Shin giya yana ƙarewa da kuma yadda ake ci gaba da sabo

Ka buɗe firij ɗinka ka tabo kwalbar giya mai ƙura a ɓoye a baya. Kuna iya mamaki, giyar ta ƙare? Amsar ita ce eh, amma ba ta yadda kuke tunani ba. Biya baya lalacewa kamar madara ko nama. Maimakon haka, sannu a hankali yana rasa sabo da ɗanɗanon sa. Nazarin ya nuna cewa giya yana da watanni tara yana haɓaka bayanai masu ƙarfi kamar gurasa ko ɗanɗanon zuma, yayin da gabaɗayan dandanonsa ya zama ƙasa da ban sha'awa. Har yanzu kuna iya shan giyan da ya ƙare, amma kuna iya ganin ɗanɗano mara kyau ko ɗanɗano. Yawancin giya yana kasancewa lafiya, amma ƙwarewar tana canzawa yayin da yake tsufa. Idan kuna son jin daɗin giya a mafi kyawun sa, sanin yadda giya ya canza akan lokaci.

Key Takeaways

• Beer ba ya lalacewa kamar madara amma yana rasa sabo da ɗanɗano na tsawon lokaci, yana mai da shi ɗanɗano ɗanɗano ko lebur.

• Yawancin giya suna da lafiya don sha bayan lokacin ƙarewar su, amma ingancin ya ragu, musamman ga giya masu sauƙi.

• Ajiye giya mai sanyi, tsaye, kuma nesa da haske don kiyaye shi ya daɗe da kare ɗanɗanon sa.

• Yi amfani da hankalin ku don bincika ingancin giya: nemo ƙamshi masu ban sha'awa, ban sha'awa, gajimare, ko laushi.

• Kwantena daban-daban suna shafar sabobin giya; gwangwani da kwalabe masu launin ruwan kasa suna kare giya mafi kyau daga haske da iska.

Beer Karewa

Lokacin da ka tambayi idan giya ya ƙare, kana so ka san idan ta yi muni ko ba shi da lafiya. Biya baya lalacewa kamar madara ko nama. Maimakon haka, ɗanɗanonsa da sabo yana canzawa yayin da lokaci ya wuce. Yawancin giya har yanzu suna da aminci don sha bayan kwanan wata akan kwalban. Tsohuwar giya na iya ɗanɗano lebur ko tashe, amma ba ta cika yin haɗari ba. Babbar matsalar ita ce ingancin ya ragu, ba wai zai cutar da ku ba.

Kwanakin Karewa

Masu shayarwa suna sanya kwanakin ƙarewa ko 'mafi kyau kafin' akan kwalabe da gwangwani. Waɗannan kwanakin suna taimaka muku shan giya lokacin da ya fi daɗi. Yawancin gidajen giya suna karɓar kwanan wata kamar watanni shida bayan sun tattara giyar. Yaya tsawon lokacin giya ya dogara da nau'in. Ƙarfafan giya kamar Barleywines ko Imperial Stouts na iya ɗaukar shekaru. Ƙunƙarar giya, kamar lagers ko kodadde ales, sun fi ɗanɗano a cikin 'yan watanni.

Tukwici: Koyaushe duba kwanan wata kafin siye ko sha giya. Tsayawa barasa sanyi zai iya taimaka masa ya kasance sabo har zuwa shekara guda.

Abubuwa da yawa sun shafi tsawon lokacin giya. Matsayin barasa, marufi, da ajiya duk al'amura. Giyar da aka yi wa pasteurized sun daɗe saboda zafi yana kashe ƙwayoyin cuta da yisti. Ya kamata a sha barasa da ba a sarrafa su ba da daɗewa bayan an saya. Masu shayarwa suna duba giya akan lokaci don canje-canjen dandano, ƙanshi, da kamanni. Suna amfani da wannan bayanin don saita ranakun.

Nau'in giya	Rayuwar Shelf Na Musamman (Zazzage Daki)	Rayuwar Shelf (Ajiye)
Haske Lager	Wata 6	8-12 watanni
IPA/Pale Ale	Watanni 4-6	watanni 6-9
Stout/Porter	6-12 watanni	12+ watanni
Barleywine/Karfin Ale	1-3 shekaru	3+ shekaru

Abin da ke faruwa Lokacin Shekarun Biya

Yayin da giya ke tsufa, ta rasa sabon dandano kuma ta sami sabon, wani lokacin mara kyau, dandano. Kuna iya ɗanɗano wani abu kamar kwali. Hakan na faruwa ne saboda abubuwan da ke ba wa giyar warin sa da ɗanɗanon sa suna karyewa. Beer ba ya zama mara lafiya, amma zai ɗanɗani daban.

