ትጠይቅ ይሆናል, 3 30-300 ደንብ ለቢራ ምንድነው? ይህ ቀላል መመሪያ አንድ የሙቀት መጠን ቢራ ትኩስነት እንዴት እንደሚነካ እንዲገነዘቡ ይረዳዎታል. በ 90 ° ፋ, ከ30 ° ፋ, ከ 32 ዲግሪ ፋራና ወይም ከ 300 ቀናት በኋላ ቢራ ከ 38 ዲግሪ ፋድ ውስጥ ከ 32 ዲግሪ ፋራናይትድ ከ 32 ዲግሪ ፋድ ውስጥ ቢያስቀምጡ ቢራ በተመሳሳይ መጠን አዲስነትን ያጣል. ትኩስ ሲያስቆሙ የተሻለ ጣዕምና መዓዛ ያገኛሉ. ጥናቶች እንደሚያመለክቱት በቀዝቃዛ ሙቀት ውስጥ የተከማቸ ቢራም በአሳዛኝ ሁኔታ ውስጥ ይቀመጣል እናም የእርጅና ጣዕሞች ወይም ማሽተት ያለፉ ምልክቶች ያነሱ ናቸው. ከፍተኛ ሙቀትዎ መደበቅ እና ቢራዎ የሚጣፍጥበት መንገድ ይለውጣል.
3 30-300 ደንብ ምን ያህል ሙቀትን እንደሚፈጠር ያሳያል ቢራ አረጋዊ : - በ 90 ° ፋ 8 ቀናት በ 92 ° ፋ 82 ° ፋ ወይም በ 9 ° ፋ ላይ በ 38 ዲግሪ ፋሽን.
ቢራ ቀዝቃዛ እና በ 45 ° ፋ እና በ 55 ° ፋ መካከል መከማቸት ጣዕሙን እና የሜሮሜ መዓዛውን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ይረዳል.
በሚሞቁበት ስፍራ, በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን ውስጥ ቢራ ከማከማቸት ይቆጠቡ, ወይም ጣዕምና ጣዕም አደጋዎችን ለመከላከል ሙቀቶች ብዙ የሚቀይሩበት ቦታ.
ኦክሳይድ ለመቀነስ እና ትኩስ እንዲመታ ለማድረግ በቀዝቃዛ, በጨለማ እና በተረጋጋ ቦታ ላይ ያከማቹ.
የተለያዩ ቢራ ዓይነቶች የተለያዩ እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል; ቀለል ያሉ ቢራዎች እና የእጅ ጥበብ ሠራተኞች በበለጠ ፍጥነት ያበራሉ እናም ቀዝቃዛ ማከማቻ ያስፈልጋቸዋል.
ምናልባት, ምናልባት, 3 30-300 ደንብ ለቢራ ምንድነው? ይህ ደንብ የሙቀት መጠን ቢራ ጥራት እንዴት እንደሚነካ ለማስታወስ ቀለል ያለ መንገድ ይሰጥዎታል. ከ3-30-300 ደንብ ማለት ከ 3 ቀናት, 72 ° ፋ, ለ 3 ቀናት ለ 30 ቀናት ለ 3 ቀናት ለ 3 ቀናት ለ 3 ቀናት ለ 3 ቀናት ለ 3 ቀናት ያህል ቢራ ነው. ብዙ ቢራዎች እና የቢራ ባለሙያዎች ይህንን መመሪያ ይጠቀማሉ. ሚለር ብሬቲንግ ኩባንያ ለመጀመሪያ ጊዜ ይህንን ሀሳብ ገርቷል. ሰዎች በቢራ ውስጥ የእርጅና ሂደትን እንዴት እንደሚፈፀሙ ሰዎች እንዲረዱ ለመርዳት ፈለጉ.
