আপুনি এল ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগে নে কোঠাৰ উষ্ণতাত ৰাখিব লাগে

আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে, এল ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগেনে? উত্তৰটো নিৰ্ভৰ কৰে আপুনি আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ কেনেকুৱা হ’ব বিচাৰে আৰু কিমান দিনলৈ ৰখাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে তাৰ ওপৰত। আপুনি ঠাণ্ডা কৰি ৰাখিলে এল সতেজ হৈ থাকে, ফ্ৰীজৰ দৰে ঠাণ্ডা হ’বই লাগিব বুলি ক’ব নোৱাৰি। উচ্চ উষ্ণতাই বয়স বৃদ্ধি ক্ষিপ্ৰ কৰিব পাৰে—বিয়েৰৰ বয়স কোঠাৰ উষ্ণতাতকৈ ৫০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত প্ৰায় ৩০ গুণ বেছি দ্ৰুতগতিত হয়। ৫০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছত এটা দিনেও আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ বাসি কৰি তুলিব পাৰে যেন আপুনি ইয়াক কোঠাৰ উষ্ণতাত চাৰি সপ্তাহ ৰাখি থৈছে। পোহৰ আৰু তাপ দুয়োটাই সোৱাদ সলনি কৰে, গতিকে এলক সূৰ্যৰ পোহৰ আৰু ডাঙৰ উষ্ণতাৰ দোলনৰ পৰা আঁতৰাই ৰখাটোৱে সহায় কৰে। এল ফ্ৰীজত ৰখা উচিত নেকি? বেছিভাগ শৈলীৰ বাবে শীতল, স্থিৰ ঠাইয়ে সৰ্বোত্তম কাম কৰে, কিন্তু কিছুমান প্ৰকাৰ আৰু পৰিস্থিতিত বিশেষ যত্নৰ প্ৰয়োজন হয়।

কী টেকএৱেজ

• এলক ঠাণ্ডা, স্থিৰ ঠাইত ৰাখক যাতে ইয়াৰ সোৱাদ ভাল হয় আৰু ইয়াক অতি সোনকালে বয়স বৃদ্ধি হোৱাটো বন্ধ হয়। - আইপিএৰ দৰে হপ-ফৰৱাৰ্ড এলছ ফ্ৰীজত ৰাখক যাতে ইয়াৰ শক্তিশালী, হপি গোন্ধ আৰু সোৱাদ থাকে। - এল সূৰ্য্যৰ পোহৰ আৰু গৰমৰ পৰা আঁতৰত ৰাখক যাতে বেয়া নহয় বা অদ্ভুত সোৱাদ নাযায়। - বিয়েৰ থিয় হৈ ৰাখিব আৰু সতেজ আৰু ভালকৈ ৰাখিবলৈ উষ্ণতা বহুত সলনি হ’বলৈ নিদিব। - ষ্ট'ৰেজ টিপছৰ বাবে বিয়েৰৰ লেবেল চাওক আৰু উত্তম সোৱাদৰ বাবে সোনকালে এল পান কৰক।

এল ফ্ৰীজত ৰখা উচিত নেকি?

যেতিয়া আপুনি সুধিব, 'এল ফ্ৰীজত ৰখা উচিত নেকি?', আপুনি সঁচাকৈয়ে সুধিছে কেনেকৈ কৰিব লাগে ইয়াৰ . উত্তৰ নিৰ্ভৰ কৰে এলৰ ধৰণ, আপুনি ইয়াক কিমান দিনলৈ ৰাখিবলৈ পৰিকল্পনা কৰিছে, আৰু আপুনি কি কি সোৱাদ উপভোগ কৰিব বিচাৰে তাৰ ওপৰত। ফ্ৰীজত এল জমা কৰিলে কি হয় বনাম কোঠাৰ উষ্ণতাত কি হয় তাক ভাঙি চাওঁ আহক।

