බියර් සඳහා 3: 30-300 රීතිය කුමක්ද සහ එය වැදගත් වන්නේ ඇයි

ඔබ කල්පනා කළ හැකිය, බියර් සඳහා 3: 30-300 රීතිය කුමක්ද? මෙම සරල මාර්ගෝපදේශය බියර් නැවුම්බව වලට බලපාන ආකාරය මතක තබා ගන්න. ඔබ දින 3 ක් දින 3 ක් දින 3 ° F, 72 ° F. F, F හෝ 3 3 වන දින 300 ° F. F. F, 3 300 ට ගබඩා කරන්නේ නම්, බියර් එකම අනුපාතයකින් නැවුම් බව නැති කරයි. ඔබ එය නැවුම්ව තබා ගන්නා විට, ඔබට වඩා හොඳ රසය හා සුවඳ ලැබේ. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ සිසිල් උෂ්ණත්වයේ දී කුල උෂ්ණත්වය රස විඳින බියර්, අඳුරු රසයන් හෝ සුවඳැති සුවඳක් වැනි වයස්ගත වීමේ සලකුණු අඩු බවයි. ඉහළ තාපය ඇවිළීම වේගවත් කර ඔබේ බියර් රසයෙන් වෙනස් වේ.

ප්රධාන ගවාලම්

• 3: 30-300 රීතිය පෙන්වයි තාරාව වේගවත් වන ආකාරය පෙන්වයි බියර් වයස්ගත වීම : දින 3 ක් 90 ° F හෝ නැවුමේ අලාභයේ 38 ° F ට දින 3 ක් 72 ° F හෝ දින 300 කි.

• බියර් සීතල තබාගෙන 45 ° F සහ 55 ° F අතර ගබඩා කර ඇති අතර එහි රසය හා සුවඳ දිගු කලක් ආරක්ෂා කිරීමට උපකාරී වේ.

• උණුසුම් ස්ථානවල බියර්, සෘජු හිරු එළිය හෝ උෂ්ණත්වය නරක් වූ හා රසයෙන් බැහැර වීම වැළැක්වීම සඳහා වැඩි වෙනසක් ඇති කිරීම වළක්වන්න.

• ඔක්සිකරණය අඩු කිරීම සහ එය නැවුම්ව රස බැලීමට බියර්, අඳුරු සහ ස්ථාවර ස්ථානයක කෙළින් ගබඩා කරන්න.

• විවිධ බියර් වර්ග වලට විවිධ සැලකිල්ලක් අවශ්ය වේ; සැහැල්ලු බියර් සහ යාත්රා බියර් වේගයෙන් කොල්ලකන අතර සිසිල් ආචයනය අවශ්ය වේ.

බියර් සඳහා 3: 30-300 රීතිය කුමක්ද?

3-30-300 රීතිය පැහැදිලි කළේය

ඔබට ඇසිය හැකිය, බියර් සඳහා 3: 30-300 රීතිය කුමක්ද? මෙම රීතිය මඟින් උෂ්ණත්වය බියර් ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ කෙසේදැයි මතක තබා ගැනීමට ඔබට සරල ක්රමයක් ලබා දේ. 3-30-300 රීතිය යනු දින 3 ක් සඳහා 90 ° F හි ගබඩා කර ඇති බියර්, දින 30 ක් සඳහා 72 ° F 300 ක් හෝ දින 300 ක් සඳහා 38 ° F 38 ක් ද එම නැවුමේම අහිමි වනු ඇති බවයි. බොහෝ බීර කර්මාන්තශාලා සහ බියර් විශේෂ experts යන් මෙම මාර්ගෝපදේශය භාවිතා කරයි. මිලර් බීරීමේ සමාගම මුලින්ම මෙම අදහස බෙදා ගත්තේය. බියර් හි වයස්ගත කිරීමේ ක්රියාවලිය වේගයෙන් ගමන් කරන්නේ කෙසේදැයි තේරුම් ගැනීමට මිනිසුන්ට උදව් කිරීමට ඔවුන්ට අවශ්ය විය.

