તમારે એલેને રેફ્રિજરેટ કરવું જોઈએ અથવા તેને ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત કરવું જોઈએ

તમને આશ્ચર્ય થશે, શું એલે રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ? જવાબ તમે તમારા એલનો સ્વાદ કેવી રીતે લેવા માંગો છો અને તમે તેને કેટલા સમય સુધી રાખવાની યોજના બનાવો છો તેના પર નિર્ભર છે. જ્યારે તમે તેને ઠંડુ રાખો છો ત્યારે એલે સૌથી તાજી રહે છે, જરૂરી નથી કે ફ્રિજ-ઠંડું. ઊંચા તાપમાન વૃદ્ધત્વને વેગ આપી શકે છે - ઓરડાના તાપમાનની તુલનામાં 50°C પર બિઅરની ઉંમર લગભગ 30 ગણી ઝડપી છે. 50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર એક દિવસ પણ તમારા એલનો સ્વાદ વાસી બનાવી શકે છે જાણે તમે તેને ઓરડાના તાપમાને ચાર અઠવાડિયા માટે છોડી દીધો હોય. પ્રકાશ અને ગરમી બંને સ્વાદને બદલે છે, તેથી એલને સૂર્યપ્રકાશ અને તાપમાનના મોટા ફેરફારોથી દૂર રાખવાથી મદદ મળે છે. શું એલ રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ? મોટાભાગની શૈલીઓ માટે, ઠંડી, સ્થિર જગ્યા શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, પરંતુ કેટલાક પ્રકારો અને પરિસ્થિતિઓ ખાસ કાળજી માટે કહે છે.

કી ટેકવેઝ

• તેનો સ્વાદ સારો રહે અને તેને ઝડપથી વૃદ્ધ થતા અટકાવવા માટે તેને ઠંડી, સ્થિર જગ્યાએ રાખો. - IPAs જેવા હોપ-ફોરવર્ડ એલ્સને તેમની મજબૂત, હોપીની ગંધ અને સ્વાદ જાળવી રાખવા માટે ફ્રિજમાં મૂકો. - એલીને સૂર્યપ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો જેથી તે ખરાબ ન લાગે કે વિચિત્ર સ્વાદ ન લાગે. - બીયરને ઉભા રહીને સ્ટોર કરો અને તેને તાજી અને સારી રાખવા માટે તાપમાનમાં ઘણો ફેરફાર ન થવા દો. - સ્ટોરેજ ટિપ્સ માટે બીયર લેબલ્સ જુઓ અને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે જલ્દી એલ પીઓ.

શું એલે રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ?

જ્યારે તમે પૂછો કે 'શું એલે રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ?', તમે ખરેખર પૂછો છો કે કેવી રીતે કરવું તમારા એલને તેનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લેતા રાખો . આ જવાબ એલેના પ્રકાર પર, તમે તેને કેટલા સમય સુધી રાખવાની યોજના બનાવો છો અને તમે કયા સ્વાદનો આનંદ માણવા માંગો છો તેના પર આધાર રાખે છે. ચાલો તોડીએ કે જ્યારે તમે એલને ઓરડાના તાપમાને ફ્રિજમાં સ્ટોર કરો છો ત્યારે શું થાય છે.

રેફ્રિજરેશનની અસરો

એલને ફ્રિજમાં રાખવાથી વૃદ્ધત્વની પ્રક્રિયા ધીમી પડી જાય છે. ઠંડા તાપમાન સ્વાદને તાજા અને તેજસ્વી રાખવામાં મદદ કરે છે. આ ખાસ કરીને IPAs અને નિસ્તેજ એલ્સ જેવા હોપ-ફોરવર્ડ એલ્સ માટે સાચું છે. હોપ્સ આ બીયરને તેમની સાઇટ્રસી, ઉષ્ણકટિબંધીય અથવા પાઇની સુગંધ આપે છે. જો તમે તે સ્વાદોને મજબૂત રાખવા માંગતા હો, તો તમારે તમારી એલ કોલ્ડ સ્ટોર કરવી જોઈએ.