ফ্ৰীজত ৰখাৰ প্ৰভাৱ

ফ্ৰীজত এল ৰাখিলে বয়স বৃদ্ধিৰ প্ৰক্ৰিয়াটো লেহেমীয়া হয়। ঠাণ্ডা উষ্ণতাই সোৱাদবোৰ সতেজ আৰু উজ্জ্বল কৰি ৰখাত সহায় কৰে। বিশেষকৈ আইপিএ আৰু পেল এলৰ দৰে হপ-ফৰৱাৰ্ড এলৰ ক্ষেত্ৰত এই কথা সত্য। হপে এই বিয়েৰবোৰক ছাইট্ৰাছ, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় বা পাইনি সুগন্ধি দিয়ে। যদি আপুনি সেই সোৱাদবোৰ শক্তিশালী কৰি ৰাখিব বিচাৰে তেন্তে আপোনাৰ এল ঠাণ্ডাকৈ ৰাখিব লাগে।

টিপচ্: যদি আপুনি বল্ড হপৰ সুগন্ধি আৰু সোৱাদ ভাল পায়, তেন্তে আপোনাৰ এল ফ্ৰীজত ৰাখক। শীতল সংৰক্ষণে সেই সোৱাদবোৰ লক কৰাত সহায় কৰে।

বিজ্ঞানীসকলে বিচাৰি উলিয়াইছে যে বিয়েৰ বনোৱাৰ পিছত যেতিয়া আপুনি বিয়েৰ সোনকালে ঠাণ্ডা কৰে তেতিয়া আপুনি অবাঞ্চিত সোৱাদ গঠন হোৱা বন্ধ কৰে। ইয়াৰ ফলত হপৰ সুগন্ধি আৰু সোৱাদ সুস্থিৰ হৈ থাকে। অধ্যয়নত এইটোও দেখা গৈছে যে শীতল ষ্ট’ৰেজে আপোনাৰ এলৰ গোন্ধ আৰু সোৱাদ সতেজ কৰি তোলা বিশেষ হপ যৌগসমূহ সংৰক্ষণ কৰে। যেতিয়া আপুনি এল কম উষ্ণতাত ৰাখে, তেতিয়া আপুনি ষ্টেলিংৰ কাৰণ হোৱা ৰাসায়নিক পৰিৱৰ্তন লেহেমীয়া কৰে। অৰ্থাৎ আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ বেছি দিনলৈ ভাল হ’ব।

শীতল মজুতকৰণে কেনেদৰে সহায় কৰে তাক ক্ষন্তেকীয়াকৈ চাওক:

সংৰক্ষণৰ অৱস্থা	হপ এৰোমা	সতেজতা	শ্বেল্ফ লাইফ
ফ্ৰীজত ৰখা হৈছে	ওখ	ওখ	দীঘল
কোঠাৰ উষ্ণতা	মাধ্যম	মাধ্যম	চুটি
উষ্ণ/গৰম	নিম্ন	নিম্ন	অতি চুটি

ফ্ৰীজত ৰখাটোৱেও আপোনাৰ এলৰ ৰাসায়নিক গঠন সুস্থিৰ কৰি ৰখাত সহায় কৰে। ঠাণ্ডাই গুৰুত্বপূৰ্ণ সোৱাদ যৌগসমূহৰ ভাঙন লেহেমীয়া কৰে। সংবেদনশীল পৰীক্ষাত দেখা গৈছে যে মানুহে ফ্ৰীজত ৰখা বিয়েৰৰ সতেজতা আৰু সোৱাদৰ বাবে অধিক ৰেটিং দিয়ে। গতিকে, যদি আপুনি বিচাৰে যে আপোনাৰ এল স্থায়ী হওক আৰু সোৱাদ ভাল হওক, তেন্তে ফ্ৰীজ আপোনাৰ বন্ধু।

কোঠাৰ উষ্ণতা সংৰক্ষণ

এতিয়া, কোঠাৰ উষ্ণতাৰ কথা কওঁ। বহুতে ভাবিছে, এল ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগেনে? নে এৰি দিলে ঠিকেই আছে? যদি আপুনি আপোনাৰ এল সোনকালে পান কৰাৰ পৰিকল্পনা কৰিছে, তেন্তে কোঠাৰ উষ্ণতাত সংৰক্ষণে কাম কৰিব পাৰে। বিশেষকৈ সূৰ্যৰ পোহৰ আৰু গৰমৰ পৰা আঁতৰত ৰাখিলে বেছিভাগ এলেই কোঠাৰ উষ্ণতাত কেইসপ্তাহমান সতেজ হৈ থাকিব।