3-30-300 රීතිය, උෂ්ණත්වයේ බියර් වර්ගය හෝ කුඩා වෙනස්කම් වැනි සෑම විස්තරයක්ම ආවරණය නොකරයි. තවමත්, එය ප්රයෝජනවත් මතක මෙවලමක් ලෙස ක්රියා කරයි. ඔබේ බියර් තබා ගැනීමට සහ කුමන උෂ්ණත්වය අනුවද යන්න තීරණය කිරීම සඳහා ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. ඔබේ බියර් රස බැලීම නැවුම්ව තබා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ එය අඩු උෂ්ණත්වවලදී ගබඩා කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය. මෙම රීතිය මඟින් දින කිහිපයක් උණුසුම් ස්ථානයක පවා ඔබේ බියර් රසය පරණ රසය වඩා වේගවත් බව පෙන්නුම් කරයි.

ඉඟිය: 3-30-300 රීතිය ඉක්මන් පරීක්ෂණයක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ඔබේ බියර් සති අන්තයක් සඳහා උණුසුම් මෝටර් රථයක වාඩි වී ඇත්නම්, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී මාසයක් තුළ මෙන් නැවුම් භාවයක් නැති විය හැකිය.

උෂ්ණත්වය වැදගත් වන්නේ ඇයි

උෂ්ණත්වය මෙතරම් විශාල වෙනසක් ඇති කරන්නේ මන්දැයි ඔබ කල්පනා කළ හැකිය. බියර් උණුසුම් වන විට, රසායනික ප්රතික්රියා වේගයෙන් සිදුවේ. ප්රධාන ගැටළුව ඔක්සිකරණයයි. මෙම ක්රියාවලිය ඔබේ බියර්ගේ රසය හා සුවඳ වෙනස් කරයි. 3-30-300 රීතිය මෙම වෙනස්කම් වලට කෙතරම් ඉක්මණින් ඇතිවිය හැකිදැයි බැලීමට ඔබට උපකාරී වේ. බියර් කිරි මෙන් නරක් නොවනු ඇත, නමුත් කාලයත් සමඟ එහි හොඳම රසය හා සුවඳ අහිමි වේ.

බියර් සීතල තබා ගැනීම එහි නැවුම්බව ආරක්ෂා කර ගත හැකි හොඳම ක්රමය බව බොහෝ විශේෂ experts යෝ එකඟ වෙති. 3-30-300 රීතිය ඔබට පැහැදිලි පින්තූරයක් ලබා දෙයි: දින කිහිපයක තාපය ශීතකරණයේ මාස කිහිපයක් තරම් හානියක් කළ හැකිය. ඔබට ඔබේ බියර් උපරිමයෙන් විනෝද වීමට අවශ්ය නම්, සෑම විටම ඔබ එය ගබඩා කරන්නේ කොහේද සහ කෙසේද යන්න ගැන සිතන්න.

බියර් සඳහා 3: 30-300 රීතිය කුමක්දැයි ඔබ දැන් දන්නවා? මෙම සරල රීතිය ඔබට ගබඩා කිරීම පිළිබඳ ස්මාර්ට් තේරීම් කිරීමට උපකාරී වේ. එය බියර් ලෝකයේ වැඩිපුරම භාවිතා වන ඉඟි වලින් එකකි. ඊළඟ වතාවේ ඔබ බියර් මිලදී ගන්නා විට, 3-30-300 රීතිය සෑම බෝතලයක්ම තබා ගැනීමට හෝ නැවුම් රස බැලීමට හැකිය.

උෂ්ණත්වය සහ බියර්

තාපයේ බලපෑම්

තාපය බොහෝ ආකාරවලින් බියර් වෙනස් කළ හැකිය. බියර් උණුසුම්ව තබා ගන්නා විට රසායනික ප්රතික්රියා වේගයෙන් සිදුවේ. මෙම ප්රතික්රියා වලට බියර්ගේ හොඳම රසය හා සුවඳ නැති කර ගත හැකිය. 68 ° F හෝ 86 ° F හි ගැටුම්කාරී බියර් වලට කුමක් සිදුවේද යන්න විද්යා ists යින් අධ්යයනය කළහ. තාපය වැඩි දියුණු ඇල්කොහොල් සෑදෙන බව ඔවුහු ඉගෙන ගත්හ. එය බියර් වල කටුක අම්ල බිඳ දමයි. බියර් වල වර්ණය ඔක්සිකරණය හා තැපැල් ප්රතික්රියාව වැනි ප්රතික්රියා වලින් අඳුරු විය හැකිය. සමහර විට, මත්පැන් සහ කැලරි ටිකක් ඉහළට යයි. මෙයට හේතුව යීස්ට් එය උණුසුම් වූ විට වේගවත් වන බැවිනි.

