ബിയർ കാലഹരണപ്പെടുകയും ബിയർ പുതിയത് എങ്ങനെ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നുണ്ടോ?

നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജ് തുറന്ന് പിന്നിൽ ഒരു പൊടിപടലമുള്ള കുപ്പി തിരിച്ചുപിടിച്ചു. നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, ബിയർ കാലഹരണപ്പെടുന്നുണ്ടോ? ഉത്തരം അതെ, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാവുന്ന രീതിയിൽ അല്ല. ബിയർ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പോലെ കവർന്നെടുക്കുന്നില്ല. പകരം, അത് പതുക്കെ അതിന്റെ പുതുമയും സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു. പഠനങ്ങൾ ആ ബിയർ കാണിക്കുന്നു ഒമ്പത് മാസത്തേക്ക് പ്രായമുള്ളവർ ബ്രീഡി അല്ലെങ്കിൽ തേൻ സുഗന്ധങ്ങൾ പോലുള്ള ശക്തമായ കുറിപ്പുകൾ വികസിപ്പിക്കുന്നു, അതേസമയം മൊത്തത്തിലുള്ള രുചി ആകർഷകമാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും കാലഹരണപ്പെട്ട ബിയർ കുടിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പഴകിയ അല്ലെങ്കിൽ വിചിത്രമായ രുചി ശ്രദ്ധിച്ചേക്കാം. മിക്ക ബിയറും സുരക്ഷിതമായി തുടരുന്നു, പക്ഷേ അനുഭവം അതിന് പ്രായമാകുമ്പോൾ മാറുന്നു. കാലക്രമേണ ബിയർ എങ്ങനെ മാറ്റുന്നുവെന്ന് അറിഞ്ഞുകൊണ്ട് ഏറ്റവും മികച്ചത് ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.

പ്രധാന ടേക്ക്അവേകൾ

• ബിയർ പാൽ പോലെ കവർന്നല്ല, മറിച്ച് കാലക്രമേണ പുതുമയും സ്വാദും നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് പഴകിയതോ പരന്നതോ ആസ്വദിക്കുന്നു.

• മിക്ക ബിയറുകളും അവരുടെ കാലഹരണ തീയതി കഴിഞ്ഞത് കുടിക്കാൻ സുരക്ഷിതമായി തുടരുന്നു, പക്ഷേ ഗുണനിലവാരമുള്ള ഡ്രോപ്പുകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് ഭാരം കുറഞ്ഞ ബിയാറുകൾക്ക്.

• ബിയർ തണുപ്പ്, നേരുള്ളത്, പ്രകാശത്തിൽ നിന്ന് അകന്നുപോകുക, അതിന്റെ രസം സംരക്ഷിക്കുക.

• ബിയർ ഗുണനിലവാരം പരിശോധിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക: വിചിത്രമായ ഗന്ധം, വിചിത്രമായ അഭിരുചികൾ, മൂടൽമഞ്ഞ്, പരന്നതാണ്.

• വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങൾ ബിയർ പുതുമയെ ബാധിക്കുന്നു; ക്യാനുകളും തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കുപ്പികളും വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും വായുവിൽ നിന്നും മികച്ച രീതിയിൽ പരിരക്ഷിക്കുന്നു.

ബിയർ കാലഹരണപ്പെടുന്നുണ്ടോ?

ബിയർ കാലഹരണപ്പെടുന്നുണ്ടോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിക്കുമ്പോൾ, അത് മോശമാണോ അതോ സുരക്ഷിതമല്ലാത്തതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾ അറിയണമെന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ബിയർ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം പോലെ കവർന്നെടുക്കുന്നില്ല. പകരം, കാലക്രമേണ അതിന്റെ രുചിയും പുതുമയും മാറുന്നു. മിക്ക ബിയറും കുപ്പിയിലെ തീയതിക്ക് ശേഷം കുടിക്കുന്നത് ഇപ്പോഴും സുരക്ഷിതമാണ്. പഴയ ബിയർ പരന്നതോ പഴകിയതോ ആകാം, പക്ഷേ അത് അപൂർവ്വമായി അപകടകരമാണ്. ഗുണനിലവാരമുള്ളത് ഗുണനിലവാരമുള്ളതാകണമെന്ന് ഗുണനിലവാരമുള്ളതാണ്, അത് നിങ്ങളെ വേദനിപ്പിക്കും.

