וואָס איז די 3: 30-300 הערשן פֿאַר ביר און וואָס טוט עס ענין

איר קען זיין וואַנדערינג, וואָס איז די 3: 30-300 הערשן פֿאַר ביר? דעם פּשוט גיידלאַדעלינע העלפּס איר געדענקען ווי טעמפּעראַטור אַפעקץ ביר פרעשנאַס. אויב איר קראָם ביר פֿאַר 3 טעג ביי 90 ° F, 30 טעג ביי 72 ° F, אָדער 300 טעג ביי 38 ° F, די ביר פארלירט פרעשנאַס אין דער זעלביקער טעמפּאָ. ווען איר האַלטן עס פריש, איר באַקומען בעסער טאַם און אַראָמאַ. שטודיום ווייַזן אַז ביר סטאָרד ביי קולער טעמפּעראַטורעס טייסץ פרעשער און האט ווייניקערע וואונדער פון יידזשינג, ווי נודנע פלייווערז אָדער אַוועק סמעללס. העכער היץ ספּידז סטאַלינג און ענדערונגען די וועג פון דיין ביר טייסץ.

שליסל טאַקאַווייַס

• די 3: 30-300 הערשן ווייזט ווי היץ ספּידז ביר יידזשינג : 3 טעג ביי 90 ° F יקוואַלז 30 טעג אין 72 ° F אָדער 300 טעג ביי 38 ° F אין פרעשנאַס אָנווער.

• האַלטן ביר קאַלט און סטאָרד צווישן 45 ° F און 55 ° F העלפּס צו ופהיטן די טאַם און אַראָמאַ מער.

• ויסמיידן סטאָרינג ביר אין וואַרעם ערטער, דירעקט זונשייַן, אָדער טעמפּעראַטורעס טוישן אַ פּלאַץ צו פאַרמייַדן ספּוילזש און אַוועק-פלייווערז.

• סטאָר ביר אַפּרייט אין אַ קיל, פינצטער, און סטאַביל אָרט צו רעדוצירן אַקסאַדיישאַן און האַלטן עס טייסטינג פריש.

• פאַרשידענע בער טייפּס דאַרפֿן פאַרשידענע זאָרגן; לייטער בירז און קראַפט בירז צעלאָזן פאַסטער און נויט שאַרטער סטאָרידזש.

וואָס איז די 3: 30-300 הערשן פֿאַר ביר?

3-30-300 הערשן דערקלערט

איר קענט פרעגן, וואָס איז די 3: 30-300 הערשן פֿאַר ביר? די הערשן גיט אַ פּשוט וועג צו געדענקען ווי טעמפּעראַטור אַפעקץ ביר קוואַליטעט. די 3-30-300 הערשן מיטל אַז ביר סטאָרד בייַ 90 ° F פֿאַר 3 טעג, 72 ° F פֿאַר 30 טעג, אָדער 38 ° F פֿאַר 300 טעג וועט פאַרלירן וועגן דער זעלביקער סומע פון ​​פרעשנאַס. פילע ברועריז און ביר עקספּערץ נוצן דעם גיידליינז. דער מילנער ברוינג פירמע ערשטער שערד דעם געדאַנק. זיי געוואלט העלפֿן מענטשן פֿאַרשטיין ווי היץ ספּידז די יידזשינג פּראָצעס אין ביר.

די 3-30-300 הערשן קען נישט דעקן יעדער דעטאַל, ווי די טיפּ פון ביר אָדער קליין ענדערונגען אין טעמפּעראַטור. נאָך, עס אַרבעט ווי אַ נוציק זכּרון געצייַג. איר קענען נוצן עס צו באַשליסן ווי לאַנג צו האַלטן דיין ביר און אין וואָס טעמפּעראַטור. אויב איר ווילט צו האַלטן דיין ביר טייסטינג פריש, איר זאָל פּרובירן צו קראָם עס ביי נידעריקער טעמפּעראַטורעס. דעם הערשן ווייַזן איר אַז אפילו אַ ביסל טעג אין אַ וואַרעם אָרט קענען מאַכן דיין ביר געשמאַק אַלט פיל פאַסטער.

