Τάσεις στον κλάδο των ποτών έως το 2024: Γεύσεις, συστατικά και ισχυρισμοί υγείας

Με την αυξανόμενη προσοχή των καταναλωτών στην υγιεινή διατροφή, οι εταιρείες ποτών προσαρμόζουν συνεχώς τις συνθέσεις των προϊόντων για να καλύψουν τη ζήτηση της αγοράς. Το 2024, η βιομηχανία ποτών θα εισαγάγει μια σειρά από νέες τάσεις όσον αφορά τις γεύσεις, τα συστατικά και τους ισχυρισμούς υγείας. Εδώ είναι μερικά πράγματα που πρέπει να παρακολουθήσετε:

1. Φυτικές ίνες: Βελτιώστε την περιεκτικότητα του προϊόντος σε ίνες

Ένας αυξανόμενος όγκος ερευνών δείχνει ότι η λήψη αρκετών φυτικών ινών είναι καλό για την υγεία σας. Ως εκ τούτου, οι εταιρείες ποτών θα αυξήσουν τις προσπάθειες έρευνας και ανάπτυξης για να λανσάρουν προϊόντα πλούσια σε φυτικές ίνες. Για παράδειγμα, πρόσθετα διαιτητικών ινών, όπως κόμμι, ολιγοσακχαρίτες κ.λπ. χρησιμοποιούνται για την αύξηση της περιεκτικότητας του προϊόντος σε φυτικές ίνες.

2. Χορτοφαγικά προϊόντα: Καλύψτε τις ανάγκες των χορτοφάγων

Με τη δημοτικότητα της χορτοφαγίας, όλο και περισσότεροι καταναλωτές δίνουν προσοχή στα χορτοφαγικά προϊόντα. Οι εταιρείες ποτών θα λανσάρουν περισσότερα προϊόντα που πληρούν τα πρότυπα της χορτοφαγίας, όπως η χρήση φυτικών πρωτεϊνών, φυτικού γάλακτος και άλλων υποκατάστατων ζωικών συστατικών για την κάλυψη των αναγκών των χορτοφάγων.

3. Τάσεις γεύσης: Εξερευνήστε νέες υφές

Προκειμένου να προσελκύσουν καταναλωτές, οι εταιρείες ποτών θα συνεχίσουν να δοκιμάζουν καινοτόμες γεύσεις, όπως η ανάμειξη στοιχείων ανατολικής και δυτικής κουζίνας, η χρήση ειδικών μπαχαρικών και ούτω καθεξής. Επιπλέον, προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίγες θερμίδες θα ευνοηθούν επίσης για να προσαρμοστούν στην επιδίωξη των καταναλωτών για μια υγιεινή διατροφή.

4. Ανοσολογική υγεία: Έμφαση στην προώθηση του ανοσοποιητικού προϊόντος

Ενόψει των απειλών ασθενειών, οι καταναλωτές δίνουν μεγαλύτερη προσοχή στην υγεία του ανοσοποιητικού. Οι εταιρείες ποτών θα λανσάρουν προϊόντα με αποτελέσματα ενίσχυσης του ανοσοποιητικού, όπως η προσθήκη θρεπτικών συστατικών όπως βιταμίνη C, βιταμίνη D, ψευδάργυρος και εκχυλίσματα βοτάνων.

5. Συστατικά φρούτων και λαχανικών: βελτιώνουν τη θρεπτική αξία των προϊόντων

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και διαιτητικές ίνες, που κάνουν καλό στην υγεία σας. Οι εταιρείες ποτών θα αυξήσουν τη χρήση συστατικών φρούτων και λαχανικών και θα λανσάρουν περισσότερα προϊόντα πλούσια σε διατροφή φρούτων και λαχανικών. Όπως η χρήση φρέσκων φρούτων, εκχυλισμάτων λαχανικών κ.λπ., για τη βελτίωση της θρεπτικής αξίας των προϊόντων.

6. Διατροφή: Εστίαση στην ισορροπημένη διατροφή

Οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισσότερο για την ισορροπημένη διατροφή και οι εταιρείες αναψυκτικών θα προσαρμόσουν τις συνθέσεις των προϊόντων σύμφωνα με αυτή τη ζήτηση για να διασφαλίσουν ότι τα προϊόντα παρέχουν πλούσια διατροφή. Για παράδειγμα, εισάγονται προϊόντα πλούσια σε πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο και άλλα μέταλλα για να καλύψουν τις διατροφικές ανάγκες των καταναλωτών.

