3:30-300 sariya ye mun ye biyɛri ko la ani mun na a nafa ka bon

I bɛ se k’i yɛrɛ ɲininka, 3:30-300 sariya ye mun ye biyɛri ko la? Nin laadilikan nɔgɔman in b’aw dɛmɛ aw hakili to a la cogo min na funteni bɛ nɔ bila biyɛri kura la. Ni aw ye biyɛri mara tile 3 kɔnɔ 90°F la, tile 30 kɔnɔ 72°F la, walima tile 300 kɔnɔ 38°F la, biyɛri bɛ bɔnɛ a kura la ni o hakɛ kelen ɲɔgɔn ye. Ni aw y’a to a ka kɛnɛ, aw bɛ a daji ni a kasa fisaman sɔrɔ. Kɔlɔsiliw y’a jira ko biyɛri min maralen don funteni nɛnɛman na, o da ka di, wa a kɔrɔya taamasiɲɛw man ca, i n’a fɔ a daji duman walima a kasa tɛ bɔ. Funteni min ka bon, o bɛ sɔgɔli teliya ani ka i ka biyɛri diya cogoya Changer.

Takeaways (Takeaways) kunbabaw

• 3:30-300 sariya b’a jira funteni bɛ teliya cogo min na biyɛri kɔrɔya : tile 3 ni 90°F bɛ bɛn tile 30 ma 72°F walima tile 300 ni 38°F ye kura bɔli la.

• Ni aw bɛ biyɛri nɛnɛ ani ka a mara 45°F ni 55°F cɛ, o bɛ dɛmɛ ka a daji ni a kasa mara ka mɛn.

• Aw kana biyɛri mara yɔrɔw la minnu ka suma, tile yeelen bɛ yɔrɔ minnu na, walima yɔrɔ minnu na funteni bɛ ɲɔgɔn Changé kosɛbɛ walasa a kana tiɲɛ ani ka a daji bɔ.

• Aw bɛ biyɛri mara ka jɔ yɔrɔ la min nɛnɛnen don, dibi la, ani yɔrɔ la min bɛ sabati walasa ka oksidan dɔgɔya ani ka a to a ka diya.

• Biyɛri suguya wɛrɛw mago bɛ ladonni wɛrɛw la; biyɛri nɔgɔmanw ni bololabaarakɛlaw ka biyɛriw bɛ tiɲɛ joona, wa u mago bɛ mara nɛnɛ na.

3:30-300 sariya ye mun ye biyɛri ko la?

3-30-300 Sariya ɲɛfɔra

I bɛ se k’a ɲininka ko 3:30-300 sariya ye mun ye biyɛri ko la? Nin sariya in bɛ fɛɛrɛ nɔgɔman di aw ma walasa aw hakili ka to funteni bɛ nɔ bila biyɛri jogo la cogo min na. 3-30-300 sariya kɔrɔ ye ko biyɛri min maralen bɛ 90°F la tile 3 kɔnɔ, 72°F la tile 30 kɔnɔ, walima 38°F la tile 300 kɔnɔ, o bɛna bɔnɛ a kura hakɛ kelen ɲɔgɔn na. Biyɛrifeerelaw ni biyɛri dɔnbaga caman bɛ baara kɛ ni nin laadilikan ye. Miller Brewing Company ye o hakilina in fɔ fɔlɔ. U tun b’a fɛ ka mɔgɔw dɛmɛ u k’a faamu cogo min na funteni bɛ kɔrɔya teliya biyɛri kɔnɔ.

3-30-300 sariya tɛ fɛn bɛɛ ɲɛfɔ, i n’a fɔ biyɛri suguya walima funteni yeli misɛnninw. O bɛɛ n’a ta, a bɛ baara kɛ i n’a fɔ hakilijagabɔlan dɛmɛnan. Aw bɛ se ka baara kɛ n’a ye walasa k’a latigɛ aw ka kan ka aw ka biyɛri mara waati hakɛ min na ani funteni hakɛ min na. Ni aw b’a fɛ ka aw ka biyɛri daji to a la, aw ka kan k’a ɲini k’a mara funteni hakɛ dɔgɔman na. Nin sariya in b’a jira aw la ko hali ni aw ye tile damadɔ kɛ yɔrɔ la min ka suma, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka aw ka biyɛri kɔrɔya joona kosɛbɛ.