עצה: ניצן די 3-30-300 הערשן ווי אַ שנעל טשעק. אויב דיין ביר זיצט אין אַ וואַרעם מאַשין פֿאַר אַ אָפּרוטעג, עס קען פאַרלירן ווי פיל פרעשנאַס ווייַל עס איז אין אַ חודש אין צימער טעמפּעראַטור.

פארוואס טעמפּעראַטור ענינים

איר קען פרעגן וואָס טעמפּעראַטור מאכט אַזאַ אַ גרויס חילוק. ווען ביר איז וואַרעם, כעמיש ריאַקשאַנז פּאַסירן פאַסטער. דער הויפּט פּראָבלעם איז אַקסאַדיישאַן. דער פּראָצעס ענדערונגען דער טאַם און אַראָמאַ פון דיין ביר. די 3-30-300 הערשן העלפּס איר זען ווי געשווינד היץ קענען פאַרשאַפן די ענדערונגען. ביר טוט נישט צעלאָזן ווי מילך, אָבער עס פארלירט זייַן בעסטער געשמאַק און שמעקן איבער צייַט.

רובֿ עקספּערץ שטימען אַז די גאנצע קעלט איז דער בעסטער וועג צו באַשיצן זייַן פרעשנאַס. די 3-30-300 הערשן גיט אַ קלאָר בילד: אַ ביסל טעג פון היץ קענען טאָן ווי פיל שעדיקן ווי חדשים אין די פרידזש. אויב איר ווילט צו געניסן דיין ביר אין זיין בעסטער, שטענדיק טראַכטן וועגן ווו און ווי איר קראָם עס.

איר איצט וויסן וואָס איז די 3: 30-300 הערשן פֿאַר ביר? דאס פּשוט הערשן העלפּס איר מאַכן קלוג ברירות וועגן סטאָרידזש. עס איז איינער פון די מערסט וויידלי געוויינט עצות אין די ביר וועלט. ווייַטער מאָל איר קויפן ביר, געדענקען די 3-30-300 הערשן צו האַלטן יעדער פלאַש אָדער קענען טייסטינג פריש.

טעמפּעראַטור און ביר

יפעקץ פון היץ

היץ קענען טוישן ביר אין פילע וועגן. ווען ביר איז געהאלטן הייס, כעמיש ריאַקשאַנז פּאַסירן פאַסטער. די ריאַקשאַנז קענען מאַכן ביר פאַרלירן זייַן בעסטער געשמאַק און שמעקן. ססיענטיסץ געלערנט וואָס כאַפּאַנז צו אַנפּאַסטעורייזד ביר ביי 68 ° F אָדער 86 ° F. זיי געלערנט אַז היץ מאכט מער העכער אַלקאָהאָלס פאָרעם. עס אויך ברייקס אַראָפּ ביטער אַסאַדז אין די ביר. די קאָליר פון באר קענען באַקומען דאַרקער פון ריאַקשאַנז ווי אַקסאַדיישאַן און די Maillard אָפּרוף. מאל, אַלקאָהאָל און קאַלאָריעס גיין אַרויף אַ ביסל. דאָס איז ווייַל הייוון אַרבעט פאַסטער ווען עס איז וואַרעם.

איר קען נישט באַמערקן די ענדערונגען רעכט אַוועק. רובֿ מענטשן קענען נישט געשמאַק קליין ענדערונגען. אָבער טריינד טייסערז אָדער מענטשן וואָס טרינקען ביר קענען געפֿינען פּראָבלעמס. אפילו אויב איר טאָן ניט געשמאַק עס, היץ נאָך די ביר ערגער איבער צייַט. אויב איר ווילט אַז דיין ביר צו געשמאַק גוט, האַלטן עס אין אַ קיל פּלאַץ.

וואונדער פון ספּוילידזש

ביר ספּוילז פאַסטער ווען עס ווערט וואַרעם. באַקטיריאַ און אנדערע דזשערמז וואַקסן קוויקער אין היץ. אין איין לערנען, סייאַנטיס שטעלן באַקטיריאַ אין ביר און סטאָרד עס אין פאַרשידענע טעמפּעראַטורעס פֿאַר אַ וואָך. זיי אָפּגעשטעלט ווי פאַרוואָלקנט די ביר גאַט. ביר געהאלטן וואַרעם זיך וואַרעם פיל פאַסטער. דאָס געוויזן מער ספּוילזש. קאַלט ביר סטייד קלאָר מער.