මෙම වෙනස්කම් වහාම ඔබ නොදකිනු ඇත. බොහෝ දෙනෙකුට කුඩා වෙනස්කම් රස බැලීමට නොහැකිය. නමුත් පුහුණු රසකාරක හෝ බියර් පානය කරන පුද්ගලයින්ට ගැටළු ඇති විය හැකිය. ඔබ එය රස විඳින්නේ නැතත්, තාපය නිසා කාලයත් සමඟ බියර් වඩාත් නරක අතට හැරේ. ඔබේ බියර් රස බැලීමට ඔබට අවශ්ය නම්, එය සිසිල් ස්ථානයක තබා ගන්න.

නරක් වීමේ සං signs ා

බියර් උණුසුම් වන විට වේගයෙන් නරක් වේ. බැක්ටීරියා සහ අනෙකුත් විෂබීජ තාපය තුළ වේගයෙන් වර්ධනය වේ. එක් අධ්යයනයක දී විද්යා scientists යන් බියර් හි බැක්ටීරියා තබන අතර එය සතියක් පුරා විවිධ උෂ්ණත්වවලදී එය ගබඩා කළහ. බියර් වලාකුළු ලැබුණේ කෙසේදැයි ඔවුහු පරීක්ෂා කළහ. බියර් උණුසුම් වළාකුළු පළිගත්තේය. මෙය වඩාත් නරක් විය. සීතල බියර් දිගු කාලයක් රැඳී සිටියේය.

සමහර බැක්ටීරියා එය 50 ° F ට වඩා සිසිල් වුවහොත් වර්ධනය විය නොහැක . , බියර් සීතල තබා ගන්න, නරක් වීම නැවැත්වීමට උපකාරී වේ. ඔබ වලාකුළු බව, නරක සුවඳ හෝ අමුතු රුචි අරුචිකම් දුටුවහොත්, ඔබේ බියර් නරක් විය හැකිය. සෑම විටම පානය කිරීමට පෙර මෙම සං signs ා සොයා බලන්න. බියර් සීතල තබා ගැනීම එය නැවුම්ව තබා ගන්නා අතර එය භුක්ති විඳීමට ඔබට උපකාරී වේ.

බියර් ගබඩා ඉඟි

හොඳම උෂ්ණත්වය

ඔබ බෝතලයක් විවෘත කරන සෑම අවස්ථාවකම ඔබේ බියර් නැවුම් රස බැලීමට ඔබට අවශ්යය. මෙය කළ හැකි හොඳම ක්රමය වන්නේ උෂ්ණත්වය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීමයි. බියර් ආචයනය 45 ° F සහ 55 ° F (7 ° C සිට 13 ° C දක්වා) වඩාත් හොඳින් ක්රියාත්මක වන බව විශේෂ erts යෝ එකඟ වෙති. මෙම පරාසය ඔබේ බියර් වයස්ගත වීමෙන් වේගයෙන් හෝ සීතලෙන් හානි වීම වළක්වයි. ඔබ 70 ° F (21 ° C) ට වැඩි බියර් ගබඩා කරන්නේ නම්, එය ඉක්මනින් රසය නැති වනු ඇත. ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී, වයස්ගත වීමේ ක්රියාවලිය වේගවත් වන අතර, ඔබට පරණ හෝ පැතලි රසයන් දැකිය හැකිය.

සෑම අවස්ථාවකදීම උෂ්ණත්වය 10 ° F වලින් ඉහළ යයි, බියර් දෙවරක් වේගයෙන් යුක්ත වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, 40 ° F හි මාස හයක රාක්කමය ආයු කාලයක් 40 ° F ද පවතින්නේ මාස හයේ ° F සහ සති හයක් පමණි.