কিন্তু, কিছুমান নেতিবাচক দিশ আছে। উষ্ণভাৱে সংৰক্ষণ কৰিলে বয়স বৃদ্ধি ক্ষীপ্ৰ হয়। ৰাসায়নিক বিক্ৰিয়া দ্ৰুতগতিত হয়, যাৰ ফলত সোৱাদ সলনি হ’ব পাৰে। আপুনি লক্ষ্য কৰিব পাৰে যে আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ মিঠা, মাল্টিয়াৰ বা আনকি অলপ বাসিও হয়। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে কোঠাৰ উষ্ণতাত সংৰক্ষণ কৰা বিয়েৰে সতেজ হপৰ সুগন্ধি সোনকালে হেৰুৱাই পেলায়। শ্বেল্ফ লাইফ কমি যায়, আৰু আপুনি আশা কৰা ধৰণৰ উজ্জ্বল সোৱাদ নাপাবও পাৰে।

বি:দ্ৰ: যদি আপুনি এলক কোঠাৰ উষ্ণতাত বেছি সময় ৰাখে তেন্তে ইয়াৰ সোৱাদ সমতল বা পুৰণি হ’বলৈ আৰম্ভ কৰিব পাৰে। ফ্ৰীজত ঠাই নাথাকিলে সদায় আপোনাৰ এল ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ ঠাইত ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰক।

গতিকে, এল ফ্ৰীজত ৰাখিব লাগেনে? যদি আপুনি আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ সতেজ কৰি ৰাখিব বিচাৰে, বিশেষকৈ হপ-ফৰৱাৰ্ড ষ্টাইলত, তেন্তে ফ্ৰীজত ৰখাটোৱেই উত্তম পছন্দ। যদি আপুনি মদ্যপান কৰাৰ আগতে মাত্ৰ অলপ সময় পায়, তেন্তে কোঠাৰ উষ্ণতা ঠিকেই আছে, কিন্তু ঠাণ্ডা কৰাটো সদায় ভাল। মনত ৰাখিব, ঠাণ্ডাকৈ ৰখা এলেই কাউণ্টাৰত ৰখা এলতকৈ বহু বেছি দিন ইয়াৰ সোৱাদ আৰু সুগন্ধি ৰাখিব।

বিয়েৰ সঠিকভাৱে কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব পাৰি

Ale ৰ বাবে আদৰ্শ তাপমাত্ৰা

বিয়েৰ কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে বুলি ভাবিলে তাপমাত্ৰা প্ৰথম। আপুনি আপোনাৰ এলক এনে ঠাইত ৰাখিব বিচাৰে যিটো ৪৫°F আৰু ৬০°F (৭°Cৰ পৰা ১৬°C)ৰ ভিতৰত থাকে। এই ৰেঞ্জে আপোনাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ সতেজ হোৱাত সহায় কৰে আৰু সোৱাদবোৰ ম্লান হোৱাৰ পৰা ৰক্ষা কৰে। যদি আপুনি আপোনাৰ বিয়েৰটো অতি গৰম কৰি ৰাখে তেন্তে ই অতি সোনকালে বয়সীয়াল হ’ব পাৰে আৰু ইয়াৰ উত্তম গুণ হেৰুৱাব পাৰে। যদি আপুনি বেছি ঠাণ্ডা হয় তেন্তে বিয়েৰটো জমা হৈ ক্ষতিগ্ৰস্ত হোৱাৰ আশংকা থাকে। আপোনাক সহায় কৰিবলৈ এটা দ্ৰুত গাইড ইয়াত দিয়া হ'ল:

বিয়েৰৰ প্ৰকাৰ	সংৰক্ষণ তাপমাত্ৰা (°F)	সংৰক্ষণ তাপমাত্ৰা (°C)
ইম্পেৰিয়েল ষ্টাউটছ	৫৩ - ৬০	১২ - ১৬
ষ্টেণ্ডাৰ্ড এলেছ	৫০ - ৫৩	১০ - ১২
লাইটাৰ বিয়েৰ	৪৪ - ৫০	৭ - ১০

বিয়েৰ সদায় থিয়কৈ ৰাখিব লাগে। ইয়াৰ ফলত বিয়েৰ সতেজ হৈ থাকে আৰু অক্সিডেচন ৰোধ কৰাত সহায় কৰে। এই টিপছবোৰ মানি চলিলে আপুনি বিয়েৰ সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰিব জানিব।

