3: 30-300 busa ka biri le hobane ho na le taba

U kanna oa ipotsa, 3: 30-300 molao oa biri ke eng? Tataiso ena e bonolo e u thusa ho hopola tsela ea boiruti e ama botsoalle bo hloekile. Haeba u boloka biri matsatsi a 3 ho 90 ° F, matsatsi a 30 F, bina e lahleheloa kemolo ka tekanyo e tšoanang. Ha u e boloka e le ncha, u fumana tatso e ntle le monko. Boithuto bo bonts'a hore biri e bolokiloe mochesong o pholileng o lalfung o latsoa ho botsofali ebile o na le matšoao a fokolang a botsohileng, joalo ka likhetla tse lerootho kapa tsa monko. Mocheso o phahameng o potlakisa ho nyoloha le ho fetola tsela eo biri ea hao e lanoang ka eona.

Key Picaways

• Ba 3: 30-300 busa e bonts'a hore na mocheso o potlakela joang Ho tsofala : Matsatsi a 3 ho 90 ° li lekana matsatsi a 30 ho isa ho la 38 ° F ho lahleheloa ke bocha.

• Ho boloka biri smar le ho bolokoa lipakeng tsa 45 ° F le 55 ° F e thusa ho boloka tatso ea eona le monko o molelele.

• Qoba ho boloka biri libakeng tse futhumetseng, khanya ea letsatsi, moo mocheso o fetolang haholo ho thibela seporo le litatso.

• Store biri o pholile, lefifi le le lefifing le le tsitsitseng ho fokola oxidation mme oe boloka e le ncha.

• Mefuta e fapaneng ea Beer e hloka tlhokomelo e fapaneng; Li-beer tse bobebe le li-beer tsa boqapi lia senya ka potlako 'me li hloka polokelo ea limela.

3: 30-300 busa biri ke eng?

3-30 BUKA

U kanna oa botsa, 3: 30-300 molao oa biri ke eng? Molao ona o u fa mokhoa o bonolo oa ho hopola kamoo meea e amang boleng ba beer. Matla a 3-30-300 ho bolela hore biri e bolokiloe ka matsatsi a 3 lekholong, 72 ° F bakeng sa matsatsi a 30, kapa 38 ° F bakeng sa bocha bo bolelele ba 36 ° F bakeng sa bocha bo lekanang. Litheko tse ngata le li-litsebi tsa biri li sebelisa tataiso ena. Khampani ea Miller Break e ile ea arolelana mohopolo ona. Ba ne ba batla ho thusa batho ho utloisisa hore na mocheso o potlakela joang hore o tsofetse biri.

Molao oa 3-30-30 ha o koahele lintlha tsohle, joalo ka mofuta oa biri kapa liphetoho tse nyane mochesong. Le ha ho le joalo, e sebetsa e le sesebelisoa se thusang ho hopola. U ka e sebelisa ho etsa qeto ea hore na ho boloka biri ea hau nako e kae le mochesong oa hau. Haeba u batla ho boloka biri ea hau e le ncha e ncha, u lokela ho leka ho e boloka ka lithemparelong tse tlase. Molao ona o u bontša hore esita le matsatsi a 'maloa a le sebakeng se chesang a ka etsa hore biri ea hau e utloe hantle e le moputso o moholo haholo.

Keletso: Sebelisa molao oa 3-30-300 ea hau joalo ka cheke e potlakileng. Haeba biri ea hao e lula ka koloing e futhumetseng bakeng sa beke e le ngoe, e ka lahleheloa ke bocha ka khoeli joaloka khoeli ka mocheso oa kamore.

Hobaneng ha mocheso o le joalo

U ka 'na ua ipotsa hore na ha mocheso o Etsa Phapang e kholo joalo. Ha biri e fumana moea o futhumetseng, maikutlo a lik'hemik'hale a etsahala kapele. Bothata ba mantlha ke oxidation. Ts'ebetso ena e fetola tatso le monko oa biri oa hao. Molao oa 3-30 o o thusa ho bona hore na ho na le mocheso o ka bakang liphetoho tse kae. Beri ha e senyehe joaloka lebese, empa e lahleheloa ke tatso ea eona e ntle le e monko o motle ka nako.