Masana kimiyya sun yi nazarin yadda dandanon giya ke canzawa yayin da yake zaune. Teburin da ke ƙasa yana nuna yadda wasu mahaɗan ƙamshi na hop ke rushewa cikin lokaci:

Hop Aroma Compound	Kimanin Lokacin Ajiya	Kashi Bace	Bayanan kula akan Injin lalata
Linalool	~57 kwana	11%	Yana rushewa ko amsawa tare da wasu sassan giya; kusan kashi 10% sun rasa
Geraniol	~56 kwana	12%	Yawancin sun ɓace a cikin makonni na farko; ba a sami samfuran ɓarna da yawa ba
Humulenol II	~61 kwana	66%	Ya rushe da sauri; oxidation da acid hydrolysis faruwa; rarrabuwa kayayyakin samu
Humulene dipoxide A	~56 kwana	84%	Yana rushewa da sauri; da yawa halayen, kuri'a na ba a sani ba kayayyakin

Za ku ga haka 'ya'yan itace, hoppy, da ɗanɗano mai daɗi suna shuɗe yayin da giya ke zaune. Daɗaɗan ɗanɗano, kamar kwali ko dafaffen kayan lambu, suna samun ƙarfi. Waɗannan canje-canje sun fito ne daga halayen sinadarai, ba ƙwayoyin cuta ba.Beer ba wuri ne mai kyau don ƙwayoyin cuta suyi girma ba , don haka ba kwa buƙatar damuwa game da aminci idan kun adana shi daidai.

Lura: Giya masu yawan gaske suna tsufa a hankali. Za su iya samun sabon dandano na tsawon lokaci kuma wani lokacin suna da ɗanɗano mai yawa.

Bincike ya nuna cewa yayin da giya ke girma, wasu mahadi suna tashi suna haifar da rashin jin daɗi. Misali, trans-2-nonenal yana sa giya dandana kamar kwali, kuma dimethyl trisulfide na iya wari kamar kabeji. The pH na giya kuma yana canza yadda waɗannan abubuwan dandano suke samuwa . Kuna iya lura da ɗaci ya tafi kuma giya yana ɗanɗana yayin da yake tsufa.

Idan kuna mamakin ko za ku iya shan giya da ya ƙare, amsar ita ce e. Giyar da ta ƙare na iya ɗanɗano ɗorewa, amma yawanci yana da lafiya. Wataƙila ba ku son dandano, amma ba za ku yi rashin lafiya daga gare ta ba idan kun adana shi daidai.

Yaya Kuke Sanin Lokacin da Biya Yayi Mummuna

Kuna iya mamakin ta yaya kuke sanin lokacin da giya ya yi kyau, musamman idan kun sami tsohuwar kwalba a cikin firijin ku. Beer ba ya lalacewa kamar madara ko nama, amma yana iya rasa halayensa mafi kyau. A tsawon lokaci, giya na iya ɗanɗano ɗanɗano ko kuma haɓaka abubuwan dandano. Kuna iya amfani da hankalin ku don bincika idan har yanzu giyarku tana da kyau a sha.

Alamomin Barasa Da Ya Dace

Kuna iya gano alamun cewa giya ta fara yin muni ta hanyar kula da wasu mahimman abubuwa. Yawancin lokaci, giya da ta lalace ba za ta sa ku rashin lafiya ba, amma ba za ta ji daɗi ba. Ga wasu alamomin gama gari:

• Bakon ƙamshi: Fresh giya ya kamata kamshin gayyata. Idan ka lura da ƙamshi mai tsami, mai ɗanɗano, ko ruɓaɓɓen wari, ƙila giyan ta yi muni.

• Dandano mara kyau: Giyar da ba ta da kyau takan ɗanɗana lebur, takarda, ko kamar rigar kwali. Wasu giya na iya dandana kamar dafaffen kayan lambu ko kuma suna da ɗanɗanon ƙarfe.

• Bayyanar Gaji: Yawancin giya yakamata su yi kyau. Idan ka ga hazo, barbashi masu yawo, ko canjin launi, giyan na iya wuce matakinsa.

• Asarar Carbonation: Beer ya kamata ya kasance da kumfa. Idan ya zube lebur ba tare da fizzy ba, ƙila ya yi muni.

