বিয়ারের জন্য 3: 30-300 নিয়ম কী এবং কেন এটি গুরুত্বপূর্ণ

আপনি ভাবতে পারেন, বিয়ারের জন্য 3: 30-300 নিয়ম কী? এই সাধারণ নির্দেশিকাটি আপনাকে মনে রাখতে সহায়তা করে যে তাপমাত্রা কীভাবে বিয়ারের সতেজতা প্রভাবিত করে। আপনি যদি 90 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 3 দিন, 30 দিন 72 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বা 300 দিন 38 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বিয়ার সঞ্চয় করেন তবে বিয়ারটি প্রায় একই হারে সতেজতা হারাবে। আপনি যখন এটি সতেজ রাখেন, আপনি আরও ভাল স্বাদ এবং সুবাস পাবেন। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে শীতল তাপমাত্রায় সঞ্চিত বিয়ারটি আরও সতেজ স্বাদযুক্ত এবং নিস্তেজ স্বাদ বা গন্ধের মতো বার্ধক্যের কম লক্ষণ রয়েছে। উচ্চতর তাপের গতি বাড়ায় এবং আপনার বিয়ারের স্বাদ মতো পরিবর্তন করে।

কী টেকওয়েস

• 3: 30-300 বিধি দেখায় যে তাপ কীভাবে গতি বাড়বে বিয়ারের বয়স : 90 ডিগ্রি ফারেনহাইটে 3 দিন 30 দিনের সমান 72 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বা 300 দিনের সতেজতা হ্রাসে 38 ডিগ্রি ফারেনহাইটে।

• বিয়ারকে ঠান্ডা রাখা এবং 45 ° F এবং 55 ° F এর মধ্যে সংরক্ষণ করা এর স্বাদ এবং সুগন্ধ দীর্ঘতর সংরক্ষণে সহায়তা করে।

• উষ্ণ জায়গাগুলিতে বিয়ার সংরক্ষণ করা এড়িয়ে চলুন, সরাসরি সূর্যের আলো বা যেখানে তাপমাত্রা লুণ্ঠন এবং অফ-স্বাদগুলি রোধ করতে প্রচুর পরিবর্তন করে।

• জারণ হ্রাস করতে এবং এটি স্বাদ গ্রহণের জন্য একটি শীতল, অন্ধকার এবং স্থিতিশীল জায়গায় বিয়ার সোজা জায়গায় রাখুন।

• বিভিন্ন বিয়ারের ধরণের বিভিন্ন যত্ন প্রয়োজন; হালকা বিয়ার এবং ক্রাফট বিয়ারগুলি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্থ হয় এবং আরও শীতল স্টোরেজ প্রয়োজন।

বিয়ারের জন্য 3: 30-300 নিয়ম কী?

3-30-300 বিধি ব্যাখ্যা

আপনি জিজ্ঞাসা করতে পারেন, বিয়ারের জন্য 3: 30-300 নিয়ম কী? এই নিয়মটি আপনাকে তাপমাত্রা কীভাবে বিয়ারের গুণমানকে প্রভাবিত করে তা মনে রাখার একটি সহজ উপায় দেয়। 3-30-300 নিয়মের অর্থ হ'ল বিয়ার 3 দিনের জন্য 90 ° F এ সঞ্চিত, 30 দিনের জন্য 72 ° F, বা 300 দিনের জন্য 38 ° F প্রায় একই পরিমাণ সতেজতা হারাবে। অনেক ব্রুয়ারি এবং বিয়ার বিশেষজ্ঞরা এই গাইডলাইনটি ব্যবহার করেন। মিলার ব্রিউং সংস্থাটি প্রথমে এই ধারণাটি ভাগ করেছে। তারা লোকেরা বুঝতে সাহায্য করতে চেয়েছিল যে কীভাবে বিয়ারের বার্ধক্যের প্রক্রিয়াটি তাপমাত্রা বাড়িয়ে তোলে।

