ টেঙা বা টেঙা হ’ব পাৰে। বিশেষ ঈষ্ট আৰু বেক্টেৰিয়াৰ বাবে এনে হয়। লেম্বিক আৰু ফ্লেণ্ডাৰছ ৰেড এলৰ দৰে শৈলীত টেঙাতা স্বাভাৱিক।
লেগাৰৰ সোৱাদ এলতকৈ বেলেগ। লেগাৰ পৰিষ্কাৰ, ক্ৰিস্প আৰু সতেজ। লেগাৰত থকা চেনিয়ে ঠাণ্ডা হ’লে সৰ্বোত্তম কাম কৰে। ইয়াৰ ফলত এষ্টাৰ আৰু ফেনল কম হয়, গতিকে লেগাৰৰ সোৱাদ বৰ ফলৰ বা টেঙা নহয়। বৰঞ্চ লেগাৰৰ সোৱাদ মসৃণ আৰু সুষম। ইহঁতৰ কোমল মাল্ট মিঠা আৰু মৃদু হপৰ তিতা থাকে।
মানুহে লেগাৰৰ সোৱাদৰ কথা ক’বলৈ এই শব্দবোৰ ব্যৱহাৰ কৰে:
শুকান, ফিজি, আৰু ক্ৰিস্প
বিস্কুটি বা ব্ৰেডি নোটৰ সৈতে মাল্ট-ফৰৱাৰ্ড
উচ্চবৰ্ণৰ হপৰ পৰা ফুলৰ সুগন্ধি
তিতাখিনি পৰিষ্কাৰ কৰক যিবোৰ ৰৈ নাথাকে
কিছুমান শৈলীত পাতল ফলৰ ইংগিত, যেনে আপেল বা নাচপতি
লেগাৰ সাধাৰণতে এলতকৈ পাতল অনুভৱ হয় আৰু ইয়াৰ সোৱাদ কম শক্তিশালী। দুয়োটাৰে সোৱাদ ল’লে সঁচাকৈয়ে পাৰ্থক্যটো ক’ব পাৰি। লেগাৰে প্ৰায়ে আপোনাৰ মুখ পৰিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰে আৰু মৃদু খাদ্যৰ সৈতে ভালদৰে মিলি যায়। আপুনি হয়তো শস্য বা অলপ মিঠাৰ সোৱাদ ল’ব পাৰে, কিন্তু লেগাৰ পৰিষ্কাৰ আৰু খোৱাত সহজ হৈ থাকে।
আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে যে আপোনাৰ বাবে কোনটো বিয়েৰ ভাল। ভাল লাগিলে বল্ড আৰু জটিল সোৱাদ , আপুনি এলেছ ভাল পাব পাৰে। বহুতো ক্ৰাফ্ট বিয়েৰৰ অনুৰাগীয়ে এল বাছি লয় কাৰণ ইয়াৰ বহুতো ভিন্ন সোৱাদ থাকে। আপুনি ফলৰ, টেঙা, মাল্টি বা আনকি টেঙা সোৱাদযুক্ত এল বিচাৰি পাব পাৰে। বিশেষ কিবা এটা বিচৰা মানুহে প্ৰায়ে এল বাছি লয়।
যদি আপুনি এটা ক্ৰিস্প আৰু সতেজ পানীয় বিচাৰে, তেন্তে লেগাৰ আপোনাৰ প্ৰিয় হ’ব পাৰে। লেগাৰ বিশ্বৰ আটাইতকৈ জনপ্ৰিয় বিয়েৰ . বহুতে ইয়াৰ লঘু আৰু সহজ সোৱাদ ভাল পায়। কম বয়সীয়া আৰু দীৰ্ঘদিন ধৰি মদ খাব বিচৰাসকলে প্ৰায়ে লেগাৰ ছিঙি লয়। লেগাৰৰ বিশেষ সোৱাদে ইয়াক আকস্মিক সময়ৰ বাবে ভাল কৰি তোলে।
অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে তিতা আৰু হপে মানুহৰ ভাল লগা বস্তু সলনি কৰে। বিশেষকৈ মেক্সিকো আৰু ব্ৰাজিলৰ দৰে ঠাইত বহুতে বৰ তিতা নহয় বিয়েৰ ভাল পায়। যদি আপুনি শক্তিশালী হপৰ সোৱাদ ভাল নাপায়, তেন্তে আপুনি লেগাৰ বেছি ভাল পাব পাৰে। যদি আপুনি অধিক তিতা আৰু হপৰ গোন্ধ বিচাৰে, তেন্তে আইপিএৰ দৰে এল আপোনাৰ বাবে ভাল হ’ব পাৰে।
টিপচ্: আপুনি কোনটো বেছি ভাল পায় চাবলৈ এল আৰু লেগাৰ দুয়োটা চেষ্টা কৰক। দিনটো বা আপোনাৰ মেজাজৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰি আপোনাৰ প্ৰিয়টো সলনি হ’ব পাৰে।
এল আৰু লেগাৰৰ মাজৰ পাৰ্থক্যই আপোনাক বহুত পছন্দ দিয়ে। আপুনি বহুতো সোৱাদ চেষ্টা কৰিব পাৰে, ফলমূল আৰু টেঙা এলৰ পৰা আৰম্ভ কৰি ক্ৰিস্প আৰু পৰিষ্কাৰ লেগাৰলৈকে। ale vs lager প্ৰশ্নটো আপুনি কি ভাল পায় সেই বিষয়ে। প্ৰতিটো শৈলীৰ নিজস্ব ৰুচি থাকে, গতিকে আপুনি সদায় ভাল পোৱা এটা বিচাৰি পাব পাৰে।
যেতিয়া আপুনি এটা চায় ale , আপুনি বহুতো ৰং দেখিব পাৰে। এলবোৰ শেঁতা সোণ, গভীৰ এম্বাৰ বা গাঢ় বাদামী ৰঙৰ হ’ব পাৰে। কিছুমান, যেনে পৰ্টাৰ আৰু ষ্টাউট, প্ৰায় ক’লা দেখা যায়। ষ্টেণ্ডাৰ্ড ৰেফাৰেন্স মেথড আৰু ইউৰোপিয়ান ব্ৰুৱেৰী কনভেনচনৰ স্কেলে বিয়েৰৰ ৰং জুখিব পাৰে। কম এছ আৰ এম নম্বৰৰ অৰ্থ হ’ল এল পাতল। অধিক সংখ্যাৰ অৰ্থ হ’ল এলটো গাঢ়। উদাহৰণস্বৰূপে, পেল এলত এটা... প্ৰায় ৩.৫ . পৰ্টাৰৰ এছ আৰ এম ৩০ৰ ওপৰত এছ আৰ এম থাকিব পাৰে। একেটা বিয়েৰৰ বাবে ই বি চি মান এছ আৰ এমৰ প্ৰায় দুগুণ।
এল ষ্টাইল |
সাধাৰণ এছ আৰ এম ৰেঞ্জ |
সাধাৰণ ইবিচি ৰেঞ্জ |
|---|---|---|
ষ্ট্ৰং স্কচ এল |
১০ - ২৫ |
২০ - ১০০ |
বেলজিয়ামৰ ষ্ট্ৰং এল |
৩.৫ - ২০ |
৮ - ৮০ |
পৰ্টাৰ |
২০ - ৩৫ |
৮০+ |
আমেৰিকান এম্বাৰ এল |
১১ - ১৮ |
২৫ - ৪৫ |
ইংৰাজী বিশেষ তিতা |
১২ - ১৪ |
৩০ - ৩৫ |
শুকান ষ্টাউট |
৮ - ১৮ |
১৬ - ৩৫ |
এই সকলোবোৰ ৰঙৰ মূল কাৰণ হৈছে মাল্ট। গাঢ় ৰোষ্ট কৰা মাল্টে এলক গভীৰ দেখায় আৰু সোৱাদ অধিক চহকী কৰে। ব্ৰুয়াৰসকলে মাল্টটো কেনেকৈ ৰোষ্ট আৰু মেছ কৰে, তাৰ ৰং সলনি হয়। ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া, যেনে মেইলাৰ্ড বিক্ৰিয়া আৰু কেৰামেলাইজেচনেও ৰং আৰু সোৱাদ যোগ কৰে। কিছুমান এল ডাৱৰীয়া যেন লাগে। ইয়াৰ ফলত বিয়েৰৰ সোৱাদ ভৰপূৰ আৰু শক্তিশালী হ’ব পাৰে।
