बिअरसाठी 3: 30-300 नियम काय आहे आणि ते का फरक पडते

आपल्याला आश्चर्य वाटेल की बिअरसाठी 3: 30-300 नियम काय आहे? ही सोपी मार्गदर्शकतत्त्व आपल्याला तापमानात बिअरच्या ताजेपणावर कसा परिणाम करते हे लक्षात ठेवण्यास मदत करते. जर आपण 3 दिवस 90 ° फॅ, 30 दिवस 72 ° फॅ वर किंवा 300 दिवस 38 ° फॅ वर बीयर साठवले तर बिअर त्याच दराने ताजेपणा गमावते. जेव्हा आपण ते ताजे ठेवता तेव्हा आपल्याला अधिक चव आणि सुगंध मिळतात. अभ्यासानुसार असे दिसून येते की थंड तापमानात साठवलेल्या बिअरला ताजेतवाने चव आहे आणि वृद्धत्वाची चिन्हे कमी आहेत, जसे की कंटाळवाणे फ्लेवर्स किंवा गंध बंद आहेत. उच्च उष्णतेमुळे स्टेलिंगची गती वाढते आणि आपल्या बिअरची चव बदलते.

की टेकवे

• 3: 30-300 नियम उष्णतेची गती कशी वाढते हे दर्शविते बिअर एजिंग : 3 दिवस 90 ° फॅ वर 30 दिवस 72 ° फॅ वर किंवा 300 दिवसांच्या ताजेपणाच्या 38 ° फॅ वर.

• बिअर थंड आणि 45 ° फॅ आणि 55 डिग्री सेल्सियस दरम्यान साठवण्यामुळे त्याचा स्वाद आणि सुगंध जास्त काळ टिकवून ठेवण्यास मदत होते.

• उबदार ठिकाणी, थेट सूर्यप्रकाशामध्ये बिअर साठवण्यापासून टाळा किंवा जेथे तापमान खराब आणि फ्लेवर्स टाळण्यासाठी तापमान बरेच बदलते.

• ऑक्सिडेशन कमी करण्यासाठी थंड, गडद आणि स्थिर ठिकाणी बिअर सरळ ठेवा आणि ते ताजे चाखणे.

• वेगवेगळ्या बिअर प्रकारांना वेगवेगळ्या काळजीची आवश्यकता असते; फिकट बिअर आणि क्राफ्ट बिअर वेगवान खराब करतात आणि थंड स्टोरेजची आवश्यकता आहे.

बिअरसाठी 3: 30-300 नियम काय आहे?

3-30-300 नियम स्पष्ट केले

आपण विचारू शकता, बिअरसाठी 3: 30-300 नियम काय आहे? हा नियम आपल्याला तापमान बिअरच्या गुणवत्तेवर कसा परिणाम होतो हे लक्षात ठेवण्याचा एक सोपा मार्ग देते. 3-30-300 नियम म्हणजे 3 दिवसांसाठी 90 ° फॅ, 30 दिवसांसाठी 72 ° फॅ किंवा 300 दिवसांसाठी 38 डिग्री सेल्सिअस तापमानात बीयर साठवलेल्या ताजेपणा कमी होईल. बरेच ब्रूअरीज आणि बिअर तज्ञ हे मार्गदर्शक सूचना वापरतात. मिलर ब्रूव्हिंग कंपनीने प्रथम ही कल्पना सामायिक केली. त्यांना बिअरमधील वृद्धत्वाच्या प्रक्रियेस उष्णता कशी वाढते हे समजण्यास लोकांना मदत करायची होती.

3-30-300 नियम बिअरचा प्रकार किंवा तापमानात लहान बदलांसारखे प्रत्येक तपशील कव्हर करत नाही. तरीही, हे एक उपयुक्त मेमरी टूल म्हणून कार्य करते. आपण आपला बिअर किती काळ आणि कोणत्या तापमानात ठेवला पाहिजे हे ठरवण्यासाठी याचा वापर करू शकता. आपण आपली बिअर चाखणे ताजे ठेवू इच्छित असल्यास, आपण ते कमी तापमानात संचयित करण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे. हा नियम आपल्याला दर्शवितो की गरम ठिकाणी काही दिवस देखील आपल्या बिअरची चव अधिक वेगवान बनवू शकतात.