ટીપ: જો તમને બોલ્ડ હોપની સુગંધ અને સ્વાદ ગમે છે, તો તમારા એલને ફ્રીજમાં રાખો. કોલ્ડ સ્ટોરેજ તે ફ્લેવર્સને લોક કરવામાં મદદ કરે છે.

વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું છે કે જ્યારે તમે બિયર બનાવ્યા પછી ઝડપથી બિયરને ઠંડુ કરો છો, ત્યારે તમે અનિચ્છનીય સ્વાદો બનવાનું બંધ કરો છો. આ હોપની સુગંધ અને સ્વાદને સ્થિર રાખે છે. અભ્યાસો એ પણ દર્શાવે છે કે કોલ્ડ સ્ટોરેજ ખાસ હોપ સંયોજનોને સાચવે છે જે તમારી એલેની ગંધ અને સ્વાદને તાજું બનાવે છે. જ્યારે તમે એલને નીચા તાપમાને રાખો છો, ત્યારે તમે રાસાયણિક ફેરફારોને ધીમું કરો છો જે સ્ટેલિંગનું કારણ બને છે. આનો અર્થ એ છે કે તમારી એલે લાંબા સમય સુધી વધુ સારી રીતે સ્વાદ આવશે.

કોલ્ડ સ્ટોરેજ કેવી રીતે મદદ કરે છે તેના પર અહીં એક ઝડપી નજર છે:

સંગ્રહ સ્થિતિ	હોપ એરોમા	તાજગી	શેલ્ફ લાઇફ
રેફ્રિજરેટેડ	ઉચ્ચ	ઉચ્ચ	લાંબી
રૂમનું તાપમાન	મધ્યમ	મધ્યમ	ટૂંકા
ગરમ/ગરમ	નીચું	નીચું	વેરી શોર્ટ

રેફ્રિજરેશન તમારા એલના રાસાયણિક મેકઅપને સ્થિર રાખવામાં પણ મદદ કરે છે. ઠંડા મહત્વના સ્વાદ સંયોજનોના ભંગાણને ધીમું કરે છે. સંવેદનાત્મક પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે લોકો તાજગી અને સ્વાદ માટે રેફ્રિજરેટેડ બીયરને વધુ રેટ કરે છે. તેથી, જો તમે ઈચ્છો છો કે તમારી એલે ટકી રહે અને તેનો સ્વાદ સારો રહે, તો ફ્રિજ તમારો મિત્ર છે.

ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહ

હવે, ચાલો ઓરડાના તાપમાન વિશે વાત કરીએ. ઘણા લોકોને આશ્ચર્ય થાય છે કે શું એલે રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ? અથવા તેને છોડવું ઠીક છે? જો તમે ટૂંક સમયમાં તમારી એલ પીવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો રૂમ ટેમ્પરેચર સ્ટોરેજ કામ કરી શકે છે. મોટાભાગના એલ્સ ઓરડાના તાપમાને થોડા અઠવાડિયા માટે તાજી રહેશે, ખાસ કરીને જો તમે તેમને સૂર્યપ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રાખો છો.

પરંતુ, ત્યાં કેટલાક ડાઉનસાઇડ્સ છે. ગરમ સંગ્રહ વૃદ્ધત્વને વેગ આપે છે. રાસાયણિક પ્રતિક્રિયાઓ ઝડપથી થાય છે, જે સ્વાદને બદલી શકે છે. તમે જોશો કે થોડા સમય પછી તમારા એલનો સ્વાદ વધુ મીઠો, માલ્ટિયર અથવા થોડો વાસી પણ છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે ઓરડાના તાપમાને સંગ્રહિત બીયર તેની તાજી હોપની સુગંધ ઝડપથી ગુમાવે છે. શેલ્ફ લાઇફ ઘટી જાય છે, અને તમે અપેક્ષા કરો છો તે જ તેજસ્વી સ્વાદો તમને મળી શકશે નહીં.

