Tendències de la indústria de begudes al 2024: sabors, ingredients i reclamacions de salut

Amb l’atenció creixent dels consumidors a l’alimentació saludable, les empreses de begudes ajusten constantment les formulacions de productes per satisfer la demanda del mercat. El 2024, la indústria de les begudes es produirà en diverses tendències noves quan es tracta de sabors, ingredients i reclamacions de salut. Aquí teniu algunes coses a veure:

1. Fibra: millorar el contingut de fibra del producte

Un gran grup d’investigacions demostra que obtenir prou fibra és bo per a la vostra salut. Per tant, les empreses de begudes augmentaran els esforços de recerca i desenvolupament per llançar productes rics en fibra. Per exemple, s’utilitzen additius dietètics de fibra, com la goma, els oligosacàrids, etc., s’utilitzen per augmentar el contingut de fibra del producte.

2. Productes vegetarians: satisfer les necessitats dels vegetarians

Amb la popularitat del vegetarianisme, cada cop són més els consumidors que es posa atenció als productes vegetarians. Les empreses de begudes llançaran més productes que compleixin els estàndards del vegetarianisme, com ara utilitzar proteïnes vegetals, llet vegetal i altres substituts d’ingredients animals per satisfer les necessitats dels vegetarians.

3. Tendències del sabor: explora noves textures

Per atraure els consumidors, les empreses de begudes continuaran provant sabors innovadors, com ara barrejar elements de cuina oriental i occidental, l’ús d’espècies especials, etc. A més, també es afavoriran productes baixos i baixos en calories per adaptar-se a la recerca d’una dieta saludable dels consumidors.

4. Salut immune: èmfasi en la promoció de la immunitat del producte

Davant les amenaces de la malaltia, els consumidors estan prestant més atenció a la salut immune. Les empreses de begudes llançaran productes amb efectes d’increment immune, com ara afegir nutrients com la vitamina C, la vitamina D, el zinc i els extractes d’herbes.

5. Ingredients de fruites i verdures: milloreu el valor nutritiu dels productes

Les fruites i les verdures són riques en vitamines, minerals i fibra dietètica, que són bones per a la vostra salut. Les empreses de begudes augmentaran l’ús d’ingredients de fruites i verdures i llançaran més productes rics en nutrició de fruites i verdures. Com ara l’ús de suc de fruita fresca, extractes de verdures, etc., per millorar el valor nutritiu dels productes.

6. Nutrició: centrat en la nutrició equilibrada

Els consumidors estan cada cop més preocupats per la nutrició equilibrada i les empreses de begudes ajustaran les formulacions de productes segons aquesta demanda per assegurar que els productes proporcionin una nutrició rica. Per exemple, s’introdueixen productes rics en proteïnes, calci, ferro i altres minerals per satisfer les necessitats nutricionals dels consumidors.

7. Reducció de sodi: redueix el contingut de sodi del producte

Les dietes altes de sodi poden comportar pressió arterial alta, malalties del cor i altres problemes de salut. Per satisfer la demanda del consumidor de reducció de sodi, les empreses de begudes reduiran el contingut de sodi dels seus productes i introduiran begudes més saludables. Com ara l’ús de sal baixa de sodi, redueixen l’addició de sodi en el procés de processament.

En resum, la indústria de les begudes el 2024 mostrarà una tendència de diversificació en termes de sabors, ingredients i reclamacions de salut. Les empreses de begudes han de seguir els canvis del mercat i innovar constantment els productes per satisfer les necessitats dels consumidors. Al mateix temps, les empreses haurien de parar atenció a la responsabilitat social i proporcionar als consumidors productes de begudes saludables i segures.

Anàlisi de les tendències del sabor de begudes per a la primavera 2024: nou gust i fusió saludable

Amb l'arribada de la primavera, els requisits del gust dels consumidors per a les begudes també han canviat. A la primavera de 2024, el mercat de les begudes usarà en diverses tendències de sabor noves que no només se centren en la frescor i la singularitat del gust, sinó que també emfatitzaran la fusió d’ingredients sans i naturals. Aquí teniu una anàlisi de les tendències del sabor de les begudes Spring 2024:

1. L’augment dels sabors naturals: els consumidors busquen cada cop més aliments i begudes naturals i no processades massa processades. Com a resultat, el mercat de begudes de primavera veurà més productes que utilitzen espècies i herbes naturals, com ara menta, alfàbrega, romaní, etc., que no només proporcionen sabors únics, sinó que també respiren.

