के तपाईंले एले फ्रिज गर्नु पर्छ वा यसलाई कोठाको तापक्रममा भण्डार गर्नुपर्छ

तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ, एले फ्रिज गर्नुपर्छ? जवाफ तपाइँ तपाइँको एले को स्वाद कसरी चाहानुहुन्छ र तपाइँ यसलाई कति समय सम्म राख्ने योजना मा निर्भर गर्दछ। Ale ताजा रहन्छ जब तपाइँ यसलाई चिसो भण्डार गर्नुहुन्छ, फ्रिज-चिसो आवश्यक छैन। उच्च तापक्रमले बुढ्यौलीको गति बढाउन सक्छ - बियरको उमेर कोठाको तापक्रमको तुलनामा ५० डिग्री सेल्सियसमा लगभग ३० गुणा छिटो हुन्छ। ५० डिग्री सेन्टिग्रेडमा एक दिनको तापक्रममा पनि तपाईंले चार हप्ताको लागि कोठाको तापक्रममा छोडेको जस्तो बासी स्वाद बनाउन सक्छ। उज्यालो र तातो दुवैले स्वाद परिवर्तन गर्छ, त्यसैले एललाई सूर्यको किरणबाट टाढा राख्दा र ठूलो तापक्रम परिवर्तनले मद्दत गर्छ। एले फ्रिज गर्नुपर्छ? धेरैजसो शैलीहरूको लागि, एक ठुलो, स्थिर स्थानले राम्रो काम गर्दछ, तर केही प्रकार र परिस्थितिहरूले विशेष हेरचाहको लागि कल गर्दछ।

कुञ्जी टेकवेहरू

• एलेलाई यसको स्वाद राम्रो राख्न र धेरै छिटो बुढ्यौली हुनबाट रोक्नको लागि चिसो, स्थिर स्थानमा राख्नुहोस्। - हप-फर्वार्ड एल्स जस्तै IPAs लाई फ्रिजमा राख्नुहोस् तिनीहरूको बलियो, हप्पी गन्ध र स्वाद राख्न। - एललाई घाम र तातोबाट टाढा राख्नुहोस् ताकि यो खराब नहोस् वा अनौठो स्वाद नहोस्। - उभिएर बियर भण्डार गर्नुहोस् र यसलाई ताजा र राम्रो राख्न तापमान धेरै परिवर्तन हुन नदिनुहोस्। - भण्डारण सुझावहरूको लागि बियर लेबलहरू हेर्नुहोस् र उत्तम स्वादको लागि चाँडै एले पिउनुहोस्।

Ale फ्रिज गर्नुपर्छ?

जब तपाइँ सोध्नुहुन्छ, 'के एले फ्रिजमा राख्नु पर्छ?', तपाइँ साँच्चै कसरी सोध्नुहुन्छ आफ्नो एलेलाई यसको उत्कृष्ट स्वाद लिनुहोस् . जवाफ एलेको प्रकारमा निर्भर गर्दछ, तपाइँ यसलाई कति समयसम्म राख्ने योजना गर्नुहुन्छ, र तपाइँ कुन स्वादहरूको आनन्द लिन चाहनुहुन्छ। कोठाको तापक्रमको तुलनामा फ्रिजमा एले भण्डारण गर्दा के हुन्छ भनी भङ्ग गरौं।

प्रशीतन को प्रभाव

एललाई फ्रिजमा राख्नाले बुढेसकालको प्रक्रियालाई सुस्त बनाउँछ। चिसो तापक्रमले स्वादलाई ताजा र उज्यालो राख्न मद्दत गर्छ। यो IPAs र pale ales जस्ता हप-फर्वार्ड एल्सका लागि विशेष गरी सत्य हो। हप्सहरूले यी बियरहरूलाई तिनीहरूको सिट्रसी, ट्रपिकल वा पाइनी सुगन्ध दिन्छ। यदि तपाईं ती स्वादहरू बलियो राख्न चाहनुहुन्छ भने, तपाईंले आफ्नो एले चिसो भण्डार गर्नुपर्छ।