• Gwangwani ko kwalabe: Idan ka ga gwangwani ko kwalban da ya yi kama da kumbura ko ya zube, kar a sha.

Tukwici: Amince hankalin ku. Idan giyar tana wari ko ɗanɗano, zai fi kyau kada a sha.

Dandano, Kamshi, da Bayyanar

Kuna iya amfani da hankalin ku don yin hukunci akan ingancin giya. Kowane ma'ana yana ba ku alamun ko giyan sabo ne ko kuma ta fara yin muni. Gwaje-gwajen dandano da bincike da aka sarrafa sun nuna cewa giya yana canzawa ta hanyoyi da yawa yayin da yake tsufa ko yana zaune a cikin ma'ajiya mara kyau.

Siffar Sensory	Bayani / Canji
Dadi	Canje-canje tare da lokaci da ajiya; haushi yana dushewa, abubuwan da ba su da daɗi suna bayyana
Qamshi	Sama da mahadi 800 suna haifar da ƙanshi; na iya canzawa daga sabo zuwa musty ko m
Jin bakin ciki	Beer zai iya jin ƙarancin kirim ko cika yayin da ya tsufa
Carbonation	Kumfa na iya yin laushi ko ɓacewa, yana sa giya ta ɗanɗana lebur
Off-dandano	Kwali, kabeji, ko siginar bayanin ƙarfe siginar giya ya yi muni
Bayyanar	Beer zai iya zama gajimare ko ya canza launi
Alamun inganci	Sabon giya yana wari, yana jin ƙoshi, kuma yana da daidaitaccen ɗaci

Lokacin da kuke shan giya, kuna lura fiye da dandano kawai. Hakanan kuna jin nauyi, cikawa, da carbonation. Wani sabon giya yana jin daɗi da kintsattse. Yayin da giya ke tsufa, zai iya rasa kumfansa masu tsauri kuma ya zama mara nauyi. Jikin baki na iya canzawa daga mai tsami zuwa bakin ciki. Giya maras kyau yakan bar bushewa ko busasshen ji a bakinka.

Hakanan kuna iya lura da canje-canje a cikin ƙamshi. Sabuwar giya tana warin hoppy, malty, ko 'ya'yan itace. Lokacin da giya yayi muni, warin zai iya zama tsami, musty, ko ma kamar kayan lambu. Daɗaɗɗen na iya canzawa daga daidaitacce kuma mai daɗi zuwa datti ko mai tsanani. Wani lokaci, kuna ɗanɗana zaƙi maimakon ɗaci, ko kuma ku lura da ɗanɗano na ƙarfe.

• Nauyi da cikawa na iya raguwa, yana sa giya ta ji ruwa.

• Carbonation yana bushewa, don haka giya yana ɗanɗano lebur maimakon rai.

• Astringency ko bushewa na iya karuwa, musamman a tsohuwar giya.

• Creaminness bace, musamman a cikin stouts ko nitro giya.

• Zafin barasa na iya zama sananne yayin da sauran abubuwan dandano ke shuɗewa.

• Ƙarshen na iya zama gajere, rashin daidaituwa, ko barin mummunan dandano.

Abubuwan muhalli kuma suna taka rawa. Shan giya a cikin ɗaki mai dumi ko ƙarƙashin fitilu masu haske na iya sa ta yi muni da sauri. Ko da kiɗa ko saitunan zamantakewa na iya canza yadda kuke gane dandano.

Lura: Idan kun lura da ɗayan waɗannan canje-canje, ƙila giyar ku ta shuɗe. Duk da yake yawanci yana da aminci, dandano ba zai zama mai daɗi ba.

Ta amfani da hankalin ku, zaku iya yanke shawara idan har yanzu giyarku tana da kyau. Idan yana jin ƙamshi sabo, ya yi kyau, kuma ya ɗanɗana daidai, za ku iya more shi. Idan ya yi kama, zai fi kyau a zuba shi a buɗe wani sabo.