Ladilikan: Baara kɛ ni 3-30-300 sariya ye i n’a fɔ sɛgɛsɛgɛli teliya. Ni aw ka biyɛri sigilen bɛ mobili sumalen kɔnɔ dɔgɔkun laban dɔ kɔnɔ, a bɛ se ka kɛ ko a kuraya bɛ bɔ i n’a fɔ a bɛ kɛ cogo min na kalo kelen kɔnɔ so funteni na.

Mun na funteni nafa ka bon

I bɛ se k’i yɛrɛ ɲininka mun na funteni bɛ danfaraba don nin cogo la. Ni biyɛri sumana, kemikɛlifɛnw bɛ kɛ joona. Gɛlɛya belebeleba ye oksidan ye. O kɛcogo bɛ i ka biyɛri daji ni a kasa Changer. 3-30-300 sariya b’aw dɛmɛ k’a dɔn funteni bɛ se ka o fɛn caman wuli joona cogo min na. Biyɛri tɛ tiɲɛ i n’a fɔ nɔnɔ, nka a diya ni a kasa tɛ ban waati tɛmɛnen kɔfɛ.

Dɔnnibaaw fanba sɔnna a ma ko ka biyɛri nɛnɛ, o de ye a kura lakanani fɛɛrɛ ɲuman ye. 3-30-300 sariya bɛ ja jɛlen di aw ma: tile damadɔ funteni bɛ se ka tiɲɛni kɛ i n’a fɔ kalo minnu bɛ kɛ frigo kɔnɔ. N’i ​​b’a fɛ k’i ka biyɛri diyabɔ a cogo ɲuman na, i ka miiri tuma bɛɛ i bɛ a mara yɔrɔ min na ani cogo min na.

I b’a dɔn sisan ko 3:30-300 sariya ye mun ye biyɛri ko la? Nin sariya nɔgɔman in b’i dɛmɛ ka sugandili hakilitigiw kɛ fɛnw marali ko la. O ye laadilikan dɔ ye min bɛ kɛ ka caya biyɛri diɲɛ kɔnɔ. Siɲɛ wɛrɛ ni aw bɛ biyɛri san, aw hakili to 3-30-300 sariya la walasa buteli walima biyɛri bɛɛ ka to ka kɛ fɛn kura ye.

Funteni ni Biyɛri

Funteni nɔ minnu bɛ sɔrɔ

Funteni bɛ se ka biyɛri Changer cogo caman na. Ni biyɛri tora funteni na, kemikɛlifɛnw bɛ kɛ joona. O walew bɛ se ka kɛ sababu ye ka biyɛri diya ni a kasa bɔ. Dɔnniyakɛlaw ye sɛgɛsɛgɛli kɛ min bɛ kɛ biyɛri la min ma pastɛri kɛ ni 68°F walima 86°F ye. U y’a Dɔn ko funteni bɛ dɔlɔ caman Kɛ. A bɛ asidi nɔgɔlenw fana tiɲɛ biyɛri kɔnɔ. Biyɛri kulɛri bɛ se ka dibi ka bɔ farikoloɲɛnajɛw la i n’a fɔ oksidan ani Maillard wale. Tuma dɔw la, dɔlɔ ni kalori hakɛ bɛ wuli dɔɔni. O bɛ kɛ barisa funteni bɛ baara kɛ joona ni a sumana.

N’a sɔrɔ i tɛna o yɛlɛmaw kɔlɔsi o yɔrɔnin bɛɛ la. Mɔgɔ fanba tɛ se ka fɛn misɛnniw nɛnɛ. Nka degunbaga degebagaw walima mɔgɔ minnu bɛ biyɛri min kosɛbɛ, olu bɛ se ka gɛlɛyaw sɔrɔ. Hali n’aw m’a nɛnɛ, funteni bɛ biyɛri juguya hali bi waati tɛmɛnen kɔfɛ. Ni aw b’a fɛ aw ka biyɛri ka diya, . aw bɛ a bila yɔrɔ nɛnɛman na.

Tiɲɛni taamasiɲɛw

Biyɛri bɛ tiɲɛ joona ni a sumana. Banakisɛw ni tumu wɛrɛw bɛ bonya joona funteni na. Sɛgɛsɛgɛli dɔ la, dɔnnikɛlaw ye banakisɛw don biyɛri kɔnɔ, k’u mara funteni suguya wɛrɛw la dɔgɔkun kelen kɔnɔ. U y’a lajɛ biyɛri ye sankaba sɔrɔ cogo min na. Biyɛri min tun bɛ to ka sumaya, o jiginna ka kɛ sankaba ye joona kosɛbɛ. O y’a jira ko tiɲɛni caman kɛra. Biyɛri nɛnɛman tora ka jɛya ka tɛmɛ o kan.