નોંધ: જો તમે એલેને ઓરડાના તાપમાને ખૂબ લાંબા સમય સુધી છોડો છો, તો તે સપાટ અથવા જૂનો સ્વાદ શરૂ કરી શકે છે. જો તમારી પાસે ફ્રિજમાં જગ્યા ન હોય તો હંમેશા તમારી એલીને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવાનો પ્રયાસ કરો.

તો, શું એલે રેફ્રિજરેટેડ હોવું જોઈએ? જો તમે તમારા એલે સ્વાદને તાજી રાખવા માંગતા હો, ખાસ કરીને હોપ-ફોરવર્ડ શૈલીઓ, તો રેફ્રિજરેશન શ્રેષ્ઠ પસંદગી છે. જો તમારી પાસે પીવા પહેલાં થોડો સમય હોય, તો રૂમનું તાપમાન સારું છે, પરંતુ ઠંડુ હંમેશા સારું છે. યાદ રાખો, કાઉન્ટર પર છોડેલા એલ કરતાં ઠંડા સંગ્રહિત એલે તેના સ્વાદ અને સુગંધને વધુ સમય સુધી જાળવી રાખશે.

બીયરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

Ale માટે આદર્શ તાપમાન

જ્યારે તમે બીયરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે વિશે વિચારો છો, ત્યારે તાપમાન પ્રથમ આવે છે. તમે તમારી એલીને એવી જગ્યાએ રાખવા માંગો છો કે જે 45°F અને 60°F (7°C થી 16°C) વચ્ચે રહે. આ શ્રેણી તમારા બીયરને તાજા સ્વાદમાં મદદ કરે છે અને સ્વાદને ઝાંખા થવાથી રાખે છે. જો તમે તમારી બીયરને ખૂબ ગરમ રાખો છો, તો તે ખૂબ ઝડપથી વૃદ્ધ થઈ શકે છે અને તેના શ્રેષ્ઠ ગુણો ગુમાવી શકે છે. જો તમે ખૂબ જ ઠંડા પડો છો, તો તમે બીયરને જામી જવા અને નુકસાન પહોંચાડવાનું જોખમ લો છો. તમને મદદ કરવા માટે અહીં એક ઝડપી માર્ગદર્શિકા છે:

બીયરનો પ્રકાર	સંગ્રહ તાપમાન (°F)	સંગ્રહ તાપમાન (°C)
ઇમ્પિરિયલ સ્ટાઉટ્સ	53 - 60	12 - 16
સ્ટાન્ડર્ડ એલ્સ	50 - 53	10 - 12
હળવા બિયર	44 - 50	7 - 10

તમારે હંમેશા બીયરને સીધું રાખવું જોઈએ. આ બીયરને તાજી રાખે છે અને ઓક્સિડેશનને રોકવામાં મદદ કરે છે. જો તમે આ ટીપ્સને અનુસરો છો, તો તમને ખબર પડશે કે બિયરને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી.

પ્રકાશ અને ગરમીથી દૂર રહેવું

પ્રકાશ અને ગરમી સારી બીયર સ્ટોરેજના દુશ્મનો છે. સૂર્યપ્રકાશ તમારા એલેને વિચિત્ર, 'સ્કંકી' સ્વાદ વિકસાવવા માટેનું કારણ બની શકે છે. ગરમી રાસાયણિક ફેરફારોને વેગ આપે છે, જે તમારી બીયરનો સ્વાદ જુનો અથવા વાસી બનાવે છે. અભ્યાસો દર્શાવે છે કે અંધારામાં અને સ્થિર ઠંડા તાપમાને રાખવામાં આવેલ બીયર તેના સ્વાદને વધુ સમય સુધી જાળવી રાખે છે. જો તમે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે બીયર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણવા માંગતા હો, તો ડાર્ક કબાટ, ભોંયરું અથવા કબાટ પસંદ કરો. બારીઓ અને ઓવન અથવા હીટરની નજીકની જગ્યાઓ ટાળો.

ટીપ: જો તમને ડાર્ક સ્પોટ ન મળે તો બોક્સનો ઉપયોગ કરો અથવા તમારી બોટલોને ઢાંકી દો. થોડો પ્રકાશ પણ સમય સાથે સ્વાદ બદલી શકે છે.