टीपः द्रुत चेक म्हणून 3-30-300 नियम वापरा. जर आपली बिअर आठवड्याच्या शेवटी उबदार कारमध्ये बसली असेल तर खोलीच्या तपमानावर एका महिन्यात जितका ताजेपणा कमी होईल तितका तो ताजेपणा गमावू शकतो.

तापमान महत्त्वाचे का आहे

आपल्याला आश्चर्य वाटेल की तापमानात इतका मोठा फरक का आहे. जेव्हा बिअर उबदार होते, तेव्हा रासायनिक प्रतिक्रिया वेगवान होतात. मुख्य समस्या ऑक्सिडेशन आहे. ही प्रक्रिया आपल्या बिअरचा चव आणि सुगंध बदलते. 3-30-300 नियम आपल्याला उष्णता किती द्रुतगतीने होऊ शकते हे पाहण्यास मदत करते. बिअर दुधासारखे खराब होत नाही, परंतु वेळोवेळी त्याची उत्कृष्ट चव आणि वास गमावते.

बहुतेक तज्ञ सहमत आहेत की बिअर थंड ठेवणे हा त्याच्या ताजेपणाचे रक्षण करण्याचा उत्तम मार्ग आहे. 3-30-300 नियम आपल्याला एक स्पष्ट चित्र देते: काही दिवस उष्णता फ्रीजमध्ये महिन्यांइतकेच नुकसान करू शकते. आपण आपल्या बिअरचा उत्कृष्ट आनंद घेऊ इच्छित असल्यास, आपण कोठे आणि कसे संचयित करता याचा नेहमी विचार करा.

आपल्याला आता माहित आहे की बिअरसाठी 3: 30-300 नियम काय आहे? हा सोपा नियम आपल्याला स्टोरेजबद्दल स्मार्ट निवडी करण्यात मदत करतो. हे बिअर जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात वापरल्या जाणार्‍या टिप्सपैकी एक आहे. पुढच्या वेळी आपण बिअर खरेदी करता तेव्हा प्रत्येक बाटली ठेवण्यासाठी 3-30-300 नियम लक्षात ठेवा किंवा ताजे चाखू शकता.

तापमान आणि बिअर

उष्णतेचे परिणाम

उष्णता अनेक प्रकारे बिअर बदलू शकते. जेव्हा बिअर गरम ठेवले जाते, तेव्हा रासायनिक प्रतिक्रिया जलद होतात. या प्रतिक्रियांमुळे बिअरची उत्कृष्ट चव आणि गंध गमावू शकते. 68 ° फॅ किंवा 86 ° फॅ वर अनपेस्टेराइज्ड बिअरचे काय होते याचा शास्त्रज्ञांनी अभ्यास केला. त्यांना कळले की उष्णता अधिक उच्च अल्कोहोल बनते. हे बिअरमधील कडू ids सिडस् तोडते. ऑक्सिडेशन आणि मैलार्ड प्रतिक्रियेसारख्या प्रतिक्रियांपासून बिअरचा रंग अधिक गडद होऊ शकतो. कधीकधी, अल्कोहोल आणि कॅलरी थोडी वर जातात. कारण जेव्हा यीस्ट उबदार असेल तेव्हा वेगवान कार्य करते.

कदाचित हे बदल लगेच तुम्हाला लक्षात येणार नाहीत. बहुतेक लोक लहान बदलांचा स्वाद घेऊ शकत नाहीत. परंतु प्रशिक्षित टेस्टर्स किंवा जे लोक बिअर पितात त्यांना समस्या सापडतात. जरी आपल्याला याची चव नसली तरीही, उष्णता वेळोवेळी बिअर खराब करते. आपल्याला आपल्या बिअरला चांगले चव घ्यायची असेल तर, ते एका मस्त ठिकाणी ठेवा.

बिघडण्याची चिन्हे

बिअर उबदार झाल्यावर वेगवान खराब करते. जीवाणू आणि इतर जंतू उष्णतेमध्ये जलद वाढतात. एका अभ्यासानुसार, वैज्ञानिकांनी बॅक्टेरिया बिअरमध्ये ठेवल्या आणि एका आठवड्यासाठी वेगवेगळ्या तापमानात ते साठवले. बिअर किती ढगाळ आहे हे त्यांनी तपासले. बिअर उबदार ढगाळ बदलले. हे अधिक बिघडलेले दर्शविले. कोल्ड बिअर जास्त काळ स्पष्ट राहिला.