লেগাৰ সাধাৰণতে এলতকৈ পাতল আৰু স্পষ্ট দেখা যায়। বেছিভাগ লেগাৰ শেঁতা খেৰ বা সোণালী ৰঙৰ হয়। কিছুমান, যেনে বক বা ডাংকেল, এম্বাৰ বা গাঢ় বাদামী ৰঙৰ হ’ব পাৰে। মাল্টৰ প্ৰকাৰ আৰু ইয়াক কিমান পোৰা হয় তাৰ ৰং নিৰ্ধাৰণ কৰে। লাহে লাহে পোৰা মাল্টবোৰে শেঁতা লেগাৰ তৈয়াৰ কৰে। গাঢ় মাল্টে লেগাৰক গভীৰ ৰং দিয়ে।
কাৰক/উপাদান |
লেগাৰ ৰঙৰ ওপৰত প্ৰভাৱ |
|---|---|
মাল্ট (প্ৰকাৰ আৰু ৰোষ্টিং) |
মূল কাৰক; লাহে লাহে পোৰা মাল্টবোৰে শেঁতা লেগাৰ তৈয়াৰ কৰে, গাঢ় মাল্টে ৰং গভীৰ কৰে |
মেছিং (সময়, উষ্ণতা, পি এইচ) |
চুটিকৈ মেছিং আৰু ৰোষ্টিং কৰিলে লেগাৰবোৰ লঘু হৈ থাকে |
ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া |
কেৰামেলাইজেচন আৰু মেইলাৰ্ড বিক্ৰিয়াই ব্ৰাউনিং আৰু জটিলতা যোগ কৰে |
হপছ |
সৰু প্ৰভাৱ; ৰং সামান্য সলনি কৰিব পাৰে |
পানী আৰু চেনি |
ৰঙৰ ওপৰত প্ৰত্যক্ষ প্ৰভাৱ কম |
লেগাৰবোৰ প্ৰায়ে অতি স্পষ্ট দেখা যায়। ব্ৰুয়াৰসকলে লেগাৰ ফিল্টাৰ কৰি কুঁৱলী আঁতৰাই পেলায়। ইয়াৰ ফলত ৰং জিলিকি উঠে। ক্লিয়াৰ লুকটো লেগাৰৰ পৰা আশা কৰা ক্ৰিস্প টেষ্টৰ সৈতে মিল খায়।
কিছুমান এল আৰু লেগাৰৰ সোৱাদ বেলেগ হ’লেও দেখাত একে হ’ব পাৰে। মাৰ্জেন আৰু ইংৰাজী বিটাৰ দুয়োটাকে এম্বাৰ বা তামৰ দৰে দেখা যায়। ব্ৰাউন এল আৰু বক লেগাৰ দুয়োটা গভীৰ বাদামী দেখাব পাৰে। Kölsch, এটা এল, এটা শেঁতা লেগাৰৰ দৰে দেখাব পাৰে। কেলিফৰ্ণিয়া কমন, এটা লেগাৰ, কিছুমান এলৰ দৰে এম্বাৰ দেখাব পাৰে।
ৰং মিল থাকিলেও সোৱাদ একে নহয়। এলৰ সোৱাদ প্ৰায়ে ফলৰ আৰু জটিল। লেগাৰবোৰ পৰিষ্কাৰ আৰু সতেজ অনুভৱ হয়। এল আৰু লেগাৰৰ মাজৰ পাৰ্থক্য কেৱল ৰংতকৈও বেছি।
বি:দ্ৰ: বিয়েৰৰ বিষয়ে আপুনি কি ভাবে ৰঙে সলনি কৰিব পাৰে। পাতল বিয়েৰবোৰ কম তিতা আৰু কম পৰিমাণৰ এলকহল যেন লাগে . গাঢ় বিয়েৰবোৰ শক্তিশালী আৰু চহকী অনুভৱ হয়। কেতিয়াবা, সোৱাদ লোৱাৰ আগতেই আপোনাৰ চকুৱেই সিদ্ধান্ত লয় যে আপুনি কি আশা কৰিব।
এল আৰু লেগাৰৰ ৰঙৰ পাৰ্থক্যই আপোনাক বহুতো পছন্দ দিয়ে। আপুনি এনেকুৱা বিয়েৰ বাছি ল’ব পাৰে যিটো দেখাত ভাল আৰু আপুনি বিচৰা ধৰণে সোৱাদযুক্ত। দুয়োটা চেষ্টা কৰিলে দেখা যায় যে ৰং আৰু সোৱাদ কেনেকৈ একেলগে কাম কৰি এটা বিশেষ অভিজ্ঞতাৰ বাবে কাম কৰে।
