Tendências da indústria de bebidas para 2024: sabores, ingredientes e alegações de saúde

Com a crescente atenção dos consumidores à alimentação saudável, as empresas de bebidas estão constantemente ajustando as formulações dos produtos para atender à demanda do mercado. Em 2024, a indústria de bebidas dará início a uma série de novas tendências no que diz respeito a sabores, ingredientes e alegações de saúde. Aqui estão algumas coisas para assistir:

1. Fibra: Melhore o teor de fibra do produto

Um crescente número de pesquisas mostra que obter fibra suficiente é bom para a saúde. Portanto, as empresas de bebidas aumentarão os esforços de pesquisa e desenvolvimento para lançar produtos ricos em fibras. Por exemplo, aditivos de fibra dietética, tais como goma, oligossacarídeos, etc. são usados ​​para aumentar o teor de fibra do produto.

2. Produtos vegetarianos: Atenda às necessidades dos vegetarianos

Com a popularidade do vegetarianismo, cada vez mais consumidores estão prestando atenção aos produtos vegetarianos. As empresas de bebidas lançarão mais produtos que atendam aos padrões do vegetarianismo, como o uso de proteínas vegetais, leite vegetal e outros substitutos de ingredientes animais para atender às necessidades dos vegetarianos.

3. Tendências de sabores: explore novas texturas

Para atrair os consumidores, as empresas de bebidas continuarão a experimentar sabores inovadores, como a mistura de elementos da cozinha oriental e ocidental, a utilização de especiarias especiais e assim por diante. Além disso, produtos com baixo teor de açúcar e calorias também serão favorecidos para se adaptarem à busca dos consumidores por uma dieta saudável.

4. Saúde imunológica: ênfase na promoção da imunidade do produto

Diante das ameaças de doenças, os consumidores estão prestando mais atenção à saúde imunológica. As empresas de bebidas lançarão produtos com efeitos de reforço imunológico, como a adição de nutrientes como vitamina C, vitamina D, zinco e extratos de ervas.

5. Ingredientes de frutas e vegetais: melhoram o valor nutricional dos produtos

Frutas e vegetais são ricos em vitaminas, minerais e fibras alimentares, que fazem bem à saúde. As empresas de bebidas aumentarão o uso de ingredientes de frutas e vegetais e lançarão mais produtos ricos em nutrição de frutas e vegetais. Como a utilização de sucos de frutas frescas, extratos vegetais, etc., para melhorar o valor nutricional dos produtos.

6. Nutrição: Foco na alimentação balanceada

Os consumidores estão cada vez mais preocupados com uma nutrição equilibrada e as empresas de bebidas ajustarão as formulações dos produtos de acordo com esta procura para garantir que os produtos proporcionem uma nutrição rica. Por exemplo, produtos ricos em proteínas, cálcio, ferro e outros minerais são introduzidos para satisfazer as necessidades nutricionais dos consumidores.

7. Redução de sódio: Reduza o teor de sódio do produto

Dietas ricas em sódio podem causar hipertensão, doenças cardíacas e outros problemas de saúde. Para satisfazer a procura dos consumidores pela redução de sódio, as empresas de bebidas reduzirão o teor de sódio dos seus produtos e introduzirão bebidas mais saudáveis. Tal como o uso de sal com baixo teor de sódio, reduz a adição de sódio no processo de processamento.

Em resumo, a indústria de bebidas em 2024 apresentará uma tendência de diversificação em termos de sabores, ingredientes e alegações de saúde. As empresas de bebidas precisam acompanhar as mudanças do mercado e inovar constantemente os produtos para atender às necessidades dos consumidores. Ao mesmo tempo, as empresas devem prestar atenção à responsabilidade social e fornecer aos consumidores bebidas saudáveis ​​e seguras.

Análise das tendências de sabores de bebidas para a primavera de 2024: novo sabor e fusão saudável

Com a chegada da primavera, as exigências de sabor dos consumidores em relação às bebidas também mudaram. Na primavera de 2024, o mercado de bebidas dará início a uma série de novas tendências de sabores que não se concentram apenas na frescura e na singularidade do sabor, mas também enfatizam a fusão de ingredientes saudáveis ​​e naturais. Aqui está uma análise das tendências de sabores de bebidas da primavera de 2024:

1. A ascensão dos sabores naturais: Os consumidores procuram cada vez mais alimentos e bebidas que sejam naturais e não excessivamente processados. Com isso, o mercado de bebidas de primavera verá mais produtos que utilizam especiarias e ervas naturais, como hortelã, manjericão, alecrim, etc., que não só proporcionam sabores únicos, mas também trazem hálito fresco.

