Nukae nye 3:30-300 ƒe se na beer kple nusita wòle vevie .

Ðewohĩ àbia be, nukae nye se si nye 3:30-300 na beer? Mɔfiame bɔbɔe sia kpena ɖe ŋuwò nèɖoa ŋku alesi dzoxɔxɔ kpɔa ŋusẽ ɖe biya ƒe yeyenyenye dzii dzi. Ne èdzraa biya ɖo ŋkeke 3 le 90°F, ŋkeke 30 le 72°F me, alo ŋkeke 300 le 38°F me la, biyaa megali o le agbɔsɔsɔ ma ke me. Ne èna wòle yeye la, èsea vivi kple ʋeʋẽ lilili nyuie wu. Numekukuwo ɖee fia be biya si wodzra ɖo ɖe dzoxɔxɔ si fa wu me vivina wu eye tsitsi ƒe dzesi ʋɛ aɖewo koe le eŋu, abe vivi siwo me mekɔ o alo ʋeʋẽ siwo tsina ene. Dzoxɔxɔ si lolo wu la nana staling dzina ɖe edzi eye wòtrɔa alesi wò biya vivinae.

Key Takeaways .

• 3:30-300 ƒe sea ɖe alesi dzoxɔxɔ le du dzii fia . Beer ƒe tsitsi : ŋkeke 3 le 90°F me sɔ kple ŋkeke 30 le 72°F alo ŋkeke 300 me le 38°F me le yeyenyenye ƒe bu me.

• Beer ƒe fafa eye wodzraae ɖo le 45°F kple 55°F dome kpena ɖe eŋu be eƒe vivi kple ʋeʋẽ lilili nɔa anyi didi wu.

• Ƒo asa na biya dzraɖo ɖe teƒe siwo dzoxɔxɔ le, ɣe ƒe keklẽ tẽ, alo afisi dzoxɔxɔ trɔna le ŋutɔ be wòaxe mɔ na nu gbegblẽ kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ mele o.

• Dzra biya ɖo ɖe teƒe si fa miamiamia, si do viviti, eye wòli ke be nàɖe oxidation dzi akpɔtɔ eye wòana wòavivi.

• Beer ƒomevi vovovowo hiã beléle vovovowo; Bia siwo le bɔbɔe wu kple aɖaŋu biyawo gblẽna kabakaba eye wohiã be nudzraɖoƒe si me fa wu.

Nukae nye se si nye 3:30-300 na beer?

3-30-300 ƒe se si woɖe .

Àte ŋu abia be, nukae nye se si nye 3:30-300 na beer? Se sia naa mɔ bɔbɔe aɖe si dzi nàto aɖo ŋku alesi dzoxɔxɔ kpɔa ŋusẽ ɖe biya ƒe nyonyome dzii dzi. 3-30-300 ƒe sea fia be biya si wodzra ɖo ɖe 90°F me hena ŋkeke 3, 72°F hena ŋkeke 30, alo 38°F hena ŋkeke 300 la abu le yeyenyenye ƒe agbɔsɔsɔ ma ke me. Biawɔƒe kple biya ŋuti nunyala geɖe zãa mɔfiame sia. Miller Brewing Company la gblɔ susu sia gbã. Wodi be yewoakpe ɖe amewo ŋu woase alesi dzoxɔxɔ nana ame tsina kabakabae le biya me gɔme.

3-30-300 ƒe sea meƒo nu tso nusianu ŋu tsitotsito o, abe biya ƒomevi alo dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ suesuesuewo ene. Ke hã, ewɔa dɔ abe ŋkuɖodzinu si kpena ɖe ame ŋu ene. Àte ŋu azãe atsɔ atso nya me le ɣeyiɣi didi si nàtsɔ alé wò biya kple dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le ŋu. Ne èdi be yeana yeƒe biya navivi la, ele be nàdze agbagba adzrae ɖo ɖe dzoxɔxɔ si bɔbɔ ɖe anyi wu me. Se sia ɖee fia wò be ŋkeke ʋɛ aɖewo gɔ̃ hã le teƒe si dzoxɔxɔ le ate ŋu ana wò biya navivi kabakaba wu.

Kpekpeɖeŋu: Zã 3-30-300 ƒe sea abe check kaba ene. Ne wò biyaa bɔbɔ nɔ ʋu si me dzo le me hena kwasiɖanuwuwu aɖe la, ate ŋu ana wòabu yeyee abe alesi wòanɔ le ɣleti ɖeka me ene le xɔme ƒe dzoxɔxɔ nu.

