A Ddylech Chi Roi Cwrw neu Ei Storio ar Dymheredd Ystafell

Efallai y byddwch yn meddwl tybed a ddylid rhoi cwrw yn yr oergell? Mae'r ateb yn dibynnu ar sut rydych chi am i'ch cwrw flasu a pha mor hir rydych chi'n bwriadu ei gadw. Mae cwrw yn aros fwyaf ffres pan fyddwch chi'n ei storio'n oer, nid o reidrwydd yn oer yn yr oergell. Gall tymereddau uchel gyflymu heneiddio - mae cwrw tua 30 gwaith yn gyflymach ar 50 ° C nag ar dymheredd ystafell. Gall hyd yn oed un diwrnod ar dymheredd o 50°C wneud i’ch cwrw flasu mor hen â phe baech wedi’i adael ar dymheredd ystafell am bedair wythnos. Mae golau a gwres ill dau yn newid blas, felly mae cadw cwrw i ffwrdd o olau'r haul a siglenni tymheredd mawr yn helpu. A ddylid rhoi cwrw yn yr oergell? Ar gyfer y rhan fwyaf o arddulliau, man oer, cyson sy'n gweithio orau, ond mae rhai mathau a sefyllfaoedd yn galw am ofal arbennig.

Tecaweoedd Allweddol

• Cadwch gwrw mewn man oer, cyson i gadw ei flas yn dda a'i atal rhag heneiddio'n rhy gyflym. - Rhowch gwrw neidio ymlaen fel IPAs yn yr oergell i gadw eu harogl a'u blas cryf, hopys. - Cadwch gwrw i ffwrdd o olau'r haul a gwres fel nad yw'n mynd yn ddrwg nac yn blasu'n rhyfedd. - Storiwch gwrw ar ei draed a pheidiwch â gadael i'r tymheredd newid llawer i'w gadw'n ffres ac yn dda. - Edrychwch ar labeli cwrw am awgrymiadau storio a diodwch gwrw yn fuan i gael y blas gorau.

A Ddylid Rhoi Cwrw yn yr Oergell?

Pan ofynnwch, 'a ddylai cwrw gael ei oeri?', rydych chi'n gofyn sut i wneud hynny cadwch eich cwrw yn blasu ei orau . Mae'r ateb yn dibynnu ar y math o gwrw, pa mor hir rydych chi'n bwriadu ei gadw, a pha flasau rydych chi am eu mwynhau. Gadewch i ni ddadansoddi beth sy'n digwydd pan fyddwch chi'n storio cwrw yn yr oergell yn erbyn tymheredd ystafell.

Effeithiau Rheweiddio

Mae rhoi cwrw yn yr oergell yn arafu'r broses heneiddio. Mae tymheredd oer yn helpu i gadw'r blasau yn ffres ac yn llachar. Mae hyn yn arbennig o wir am gwrw neidio ymlaen fel IPAs a chwrw golau. Mae hopys yn rhoi arogl sitrws, trofannol neu binwydd i'r cwrw hyn. Os ydych chi am gadw'r blasau hynny'n gryf, dylech storio'ch cwrw yn oer.

Awgrym: Os ydych chi'n hoff o arogl a blas hopys beiddgar, cadwch eich cwrw yn yr oergell. Mae storio oer yn helpu i gloi'r blasau hynny.

Mae gwyddonwyr wedi darganfod pan fyddwch chi'n oeri cwrw yn gyflym ar ôl bragu, rydych chi'n atal blasau diangen rhag ffurfio. Mae hyn yn cadw'r arogl hopys a'r blas yn sefydlog. Mae astudiaethau hefyd yn dangos bod storio oer yn cadw'r cyfansoddion hopys arbennig sy'n gwneud i'ch cwrw arogli a blasu'n ffres. Pan fyddwch chi'n cadw cwrw ar dymheredd isel, rydych chi'n arafu'r newidiadau cemegol sy'n achosi oedi. Mae hyn yn golygu y bydd eich cwrw yn blasu'n well am gyfnod hirach.