काही जीवाणू जर ते 50 ° फॅ पेक्षा थंड असेल तर वाढू शकत नाही . , बिअर थंड ठेवण्यामुळे खराब होण्यास मदत होते. जर आपल्याला ढगाळपणा, खराब वास किंवा विचित्र अभिरुची दिसली तर आपली बिअर खराब होऊ शकते. मद्यपान करण्यापूर्वी नेहमीच या चिन्हे शोधा. बिअर थंड ठेवणे हे ताजे ठेवते आणि त्याचा आनंद घेण्यात मदत करते.

बिअर स्टोरेज टिप्स

सर्वोत्तम तापमान

प्रत्येक वेळी आपण बाटली उघडता तेव्हा आपल्या बिअरला ताजे चव घ्यावी अशी आपली इच्छा आहे. हे करण्याचा उत्तम मार्ग म्हणजे तापमानाकडे लक्ष देणे. तज्ञ सहमत आहेत की बिअर स्टोरेज 45 ° फॅ आणि 55 डिग्री सेल्सियस (7 डिग्री सेल्सियस ते 13 डिग्री सेल्सियस) दरम्यान उत्कृष्ट कार्य करते. ही श्रेणी आपल्या बिअरला वृद्ध होण्यापासून किंवा थंडमुळे खराब होण्यापासून प्रतिबंधित करते. जर आपण 70 ° फॅ (21 डिग्री सेल्सियस) वर बिअर साठवले तर ते त्वरीत चव कमी करेल. उच्च तापमानात, वृद्धत्वाची प्रक्रिया वेगवान होते आणि आपल्याला शिळा किंवा सपाट अभिरुची लक्षात येईल.

प्रत्येक वेळी तापमान 10 डिग्री सेल्सियस पर्यंत वाढते, बिअर वयाच्या दुप्पट वेगाने. उदाहरणार्थ, 40 ° फॅ वर सहा महिन्यांच्या शेल्फ लाइफसह एक बिअर फक्त तीन महिने 50 ° फॅ आणि फक्त सहा आठवड्यांपर्यंत 60 ° फॅ वर टिकेल.

आपण 41 ° फॅ (5 डिग्री सेल्सियस) च्या खाली बिअर साठवणे टाळावे कारण ते पॅकेजिंग गोठवू आणि नुकसान करू शकते. गॅरेज किंवा अटिक सारख्या मोठ्या तापमानात स्विंग असलेल्या ठिकाणांपासून नेहमीच बिअर दूर ठेवा. सुसंगत, थंड तापमान आपल्याला योग्य स्टोरेजमधून जास्तीत जास्त मिळविण्यात मदत करते.

योग्य बिअर स्टोरेजसाठी द्रुत टिपा:

• ऑक्सिडेशन कमी करण्यासाठी बिअर सरळ ठेवा.

• शक्य असल्यास हवामान-नियंत्रित जागा वापरा.

• थेट सूर्यप्रकाश आणि उष्णता स्त्रोत टाळा.

प्रकाश आणि पॅकेजिंग

प्रकाश बिअर वेगवान करू शकतो . आपल्या विचार करण्यापेक्षा जेव्हा बिअर सूर्यप्रकाशात किंवा चमकदार दिवे खाली बसतो तेव्हा ते 'स्कंकी ' गंध आणि चव विकसित करू शकते. हे घडते कारण बिअरमधील हॉप कंपाऊंड्स लाइट खाली मोडतात. तपकिरी बाटल्या हिरव्या किंवा स्वच्छ बाटल्यांपेक्षा बिअरचे चांगले संरक्षण करतात, परंतु तपकिरी बाटल्या देखील गडद स्टोरेजची आवश्यकता आहे.