Nusita dzoxɔxɔ le vevie .

Ðewohĩ àbia ɖokuiwò be nukatae dzoxɔxɔ nana vovototo gã aɖe le wo dome alea gbegbe hã. Ne biya xɔ dzo la, atikewo ƒe dɔwɔwɔ dzɔna kabakaba. Kuxi vevitɔe nye oxidation. Dɔwɔwɔ sia trɔa wò biya ƒe vivi kple ʋeʋẽ. 3-30-300 ƒe sea kpena ɖe ŋuwò nèkpɔa alesi dzoxɔxɔ ate ŋu ahe tɔtrɔ siawo vɛ kabae. Beer megblẽa nu abe notsi ene o, gake eƒe vivi kple ʋeʋẽ nyuitɔ meganɔa anyi le ɣeyiɣi aɖe megbe o.

Eŋutinunyala akpa gãtɔ lɔ̃ ɖe edzi be biya ƒe vuvɔ wɔwɔe nye mɔ nyuitɔ kekeake si dzi woato akpɔ eƒe yeyenyenye ta. 3-30-300 ƒe sea na nèkpɔ nɔnɔmetata si me kɔ: ŋkeke ʋee aɖewo ƒe dzoxɔxɔ ate ŋu agblẽ nu abe ɣleti siwo le fridzi me ene. Ne èdi be yease vivi na wò biya le eƒe nɔnɔme nyuitɔ kekeake me la, ke bu afisi nèdzrana ɖo kple alesi nèdzraae ɖo ŋu ɣesiaɣi.

Mienya azɔ be nukae nye 3:30-300 ƒe se na beer? Se bɔbɔe sia kpena ɖe ŋuwò nèwɔa tiatia siwo me nunya le le nudzraɖoƒe ŋu. Enye aɖaŋuɖoɖo siwo wozãna wu le biya xexeame la dometɔ ɖeka. Ɣebubuɣi si nàƒle biya la, ɖo ŋku 3-30-300 ƒe sea dzi be nàdzra aŋetu ɖesiaɖe ɖo alo ate ŋu aɖɔe ɖo yeyee.

Dzoxɔxɔ kple biya .

Dzoxɔxɔ ƒe ŋusẽkpɔɖeamedziwo .

Dzoxɔxɔ ate ŋu atrɔ biya le mɔ geɖe nu. Ne wotsɔ biya xɔ dzo la, atikewo ƒe dɔwɔwɔ dzɔna kabakaba. Nuwɔna siawo ate ŋu ana biya nagavivi wu eye wòaʋẽ. Dzɔdzɔmeŋutinunyalawo srɔ̃ nu tso nusi dzɔna ɖe biya si wometsɔ atike vɔ̃ɖiwo wɔe o dzi le dzoxɔxɔ si nye 68°F alo 86°F me. Wosrɔ̃e be dzoxɔxɔ nana aha sesẽ siwo kɔ wu la nɔa anyi. Egbãa acid vevewo hã le biyaa me. Bia ƒe amadede ate ŋu ado viviti tso nuwɔna siwo nye oxidation kple Maillard ƒe nuwɔna me. Ɣeaɖewoɣi la, aha kple nuɖuɖumeŋusẽ dzina ɖe edzi vie. Esia le alea elabena amɔwɔʋãnu wɔa dɔ kabakaba wu ne dzoxɔxɔ le eme.

Ðewohĩ màde dzesi tɔtrɔ siawo enumake o. Ame akpa gãtɔ mate ŋu aɖɔ tɔtrɔ suesuesuewo kpɔ o. Gake amesiwo wona hehee alo amesiwo noa biya geɖe ate ŋu akpɔ kuxiwo. Ne mèɖɔe kpɔ o gɔ̃ hã la, dzoxɔxɔ nana biya gagblẽna ɖe edzi le ɣeyiɣi aɖe megbe. Ne èdi be yeƒe biya navivi la, . Na wòanɔ teƒe fafɛ aɖe ..

Dzesi siwo fia be wogblẽ .

Beer gblẽna kabakaba ne exɔ dzo. Dɔlékuiwo kple dɔlékui bubuwo tsina kabakaba le dzoxɔxɔ me. Le numekuku aɖe me la, dzɔdzɔmeŋutinunyalawo tsɔa dɔlékuiwo dea biya me eye wodzraa wo ɖo ɖe dzoxɔxɔ vovovowo me kwasiɖa ɖeka. Wolé ŋku ɖe alesi biya la xɔ alilikpo me ŋu. Beer si wotsɔ xɔ dzoe la trɔ zu alilikpo kabakaba wu. Esia ɖee fia be wogblẽ nu geɖe wu. Bia fafɛa nɔ anyi eteƒe didi wu.