Dyma gip cyflym ar sut mae storio oer yn helpu:

Cyflwr Storio	Arogl hop	ffresni	Oes Silff
Wedi'i oeri	Uchel	Uchel	Hir
Tymheredd yr Ystafell	Canolig	Canolig	Byrrach
Cynnes/Poeth	Isel	Isel	Byr iawn

Mae rheweiddio hefyd yn helpu i gadw cyfansoddiad cemegol eich cwrw yn sefydlog. Mae oerfel yn arafu dadelfennu cyfansoddion blas pwysig. Mae profion synhwyraidd yn dangos bod pobl yn graddio cwrw oergell yn uwch am ffresni a blas. Felly, os ydych chi am i'ch cwrw bara a blasu'n wych, mae'r oergell yn ffrind i chi.

Storio Tymheredd Ystafell

Nawr, gadewch i ni siarad am dymheredd yr ystafell. Mae llawer o bobl yn meddwl tybed a ddylai cwrw gael ei oeri? Neu a yw'n iawn ei adael allan? Os ydych chi'n bwriadu yfed eich cwrw yn fuan, gall storio tymheredd ystafell weithio. Bydd y rhan fwyaf o gwrw yn aros yn ffres am ychydig wythnosau ar dymheredd ystafell, yn enwedig os byddwch chi'n eu cadw i ffwrdd o olau'r haul a gwres.

Ond, mae yna rai anfanteision. Mae storio cynnes yn cyflymu heneiddio. Mae adweithiau cemegol yn digwydd yn gyflymach, a all newid y blas. Efallai y byddwch chi'n sylwi bod eich cwrw'n blasu'n felysach, yn fwy diflas, neu hyd yn oed ychydig yn hen ar ôl ychydig. Mae astudiaethau'n dangos bod cwrw sy'n cael ei storio ar dymheredd ystafell yn colli ei arogl hopys ffres yn gyflymach. Mae'r oes silff yn gostwng, ac efallai na fyddwch chi'n cael yr un blasau llachar rydych chi'n eu disgwyl.

Nodyn: Os byddwch chi'n gadael cwrw ar dymheredd ystafell am gyfnod rhy hir, gall ddechrau blasu'n fflat neu'n hen. Ceisiwch gadw eich cwrw mewn lle oer, tywyll bob amser os nad oes gennych le yn yr oergell.

Felly, a ddylid rhoi cwrw yn yr oergell? Os ydych chi am gadw'ch cwrw yn flasu'n ffres, yn enwedig steiliau 'hop-forward', rheweiddio yw'r dewis gorau. Os mai dim ond ychydig o amser sydd gennych cyn yfed, mae tymheredd yr ystafell yn iawn, ond mae oerach bob amser yn well. Cofiwch, bydd cwrw sy'n cael ei storio'n oer yn cadw ei flas a'i arogl yn llawer hirach na'r cwrw sy'n cael ei adael allan ar y cownter.

Sut i Storio Cwrw yn Gywir

Tymheredd Delfrydol ar gyfer Cwrw

Pan fyddwch chi'n meddwl sut i storio cwrw, tymheredd sy'n dod gyntaf. Rydych chi eisiau cadw'ch cwrw mewn man sy'n aros rhwng 45°F a 60°F (7°C i 16°C). Mae'r ystod hon yn helpu'ch cwrw i flasu'n ffres ac yn cadw'r blasau rhag pylu. Os ydych chi'n storio'ch cwrw yn rhy gynnes, gall heneiddio'n rhy gyflym a cholli ei rinweddau gorau. Os ewch yn rhy oer, rydych mewn perygl o rewi a niweidio'r cwrw. Dyma ganllaw cyflym i'ch helpu chi:

Math Cwrw	Tymheredd Storio (°F)	Tymheredd Storio (°C)
Imperial Stouts	53 - 60	12 - 16
Standard Ales	50 - 53	10 - 12
Cwrw Ysgafnach	44 - 50	7 - 10

Dylech bob amser storio cwrw yn unionsyth. Mae hyn yn cadw'r cwrw yn fwy ffres ac yn helpu i atal ocsideiddio. Os dilynwch yr awgrymiadau hyn, byddwch chi'n gwybod sut i storio cwrw yn y ffordd gywir.