এল আৰু লেগাৰৰ তুলনা কৰিলে মদৰ পৰিমাণ গুৰুত্বপূৰ্ণ। চেনি আৰু বিয়েৰৰ কিম্বন কিমান সময়লৈকে ই কিমান শক্তিশালী সেইটো নিৰ্ণয় কৰাত সহায় কৰে।
এলত কম বা বেছি এলকহল থাকিব পাৰে। এলত থকা ঈষ্টক চেকাৰোমাইচেছ চেৰেভিচিয়া বোলা হয়। গৰম হ’লে ই সৰ্বোত্তম কাম কৰে। এই চেনিয়ে অধিক এলকহলত জীয়াই থাকিব পাৰে। অৰ্থাৎ এল দুৰ্বল বা অতি শক্তিশালী হ’ব পাৰে। কিছুমান এল লঘু আৰু খোৱাত সহজ। আন কিছুমানৰ প্ৰচুৰ পৰিমাণে মদ খায়।
এল ষ্টাইল |
সাধাৰণ এবিভি ৰেঞ্জ |
|---|---|
পেল এল |
৪% - ৬% |
আই পি এ |
৫% - ৭.৫% |
ষ্টাউট |
৪% - ৮% |
বাৰ্লিৱাইন |
৮% - ১২% |
বেলজিয়ামৰ ট্ৰিপেল |
৭% - ১০% |
কিছুমান এল, যেনে বাৰ্লিৱাইন বা বেলজিয়ামৰ ষ্ট্ৰং এল, ২১% এবিভিলৈকে যাব পাৰে। টেঙা এলও আছে। এইবোৰত বিশেষ ঈষ্ট বা বেক্টেৰিয়া ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ফলত সোৱাদ আৰু মদৰ পৰিৱৰ্তন হ’ব পাৰে।
সাধাৰণতে লেগাৰত এলতকৈ কম এলকহল থাকে। লেগাৰত থকা ঈষ্টক Saccharomyces pastorianus বোলা হয়। বহুত মদ্যপান কৰিলে ভাল নহয়। বেছিভাগ লেগাৰৰ এবিভি ৪%ৰ পৰা ৬%ৰ ভিতৰত থাকে। ইয়াৰ ফলত বেছিভাগ মানুহৰে লেগাৰ মসৃণ আৰু সহজ হয়।
লেগাৰ ষ্টাইল |
সাধাৰণ এবিভি ৰেঞ্জ |
|---|---|
চেক/জাৰ্মান পিলছনাৰ |
৪% - ৫% |
ক্ৰাফ্ট লেগাৰ |
৪% - ৫% |
ডাংকেল |
৫.৫% লৈকে |
জাৰ্মান বক |
৬% - ৭.৫% |
কিছুমান লেগাৰ, যেনে বক, শক্তিশালী হ’ব পাৰে। কিন্তু বেছিভাগ লেগাৰ বৰ শক্তিশালী নহয়।
চেনি আৰু বিয়েৰৰ কিম্বন কিমান সময়লৈকে এলকহল সলনি কৰে। গৰম ঠাইত এল ঈষ্টে দ্ৰুত কাম কৰে। ই অধিক চেনি মদলৈ ৰূপান্তৰিত কৰে। লেগাৰ ঈষ্টে ঠাণ্ডা ঠাইত লাহে লাহে কাম কৰে। ইয়াত কিছু চেনি থাকে, গতিকে বিয়েৰটো মিঠা আৰু কম শক্তিশালী হয়।
কাৰক |
এল (Saccharomyces cerevisiae) |
লেগাৰ (Saccharomyces uvarum) |
|---|---|---|
ঈষ্ট হাৰ্ডিনেছ |
হাৰ্ডি; উচ্চ এলকহলৰ মাত্ৰাত জীয়াই থাকে, যাৰ ফলত অধিক এবিভি সক্ষম হয় |
ভঙ্গুৰ; এলকহল সহনশীলতা কম, এবিভি সীমিত |