עטלעכע באַקטיריאַ קענען נישט וואַקסן אויב עס איז קאָולדער ווי 50 ° F . אַזוי, האַלטן ביר קאַלט העלפּס האַלטן ספּויש. אויב איר זען קלאָודנאַס, שלעכט סמעללס, אָדער טשודנע טייסץ, דיין ביר קען זיין קאַליע. שטענדיק קוק פֿאַר די וואונדער איידער טרינקט. האַלטן ביר קאַלט האלט עס פריש און העלפּס איר הנאה עס.

ביר סטאָרידזש עצות

בעסטער טעמפּעראַטורעס

איר ווילט אַז דיין ביר צו געשמאַק פריש יעדער מאָל איר עפענען אַ פלאַש. דער בעסטער וועג צו טאָן דאָס איז דורך ופמערקזאַמקייט צו טעמפּעראַטור. עקספּערץ שטימען אַז ביר סטאָרידזש אַרבעט בעסטער צווישן 45 ° F און 55 ° F און 55 ° F (7 ° C צו 13 ° C). די קייט האלט דיין ביר פון יידזשינג צו שנעל אָדער שעדיקן דורך קאַלט. אויב איר קראָם ביר העכער ווי 70 ° F (21 ° C), עס וועט פאַרלירן טאַם געשווינד. אין העכער טעמפּעראַטורעס, די יידזשינג פּראָצעס ספּידז, און איר קען באַמערקן אַלט - געבאַקן אָדער פלאַך טייסץ.

יעדער מאָל די טעמפּעראַטור ריסעס דורך 10 ° F, די ביר צייטן צוויי מאָל ווי שנעל. למשל, אַ ביר מיט אַ זעקס-חודש פּאָליצע לעבן ביי 40 ° F וועט בלויז לעצטע דריי חדשים 50 ° F און בלויז זעקס וואָכן ביי 60 ° F.

איר זאָל ויסמיידן סטאָרינג ביר אונטער 41 ° F (5 ° C) ווייַל עס קענען פרירן און שעדיקן די פּאַקקאַגינג. שטענדיק האַלטן ביר אַוועק פון ערטער מיט גרויס טעמפּעראַטור סווינגס, ווי געראַזשיז אָדער אַטיקס. קאָנסיסטענט, קיל טעמפּעראַטורעס העלפֿן איר באַקומען די מערסט אויס פון געהעריק סטאָרידזש.

שנעל עצות פֿאַר געהעריק ביר סטאָרידזש:

• קראָם ביר אַפּרייט צו רעדוצירן אַקסאַדיישאַן.

• ניצן אַ קלימאַט-קאַנטראָולד פּלאַץ אויב מעגלעך.

• ויסמיידן דירעקט זונשייַן און היץ קוואלן.

ליכט און פּאַקידזשינג

ליכט קענען צעשטערן ביר פאַסטער ווי איר קען טראַכטן. ווען ביר זיצט אין זונשייַן אָדער אונטער העל לייץ, עס קענען אַנטוויקלען אַ 'סקונקי ' שמעקן און געשמאַק. דעם כאַפּאַנז ווייַל ליכט ברייקס אַראָפּ האָפּקען קאַמפּאַונדז אין די ביר. ברוין לאגלען באַשיצן ביר בעסער ווי גרין אָדער קלאָר לאגלען, אָבער אפילו ברוין לאגלען דאַרפֿן פינצטער סטאָרידזש.

פּאַקקאַגינג אויך ענינים פֿאַר געהעריק סטאָרידזש. עטלעכע מאַטעריאַלס, ווי פּלאַסטיק גאַסקאַץ אָדער לידז, קענען לאָזן קעמיקאַלז אין דיין ביר. די קעמיקאַלז קענען טוישן די געשמאַק און אפילו מאַכן די ביר אַנסייף. איר זאָל שטענדיק קאָנטראָלירן אַז דיין ביר קומט אין גוט-קוואַליטעט לאגלען אָדער קאַנס.