તાપમાનના સ્વિંગને અટકાવવું

તમે કદાચ તેના વિશે વિચારશો નહીં, પરંતુ તાપમાનમાં ફેરફાર તમારા એલેને બગાડી શકે છે. જ્યારે બીયર ઠંડીથી ગરમ થઈ જાય છે અને ફરી પાછી જાય છે, ત્યારે તે ઝડપથી વૃદ્ધ થઈ શકે છે અને વાદળછાયું પણ થઈ શકે છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે સ્થિર ઠંડા તાપમાને સંગ્રહિત બીયર તાજી રહે છે અને તેનો સ્વાદ વધુ સારો રહે છે. જો તમે બીયરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે માસ્ટર કરવા માંગતા હો, તો તેને એવા સ્થળોથી દૂર રાખો જ્યાં તાપમાનમાં ઘણો ફેરફાર થાય છે, જેમ કે ગેરેજ અથવા નજીકના દરવાજા જે વારંવાર ખુલે છે.

• તમારી બીયરને એક જગ્યાએ સ્ટોર કરો.

• તેને ફ્રીજમાંથી રૂમમાં અને પાછળ ખસેડવાનું ટાળો.

• દરરોજ તાપમાનને સ્થિર રાખવાનો પ્રયાસ કરો.

જો તમે આ સરળ પગલાંઓ અનુસરો છો, તો તમે ખાતરી કરશો કે તમારી બીયર સ્ટોરેજ તમારા એલેનો સ્વાદ સારો રાખે છે.

એલે પ્રકાર દ્વારા બીયર સંગ્રહ ટિપ્સ

નિસ્તેજ Ales અને IPAs

જો તમને નિસ્તેજ એલ્સ અને IPA પસંદ છે, તો તમે તે તેજસ્વી, હોપી ફ્લેવરને શક્ય તેટલું તાજું રાખવા માંગો છો. જ્યારે તમે તેને ઠંડામાં સંગ્રહિત કરો છો ત્યારે આ બિયરનો સ્વાદ શ્રેષ્ઠ છે. વૈજ્ઞાનિકોએ શોધી કાઢ્યું કે કોલ્ડ સ્ટોરેજ ફ્લોરલ, ઉષ્ણકટિબંધીય અને સાઇટ્રસ નોંધોને મજબૂત રાખવામાં મદદ કરે છે. જ્યારે તમે આ બીયરને ઓરડાના તાપમાને છોડો છો, ત્યારે તેઓ તેમની હોપની સુગંધ ગુમાવે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો અથવા થોડો નીરસ થવા લાગે છે.

તમારે નિસ્તેજ એલ્સ અને IPA ને ફ્રિજમાં અથવા ઓછામાં ઓછા ઠંડી જગ્યાએ રાખવા જોઈએ. પ્રકાશ અને ઓક્સિજનને ટાળવાનો પ્રયાસ કરો, કારણ કે બંને હોપ્સને ઝડપથી ઝાંખા બનાવી શકે છે. જો તમે આ રીતે બીયરને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે જાણવા માંગતા હો, તો યાદ રાખો: ઠંડા, શ્યામ અને સીલબંધ એ જવાનો માર્ગ છે. કેન ઘણીવાર હોપ ફ્લેવરને બોટલ કરતાં વધુ સારી રાખે છે, તેથી જો તમારી પાસે વિકલ્પ હોય તો તમે કેન પસંદ કરવાનું પસંદ કરી શકો છો.

ટિપ: તે હોપ-ફોરવર્ડ ફ્લેવર્સને લોક કરવા માટે તમારા નિસ્તેજ એલ્સ અને IPA ને 34°F અને 41°F (1°C થી 5°C) વચ્ચે સ્ટોર કરો.