सुझाव: यदि तपाईंलाई बोल्ड हप सुगन्ध र स्वाद मनपर्छ भने, फ्रिजमा आफ्नो एले राख्नुहोस्। कोल्ड स्टोरेजले ती स्वादहरूमा लक गर्न मद्दत गर्दछ।

वैज्ञानिकहरूले फेला पारेका छन् कि जब तपाइँ बियर बनाए पछि तुरुन्तै चिसो गर्नुहुन्छ, तपाइँले अनावश्यक स्वादहरू बन्नबाट रोक्छ। यसले हप सुगन्ध र स्वाद स्थिर राख्छ। अध्ययनहरूले यो पनि देखाउँदछ कि कोल्ड स्टोरेजले विशेष हप कम्पाउन्डहरू सुरक्षित गर्दछ जसले तपाईंको एलीको गन्ध र स्वाद ताजा बनाउँदछ। जब तपाइँ कम तापक्रममा एले राख्नुहुन्छ, तपाइँ रासायनिक परिवर्तनहरू सुस्त गर्नुहुन्छ जसले स्टिलिङ निम्त्याउँछ। यसको मतलब तपाईंको एले लामो समयको लागि राम्रो स्वाद हुनेछ।

कोल्ड स्टोरेजले कसरी मद्दत गर्छ भन्ने बारे यहाँ एक द्रुत नजर छ:

भण्डारण अवस्था	हप सुगन्ध	ताजगी	शेल्फ जीवन
फ्रिज	उच्च	उच्च	लामो
कोठाको तापक्रम	मध्यम	मध्यम	छोटो
तातो/तातो	कम	कम	धेरै छोटो

फ्रिजले तपाईंको एलेको रासायनिक मेकअपलाई स्थिर राख्न मद्दत गर्दछ। चिसोले महत्त्वपूर्ण स्वाद यौगिकहरूको ब्रेकडाउनलाई कम गर्छ। संवेदी परीक्षणहरूले देखाउँछ कि मानिसहरूले ताजाता र स्वादको लागि फ्रिज गरिएको बियरलाई उच्च मूल्याङ्कन गर्छन्। त्यसोभए, यदि तपाईं आफ्नो एले अन्तिम र उत्कृष्ट स्वाद चाहनुहुन्छ भने, फ्रिज तपाईंको साथी हो।

कोठा तापमान भण्डारण

अब, कोठाको तापक्रमको बारेमा कुरा गरौं। धेरै मानिसहरू आश्चर्यचकित छन्, एले फ्रिज गर्नुपर्छ? वा यसलाई छोड्नु ठीक छ? यदि तपाईंले चाँडै आफ्नो एले पिउने योजना बनाउनुभयो भने, कोठाको तापक्रम भण्डारणले काम गर्न सक्छ। धेरैजसो एल्सहरू कोठाको तापक्रममा केही हप्ताको लागि ताजा रहनेछन्, विशेष गरी यदि तपाईंले तिनीहरूलाई सूर्यको किरण र गर्मीबाट टाढा राख्नुहुन्छ।

तर, त्यहाँ केही नकारात्मक पक्षहरू छन्। न्यानो भण्डारणले उमेर बढाउँछ। रासायनिक प्रतिक्रियाहरू छिटो हुन्छ, जसले स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छ। तपाईंले आफ्नो एलीको स्वाद मीठो, माल्टियर, वा केहि समय पछि अलि बासी भएको याद गर्न सक्नुहुन्छ। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि कोठाको तापक्रममा भण्डारण गरिएको बियरले यसको ताजा हप सुगन्ध छिटो गुमाउँछ। शेल्फ लाइफ घट्छ, र तपाईंले आशा गर्नुभएका उही चम्किलो स्वादहरू प्राप्त गर्न सक्नुहुन्न।