የ3-30-300 ደንብ እንደ ቢራ ወይም ትናንሽ ለውጦች እንደ የሙቀት መጠን አይሸፍንም. አሁንም እንደ ጠቃሚ የማስታወሻ መሣሪያ ይሠራል. ቢራዎን እና በየትኛው የሙቀት መጠን ምን ያህል ጊዜ እንደሚቆዩ ለመወሰን ሊጠቀሙበት ይችላሉ. ቢራዎን ለማቆየት ከፈለጉ, ዝቅተኛ የሙቀት መጠን ለማከማቸት መሞከር አለብዎት. ይህ ደንብ በሞቃት ቦታ ውስጥ ጥቂት ቀናት እንኳ ቢራዎ በጣም በፍጥነት እንዲጨምር ሊያደርግ እንደሚችል ያሳየዎታል.
ጠቃሚ ምክር 3-30-300 ደንብን እንደ ፈጣን ቼክ ይጠቀሙ. ቢራዎ በሙቅ መኪና ውስጥ ለሳምንቱ መጨረሻ ሲቀመጥ, በክፍል ሙቀት ውስጥ በአንድ ወር ውስጥ እንደነበረው ያን ያህል ትኩስነት ሊያጣ ይችላል.
የሙቀት መጠኑ እንዲህ ዓይነቱን ትልቅ ልዩነት ለምን እንደሚፈጽም ሊያስገርሙ ይችላሉ. ቢራ በሚሞቅበት ጊዜ ኬሚካዊ ግብረመልሶች በፍጥነት ይከሰታሉ. ዋናው ችግር ኦክሳይድ ነው. ይህ ሂደት የቢራዎን ጣዕም እና መዓዛ ይለውጣል. የ3-30-300 ደንብ እነዚህን ለውጦች እንዴት እንደሚያስከትሉ ለማየት ይረዳዎታል. ቢራ እንደ ወተት አያጠፋም, ግን ምርጡን ጣዕም እና ከጊዜ ወደ ጊዜ ያጣል.
አብዛኛዎቹ ባለሙያዎች ትኩስነቱን ለመጠበቅ የተሻለው መንገድ እንደሚቀዘቅዝ ይስማማሉ. የ3-30-300 ደንብ ግልጽ ስዕል ይሰጥዎታል-ጥቂት የሙቀት ቀናት በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉ ወራት ያህል ያህል ጉዳት ሊያደርሱ ይችላሉ. በቢራዎ በተሻለ ለመደሰት ከፈለጉ ሁል ጊዜ የት እና እንዴት እንደታከማቹት ያስቡ.
አሁን ከ 3 30 እስከ 300 ደንብ ምን እንደሆነ ያውቃሉ? ይህ ቀላል አገዛዝ ስለ ማከማቻ ምርጫዎች እንዲሰሩ ያግዝዎታል. በቢራ ዓለም ውስጥ በጣም በሰፊው ጥቅም ላይ ከሚውሉት ምክሮች ውስጥ አንዱ ነው. በሚቀጥለው ጊዜ ቢራ በሚገዙበት ጊዜ እያንዳንዱን ጠርሙስ ለማቆየት ወይም ትኩስ ለመሰብሰብ የ3-30-300 ደንቡን ያስታውሱ.
ሙቀቱ ቢራ በብዙ መንገዶች ቢራ ሊለውጠው ይችላል. ቢራ ሙቅ በሚሆንበት ጊዜ ኬሚካዊ ግብረመልሶች በፍጥነት ይከሰታሉ. እነዚህ ግብረመልሶች ቢራ ምርጥ ጣዕምን እና ማሽተት ሊያጡ ይችላሉ. የሳይንስ ሊቃውንት በ 68 ° ፋ ወይም 86 ዲግሪ ፋራ ግዛት ውስጥ የማይነቃነቅ ቢራ ምን እንደሚከሰት አጥንተዋል. ሙቀቱ የበለጠ ከፍ ያለ የአልኮል መጠሪያን እንደሚያደርግ አወቁ. እንዲሁም በቢራ ውስጥ የመሬት መራራ አሲዶች ይፈርሳል. የቢራ ቀለም እንደ ኦክሳይድ እና የመልእክት ሰጪ ምላሽ ከድምጦች ጋር ጠቆር ሊመጣ ይችላል. አንዳንድ ጊዜ አልኮሆል እና ካሎሪዎች ትንሽ ወደ ላይ ይወጣሉ. ይህ የሆነበት ምክንያት እርሳስ በሚሞቅበት ጊዜ በፍጥነት ይሰራል.