কিম্বন উষ্ণতা |
উষ্ণ (৬০-৮০° ফাৰেনহাইট), দ্ৰুত কিম্বন |
ঠাণ্ডা (৩৯ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটৰ তলত), লেহেমীয়া কিম্বন |
কিম্বন গতি |
দ্ৰুত, প্ৰায় এসপ্তাহত সম্পূৰ্ণ হয় |
লেহেমীয়া, চেনিৰ বৈশিষ্ট্যৰ বাবে বেছি সময় লাগে |
চেনিৰ ক্ষীণকৰণ |
দক্ষ ক্ষীণকৰণ, অধিক চেনি কিম্বন কৰা |
লাহে লাহে ক্ষীণকৰণ; কিছুমান চেনি থাকে, যাৰ ফলত বিয়েৰ মিঠা হয় |
শীতল সংৰক্ষণ |
সাধাৰণতে ব্যৱহাৰ কৰা নহয় |
ঠাণ্ডা কণ্ডিচনিং (৪-১০ সপ্তাহ) কৰিলে স্পষ্টতা বৃদ্ধি পায় আৰু চূড়ান্ত এবিভিত প্ৰভাৱ পৰে |
কিছুমান বিয়েৰে এই নিয়ম মানি নচলে। উদাহৰণস্বৰূপে, ঘৰতে বনোৱা খ্ৰীষ্টমাছ এলত স্পিৰিট যোগ কৰিলে ১৫% এবিভি হ’ব পাৰে। কিছুমান লেগাৰে বিশেষ শস্য বা শক্তি আৰু সোৱাদ সলনি কৰাৰ উপায় ব্যৱহাৰ কৰে।
বি:দ্ৰ: যদি আপুনি ষ্ট্ৰং বিয়েৰ বিচাৰে তেন্তে এল এটা বাছি লওক। যদি আপুনি কিবা এটা লঘু আৰু সহজ বিচাৰে তেন্তে লেগাৰ এটা খাই চাওক। মদৰ পৰিমাণে আপোনাৰ অনুভৱ সলনি কৰিব পাৰে, গতিকে লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক।
যদি আপুনি বল্ড, ফ্ৰুটি বা মাল্টি ফ্লেভাৰ ভাল পায়, তেন্তে আপুনি এল পছন্দ কৰিব পাৰে। বহুতো এলত কল, লৱণ, কেৰামেল বা চকলেটৰ টোকা থাকে। এই সোৱাদবোৰ চেনি আৰু মাল্টৰ পৰা আহে। উদাহৰণস্বৰূপে, ঘেঁহুৰ এলৰ সোৱাদ মিঠা আৰু টেঙা হ’ব পাৰে, আনহাতে ষ্টাউটে চহকী চকলেট বা কফিৰ নোট প্ৰদান কৰে। জটিল আৰু শক্তিশালী সোৱাদৰ প্ৰফাইল ভাল পোৱা লোকসকলে প্ৰায়ে এল বাছি লয়।
যদি আপুনি এটা ক্ৰিস্প, পৰিষ্কাৰ আৰু সতেজ পানীয় বিচাৰে, তেন্তে লেগাৰ আপোনাৰ বাবে সৰ্বোত্তম হ’ব পাৰে। লেগাৰৰ সোৱাদ সাধাৰণতে পাতল আৰু মসৃণ। প্ৰায়ে ইহঁতৰ কোমল মাল্ট মিঠা আৰু মৃদু হপৰ তিতা থাকে। পিলছনাৰ্ছ আৰু হেলেছ হৈছে লেগাৰ আৰু বিভিন্ন সোৱাদৰ প্ৰফাইলৰ এলৰ ভাল উদাহৰণ। লেগাৰে ভাল কাম কৰে যেতিয়া আপুনি সহজে খোৱা কিবা এটা বিচাৰে।
কিছুমান মদ্যপায়ীয়ে তিতা আৰু প্ৰবল হপৰ সোৱাদ ভাল পায়। যদি কৰে তেন্তে আই পি এৰ দৰে এল এটা খাই চাওক। যদি আপুনি কম তিতা বিচাৰে তেন্তে পিলছনাৰ বা ক্ৰাফ্ট লেগাৰৰ দৰে লেগাৰ ভাল পছন্দ। এল বনাম লেগাৰ বিতৰ্কটো প্ৰায়ে আপুনি কিমান তিতা বা হপৰ সুগন্ধি উপভোগ কৰে তাৰ ওপৰত নিৰ্ভৰ কৰে।