नोट: यदि तपाईंले धेरै लामो समयसम्म कोठाको तापक्रममा एले छोड्नुभयो भने, यसले सपाट वा पुरानो स्वाद लिन सुरु गर्न सक्छ। यदि तपाईंसँग फ्रिजमा कोठा छैन भने सधैं आफ्नो एलेलाई चिसो, अँध्यारो ठाउँमा राख्ने प्रयास गर्नुहोस्।

त्यसोभए, एले फ्रिजमा राख्नु पर्छ? यदि तपाईं आफ्नो एले स्वाद ताजा राख्न चाहनुहुन्छ भने, विशेष गरी हप-फर्वार्ड शैलीहरू, प्रशीतन उत्तम विकल्प हो। यदि तपाईंसँग पिउनु अघि थोरै समय छ भने, कोठाको तापक्रम ठीक छ, तर चिसो सधैं राम्रो हुन्छ। याद गर्नुहोस्, चिसो भण्डारण गरिएको एलेले यसको स्वाद र सुगन्ध काउन्टरमा छोडेको एले भन्दा लामो समयसम्म रहनेछ।

बियर कसरी राम्रोसँग भण्डार गर्ने

Ale को लागी आदर्श तापमान

जब तपाईं बियर भण्डारण गर्ने बारे सोच्नुहुन्छ, तापमान पहिले आउँछ। तपाईं आफ्नो एले 45°F र 60°F (7°C देखि 16°C) को बीचमा रहने ठाउँमा राख्न चाहनुहुन्छ। यो दायराले तपाईंको बियरको स्वादलाई ताजा बनाउन मद्दत गर्छ र स्वादलाई लोप हुनबाट जोगाउँछ। यदि तपाइँ आफ्नो बियर धेरै तातो भण्डारण गर्नुहुन्छ भने, यो धेरै छिटो बुढो हुन सक्छ र यसको उत्कृष्ट गुणहरू गुमाउन सक्छ। यदि तपाइँ धेरै चिसो जानुहुन्छ भने, तपाइँ बियरलाई चिसो र हानि गर्ने जोखिम गर्नुहुन्छ। यहाँ तपाईंलाई मद्दत गर्नको लागि द्रुत गाइड छ:

बियर प्रकार	भण्डारण तापक्रम (°F)	भण्डारण तापमान (°C)
इम्पेरियल स्टाउट्स	५३ - ६०	१२ - १६
मानक एल्स	५० - ५३	१० - १२
हल्का बियर	४४ - ५०	७ - १०

तपाईले बियरलाई सधैं ठाडो राख्नुपर्छ। यसले बियरलाई ताजा राख्छ र अक्सिडेशन रोक्न मद्दत गर्दछ। यदि तपाइँ यी सुझावहरू पछ्याउनुहुन्छ भने, तपाइँ कसरी बियरलाई सही तरिकाले भण्डार गर्ने भनेर थाहा पाउनुहुनेछ।

प्रकाश र गर्मी जोगिन

प्रकाश र गर्मी राम्रो बियर भण्डारण को शत्रु हो। सूर्यको किरणले तपाईंको एलेलाई अनौठो, 'स्कन्की' स्वादहरू विकास गर्न सक्छ। तातोले रासायनिक परिवर्तनहरूलाई गति दिन्छ, तपाईंको बियरको स्वाद पुरानो वा बासी बनाउँछ। अध्ययनहरूले देखाउँछ कि अन्धकारमा र स्थिर चिसो तापक्रममा राखिएको बियरले यसको स्वाद धेरै लामो समयसम्म राख्छ। यदि तपाइँ उत्तम स्वादको लागि बियर कसरी भण्डारण गर्ने भनेर जान्न चाहनुहुन्छ भने, अँध्यारो कपाट, तहखाने, वा कोठरी छान्नुहोस्। झ्यालहरू र ओभन वा हीटर नजिकका ठाउँहरू नदिनुहोस्।