ඔබ 41 ° F (5 ° C) ට වඩා අඩු කිරීමෙන් ඇසුරුම්කරණයට හානි කළ හැකි නිසා. ගරාජ හෝ අට්ටාල වැනි විශාල උෂ්ණත්ව පැද්දීම් සහිත ස්ථාන වලින් සෑම විටම බියර් තබා ගන්න. ස්ථාවර, සිසිල් උෂ්ණත්වය නිසි ලෙස ගබඩා කිරීමෙන් උපරිම ප්රයෝජන ගැනීමට උපකාරී වේ.

නිසි බියර් ආචයනය සඳහා ඉක්මන් ඉඟි:

• ඔක්සිකරණය අඩු කිරීම සඳහා බියර් කෙළින් ගබඩා කරන්න.

• හැකි නම් දේශගුණික පාලිත ඉඩක් භාවිතා කරන්න.

• සෘජු හිරු එළිය සහ තාප ප්රභවයන් වළක්වා ගන්න.

සැහැල්ලු හා ඇසුරුම්කරණය

ආලෝකය වේගයෙන් බියර් විනාශ කළ හැකිය . ඔබට සිතනවාට වඩා බියර් හිරු එළියෙන් හෝ දීප්තිමත් විදුලි පහන් යට වාඩි වී සිටින විට, එය 'ස්කන්කී ' සුවඳක් ඇති කර රසයක් වර්ධනය කළ හැකිය. මෙය සිදුවන්නේ ආලෝකය බියර් වල හොප් සංයෝග බිඳ දැමීමයි. දුඹුරු බෝතල් හරිත හෝ පැහැදිලි බෝතල් වලට වඩා බියර් ආරක්ෂා කරන්න, නමුත් දුඹුරු බෝතල් පවා අඳුරු ආචයනය පවා අවශ්ය වේ.

ඇසුරුම් කිරීම නිසි ගබඩා කිරීම සඳහා සම්බන්ධ වේ. ප්ලාස්ටික් ගෑස්කට් හෝ පියන වැනි සමහර ද්රව්ය රසායනික ද්රව්ය ඔබේ බියර් වෙතට ඉඩ දිය හැකිය. මෙම රසායනික ද්රව්යවලට රසය වෙනස් කළ හැකි අතර බියර් අනාරක්ෂිත කිරීමට පවා හැකිය. ඔබේ බියර් හොඳ තත්ත්වයේ බෝතල් හෝ කෑන් වලින් පැමිණෙන බව ඔබ සැමවිටම පරීක්ෂා කළ යුතුය.

ඔබේ බියර් ස්ථාවර උෂ්ණත්වයක් සහිත සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කරන්න. මෙම සරල පියවර ඔබට නරක් වීම වළක්වා ඔබේ බියර් වඩාත් රසවත් කර ගැනීමට උපකාරී වේ.

ඔබ මෙම බියර් ගබඩා ඉඟි අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ සෑම විටම ඔබ නැවුම්, වඩා හොඳ රසකැවිලි භුක්ති විඳිනු ඇත.

පොදු වැරදි

වළක්වා ගත යුතු දේ

ඔබේ බියර් නැවුම් හා පිරිසිදුව රස බැලීමට ඔබට අවශ්යය. බොහෝ අය එය නොදැන බියජනක ගුණාත්මකභාවය විනාශ කරන වැරදි කරති. මෙන්න වඩාත් පොදු දෝෂ කිහිපයක්:

• ඉහළ හෝ වෙනස්වන උෂ්ණත්වය වෙනස් කිරීම සඳහා බියර් ගබඩා කිරීම : උණුසුම් හෝ උච්චාවචනය වන උච්චාවචනයන් රසායනික ප්රතික්රියා වේගවත් කරයි. මෙය කාඩ්බෝඩ් රසයක් මෙන්, ඔබේ බියර් පෙනුමෙන් වළකින්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ මාස කිහිපයක් පවා රසයේ විශාල වෙනස්කම් වලට තුඩු දිය හැකිය.