3-30-300 নিয়মটি বিয়ারের ধরণ বা তাপমাত্রায় ছোট পরিবর্তনগুলির মতো প্রতিটি বিবরণ কভার করে না। তবুও, এটি একটি সহায়ক মেমরি সরঞ্জাম হিসাবে কাজ করে। আপনার বিয়ারটি কতক্ষণ রাখতে হবে এবং কোন তাপমাত্রায় রাখতে হবে তা সিদ্ধান্ত নিতে আপনি এটি ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি নিজের বিয়ার স্বাদ গ্রহণ করতে চান তবে আপনার এটি কম তাপমাত্রায় সঞ্চয় করার চেষ্টা করা উচিত। এই নিয়মটি আপনাকে দেখায় যে কয়েক দিন এমনকি গরম জায়গায় আপনার বিয়ারের স্বাদকে আরও দ্রুত করে তুলতে পারে।

টিপ: দ্রুত চেক হিসাবে 3-30-300 নিয়মটি ব্যবহার করুন। যদি আপনার বিয়ারটি সপ্তাহান্তে একটি উষ্ণ গাড়িতে বসে থাকে তবে ঘরের তাপমাত্রায় এটি এক মাসের মতো যতটা সতেজতা হারাতে পারে।

তাপমাত্রা কেন গুরুত্বপূর্ণ

আপনি ভাবতে পারেন কেন তাপমাত্রা এত বড় পার্থক্য করে। বিয়ার গরম হয়ে গেলে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়াগুলি দ্রুত ঘটে। প্রধান সমস্যা হ'ল জারণ। এই প্রক্রিয়াটি আপনার বিয়ারের স্বাদ এবং সুগন্ধ পরিবর্তন করে। 3-30-300 নিয়ম আপনাকে দেখতে সহায়তা করে যে তাপ কত দ্রুত এই পরিবর্তনগুলির কারণ হতে পারে। বিয়ার দুধের মতো লুণ্ঠন করে না, তবে এটি সময়ের সাথে সাথে তার সেরা স্বাদ এবং গন্ধ হারিয়ে ফেলে।

বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে বিয়ার ঠান্ডা রাখা তার তাজাতাকে রক্ষা করার সর্বোত্তম উপায়। 3-30-300 নিয়ম আপনাকে একটি পরিষ্কার চিত্র দেয়: কয়েক দিনের তাপ ফ্রিজে কয়েক মাসের মতো ক্ষতি করতে পারে। আপনি যদি নিজের বিয়ারটিকে সর্বোত্তমভাবে উপভোগ করতে চান তবে সর্বদা আপনি কোথায় এবং কীভাবে সঞ্চয় করেন সে সম্পর্কে চিন্তা করুন।

আপনি এখন জানেন যে বিয়ারের জন্য 3: 30-300 নিয়ম কী? এই সাধারণ নিয়ম আপনাকে স্টোরেজ সম্পর্কে স্মার্ট পছন্দ করতে সহায়তা করে। এটি বিয়ার ওয়ার্ল্ডের সর্বাধিক ব্যবহৃত টিপসগুলির মধ্যে একটি। পরের বার আপনি যখন বিয়ার কিনবেন, প্রতিটি বোতল রাখতে বা তাজা স্বাদ নিতে পারে 3-30-300 নিয়মটি মনে রাখবেন।

তাপমাত্রা এবং বিয়ার

তাপের প্রভাব

তাপ বিভিন্ন উপায়ে বিয়ার পরিবর্তন করতে পারে। যখন বিয়ার গরম রাখা হয়, রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলি দ্রুত ঘটে। এই প্রতিক্রিয়াগুলি বিয়ারকে তার সেরা স্বাদ এবং গন্ধ হারাতে পারে। বিজ্ঞানীরা 68 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা 86 ডিগ্রি ফারেনহাইটে অপ্রচলিত বিয়ারের কী ঘটে তা অধ্যয়ন করেছিলেন। তারা শিখেছে যে তাপ আরও উচ্চতর অ্যালকোহল রূপ দেয়। এটি বিয়ারের তিক্ত অ্যাসিডগুলিও ভেঙে দেয়। বিয়ারের রঙ অক্সিডেশন এবং মাইলার্ড প্রতিক্রিয়ার মতো প্রতিক্রিয়াগুলি থেকে আরও গা er ় হতে পারে। কখনও কখনও, অ্যালকোহল এবং ক্যালোরি কিছুটা উপরে যায়। এটি কারণ গরম থাকলে খামিরটি দ্রুত কাজ করে।