Litsebi tse ngata lia lumela hore ho boloka beer ho bata ke tsela e molemohali ea ho sireletsa bocha ba eona. Molao oa 3-30-300 o u fa setšoantšo se hlakileng: Matsatsi a 'maloa a mocheso a ka etsa tšenyo e ngata joalo ka likhoeli tse' ngoe ka sehatsetsing. Haeba u batla ho thabela biri ea hau ka ho fetisisa, nahana ka hore na u e boloka joang.

Joale ua tseba hore na 3: 30-300 busa biri? Puso ena e bonolo e u thusa ho etsa likhetho tse bohlale mabapi le polokelo. Ke e 'ngoe ea likeletso tse sebelisoang haholo ho fetisisa lefatšeng. Nako e tlang ha u reka biter, hopola hore na molao o mong le o mong oa 3-30 ho boloka botlolo e 'ngoe le e' ngoe kapa ho ka itshosa e ncha.

Mocheso le biri

Litlamorao tsa mocheso

Mocheso o ka fetola biri ka litsela tse ngata. Ha biri e lula e chesa, maikutlo a lik'hemik'hale a etsahala kapele. Boitšoaro bona bo ka etsa hore Biri e khathale le monko o motle. Bo-rasaense ba ithutile se etsahalang ka biri ea se etsahetseng ho biri e sa sebetseng ho 68 ° F. Ba ithutile hore mocheso o etsa mofuta o phahameng haholo oa li-a. E boetse e baka li-acids tse ntle ho biri. 'Mala oa biri o ka fifala ka tsela e kang oxidation le karabelo ea Maullard. Ka linako tse ling, joala le likhalori li nyoloha hanyane. Sena ke hobane tomoso ea sebetsa ka potlako ha e futhumetse.

U kanna oa se ke ua hlokomela liphetoho tsena hang-hang. Batho ba bangata ha ba khone ho latsoa liphetoho tse nyane. Empa bana ba koetlisitsoeng kapa batho ba noang biri ba khona ho fumana mathata. Le ha o sa e latsoe, mocheso o ntse o mpefatsa birist ha nako e ntse e feta. Haeba u batla biri ea hau ho latsoa hantle, E boloke sebakeng se pholileng.

Matšoao a Spolilage

Biri e senya ka potlako ha e futhumala. BACTERIA le likokoana-hloko tse ling li mela ka potlako. Thutong e le 'ngoe, bo-rasaense ba beha libaktheria tsa biri ebe e le bolokoa ka lithemparetjha tse fapaneng bakeng sa beke. Ba ile ba hlahloba hore na ke motle haholo. Biri o ile a lula a tumme haholo a fetoha maru haholo. Sena se bontšitse ho tsitsipana ho eketsehileng. Beer e batang e ne e lutse nako e telele.

Baktheria e meng Ha e khone ho hola haeba ho bata ho feta ho 50 ° F . , ho boloka beea ho bata ho thusa beoa ho thusa ho emisa ho senya thepa. Haeba u bona maru, ho nkha hampe kapa litakatso tse makatsang, biri ea hao li ka senyeheloa. Kamehla batla lipontšo tsena pele u nooa. Ho boloka beer ho bata ho lula ho le ncha ebile ho u thusa ho ho thabela.

Malebela a beer

Mocheso o motle

U batla biri ea hau ho latsoa bocha nako le nako ha u bula botlolo. Mokhoa o motle oa ho etsa sena ke ka ho ela hloko mocheso. Litsebi lia lumela hore polokelo ea biri e sebetsa hantle pakeng tsa 45 ° F (75 ° ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C ho 13 ° C.. Mofuta ona o boloka biri ea hau ho tloha botsofali haholo kapa ho senyeha ke ho bata. Haeba u boloka biri e kaholimo ho 70 ° F (21 ° C), e tla lahleheloa ke tatso kapele. Boemong bo phahameng, ts'ebetso ea botsofali e potlaka, 'me u ka fumana litaele tse bataletseng kapa tse bataletseng.

Nako le nako ha mocheso o tsoha ka 10 ° F, biri e qala habeli ka potlako. Mohlala, biri e nang le lifofane tsa mekoloto ea likhoeli tse tšeletseng ho 40 ° F o tla qeta likhoeli tse tharo a qetile likhoeli tse tharo a le li-50 ° F.