• බියර් ආලෝකයේ වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න : හිරු එළිය සහ ගෘහස්ථ විදුලි පහන් පවා හොප් සංයෝග බිඳ දැමිය හැකිය. මෙය ඔබේ බියර් සුවඳ දැනෙන 'ස්කොං ' බවට පත් කරන අතර එහි හොඳම රස නැති වේ.

• බෝතල් කිරීම අතරතුර පිරිසිදුකම නොසලකා හැරීම : ඔබ නිවසේදී බීර හෝ බියර් හසුරුවන්නේ නම්, ඔබ සියල්ල පිරිසිදුව තබා ගත යුතුය. බෝතල් කිරීම තුළ ක්ෂුද්රජීවී දූෂණය, රසයෙන් ඉවතට, හීන කිරීම, හා බියර් මතුපිට චිත්රපට පවා විය හැකිය.

• දුප්පත් යීස්ට් කළමනාකරණය : එකම යීස්ට් වැඩිපුර භාවිතා කිරීම හෝ එය ගබඩා කිරීම නිවැරදිව අවධාරණය නොකෙරේ. මෙය අමුතු රසයන් සහ ස්ථාවර බියර් වලට වඩා හේතු වේ.

ඉඟිය: සෑම විටම බියර් සිසිල්, අඳුරු තැනක ගබඩා කර බෝතල් කෙළින් තබා ගන්න. මෙය ඔක්සිකරණය වීම වැළැක්වීමට සහ ඔබේ බියර් රස බැලීමේ නැවුම්ව තබා ගැනීමට උපකාරී වේ.

සමහර අය විශ්වාස කරන්නේ බියර් කිසි විටෙකත් නරක නොවන බවයි. නැතහොත් සියලු බියර් එකම ආකාරයකින් ගබඩා කළ යුතු බව. මේවා මිථ්යාවන්ය. බියර් නරක් කළ හැකි අතර විවිධ මෝස්තරවලට විවිධ සැලකිල්ලක් දැක්විය යුතුය.

බියර් වර්ග සහ ගබඩා කිරීම

සියලුම බියර්වරු වැරදි ගබඩා කිරීම සඳහා එකම ආකාරයකින් ප්රතික්රියා නොකරයි. සැහැල්ලු බියර්, ලේගර් සහ සුදුමැලි ඇලේස් වැනි, නැවුම් බව ඉක්මනින් නැති කර ගන්න. ඔවුන් රසයෙන් යුක්ත වන අතර ඔබ ඒවා උණුසුම්ව ගබඩා කරන්නේ නම් හොප් සුවඳ ඉක්මනින් අහිමි වේ. ශිල්ප බියර්, විශේෂයෙන් සාස්පාදකයාට සාපේක්ෂව, විශේෂයෙන් කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය නොමැති නිසා වේගයෙන් කොල්ලය.

බියර් වර්ගය	සීතල ආචයනය අවශ්යද?	ආලෝකයට සංවේදීද?	රාක්ක ආයු කාලය (සිසිල්, අඳුරු)
ලේගර්	ඔව්	ඔව්	මාස 4-6
IPA / සුදුමැලි ඇලේ	ඔව්	ඔව්	මාස 2-4
Stout / පෝටර්	සෑම විටම නොවේ	අඩු	මාස 6-12
ඇඹුල් / වල් ආලේ	ඔව්	ඔව්	මාස 2-6

පැස්ටරීකරණය කළ බියර් දිගු කල් පවති, වඩා හොඳට විරුද්ධ වීම. මකාදැමූ හා ක්ෂුද්ර පෙරළෙන බියර් සඳහා අමතර රැකවරණයක් අවශ්ය වේ. අධ්යයනවලින් පෙනී යන්නේ උණුසුම් ආචයනය සහ දුර්වල විෂබීජහරණය කිරීම විශේෂයෙන් ශිල්පීය බියර්වල බැක්ටීරියා වර්ධනය වීම නරක් වන බව. සීතල ගබඩා කිරීම සහ නිසි බෝතල් කිරීම මෙම අවදානම් අඩු මට්ටමක තබා ගන්න.

