Dryckesindustrins trender till 2024: smaker, ingredienser och hälsopåståenden

Med konsumenternas ökande uppmärksamhet på hälsosamt ätande justerar dryckföretag ständigt produktformuleringar för att möta marknadens efterfrågan. År 2024 kommer dryckesindustrin att inleda ett antal nya trender när det gäller smaker, ingredienser och hälsopåståenden. Här är några saker att titta på:

1. Fiber: Förbättra produktens fiberinnehåll

En växande mängd forskning visar att det är bra att få tillräckligt med fiber är bra för din hälsa. Därför kommer dryckesföretag att öka forsknings- och utvecklingsinsatserna för att lansera produkter som är rika på fiber. Till exempel används dietfibertillsatser, såsom gummi, oligosackarider, etc. för att öka produktens fiberinnehåll.

2. Vegetariska produkter: tillgodose vegetarianernas behov

Med vegetarianismens popularitet uppmärksammar fler och fler konsumenter på vegetariska produkter. Dryckföretag kommer att lansera fler produkter som uppfyller standarderna för vegetarianism, till exempel att använda växtprotein, växtmjölk och andra ersättare för djuringredienser för att tillgodose vegetarianernas behov.

3. Smaktrender: Utforska nya strukturer

För att locka konsumenter kommer dryckesföretag att fortsätta att prova innovativa smaker, såsom blandning av östra och västra kökelement, användning av speciella kryddor och så vidare. Dessutom kommer produkter med låg socker också att gynnas att anpassa sig till konsumenternas strävan efter en hälsosam kost.

4. Immunhälsa: betoning på produktion av produktimmunitet

Mot bakgrund av sjukdomar äger konsumenterna mer uppmärksamhet på immunhälsa. Dryckföretag kommer att lansera produkter med immunförstärkande effekter, såsom tillsats av näringsämnen som C-vitamin, vitamin D, zink och örtextrakt.

5. Frukt- och grönsaksingredienser: Förbättra näringsvärdet för produkter

Frukt och grönsaker är rika på vitaminer, mineraler och kostfiber, som är bra för din hälsa. Dryckföretag kommer att öka användningen av frukt- och grönsaksingredienser och lansera fler produkter som är rika på frukt- och vegetabiliska näring. Såsom användning av färsk fruktjuice, grönsaksextrakt etc. för att förbättra näringsvärdet för produkter.

6. Näring: Fokusera på balanserad näring

Konsumenterna är alltmer bekymrade över balanserad näring, och dryckesföretag kommer att justera produktformuleringar enligt detta efterfrågan för att säkerställa att produkter ger rik näring. Till exempel introduceras produkter som är rika på protein, kalcium, järn och andra mineraler för att tillgodose konsumenternas näringsbehov.

7. Natriumreduktion: Minska natriuminnehållet i produkten

Höga natriumdieter kan leda till högt blodtryck, hjärtsjukdomar och andra hälsoproblem. För att möta konsumenternas efterfrågan på natriumreduktion kommer dryckesföretag att minska natriuminnehållet i sina produkter och introducera friskare drycker. Såsom användning av lågt natriumsalt minskar tillsatsen av natrium i bearbetningsprocessen.

Sammanfattningsvis kommer dryckesindustrin 2024 att visa en trend med diversifiering när det gäller smaker, ingredienser och hälsopåståenden. Dryckföretag måste hålla jämna steg med marknadsförändringarna och ständigt förnya produkter för att tillgodose konsumenternas behov. Samtidigt bör företag vara uppmärksam på socialt ansvar och ge konsumenterna hälsosamma och säkra dryckprodukter.

Analys av dryckssmaktrender för våren 2024: Ny smak och hälsosam fusion

Med vårens ankomst har konsumenternas smakkrav för drycker också förändrats. Våren 2024 kommer dryckemarknaden att inleda ett antal nya smaktrender som inte bara fokuserar på friskhet och unikhet i smaken, utan också betonar sammansmältningen av friska och naturliga ingredienser. Här är en analys av våren 2024 dryckssmaktrender:

1. Ökningen av naturliga smaker: Konsumenterna letar alltmer efter livsmedel och drycker som är naturliga och inte alltför bearbetade. Som ett resultat kommer vårdryckmarknaden att se fler produkter som använder naturliga kryddor och örter, såsom mynta, basilika, rosmarin, etc., som inte bara ger unika smaker utan också ger färskt andetag.