እነዚህን ለውጦች ወዲያውኑ ላያስተውሉዎት ይችላሉ. ብዙ ሰዎች ትናንሽ ለውጦችን ሊቀምሱ አይችሉም. ነገር ግን የሰለጠኑ ዝግጅቶች ወይም ቢራ የሚጠጡ ሰዎች ብዙ ችግሮች ሊያገኙ ይችላሉ. ባይቀምሱም እንኳን ሙቀቱ አሁንም ከጊዜ በኋላ የከፋ ብልጫ ያደርገዋል. ቢራዎን እንዲቀምሱ ከፈለጉ, በቀዝቃዛ ቦታ ያቆዩት.
ቢራ በሚሞቅበት ጊዜ የበለጠ ፈጣን ያደርገዋል. ባክቴሪያዎች እና ሌሎች ጀርሞች በሙቀት ውስጥ በፍጥነት በፍጥነት ያበቅላሉ. በአንድ ጥናት ሳይንቲስቶች ባክቴሪያዎችን በቢራ ውስጥ አደረጉ እና ለአንድ ሳምንት ያህል በተለያዩ የሙቀት መጠን አቆዩ. ቢራ ምን ያህል ደመናማ እንዳገኘ አረጋግጠዋል. ቢራ እንዲሞቁ ሞቅ ያለ ደመናማ በጣም ደመናማ በፍጥነት. ይህ የበለጠ ጎበቢ አሳይቷል. ቀዝቃዛ ቢራ ረዘም ላለ ጊዜ ቆየ.
አንዳንድ ባክቴሪያዎች ቢራ ቀዝቃዛውን ማቆየት ብልጭታዎችን ለማቆም ይረዳል ከ 50 ° ፋ ብርጭቆ ከሆነ ማደግ አይችልም . . ደመናማ, መጥፎ ማሽላ ወይም ያልተለመዱ ጣዕሞች ካሉ, ቢራዎ ሊበላ ይችላል. ከመጠጥዎ በፊት ሁል ጊዜ እነዚህን ምልክቶች ይፈልጉ. ቢራ ቀዝቃዛውን ጠብቆ ማቆየት ትኩረቱን እንዲቀጥል እና እንዲደሰቱ ይረዳዎታል.
ቢራዎ አንድ ጠርሙስ በሚከፍቱበት ጊዜ ሁሉ አዲስ እንዲቀምሱ ይፈልጋሉ. ይህንን ለማድረግ የተሻለው መንገድ የሙቀት መጠንን በመክፈል ነው. ኤክስ s ርቶች ቢራ ማከማቻ ከ 45 ° ሴ (7 ° ሴ) መካከል በተሻለ ሁኔታ እንደሚሠራ ይስማማሉ. ይህ ክልል ቢራዎን ከእርጅና በጣም በፍጥነት ወይም በብርድ እንደተበላሸ ያደርገዋል. ከ 70 ° F (21 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ) በላይ ቢከማች ከጫኑ በፍጥነት ጣዕሙን ያጣሉ. ከፍ ባለ የሙቀት መጠን የእርጅና ሂደት ፍጥነት ያፋጥናል, እናም ስቴሌ ወይም ጠፍጣፋ ጣዕምን ሊያስተውሉ ይችላሉ.
የሙቀት መጠኑ በ 10 ° ፋ, ከቅርብ ጊዜ እጥፍ እጥፍ እጥፍ ዕድሜ ያለው ለምሳሌ, በ 40 ° ፋ የሚኖረው አንድ ቢራ በ 40 ° F ውስጥ ከ 50 ዲግሪ በኋላ ከሶስት ሳምንት በላይ ብቻ ሲሆን ከስድስት ሳምንት በላይ ብቻ.
