Naon anu 3: 30-300 kanggo bir sareng naha éta masalah

Anjeun tiasa heran, naon 3: 30-300 kanggo bir pikeun bir? Pituduh sederhana ieu ngabantosan anjeun émut kumaha suhu kasaburuan bir. Upami anjeun nyimpen bir 3 3 poé dina 90 ° Bi, 30 dinten di 72 ° f, atanapi 300 dinten di 38 ° F, bir leungit kacaangan kira-kira kasertos dina tépép sami kira-kira kuras langkung tépongan dina ngeunaan sakitar sacara sami. Nalika anjeun tetep seger, anjeun ngagaduhan rasa sareng ambu anu langkung saé. Studi nunjukkeun yén disimpen nalika disimpen dina suhu nu langkung tiis sareng seueur tanda-tanda sepuh, sapertos rasa anu curr atanapi serangan bau. Gerakan anu langkung luhur nyepetkeun sareng robih ku cara raos bir anjeun.

Takerways konci

• 3: 30-300 Sarat sepi : 3 poé dina 90 ° f sarua 30 dinten dina 72 ° F atanapi 300 dinten di 38 ° M dina leungitna tatan nanning.

• Tumuwuh tiris sareng disimpen antara 45 ° F sareng 55 ° kentang f ngabantuan rasa sareng aroma langkung lami.

• Hindarkeun nyimpen bir di tempat-tempat haneut, sinar panonpoé langsung, atanapi mana suhu nyerah kanggo nyegah rampangan sareng kaluar-rasa.

• Nyimpen bir ansi teghit dina poék anu tiis, poék, sareng stabil pikeun ngirangan Operdiasi sareng tetepkeun bagéan seger.

• Jenis bir anu béda peryogi perawatan anu béda; Bayi korek sareng pamutihan pamutahiran gancang sareng neundeun anu langkung tiis.

Naon anu 3: 30-300 kanggo bir?

3-30-30-30-300

Anjeun tiasa naros, naon 3: 30-300 Aturan ieu masihan anjeun cara anu saé pikeun nginget kumaha suhu ngangge kualitas bir. Aturan 3-30-300 hartosna hartosna bee disimpen dina 90 ° F 3 W salami 3 dinten, 72 ° F salami 30 dinten, F dugi ka 300 ° bakal leungit ngeunaan jumlah kesantenan. Seueur bruker sareng para ahli bir nganggo pedoman ieu. Perusahaan branding ngagiling munggaran ngabagikeun ideu ieu. Aranjeunna hoyong ngabantosan jalma ngartos kumaha panasna ngagancangkeun prosés sepuh dina bir.

Aturan 3-30-300 henteu nutupan unggal jino, sapertos jinis bir atanapi parobahan alit dina suhu. Tacan, tiasa dianggo salaku alat mémori anu aya. Anjeun tiasa nganggo éta pikeun mutuskeun sabaraha lami jaga bir anjeun sareng sagala suhu. Upami anjeun hoyong tetep bir seger anjeun, anjeun kedah nyobian nyimpen kana suhu anu langkung handap. Aturan ieu nunjukkeun anjeun sanés sababaraha dinten di tempat anu panas tiasa janten rasa bir anjeun langkung gancang.

TIP: Anggo 3-30-30-30-30-30-30-3 gancang. Upami batar anjeun dina mobil anu haneut dina sabtu minggu, éta bisa leungiteun langkung tangan mane upami éta dina sabulan dina suhu kamar.

Naha masalah suhu

Anjeun panginten naha suhu ngajadikeun bédana sapertos kitu. Nalika bir bakal haneut, réaksi kimia kajadian langkung gancang. Masalah utama oksidasi. Prosés ieu ngarobih rasa sareng bau bir anjeun. Olahrama 3-30-30 Bir teu kabeneran sapertos susu, tapi leungiteun rasa sareng bau dina waktosna.