पॅकेजिंग देखील योग्य स्टोरेजसाठी महत्त्वाचे आहे. प्लास्टिकच्या गॅस्केट किंवा झाकणांसारख्या काही सामग्री आपल्या बिअरमध्ये रसायने देऊ शकतात. ही रसायने चव बदलू शकतात आणि बिअरला असुरक्षित देखील बनवू शकतात. आपण नेहमीच हे तपासले पाहिजे की आपली बिअर चांगल्या-गुणवत्तेच्या बाटल्या किंवा कॅनमध्ये येते.

स्थिर तापमानासह आपली बिअर थंड, गडद ठिकाणी ठेवा. ही सोपी पायरी आपल्याला खराब होण्यापासून टाळण्यास मदत करते आणि आपल्या बिअरला सर्वोत्कृष्ट चाखत राहते.

जर आपण या बिअर स्टोरेज टिप्सचे अनुसरण केले तर आपण प्रत्येक वेळी फ्रेशर, चांगले-चाखत बिअरचा आनंद घ्याल.

सामान्य चुका

काय टाळावे

आपल्याला आपल्या बिअरला ताजे आणि स्वच्छ चव पाहिजे आहे. बरेच लोक चुका करतात ज्या बिअरची गुणवत्ता देखील नकळत नष्ट होतात. येथे काही सामान्य चुका आहेत:

• उच्च किंवा बदलत्या तापमानात बिअर साठवणे : उबदार किंवा चढउतार तापमान रासायनिक प्रतिक्रियांना वेगवान करते. यामुळे कार्डबोर्डच्या चव सारख्या ऑफ-फ्लेवर्स होऊ शकतात आणि आपली बिअर ढगाळ दिसू शकते. खोलीच्या तपमानावर काही महिने देखील चव मध्ये मोठे बदल होऊ शकतात.

• बिअरला प्रकाशात बसू द्या : सूर्यप्रकाश आणि घरातील दिवे देखील हॉप संयुगे तोडू शकतात. हे आपल्या बिअरला वास आणते 'स्कंकी ' आणि त्याचे उत्कृष्ट स्वाद गमावते.

• बॉटलिंग दरम्यान स्वच्छतेकडे दुर्लक्ष करणे : आपण घरी तयार केल्यास किंवा बिअर हाताळल्यास आपण सर्व काही स्वच्छ ठेवले पाहिजे. बॉटलिंग दरम्यान सूक्ष्मजीव दूषितपणामुळे बिअरच्या पृष्ठभागावर ऑफ-फ्लेवर्स, धुके आणि अगदी चित्रपट देखील होऊ शकतात.

• गरीब यीस्ट व्यवस्थापन : त्याच यीस्टचा वापर बर्‍याच वेळा वापरणे किंवा त्यास योग्य संचयित न केल्याने यीस्टवर ताण येऊ शकतो. यामुळे विचित्र स्वाद आणि कमी स्थिर बिअर होते.

टीपः नेहमीच बिअरला थंड, गडद ठिकाणी ठेवा आणि बाटल्या सरळ ठेवा. हे ऑक्सिडेशनला प्रतिबंधित करते आणि आपल्या बिअरला ताजे ठेवते.

काही लोकांचा असा विश्वास आहे की बिअर कधीही खराब होत नाही किंवा सर्व बिअर त्याच प्रकारे संग्रहित केले जावे. हे मिथक आहेत. बिअर खर�संकरू शकते आणि भिन्न शैलींमध्ये भिन्न काळजी आवश्यक आहे.

बिअर प्रकार आणि संचयन

सर्व बिअर चुका स्टोरेजच्या समान मार्गाने प्रतिक्रिया देत नाहीत. फिकट बिअर, जसे लेगर्स आणि फिकट गुलाबी एल्स, त्यांचे ताजेपणा जलद गमावतात. आपण त्यांना उबदार ठेवल्यास ते ऑफ-फ्लेवर्स दर्शवितात आणि हॉप सुगंध द्रुतगतीने गमावतात. क्राफ्ट बिअर, विशेषत: अनपेस्टेराइज्ड, वेगवान खराब करतात कारण त्यांच्याकडे कमी संरक्षक आहेत.