পোহৰ আৰু তাপ পৰিহাৰ কৰা

পোহৰ আৰু তাপ ভাল বিয়েৰ সংৰক্ষণৰ শত্ৰু। সূৰ্যৰ পোহৰে আপোনাৰ এলৰ অদ্ভুত, 'স্কাংকি' সোৱাদ বিকশিত কৰিব পাৰে। গৰমে ৰাসায়নিক পৰিৱৰ্তন দ্ৰুত কৰে, যাৰ ফলত আপোনাৰ বিয়েৰৰ সোৱাদ পুৰণি বা বাসি হৈ পৰে। অধ্যয়নত দেখা গৈছে যে আন্ধাৰত আৰু স্থিৰ শীতল উষ্ণতাত ৰখা বিয়েৰে ইয়াৰ সোৱাদ বহু বেছি দিনলৈ ৰাখে। যদি আপুনি বিয়েৰ কেনেকৈ সৰ্বোত্তম সোৱাদৰ বাবে সংৰক্ষণ কৰিব লাগে জানিব বিচাৰে, তেন্তে এটা গাঢ় আলমাৰী, বেছমেণ্ট বা আলমাৰী বাছি লওক। খিৰিকী আৰু অভেন বা হিটাৰৰ ওচৰৰ ঠাই এৰক।

টিপচ্: ক’লা দাগ বিচাৰি নাপালে বাকচ ব্যৱহাৰ কৰক বা বটলবোৰ ঢাকি ৰাখক। অলপ পোহৰেও সময়ৰ লগে লগে সোৱাদ সলনি কৰিব পাৰে।

তাপমাত্ৰাৰ দোলন প্ৰতিৰোধ কৰা

আপুনি হয়তো নাভাবিবও পাৰে, কিন্তু উষ্ণতাৰ দোলনে আপোনাৰ এল নষ্ট কৰিব পাৰে। যেতিয়া বিয়েৰ ঠাণ্ডাৰ পৰা গৰমলৈ যায় আৰু আকৌ ঘূৰি যায়, তেতিয়া ই দ্ৰুতগতিত বয়সীয়াল হয় আৰু আনকি ডাৱৰীয়াও হ’ব পাৰে। গৱেষণাৰ পৰা দেখা গৈছে যে স্থিৰ শীতল উষ্ণতাত সংৰক্ষণ কৰা বিয়েৰ সতেজ হৈ থাকে আৰু সোৱাদও ভাল। যদি আপুনি বিয়েৰ কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে সেই বিষয়ে আয়ত্ত কৰিব বিচাৰে তেন্তে তাপমাত্ৰা বহুত সলনি হোৱা ঠাইৰ পৰা আঁতৰাই ৰাখক, যেনে গেৰেজ বা সঘনাই খোলা দুৱাৰৰ ওচৰত।

• আপোনাৰ বিয়েৰটো এটা ঠাইতে ৰাখিব।

• ফ্ৰীজৰ পৰা কোঠালৈ আৰু পিছলৈ স্থানান্তৰ কৰাটো এৰক।

• প্ৰতিদিনে উষ্ণতা স্থিৰ কৰি ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰক।

যদি আপুনি এই সহজ পদক্ষেপসমূহ অনুসৰণ কৰে, তেন্তে আপুনি নিশ্চিত হ’ব যে আপোনাৰ বিয়েৰ সংৰক্ষণে আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ অতি উত্তম কৰি ৰাখে।

এল প্ৰকাৰ অনুসৰি বিয়েৰ সংৰক্ষণৰ টিপছ

পেল এলেছ আৰু আইপিএ

যদি আপুনি পেল এল আৰু আইপিএ ভাল পায়, তেন্তে সেই উজ্জ্বল, হপি সোৱাদবোৰ যিমান পাৰি সতেজ কৰি ৰাখিব বিচাৰে। এই বিয়েৰবোৰ ঠাণ্ডা থ’লেই সোৱাদ বেছি হয়। বিজ্ঞানীসকলে বিচাৰি উলিয়াইছে যে শীতল সংৰক্ষণে ফুল, গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আৰু ছাইট্ৰাছৰ টোকাবোৰ শক্তিশালী কৰি ৰখাত সহায় কৰে। এই বিয়েৰবোৰ যেতিয়া আপুনি কোঠাৰ উষ্ণতাত থৈ দিয়ে, তেতিয়া ইহঁতৰ হপৰ সুগন্ধি হেৰুৱাই পেলায় আৰু সোৱাদ মিঠা বা আনকি অলপ নিস্তেজ হ’বলৈ আৰম্ভ কৰে।