7. Μείωση νατρίου: Μειώστε την περιεκτικότητα του προϊόντος σε νάτριο

Οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε νάτριο μπορεί να οδηγήσουν σε υψηλή αρτηριακή πίεση, καρδιακές παθήσεις και άλλα προβλήματα υγείας. Για να καλύψουν τη ζήτηση των καταναλωτών για μείωση του νατρίου, οι εταιρείες ποτών θα μειώσουν την περιεκτικότητα των προϊόντων τους σε νάτριο και θα εισάγουν πιο υγιεινά ποτά. Όπως η χρήση αλατιού χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, μειώνουν την προσθήκη νατρίου στη διαδικασία επεξεργασίας.

Συνοπτικά, η βιομηχανία ποτών το 2024 θα παρουσιάσει μια τάση διαφοροποίησης όσον αφορά τις γεύσεις, τα συστατικά και τους ισχυρισμούς υγείας. Οι επιχειρήσεις ποτών πρέπει να συμβαδίζουν με τις αλλαγές της αγοράς και να καινοτομούν συνεχώς προϊόντα για να ανταποκρίνονται στις ανάγκες των καταναλωτών. Ταυτόχρονα, οι επιχειρήσεις θα πρέπει να δώσουν προσοχή στην κοινωνική ευθύνη και να παρέχουν στους καταναλωτές υγιεινά και ασφαλή ποτά.

Ανάλυση των τάσεων της γεύσης των ροφημάτων για την Άνοιξη 2024: Νέα γεύση και υγιεινή σύντηξη

Με τον ερχομό της άνοιξης άλλαξαν και οι γευστικές απαιτήσεις των καταναλωτών για τα ποτά. Την άνοιξη του 2024, η αγορά των ποτών θα εισάγει μια σειρά από νέες τάσεις γεύσης που όχι μόνο εστιάζουν στη φρεσκάδα και τη μοναδικότητα της γεύσης, αλλά και τονίζουν τη συγχώνευση υγιεινών και φυσικών συστατικών. Ακολουθεί μια ανάλυση των τάσεων της γεύσης των ροφημάτων Άνοιξη 2024:

1. Η άνοδος των φυσικών γεύσεων: Οι καταναλωτές αναζητούν ολοένα και περισσότερο τρόφιμα και ποτά που είναι φυσικά και όχι υπερβολικά επεξεργασμένα. Ως αποτέλεσμα, η ανοιξιάτικη αγορά αναψυκτικών θα δει περισσότερα προϊόντα που χρησιμοποιούν φυσικά μπαχαρικά και βότανα, όπως μέντα, βασιλικός, δεντρολίβανο κ.λπ., τα οποία όχι μόνο προσφέρουν μοναδικές γεύσεις, αλλά και φρέσκια αναπνοή.

2. Fruit mix and match: Η άνοιξη είναι η εποχή της συγκομιδής φρούτων και οι εταιρείες ποτών θα λανσάρουν περισσότερα προϊόντα mix and match φρούτων. Αυτά τα προϊόντα θα συνδυάσουν τα χαρακτηριστικά διαφορετικών φρούτων για να δημιουργήσουν μοναδικούς γευστικούς συνδυασμούς. Για παράδειγμα, ένας συνδυασμός εσπεριδοειδών και φράουλας, ή ένα μείγμα λεμονιού και ροδάκινου, στοχεύει να προσφέρει μια αναζωογονητική και πλούσια υφή.

3. Καινοτόμος ανάπτυξη ροφημάτων τσαγιού: Το τσάι ήταν πάντα μια δημοφιλής επιλογή στην ανοιξιάτικη αγορά ροφημάτων. Την άνοιξη του 2024, οι καινοτομίες του τσαγιού θα αντικατοπτρίζονται στην επιλογή των βάσεων τσαγιού, στη σύνθεση των γεύσεων και στην έμφαση στα οφέλη για την υγεία. Για παράδειγμα, χρησιμοποιούνται διάφορα είδη τσαγιού, όπως πράσινο τσάι, λευκό τσάι, τσάι oolong και προστίθενται συστατικά όπως φρούτα και ξηροί καρποί για τη δημιουργία προϊόντων τσαγιού που είναι και υγιεινά και ικανοποιούν τις γευστικές ανάγκες.

4. Η τάση της χαμηλής ζάχαρης και των χαμηλών θερμίδων: Καθώς οι καταναλωτές επιδιώκουν έναν υγιεινό τρόπο ζωής, τα ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και λίγες θερμίδες θα συνεχίσουν να είναι δημοφιλή. Οι εταιρείες ποτών θα ανταποκριθούν στη ζήτηση των καταναλωτών μειώνοντας την προσθήκη ζάχαρης και θερμίδων ή χρησιμοποιώντας φυσικά γλυκαντικά όπως η στέβια ή η ερυθριτόλη.

