ဘီယာက ကာဗွန်ဓာတ်ပါပြီး အဖျားတက်စေတဲ့အရာပါ။

ဟုတ်တယ်၊ ဘီယာမှာ ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်ပြီး ဆိုလိုသည်မှာ ၎င်းတွင် ဆိုဒါကဲ့သို့ ပူဖောင်းများပါရှိသည်။ ဘီယာတွင် ကာဗွန်နိတ်ဓာတ်သည် အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် ထွက်လာသော ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်မှ လာသည်။ ပုလင်းကိုဖွင့်သည် သို့မဟုတ် ဖန်ခွက်ထဲသို့ လောင်းသည်အထိ သေးငယ်သော ဤပူဖောင်းများသည် ဘီယာထဲတွင် ရှိနေသည်။ ဘီယာသောက်တဲ့အခါ အအေးဓာတ်ရှိတဲ့ ပူဖောင်းတွေကို ခံစားရနိုင်တာကြောင့် လူတော်တော်များများက ဘီယာမှာ ကာဗွန်နိတ်လို့ သံသယရှိကြပါတယ်။ ဤ fizz သည် အခြားအဖျော်ယမကာများနှင့်မတူ တမူထူးခြားစေသော ဘီယာဖြစ်သည်။ ဘီယာအမျိုးအစားတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ထူးခြားသော ပူဖောင်းခံစားချက်ကို ပေးစွမ်းသည်။

သော့သွားယူမှုများ

• ဘီယာသည် အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ပူဖောင်းများ ပါရှိသောကြောင့် အအေးမိခြင်း ဖြစ်သည်။ တဆေးသည် ဘီယာတွင် CO2 ကိုဖြစ်စေပြီး သေးငယ်ပြီး ညင်သာသောပူဖောင်းများကို ဖြစ်စေသည်။ အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းသည် ဘီယာတွင် CO2 ကို ဖိအားဖြစ်စေပြီး ပိုကြီးသောပူဖောင်းများနှင့် စူးရှသောအဖျားများကို ဖြစ်စေသည်။ ကာဗွန်ဓာတ်သည် ဘီယာအရသာ၊ အနံ့၊ အရသာတို့ကို ဖော်ထုတ်ပြီး အမြှုပ်လုပ်ခြင်းဖြင့် အရသာကို ပြောင်းလဲစေသည်။ ဘီယာပုံစံတစ်ခုစီ  တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ကာဗွန်နီယမ်ပမာဏရှိသောကြောင့် တစ်ခုချင်းစီသည် ကွဲပြားပြီး ပွက်ပွက်ဆူစေသည်။

Beer Carbonated ဖြစ်ပါသလား။

ဘီယာဘာကြောင့် အဖျားကျနေတာလဲ

သင်မေးသောအခါ 'ဘီယာသည် ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်သည်' ဟု သင့်အရက်တွင်မြင်ရသည့် နှင့် ခံစားရသည့် ပူဖောင်းများအကြောင်း အမှန်တကယ်မေးနေပါသည်။ ဖန်ခွက်ထဲကို ဘီယာလောင်းပြီးတာနဲ့ အဖျားတက်သွားတာကို သတိထားမိတယ်။ ဤ fizz သည် သေးငယ်သော ပူဖောင်းများမှ လာသည်။ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် သို့မဟုတ် CO2။ ဤပူဖောင်းများသည် ထိပ်သို့တက်လာပြီး သင့်ဘီယာပေါ်တွင် ထိုင်နေသော အမြှုပ် သို့မဟုတ် ဦးခေါင်းကို ဖန်တီးသည်။

ဘီယာ သို့မဟုတ် ဆိုဒါကဲ့သို့ ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်ကို သောက်တိုင်း ကာဗွန်ဓာတ်ကို ခံစားရသည် ။ ပူဖောင်းများသည် သင့်လျှာကို ယားယံစေပြီး အရက်ကို အသက်ဝင်စေပါသည်။ ကာဗွန်ဓာတ်က ဘီယာရဲ့ လန်းဆန်းတဲ့ အရည်အသွေးကို ပေးတယ်။ အဲဒါမရှိရင် ဘီယာအရသာက ပြားပြီး မွဲခြောက်နေလိမ့်မယ်။