ৰঙে আপোনাৰ আশাক গঢ় দিব পাৰে। গাঢ় ৰঙৰ এলবোৰ প্ৰায়ে চহকী দেখা যায় আৰু শক্তিশালী অনুভৱ হয়। লাইটাৰ লেগাৰবোৰ অধিক সতেজ যেন লাগে। বহুতে বিয়েৰ এটা কেনেকুৱা দেখা যায় তাৰ ওপৰত ভিত্তি কৰি বাছি লয়। লেবেল আৰু ৰঙেও সোৱাদ আৰু শৈলীৰ সংকেত দি আপোনাৰ পছন্দক প্ৰভাৱিত কৰিব পাৰে।
আপুনি বিয়েৰৰ ৰং ঋতু বা অনুষ্ঠানৰ লগত মিলাব পাৰে। লাইট লেগাৰ গ্ৰীষ্মকালীন দিন বা বাহিৰৰ খাদ্যৰ লগত খাপ খাই পৰে। ডাৰ্ক এলছ আৰামদায়ক ৰাতি বা আন্তৰিক খাদ্যৰ বাবে উপযুক্ত অনুভৱ হয়। আপোনাৰ মেজাজ আৰু অনুষ্ঠানে আপোনাৰ পিকক গাইড কৰিব পাৰে।
যদি আপুনি অধিক শক্তিশালী পানীয় বিচাৰে, তেন্তে এলে সাধাৰণতে অধিক পৰিমাণৰ এলকহল প্ৰদান কৰে। লেগাৰবোৰ লঘু হোৱাৰ প্ৰৱণতা থাকে। যদি আপোনাৰ বাবে শক্তি গুৰুত্বপূৰ্ণ হয় তেন্তে সদায় লেবেলত এবিভিৰ বাবে পৰীক্ষা কৰক।
চেচন বিয়েৰ, প্ৰায়ে লেগাৰ, বেছি ভৰপূৰ অনুভৱ নকৰাকৈয়ে এটাতকৈ অধিক উপভোগ কৰিবলৈ দিয়ে। লাহে লাহে চুমুক দিলে শক্তিশালী এল ভাল। আপুনি কিমান দিনলৈ মদ্যপান কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে আৰু আপোনাৰ প্ৰয়োজন অনুসৰি কি কি সেই বিষয়ে চিন্তা কৰক।
এল আৰু লেগাৰ দুয়োটাৰে নমুনা ল’বলৈ টেষ্টিং ফ্লাইট অৰ্ডাৰ কৰক। পাতল বিয়েৰৰ পৰা আৰম্ভ কৰি শক্তিশালী বিয়েৰৰ ওচৰলৈ যাওক। ই আপোনাক বিভিন্ন সোৱাদ আৰু শৈলী লক্ষ্য কৰাত সহায় কৰে।
বিয়েৰ বহু খাদ্যৰ সৈতে ভালদৰে যোৰ কৰে। উদাহৰণ স্বৰূপে:
লেগাৰ: চালাড, চিকেন, সাগৰীয় খাদ্য, টেঙা এপেটাইজাৰ
পেল এল: বাৰ্গাৰ, পিজ্জা, পাতল টেঙা খাদ্য
ষ্টাউট: ডেজাৰ্ট, ৰঙা মাংস, ধোঁৱা দিয়া খাদ্য
টিপচ্: খাদ্যই বিয়েৰৰ সোৱাদ কেনেকৈ লয় সেইটো সলনি কৰিব পাৰে। আপুনি যি ভাল পায় তাক বিচাৰিবলৈ নতুন যোৰা লগোৱাৰ চেষ্টা কৰক।
স্থানীয় বা ঋতু অনুসৰি এল আৰু লেগাৰ বিচাৰিব। ব্ৰুৱেৰীসমূহে প্ৰায়ে বন্ধৰ দিন বা অনুষ্ঠানৰ বাবে বিশেষ বিয়েৰ তৈয়াৰ কৰে। এইবোৰে অনন্য সোৱাদ আৰু ৰং দিব পাৰে।