ማሸጊያውን ማቀዝቀዝ እና ሊጎዳ ስለሚችል ከ 41 ° ሴ (5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ (5 ድግሪ ሴንቲ ግሬድ ሴንቲ ግሬድ ሴንቲ ግሬድ ሴንቲ ግሬድ ሴንቲ ግሬድ (5 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ) መቆጠብ አለብዎት. ትላልቅ የሙቀት መጠን ማወዛወዝ, እንደ ጋራጆች ወይም አምሳያዎች ባሉ ቦታዎች ሁልጊዜ ከቦታዎች ርቀው ይያዙ. ወጥነት ያለው, አሪፍ ሙቀቶች ከትክክለኛ ማከማቻ ምርጡን እንዲወጡ ይረዱዎታል.
ለትክክለኛ ቢራ ማከማቻ ፈጣን ምክሮች
ኦክሳይድ ለመቀነስ የቢራ ቀጥ ያለ አከማች.
የሚቻል ከሆነ የአየር ንብረት ቁጥጥር የሚደረግ ቦታ ይጠቀሙ.
በቀጥታ የፀሐይ ብርሃን እና የሙቀት ምንጮችን ያስወግዱ.
መብራት ብርሃን በፍጥነት ሊበላሸው ይችላል . ከሚያስቡት በላይ ቢራ በፀሐይ ብርሃን ውስጥ ሲቀመጥ ወይም በደማቅ መብራቶች ስር, '' Skunky 'ማሽተት እና ጣዕም ሊያዳብር ይችላል. ይህ የሚከሰተው ብርሃን በቢራ ውስጥ የሆፕስ ኮፍያዎችን ይሰብራል. ቡናማ ጠርሙሶች ከአረንጓዴ ወይም ከጥሩ ጠርሙሶች የተሻሉ ቢራ ይከላከላሉ, ግን ቡናማ ጠርሙሶች እንኳን ቢሆን ጥቁር ማከማቻ ያስፈልጋቸዋል.
ማሸግ እንዲሁ ለትክክለኛው ማከማቻ ጉዳዮች ጉዳዮችን ያሳያል. አንዳንድ ቁሳቁሶች, እንደ ፕላስቲክ ጋሪዎች ወይም መደርደሪያዎች, ኬሚካሚዎች ወደ ቢራዎ ውስጥ ሊገቡ ይችላሉ. እነዚህ ኬሚካሎች ጣዕሙን ሊቀይሩ አልፎ ተርፎም ቢራ ደህንነታቸው የተጠበቀ ማድረግ ይችላሉ. የእርስዎ ቢራ በጥሩ ጥራት ባሉ ጠርሙሶች ወይም ጣቶች ውስጥ እንደሚመጣ ሁል ጊዜ ማረጋገጥ አለብዎት.
በቋሚ የሙቀት መጠኖች አማካኝነት ቢራዎን በቀዝቃዛ እና በጨለማ ቦታ ያከማቹ. ይህ ቀላል እርምጃ ብልጭታዎን ለማስወገድ ይረዳዎታል እናም ቢራዎን በተሻለ ሁኔታ እንዲጨምር ያደርጋቸዋል.
እነዚህን ቢራ የማጠራቀሚያ ምክሮች ከተከተሉ ሁል ጊዜ በአሻንጉሊት, የተሻሉ ቢራ ያገኛሉ.
ቢራዎ ትኩስ እና ንፁህ እንዲቀምሱ ይፈልጋሉ. ብዙ ሰዎች ሳያውቁት ቢራ ጥራት ያላቸውን የሚያበላሹ ስህተት ይፈጽማሉ. በጣም የተለመዱ ስህተቶች እዚህ አሉ
በከፍታ ወይም በተለዋዋጭ የሙቀት መጠን ቢራ ማከማቸት ሞቅ ያለ ወይም ቅልጥፍና የሙቀት መጠን ኬሚካዊ ግብረመልሶችን ያፋጥናል. ይህ እንደ ካርቶን ጣዕም የመሳሰሉ ጣዕሞች ሊያስከትሉ ይችላሉ, እና ቢራዎ ደመናማ እንዲመስሉ ያደርጋቸዋል. በክፍል ሙቀት ውስጥ ጥቂት ወራቶች እንኳን ወደ ጣዕም ውስጥ ወደ ትላልቅ ለውጦች ሊመሩ ይችላሉ.