আপনি এখনই এই পরিবর্তনগুলি লক্ষ্য করবেন না। বেশিরভাগ লোকেরা ছোট পরিবর্তনগুলির স্বাদ নিতে পারে না। তবে প্রশিক্ষিত টেস্টার বা যারা বিয়ার পান করেন তারা প্রচুর সমস্যা খুঁজে পেতে পারেন। এমনকি যদি আপনি এটির স্বাদ না পান তবে তাপটি এখনও সময়ের সাথে সাথে বিয়ারকে আরও খারাপ করে তোলে। আপনি যদি চান যে আপনার বিয়ারটি ভাল স্বাদ পেতে পারে, এটি একটি শীতল জায়গায় রাখুন.

লুণ্ঠনের লক্ষণ

বিয়ার গরম হয়ে গেলে দ্রুত লুণ্ঠিত হয়। ব্যাকটিরিয়া এবং অন্যান্য জীবাণুগুলি উত্তাপে দ্রুত বৃদ্ধি পায়। একটি গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা বিয়ারে ব্যাকটিরিয়া রেখেছিলেন এবং এটি এক সপ্তাহের জন্য বিভিন্ন তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করেছিলেন। তারা বিয়ারটি কতটা মেঘলা পেয়েছে তা পরীক্ষা করে দেখেছে। বিয়ার গরম রাখা মেঘলা আরও দ্রুত পরিণত। এটি আরও লুণ্ঠন দেখিয়েছে। ঠান্ডা বিয়ার আরও দীর্ঘ পরিষ্কার ছিল।

কিছু ব্যাকটিরিয়া 50 ডিগ্রি ফারেনহাইটের চেয়ে বেশি শীতল হলে বাড়তে পারে না . , বিয়ার ঠান্ডা রাখা লুণ্ঠন বন্ধ করতে সহায়তা করে। আপনি যদি মেঘলা, খারাপ গন্ধ বা অদ্ভুত স্বাদ দেখতে পান তবে আপনার বিয়ারটি নষ্ট হয়ে যেতে পারে। মদ্যপানের আগে সর্বদা এই লক্ষণগুলির সন্ধান করুন। বিয়ার ঠান্ডা রাখা এটিকে তাজা রাখে এবং আপনাকে এটি উপভোগ করতে সহায়তা করে।

বিয়ার স্টোরেজ টিপস

সেরা তাপমাত্রা

আপনি চান যে আপনার বিয়ারটি প্রতিবার বোতল খোলার সময় তাজা স্বাদ গ্রহণ করুন। এটি করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল তাপমাত্রায় মনোযোগ দেওয়া। বিশেষজ্ঞরা সম্মত হন যে বিয়ার স্টোরেজ 45 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং 55 ডিগ্রি ফারেনহাইট (7 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড থেকে 13 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর মধ্যে সেরা কাজ করে। এই পরিসীমা আপনার বিয়ারকে খুব দ্রুত বয়স্ক হওয়া বা ঠান্ডা দ্বারা ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া থেকে বিরত রাখে। আপনি যদি 70 ডিগ্রি ফারেনহাইট (21 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর উপরে বিয়ার সঞ্চয় করেন তবে এটি দ্রুত স্বাদ হারাবে। উচ্চতর তাপমাত্রায়, বার্ধক্য প্রক্রিয়া গতি বাড়ায় এবং আপনি বাসি বা সমতল স্বাদ লক্ষ্য করতে পারেন।

প্রতিবার তাপমাত্রা 10 ডিগ্রি ফারেনহাইটে বৃদ্ধি পায়, বিয়ারের বয়স দ্বিগুণ। উদাহরণস্বরূপ, 40 ডিগ্রি ফারেনহাইটে ছয় মাসের বালুচর জীবন সহ একটি বিয়ার কেবল তিন মাস ধরে 50 ডিগ্রি ফারেনহাইট এবং মাত্র ছয় সপ্তাহ 60 ডিগ্রি ফারেনহাইটে স্থায়ী হয়।