নতুন ষ্টাইল আৰু ফ্লেভাৰ চেষ্টা কৰক। অন্ধ টেষ্টিং বা ব্ৰুৱেৰী ভ্ৰমণে আপোনাক প্ৰিয় আৱিষ্কাৰ কৰাত সহায় কৰিব পাৰে। আপুনি কি সোৱাদ লয় সেই বিষয়ে বৰ্ণনা কৰিবলৈ বিয়েৰৰ সোৱাদৰ চকা ব্যৱহাৰ কৰক। অন্বেষণ কৰিলে লেগাৰ আৰু এলৰ মাজৰ পাৰ্থক্য জানিব পাৰি।
এল আৰু লেগাৰক সহজেই পৃথক কৰিব পাৰি। তলৰ তালিকাখনে দেখুৱাইছে যে ইহঁত কেনেকৈ পৃথক:
দিশ |
আলে |
লেগাৰ |
|---|---|---|
সোৱাদ |
সাহসী, ফলৰ, জটিল |
কুটিল, পৰিষ্কাৰ, মসৃণ |
ৰং |
বহল পৰিসৰ, প্ৰায়ে গাঢ় |
সাধাৰণতে লঘু, কিন্তু ভিন্ন হয় |
এলকহল ৰেঞ্জ |
৩%ৰ পৰা ২১% এবিভি |
৪%ৰ পৰা ৬% এবিভি (কিছুমান বেছি) |
আপুনি কি বিয়েৰ বেছি ভাল পায় সেয়া নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি কি ভাল পায় আৰু অনুষ্ঠানটোৰ ওপৰত। বহুতে নতুন ধৰণৰ বিয়েৰ চেষ্টা কৰি ভাল পায়। বিভিন্ন বিয়েৰৰ সোৱাদ লোৱাটোৱে আপুনি কি ভাল পায় সেই বিষয়ে জানিবলৈ সহায় কৰে আৰু বিয়েৰ খোৱাটো অধিক ৰোমাঞ্চকৰ কৰি তোলে।
চেনি আৰু প্ৰতিটো বিয়েৰ কেনেকৈ কিম্বন হয় তাক চাই আপুনি এল আৰু লেগাৰৰ মাজৰ মূল পাৰ্থক্যটো ধৰিব পাৰে। এলে উষ্ণ কিম্বন ব্যৱহাৰ কৰে আৰু ফলৰ সোৱাদৰ প্ৰফাইল সৃষ্টি কৰে। লেগাৰে ঠাণ্ডা কিম্বন ব্যৱহাৰ কৰে আৰু আপোনাক কুটিল, পৰিষ্কাৰ সোৱাদ দিয়ে।
এলে প্ৰায়ে সোণৰ পৰা গভীৰ বাদামীলৈকে গাঢ় ৰং দেখুৱায়। লেগাৰ সাধাৰণতে পাতল আৰু স্পষ্ট দেখা যায়। ৰংটো মাল্টৰ পৰা আহে আৰু ব্ৰুয়াৰে ইয়াক কেনেকৈ ৰোষ্ট কৰে। কেতিয়াবা, আপুনি দুয়োটাৰ মাজত ৰঙৰ ওপৰত ওভাৰলেপ পায়।
এলে আপোনাক অধিক সুকীয়া সোৱাদৰ প্ৰফাইল দিয়ে। আপুনি ফলৰ, টেঙা বা মাল্টি নোটৰ সোৱাদ লয়। লেগাৰে মৃদু, পৰিষ্কাৰ সোৱাদ প্ৰদান কৰে। যদি আপুনি বল্ড টেষ্ট প্ৰফাইল বিচাৰে, তেন্তে এল চেষ্টা কৰক। মসৃণ, সতেজ পানীয়ৰ বাবে লেগাৰে সৰ্বোত্তম কাম কৰে।
হয়, মদৰ পৰিমাণ বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। এলছত প্ৰায়ে লঘুৰ পৰা অতি শক্তিশালীলৈকে এলকহলৰ পৰিমাণ বহল হয়। লেগাৰ সাধাৰণতে ৪%ৰ পৰা ৬%ৰ ভিতৰত থাকে। আপোনাৰ বিয়েৰৰ শক্তি জানিব বিচাৰিলে সদায় লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক।