Banakisɛ dɔw tɛ se ka bonya ni a nɛnɛ ka ca ni 50°F ye . O la, ka biyɛri nɛnɛ, o bɛ dɛmɛ ka tiɲɛni dabila. Ni aw ye sankaba ye, kasa juguw, walima dumuni duman kabakomaw, aw ka biyɛri bɛ se ka tiɲɛ. Aw bɛ nin taamasiɲɛ ninnu ɲini tuma bɛɛ sani aw ka minni kɛ. Ni aw bɛ biyɛri nɛnɛ, o b’a to a ka to kɛnɛya la, wa a bɛ aw dɛmɛ ka a diyabɔ.

Biyɛri maracogo ladilikanw

Funteni ɲumanw

Aw b’a fɛ aw ka biyɛri ka diya kura ye tuma o tuma ni aw bɛ buteli da wuli. O kɛcogo ɲuman ye ka i janto funteni na. Fɛn dɔnbagaw sɔnna a ma ko biyɛri marali bɛ baara kɛ ka ɲɛ 45°F ni 55°F (7°C fo 13°C) cɛ. Nin hakɛ in b’a to i ka biyɛri kana kɔrɔya joona kojugu walima ka tiɲɛ nɛnɛ fɛ. Ni aw ye biyɛri mara ka tɛmɛ 21°C kan, a da bɛna bɔ joona. Ni funteni ka bon, kɔrɔya bɛ teliya, wa aw bɛ se ka a ye ko a bɛ kɛ fɛn kɔrɔlen ye walima a bɛ kɛ fla ye.

Tuma o tuma ni funteni bɛ wuli ni 10°F ye, biyɛri bɛ kɔrɔya joona siɲɛ fila. Misali la, biyɛri min bɛ to kalo wɔɔrɔ kɔnɔ ni 40°F ye, o bɛ mɛn kalo saba dɔrɔn kɔnɔ ni 50°F ye, ka dɔgɔkun wɔɔrɔ dɔrɔn kɛ 60°F la.

Aw ka kan ka aw yɛrɛ tanga biyɛri marali ma 41°F (5°C) duguma barisa a bɛ se ka nɛnɛ ani ka a foroko tiɲɛ. Aw bɛ biyɛri yɔrɔ janya tuma bɛɛ yɔrɔw la minnu funteni bɛ wuli kosɛbɛ, i n’a fɔ garaziw walima sanfɛyɔrɔw. Funteni min bɛ to sen na, nɛnɛ bɛ aw dɛmɛ ka nafa caman sɔrɔ a maracogo ɲuman na.

Ladilikan teliyalenw ka ɲɛsin biyɛri maracogo ɲuman ma:

• Aw bɛ biyɛri mara ka jɔ walasa ka oksidan dɔgɔya.

• Aw bɛ baara kɛ ni yɔrɔ ye min bɛ waati cogoya kɔlɔsi ni aw bɛ se.

• Aw bɛ aw yɛrɛ tanga tile yeelen tilennen ni funteni sɔrɔyɔrɔw ma.

Yeelen ni Foroko

Yeelen bɛ se ka biyɛri tiɲɛ joona ka tɛmɛ i bɛ se ka miiri min na. Ni biyɛri sigilen don tile yeelen na walima yeelen jɛlenw kɔrɔ, a bɛ se ka 'skunky' kasa ni a diya sɔrɔ. O bɛ kɛ barisa yeelen bɛ hop (hop) fɛnw tiɲɛ biyɛri kɔnɔ. Buteli bulamaw bɛ biyɛri lakana ka ɲɛ ka tɛmɛ buteli bilenmanw walima buteli jɛlenw kan, nka hali buteli bulamaw mago bɛ mara dibi la.

Foroko fana nafa ka bon walasa ka u mara ka ɲɛ. Fɛn dɔw, i n’a fɔ plastiki gaziw walima dawolo, olu bɛ se ka kemikɛlifɛnw bila ka don aw ka biyɛri kɔnɔ. O furakisɛw bɛ se ka biyɛri diya Changer ani ka hali biyɛri kɛ fɛn ye min tɛ mɔgɔ tɔɔrɔ. Aw ka kan ka a lajɛ tuma bɛɛ ni aw ka biyɛri bɛ sɔrɔ buteli walima bidon ɲumanw kɔnɔ.