सुझाव: यदि तपाईंले अँध्यारो ठाउँ फेला पार्न सक्नुहुन्न भने बक्स प्रयोग गर्नुहोस् वा आफ्नो बोतलहरू छोप्नुहोस्। थोरै प्रकाशले पनि समयसँगै स्वाद परिवर्तन गर्न सक्छ।

तापमान स्विंग रोक्न

तपाईले यसको बारेमा सोच्न सक्नुहुन्न, तर तापमान स्विंगले तपाईको एलेलाई बर्बाद गर्न सक्छ। जब बियर चिसोबाट न्यानोमा जान्छ र फेरि फिर्ता जान्छ, यो चाँडै बुढो हुन्छ र बादल पनि हुन सक्छ। अनुसन्धानले देखाउँछ कि स्थिर चिसो तापक्रममा भण्डारण गरिएको बियर ताजा रहन्छ र स्वाद राम्रो हुन्छ। यदि तपाईं बियर भण्डारण गर्ने तरिकामा मास्टर गर्न चाहनुहुन्छ भने, तापक्रम धेरै परिवर्तन हुने ठाउँहरूबाट टाढा राख्नुहोस्, जस्तै ग्यारेज वा प्रायः खुल्ने ढोकाहरू।

• आफ्नो बियर एक ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

• यसलाई फ्रिजबाट कोठा र पछाडि सार्न नदिनुहोस्।

• हरेक दिन तापमान स्थिर राख्न प्रयास गर्नुहोस्।

यदि तपाइँ यी सरल चरणहरू पालना गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ सुनिश्चित गर्नुहुनेछ कि तपाइँको बियर भण्डारणले तपाइँको एले स्वाद राम्रो राख्छ।

Ale प्रकार द्वारा बियर भण्डारण सुझावहरू

Pale Ales र IPAs

यदि तपाइँ फिक्का एल्स र IPAs लाई माया गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ ती उज्यालो, हप्पी स्वादहरू सकेसम्म ताजा राख्न चाहनुहुन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई चिसो भण्डारण गर्दा यी बियरहरूको स्वाद राम्रो हुन्छ। वैज्ञानिकहरूले पत्ता लगाए कि कोल्ड स्टोरेजले फ्लोरल, ट्रपिकल र सिट्रस नोटहरू बलियो राख्न मद्दत गर्दछ। जब तपाईंले यी बियरहरूलाई कोठाको तापक्रममा छोड्नुहुन्छ, तिनीहरूले आफ्नो हप सुगन्ध गुमाउँछन् र मीठो वा अलिकति सुस्त स्वाद लिन थाल्छन्।

तपाईंले फिक्का एल्स र आईपीएहरू फ्रिजमा वा कम्तिमा चिसो ठाउँमा राख्नु पर्छ। प्रकाश र अक्सिजनबाट बच्न प्रयास गर्नुहोस्, किनकि दुवैले हप्सलाई छिटो फिक्का बनाउन सक्छ। यदि तपाइँ यस प्रकारको बियर कसरी भण्डारण गर्ने भनेर जान्न चाहनुहुन्छ भने, याद गर्नुहोस्: चिसो, अँध्यारो, र सिल गरिएको बाटो जाने बाटो हो। क्यानहरूले अक्सर हप स्वादहरू बोतलहरू भन्दा राम्रो राख्छन्, त्यसैले तपाईंसँग विकल्प छ भने क्यानहरू छनौट गर्न सक्नुहुन्छ।

सुझाव: ती हप-फर्वार्ड स्वादहरूमा लक गर्नका लागि आफ्नो फिक्का एल्स र आईपीएहरू 34°F र 41°F (1°C देखि 5°C) बीचमा भण्डार गर्नुहोस्।