Kaseueuran ahli satuju anu ngajaga bir tiris mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun ngajagaan kasegaran nya. Aturan 3-30-30-30-3 masihan anjeun gambar anu jelas: sababaraha dinten panas tiasa ngalakukeun salaku anu ngaruksak salami bulan di kulkas. Upami anjeun hoyong resep bir anjeun, kalayan dipikirkeun ngeunaan kamarta dimana sareng kumaha anjeun nyimpen waé.

Anjeun ayeuna terang naon 3: 30-300 kanggo bir pikeun bir? Aturan basajan ieu ngabantosan anjeun nyieun pilihan pinter ngeunaan neundeun. Ieu mangrupikeun salah sahiji tip anu paling sering dianggo di dunya bir. Salajengna anjeun mésér bir, émut kana 3-30-30-30-300 kanggo tetep unggal botol atanapi tiasa ngaraosan seger.

Suhu sareng bir

Épék panas

Panas tiasa robih bir dina sababaraha cara. Nalika bir tetep panas, réaksi kimia kajantenan langkung gancang. Réaksi ieu tiasa ngajantenkeun bir leungiteun rasa sareng bau. Élmuwan ditaliti naon kajadian pikeun bir anu teu aya di 68 ° F atanapi 86 ° F. Aranjeunna diajar yén panas ngajadikeun bentuk alkohol anu langkung luhur. Éta ogé ngejat asam pait dina bir. Warna bir tiasa beuki gedé tina réaksi sapertos oksidasi sareng réaksi Maillard. Sakapeung, alkohol sareng gaji teraskeun sakedik. Ieu sabab kapang digawer leuwih gancang nalika anu haneut.

Anjeun tiasa henteu perhatikeun parobahan ieu langsung. Kaseueuran jalma moal tiasa nyobian parobahan leutik. Tapi perasaan anu dilatih atanapi jalma anu nginum bir anu seueur tiasa mendakan masalah. Sanaos anjeun henteu rasa, panasna tetep ngadamel bir langkung saé dina waktosna. Upami anjeun hoyong bir anjeun raos alus, Tetep di tempat anu tiis.

Tanda-tanda kupuluhan

Beater ngaleupaskeun gancang nalika éta haneut. Bakteri sareng kecékahan sanésna tumuh dina panas. Dina hiji diajar, élmuwan nempatkeun baktéri dina bir sareng disimpen dina suhu anu béda dina saminggu. Aranjeunna pariksa kumaha mendaty be. Bir dijaga haneut janten mendung langkung gancang. Ieu nunjukkeun langkung komputan. Bir tiis tinggal langkung lami.

Sababaraha baktéri Teu tiasa tumuwuh upami anu langkung tiis ti 50 ° f f . kitu, ngajaga bir tiris, tiiseun Upami anjeun mendakan ganja, bau goréng, atanapi anéh raos, bir anjeun tiasa nyumput. Salawasna milarian tanda-tanda ieu sateuacan nginum. Nyimpen sapak tiris ngajaga éta seger sareng ngabantosan anjeun resep.

Tip Panyimpen bir

Suhu pangsaéna

Anjeun hoyong bir anjeun raos seger unggal waktos anjeun muka botol. Cara anu pangsaéna pikeun ngalakukeun ieu nyaéta pikeun nengetan suhu. Para ahli satuju yén tempat panyimpen bir tiasa dianggo antara 45 ° F sareng 55 ° F (7 ° C ka 13 ° C). Jangkauan ieu ngayakeun bir anjeun ti sepuh gancang atanapi rusak ku tiis. Upami anjeun nyimpen bir di luhur 70 ° F (21 ° C), éta bakal leungiteun rasa gancang. Dina suhu anu langkung luhur, prosés sepuh ditepikeun, sareng anjeun tiasa perhatikeun karasa bendung atanapi rata.