קראָם דיין ביר אין אַ קיל, פינצטער אָרט מיט פעסט טעמפּעראַטורעס. דעם פּשוט שריט העלפּס איר ויסמיידן ספּאַפּלאַגע און האלט דיין ביר טייסטינג זייַן בעסטער.

אויב איר נאָכפאָלגן די ביר סטאָרידזש טרינקגעלט, איר וועט הנאה פרעשער, בעסער-טייסטינג ביר יעדער מאָל.

פּראָסט מיסטייקס

וואָס צו ויסמיידן

איר ווילט אַז דיין ביר צו געשמאַק פריש און ריין. פילע מענטשן מאַכן מיסטייקס וואָס צעשטערן ביר קוואַליטעט אָן אפילו וויסן עס. דאָ זענען עטלעכע פון ​​די מערסט פּראָסט ערראָרס:

• סטאָרינג ביר ביי הויך אָדער טשאַנגינג טעמפּעראַטורעס : וואַרעם אָדער פלאַקטשאַווייטינג טעמפּעראַטורעס פאַרגיכערן כעמיש ריאַקשאַנז. דאָס קען אָנמאַכן אַוועק-פלייווערז, ווי אַ קאַרדבאָרד געשמאַק, און מאַכן דיין ביר קוקן פאַרוואָלקנט. אפילו אַ ביסל חדשים אין צימער טעמפּעראַטור קענען פירן צו גרויס ענדערונגען אין געשמאַק.

• לאָזן ביר זיצן אין די ליכט : זונשייַן און אפילו דרינענדיק לייץ קענען ברעכן אַראָפּ האָפּקען קאַלעקץ קאַמפּאַונדז. דאָס מאכט דיין ביר שמעקן 'סקונקי ' און פאַרלירן זייַן בעסטער פלייווערז.

• יגנאָרינג ריינקייַט בעשאַס פלאַש אויב איר ברו אין שטוב אָדער שעפּן ביר, איר מוזן האַלטן אַלץ ריין. מייקראָוביאַל קאַנטאַמאַניישאַן בעשאַס די באַטלינג קענען גרונט אַוועק-פלייווערז, האַזע, און אפילו פילמס אויף די ביר ס ייבערפלאַך.

• נעבעך הייוון פאַרוואַלטונג : ניצן די זעלבע הייוון צו פילע מאָל אָדער נישט סטאָרד עס רעכט קענען דרוק דעם הייוון. דאָס פירט צו מאָדנע פלייווערז און ווייניקער סטאַביל ביר.

עצה: שטענדיק קראָם ביר אין אַ קיל, פינצטער אָרט און האַלטן לאגלען אַפּרייט. דאָס העלפּס צו פאַרמייַדן אַקסאַדיישאַן און האלט דיין ביר טייסטינג פריש.

עטלעכע מענטשן גלויבן אַז ביר קיינמאָל איז שלעכט אָדער אַז אַלע ביר זאָל זיין סטאָרד די זעלבע וועג. דאס זענען מיטס. ביר קענען צעלאָזן, און פאַרשידענע סטיילז דאַרפֿן פאַרשידענע זאָרגן.

באר טייפּס און סטאָרידזש

ניט אַלע בירז רעאַגירן דער זעלביקער וועג צו סטאָרידזש מיסטייקס. לייטער בירז, ווי לאַגערז און בלאַס אַלעס, פאַרלירן זייער פרעשנאַס פאַסטער. זיי ווייַזן אַוועק-פלייווערז און פאַרלירן האָפּקען אַראָמאַ געשווינד אויב איר קראָם זיי וואַרעם. קראַפט בירז, ספּעציעל אַנפּאַסטשערייזד אָנעס, צעלאָזן פאַסטער ווייַל זיי האָבן ווייניקערע פּראַזערוואַטיווז.