আপুনি ফ্ৰীজত, বা অন্ততঃ ঠাণ্ডা ঠাইত, শেঁতা এল আৰু আইপিএ ৰাখিব লাগে। পোহৰ আৰু অক্সিজেনৰ পৰা আঁতৰি থাকিবলৈ চেষ্টা কৰক, কাৰণ দুয়োটাই হপবোৰ দ্ৰুতভাৱে ম্লান কৰি তুলিব পাৰে। যদি আপুনি বিয়েৰ কেনেকৈ এনেদৰে সংৰক্ষণ কৰিব লাগে জানিব বিচাৰে তেন্তে মনত ৰাখিব: ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ, আৰু ছীল কৰাটোৱেই হ’ল পথ। কেনে প্ৰায়ে বটলতকৈ হপৰ সোৱাদ ভালকৈ ৰাখে, গতিকে আপুনি বিকল্প থাকিলে কেন বাছি ল'ব পাৰে।

টিপচ: আপোনাৰ শেঁতা এল আৰু আইপিএসমূহ ৩৪°F আৰু ৪১°F (১°Cৰ পৰা ৫°C)ৰ মাজত সংৰক্ষণ কৰক যাতে সেই হপ-ফৰৱাৰ্ড সোৱাদসমূহ লক কৰিব পাৰে।

ডাৰ্ক এণ্ড ষ্ট্ৰং এলছ

ডাৰ্ক এল, ষ্টাউট আৰু পৰ্টাৰৰ দৰে, আৰু... শক্তিশালী এল , যেনে বাৰ্লিৱাইন, অলপ বেছি উষ্ণতা চম্ভালিব পাৰে। এই বিয়েৰবোৰৰ চহকী, মাল্টী সোৱাদ থাকে যিবোৰ হপৰ দৰে সোনকালে ম্লান নহয়। আপুনি ইয়াক চেলাৰৰ উষ্ণতাত, প্ৰায় ৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইটৰ পৰা ৬০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট (১০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছৰ পৰা ১৬ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ত ৰাখিব পাৰে। আনকি কিছুমান মানুহে ইচ্ছাকৃতভাৱে এই বিয়েৰবোৰৰ বয়স বৃদ্ধি কৰি সোৱাদবোৰ গঢ়ি তুলিবলৈ দিয়ে।

যদি আপুনি এই শৈলীৰ বিয়েৰ কেনেকৈ সংৰক্ষণ কৰিব লাগে জানিব বিচাৰে তেন্তে ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ ঠাইত থিয়কৈ ৰাখক। উষ্ণতাৰ ডাঙৰ দোলন এৰক, যিয়ে তথাপিও বিয়েৰৰ ক্ষতি কৰিব পাৰে। এই বিয়েৰবোৰ ফ্ৰীজত খৰখেদাকৈ ভৰাই থোৱাৰ প্ৰয়োজন নাই, কিন্তু বেছি গৰম হ’বলৈও নিদিব।

Ale টাইপ	সংৰক্ষণ তাপমাত্ৰা (°F)	সংৰক্ষণ তাপমাত্ৰা (°C)
ষ্টাউটছ/পৰ্টাৰ	৫০ - ৬০	১০ - ১৬
বাৰ্লিৱাইনছ	৫০ - ৬০	১০ - ১৬

ৰিয়েল এল আৰু কেস্ক এল

ৰিয়েল এল আৰু কেস্ক এলক বিশেষ যত্নৰ প্ৰয়োজন। এই বিয়েৰবোৰে কেস্কত কিম্বন কৰি শেষ কৰে আৰু চেলাৰৰ উষ্ণতাত, প্ৰায় ৫৪ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট (১২ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ত সংৰক্ষণ কৰাটো ভাল। গৰম আৰু সূৰ্যৰ পোহৰৰ পৰা হাত সাৰিবলৈ বেছমেণ্ট বা গেৰেজৰ দৰে ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ ঠাইত ৰাখিব লাগে।