သင်သိခဲ့သလား? ဘီယာထဲမှာ အချိုရည်က အပျော်သက်သက် မဟုတ်ပါဘူး။ တစ်ခွက်စီတိုင်းကို ပိုအရသာရှိအောင် ပြုလုပ်ပေးကာ သင့်နှာခေါင်းဆီ အနံ့အသက်ကို သယ်ဆောင်သွားစေပါတယ်။

အချို့သော ဘီယာများသည် အခြားဘီယာများထက် အဘယ်ကြောင့် ပို၍ ပွက်ပွက်ဆူလာသည်ကို သင် အံ့သြမိပေမည်။ အဖြေမှာ အရည်ထဲတွင် CO2 မည်မျှပျော်ဝင်သည် ။ အချို့သော ဘီယာပုံစံများသည် ကာဗွန်နီယမ် မြင့်မားသော်လည်း အချို့မှာ နည်းပါးသည်။ ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘူးကိုဖွင့်သောအခါ ဖိအားကျသွားပြီး CO2 သည် ပူဖောင်းများအဖြစ် လွတ်သွားပါသည်။ ဒါက ဘီယာကာဗွန်ထုတ်ခြင်းရဲ့ နောက်ကွယ်က သိပ္ပံပညာပါ။

CO2 နှင့် Fermentation

'CO2 သည် ဘီယာထဲသို့ မည်သို့ရောက်ရှိသနည်း' ဟု မေးနိုင်သည်၊ အဖြေသည် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်မှ စတင်သည်။ အစေ့အဆန်များတွင် သကြားများကို တဆေးစားသောအခါ အရက်နှင့် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို ထုတ်ပေးသည်။ ဒီသဘာဝဖြစ်စဉ်ဟာ ဘီယာတိုင်းလိုလိုမှာ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။

ဤသည်မှာ စော်ဖောက်ခြင်းတွင် ဖြစ်ပျက်သည့် ရိုးရှင်းသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာချက်ဖြစ်သည်။

1. တဆေးကို ဘီယာအရောအနှောထဲသို့ ထည့်ပါ။

2. တဆေးသည် သကြားကိုစားပြီး အရက်ကို ဖန်တီးသည်။

3. CO2 သည် ဘေးထွက်ပစ္စည်းအဖြစ် ဖြစ်ပေါ်လာပြီး ဘီယာထဲတွင် ပိတ်မိနေပါသည်။

ဒီ CO2 ကြောင့် ဘီယာကို ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်အဖြစ် သင်ယူဆနိုင်ပါတယ်။ ဘီယာသည် ကာဗွန်နိတ်ပိုဖြစ်စေရန်အတွက် တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် CO2 အပိုကို ပေါင်းထည့်ကြသည်။ ဤအဆင့်သည် fizz ကိုတိုးစေပြီး ဘီယာကို ပိုမိုအသက်ဝင်စေသည်။

အဆင့်	ဘာဖြစ်တာလဲ	ဘီယာရလဒ်
တဆေးထည့်ပါ။	တဆေးသည် သကြားကိုစားသည်။	အရက်နှင့် CO2 ပုံစံ
CO2 ထောင်ချောက်	CO2 သည် အရည်ထဲတွင် ရှိနေသည်။	ဘီယာသည် ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်လာသည်။
ပုလင်းဖွင့်	CO2 သည် ပူဖောင်းများအဖြစ် လွတ်ထွက်သွားသည်။	Fizz နှင့် Foam ပေါ်လာသည်။