Yadda Ake Ajiye Biya

Mafi kyawun Ayyukan Ajiya

Koyon yadda ake adana giya yana taimaka muku ci gaba da zama mai daɗi da daɗi. Kuna so ku kare giya daga abubuwan da za su iya lalata dandano. Bi waɗannan matakan don samun sakamako mafi kyau:

1. Sanya giya a wuri mai sanyi, duhu. Hasken rana da zafi na iya rushe mahadi na hop kuma su haifar da ƙamshi.

2. Ci gaba da giya a tsaye. Wannan yana dakatar da iska mai yawa daga shiga kuma yana kiyaye carbonation mai ƙarfi.

3. Yi amfani da tsayayyen zafin jiki. Yi ƙoƙarin kiyaye giya tsakanin 45°F da 55°F (7°C zuwa 13°C). Idan za ku iya, yi amfani da firji da aka saita a 34-36°F (1-2°C) don ƙarin sabo.

4. Ka guji motsa giya da yawa. Girgizawa ko bumping giya na iya dagula labe da saurin tsufa.

5. Sha giya kafin kwanan wata akan lakabin don dandano mafi kyau.

Tukwici: Ajiye giya daga tagogi, dumama, da fitilu masu haske. Ko da fitilu na cikin gida na iya cutar da giya akan lokaci.

Nazarin ya nuna cewa yin amfani dadakunan da ke sarrafa yanayi da masu lura da yanayin zafi suna taimakawa wajen kiyaye giya a yanayin da ya dace. Wannan yana kare giya daga asarar dandano da lalacewa. Idan kun kwantar da giya a cikin injin daskarewa,duba shi kowane minti 15 don hana daskarewa ko karya akwati.

kwalabe, Gwangwani, da Kegs

Kuna iya mamakin yadda ake adana giya bisa ga akwati. Kowane nau'i yana da nasa bukatun. kwalabe, gwangwani, da kegs duk suna kare giya ta hanyoyi daban-daban.

• kwalabe: Gilashin kwalabe suna toshe wasu haske amma ba duka ba. Kore da kwalabe masu tsabta suna barin ƙarin haske, wanda zai iya cutar da dandano na giya. kwalabe Brown suna aiki mafi kyau. Ajiye kwalabe a tsaye don nisantar da iska daga giya da kuma kare hatimin.

• Gwangwani:Gwangwani suna kiyaye duk haske da iska. Suna taimakawa giya ta zauna sabo. Nazarin ya nuna gwangwani suna da ƙarancin canjin sinadarai yayin ajiya fiye da kwalabe na filastik. Gwangwani kuma suna kiyaye carbonation mafi kyau.

• Kegs: Kegs karfe suna aiki da kyau don giya na gida. Su na ƙarshe don amfani da yawa kuma ku ci gaba da sabunta giya idan kun adana su cikin sanyi. Kegs suna da ƙarfi kuma suna kare giya daga haske da iska. Don doguwar tafiya, kegs filastik na iya yin aiki mafi kyau.

Lura: Yadda kuke adana abubuwan giya yana da mahimmanci kamar kwantena. Koyaushe kiyaye giya a tsaye da sanyi, komai iri.

Zaɓin akwati yana shafar yadda ake adana giya da tsawon lokacin da zai tsaya sabo. Gwangwani da kegs sukan ba da sakamako mafi kyau. Gilashin kwalabe suna aiki da kyau idan kun kiyaye su daga haske.kwalabe na PET suna barin ƙarin iska , don haka giya ya tsufa cikin sauri.

Idan kana son ƙarin koyo game da ajiyar giya ta kwantena, tuna cewa kowane nau'in yana da ribobi da fursunoni. Komai komai, kiyaye giya mai sanyi da madaidaiciya yana taimaka muku jin daɗin dandano mafi kyau.

Kada Ka Bar Giyarka Ya Yi Mummuna

Hana Lalacewa

Kuna son jin daɗin kowane kwalban giya a mafi kyawun sa. Don tabbatar da cewa ba ku bar giyar ku ta lalace ba, kuna buƙatar bin wasu matakai masu sauƙi. Beer zai iya rasa ɗanɗanon sa ko sabo idan ba a adana shi daidai ba. Ga wasu tabbatattun hanyoyin da za a kiyaye giyar sabo:

• Ajiye giya mai sanyi. Maɗaukakin yanayin zafi yana haɓaka halayen rashin ƙarfi kuma yana sa giya ta ɗanɗana tsoho cikin sauri.

• Ka kiyaye giya daga haske. Hasken rana har ma da fitilu na cikin gida na iya haifar da ƙamshi.

• Ajiye giya a tsaye. Wannan yana kiyaye iska kuma yana taimakawa carbonation ya daɗe.

• Ka guji girgiza ko motsin giya da yawa. Motsi na iya dagula labe da saurin tsufa.

• Yi amfani da giya kafin kwanan wata akan lakabin don dandano mafi kyau.