আপনার 41 ডিগ্রি ফারেনহাইট (5 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড) এর নীচে বিয়ার সংরক্ষণ করা এড়ানো উচিত কারণ এটি প্যাকেজিংকে হিমায়িত করতে এবং ক্ষতি করতে পারে। গ্যারেজ বা অ্যাটিক্সের মতো বড় তাপমাত্রার দোলযুক্ত জায়গাগুলি থেকে সর্বদা বিয়ারকে দূরে রাখুন। ধারাবাহিক, শীতল তাপমাত্রা আপনাকে যথাযথ স্টোরেজ থেকে সর্বাধিক পেতে সহায়তা করে।

সঠিক বিয়ার স্টোরেজ জন্য দ্রুত টিপস:

• জারণ কমাতে বিয়ার খাড়া করে সংরক্ষণ করুন।

• সম্ভব হলে জলবায়ু-নিয়ন্ত্রিত স্থান ব্যবহার করুন।

• সরাসরি সূর্যের আলো এবং তাপ উত্স এড়িয়ে চলুন।

হালকা এবং প্যাকেজিং

হালকা বিয়ারকে দ্রুত নষ্ট করতে পারে । আপনি ভাবতে পারেন তার চেয়ে বিয়ার যখন সূর্যের আলোতে বা উজ্জ্বল আলোতে বসে থাকে তখন এটি একটি n 'স্কঙ্কি ' গন্ধ এবং স্বাদ বিকাশ করতে পারে। এটি ঘটে কারণ বিয়ারের মধ্যে হালকা হপ যৌগগুলি ভেঙে দেয়। ব্রাউন বোতলগুলি সবুজ বা পরিষ্কার বোতলগুলির চেয়ে বিয়ারকে আরও ভাল রক্ষা করে তবে এমনকি বাদামী বোতলগুলিরও গা dark ় স্টোরেজ প্রয়োজন।

প্যাকেজিং সঠিক স্টোরেজ জন্যও গুরুত্বপূর্ণ। প্লাস্টিকের গ্যাসকেট বা ids াকনাগুলির মতো কিছু উপকরণ আপনার বিয়ারের মধ্যে রাসায়নিকগুলি দিতে পারে। এই রাসায়নিকগুলি স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে এবং এমনকি বিয়ারটিকে অনিরাপদ করে তুলতে পারে। আপনার সর্বদা পরীক্ষা করা উচিত যে আপনার বিয়ারটি ভাল মানের বোতল বা ক্যানগুলিতে আসে।

অবিচলিত তাপমাত্রা সহ আপনার বিয়ারটি একটি শীতল, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করুন। এই সাধারণ পদক্ষেপটি আপনাকে লুণ্ঠন এড়াতে সহায়তা করে এবং আপনার বিয়ারটিকে সর্বোত্তমভাবে স্বাদ নিতে রাখে।

আপনি যদি এই বিয়ার স্টোরেজ টিপস অনুসরণ করেন তবে আপনি প্রতিবার সতেজ, আরও ভাল-স্বাদযুক্ত বিয়ার উপভোগ করবেন।

সাধারণ ভুল

কি এড়ানো

আপনি চান আপনার বিয়ারটি তাজা এবং পরিষ্কার স্বাদযুক্ত। অনেকে এমন ভুল করে যা বিয়ারের গুণমানকে না জেনেও নষ্ট করে দেয়। এখানে কয়েকটি সাধারণ ত্রুটি রয়েছে:

• উচ্চ বা পরিবর্তিত তাপমাত্রায় বিয়ার সংরক্ষণ করা : উষ্ণ বা ওঠানামা করা তাপমাত্রা রাসায়নিক বিক্রিয়াগুলিকে গতি দেয়। এটি কার্ডবোর্ডের স্বাদের মতো অফ-স্বাদগুলির কারণ হতে পারে এবং আপনার বিয়ারকে মেঘলা দেখায়। এমনকি ঘরের তাপমাত্রায় কয়েক মাসও স্বাদে বড় পরিবর্তন আনতে পারে।