CO2 သည် ဘီယာတွင် ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်၏ သော့ချက်ဖြစ်သည်ကို ယခု သင်သိပါသည်။ ဘီယာအေးအေးလေးသောက်တိုင်း အချဉ်ဖောက်ခြင်းရဲ့ ရလဒ်နဲ့ ထူးထူးခြားခြား ဖြစ်စေတဲ့ ပူဖောင်းတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုက်ပါ။ နောက်တစ်ကြိမ် တစ်စုံတစ်ဦးမှ မေးသောအခါ 'ဘီယာသည် ကာဗွန်နိတ်ဖြစ်သည်' ၊ CO2 နှင့် ဘီယာစော်ဖောက်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်သည် အအေးလွန်ကဲပြီး လန်းဆန်းစေသော အတွေ့အကြုံကို ဖန်တီးရန် အတူတကွ လုပ်ဆောင်ပုံကို ရှင်းပြနိုင်ပါသည်။

ကာဗွန်ထုတ်နည်းများ

 

အအေးမိတဲ့ တစ်ခုခုကို သောက်လိုက်တဲ့အခါ ပူဖောင်းတွေအကြောင်း အံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။ ဘီယာတွင် ကာဗွန်ဓာတ်ရရှိရန် အဓိကနည်းလမ်းနှစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် သဘာဝကာဗွန်ထုတ်ခြင်းနှင့် အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်း တို့ဖြစ်သည်။ နည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးသည် CO2 ကိုအသုံးပြုသော်လည်း အဆင့်များသည် တူညီခြင်းမရှိပါ။ အရသာနှင့် ခံစားမှုသည်လည်း ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

သဘာဝကာဗွန်ဓာတ်

အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် သဘာဝ ကာဗွန်နိတ် ဖြစ်ပေါ်သည်။ တဆေးသည် ဘီယာထဲတွင် သကြားကိုစားပြီး အရက်နှင့် CO2 ကိုဖြစ်စေသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ကွန်တိန်နာအတွင်း CO2 ကို သိမ်းဆည်းထားသည်။ ယင်းက ဓာတ်ငွေ့ကို အရည်နှင့် ရောနှောစေသည်။ ဒီနည်းက ဘီယာကို နူးညံ့ချောမွေ့စေတယ်။ ပူဖောင်းများသည် သေးငယ်ပြီး သင့်လျှာကို နူးညံ့စေသည်။

အကြံပြုချက်- သင်က ခရင်မ်အမြှုပ်တွေကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင် သဘာဝကာဗွန်နီယမ်ပါတဲ့ ဘီယာကို စမ်းကြည့်ပါ။ အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ CO2 သည် ထူထဲပြီး ကြာရှည်ခံအောင် ကူညီပေးသည်။

ဘီယာအများအပြားသည် သဘာဝ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အသုံးပြုကြသည်။ ပုလင်းတပ်ထားတဲ့ ဘီယာတွေလည်း ဒီနည်းကို သုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ပုလင်းမပိတ်ခင် ဖျော်ရည်လုပ်သူတွေက သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ တဆေးသည် သကြားကိုစားပြီး CO2 ပိုများစေသည်။ ပုလင်းကိုဖွင့်မချင်း အထဲမှာ ဂက်စ်တွေရှိနေတယ်။

အတင်းအကြပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်း။

အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းသည် မတူညီသော နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Brewers များသည် ဖိအားအောက်တွင် ဘီယာထဲသို့ CO2 ကို တိုက်ရိုက်ထည့်သည်။ ဤနည်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံကြီးများတွင် အဖြစ်များသည်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူများကို fizz ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။ အတင်းကာဗွန်ထုတ်ခြင်းသည် ဘီယာကို ပြတ်သားပြီး အသက်ဝင်စေပါသည်။

ဤသည်မှာ အမြန်နှိုင်းယှဉ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နည်းလမ်း	CO2 ဘယ်လိုဝင်မလဲ။	Bubble အရွယ်အစား	အရသာနှင့်ခံစားပါ။
သဘာဝကာဗွန်ဓာတ်	အချဉ်ဖောက်ခြင်းမှ	အနုနည်း	ပိုချောတယ်။
အတင်းအကြပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်း။	ဖိအားအောက်တွင် CO2 ထည့်ထားသည်။	ပိုကြီးတယ်။	ပြတ်သားတယ်၊ ပြတ်သားတယ်။