Bincike ya nuna cewa oxidation da halayen sinadarai suna haifar da canza launin giya. Fitar da iskar oxygen yana haifar da halayen radical na kyauta wanda ke shafar barasa, hops, da sauran sassan giya. Ƙarfe ions kamar jan karfe da baƙin ƙarfe suna sa waɗannan halayen su faru da sauri. Adana sanyi, ƙarancin iskar oxygen, da kwantena masu tsabta suna taimaka muku ci gaba da sabunta giya har zuwa kwanaki 180.

Masu shayarwa suna amfani da dabaru na musamman don kiyaye giya. Suna cika kwalabe da gwangwani da iskar oxygen kaɗan da sarrafa ions ƙarfe. Wasu ma suna ƙara antioxidants don rage asarar dandano.

Tsaron Kiwan Gida

Idan kuna son yin burodin gida, kuna buƙatar kula da aminci da sabo. Kuna son girkin gidan ku ya ɗanɗana sosai kuma ya daɗe muddin zai yiwu. Ga wasu muhimman shawarwari:

1. Tsaftace kuma tsaftace duk kayan aikin ku kafin farawa. Wannan yana hana ƙwayoyin cuta da yisti na daji lalata giyar ku.

2. Yi amfani da sinadarai masu inganci. Sabbin malt da hops suna taimakawa hana lalacewa.

3. Tace giyar ku in zaki iya. Tace tana kawar da ƙwayoyin cuta masu lalacewa.

4. Gwada giyar ku tare da kayan aikin zamani. Gwajin PCR da ATP na iya samun kwayoyin lalacewa da wuri.

5. Ajiye ruwan sanyi na gida da nesa da haske.

Yawancin ƙwayoyin cuta masu lalacewa, kamar ƙwayoyin lactic acid, suna iya ɓoyewa a cikin giya kuma ba za su bayyana a cikin gwaje-gwaje na yau da kullun ba . Hanyoyi masu tasowa kamar PCR suna taimaka muku kama waɗannan da wuri. Hops kuma yana taimakawa wajen adana giya, wanda shine dalilin da ya sa salon kamar IPA ya daɗe.

Ta bin waɗannan matakan, kuna tabbatar da cewa ba ku bar giyar ku ta yi kyau ba. Ko kuna siyan giya ko na gida, ajiya mai kyau da tsabta suna ci gaba da ɗanɗana giyar ku sabo.

Yanzu kun san cewa giya yana rasa dandano na ɗan lokaci, amma da wuya ya zama mara lafiya. Kuna iya kiyaye giya sabo ta hanyar adana shi sanyi, madaidaiciya, kuma nesa da haske. Koyaushe bincika giyar ku don alamun lalacewa kafin sha. Idan ka sami giya mai daɗi, gwada amfani da ita don dafa abinci ko tsaftacewa maimakon jefar da shi.

Ji daɗin giya a mafi kyawun sa kuma raba waɗannan shawarwari tare da abokai waɗanda ke son giya kamar yadda kuke yi!

FAQ

Har yaushe giya zata zauna sabo bayan buɗewa?

Ya kammata kasha giya a cikin kwana ɗaya bayan buɗewa. A dandano da carbonation Fashe da sauri. Idan ka bar giyar a buɗe, tana iya ɗanɗano lebur ko tashe.

Za a iya daskare giya don kiyaye shi sabo?

Kada ku daskare giya. Daskarewa yana canza dandano kuma yana iya karya kwalabe ko gwangwani. Ajiye sanyi a cikin firiji yana aiki mafi kyau don kiyaye giya sabo.

Shin yana da lafiya a sha giya da ta ƙare?

Kuna iya shan giya da ya ƙare idan yana wari kuma yayi kama da al'ada. Abin dandano bazai yi kyau ba, amma yawanci yana da lafiya. Koyaushe bincika ƙamshi ko launuka kafin sha.

Shin haske yana shafar ingancin giya?

Haske na iya cutar da giya. Hasken rana har ma da fitilu na cikin gida na iya haifar da ƙamshi da ƙamshi mara kyau. Ajiye giya a wuri mai duhu don kare dandano.

Menene hanya mafi kyau don adana giya a gida?

Ya kamata ku kiyaye giya sanyi, madaidaiciya, kuma nesa da haske. Firji yana aiki mafi kyau. Wannan yana taimakawa giya ta zama sabo kuma tana kiyaye ɗanɗanon ta tsawon lokaci.