Trendy nápojového průmyslu do roku 2024: příchutě, ingredience a zdravotní tvrzení

Se zvyšující se pozorností spotřebitelů na zdravé stravování, nápojové společnosti neustále upravují formulace produktů tak, aby uspokojily tržní poptávku. V roce 2024 bude nápojový průmysl uvádět řadu nových trendů, pokud jde o příchutě, ingredience a zdravotní tvrzení. Zde je několik věcí, které je třeba sledovat:

1. vlákno: Vylepšete obsah vlákna produktu

Rostoucí část výzkumu ukazuje, že získání dostatečného množství vlákna je dobré pro vaše zdraví. Nápojové společnosti proto zvýší úsilí o výzkum a vývoj o uvedení produktů bohatých na vlákno. Například k zvýšení obsahu vlákna v produktu se používají přísady na dietní vlákna, jako je guma, oligosacharidy atd.

2. Vegetariánské výrobky: Splňte potřeby vegetariánů

S popularitou vegetariánství stále více spotřebitelů věnuje pozornost vegetariánským produktům. Nápojové společnosti zavede více produktů, které splňují standardy vegetariánství, jako je použití rostlinného proteinu, rostlinného mléka a dalších náhrad za zvířecí ingredience, aby vyhovovaly potřebám vegetariánů.

3. Trendy chuti: Prozkoumejte nové textury

Za účelem přilákání spotřebitelů budou nápojové společnosti i nadále zkoušet inovativní příchutě, jako je míchání východních a západních kuchyní, použití speciálních koření atd. Kromě toho budou také oblíbené produkty s nízkým obsahem kalorií, aby se přizpůsobily snaze spotřebitelů o zdravou stravu.

4. Imunitní zdraví: důraz na propagaci imunity produktu

Vzhledem k hrozbám nemocí spotřebitelé věnují více pozornosti imunitnímu zdraví. Nápojové společnosti budou ukládat produkty s imunitními účinky, jako je přidání živin, jako je vitamín C, vitamín D, zinek a bylinné extrakty.

5. Složky ovoce a zeleniny: Zlepšete nutriční hodnotu produktů

Ovoce a zelenina jsou bohaté na vitamíny, minerály a dietní vlákno, které jsou dobré pro vaše zdraví. Nápojové společnosti zvýší používání ovocných a zeleninových ingrediencí a uvede více produktů bohatých na výživu ovoce a zeleniny. Jako je použití čerstvé ovocné šťávy, zeleninové extrakty atd. Ke zlepšení nutriční hodnoty produktů.

6. Výživa: Zaměřte se na vyváženou výživu

Spotřebitelé jsou stále více znepokojeni vyváženou výživou a nápojové společnosti upraví formulace produktů podle této poptávky, aby zajistily, že výrobky poskytují bohatou výživu. Například produkty bohaté na bílkoviny, vápník, železo a další minerály jsou zavedeny, aby vyhovovaly nutričním potřebám spotřebitelů.

7. Snížení sodíku: Snižte obsah sodíku v produktu

Dieta s vysokým obsahem sodíku může vést k vysokému krevnímu tlaku, srdečním onemocněním a dalším zdravotním problémům. Pro uspokojení poptávky spotřebitelů po snižování sodíku sníží nápojové společnosti obsah sodíku ve svých výrobcích a zavede zdravější nápoje. Jako je použití nízké sodné soli, snižte přidání sodíku v procesu zpracování.

Stručně řečeno, nápojový průmysl v roce 2024 ukáže trend diverzifikace z hlediska chutí, složek a zdravotních tvrzení. Nápojové podniky musí držet krok se změnami na trhu a neustále inovovat produkty, aby vyhovovaly potřebám spotřebitelů. Zároveň by podniky měly věnovat pozornost sociální odpovědnosti a poskytovat spotřebitelům zdravé a bezpečné nápojové výrobky.

Analýza trendů chuti nápojů na jaro 2024: Nová chuť a zdravá fúze

Při příchodu jara se také změnily požadavky na chuť spotřebitelů na nápoje. Na jaře 2024 bude trh s nápojem uvádět řadu nových trendů chuti, které se nejen zaměřují na čerstvost a jedinečnost chuti, ale také zdůrazňují fúzi zdravých a přírodních složek. Zde je analýza trendů na jaře 2024 nápojové chuti:

1. Vzestup přírodních příchutí: Spotřebitelé stále více hledají potraviny a nápoje, které jsou přirozené a nejsou příliš zpracované. Výsledkem je, že trh s jarními nápoji uvidí více produktů, které používají přírodní koření a byliny, jako je máta, bazalka, rozmarýn atd., Které nejen poskytují jedinečné chutě, ale také přinášejí svěží dech.