Aw bɛ aw ka biyɛri mara yɔrɔ nɛnɛman na, dibi la, funteni bɛ to yɔrɔ min na. Nin fɛɛrɛ nɔgɔman in b’aw dɛmɛ aw kana tiɲɛni kɛ ani ka aw ka biyɛri diya ka ɲɛ.

Ni aw ye nin biyɛri maracogo ninnu labato, aw bɛna biyɛri kura diyabɔ, min da ka fisa tuma bɛɛ.

Misali minnu bɛ kɛ tuma caman na

Fɛn minnu ka kan ka kɔlɔsi

Aw b’a fɛ aw ka biyɛri ka diya ani ka saniya. Mɔgɔ caman bɛ filiw kɛ minnu bɛ biyɛri jogo tiɲɛ k’a sɔrɔ u yɛrɛ t’a dɔn. Misali minnu ka teli ka kɛ, olu dɔw filɛ nin ye:

• Biyɛri marali funteni caman na walima funteni caman na : Funteni sumalen walima funteni jiginni bɛ kemikaliya teliya. O bɛ se ka kɛ sababu ye ka fɛnw daji bɔ, i n’a fɔ kartɔn dɔ, ani ka i ka biyɛri kɛ i n’a fɔ sankaba. Hali ni kalo damadɔw kɛra so funteni na, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka fɛn caman Changements grands dans la taille.

• Ka biyɛri bila ka sigi yeelen na : Tile yeelen ani hali so kɔnɔ yeelenw bɛ se ka hop compounds tiɲɛ. O b'a to i ka biyɛri kasa bɛ 'skunky' ani a bɛ bɔnɛ a dafalen ɲumanw na.

• Saniyali jateminɛn buteli kɔnɔ : Ni aw bɛ biyɛri kɛ so kɔnɔ walima ni aw bɛ biyɛri minɛ, aw ka kan ka fɛn bɛɛ saniya. Banakisɛw nɔgɔli buteli kɔnɔ, o bɛ se ka kɛ sababu ye ka biyɛri daji bɔ, ka kɛ sisi ye, ani ka hali filimuw kɛ biyɛri sanfɛ.

• Levure tali jugu : Ni aw bɛ funteni kelen kɛ siɲɛ caman walima ni aw ma a mara ka ɲɛ, o bɛ se ka yezu degun. O bɛ na ni biyɛri daji kabakomaw ye ani biyɛri min tɛ sabati kosɛbɛ.

Ladilikan: Aw bɛ biyɛri mara tuma bɛɛ yɔrɔ nɛnɛman na, dibi la ani ka buteliw jɔ. O bɛ dɛmɛ ka oksidan bali ani ka aw ka biyɛri daji to a la.

Mɔgɔ dɔw dalen b’a la ko biyɛri tɛ tiɲɛ abada walima ko biyɛri bɛɛ ka kan ka mara cogo kelen na. Olu ye nsiirinw ye. Biyɛri bɛ se ka tiɲɛ, wa a cogoya wɛrɛw mago bɛ ladonni wɛrɛw la.

Biyɛri suguyaw ani a maracogo

Biyɛri bɛɛ tɛ kɛ cogo kelen na ni filiw kɛra u marali la. Biyɛri minnu ka nɔgɔn, i n’a fɔ lagers ani pale ales, olu bɛ bɔnɛ u ka kuraya la joona. U bɛ u daji jira ani u bɛ hop kasa bɔ joona ni aw y’u mara ka sumaya. Bololabaarakɛlaw ka biyɛriw, kɛrɛnkɛrɛnnenya la minnu ma pastɛri kɛ, olu bɛ tiɲɛ joona bawo fɛn minnu bɛ u tanga, olu man ca.

Biyɛri suguya	Mako bɛ Cold Storage la wa?	I bɛ se ka yeelen sɔrɔ wa?	A ka ɲɛnamaya (Cool, Dark) .
Lager ye	Awɔ	Awɔ	Kalo 4-6 kɔnɔ
IPA/Pale Ale ye	Awɔ	Awɔ	Kalo 2-4 kɔnɔ
Stout/Porter ye	A tɛ kɛ tuma bɛɛ	Dcnni	Kalo 6-12 kɔnɔ
Ale Sour/Kungo kɔnɔ	Awɔ	Awɔ	Kalo 2-6 kɔnɔ

Biyɛri minnu pastɛri kɛra, olu bɛ mɛn ani u bɛ tiɲɛni kunbɛn ka ɲɛ. Biyɛri minnu ma pastɛri kɛ ani minnu ma kɛ ni mikrofilɛri ye, olu mago bɛ ladonni wɛrɛ la. Kɔlɔsiliw y’a jira ko ni a maracogo sumayalen don ani a sterilize jugu bɛ kɛ sababu ye ka banakisɛ tiɲɛnenw falen, kɛrɛnkɛrɛnnenya la bololabaarakɛlaw ka biyɛriw kɔnɔ. Ni aw bɛ a mara nɛnɛ na ani ka a bila buteli kɔnɔ ka ɲɛ, o bɛ o faratiw dɔgɔya.