2. Fruktmix och match: Våren är säsongen med fruktskörd, och dryckföretag kommer att lansera mer fruktmix och matcha produkter. Dessa produkter kommer att kombinera egenskaperna hos olika frukter för att skapa unika smakkombinationer. Till exempel syftar en kombination av citrus och jordgubbar, eller en blandning av citron och persika, till att ge en uppfriskande och rikt skiktad struktur.

3. Innovativ utveckling av tedrycker: Te har alltid varit ett populärt val på vårens drycksmarknad. Våren 2024 kommer te -innovationer att återspeglas i valet av tebaser, formulering av smaker och betoning på hälsofördelar. Till exempel används olika typer av te som grönt te, vitt te, oolongte, och ingredienser som frukt och nötter läggs till för att skapa teprodukter som både är friska och tillfredsställer smakbehovet.

4. Trenden med lågt socker och låg kalori: När konsumenterna bedriver en hälsosam livsstil kommer lågsocker och låg kalori drycker att fortsätta vara populära. Dryckföretag kommer att svara på konsumenternas efterfrågan genom att minska tillägget av socker och kalorier eller genom att använda naturliga sötningsmedel som Stevia eller Erythritol.

5. Ökning av energidrycker: Konsumenterna blir mer och mer bekymrade över hälsa och wellness, så energidrycker blir mer och mer populära. Dessa drycker kan innehålla ingredienser som vitaminer, mineraler, probiotika eller växtextrakt för att ge ytterligare hälsofördelar.

6. Popularitet för växtbaserade drycker: Med populariteten för vegetariska och växtbaserade dieter kommer växtbaserade drycker också att vara en del av vårdryckmarknaden. Drycker gjorda av växtproteiner som mandlar, sojabönor och havre ger inte bara hälsosamma val utan också uppfyller behoven hos konsumenternas smak.

Kort sagt, våren 2024 dryckssmaktrender kommer att återspegla den moderna konsumentens strävan efter friska, naturliga och unika smaker. Dryckföretag måste hålla jämna steg med dessa trender och tillgodose konsumentbehov genom innovativa produkter, samtidigt som de betonar hälso- och naturliga egenskaper hos produkter inom marknadsföring och publicitet.

I dryckesutveckling kan användningen av naturliga smaker lägga till smak och arom samtidigt som hälsofördelar. Här är några vanliga naturliga smaker som kan användas för att utveckla nya dryckeprodukter:

• 1. Lemongrass: Ger en färsk citronarom och används ofta i te och tropiska smaksatta drycker.

• 2. Mint: Stark doft, ofta används i uppfriskande drycker och dessertdrycker.

• 3. Basil: Med en färsk gräsbevuxen arom kan den lägga till italiensk eller thailändsk smak.

• 4. Kanel: Söt och varm arom, ofta används i smaksatta varma drycker och dessertdrycker.

• 5. Anis: Söt lakritsmak, lämplig för en mängd olika alkoholhaltiga och alkoholfria drycker.

• 6. Rosemary (Rosemary): Uppfriskande skogsträ, ofta används i te- och grilldrycker.

• 7. Timjan: Mild örttarom, lämplig för många stilar med drycker.

• 8. Oolongte: Halvmässigt te med unik fruktig och blommig smak, lämplig för användning i tedrycken.

• 9. Grönt te (grönt te): Med en färsk botanisk arom, lämplig för hälso- och lätt matdrycker.

• 10. Vitt te: Lätt arom, lämplig för ljusa och eleganta drycker.

• 11. Kaffe: Stark stekt arom, lämplig för kaffedrycker och specialdrycker.

När man utvecklar en dryck bör hänsyn tas till arom, smak, färg och kemiska egenskaper hos kryddorna, liksom hur de samordnar med andra ingredienser i drycken. Dessutom bör det säkerställas att användningen av kryddor överensstämmer med livsmedelssäkerhetsstandarder och tar hänsyn till konsumenternas allergier. Genom att kreativt kombinera dessa naturliga smaker kan dryckesutvecklare skapa unika och tilltalande produkter.