गाढा र बलियो एल्स

डार्क एल्स, स्टाउट्स र पोर्टरहरू, र बलियो एल्स , जस्तै जौ वाइन, अलि बढी न्यानो ह्यान्डल गर्न सक्छ। यी बियरहरूमा धनी, माल्टी स्वादहरू छन् जुन हप्सको रूपमा चाँडै ओइलाउँदैनन्। तपाईंले तिनीहरूलाई 50°F देखि 60°F (10°C देखि 16°C) को तापक्रममा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ। कतिपय मानिसहरूले स्वादहरू विकास गर्न उद्देश्यले यी बियरहरूलाई उमेर पनि दिन्छन्।

यदि तपाइँ यस शैलीको बियर कसरी भण्डार गर्ने भनेर जान्न चाहनुहुन्छ भने, यसलाई चिसो, अँध्यारो ठाउँमा सीधा राख्नुहोस्। ठूला तापमान स्विङहरूबाट जोगिनुहोस्, जसले अझै पनि बियरलाई हानि पुर्‍याउन सक्छ। तपाईंले यी बियरहरूलाई फ्रिजमा हतार गर्नु पर्दैन, तर तिनीहरूलाई धेरै न्यानो हुन नदिनुहोस्।

Ale प्रकार	भण्डारण तापक्रम (°F)	भण्डारण तापक्रम (°C)
स्टाउट्स/पोर्टरहरू	५० - ६०	१० - १६
जौ वाइन	५० - ६०	१० - १६

रियल एले र कास्क एले

रियल एले र कास्क एले विशेष हेरचाह चाहिन्छ। यी बियरहरू कास्कमा किण्वन समाप्त हुन्छ र तहखाने तापक्रममा, लगभग 54°F (12°C) मा भण्डारण गरिन्छ। तपाईंले तिनीहरूलाई तातो र घामबाट बच्न बेसमेन्ट वा ग्यारेज जस्ता चिसो, अँध्यारो ठाउँमा राख्नु पर्छ।

• स्थिर, चिसो तापक्रममा कास्क एल्स भण्डार गर्नुहोस्।

• यदि तपाईंसँग तहखाने छैन भने फ्रिजर ब्लकहरू वा आइस प्याकहरू प्रयोग गर्नुहोस्।

• खोल्ने बित्तिकै तिनीहरूलाई पिउनुहोस्, किनभने तिनीहरू चाँडै बासी हुन्छन्।

पबहरूमा, तपाईंले प्रायः तहखानेमा बारको मुनि भण्डार गरिएको कास्क एल्स देख्नुहुनेछ। यसले बियरलाई ताजा र स्वादिष्ट राख्छ। तहखाने तापक्रममा सेवा गर्दा उत्तम स्वादहरू ल्याउँछ र कार्बनेशनलाई ठीक राख्छ।

नोट: नियमित फ्रिज वा तातो कोठामा वास्तविक एले वा कास्क एले कहिल्यै भण्डार नगर्नुहोस्। स्थिर, चिसो भण्डारण यी परम्परागत बियरहरूको लागि कुञ्जी हो।

अपवाद र विशेष केसहरू

दीर्घकालीन भण्डारण

तपाईलाई अचम्म लाग्न सक्छ कि तपाई एले महिनौं वा वर्षसम्म राख्न सक्नुहुन्छ। बलियो स्टाउट्स वा बार्लीवाइन जस्ता केही एल्सले लामो भण्डारण गर्न सक्छन्। यी बियरहरूमा धेरै अल्कोहल र हप्स हुन्छन्, जसले तिनीहरूलाई जोगाउन मद्दत गर्दछ। तैपनि, बियर रक्सी जस्तो उमेर हुँदैन। समयको साथ, स्वादहरू फीका हुन सक्छन् वा तपाईंलाई मन नपर्ने तरिकामा परिवर्तन गर्न सक्छन्। यदि तपाईं दीर्घकालीन भण्डारण प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, आफ्नो एलेलाई स्थिर दीर्घकालीन भण्डारण तापमानमा राख्नुहोस्, लगभग 50°F (10°C)। प्रकाश र ठूला तापमान स्विंगहरूबाट बच्नुहोस्।