U lokela ho qoba ho boloka biri ka tlase ho 41 ° F (5 ° C) hobane e ka u theola le ho senya sephutheloana. Kamehla boloka biri hole le libaka tse nang le mocheso o moholo oa mocheso, joalo ka garages kapa botenya. Mocheso o ts'oanang, mocheso o pholileng o u thusa ho fumana boholo ba polokelo e nepahetseng.

Malebela a potlakileng bakeng sa polokelo e nepahetseng ea Beer:

• Boloka biri e matla ho fokotsa oxidation.

• Sebelisa sebaka se laoloang ke boemo ba leholimo haeba ho khonahala.

• Qoba mehloli ea khanya ea letsatsi le mocheso.

Leseli le ho paka

Leseli le ka senya biri kapele ho feta kamoo o ka nahanang. Ha biri e lula khanya ea letsatsi kapa ka tlasa mabone a khanyang, e ka ba le monko oa 'le tabola le tatso. Sena se etsahala hobane Leseli le robeha metsoako ea hop ho biri. Botlolo e sootho e sireletsa biri hamolemo ho feta libotlolo tse tala kapa tse hlakileng le libotlolo tse sootho li hloka polokelo e lefifi.

Ho paka le litaba le bohlokoa bakeng sa polokelo e nepahetseng. Lisebelisoa tse ling, joalo ka mabili kapa lids tsa polasetiki kapa lids, li ka tlohella lik'hemik'hale biri ea hao. Lik'hemik'hale tsena li ka fetoha tatso ebile li etsa hore biri e sa bolokehe. Kamehla o lokela ho sheba hore biri ea hau e tla le libopuoa tsa boleng bo botle kapa makotikoti.

Boloka biri ea hau sebakeng se pholileng, se lefifi ka lithemparetjha tse tsitsitseng. Mohato ona o bonolo o u thusa ho qoba sesosa le ho boloka biri ea hau e le hantle.

Haeba u latela likeletso tsena tsa bolo ea bere, u tla thabela ho phutha, ho fihlela biri e ntle hantle nako le nako.

Liphoso tse Tloaelehileng

Seo U ka se Qoba

U batla biri ea hau ea ho latsoa bocha ebile e hloekile. Batho ba bangata ba etsa liphoso tse senya boleng ba biri ntle le ho tseba. Mona ke tse ling tsa liphoso tse atileng haholo:

• Ho boloka biri ka mocheso o phahameng kapa o fetolang : o futhumatsang kapa o feto-fetoha le mocheso o potlakisang maikutlo a lik'hemik'hale. Sena se ka baka likhelefa, joalo ka tatso ea karete, 'me u etse hore biri ea hao e shebahale maru. Le ha mocheso o ntse o le boima ba kamore e ka lebisa liphetoho tse kholo ho tatso.

• Letting biri e lutse leseling : khanya ea letsatsi esita le mabone a ka tlung a ka senya metsoako ea hop. Sena se etsa hore biri ea hau e be monko oa hau 'e sa tlokomang ' e lahleheloa ke litatso tsa eona tse ntle.

• Ho hlokomoloha bohloeki nakong ea botling : Haeba u kena ka lapeng kapa u tšoara biri, u tlameha ho boloka tsohle li hloekile. Phokotso ea likokoana-hloko nakong ea botling e ka baka makhethe, ea thellang, esita le lifilimi tse holimo.

• Tsamaiso e bohloko ea timetso : U sebelisa tomoso makhetlo a mangata hangata kapa ho se boloka ho ka hatella tomoso. Sena se lebisa ho isa maqaqaitla le biri e sa tsitsang.

Keletso: Kamehla boloka biri sebakeng se pholileng, e lefifi 'me u boloke libotlolo. Sena se thusa ho thibela oxidation mme o boloka biri ea hau e le ncha.

Batho ba bang ba lumela hore sebini ha se se mpe kapa hore biri 'ohle e lokela ho bolokoa ka tsela e tšoanang. Tsena ke litšōmo. Biri e khona ho senya, 'me mekhoa e fapaneng e hloka tlhokomelo e fapaneng.