ડાર્ક એન્ડ સ્ટ્રોંગ એલ્સ

ડાર્ક એલ્સ, જેમ કે સ્ટાઉટ્સ અને પોર્ટર્સ, અને મજબૂત એલ્સ , જેમ કે જવની વાઇન, થોડી વધુ હૂંફને નિયંત્રિત કરી શકે છે. આ બીયરમાં સમૃદ્ધ, માલ્ટી સ્વાદ હોય છે જે હોપ્સની જેમ ઝડપથી ઝાંખા પડતા નથી. તમે તેમને 50°F થી 60°F (10°C થી 16°C) આસપાસ ભોંયરાના તાપમાને સ્ટોર કરી શકો છો. કેટલાક લોકો સ્વાદને વિકસાવવા માટે હેતુપૂર્વક આ બીયરની ઉંમર પણ કરે છે.

જો તમે આ શૈલીની બીયર કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે જાણવા માંગતા હો, તો તેને ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સીધી રાખો. મોટા તાપમાનના સ્વિંગને ટાળો, જે હજુ પણ બીયરને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. તમારે આ બીયરને ફ્રિજમાં ઉતાવળ કરવાની જરૂર નથી, પરંતુ તેમને વધુ ગરમ થવા દો નહીં.

Ale પ્રકાર	સંગ્રહ તાપમાન (°F)	સંગ્રહ તાપમાન (°C)
સ્ટાઉટ્સ/પોર્ટર્સ	50 - 60	10 - 16
જવ	50 - 60	10 - 16

રિયલ એલે અને કાસ્ક એલે

વાસ્તવિક એલે અને પીપળાને ખાસ કાળજીની જરૂર છે. આ બીયર પીપળામાં આથો લાવવાનું સમાપ્ત કરે છે અને ભોંયરું તાપમાન, લગભગ 54°F (12°C) પર શ્રેષ્ઠ રીતે સંગ્રહિત થાય છે. ગરમી અને સૂર્યપ્રકાશથી બચવા માટે તમારે તેમને ભોંયરામાં અથવા ગેરેજ જેવી ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ રાખવી જોઈએ.

• પીપળાને સ્થિર, ઠંડા તાપમાને સ્ટોર કરો.

• જો તમારી પાસે ભોંયરું ન હોય તો ફ્રીઝર બ્લોક્સ અથવા આઇસ પેકનો ઉપયોગ કરો.

• તેને ખોલ્યા પછી તરત જ પીવો, કારણ કે તે ઝડપથી વાસી થઈ જાય છે.

પબમાં, તમે વારંવાર ભોંયરામાં બારની નીચે સંગ્રહિત પીપળા જોશો. આ બીયરને તાજી અને સ્વાદિષ્ટ રાખે છે. ભોંયરુંના તાપમાને પીરસવાથી શ્રેષ્ઠ સ્વાદ આવે છે અને કાર્બોનેશન બરાબર રહે છે.

નોંધ: રેગ્યુલર ફ્રિજ અથવા ગરમ રૂમમાં વાસ્તવિક એલ અથવા પીપળાને ક્યારેય સ્ટોર કરશો નહીં. આ પરંપરાગત બીયર માટે સ્થિર, કૂલ સ્ટોરેજ ચાવીરૂપ છે.

અપવાદો અને વિશેષ કેસો

લાંબા ગાળાનો સંગ્રહ

તમે આશ્ચર્ય પામી શકો છો કે શું તમે મહિનાઓ કે વર્ષો સુધી એલ રાખી શકો છો. મજબૂત સ્ટાઉટ્સ અથવા જવની વાઇન જેવા કેટલાક એલ, લાંબા સમય સુધી સંગ્રહને સંભાળી શકે છે. આ બીયરમાં વધુ આલ્કોહોલ અને હોપ્સ હોય છે, જે તેમને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેમ છતાં, બીયર વાઇન જેવી ઉંમર નથી. સમય જતાં, સ્વાદો તમને ન ગમતી હોય તેવી રીતે ઝાંખા અથવા બદલાઈ શકે છે. જો તમે લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજનો પ્રયાસ કરવા માંગતા હો, તો તમારા એલને લાંબા ગાળાના સ્ટોરેજ તાપમાન પર રાખો, લગભગ 50°F (10°C). પ્રકાશ અને મોટા તાપમાનના સ્વિંગને ટાળો.