මතක තබා ගන්න: සෑම බියර් ස්ටික් විලාසිතාවටම තමන්ගේම අවශ්යතා ඇත. වළක්වා ගත යුතු දේ සහ එක් එක් වර්ග ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නා විට, ඔබ ඔබේ බියර් උපරිම ලෙස රස කර තබයි.

සරල ගබඩා නීති අනුගමනය කිරීමෙන් ඔබේ බියර් තමාව උපරිමයෙන් රස බැලීමෙන් තබා ගත හැකිය. භූ සිසිල්, ස්ථාවර ස්ථානවල බියර් ගබඩා කිරීම රසය නැතිවීම මන්දගාමී වන අතර නැවුම් භාවය තවදුරටත් පවත්වා ගෙන යන බව පර්යේෂණවලින් පෙනී යයි. 3-30-300 රීතිය තාපය දෂ්ට කිරීම වේගවත් කරන්නේ කෙසේදැයි බැලීමට ඔබට උපකාරී වේ. ඔබ නිවැරදි උෂ්ණත්වයේ දී බියර් ගබඩා කරන විට, ඔබ බියර් ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා කර වඩා හොඳ රසයක් භුක්ති විඳින්න. සෑම විටම ෆ්රෙන්ඩ්මෙඩ් බියර් සඳහා මෙම පුරුදු ඔබගේ පුරුද්දෙන් කොටසක් බවට පත් කරන්න.

නිති අසන පැණ

ඔබ 90 ° F ට වඩා බියර් ගබඩා කළහොත් කුමක් සිදුවේද?

ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී බියර් සහ වයස වඩා වේගයෙන්. ඔබ පරණ රසයන් සහ සුවඳ නැති වීමක් දකිනු ඇත. බියර් පැතලි හෝ ඇඹුල් රසයක් රස කළ හැකිය. එහි නැවුම්බව ආරක්ෂා කිරීම සඳහා ඔබේ බියර් සිසිල්ව තබා ගන්න.

එය තවදුරටත් නැවුම්ව තබා ගැනීම සඳහා ඔබට බියර් කැටි කළ හැකිද?

ඔබ බියර් කැටි නොකළ යුතුයි. කැටි කිරීම බෝතල් හෝ කෑන් කැඩී රසය වෙනස් කළ හැකිය. බියර්ට කාබනකරණය අහිමි වී රස බැලීම සිදු විය හැකිය. බියර් ගබඩා කරන්න, ශීතකරණය නොවේ.

ටින් කළ බියර් බෝතල් කළ බියර් වලට වඩා දිගු කාලයක් නරක් වී තිබේද?

කෑන් බෝතල් වලට වඩා ආලෝකයෙන් හා වාතයෙන් බියර් ආරක්ෂා කරයි. ඔබ බොහෝ විට සොයා ගනු ඇත ටින් කළ බියර් දිගින් දිගටම නැවුම්ව පවතී. කෑන් සහ බෝතල් යන දෙදෙනාම හොඳම ප්රති .ල සඳහා සිසිල්, අඳුරු ආචයනය අවශ්ය වේ.

බියර් නරක වී ඇත්දැයි ඔබ දන්නේ කෙසේද?

ඇඹුල් සුවඳ, වළාකුළු පිරි පෙනුම හෝ පැතලි රසයක් වැනි සලකුණු සොයන්න. ඔබ අච්චුව හෝ බියර් අමුතුම දුටුවහොත්, එය පානය නොකරන්න. නැවුම් බියර් පිරිසිදු හා හැපෙනසුළු රසයක් විය යුතුය.

සියලුම බියර් මෝස්තරවලට සීතල ගබඩාවක් අවශ්යද?

බොහෝ බියර් ශීතකරණයේ රැඳී සිටින්න. ලේගර් සහ අයිපීස් වැනි සැහැල්ලු බියර්, සීතල ආචයනය වැඩිපුරම අවශ්ය වේ. සමහර ශක්තිමත් හෝ අඳුරු බියර් වලට කාමර උෂ්ණත්වය හැසිරවිය හැකිය, නමුත් ඔබ ඒවා සිසිල්ව තබා ගන්නා විට ඔබට තවමත් වඩා හොඳ රසයක් ලැබේ.