Osgoi Goleuni a Gwres

Golau a gwres yw gelynion storio cwrw da. Gall golau'r haul achosi i'ch cwrw ddatblygu blasau rhyfedd, 'sgwnci'. Mae gwres yn cyflymu newidiadau cemegol, gan wneud i'ch cwrw flasu'n hen neu'n hen. Mae astudiaethau'n dangos bod cwrw a gedwir yn y tywyllwch ac ar dymheredd oer cyson yn cadw ei flas yn llawer hirach. Os ydych chi eisiau gwybod sut i storio cwrw ar gyfer y blas gorau, dewiswch gwpwrdd tywyll, islawr, neu gwpwrdd. Osgowch ffenestri a lleoedd ger ffyrnau neu wresogyddion.

Awgrym: Defnyddiwch flwch neu gorchuddiwch eich poteli os na allwch ddod o hyd i lecyn tywyll. Gall hyd yn oed ychydig o olau newid y blas dros amser.

Atal Tymheredd Siglenni

Efallai na fyddwch chi'n meddwl amdano, ond gall newidiadau tymheredd ddifetha'ch cwrw. Pan fydd cwrw'n mynd o oerfel i gynnes ac yn ôl eto, mae'n heneiddio'n gyflymach a gall hyd yn oed fynd yn gymylog. Mae ymchwil yn dangos bod cwrw sy'n cael ei storio ar dymheredd oer cyson yn aros yn fwy ffres ac yn blasu'n well. Os ydych chi eisiau meistroli sut i storio cwrw, cadwch ef i ffwrdd o fannau lle mae'r tymheredd yn newid llawer, fel garejys neu ger drysau sy'n agor yn aml.

• Storiwch eich cwrw mewn un man.

• Ceisiwch osgoi ei symud o'r oergell i'r ystafell ac yn ôl.

• Ceisiwch gadw'r tymheredd yn gyson bob dydd.

Os dilynwch y camau syml hyn, byddwch yn sicrhau bod eich storfa gwrw yn cadw'ch cwrw yn blasu'n wych.

Awgrymiadau Storio Cwrw yn ôl Math o Gwrw

Cwrw Golau ac IPAs

Os ydych chi'n caru cwrw golau ac IPAs, rydych chi am gadw'r blasau hopys llachar hynny mor ffres â phosib. Mae'r cwrw hyn yn blasu orau pan fyddwch chi'n eu storio'n oer. Canfu gwyddonwyr fod storio oer yn helpu i gadw'r nodau blodeuog, trofannol a sitrws yn gryf. Pan fyddwch chi'n gadael y cwrw hyn ar dymheredd ystafell, maen nhw'n colli eu harogl hop ac yn dechrau blasu'n felysach neu hyd yn oed ychydig yn ddiflas.

Dylech gadw cwrw golau ac IPAs yn yr oergell, neu o leiaf mewn man oer. Ceisiwch osgoi golau ac ocsigen, oherwydd gall y ddau wneud i'r hopys bylu'n gyflymach. Os ydych chi eisiau gwybod sut i storio cwrw fel hyn, cofiwch: oer, tywyll a seliedig yw'r ffordd i fynd. Mae caniau yn aml yn cadw blasau hopys yn well na photeli, felly efallai y byddwch am ddewis caniau os oes gennych yr opsiwn.

Awgrym: Storiwch eich cwrw golau a'ch IPAs rhwng 34 ° F a 41 ° F (1 ° C i 5 ° C) i gloi'r blasau neidio ymlaen hynny.

Cwrw Tywyll a Chryf

Cwrw tywyll, fel stowts a phorthorion, a gall cwrw cryf , fel gwin haidd, drin ychydig mwy o gynhesrwydd. Mae gan y cwrw hyn flasau cyfoethog, brag nad ydynt yn pylu mor gyflym ag y mae hopys yn ei wneud. Gallwch eu storio ar dymheredd y seler, tua 50 ° F i 60 ° F (10 ° C i 16 ° C). Mae rhai pobl hyd yn oed yn heneiddio'r cwrw hyn yn bwrpasol i adael i'r blasau ddatblygu.

Os ydych chi eisiau gwybod sut i storio cwrw o'r arddull hon, cadwch ef yn unionsyth mewn lle oer, tywyll. Osgoi siglenni tymheredd mawr, a all niweidio'r cwrw o hyd. Nid oes angen i chi ruthro'r cwrw hyn i'r oergell, ond peidiwch â gadael iddynt fynd yn rhy gynnes chwaith.