5. Άνοδος των ενεργειακών ποτών: Οι καταναλωτές ανησυχούν όλο και περισσότερο για την υγεία και την ευεξία, επομένως τα ενεργειακά ποτά θα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή. Αυτά τα ποτά μπορεί να περιέχουν συστατικά όπως βιταμίνες, μέταλλα, προβιοτικά ή φυτικά εκχυλίσματα για να παρέχουν πρόσθετα οφέλη για την υγεία.

6. Δημοτικότητα των ποτών με βάση τα φυτά: Με τη δημοτικότητα των χορτοφαγικών και φυτικών διατροφών, τα φυτικά ποτά θα είναι επίσης μέρος της αγοράς ποτών της άνοιξης. Τα ποτά που παρασκευάζονται από φυτικές πρωτεΐνες, όπως τα αμύγδαλα, η σόγια και η βρώμη, όχι μόνο παρέχουν υγιεινές επιλογές, αλλά καλύπτουν και τις ανάγκες των προτιμήσεων των καταναλωτών.

Εν ολίγοις, οι τάσεις στη γεύση των ροφημάτων την άνοιξη του 2024 θα αντικατοπτρίζουν την επιδίωξη του σύγχρονου καταναλωτή για υγιεινές, φυσικές και μοναδικές γεύσεις. Οι εταιρείες ποτών πρέπει να συμβαδίζουν με αυτές τις τάσεις και να καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών μέσω καινοτόμων προϊόντων, δίνοντας παράλληλα έμφαση στην υγεία και τις φυσικές ιδιότητες των προϊόντων στο μάρκετινγκ και τη δημοσιότητα.

Στην ανάπτυξη ποτών, η χρήση φυσικών γεύσεων μπορεί να προσθέσει γεύση και άρωμα παρέχοντας παράλληλα οφέλη για την υγεία. Ακολουθούν ορισμένες κοινές φυσικές γεύσεις που μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την ανάπτυξη νέων προϊόντων ποτών:

• 1. Λεμονόχορτο: Προσφέρει φρέσκο ​​άρωμα λεμονιού και χρησιμοποιείται συχνά σε τσάι και ροφήματα με τροπική γεύση.

• 2. Μέντα: Δυνατό άρωμα, που χρησιμοποιείται συχνά σε δροσιστικά ποτά και επιδόρπια.

• 3. Βασιλικός: Με φρέσκο ​​άρωμα χόρτου, μπορεί να προσθέσει ιταλική ή ταϊλανδέζικη γεύση.

• 4. Κανέλα: Γλυκό και ζεστό άρωμα, που χρησιμοποιείται συχνά σε αρωματισμένα ζεστά ροφήματα και επιδόρπια.

• 5. Γλυκάνισο: Γλυκό άρωμα γλυκόριζας, κατάλληλο για ποικιλία αλκοολούχων και μη ποτών.

• 6. Δεντρολίβανο (Δεντρολίβανο) : Δροσιστικό ξύλο του δάσους, που χρησιμοποιείται συχνά σε αρωματισμό τσαγιού και ροφημάτων μπάρμπεκιου.

• 7. Θυμάρι: Ήπιο φυτικό άρωμα, κατάλληλο για πολλά στυλ ροφημάτων.

• 8. Τσάι Oolong: τσάι ημιζυμωμένο με μοναδική φρουτώδη και λουλουδάτη γεύση, κατάλληλο για χρήση στο ρόφημα τσαγιού.

• 9. Πράσινο Τσάι (Πράσινο Τσάι) : με φρέσκο ​​βοτανικό άρωμα, κατάλληλο για ροφήματα υγιεινής και ελαφριάς τροφής.

• 10. Λευκό Τσάι: Ελαφρύ άρωμα, κατάλληλο για ελαφριά και κομψά ροφήματα.

• 11. Καφές: Έντονο άρωμα καβουρδίσματος, κατάλληλο για ροφήματα καφέ και ειδικά ροφήματα.

Κατά την ανάπτυξη ενός ροφήματος, θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη το άρωμα, η γεύση, το χρώμα και οι χημικές ιδιότητες των μπαχαρικών, καθώς και ο τρόπος που συντονίζονται με άλλα συστατικά του ροφήματος. Επιπλέον, θα πρέπει να διασφαλίζεται ότι η χρήση μπαχαρικών συμμορφώνεται με τα πρότυπα ασφάλειας των τροφίμων και λαμβάνει υπόψη τις αλλεργίες των καταναλωτών. Συνδυάζοντας δημιουργικά αυτές τις φυσικές γεύσεις, οι προγραμματιστές ποτών μπορούν να δημιουργήσουν μοναδικά και ελκυστικά προϊόντα.