मानिसहरूले विगतमा एले कसरी भण्डारण गरे हेरौं:

पक्ष	विवरणहरू
समय अवधि	19 औं शताब्दीको पहिलो आधा
बियर शैलीहरू	भारी एल्स जस्तै पोर्टर र स्टाउट, ओल्ड वर्ल्ड एले शैलीहरू
संरक्षण चुनौतीहरू	बिगार्ने सीमित दीर्घकालीन भण्डारण र गुणस्तर अवधारण
प्राकृतिक संरक्षण कारकहरू	उच्च अल्कोहल र हप तेलले धेरै महिनाको लागि भण्डारण अनुमति दिन्छ
स्वाद स्थिरता	बियरको स्वाद वाइन र स्पिरिट भन्दा छिटो बिग्रियो
बोतलिंग विशेषताहरू	प्रारम्भिक बोतल बियरहरू प्रायः गैर-कार्बोनेटेड थिए ('अझै')
गुणस्तर प्रतिधारण मा प्रभाव	बियर किण्वन पछि अपेक्षाकृत चाँडै खपत गर्न आवश्यक छ

आज, तपाईंसँग राम्रो बोतल र फ्रिजहरू छन्, तर बियर अझै पनि राम्रो ताजा स्वाद छ। यदि तपाईंले सोध्नुभयो भने, 'बियर कति समय टिक्छ?' - यदि तपाईंले तिनीहरूलाई सही भण्डारण गर्नुभयो भने धेरैजसो एल्सहरू केही महिनासम्म राम्रो रहन्छन्। पुरानो बियर पिउनु अघि सधैं गन्ध वा स्वादहरू जाँच गर्नुहोस्।

सेवा गर्नु अघि कहिले चिल गर्ने

हरेक एले सधैं फ्रिजमा बस्न आवश्यक छैन। केही गाढा वा बलियो एल्सको स्वाद राम्रो हुन्छ जब तपाईंले तिनीहरूलाई पिउन अघि अलि न्यानो पार्न दिनुहुन्छ। यदि तपाइँ आफ्नो बियर सेलरको तापक्रममा भण्डार गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ सेवा गर्नु अघि लगभग 30 मिनेट फ्रिजबाट बियर बाहिर निकाल्न सक्नुहुन्छ। यसले स्वादहरू खोल्न मद्दत गर्दछ। फिक्का एल्स वा IPAs को लागि, हप्स उज्यालो राख्न तिनीहरूलाई चिसो सेवा गर्नुहोस्। याद गर्नुहोस्, एक पटक बियर चिसो भएपछि, यसलाई त्यसरी राख्नु उत्तम हुन्छ। फ्रिज भित्र र बाहिर बियर सार्नाले यसलाई चाँडै बासी बनाउन सक्छ।

सुझाव: यदि तपाइँ थप सुगन्ध र स्वाद चाहनुहुन्छ भने तपाइँको बियरलाई कोठाको तापक्रममा छोटो समयको लागि बस्न दिनुहोस्, तर यसलाई केही दिनसम्म नछोड्नुहोस्।

बियर लेबलहरू पढ्दै

बियर लेबलहरूले तपाईंलाई भण्डारण र सेवाको बारेमा सुराग दिन्छ। 'स्टोर चिल्ड,' 'सेलर तापमानमा सेवा गर्नुहोस्' वा 'सबैभन्दा राम्रो अघि' जस्ता शब्दहरू खोज्नुहोस्। यदि तपाइँ एक मिति देख्नुहुन्छ भने, उत्तम स्वादको लागि पहिले बियर पिउन प्रयास गर्नुहोस्। लेबलहरूले तपाईंलाई बियर फिल्टर नगरिएको वा बोतल-कन्डिसन गरिएको छ भनी पनि बताउन सक्छ। यी बियरहरू समयसँगै थप परिवर्तन हुन सक्छन्, त्यसैले भण्डारण सल्लाहलाई राम्ररी पालना गर्नुहोस्।