Math o Gwrw	Tymheredd Storio (°F)	Tymheredd Storio (°C)
Stoutiaid/Porthorion	50 - 60	10 - 16
Gwin haidd	50 - 60	10 - 16

Cwrw Go Iawn a Chwrw Casg

Mae angen gofal arbennig ar gwrw go iawn a chwrw casgen. Mae'r cwrw hyn yn gorffen eplesu yn y casgen ac mae'n well eu storio ar dymheredd y seler, tua 54 ° F (12 ° C). Dylech eu cadw mewn lle oer, tywyll, fel islawr neu garej, er mwyn osgoi gwres a golau'r haul.

• Storio cwrw casgen ar dymheredd cyson, oer.

• Defnyddiwch flociau rhewgell neu becynnau iâ os nad oes gennych seler.

• Yfwch nhw yn fuan ar ôl agor, oherwydd maen nhw'n mynd yn hen yn gyflym.

Mewn tafarndai, byddwch yn aml yn gweld cwrw casgen yn cael ei storio o dan y bar mewn seler. Mae hyn yn cadw'r cwrw yn ffres ac yn flasus. Mae gwasanaethu ar dymheredd y seler yn dod â'r blasau gorau allan ac yn cadw'r carboniad yn iawn.

Nodyn: Peidiwch byth â storio cwrw go iawn neu gwrw casgen mewn oergell arferol neu ystafell boeth. Mae storfa sefydlog, oer yn allweddol ar gyfer y cwrw traddodiadol hyn.

Eithriadau ac Achosion Arbennig

Storio Hirdymor

Efallai y byddwch chi'n meddwl tybed a allwch chi gadw cwrw am fisoedd neu hyd yn oed flynyddoedd. Gall rhai cwrw, fel stowts cryf neu win haidd, drin storio hirach. Mae gan y cwrw hyn fwy o alcohol a hopys, sy'n helpu i'w hamddiffyn. Eto i gyd, nid yw cwrw yn heneiddio fel gwin. Dros amser, gall blasau bylu neu newid mewn ffyrdd nad ydych chi'n eu hoffi efallai. Os ydych chi eisiau rhoi cynnig ar storio hirdymor, cadwch eich cwrw ar dymheredd storio hirdymor cyson, tua 50°F (10°C). Osgoi siglenni tymheredd ysgafn a mawr.

Gadewch i ni edrych ar sut roedd pobl yn storio cwrw yn y gorffennol:

Agwedd	Manylion
Cyfnod Amser	Hanner cyntaf y 19eg ganrif
Arddulliau Cwrw	Cwrw trymach fel porthor a stowt, steiliau cwrw'r Hen Fyd
Heriau Cadwedigaeth	Gostyngiad cyfyngedig storio hirdymor a chadw ansawdd
Ffactorau Cadwraeth Naturiol	Roedd alcohol uwch ac olew hopys yn caniatáu storio am sawl mis
Sefydlogrwydd blas	Dirywiodd blas cwrw yn gyflymach na gwin a gwirodydd
Nodweddion Poteli	Roedd cwrw potel cynnar yn aml yn ddi-garbonedig ('llonydd')
Effaith ar Ansawdd Cadw	Roedd angen yfed cwrw yn gymharol gyflym ar ôl eplesu

Heddiw, mae gennych well poteli ac oergelloedd, ond mae cwrw yn dal i flasu'n ffres orau. Os gofynnwch, “pa mor hir mae cwrw yn para?'—mae'r rhan fwyaf o gwrw yn aros yn dda am ychydig fisoedd os ydych chi'n eu storio'n iawn. Gwiriwch bob amser am arogleuon neu flasau cyn yfed cwrw hŷn.

Pryd i Oeri Cyn Gweini

Nid oes angen i bob cwrw aros yn yr oergell drwy'r amser. Mae rhai cwrw tywyll neu gryf yn blasu'n well pan fyddwch chi'n gadael iddyn nhw gynhesu ychydig cyn yfed. Os ydych chi'n storio'ch cwrw ar dymheredd y seler, gallwch chi dynnu cwrw allan o'r oergell tua 30 munud cyn ei weini. Mae hyn yn helpu'r blasau i agor. Ar gyfer cwrw golau neu IPAs, gweinwch nhw'n oer i gadw'r hopys yn llachar. Cofiwch, unwaith y bydd cwrw wedi bod yn oer, mae'n well ei gadw felly. Gall symud cwrw i mewn ac allan o'r oergell wneud iddo flasu'n hen yn gyflymach.