• বিয়ারকে আলোতে বসতে দেওয়া : সূর্যের আলো এবং এমনকি অভ্যন্তরীণ আলোগুলি হপ যৌগগুলি ভেঙে ফেলতে পারে। এটি আপনার বিয়ারের গন্ধকে 'স্কঙ্কি ' গন্ধ দেয় এবং এর সেরা স্বাদগুলি হারাতে পারে।

• বোতলিংয়ের সময় পরিষ্কার -পরিচ্ছন্নতা উপেক্ষা করা : আপনি যদি বাড়িতে তৈরি করেন বা বিয়ার পরিচালনা করেন তবে আপনাকে অবশ্যই সবকিছু পরিষ্কার রাখতে হবে। বোতলজাতকরণের সময় মাইক্রোবায়াল দূষণের ফলে বিয়ারের পৃষ্ঠের অফ-স্বাদ, ধোঁয়াশা এবং এমনকি ফিল্মগুলিও হতে পারে।

• দরিদ্র ইস্ট ম্যানেজমেন্ট : একই খামির ব্যবহার করা অনেকবার ব্যবহার করা বা এটি সঠিকভাবে সংরক্ষণ না করা খামিরকে চাপ দিতে পারে। এটি অদ্ভুত স্বাদ এবং কম স্থিতিশীল বিয়ারের দিকে পরিচালিত করে।

টিপ: সর্বদা একটি শীতল, গা dark ় জায়গায় বিয়ার সংরক্ষণ করুন এবং বোতলগুলি সোজা রাখুন। এটি জারণ প্রতিরোধে সহায়তা করে এবং আপনার বিয়ারকে স্বাদ গ্রহণ করে।

কিছু লোক বিশ্বাস করে যে বিয়ার কখনই খারাপ হয় না বা সমস্ত বিয়ার একইভাবে সংরক্ষণ করা উচিত। এগুলি পৌরাণিক কাহিনী। বিয়ার লুণ্ঠন করতে পারে এবং বিভিন্ন শৈলীর জন্য বিভিন্ন যত্ন প্রয়োজন।

বিয়ারের ধরণ এবং স্টোরেজ

সমস্ত বিয়ার স্টোরেজ ভুলগুলিতে একইভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় না। লাইটার এবং ফ্যাকাশে আলেসের মতো হালকা বিয়ারগুলি দ্রুত তাদের সতেজতা হারাবে। তারা অফ-স্বাদগুলি দেখায় এবং আপনি যদি গরম সঞ্চয় করেন তবে হপ সুগন্ধ দ্রুত হারাবেন। ক্রাফট বিয়ারগুলি, বিশেষত আনপাস্টিউরাইজডগুলি দ্রুত ক্ষতিগ্রস্থ হয় কারণ তাদের কম সংরক্ষণাগার রয়েছে।

বিয়ার টাইপ	কোল্ড স্টোরেজ দরকার?	আলোর সংবেদনশীল?	বালুচর জীবন (শীতল, অন্ধকার)
লেগার	হ্যাঁ	হ্যাঁ	4-6 মাস
আইপিএ/ফ্যাকাশে আলে	হ্যাঁ	হ্যাঁ	2-4 মাস
স্টাউট/পোর্টার	সবসময় না	কম	6-12 মাস
টক/বন্য আলে	হ্যাঁ	হ্যাঁ	2-6 মাস

পেস্টুরাইজড বিয়ারগুলি দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং লুণ্ঠনকে আরও ভাল প্রতিরোধ করে। আনপাস্টিউরাইজড এবং মাইক্রোফিল্টার বিয়ারের অতিরিক্ত যত্নের প্রয়োজন। অধ্যয়নগুলি দেখায় যে উষ্ণ স্টোরেজ এবং দুর্বল জীবাণুমুক্তকরণ লুণ্ঠন ব্যাকটিরিয়াগুলি বিশেষত নৈপুণ্য বিয়ারগুলিতে বাড়তে দেয়। কোল্ড স্টোরেজ এবং সঠিক বোতলজাতকরণ এই ঝুঁকিগুলি কম রাখে।