အတင်းအကျပ် ကာဗွန်နီယမ်သည် ပိုကြီးသော ပူဖောင်းများကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်ကို သင်တွေ့နိုင်သည်။ အဖျားက ပိုသန်မာလာသလို ခံစားရတယ်။ ဆိုဒါအများအပြားလည်း ဒီနည်းလမ်းကို အသုံးပြုကြပါတယ်။ စက်ရုံများတွင် ပြုလုပ်သော ဘီယာအများစုသည် အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းကို အသုံးပြုကြသည်။ ဒါက ပုလင်းတိုင်းရဲ့ အရသာကို တူညီစေတယ်။

မှတ်ချက်- နည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးသည် CO2 ကိုအသုံးပြုသော်လည်း ပူဖောင်းများသည် ကွဲပြားနိုင်သည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သော ကာဗွန်နိတ်အမျိုးအစားကို ရှာဖွေရန် မတူညီသော ဘီယာများကို စမ်းကြည့်ပါ။

ကာဗွန်ဓာတ်၏သက်ရောက်မှုများ

အရသာနှင့်အနံ့

ဘီယာသောက်တဲ့အခါ ကာဗွန်နီယမ်က သင့်အရသာနဲ့ အနံ့ကို ပြောင်းလဲစေပါတယ်။ ပူဖောင်းများသည် အရည်မှ အနံ့နှင့် အနံ့များကို ထုတ်ပေးသည်။ ကာဗွန်ဓာတ်များလာသောအခါ၊ ၎င်းသည် သင့်နှာခေါင်းဆီသို့ ဘီယာအစက်လေးများ သယ်ဆောင်လာသည်။ ဤလုပ်ဆောင်ချက်သည် သင်မသောက်မီ အနံ့အသက်ကို သတိပြုမိစေရန် ကူညီပေးပါသည်။ ကာဗွန်နီယမ် များများပါသော ဘီယာသည် အနံ့ပိုပြင်း၍ လတ်ဆတ်သည်ကို သင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။

ကာဗွန်ဓာတ်သည်လည်း အရသာကို ထိခိုက်စေပါသည်။ ပူဖောင်းများသည် ဘီယာအရသာကို ကြွပ်ဆတ် သို့မဟုတ် စူးရှစေနိုင်သည်။ တစ်ချို့လူတွေက ကာဗွန်နိတ်က တစ်ကျိုက်စီမှာ နည်းနည်းကိုက်တယ်လို့ ပြောကြတယ်။ ကာဗွန်နီယမ်နည်းသော ဘီယာကို စမ်းကြည့်လျှင် အရသာများ နူးညံ့ပြီး အသက်ဝင်မှု နည်းပါးသည်ကို သတိပြုမိပေမည်။ ကာဗွန်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် အချို့သော ဘီယာပုံစံများတွင် သစ်သီး သို့မဟုတ် စပ်သောမှတ်စုများကို မီးမောင်းထိုးပြနိုင်သည်။

အကြံပြုချက်- အနံ့ပိုထွက်စေရန် သင့်ဖန်ခွက်ကို ညင်သာစွာ မွှေပေးပါ။ ကာဗွန်ဓာတ်က သင့်ဘီယာမှာ အကောင်းဆုံးရနံ့တွေကို ထုတ်ပေးပါတယ်။

Mouthfeel နှင့် Foam

ပူဖောင်းများ သင့်လျှာကို ထိလိုက်သည်နှင့် ကာဗွန်ဓာတ်ကို ခံစားရသည်။ ခံစားမှုသည် နူးညံ့သိမ်မွေ့စွာ ကလိထိုးခြင်းမှ ပြင်းထန်သော အာရုံကြောများအထိ ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီခံစားချက်ကို mouthfeel လို့ခေါ်တယ်။ အသံထွက် ကာဗွန်ဓာတ်ပါသော ဘီယာများသည် အသက်ဝင်ပြီး လန်းဆန်းမှုကို ခံစားရလေ့ရှိသည်။ ပူဖောင်းတွေက မင်းရဲ့ခံတွင်းကို သန့်ရှင်းသွားအောင် ခံစားရစေတယ်။