Awgrym: Gadewch i'ch cwrw eistedd ar dymheredd ystafell am gyfnod byr os ydych chi eisiau mwy o arogl a blas, ond peidiwch â'i adael allan am ddyddiau.

Darllen Labeli Cwrw

Mae labeli cwrw yn rhoi cliwiau i chi am storio a gweini. Chwiliwch am eiriau fel 'store cold,' 'gwasanaethu ar dymheredd y seler,' neu 'ar ei orau cyn.' Mae rhai bragdai'n argraffu nodiadau arbennig ar gyfer eu cwrw. Os gwelwch ddyddiad, ceisiwch yfed y cwrw cyn hynny i gael y blas gorau. Mae’n bosibl y bydd labeli hefyd yn dweud wrthych os yw’r cwrw heb ei hidlo neu â chyflwr potel. Gall y cwrw hyn newid mwy dros amser, felly dilynwch y cyngor storio yn agos.

• Gwiriwch y label bob amser am awgrymiadau storio.

• Yfwch yn ffres am y blas gorau.

• Os oes gennych unrhyw amheuaeth, cadwch eich cwrw yn oer ac allan o'r golau.

Rydych chi eisiau i'ch cwrw flasu ei orau, felly cadwch ef yn oer ac i ffwrdd o olau. Mae storfa oergell yn gweithio'n wych ar gyfer cwrw hopi, tra bod tymerau seler yn gweddu i arddulliau tywyllach neu gryfach. Dyma rai awgrymiadau cyflym:

• Storio cwrw unionsyth mewn lle oer, tywyll.

• Osgoi gwres a golau'r haul.

• Gwiriwch y label am gyngor storio.

Cofiwch, cwrw ffres sy'n ennill bob amser. Pan fyddwch mewn amheuaeth, dewiswch storfa oer a chyson ar gyfer y blas gorau.

FAQ

Allwch chi storio cwrw yn y rhewgell i'w oeri'n gynt?

Ni ddylech roi cwrw yn y rhewgell. Gall rhewi wneud i'r cwrw flasu'n wastad a gallai hyd yn oed dorri'r botel neu'r can. Os ydych am i'ch cwrw oer yn gyflym, defnyddiwch faddon iâ yn lle hynny.

Ydy cwrw'n mynd yn ddrwg os caiff ei adael allan dros nos?

Mae cwrw fel arfer yn aros yn ddiogel os caiff ei adael allan dros nos, ond fe allai golli rhywfaint o flas. Os ydych chi eisiau'r blas gorau, cadwch eich cwrw yn oer ac i ffwrdd o olau'r haul. Yfwch ef yn fuan am y blas mwyaf ffres.

Pa mor hir mae cwrw yn para yn yr oergell?

Mae’r rhan fwyaf o gwrw yn aros yn ffres yn yr oergell am hyd at dri mis. Mae cwrw hopys, fel IPAs, yn blasu orau o fewn ychydig wythnosau. Gwiriwch y label bob amser am ddyddiad 'ar ei orau erbyn'.

Allwch chi storio cwrw a agorwyd yn ddiweddarach?

Unwaith y byddwch yn agor cwrw, dylech ei yfed yn fuan. Mae'r cwrw yn colli swigod a blas yn gyflym. Os oes rhaid i chi ei gadw, gorchuddiwch ef a'i gadw yn yr oergell, ond ei orffen o fewn diwrnod.

Beth sy'n digwydd os bydd cwrw'n cynhesu ac yna'n oer eto?

Gall siglenni tymheredd wneud blas cwrw yn hen ffasiwn neu'n fflat. Ceisiwch gadw eich cwrw ar dymheredd cyson ac oer. Os byddwch chi'n ei symud o oerfel i gynnes ac yn ôl, efallai y byddwch chi'n sylwi ar newid mewn blas.