Unggal waktos suhu naék ku 10 ° F, umur bir dua kali gancang. Contona, bir nganggo kahirupan jam genep-bulan dina 40 ° biaya sareng bakal ayeuna 50 ° F sareng mung genep minggu dina 60 ° F.

Anjeun kedah henteu nyingkahan nyimpen bir di handap 41 ° F (5 ° C) kusabab éta tiasa ngabebaskeun sareng ngaruksak bungkusan. Salawasna jaga bir jauh ti tempat anu nganggo swiring suhu gedé, sapertos garasi atanapi loteng. Konsisten, suhu tiis ngabantosan anjeun kéngingkeun tina panyimpen ditangtoskeun.

Tips gancang pikeun neundeun bir anu leres:

• Simpen bir anu nangtung pikeun ngirangan oksidasi.

• Anggo rohangan anu dikadalikeun

• Hindarkeun sinar panonpoé langsung sareng sumber panas.

Lampu sareng bungkus

Cahaya tiasa ruin bir langkung gancang tibatan anu anjeun pikir. Nalika Bir calik dina sinar panonpoé atanapi handapeun lampu anu terang, tiasa ngamekarkeun hiji 'skunky ' bau sareng rasa. Hal ieu kajadian kusabab cahaya ngarobih sanyawa h h haw. Botol coklat ngajaga bir langkung saé tibatan botol héjo atanapi henteu jelas, tapi bahkan botol coklat kedah neundeun badé poék.

Bbaging ogé masalah pikeun neundeun anu ditangtoskeun. Sababaraha bahan, sapertos gasket plastik atanapi lids, tiasa ngantepkeun bahan kimia kana bir. Bahan kimia ieu tiasa gentos rasa komo beban henteu aman. Anjeun kedah teras parios yén bir anjeun sumping dina botol kualitas alus atanapi kaléng.

Nyimpen bir anjeun di tempat anu tiis, poék kalayan suhu anu mantep. Léngkah basajan ieu ngabantosan anjeun ngahindarkeun peluh sareng ngajaga bir anjeun raoseun.

Upami anjeun nuturkeun tip gudang bir ieu, anjeun bakal resep pikasieuneun, bir langkung saé unggal waktos.

Kasalahan umum

Naon pikeun nyingkahan

Anjeun hoyong bir secukupnya anjeun sareng bersih. Seueur jalma ngadamel kasalahan yén Ruin kualitas bir tanpa terang. Ieu sababaraha kasalahan anu paling umum:

• Nyimpen bir dina suhu anu luhur atanapi ngarobah suhu : suhu nafurate haneut atanapi nyepetkeun réaksi kimia. Ieu tiasa nyababkeun olravor, sapertos rasa kardus, sareng janten bir anjeun langkung mendung. Bahkan sababaraha bulan dina suhu kamar tiasa ngakibatkeun parobihan gedé hargak.

• Ngajisan bir calik di lampu : sinar panonpoé pisan sareng lampu jero ka jero sanyawa keren. Ieu ngajantenkeun bir anjeun bau 'skunky ' sareng éléh rasa pangsaéna.

• Ngaleungitkeun kabersihan nalika botling : Upami anjeun brew di bumi atanapi cecekelian bir, anjeun kedah tetep bersih. Pariasi mikroba nalika botling tiasa nyababkeun mareuman, haang, bahkan pilem di permukaan bir.

• Manajemén kapangaruhan Manajemén : Nganggo kapang anu sami teuing waktos atanapi henteu nyimpen éta tiasa ngatur ragi. Ieu ngakibatkeun rasa anéh sareng bir anu kirang stabil.

Tip: Salawasna Nyarankeun Beb di tempat anu tiis, poék sareng tetep botol tegak. Ieu ngabantuan nyegah oksidasi sareng ngajaga bir anjeun raos seger.

Sababaraha urang yakin yén bir henteu pernah goréng atanapi yén sadaya bir kedah disimpen cara anu sami. Ieu mitos. Bir tiasa ngarusak, sareng gaya anu béda peryogi perawatan anu béda.