बिअर प्रकार	कोल्ड स्टोरेज आवश्यक आहे?	प्रकाशात संवेदनशील?	शेल्फ लाइफ (मस्त, गडद)
लेगर	होय	होय	4-6 महिने
आयपीए/फिकट गुलाबी	होय	होय	2-4 महिने
स्टॉउट/पोर्टर	नेहमी नाही	कमी	6-12 महिने
आंबट/वाइल्ड अले	होय	होय	2-6 महिने

पाश्चराइज्ड बिअर जास्त काळ टिकतात आणि खराब होण्याचा प्रतिकार करतात. अनपेस्टेराइज्ड आणि मायक्रोफिल्टर्ड बिअरला अतिरिक्त काळजी आवश्यक आहे. अभ्यास असे दर्शवितो की उबदार साठवण आणि खराब नसबंदीमुळे बिघाड बॅक्टेरिया वाढू देतात, विशेषत: क्राफ्ट बिअरमध्ये. कोल्ड स्टोरेज आणि योग्य बाटली ही जोखीम कमी ठेवतात.

लक्षात ठेवाः प्रत्येक बिअर शैलीची स्वतःची आवश्यकता असते. जेव्हा आपल्याला काय टाळावे आणि प्रत्येक प्रकार कसे संचयित करावे हे माहित असेल तेव्हा आपण आपल्या बिअरला उत्कृष्ट चाखत ठेवता.

साध्या स्टोरेज नियमांचे अनुसरण करून आपण आपल्या बिअरला सर्वोत्कृष्ट चाखू शकता. संशोधनात असे दिसून आले आहे की थंड, स्थिर ठिकाणी बिअर साठवण्याने चव कमी होते आणि ताजेपणा जास्त काळ राहतो. 3-30-300 नियम आपल्याला उष्णतेची गती कशी वाढते हे पाहण्यास मदत करते. जेव्हा आपण योग्य तापमानात बिअर साठवता तेव्हा आपण बिअरच्या गुणवत्तेचे रक्षण करता आणि चांगल्या चवचा आनंद घ्याल. या सवयी प्रत्येक वेळी ताज्या बिअरसाठी आपल्या नित्यक्रमांचा एक भाग बनवा.

FAQ

आपण 90 ° फॅ वर बिअर साठवले तर काय होते?

उच्च तापमानात बिअर वयोगट खूप वेगवान. आपणास शिले चव आणि सुगंध कमी होणे लक्षात येईल. बिअर सपाट किंवा आंबट देखील चव घेऊ शकते. आपल्या बीयरला ताजेपणा संरक्षित करण्यासाठी नेहमीच थंड ठेवा.

आपण बिअर अधिक ताजे ठेवण्यासाठी गोठवू शकता?

आपण बिअर गोठवू नये. अतिशीत बाटल्या किंवा कॅन तोडू शकतात आणि चव बदलू शकतात. बिअर कार्बोनेशन गमावू शकतो आणि फ्लेवर्सचा विकास करू शकतो. फ्रीजरमध्ये नव्हे तर फ्रीजमध्ये बिअर साठवा.

कॅन केलेला बिअर बाटलीबंद बिअरपेक्षा ताजे राहतो?

कॅन बाटल्यांपेक्षा बिअरला प्रकाश आणि हवेपासून चांगले संरक्षण करतात. आपल्याला बर्‍याचदा सापडेल कॅन केलेला बिअर अधिक ताजे राहतो. सर्वोत्तम परिणामांसाठी कॅन आणि बाटल्या दोन्ही थंड, गडद स्टोरेजची आवश्यकता आहे.

बिअर खराब झाला आहे की नाही हे आपल्याला कसे समजेल?

आंबट वास, ढगाळ देखावा किंवा सपाट चव यासारखी चिन्हे पहा. आपण मूस किंवा बिअरला विचित्र वास घेतल्यास, ते पिऊ नका. ताजे बिअर स्वच्छ आणि कुरकुरीत चव घ्यावी.

सर्व बिअर शैलीला कोल्ड स्टोरेजची आवश्यकता आहे?

बहुतेक बिअर फ्रीजमध्ये फ्रेशर राहतात. फिकट बिअर, जसे की लेगर्स आणि आयपीए, कोल्ड स्टोरेजला सर्वात जास्त आवश्यक आहे. काही मजबूत किंवा गडद बिअर खोलीचे तापमान हाताळू शकतात, परंतु जेव्हा आपण त्यांना थंड ठेवता तेव्हा आपल्याला चांगले चव मिळेल.