Dɔlékui aɖewo . Mete ŋu tsina ne vuvɔ le wɔwɔm wu 50°F . o eyata, beer fafa nana wòkpena ɖe ame ŋu be wòadzudzɔ gbegblẽ. Ne èkpɔ alilikpo dodo, ʋeʋẽ gbegblẽwo, alo nusiwo vivina nukutɔe la, wò biya ate ŋu agblẽ. Di dzesi siawo ɣesiaɣi hafi nàno aha. Beer ƒe vuvɔ nana wònana wònɔa yeyee eye wòkpena ɖe ŋuwò nèkpɔa dzidzɔ ɖe eŋu.

Beer Nudzraɖoƒe Ŋuti Aɖaŋuɖoɖowo .

Dzoxɔxɔ Nyuitɔ Kekeake .

Èdi be wò biya navivi ɣesiaɣi si nèʋu aŋetu aɖe. Mɔ nyuitɔ si dzi woato awɔ esiae nye be woalé ŋku ɖe dzoxɔxɔ ŋu. Eŋutinunyalawo lɔ̃ ɖe edzi be biya dzraɖoƒe wɔa dɔ nyuie wu le 45°F kple 55°F (7°C va ɖo 13°C) dome. Nu vovovo sia nana wò biya megatsina kabakaba akpa o alo vuvɔ gblẽna. Ne èdzraa biya ɖo wu 70°F) la, eƒe vivi abu kabakaba. Ne dzoxɔxɔa nu sẽ la, tsitsi ƒe ɖoɖoa nɔa du dzi, eye àte ŋu ade dzesi nusiwo vivina alo esiwo le gbadzaa.

Ɣesiaɣi si yame ƒe dzoxɔxɔ dzi ɖe edzi 10°F la, biyaa ƒe didime nɔa kabakaba wu zi gbɔ zi eve. Le kpɔɖeŋu me, biya si ƒe agbenɔƒe ade ɣleti ade le 40°F la anɔ anyi ɣleti etɔ̃ ko le 50°F me eye kwasiɖa ade pɛ ko anɔ 60°F.

Ele be nàƒo asa na biya dzraɖo ɖe 41°F (5°C) dzi elabena ate ŋu azu tsikpe eye wòagblẽ nu le wo ŋu. Na biya nate ɖa le teƒe siwo dzoxɔxɔ ƒe tɔtrɔ gãwo le, abe ʋudzraɖoƒewo alo xɔdzisasrãwo ene ɣesiaɣi. Dzoxɔxɔ si nɔa anyi ɖaa, si me fa miamiamia la kpena ɖe ŋuwò be nàkpɔ viɖe geɖe tso nudzraɖoƒe si sɔ me.

Aɖaŋuɖoɖo Kabakaba Na Beer Dzraɖoƒe Nyuitɔ:

• Dzra beer ɖo ɖe tsitrenu be nàɖe oxidation dzi akpɔtɔ.

• Zã teƒe si yame ƒe nɔnɔme akpɔ ŋusẽ ɖo ne anya wɔ.

• Ƒo asa na ɣe ƒe keklẽ tẽ kple dzoxɔxɔtsoƒewo.

Kekeli kple nu siwo wobla ɖe wo ŋu .

Kekeli ate ŋu agblẽ beer kabakaba wu alesi nàsusui. Ne biya bɔbɔ nɔ ɣe ƒe keklẽ me alo le akaɖi siwo le keklẽm te la, ate ŋu atu 'Skunky' ƒe ʋeʋẽ kple vivi. Esia dzɔna elabena kekeli gblẽa hop compounds siwo le biyaa me. Aŋetu siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi kpɔa biya ta nyuie wu aŋetu damawo alo esiwo me kɔ, gake aŋetu siwo ƒe amadede nye aŋutiɖiɖi gɔ̃ hã hiã be woadzra wo ɖo viviti.

Nubablɛwo hã le vevie be woadzra wo ɖo nyuie. Nu aɖewo, abe plastik-gaske alo nutsyɔnu ene, ate ŋu ana atikewo nage ɖe wò biya me. Atike siawo ate ŋu atrɔ vivia eye woana biyaa gɔ̃ hã naganɔ dedie o. Ele be nàlé ŋku ɖe eŋu ɣesiaɣi be wò biya la le aŋetu alo gaze nyuiwo me.