• কেস্ক এলক স্থিৰ, ঠাণ্ডা উষ্ণতাত ৰাখিব।

• যদি আপোনাৰ চেলাৰ নাই তেন্তে ফ্ৰীজাৰ ব্লক বা বৰফৰ পেক ব্যৱহাৰ কৰক।

• খোলাৰ পিছত সোনকালে পান কৰক, কাৰণ ইহঁত সোনকালে বাসি হৈ যায়।

পাবত প্ৰায়ে বাৰৰ তলত চেলাৰত জমা হৈ থকা কেস্ক এল দেখা পাব। ইয়াৰ ফলত বিয়েৰ সতেজ আৰু সোৱাদযুক্ত হৈ থাকে। চেলাৰৰ উষ্ণতাত পৰিবেশন কৰিলে উত্তম সোৱাদবোৰ ওলাই আহে আৰু কাৰ্বনেচন সঠিকভাৱে ৰাখে।

বি:দ্ৰ: প্ৰকৃত এল বা কেস্ক এল কেতিয়াও নিয়মীয়া ফ্ৰীজ বা গৰম কোঠাত ৰাখিব নালাগে। এই পৰম্পৰাগত বিয়েৰৰ বাবে সুস্থিৰ, শীতল সংৰক্ষণৰ মূল চাবিকাঠি।

ব্যতিক্ৰম আৰু বিশেষ ক্ষেত্ৰ

দীৰ্ঘম্যাদী সংৰক্ষণ

আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে যে আপুনি এল মাহৰ পিছত মাহ বা আনকি বছৰ ধৰি ৰাখিব পাৰে নেকি? কিছুমান এল, যেনে শক্তিশালী ষ্টাউট বা বাৰ্লিৱাইন, দীৰ্ঘদিন ধৰি ৰখাৰ কাম চম্ভালিব পাৰে। এই বিয়েৰবোৰত মদ আৰু হপ বেছি থাকে, যিয়ে ইহঁতক সুৰক্ষা দিয়াত সহায় কৰে। তথাপিও বিয়েৰৰ বয়স ৱাইনৰ দৰে নহয়। সময়ৰ লগে লগে সোৱাদবোৰ ম্লান হ’ব পাৰে বা আপুনি ভাল নোপোৱা ধৰণে সলনি হ’ব পাৰে। যদি আপুনি দীৰ্ঘম্যাদী সংৰক্ষণৰ চেষ্টা কৰিব বিচাৰে, তেন্তে আপোনাৰ এলক দীৰ্ঘম্যাদী সংৰক্ষণৰ উষ্ণতাত, প্ৰায় ৫০ ডিগ্ৰী ফাৰেনহাইট (১০ ডিগ্ৰী চেলছিয়াছ)ত ৰাখক। পোহৰ আৰু ডাঙৰ উষ্ণতাৰ দোলন এৰক।

আগতে মানুহে কেনেকৈ এল জমা কৰিছিল চাওঁ আহক:

দিশ	সবিশেষ
সময়ৰ সময়সীমা	১৯ শতিকাৰ প্ৰথমাৰ্ধ
বিয়েৰ ষ্টাইল	গধুৰ এল যেনে পৰ্টাৰ আৰু ষ্টাউট, পুৰণি বিশ্বৰ এল শৈলী
সংৰক্ষণৰ প্ৰত্যাহ্বান	নষ্ট হোৱাৰ ফলত দীৰ্ঘম্যাদী সংৰক্ষণ আৰু গুণগত মান ধৰি ৰখাৰ ক্ষমতা সীমিত হৈ পৰে
প্ৰাকৃতিক সংৰক্ষণৰ কাৰক	অধিক এলকহল আৰু হপ তেলে কেইবামাহো ধৰি ৰাখিবলৈ অনুমতি দিছিল
সোৱাদ স্থিৰতা	ৱাইন আৰু স্পিৰিটতকৈ বিয়েৰৰ সোৱাদ বেছি দ্ৰুতগতিত অৱনতি ঘটিছিল
বটলিং বৈশিষ্ট্য	প্ৰাথমিক বটলত ভৰোৱা বিয়েৰবোৰ প্ৰায়ে নন-কাৰ্বনেটেড (‘এতিয়াও’) আছিল।
গুণগত মান ধৰি ৰখাৰ ওপৰত প্ৰভাৱ	বিয়েৰ কিম্বন কৰাৰ পিছত তুলনামূলকভাৱে সোনকালে খোৱাৰ প্ৰয়োজন হৈছিল