মনে রাখবেন: প্রতিটি বিয়ারের শৈলীর নিজস্ব প্রয়োজন রয়েছে। যখন আপনি জানেন যে কী এড়াতে হবে এবং কীভাবে প্রতিটি প্রকার সংরক্ষণ করবেন, আপনি আপনার বিয়ারটিকে সর্বোত্তম স্বাদ গ্রহণ রাখেন।

আপনি আপনার বিয়ারটিকে সাধারণ স্টোরেজ বিধিগুলি অনুসরণ করে সর্বোত্তম স্বাদ নিতে পারেন। গবেষণা দেখায় যে শীতল, স্থিতিশীল স্থানে বিয়ার সংরক্ষণ করা স্বাদ হ্রাসকে ধীর করে দেয় এবং তাজাতাকে আরও দীর্ঘায়িত করে। 3-30-300 বিধি আপনাকে দেখতে সহায়তা করে যে তাপকে কীভাবে গতিবেগ বাড়িয়ে তোলে। আপনি যখন সঠিক তাপমাত্রায় বিয়ার সঞ্চয় করেন, আপনি বিয়ারের গুণমান রক্ষা করেন এবং আরও ভাল স্বাদ উপভোগ করেন। এই অভ্যাসগুলি প্রতিবার সতেজ বিয়ারের জন্য আপনার রুটিনের অংশটি তৈরি করুন।

FAQ

আপনি যদি 90 ° F এর উপরে বিয়ার সঞ্চয় করেন তবে কী হবে?

উচ্চ তাপমাত্রায় বিয়ারের বয়স অনেক দ্রুত। আপনি বাসি স্বাদ এবং সুবাস হ্রাস লক্ষ্য করবেন। বিয়ার ফ্ল্যাট বা এমনকি টক স্বাদ হতে পারে। আপনার বিয়ারকে সতেজতা রক্ষার জন্য সর্বদা শীতল রাখুন।

আপনি কি বিয়ারকে আরও দীর্ঘতর রাখতে হিমশীতল করতে পারেন?

আপনার বিয়ার হিমায়িত করা উচিত নয়। হিমায়িত বোতল বা ক্যান ভেঙে স্বাদ পরিবর্তন করতে পারে। বিয়ারটি কার্বনেশন হারাতে পারে এবং অফ-স্বাদগুলি বিকাশ করতে পারে। ফ্রিজে নয়, ফ্রিজে বিয়ার সংরক্ষণ করুন।

ক্যানড বিয়ার কি বোতলজাত বিয়ারের চেয়ে তাজা থাকে?

ক্যানগুলি বোতলগুলির চেয়ে হালকা এবং বায়ু থেকে বিয়ারকে রক্ষা করে। আপনি প্রায়শই খুঁজে পাবেন ক্যানড বিয়ার আরও বেশি সময় ধরে থাকে। ক্যান এবং বোতল উভয়ই সেরা ফলাফলের জন্য শীতল, গা dark ় স্টোরেজ প্রয়োজন।

বিয়ার খারাপ হয়ে গেছে কিনা আপনি কীভাবে জানবেন?

টক গন্ধ, মেঘলা চেহারা বা সমতল স্বাদের মতো লক্ষণগুলির সন্ধান করুন। যদি আপনি ছাঁচ বা বিয়ারটি অদ্ভুত গন্ধ পান তবে এটি পান করবেন না। টাটকা বিয়ারের স্বাদ পরিষ্কার এবং খাস্তা করা উচিত।

সমস্ত বিয়ার শৈলীর কি কোল্ড স্টোরেজ দরকার?

বেশিরভাগ বিয়ার ফ্রিজে সতেজ থাকে। লাইটার এবং আইপিএগুলির মতো হালকা বিয়ারগুলির মধ্যে সবচেয়ে বেশি কোল্ড স্টোরেজ প্রয়োজন। কিছু শক্তিশালী বা গা dark ় বিয়ার ঘরের তাপমাত্রা পরিচালনা করতে পারে তবে আপনি যখন শীতল রাখবেন তখনও আপনি আরও ভাল স্বাদ পাবেন।