Dzra wò biya ɖo ɖe teƒe si fa miamiamia si me do viviti eye dzoxɔxɔ si li ke la nanɔ anyi. Afɔɖeɖe bɔbɔe sia kpena ɖe ŋuwò be màgblẽ nu le eŋu o eye wònana wò beer la naɖɔe ɖo nyuie wu.

Ne èwɔ ɖe biyadzraɖoƒe ŋuti aɖaŋuɖoɖo siawo dzi la, àse vivi na biya yeye siwo me nunyiame le wu ɣesiaɣi.

vodada siwo bɔ .

Nusi wòle be nàƒo asa na .

Èdi be wò biya navivi eye wòakɔ. Ame geɖe wɔa vodada siwo gblẽa biya ƒe nyonyome me evɔ womenya gɔ̃ hã o. Vodada siwo bɔ wu dometɔ aɖewoe nye esi:

• Beer dzraɖo ɖe dzoxɔxɔ si kɔkɔ alo esi le tɔtrɔm me : Dzoxɔxɔ si me dzoxɔxɔ le alo esi le tɔtrɔm la naa atikewo ƒe dɔwɔwɔ kabakaba. Esia ate ŋu ana wòavivi, abe kakɛ ƒe vivi ene, eye wòana wò biya nadze abe ɖe wòle abe alilikpo ene. Ɣleti ʋɛ aɖewo gɔ̃ hã le xɔme ƒe dzoxɔxɔ nu ate ŋu ana wòavivi ŋutɔ.

• Beer Letting Sinɔ anyi ɖe kekeli me : Ɣe ƒe keklẽ kple xɔme ƒe akaɖiwo gɔ̃ hã ate ŋu agblẽ hop compounds. Esia na wò biya ƒe ʋeʋẽ 'Skunky' eye wòbu eƒe vivi nyuitɔwo.

• Aɖabaŋeŋe ƒu Dzadzɛnyenye dzi le ahanono me : Ne ènoa aha le aƒeme alo nèléa biya ɖe asi la, ele be nàna nusianu nanɔ dzadzɛ. Nudzodzoevi suewo ƒe ɖiƒoƒo le etutu me ate ŋu ana ame ƒe vivi, aŋɔ, kple film gɔ̃ hã nava nɔ biyaa dzi.

• Amɔwɔʋãnu manyomanyo : amɔwɔʋãnu ɖeka ma ke zazã zi geɖe akpa alo madzrae ɖo nyuie o ate ŋu ate gbe ɖe amɔwɔʋãnua dzi. Esia hea vivi wɔnukuwo kple biya si me mekɔna o vɛ.

Aɖaŋuɖoɖo: Dzra biya ɖo ɖe teƒe si fa miamiamia eye viviti do eye nàna aŋetuwo nanɔ tsitrenu ɣesiaɣi. Esia kpena ɖe ame ŋu be oxidation nagage ɖe eme o eye wònana wò biya mevivina yeyee o.

Ame aɖewo xɔe se be biya megblẽna gbeɖe o alo be ele be woadzra biya katã ɖo le mɔ ɖeka nu. Esiawo nye gliwo. Beer ate ŋu agblẽ, eye atsyã vovovowo hiã beléle vovovowo.

Beer ƒomeviwo kple nudzraɖoƒe .

Menye biyawo katãe wɔa nu ɖekae le nudzraɖoƒe ƒe vodadawo me o. Bia siwo le bɔbɔe wu, abe lagers kple pale ales ene, ƒe yeyenyenye meganɔa anyi kabakaba o. Woɖea off-flavors fiana eye hop ƒe ʋeʋẽ lilili buna kaba ne èdzra wo ɖo dzoe. Aɖaŋu biyawo, vevietɔ esiwo wometsɔ dɔlékuiwutikewo wɔe o, gblẽna kabakaba wu elabena nusiwo wotsɔ léa nu ɖe te mesɔ gbɔ ɖe wo me o.

Beer ƒomevi .	Èhiã nufamɔ̃a?	Kekeli si sea veve ɖe ame nua?	Agbenɔƒe (fafɛ, viviti) .
Lager .	Ɛ̃	Ɛ̃	Ɣleti 4-6 .
IPA/Pale Ale .	Ɛ̃	Ɛ̃	Ɣleti 2-4 .
Stout/Porter .	Menye ɣesiaɣie .	Do le eme	Ɣleti 6-12 .
Sour/gbemelãwo ƒe Ale .	Ɛ̃	Ɛ̃	Ɣleti 2-6 .