Jinis bir sareng neundeun

Henteu sadayana peminat padamelan anu sami pikeun kasalahan anu kaping. Padamel anu langkung jelas, sapertos lagers sareng bal bulak, leungit kasataran langkung gancang. Aranjeunna nunjukkeun rasa-rasa sareng leungit arra hop gancang upami anjeun nyimpen aranjeunna haneut. Bébas syers, utamina anu henteu kabantosan, ngarusak langkung gancang sabab ngagaduhan langkung seueur pengawet.

Jenis bir	Peryogi neundeun tiis?	Sénsitip kana lampu?	Hirup rak (tiis, poék)
Lager	Nuhun	Nuhun	4-6 bulan
IPA / pale ale	Nuhun	Nuhun	2-4 bulan
Stout / Porter	Henteu salawasna	Langkung sakedik	6-12 bulan
Hijat / liar	Nuhun	Nuhun	2-6 bulan

Beers pakuat langkung lami sareng nolak merilangan langkung saé. Bahasa anu teu berpateg sareng microfilters peryogi perawatan tambahan. Studi nunjukkeun yén panyimpenan haneut sareng sterilisasi goréng anu ngantepkeun baktéri tumuh, khususna dina suprafi anak ucing. Panyimpen tiis sareng botling anu ditampi ngajaga résiko ieu rendah.

Émut: unggal gaya bir ngagaduhan kabutuhan sorangan. Nalika anjeun terang naon anu kudu nyingkahan sareng kumaha nyimpen unggal jinis, anjeun jaga bir anu pangsaéna.

Anjeun tiasa ngajaga bir anjeun ngabejarkeun panghadéna ku ngimpor pékékiran basajan. Panaliti nunjukkeun yén nyimpen bir dina kenh, stabil tempat ngiringan rasa turun limbang sareng ngajaga pepelakan deui. Aturan 3-30-30 Sawaktos Anjeun nyimpen bir dina suhu anu leres, anjeun ngajagi kualitas taner sareng ngarasakeun rasa anu langkung saé. Jieun kabiasaan ieu bagian tina rutin anjeun pikeun bir pewaster unggal waktos.

FAQ

Naon kajadian upami anjeun nyimpen bir di luhur 90 ° F?

Jaman bir langkung gancang dina suhu luhur. Anjeun bakal perhatikeun rasa bulak sareng leungitna amba. Bir tiasa secukupnya datar atanapi bahkan haseum. Salawasna jaga bir anjeun keren pikeun ngajagi kaseloran na.

Naha anjeun tiasa ngabeku bir pikeun tetep seger?

Anjeun teu kedah beku bir. Katirisan tiasa ngejat botol atanapi kaléng sareng ngarobih rasa. Bir tiasa leungit karbonasi sareng ngamekarkeun kaluar-oléh. Toko bir dina kulkas, sanes freezer.

Naha Beed Beed Cicing seger tibatan bir botol?

Kaléng ngajaga bir tina lampu sareng hawa langkung saé tibatan botol. Anjeun sering mendakan Bir kaléng tetep seger. Kadua kaléng sareng botol peryogi tiis, neundeun poék pikeun hasil anu pangsaéna.

Kumaha anjeun terang upami bir parantos goréng?

Tingali tanda-tanda sapertos bau asem, penampilan mendung, atanapi rasa datar. Upami anjeun tingali kapang atanapi beuleum bau anéh, ulah nginum éta. Bir seger kedah raoseun beresih sareng garing.

Naha sadaya gaya bir peryogi panyimpen tiis?

Kaseueuran beers tetep langkung saé dina kulkas. Herang korék, sapertos lagers sareng ipas, peryogi déwasa anu tiis. Sababaraha beers anu kuat atanapi poék tiasa ngadamel suhu kamar, tapi anjeun masih meunang rasa anu langkung saé nalika anjeun tetep tiis.