ဘီယာမှ ကာဗွန်နီယမ် လွတ်သွားသောအခါ အမြှုပ်များ သို့မဟုတ် ဦးခေါင်းသည် ဖြစ်ပေါ်လာသည်။ ပူဖောင်းများသည် တက်လာပြီး သင့်အရက်၏အပေါ်တွင် အလွှာတစ်ခု ဖန်တီးသည်။ ဤအမြှုပ်သည် လှသည်ထက် ပိုလှသည်။ ၎င်းသည် အနံ့များကို ဖမ်းယူထားပြီး သင့်နှာခေါင်းနှင့် နီးကပ်စွာ ထားရှိသည်။ ခေါင်းကောင်းသည် ဘီယာကို လေထုမှ ကာကွယ်ပေးပြီး အရသာများ လတ်ဆတ်နေစေရန် ကူညီပေးသည်။

ဤတွင် ကာဗွန်နီယမ်သည် သင်၏သောက်သုံးမှုအတွေ့အကြုံကို မည်သို့ပြောင်းလဲစေသည်ကို အမြန်ကြည့်ရှုပါ-

ကာဗွန်ဓာတ်အဆင့်	ခံတွင်းခံစားချက်	Foam အရည်အသွေး
နိမ့်သည်။	ချောမွေ့၊ ပျော့ပျောင်း	ပိန်တာ ခဏတာ။
လတ်	ဟန်ချက်ညီတယ်၊ တက်ကြွတယ်။	တည်ငြိမ်၊ ခရင်မ်
မြင့်သည်။	ပြတ်သား၊	အထူ, ကြာရှည်ခံသည်။

သင့်ဘီယာအတွေ့အကြုံ၏ အစိတ်အပိုင်းတိုင်းကို ကာဗွန်နိတ်ပုံသဏ္ဍာန်ပုံသဏ္ဍန်ကို သင်မြင်နိုင်သည်။ နောက်တစ်ခါ ဖန်ခွက်ကို လောင်းလိုက်တဲ့အခါ ပူဖောင်းတွေက အရသာ၊ အနံ့၊ ခံစားချက်တွေ ပြောင်းလဲသွားတာကို သတိပြုပါ။

ဘီယာပုံစံများတွင် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်း။

မြင့်မားသောနှင့် ကာဗွန်ဓာတ်နည်းသော

ဘီယာတွင် ကာဗွန်နီယမ်ပမာဏ အမျိုးမျိုးရှိနိုင်သည်။ အချို့ဘီယာများတွင် ပူဖောင်းများစွာပါဝင်ပြီး အချို့ဘီယာများတွင် အနည်းငယ်သာရှိသည်။ ကာဗွန်ဓာတ်မြင့်မားသော ဘီယာများသည် ပြတ်သားပြီး အသက်ဝင်စေသည်။ ဂျုံဘီယာ၊ Belgian ales နှင့် pilsners များသည် နမူနာကောင်းများဖြစ်သည်။ ဤဘီယာများတွင် သင့်လျှာကို နာကျင်စေသော ပူဖောင်းများစွာရှိသည်။ ပူဖောင်းများသည် အရသာများကို ထုတ်ပေးပြီး တစ်ခွက်ချင်းစီကို လန်းဆန်းစေပါသည်။

ကာဗွန်နီယမ်နည်းသော ဘီယာများသည် ချောမွေ့နူးညံ့မှုကို ခံစားရသည်။ English ales၊ stouts နှင့် porters များသည် များသောအားဖြင့် ကာဗွန်နီယမ်နည်းသည်။ ဤဘီယာများသည် အရသာရှိပြီး နူးညံ့သိမ်မွေ့သည်။ အရသာတွေက ပိုချိုပြီး ပိုချိုတယ်လို့ ထင်နိုင်ပါတယ်။ တချို့လူတွေက ကာဗွန်နီယမ်နည်းတာကို ကြိုက်ကြတဲ့အတွက် အစာအိမ်က ပိုလွယ်ပါတယ်။ သင့်အစာအိမ်သည် ထိလွယ်ရှလွယ်ဖြစ်ပါက ဤဘီယာများကို သင်ပိုနှစ်သက်နိုင်သည်။