Beer siwo wotsɔ pasteurized la nɔa anyi didi wu eye wotsia tre ɖe gbegblẽ ŋu nyuie wu. Beer siwo wometsɔ atike si wua dɔlékuiwo o kple esiwo wotsɔ microfilter wɔe hiã beléle geɖe wu. Numekukuwo ɖee fia be nudzraɖoƒe vividoɖeameŋutɔe kple vidzidzi nyuie nana dɔlékuiwo gblẽna, vevietɔ le aɖaŋu biyawo me. Nu fafɛwo dzraɖoƒe kple atikekuiwo tsɔtsɔ de nu me nyuie nana afɔku siawo meganɔa anyi o.

Ðo ŋku edzi be: Beer ƒe atsyã ɖesiaɖe kple eƒe nuhiahiãwo. Ne ènya nusi nàƒo asa na kple alesi nàdzra ƒomevi ɖesiaɖe ɖo la, ènaa wò biyaa nɔa eƒe ŋutete katã ɖum.

Àte ŋu ana wò beer la naɖɔ eƒe ŋutete katã ɖo to nudzraɖoƒe ƒe se bɔbɔewo dzi wɔwɔ me. Numekukuwo ɖee fia be beer dzraɖo ɖe teƒe siwo fa miamiamia, siwo li ke la nana be vivia nu yina eye wònana be nu yeyewo nɔa anyi didi wu. 3-30-300 ƒe sea kpena ɖe ŋuwò nèkpɔa alesi dzoxɔxɔ naa staling kabakaba. Ne èdzra biya ɖo ɖe dzoxɔxɔ si sɔ nu la, èkpɔa biya ƒe nyonyome ta eye wòvivina wu. Na numame siawo nanye wò ɖoɖowɔɖi ƒe akpa aɖe na biya yeyetɔ kekeake ɣesiaɣi.

Nyabiasewo ƒe 1999 me.

Nukae adzɔ ne èdzra biya ɖo wu 90°F?

Beer ƒe ƒexɔxɔ nɔa kabakaba wu le dzoxɔxɔ gãwo me. Àde dzesi vivi siwo me mekɔ o kple ʋeʋẽ si me ʋeʋẽ lilili le. Bia ate ŋu avivi alo wòavivi gɔ̃ hã. Na wò biya nafa ɣesiaɣi be nàkpɔ eƒe yeyenyenye ta.

Ðe nàte ŋu atsɔ biya ade tsikpe me be wòanɔ yeye wòadidi wua?

Mele be nàtsɔ biya ade tsikpe me o. Ne tsikpewo fafa ate ŋu agbã aŋetuwo alo gazewo eye wòatrɔ vivia. Bia la ate ŋu abu le carbonation me eye wòatsi le eƒe viviwo me. Dzra biya ɖo ɖe fridzi, ke menye nufamɔ̃a me o.

Ðe biya si wotsɔ gaze me ɖa la nɔa yeye ɣeyiɣi didi wu biya si wotsɔ de atukpa mea?

Gazewo kpɔa biya ta tso kekeli kple ya me nyuie wu aŋetuwo. Zi geɖe la, àkpɔe . Beer si le go me la nɔa yeye ɣeyiɣi didi wu. Gazewo kple aŋetuwo siaa hiã nudzraɖoƒe fafɛ, viviti hafi woate ŋu akpɔ nu nyuitɔ kekeake.

Aleke nàwɔ anya ne beer gblẽ?

Di dzesiwo abe ʋeʋẽ lilili, si ƒe dzedzeme le abe alilikpo ene, alo vivi si le gbadzaa. Ne èkpɔ be aŋɔ alo biyaa ʋẽna nukutɔe la, mèganoe o. Ele be biya yeye navivi eye wòaƒu.

Ðe biya ƒe atsyãwo katã hiã be woadzra nu fafɛwo ɖoa?

Bia akpa gãtɔ nɔa fridzi me. Beer siwo me kɔ wu, abe Lagers kple IPAs ene, hiã be woadzra nu fafɛwo ɖo wu. Bia sesẽ alo vivi aɖewo ate ŋu akpɔ xɔme ƒe dzoxɔxɔ gbɔ, gake ègakpɔa vivi nyuie wu ne èna wofa.