2. ovocné mix a zápas: Jaro je období sklizně ovoce a nápojové společnosti zavede více produktů ovoce a porovnávání. Tyto produkty kombinují charakteristiky různých plodů a vytvoří jedinečné kombinace chuti. Cílem například kombinace citrusů a jahod nebo směsi citronu a broskve na poskytnutí osvěžující a bohatě vrstvené textury.

3. inovativní vývoj čajových nápojů: Čaj byl na trhu jarních nápojů vždy oblíbenou volbou. Na jaře 2024 se inovace čaje odrážejí ve výběru čajových základen, formulace příchutí a důrazu na zdravotní přínosy. Používají se například různé druhy čaje, jako je zelený čaj, bílý čaj, čaj Oolong, a přidávají se přísady, jako je ovoce a ořechy, k vytváření čajových výrobků, které jsou zdravé a uspokojují potřeby chuti.

4. Trend nízkého cukru a nízkého kalorie: Jak spotřebitelé sledují zdravý životní styl, nízký cukr a nízkokalorické nápoje budou i nadále populární. Nápojové společnosti budou reagovat na poptávku spotřebitelů snížením přidání cukru a kalorií nebo použitím přírodních sladidel, jako je Stevia nebo Erythritol.

5. Vzestup energetických nápojů: Spotřebitelé se stále více zajímají o zdraví a wellness, takže energetické nápoje budou stále populárnější. Tyto nápoje mohou obsahovat složky, jako jsou vitamíny, minerály, probiotika nebo extrakty rostlin, aby poskytovaly další zdravotní přínosy.

6. Popularita rostlinných nápojů: S popularitou stravy vegetariánské a rostlinné stravy budou také součástí trhu s jarními nápoji. Nápoje vyrobené z rostlinných proteinů, jako jsou mandle, sójové boby a oves, poskytují nejen zdravé volby, ale také splňují potřeby chuti spotřebitelů.

Stručně řečeno, trendy na jaře 2024 nápojové chuti budou odrážet moderní spotřebitelské snahy o zdravý, přirozený a jedinečný vkus. Nápojové společnosti musí držet krok s těmito trendy a uspokojit potřeby spotřebitelů prostřednictvím inovativních produktů a zároveň zdůraznit zdraví a přirozené vlastnosti produktů v marketingu a publicitě.

Při vývoji nápojů může používání přírodních příchutí přidat chuť a vůni a zároveň poskytnout zdravotní přínosy. Zde je několik běžných přírodních příchutí, které lze použít k vývoji nových nápojových produktů:

• 1. Lemongrass: Poskytuje čerstvou citronovou vůni a často se používá v nápojích čaje a tropických ochucených.

• 2. máta: Silná vůně, často používaná při osvěžujících nápojích a dezertních nápojích.

• 3. Basil: S čerstvou travnatým aroma může přidat italskou nebo thajskou chuť.

• 4. skořice: Sladká a teplá vůně, často používaná v ochucených horkých nápojích a dezertních nápojích.

• 5. ANESISE: Sladká chuť lékořice, vhodná pro různé alkoholické a nealkoholické nápoje.

• 6. Rosemary (Rosemary): Osvěžující lesní dřevo, často používané v příchutě čaje a grilování nápojů.

• 7. Tymián: Mírná bylinná vůně, vhodná pro mnoho stylů nápojů.

• 8. Oolong Tea: Semi-fermentovaný čaj s jedinečnou ovocnou a květinovou chutí, vhodný pro použití v čajovém nápoji.

• 9. Zelený čaj (zelený čaj): S čerstvou botanickou vůní, vhodnou pro zdraví a lehké potravinové nápoje.

• 10. Bílý čaj: Světelná vůně, vhodná pro světlo a elegantní nápoje.

• 11. Káva: Silná pečená vůně, vhodná pro kávové nápoje a speciální nápoje.

Při vývoji nápoje by se mělo zvážit vůni, chuti, barvy a chemické vlastnosti koření a také tomu, jak koordinují s jinými složkami v nápoji. Kromě toho by mělo být zajištěno, že používání koření splňuje standardy bezpečnosti potravin a bere v úvahu alergie spotřebitelů. Kreativní kombinací těchto přírodních příchutí mohou vývojáři nápojů vytvářet jedinečné a přitažlivé produkty.