ဤအရာသည် သင့်အား နှိုင်းယှဉ်ရာတွင် ကူညီရန် ဇယားတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘီယာစတိုင်	ကာဗွန်ဓာတ်အဆင့်	ခံတွင်းခံစားချက်
ဂျုံဘီယာ	မြင့်သည်။	ပြတ်သား၊ အသက်ဝင်သည်။
ဘယ်လ်ဂျီယံ Ale	မြင့်သည်။	တောက်တောက်
Pilsner	မြင့်သည်။	လန်းဆန်းစေပါသည်။
အင်္ဂလိပ် Ale	နိမ့်သည်။	ချောမွေ့၊ ပျော့ပျောင်း
တောင့်တင်းသည်။	နိမ့်သည်။	ခရင်မ်၊ နူးညံ့
ပေါ်တာ။	နိမ့်သည်။	နူးညံ့တယ်၊ ချမ်းသာတယ်။

အကြံပြုချက်- အချိုရည်သောက်လိုပါက ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်များသော ဘီယာကို ရွေးပါ။ ပိုမိုချောမွေ့သောအရသာအတွက်၊ ကာဗွန်နီယမ်နည်းသောဘီယာကို စမ်းကြည့်ပါ။

ကာဗွန်မပါသော ဘီယာများ

အချို့ဘီယာများတွင် ပူဖောင်းလုံးဝမရှိပါ။ ရှေးပုံစံအချို့တွင် ကာဗွန်ပါဝင်မှု အနည်းငယ် သို့မဟုတ် လုံးဝမရှိပါ။ Cask ales ဟုခေါ်သော 'real ales' သည် အလွန်နည်းသော ကာဗွန်နီယမ်ကို အသုံးပြုပါသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် ဓာတ်ငွေ့အပိုမပါသော ဘူးခွံမှ ဤဘီယာများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။ ချောမွေ့ပြီး ညီညာသောအရသာကို သင်ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ အချို့လူများသည် ကာဗွန်နိတ်မပါသော ဘီယာများကို နှစ်သက်ကြပြီး ဝမ်းပျက်ခြင်း သို့မဟုတ် အဖျားမတက်စေခြင်းတို့ကြောင့် ဖြစ်သည်။

ကာဗွန်နီယမ်မပါသော ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အထူးဘီယာများကိုလည်း တွေ့နိုင်သည်။ ဤဘီယာများသည် ပူဖောင်းများမပါဘဲ သန့်ရှင်းသောအရသာများကို မြည်းစမ်းနိုင်စေပါသည်။ အသစ်အဆန်းတစ်ခုခုကို စမ်းကြည့်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ ကာဗွန်နိတ်မပါသော ဘီယာကို ရွေးပါ။ ကာဗွန်နီယမ်သည် ဘီယာ၏အရသာနှင့် ခံစားချက်ကို မည်မျှပြောင်းလဲစေသည်ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။

ဘီယာတွင် အတင်းအကြပ် ကာဗွန်နိတ်နှင့် သဘာဝ ယှဉ်သည်။

အအေးမိတဲ့ တစ်ခုခုကို သောက်လိုက်တဲ့အခါ ပူဖောင်းတွေအကြောင်း အံ့သြသွားနိုင်ပါတယ်။ ဘီယာတွင် ကာဗွန်ဓာတ်ရရှိရန် အဓိကနည်းလမ်းနှစ်ခုရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် သဘာဝကာဗွန်ထုတ်ခြင်းနှင့် အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်း တို့ဖြစ်သည်။ နည်းလမ်းနှစ်ခုလုံးသည် co2 ကိုအသုံးပြုသော်လည်း အဆင့်များသည် တူညီခြင်းမရှိပါ။ အရသာနှင့် ခံစားမှုသည်လည်း ပြောင်းလဲနိုင်သည်။

အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် သဘာဝ ကာဗွန်နိတ် ဖြစ်ပေါ်သည်။ တဆေးသည် ဘီယာထဲတွင် သကြားကိုစားပြီး အရက်နှင့် co2 ကိုဖြစ်စေသည်။ ဘီယာချက်လုပ်သူများသည် co2 ကို ကွန်တိန်နာအတွင်းတွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ယင်းက ဓာတ်ငွေ့ကို အရည်နှင့် ရောနှောစေသည်။ ဒီနည်းက ဘီယာကို နူးညံ့ချောမွေ့စေတယ်။ ပူဖောင်းများသည် သေးငယ်ပြီး သင့်လျှာကို နူးညံ့စေသည်။ ဘီယာအများအပြားသည် သဘာဝ ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်ကို အသုံးပြုကြသည်။ ပုလင်းတပ်ထားတဲ့ ဘီယာတွေလည်း ဒီနည်းကို သုံးလေ့ရှိပါတယ်။ ပုလင်းမပိတ်ခင် ဖျော်ရည်လုပ်သူတွေက သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ တဆေးသည် သကြားကိုစားပြီး co2 ကို ပိုထုတ်သည်။ ပုလင်းကိုဖွင့်မချင်း အထဲမှာ ဂက်စ်တွေရှိနေတယ်။

အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းသည် မတူညီသောနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဘီယာသောက်သူများသည် ဖိအားအောက်တွင် co2 ကို ဘီယာထဲသို့ တိုက်ရိုက်ထည့်သည်။ ဤနည်းသည် ဘီယာချက်စက်ရုံကြီးများတွင် အဖြစ်များသည်။ ၎င်းသည် လျင်မြန်စွာအလုပ်လုပ်ပြီး ဘီယာချက်လုပ်သူများကို fizz ထိန်းချုပ်နိုင်စေပါသည်။ အတင်းကာဗွန်ထုတ်ခြင်းသည် ဘီယာကို ပြတ်သားပြီး အသက်ဝင်စေပါသည်။ စက်ရုံများတွင် ပြုလုပ်သော ဘီယာအများစုသည် အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းကို အသုံးပြုကြသည်။ ဒါက ပုလင်းတိုင်းရဲ့ အရသာကို တူညီစေတယ်။

ဤသည်မှာ အမြန်နှိုင်းယှဉ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

နည်းလမ်း	co2 ကို ဘယ်လိုထည့်မလဲ။	Bubble အရွယ်အစား	အရသာနှင့်ခံစားပါ။
သဘာဝကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ်	တဆေးဖြင့်ထုတ်လုပ်သည်။	သေးငယ်သည်။	နူးညံ့ချောမွေ့သည်။
အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်း	ဖိအားအောက်တွင် စုပ်ယူထားသည်။	ကြီးမားသည်။	ပြတ်သား၊ အသက်ဝင်သည်။

အကြံပြုချက်- သင်က ခရင်မ်အမြှုပ်တွေကို ကြိုက်တယ်ဆိုရင် သဘာဝကာဗွန်နီယမ်ပါတဲ့ ဘီယာကို စမ်းကြည့်ပါ။ ထက်မြက်ပြီး တောက်ပြောင်သော အရသာအတွက် ကာဗွန်နိတ်ဖြင့် တစ်မျိုးကို ရွေးပါ။

ဒီနည်းလမ်းနှစ်ခုရဲ့ ခြားနားချက်ကို သင်သတိထားမိနိုင်ပါတယ်။ သဘာဝ ကာဗွန်နိတ်သည် နူးညံ့သော အရသာများကို ထုတ်ပေးသည်။ အတင်းအကျပ် ကာဗွန်ထုတ်ခြင်းဖြင့် တောက်ပပြီး လတ်ဆတ်သော အပြီးသတ်မှုကို ပေးသည်။ နောက်တစ်ခါ ဘီယာသောက်တဲ့အခါ၊ co2 နဲ့ ပူဖောင်းတွေက မင်းရဲ့အတွေ့အကြုံကို ဘယ်လိုပြောင်းလဲစေလဲ စဉ်းစားကြည့်ပါ။