আজি আপোনাৰ হাতত ভাল বটল আৰু ফ্ৰীজ আছে, কিন্তু বিয়েৰৰ সোৱাদ এতিয়াও সতেজ। যদি আপুনি সুধিব, 'বিয়েৰ কিমান দিন টিকে?'—বেছিভাগ এলেই সঠিকভাৱে সংৰক্ষণ কৰিলে কেইমাহমান ভাল হৈ থাকে। পুৰণি বিয়েৰ খোৱাৰ আগতে সদায় অফ গোন্ধ বা সোৱাদ পৰীক্ষা কৰক।

পৰিবেশনৰ আগতে কেতিয়া চিল কৰিব লাগে

প্ৰতিটো এল সকলো সময়তে ফ্ৰীজত থকাৰ প্ৰয়োজন নাই। কিছুমান গাঢ় বা শক্তিশালী এলৰ সোৱাদ ভাল হয় যেতিয়া আপুনি ইয়াক খোৱাৰ আগতে অলপ গৰম হ’বলৈ দিয়ে। যদি আপুনি আপোনাৰ বিয়েৰটো চেলাৰৰ উষ্ণতাত ৰাখে তেন্তে পৰিবেশনৰ প্ৰায় ৩০ মিনিট আগতে ফ্ৰীজৰ পৰা বিয়েৰ উলিয়াই ল’ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত সোৱাদবোৰ মুকলি হোৱাত সহায় হয়। শেঁতা এল বা আইপিএৰ বাবে হপবোৰ উজ্জ্বল কৰি ৰাখিবলৈ ঠাণ্ডাকৈ পৰিবেশন কৰক। মনত ৰাখিব, এবাৰ বিয়েৰ ঠাণ্ডা হ’লে তেনেকৈয়ে ৰখাটোৱেই উত্তম। ফ্ৰীজৰ ভিতৰলৈ আৰু বাহিৰলৈ বিয়েৰ লৰচৰ কৰিলে ইয়াৰ সোৱাদ সোনকালে বাসি হ’ব পাৰে।

টিপচ্: আপুনি যদি অধিক সুগন্ধি আৰু সোৱাদ বিচাৰে তেন্তে আপোনাৰ বিয়েৰটো কোঠাৰ উষ্ণতাত কম সময়ৰ বাবে বহিবলৈ দিয়ক, কিন্তু দিনে দিনে এৰি নিদিব।

বিয়েৰৰ লেবেল পঢ়া

বিয়েৰৰ লেবেলে আপোনাক সংৰক্ষণ আৰু পৰিবেশনৰ বিষয়ে সূত্ৰ দিয়ে। 'ঠাণ্ডাত সংৰক্ষণ কৰক,' 'চেলাৰৰ উষ্ণতাত পৰিবেশন কৰক,' বা 'আগতে সৰ্বোত্তম।' কিছুমান ব্ৰুৱেৰীয়ে তেওঁলোকৰ এলৰ বাবে বিশেষ টোকা প্ৰিন্ট কৰে। যদি আপুনি খেজুৰ দেখা পায়, তেন্তে তাৰ আগতে বিয়েৰটো খাবলৈ চেষ্টা কৰক যাতে সোৱাদ পোৱা যায়। লেবেলে আপোনাক ক’ব পাৰে যে বিয়েৰখন ফিল্টাৰ নকৰা বা বটলত কণ্ডিচন কৰা হৈছে নেকি। এই বিয়েৰবোৰৰ সময়ৰ লগে লগে অধিক পৰিৱৰ্তন হ’ব পাৰে, গতিকে সংৰক্ষণৰ পৰামৰ্শ ভালদৰে পালন কৰক।