Aw ye aw hakili to a la: Biyɛri suguya kelen-kelen bɛɛ n’a magow don. Ni aw b’a dɔn aw ka kan ka aw yɛrɛ tanga fɛn minnu ma ani ka suguya kelen-kelen bɛɛ mara cogo min na, aw bɛ to ka aw ka biyɛri diya ka ɲɛ.

Aw bɛ se ka to aw ka biyɛri ka diya cogo bɛɛ la ni aw ye a maracogo sariya nɔgɔmanw labato. Sɛgɛsɛgɛliw y’a jira ko ni biyɛri marali yɔrɔ nɛnɛmanw na, yɔrɔ minnu sabatilen don, o bɛ dɔ bɔ a daji bɔli la dɔɔni dɔɔni, wa a bɛ to ka a kuraya ka mɛn. 3-30-300 sariya b’aw dɛmɛ k’a dɔn funteni bɛ sɛgɛn teliya cogo min na. Ni aw ye biyɛri mara funteni hakɛ bɛnnen na, aw bɛ biyɛri jogo lakana ani ka a diyabɔ ka ɲɛ. Aw bɛ o delinankow kɛ aw ka delinako dɔ ye biyɛri kura sɔrɔli kama waati bɛɛ.

Ɲininkaliw

Mun bɛ kɛ ni aw ye biyɛri mara ka tɛmɛ 90°F kan?

Biyɛri bɛ kɔrɔ joona kosɛbɛ ni funteni ka bon. Aw bɛna a kɔlɔsi ko a bɛ daji kɔrɔw ani a kasa tɛ bɔ. Biyɛri bɛ se ka kɛ fla ye walima a bɛ se ka kɛ a nɔgɔlen yɛrɛ ye. Aw bɛ aw ka biyɛri nɛnɛ tuma bɛɛ walasa k’a kura tanga.

Yala i bɛ se ka biyɛri bila nɛnɛ na walasa a ka to kɛnɛya la ka mɛn wa?

Aw man kan ka biyɛri bila nɛnɛ na. Ni nɛnɛ kɛra, o bɛ se ka buteliw walima bidonw kari ani ka u diya Changer. Biyɛri bɛ se ka gazi bɔ a la ani ka a daji bɔ. Aw bɛ biyɛri mara frigo kɔnɔ, aw kana a mara konfirɛzi kɔnɔ.

Yala biyɛri min bɛ kɛ bidon kɔnɔ, o bɛ to kɛnɛya la ka mɛn ka tɛmɛ biyɛri buteli kɔnɔ wa?

Biyɛriw bɛ biyɛri tanga yeelen ni fiɲɛ ma ka ɲɛ ka tɛmɛ buteliw kan. I bɛna a sɔrɔ tuma caman na biyɛri min bɛ kɛ bidon kɔnɔ, o bɛ to kɛnɛya la ka mɛn. Bidonw ni buteli fila bɛɛ mago bɛ fɛn nɛnɛma ni dibi la walasa ka ɲɛtaa ɲuman sɔrɔ.

I b’a dɔn cogo di ni biyɛri tiɲɛna?

Aw bɛ taamasiɲɛw ɲini i n’a fɔ kasa duman, sankaba, walima dumuni duman fla. Ni aw ye nɔgɔ ye walima ni biyɛri kasa ka di, aw kana a min. Biyɛri kura ka kan ka saniya ani ka kɛ fɛn ye min bɛ sɔgɔsɔgɔ.

Yala biyɛri suguya bɛɛ mago bɛ nɛnɛ na wa?

Biyɛri fanba bɛ to kura ye frigo kɔnɔ. Biyɛri nɔgɔmanw, i n’a fɔ lagerw ni IPAw, olu mago bɛ nɛnɛ marayɔrɔ la kosɛbɛ. Biyɛri barikama walima dibi dɔw bɛ se ka so funteni kunbɛn, nka o bɛɛ n’a ta, aw bɛ dumuni duman sɔrɔ ka ɲɛ ni aw bɛ u nɛnɛ.