• भण्डारण सुझावहरूको लागि सधैं लेबल जाँच गर्नुहोस्।

• उत्तम स्वादको लागि ताजा पिउनुहोस्।

• यदि शंका छ भने, आफ्नो एलेलाई चिसो र प्रकाशबाट बाहिर राख्नुहोस्।

तपाइँ तपाइँको एले यसको उत्कृष्ट स्वाद चाहानुहुन्छ, त्यसैले यसलाई चिसो र प्रकाशबाट टाढा राख्नुहोस्। फ्रिज भण्डारणले हप्पी एल्सका लागि राम्रो काम गर्दछ, जबकि सेलर टेम्प्स गाढा वा बलियो शैलीहरू अनुरूप हुन्छ। यहाँ केहि द्रुत सुझावहरू छन्:

• एले ठाडो, अँध्यारो ठाउँमा भण्डार गर्नुहोस्।

• गर्मी र घामबाट जोगिनुहोस्।

• भण्डारण सल्लाहको लागि लेबल जाँच गर्नुहोस्।

याद गर्नुहोस्, ताजा एले सधैं जित्छ। जब शंकामा, उत्तम स्वादको लागि ठुलो र स्थिर भण्डारण छनौट गर्नुहोस्।

FAQ

के तपाइँ यसलाई छिटो चिसो गर्न फ्रिजरमा एले भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ?

तपाईंले फ्रिजमा एले राख्नु हुँदैन। चिसोले बियरको स्वाद सपाट बनाउन सक्छ र बोतल वा क्यान पनि भाँच्न सक्छ। यदि तपाईं आफ्नो एले चिसो छिट्टै चाहनुहुन्छ भने, यसको सट्टामा आइस बाथ प्रयोग गर्नुहोस्।

के एले रातारात छोडियो भने खराब हुन्छ?

Ale सामान्यतया सुरक्षित रहन्छ यदि रातभर बाहिर छोडियो, तर यसले केहि स्वाद गुमाउन सक्छ। यदि तपाईं उत्तम स्वाद चाहनुहुन्छ भने, आफ्नो एले चिसो र सूर्यको किरणबाट टाढा राख्नुहोस्। ताजा स्वादको लागि यसलाई चाँडै पिउनुहोस्।

फ्रिजमा एले कति समय टिक्छ?

अधिकांश एल्स फ्रिजमा तीन महिनासम्म ताजा रहन्छन्। IPAs जस्तै Hoppy ales, केहि हप्ता भित्रमा राम्रो स्वाद हुन्छ। सधैं 'सर्वश्रेष्ठ द्वारा' मितिको लागि लेबल जाँच गर्नुहोस्।

के तपाइँ पछिको लागि खोलिएको एले भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ?

एकपटक तपाईंले एले खोल्नुभएपछि, तपाईंले यसलाई चाँडै पिउनुपर्छ। बियरले चाँडै बुलबुले र स्वाद गुमाउँछ। यदि तपाईंले यसलाई बचत गर्नु पर्छ भने, यसलाई छोप्नुहोस् र फ्रिजमा राख्नुहोस्, तर एक दिन भित्र समाप्त गर्नुहोस्।

एले तातो र फेरि चिसो भयो भने के हुन्छ?

तापक्रम परिवर्तनले एले स्वाद बासी वा सपाट बनाउन सक्छ। एक स्थिर, चिसो तापमान मा आफ्नो एले राख्न प्रयास गर्नुहोस्। यदि तपाइँ यसलाई चिसोबाट तातो र पछाडि सार्नु भयो भने, तपाइँ स्वादमा परिवर्तन देख्न सक्नुहुन्छ।