በብርሃን ውስጥ በርበሬ በብርሃን ውስጥ እንዲቀመጥ : - የፀሐይ ብርሃን እና የቤት ውስጥ መብራቶች የሆድ ኮፍያዎችን ሊሰበር ይችላል. ይህ የቢራ ማሽተትዎን ያካሂዳል 'ስላይድ ' እና ምርጥ ጣዕሞችን ያጣሉ.
በመጠምዘዝ ጊዜ ንፅህናን ችላ ማለት -በቤት ውስጥ ወይም ቢራ ከተቆጣጠሩ ቢራዙ ሁሉንም ነገር በንጽህና መያዝ አለብዎት. በሚሽከረከርበት ጊዜ ማይክሮካላዊ ብክለት በቢራ ወለል ላይ ያሉት ጣዕሞች, ሃብ እና ፊልሞች ሊያስከትሉ ይችላሉ.
ደካማ የደስታ ማስተዳደር -ተመሳሳይ እርሾ በጣም ብዙ ጊዜዎችን በመጠቀም ወይም በትክክል አያከማችም እርሾውን ሊያሳድግ ይችላል. ይህ ወደ እንግዳ ጣዕሞች እና አነስተኛ የተረጋጋ ቢራ ያስከትላል.
ጠቃሚ ምክር: - ሁል ጊዜ ቢራ በቀዝቃዛ, በጨለማ ቦታ ውስጥ ያከማቹ እና ጠርሙሶችን ቀና ያዙ. ይህ ኦክሳይድ ለመከላከል ይረዳል እናም ቢራዎን የሚያነቃቃ አዲስ ያደርገዋል.
አንዳንድ ሰዎች ቢራ በጭራሽ አይጥሉም ወይም ቢራ በተመሳሳይ መንገድ መቀመጥ እንዳለበት ያምናሉ. እነዚህ አፈታሪኮች ናቸው. ቢራ ሊበላሽ ይችላል, እና የተለያዩ ቅጦች የተለያዩ እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል.
ሁሉም ቢራዎች ለማከማቸት ስህተቶች በተመሳሳይ መንገድ ምላሽ አይሰጡም. ቀለል ያሉ ቢራዎች, እንደ ነባሪዎች እና የቀለም አሊዎች, ትኩስነታቸውን በፍጥነት ያጣሉ. እነሱ የሚያደናቅፉ ከሆነ ጣዕምና ጣዕም ያሳያሉ እና HOP መዓዛን በፍጥነት ያጣሉ. የእጅ ሙያ ቢራዎች, በተለይም ያልተመረጡ ሰዎች, አነስተኛ መቆለፊያዎች ስላሏቸው በፍጥነት ያፈሳሉ.
ቢራ ዓይነት |
ቀዝቃዛ ማከማቻ ይፈልጋል? |
ለብርሃን ስሜታዊ ነው? |
የመደርደሪያ ሕይወት (አሪፍ, ጨለማ) |
|---|---|---|---|
Lager |
አዎ |
አዎ |
ከ4-6 ወሮች |
IPA / ግራጫ አሌ |
አዎ |
አዎ |
ከ2-5 ወሮች |
ስቶት / ፖርተር |
ሁልጊዜ አይደለም |
ያነሰ |
ከ6-12 ወራት |
ጠቢብ / የዱር አሌ |
አዎ |
አዎ |
ከ2-6 ወሮች |
ረዘም ላለ ጊዜ የሚቆይ ቢራዎች ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያሉ እና ቀሚሶችን በተሻለ ይቃወማሉ. ያልተመረጡ እና የማይክሮ የለሽ ቢራዎች ተጨማሪ እንክብካቤ ያስፈልጋቸዋል. ጥናቶች እንደሚያሳዩት ሞቃታማ ማከማቻ እና ደካማ ስተርዴሽን ባክቴሪያዎች በተለይም በጋራ ቢራዎች ውስጥ እንዲበቅሉ ያደርጋቸዋል. ቀዝቃዛ ማከማቻ እና ትክክለኛ ጠርሙስ እነዚህን አደጋዎች ዝቅ ያደርጋሉ.