ဘီယာအများစုသည် အချဉ်ဖောက်နေစဉ် သို့မဟုတ် နောက်ပိုင်းတွင် ထည့်ထားသော CO2 မှ ၎င်းတို့၏ အအေးဓာတ်ကို ရရှိသည်။ ကာဗွန်ဓာတ်က ဘီယာရဲ့ အရသာ၊ အနံ့၊ ခံတွင်းရဲ့ ခံစားချက်ကို ပြောင်းလဲပေးပါတယ်။ နောက်တစ်ခါ ဖန်ခွက်လောင်းတဲ့အခါ ပူဖောင်းတွေ တက်လာတာကို ကြည့်ပြီး အမြှုပ်ထွက်တာကို သတိပြုပါ။

တောက်ပြောင်မှုကို ခံစားရန်နှင့် သင့်ဘီယာတွင် ကာဗွန်နီယမ် ထုတ်ပေးသည့်နည်းလမ်းကို ခံစားရန် အချိန်ခဏပေးပါ။

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

ဘီယာမှာ ပူဖောင်းတွေကို ဘာက ဖြစ်စေတာလဲ။

ကာဗွန်ဒိုင်အောက်ဆိုဒ် (CO2) ကြောင့် ဘီယာထဲမှာ ပူဖောင်းတွေ မြင်ရတယ်။ တဆေးသည် အချဉ်ဖောက်ချိန်တွင် CO2 ကို ဖန်တီးသည်။ ပုလင်း သို့မဟုတ် ဘူးကိုဖွင့်လိုက်သောအခါတွင် ဓာတ်ငွေ့များထွက်ပြီး ပူဖောင်းများဖြစ်လာသည်။

ဘီယာအပြားသောက်နိုင်သလား။

ဘီယာအပြားလိုက်သောက်နိုင်ပေမယ့် အရသာကတော့ မတူပါဘူး။ Flat beer သည် ၎င်း၏ ကာဗွန်ဓာတ် ဆုံးရှုံးသွားပါသည်။ အရသာတွေက မွဲခြောက်နေပုံရတယ်။ တချို့လူတွေက အဲဒါကို နှစ်သက်ကြပေမယ့် အများစုကတော့ fizz နဲ့ ဘီယာကို ပိုကြိုက်ကြပါတယ်။

ဘီယာအားလုံးတွင် ကာဗွန်နီယမ်ပမာဏ တူညီပါသလား။

မဟုတ်ဘူး၊ မတူညီတဲ့ ဘီယာတွေမှာ ကာဗွန်နီယမ်အဆင့် ကွဲပြားပါတယ်။ ဂျုံဘီယာ နှင့် pilsner များတွင် ပူဖောင်းများ ပိုများသည်။ တင်းတင်းမာမာနဲ့ ပေါ်တာဆွဲတာတွေ နည်းတယ်။ စတိုင်တစ်ခုစီသည် သင့်အား ထူးခြားသောသောက်သုံးမှုအတွေ့အကြုံကိုပေးသည်။

လောင်းတဲ့အခါ ဘီယာ ဘာကြောင့် ပွက်သလဲ?

သင်လောင်းသောအခါတွင် CO2 သည် လျင်မြန်စွာ ထွက်သွားသောကြောင့် ဘီယာသည် ပွက်လာသည်။ ပူဖောင်းတွေက တက်လာပြီး ခေါင်းကို ဖန်တီးတယ်။ ဖန်ဘက်ခြမ်းကို ဖြည်းညှင်းစွာ လောင်းချခြင်းက အမြှုပ်တွေကို ထိန်းချုပ်ပေးပါတယ်။