Mefuta ea Beer le polokelo

Ha se barebe bohle ba etsa joalo ka liphoso tsa polokelo. Libibele tse bobebe, joalo ka Lager le Palesa, lahleheloa ke macha ka potlako. Ba bonts'a li-tau-litatso mme ba lahleheloa ke kutu ea hop kapele haeba u li boloka li futhumetse. Libibele tsa botona, haholo-holo tse sa tsejoeng, li senya kapele hobane li na le liphofu tse fokolang.

Mofuta oa Beer	Hloka polokelo e batang?	Ke nahanisisa ka leseli?	Shelf ho phela (pholile, lefifi)
Lager	Ho joalo	Ho joalo	Likhoeli tsa 4-6
IPA / PALE ALE ALE	Ho joalo	Ho joalo	Likhoeli tsa 2-4
Stout / Porter	Eseng kamehla	Nyane	Likhoeli tse 6-12
E bolila / ale ale	Ho joalo	Ho joalo	Likhoeli tsa 2-6

Libere tsa posterized li hlola nako e telele ho nka setopo se betere. Libibele tse sa sebetseng le tse nang le konofolo li hloka tlhokomelo e eketsehileng. Boithuto bo bontša hore boitlamo bo mofuthu le sterilization e ntle ba tlohella bacteria ba busang, haholo-holo libisoa tsa botona. Ho boloka polokelo e batang le ho bopahalang ka nepo ho boloka likotsi tsena tse tlase.

Hopola: Setsi se seng le se seng sa biri se na le litlhoko tsa sona. Ha u tseba seo u lokelang ho se qoba le hore na u ka boloka mofuta o mong le o mong joang, u boloka biri ea hao e le ho it thatafatsa.

U ka boloka sebali sa hau se le setlollela hantle haholo ka ho latela melao e bonolo ea polokelo. Patlisiso e bonts'a hore ho boloka biri libakeng tse pholile li fokotsa tahlehelo ea tatso le ho boloka bocha li boloka bocha nako e telele. Molao oa 3-30-300 o u thusa ho bona hore na mocheso o potlakela joang. Ha u boloka biri ka mocheso o nepahetseng, u sireletsa boleng ba biri 'me u natefeloe ke tatso e ntle. Etsa hore mekhoa ena e be karolo ea hau ea kemiso ea hau ea biri e tummeng ka ho fetisisa nako le nako.

LBH

Ho etsahalang haeba u boloka biri e kaholimo ho 90 ° F?

Beer o tsofala haholo mochesong o phahameng. U tla hlokomela litakatso tsa likepe le tahlehelo ea monko. Biri e ka latsoa sephara kapa e bolila. Kamehla boloka biri ea hau e pholile ho sireletsa bocha ba eona.

Na o ka fokotsa biri hore o e boloke e le ncha?

Ha ua lokela ho lokolla biri. Ho bata ho ka roba libotlolo kapa makotikoti le ho fetola tatso. Biri e kanna ea lahleheloa ke khabone 'me ea theha likheletsi. Boloka biri ka sehatsetsing, eseng sephiri.

Na biri ea canne e lula e le ncha e telele ho feta biri e bohlale?

Cans e sireletsa biri ho khanya le moeeng ho molemo ho feta libotlolo. O tla fumana biri e halikiloeng e lula nako e telele. Likomo le makhapetla le botlolo li hloka polokelo e pholileng, e lefifi bakeng sa litholoana tse ntle.

U ka tseba joang haeba biri e le mpe?

Batla lipontšo joaloka monko o monate, ponahalo ea maru, kapa tatso e bataletseng. Haeba u bona hlobo kapa biri e nkhang e makatsa, u se ke oa e noa. Beer e ncha e lokela ho latsoa bohloeki le criss.

Na mekhoa eohle ea biri e hloka polokelo e batang?

Bafuputsi ba bangata ba lula ba hlahile sehatsetsing. Libibele tse bobebe, joalo ka Lager le Ipas, li hloka polokelo e bata haholo. Barekisi ba bang ba matla kapa ba lefifi ba khona ho sebetsana le mocheso oa kamore, empa o ntse o fumana tatso e ntle ha o li boloka li pholile.