ያስታውሱ-እያንዳንዱ ቢራ ቅጥ የራሱ ፍላጎት አለው. የእያንዳንዱን አይነት እንዴት ማከማቸት እና እንዴት ማከማቸት ሲያውቁ ቢራዎን በተሻለ ሁኔታ ያቆዩታል.
ቀላል የማጠራቀሚያ ህጎችን በመከተል ቢራ ምርጡን እንዲርቁ ማድረግ ይችላሉ. ምርምር ቢራ አሪፍ, የተረጋጉ ቦታዎች ቢራ ማከማቸት ጣዕምና ትኩስነትን ያሽራል. የ3-30-300 ደንብ መደበቅን እንዴት እንደሚፈስ እንዲያረጋግጡ ያግዝዎታል. በትክክለኛው የሙቀት መጠን ቢራ ሲያከማች, የጥራጥን ጥራት ይከላከላሉ እና በተሻለ ጣዕም ይደሰቱ. እነዚህ ልምዶች በየቀኑ ለሚገኙት አስቂኝ ቢራዎ ለእያንዳንዱ ጊዜ እንቅስቃሴዎ ክፍል ያድርጉ.
በከፍተኛው የሙቀት መጠን የበለጠ ፈጣን ዕድሜ ያላቸው ዕድሜዎች. የ Stalal folders እና የመማሪያ ማጣት ያስተውላሉ. ቢራ ጠፍጣፋ ወይም አልፎ ተርፎም በጥሩ ሁኔታ ሊቀምስ ይችላል. ትኩስነቱን ለመጠበቅ ሁል ጊዜ ቢራዎን ሁልጊዜ ያቆዩ.
ቢራ ማቀዝቀዝ የለብዎትም. ማቀዝቀዣ ጠርሙሶችን ወይም ጣዕሙን መለወጥ ይችላል. ቢራ ካርቦን ሊያጣ እና ጣዕም ማደግ ይችላል. በማቀዝቀዣው ውስጥ ያከማቹ, ማቀዝቀዣው አይደለም.
ከቁጥሮች ይልቅ ቢራ ከብርሃን እና ከአየር መደቢቶች ይከላከላሉ. ብዙ ጊዜ ያገኛሉ የታሸገ ቢራ ረዘም ላለ ጊዜ ይቆያል. ሁለቱም ጣውላዎች እና ጠርሙሶች ለበለጠ ውጤት አሪፍ, የጨለማ ማከማቻ ማከማቻ ያስፈልጋቸዋል.
እንደ ጣፋጭ ማሽተት, ደመናማ ገጽታ ወይም ጠፍጣፋ ጣዕም ያሉ ምልክቶችን ይፈልጉ. ሻጋታ ወይም ቢራ እንግዳ እንግዳ ከሆነ, አይጠጡትም. ትኩስ ቢራ ንፁህ እና ክሪስታል መቀባት አለበት.
አብዛኛዎቹ ቢራዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ይራባሉ. ቀለል ያሉ ቢራዎች, እንደ አንጓዎች እና አይፒኤስ, በጣም ቀዝቃዛ ማከማቻ ያስፈልጋቸዋል. አንዳንድ ጠንካራ ወይም ጨለማ ቢራዎች የመለያ ሙቀትን ማስተናገድ ይችላሉ, ግን ቀዝቅዞ ሲያቆሙ አሁንም የተሻለ ጣዕም ያገኛሉ.