ચાલો જોઈએ કે ભૂતકાળમાં લોકોએ એલને કેવી રીતે સંગ્રહિત કર્યો:

પાસા	વિગતો
સમય અવધિ	19મી સદીનો પ્રથમ અર્ધ
બીયર શૈલીઓ	હેવી એલ્સ જેમ કે પોર્ટર અને સ્ટાઉટ, ઓલ્ડ વર્લ્ડ એલે શૈલીઓ
સંરક્ષણ પડકારો	બગાડ મર્યાદિત લાંબા ગાળાના સંગ્રહ અને ગુણવત્તા રીટેન્શન
કુદરતી સંરક્ષણ પરિબળો	ઉચ્ચ આલ્કોહોલ અને હોપ તેલ કેટલાક મહિનાઓ સુધી સંગ્રહ કરવાની મંજૂરી આપે છે
સ્વાદ સ્થિરતા	બિયરનો સ્વાદ વાઇન અને સ્પિરિટ્સ કરતાં વધુ ઝડપથી બગડ્યો
બોટલિંગ લાક્ષણિકતાઓ	પ્રારંભિક બોટલવાળી બીયર ઘણીવાર બિન-કાર્બોરેટેડ હતી ('હજુ')
ગુણવત્તા રીટેન્શન પર અસર	આથો પછી બિયરનું પ્રમાણમાં ઝડપથી સેવન કરવું જરૂરી છે

આજે, તમારી પાસે સારી બોટલ અને ફ્રિજ છે, પરંતુ બીયર હજુ પણ શ્રેષ્ઠ તાજી છે. જો તમે પૂછો કે 'બીયર કેટલો સમય ચાલે છે?'—જો તમે તેને યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરો તો મોટાભાગની એલ્સ થોડા મહિનાઓ સુધી સારી રહે છે. જૂની બીયર પીતા પહેલા હંમેશા દુર્ગંધ અથવા સ્વાદને તપાસો.

પીરસતાં પહેલાં ક્યારે ઠંડુ કરવું

દરેક એલીને હંમેશા ફ્રીજમાં રહેવાની જરૂર નથી. કેટલાક શ્યામ અથવા મજબૂત એલ્સનો સ્વાદ વધુ સારો હોય છે જ્યારે તમે તેને પીતા પહેલા થોડો ગરમ થવા દો. જો તમે તમારી બીયરને સેલર ટેમ્પરેચર પર સ્ટોર કરો છો, તો તમે પીરસતા પહેલા લગભગ 30 મિનિટ પહેલા ફ્રિજમાંથી બીયર કાઢી શકો છો. આ સ્વાદને ખોલવામાં મદદ કરે છે. નિસ્તેજ એલ્સ અથવા IPA માટે, હોપ્સને તેજસ્વી રાખવા માટે તેમને ઠંડા પીરસો. યાદ રાખો, એકવાર બીયર ઠંડુ થઈ જાય, તો તેને તે રીતે રાખવું શ્રેષ્ઠ છે. ફ્રિજની અંદર અને બહાર બિયર ખસેડવાથી તેનો સ્વાદ ઝડપથી વાસી થઈ શકે છે.

ટીપ: જો તમને વધુ સુગંધ અને સ્વાદ જોઈતો હોય તો તમારી બીયરને ઓરડાના તાપમાને થોડા સમય માટે બેસવા દો, પરંતુ તેને દિવસો સુધી છોડશો નહીં.

બીયર લેબલ્સ વાંચવું

બીયર લેબલ્સ તમને સ્ટોરેજ અને સર્વિંગ વિશે સંકેત આપે છે. 'સ્ટોર કોલ્ડ' 'સેલર ટેમ્પરેચર પર સર્વ કરો' અથવા 'બેસ્ટ બીફોર' જેવા શબ્દો માટે જુઓ. કેટલીક બ્રૂઅરીઝ તેમની એલીઓ માટે ખાસ નોંધ છાપે છે. જો તમે તારીખ જુઓ છો, તો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તે પહેલાં બીયર પીવાનો પ્રયાસ કરો. લેબલ્સ તમને એ પણ જણાવી શકે છે કે બિયર ફિલ્ટર વગરની છે કે બોટલ-કન્ડિશન્ડ છે. આ બીયર સમય સાથે વધુ બદલાઈ શકે છે, તેથી સ્ટોરેજ સલાહને નજીકથી અનુસરો.