2. Mix i coincidència de fruites: la primavera és la temporada de la collita de fruites, i les empreses de begudes llançaran més productes de combinació de fruites i combinar. Aquests productes combinaran les característiques de diferents fruites per crear combinacions de sabor úniques. Per exemple, una combinació de cítrics i maduixes, o una barreja de llimona i préssec, té com a objectiu proporcionar una textura refrescant i ricament en capes.

3. Desenvolupament innovador de begudes de te: el te sempre ha estat una opció popular al mercat de begudes de primavera. A la primavera de 2024, les innovacions del te es reflectiran en la selecció de bases del te, la formulació de sabors i l’èmfasi en els beneficis per a la salut. Per exemple, s’utilitzen diferents tipus de te com el te verd, el te blanc, el te oolong i s’afegeixen ingredients com fruites i fruits secs per crear productes de te saludables i satisfets de les necessitats del gust.

4. La tendència del sucre baix i de la baixa calories: a mesura que els consumidors persegueixin un estil de vida saludable, el sucre baix i les begudes baixes en calories continuaran sent populars. Les empreses de begudes respondran a la demanda dels consumidors reduint l’addició de sucre i calories o mitjançant l’ús d’edulcorants naturals com Stevia o Eritritol.

5. Augment de les begudes energètiques: els consumidors es preocupen cada cop més per la salut i el benestar, de manera que les begudes energètiques es faran cada cop més populars. Aquestes begudes poden contenir ingredients com vitamines, minerals, probiòtics o extractes de plantes per proporcionar beneficis addicionals per a la salut.

. Les begudes fetes de proteïnes vegetals com ara ametlles, soja i civada no només proporcionen opcions saludables, sinó que també satisfan les necessitats dels gustos dels consumidors.

En resum, les tendències del sabor de begudes de la primavera 2024 reflectiran la recerca del consumidor modern de gustos saludables, naturals i únics. Les empreses de begudes han de mantenir -se al dia amb aquestes tendències i satisfer les necessitats dels consumidors mitjançant productes innovadors, alhora que emfatitzen la salut i les propietats naturals dels productes en màrqueting i publicitat.

En el desenvolupament de les begudes, l’ús de sabors naturals pot afegir sabor i aroma alhora que proporciona beneficis per a la salut. A continuació, es mostren alguns sabors naturals habituals que es poden utilitzar per desenvolupar nous productes de begudes:

• 1. Lemongrass: proporciona un aroma de llimona fresca i sovint s’utilitza en el te i les begudes aromatitzades tropicals.

• 2. Moneda: fragància forta, sovint utilitzada en begudes refrescants i begudes de postres.

• 3. Alfàbrega: amb un aroma herbós fresc, pot afegir sabor italià o tailandès.

• 4. Canyella: aroma dolça i càlida, que s’utilitza sovint en begudes calentes i begudes de postres aromatitzades.

• 5. Anís: sabor de regals dolços, adequats per a una varietat de begudes alcohòliques i no alcohòliques.

• 6. Rosemary (Rosemary): Refrescant fusta de bosc, sovint utilitzada en aromatització de te i barbacoa.

• 7. Farigola: aroma d’herbes suaus, adequada per a molts estils de begudes.

• 8. Te Oolong: te semi-fermentat amb afruitat únic i sabor floral, adequat per utilitzar-lo a la beguda del te.

• 9. Te verd (te verd): amb un aroma botànic fresc, adequat per a la salut i les begudes alimentàries lleugeres.

• 10. Te blanc: aroma lleugera, adequat per a begudes lleugeres i elegants.

• 11. Cafè: Aroma de rostit fort, adequat per a begudes de cafè i begudes especialitzades.

Quan es desenvolupa una beguda, s’ha de tenir en compte les propietats d’aroma, gust, color i productes químics de les espècies, així com com es coordinen amb altres ingredients de la beguda. A més, s’hauria d’assegurar que l’ús d’espècies compleixi els estàndards de seguretat alimentària i tingui en compte les al·lèrgies dels consumidors. Combinant creativament aquests sabors naturals, els desenvolupadors de begudes poden crear productes únics i atractius.