2. Mistura e combinação de frutas: A primavera é a estação da colheita de frutas, e as empresas de bebidas lançarão mais misturas e combinações de frutas. Esses produtos combinarão as características de diferentes frutas para criar combinações únicas de sabores. Por exemplo, uma combinação de frutas cítricas e morangos, ou uma mistura de limão e pêssego, visam proporcionar uma textura refrescante e rica em camadas.

3. Desenvolvimento inovador de bebidas à base de chá: O chá sempre foi uma escolha popular no mercado de bebidas de primavera. Na primavera de 2024, as inovações em chá refletir-se-ão na seleção das bases do chá, na formulação dos sabores e na ênfase nos benefícios para a saúde. Por exemplo, diferentes tipos de chá, como chá verde, chá branco, chá oolong, são usados, e ingredientes como frutas e nozes são adicionados para criar produtos de chá que sejam saudáveis ​​e satisfaçam as necessidades de sabor.

4. A tendência de baixo teor de açúcar e baixas calorias: À medida que os consumidores seguem um estilo de vida saudável, as bebidas com baixo teor de açúcar e baixas calorias continuarão a ser populares. As empresas de bebidas responderão à procura dos consumidores reduzindo a adição de açúcar e calorias ou utilizando adoçantes naturais como a estévia ou o eritritol.

5. Ascensão das bebidas energéticas: Os consumidores estão cada vez mais preocupados com a saúde e o bem-estar, pelo que as bebidas energéticas se tornarão cada vez mais populares. Essas bebidas podem conter ingredientes como vitaminas, minerais, probióticos ou extratos de plantas para proporcionar benefícios adicionais à saúde.

6. Popularidade das bebidas à base de plantas: Com a popularidade das dietas vegetarianas e à base de plantas, as bebidas à base de plantas também farão parte do mercado de bebidas da primavera. As bebidas feitas com proteínas vegetais, como amêndoas, soja e aveia, não apenas oferecem opções saudáveis, mas também atendem às necessidades do paladar dos consumidores.

Em suma, as tendências de sabores de bebidas da primavera de 2024 refletirão a busca do consumidor moderno por sabores saudáveis, naturais e únicos. As empresas de bebidas precisam de acompanhar estas tendências e satisfazer as necessidades dos consumidores através de produtos inovadores, ao mesmo tempo que enfatizam a saúde e as propriedades naturais dos produtos no marketing e na publicidade.

No desenvolvimento de bebidas, o uso de sabores naturais pode adicionar sabor e aroma, ao mesmo tempo que proporciona benefícios à saúde. Aqui estão alguns sabores naturais comuns que podem ser usados ​​para desenvolver novas bebidas:

• 1. Capim-limão: Fornece um aroma fresco de limão e é frequentemente usado em chás e bebidas com sabores tropicais.

• 2. Hortelã: Fragrância forte, muito utilizada em bebidas refrescantes e sobremesas.

• 3. Manjericão: Com aroma fresco de grama, pode agregar sabor italiano ou tailandês.

• 4. Canela: Aroma doce e quente, muito utilizado em bebidas quentes aromatizadas e bebidas de sobremesa.

• 5. Anis: Sabor doce de alcaçuz, adequado para uma variedade de bebidas alcoólicas e não alcoólicas.

• 6. Alecrim (Alecrim): Refrescante madeira florestal, muito utilizada na aromatização de chás e churrascos.

• 7. Tomilho: Aroma suave de ervas, adequado para diversos estilos de bebidas.

• 8. Chá Oolong: chá semifermentado com sabor frutado e floral único, adequado para uso na bebida de chá.

• 9. Chá Verde (Green Tea): com aroma botânico fresco, indicado para bebidas saudáveis ​​e alimentares leves.

• 10. Chá Branco: Aroma leve, indicado para drinks leves e elegantes.

• 11. Café: Aroma forte de torrado, adequado para bebidas de café e bebidas especiais.

Ao desenvolver uma bebida, deve-se levar em consideração o aroma, o sabor, a cor e as propriedades químicas das especiarias, bem como a forma como elas se coordenam com outros ingredientes da bebida. Além disso, deve garantir-se que a utilização de especiarias cumpre as normas de segurança alimentar e tem em conta as alergias dos consumidores. Ao combinar criativamente esses sabores naturais, os desenvolvedores de bebidas podem criar produtos únicos e atraentes.