• સ્ટોરેજ ટીપ્સ માટે હંમેશા લેબલ તપાસો.

• શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે તાજું પીવો.

• જો શંકા હોય, તો તમારા એલને ઠંડુ રાખો અને પ્રકાશથી દૂર રાખો.

તમે ઇચ્છો છો કે તમારી એલ તેનો શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે, તેથી તેને ઠંડુ રાખો અને પ્રકાશથી દૂર રાખો. ફ્રિજ સ્ટોરેજ હોપી એલ્સ માટે શ્રેષ્ઠ કામ કરે છે, જ્યારે ભોંયરું ટેમ્પ્સ ઘાટા અથવા મજબૂત શૈલીને અનુરૂપ છે. અહીં કેટલીક ઝડપી ટીપ્સ છે:

• ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સીધો જ સંગ્રહ કરો.

• ગરમી અને સૂર્યપ્રકાશ ટાળો.

• સંગ્રહ સલાહ માટે લેબલ તપાસો.

યાદ રાખો, તાજી એલ હંમેશા જીતે છે. જ્યારે શંકા હોય, ત્યારે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે ઠંડુ અને સ્થિર સંગ્રહ પસંદ કરો.

FAQ

શું તમે એલને ઝડપથી ઠંડું કરવા માટે ફ્રીઝરમાં સ્ટોર કરી શકો છો?

તમારે એલને ફ્રીઝરમાં ન મૂકવું જોઈએ. ઠંડું કરવાથી બીયરનો સ્વાદ સપાટ થઈ શકે છે અને બોટલ અથવા કેન પણ તૂટી શકે છે. જો તમે ઇચ્છો છો કે તમારી શરદી ઝડપથી થાય, તો તેના બદલે બરફના સ્નાનનો ઉપયોગ કરો.

શું એલને રાતોરાત છોડી દેવામાં આવે તો ખરાબ થાય છે?

જો આખી રાત છોડી દેવામાં આવે તો એલે સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત રહે છે, પરંતુ તે થોડો સ્વાદ ગુમાવી શકે છે. જો તમને શ્રેષ્ઠ સ્વાદ જોઈએ છે, તો તમારા એલને ઠંડુ રાખો અને સૂર્યપ્રકાશથી દૂર રાખો. તાજા સ્વાદ માટે તેને જલ્દી પીવો.

એલ ફ્રિજમાં કેટલો સમય ચાલે છે?

મોટાભાગની એલ્સ ફ્રિજમાં ત્રણ મહિના સુધી તાજી રહે છે. IPAs ની જેમ હોપી એલ્સ, થોડા અઠવાડિયામાં શ્રેષ્ઠ સ્વાદ લે છે. હંમેશા 'શ્રેષ્ઠ દ્વારા' તારીખ માટે લેબલ તપાસો.

શું તમે પછીથી ખોલેલી એલે સ્ટોર કરી શકો છો?

એકવાર તમે એલ ખોલી લો, તમારે તેને જલ્દી પીવું જોઈએ. બીયર ઝડપથી પરપોટા અને સ્વાદ ગુમાવે છે. જો તમારે તેને સાચવવી જ હોય, તો તેને ઢાંકીને ફ્રીજમાં રાખો, પરંતુ તેને એક દિવસમાં સમાપ્ત કરો.

જો એલ ગરમ થાય અને પછી ફરીથી ઠંડુ થાય તો શું થાય?

ઉષ્ણતામાન સ્વિંગ એલે સ્વાદને વાસી અથવા સપાટ બનાવી શકે છે. તમારા એલને સ્થિર, ઠંડા તાપમાને રાખવાનો પ્રયાસ કરો. જો તમે તેને ઠંડાથી ગરમ અને પાછળ ખસેડો છો, તો તમે સ્વાદમાં ફેરફાર જોશો.