• সংৰক্ষণৰ টিপছৰ বাবে সদায় লেবেল পৰীক্ষা কৰক।

• সতেজ সোৱাদৰ বাবে সতেজ পান কৰক।

• যদি সন্দেহ হয়, আপোনাৰ এল ঠাণ্ডা আৰু পোহৰৰ বাহিৰত ৰাখক।

আপুনি বিচাৰে যে আপোনাৰ এলৰ সোৱাদ সৰ্বোত্তম হওক, গতিকে ইয়াক ঠাণ্ডা আৰু পোহৰৰ পৰা আঁতৰত ৰাখক। ফ্ৰীজ ষ্ট'ৰেজে হপি এলৰ বাবে অতি উত্তম কাম কৰে, আনহাতে চেলাৰ টেম্পছ গাঢ় বা শক্তিশালী শৈলীৰ বাবে উপযুক্ত। ইয়াত কিছুমান দ্ৰুত টিপছ দিয়া হ’ল:

• ঠাণ্ডা, আন্ধাৰ ঠাইত এল উলম্বভাৱে ৰাখক।

• গৰম আৰু সূৰ্যৰ পোহৰ পৰিহাৰ কৰক।

• সংৰক্ষণ পৰামৰ্শৰ বাবে লেবেল পৰীক্ষা কৰক।

মনত ৰাখিব, সতেজ এল সদায় জয়ী হয়। সন্দেহ হ’লে উত্তম সোৱাদৰ বাবে শীতল আৰু স্থিৰ সংৰক্ষণ বাছি লওক।

FAQ

সোনকালে ঠাণ্ডা হ’বলৈ ফ্ৰীজত এল ৰাখিব পাৰিবনে?

ফ্ৰীজত এল ৰাখিব নালাগে। ফ্ৰীজত থাকিলে বিয়েৰৰ সোৱাদ সমতল হ’ব পাৰে আৰু আনকি বটল বা কেনটোও ভাঙিব পাৰে। যদি আপুনি আপোনাৰ এল সোনকালে ঠাণ্ডা হোৱা বিচাৰে, তেন্তে ইয়াৰ পৰিৱৰ্তে বৰফৰ গাখীৰ ব্যৱহাৰ কৰক।

ৰাতিটোৰ ভিতৰতে এৰি দিলে এল বেয়া হয়নে?

সাধাৰণতে এলে ৰাতিটোৰ বাবে এৰি দিলে নিৰাপদ হৈ থাকে, কিন্তু ইয়াৰ কিছু সোৱাদ হেৰুৱাব পাৰে। যদি আপুনি সৰ্বোত্তম সোৱাদ বিচাৰে তেন্তে আপোনাৰ এলক ঠাণ্ডা আৰু সূৰ্যৰ পোহৰৰ পৰা আঁতৰত ৰাখক। সতেজ সোৱাদৰ বাবে সোনকালে পান কৰক।

ফ্ৰীজত এল কিমান দিন থাকে?

বেছিভাগ এলেই ফ্ৰীজত তিনিমাহলৈকে সতেজ হৈ থাকে। আই পি এৰ দৰে হপি এলৰ সোৱাদ কেইসপ্তাহমানৰ ভিতৰতে ভাল হয়। এটা 'শ্ৰেষ্ঠ বাই' তাৰিখৰ বাবে সদায় লেবেল পৰীক্ষা কৰক।

খোলা এল পিছৰ বাবে ষ্ট’ৰ কৰিব পাৰিবনে?

এবাৰ এল খুলিলে সোনকালে পান কৰিব লাগে। বিয়েৰৰ বুদবুদ আৰু সোৱাদ সোনকালে হেৰুৱাই পেলায়। যদি আপুনি সংৰক্ষণ কৰিব লাগিব তেন্তে ঢাকি ফ্ৰীজত ৰাখক, কিন্তু এদিনৰ ভিতৰত শেষ কৰক।

যদি এল গৰম হয় আৰু তাৰ পিছত আকৌ ঠাণ্ডা হয় তেন্তে কি হ’ব?

তাপমাত্ৰাৰ দোলনে এলৰ সোৱাদ বাসি বা সমতল কৰি তুলিব পাৰে। আপোনাৰ এলক স্থিৰ, ঠাণ্ডা উষ্ণতাত ৰাখিবলৈ চেষ্টা কৰক। যদি আপুনি ইয়াক ঠাণ্ডাৰ পৰা গৰমলৈ আৰু পিছলৈ লৈ যায়, তেন্তে আপুনি সোৱাদৰ পৰিৱৰ্তন লক্ষ্য কৰিব পাৰে।