ביר טיפּ	דאַרף קאַלט סטאָרידזש?	שפּירעוודיק צו ליכט?	פּאָליצע לעבן (קיל, פינצטער)
לאַגער	יאָ	יאָ	4-6 חדשים
יפּאַ / בלאַס ביר	יאָ	יאָ	2-4 חדשים
דיק / פּאָרטער	ניט שטענדיק	ווייניקער	6-12 חדשים
זויער / ווילד ביר	יאָ	יאָ	2-6 חדשים

פּאַסטשערייזד בירז לעצטע מער און אַנטקעגנשטעלנ ספּויש בעסער. ונפּאַסטעוריזעד און מיקראָפילטערט בירז דאַרפֿן עקסטרע זאָרגן. שטודיום ווייַזן אַז וואַרעם סטאָרידזש און נעבעך סטעראַליזיישאַן לאָזן ספּוידיד באַקטיריאַ וואַקסן, ספּעציעל אין קראַפט. קאַלט סטאָרידזש און געהעריק באַטלינג האַלטן די ריסקס נידעריק.

געדענקט: יעדער ביר סטיל האט זייַן אייגענע דאַרף. ווען איר וויסן וואָס צו ויסמיידן און ווי צו קראָם יעדער טיפּ, איר האַלטן דיין ביר טייסטינג זייַן בעסטער.

איר קענען האַלטן דיין ביר טייסטינג זיין בעסטער דורך נאָכגיין פּשוט סטאָרידזש כּללים כּללים. פאָרשונג ווייַזן אַז סטאָרינג ביר אין קילן, סטאַביל ערטער סלייאָוז אַראָפּ טאַם אָנווער און האלט פרעשנאַס מער. די 3-30-300 הערשן העלפּס איר זען ווי היץ ספּידז סטאַלינג סטאַלינג. ווען איר קראָם ביר אין די רעכט טעמפּעראַטור, איר באַשיצן ביר קוואַליטעט און הנאה בעסער טאַם. מאַכן די כאַבאַץ טייל פון דיין רוטין פֿאַר די פרעשאַסט ביר יעדער מאָל.

FAQ

וואָס כאַפּאַנז אויב איר קראָם ביר העכער 90 ° F?

ביר איז פיל פאַסטער ביי הויך טעמפּעראַטורעס. איר וועט באַמערקן אַלט - געבאַקן פלייווערז און אַ אָנווער פון אַראָמאַ. די ביר קען געשמאַק פלאַך אָדער אפילו זויער. האַלטן שטענדיק דיין ביר קילן צו באַשיצן זייַן פרעשנאַס.

קענען איר פרירן ביר צו האַלטן עס פריש מער?

איר זאָל נישט פרירן ביר. ייַז קאַלט קענען ברעכן לאגלען אָדער קאַנס און טוישן דעם טעם. די ביר קען פאַרלירן קאַרבאַניישאַן און אַנטוויקלען אַוועק-פלייווערז. סטאָר ביר אין די פרידזש, נישט די פריזער.

טוט קאַנד בעקע בלייבן פריש מער ווי פלאַש ביר?

קאַנס פֿאַר באַשיצן ביר פון ליכט און לופט בעסער ווי לאגלען. איר וועט אָפט געפֿינען קאַנד ביר בלייבט פריש מער. ביידע קאַנס און לאגלען דאַרפֿן קיל, פינצטער סטאָרידזש פֿאַר בעסטער רעזולטאַטן.

ווי טאָן איר וויסן אויב ביר איז שלעכט?

איר זוכט פֿאַר וואונדער ווי אַ זויער שמעקן, פאַרוואָלקנט, אויסזען אָדער אַ פלאַך געשמאַק. אויב איר זען פורעם אָדער די ביר סמעללס מאָדנע, טאָן ניט טרינקען עס. פריש ביר זאָל געשמאַק ריין און קרוכלע.

צי אַלע ביר סטיילז דאַרפֿן קאַלט סטאָרידזש?

רובֿ בירז בלייבן פרעשער אין די פרידזש. לייטער בירז, ווי לאַגערז און IPAS, דאַרף קאַלט סטאָרידזש די מערסט. עטלעכע שטאַרק אָדער טונקל בירז קענען שעפּן די צימער טעמפּעראַטור, אָבער איר נאָך באַקומען בעסער טאַם ווען איר האַלטן זיי קיל.