കാലഹരണ തീയതി

ബ്രൂവറസ് കാലഹരണപ്പെടൽ അല്ലെങ്കിൽ 'കുപ്പികളിലും ക്യാനുകളിലും തീയതികൾ നൽകുന്നു. മികച്ച രുചിയുള്ളപ്പോൾ ബിയർ കുടിക്കാൻ ഈ തീയതികൾ സഹായിക്കുന്നു. ബിയർ പായ്ക്ക് ചെയ്തതിന് ശേഷം ആറുമാസത്തെക്കുറിച്ചുള്ള തീയതികൾ ബിയർ എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നു തരംതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാർലിവൈനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഇംപീരിയൽ സ്റ്റ outs ട്ടുകൾ പോലുള്ള ശക്തരായ ബിയറുകൾ വർഷങ്ങളോളം നിലനിൽക്കും. ഭാരം കുറഞ്ഞ ബിയാഴ്സ്, കാലഹരണപ്പെട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഇളം അലൈസ് പോലെ, ഏതാനും മാസങ്ങൾക്കുള്ളിൽ മികച്ച രുചി.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ബിയർ വാങ്ങുകയോ കുടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും തീയതി നോക്കുക. ബിയർ തണുപ്പ് നിലനിർത്തുന്നത് ഒരു വർഷം വരെ പുതിയതായി തുടരാൻ സഹായിക്കും.

പലതും എത്രത്തോളം നീണ്ടുനിൽക്കുന്നുവെന്ന് പലതും ബാധിക്കുന്നു. മദ്യം, പാക്കേജിംഗ്, സംഭരണം എന്നിവ എല്ലാ ദ്രവ്യവും. ചൂട് കൂടുതൽ കാലം നിലനിൽക്കുന്നു, കാരണം ചൂട് അണുക്കളെയും യീസ്റ്റിനെയും കൊല്ലുന്നു. വാങ്ങിയതിനുശേഷം നേർത്ത ബിയർമാർ ഉടൻ കുടിക്കണം. രുചി, മണം, രൂപം എന്നിവയ്ക്കുള്ള കാലക്രമേണ ബ്രൂറീസ് ബിയർ പരിശോധിക്കുന്നു. തീയതികൾ സജ്ജമാക്കാൻ അവർ ഈ വിവരങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ബിയർ തരം	സാധാരണ ഷെൽഫ് ലൈഫ് (റൂം ടെമ്പിൾ)	ഷെൽഫ് ജീവിതം (ശീതീകരിച്ചു)
നേരിയ ലാഗർ	6 മാസം	8-12 മാസം
IPA / ഇളം ale	4-6 മാസം	6-9 മാസം
സ്റ്റ out ട്ട് / പോർട്ടർ	6-12 മാസം	12+ മാസം
ബാർലിവൈൻ / ശക്തമായി	1-3 വർഷം	3+ വയസ്സ്

ബിയർ പ്രായമാകുമ്പോൾ എന്ത് സംഭവിക്കും

ബിയർ പ്രായമാകുമ്പോൾ, അത് പുതിയ രുചി നഷ്ടപ്പെടുകയും പുതിയതും ചിലപ്പോൾ ചീത്തയും സുഗന്ധവും നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കാർഡ്ബോർഡ് പോലുള്ള എന്തെങ്കിലും ആസ്വദിക്കാം. ഇത് സംഭവിക്കുന്നു, കാരണം അത് സംഭവിക്കുന്ന കാര്യങ്ങൾ അതിന്റെ ഗന്ധവും രുചിയും തകർക്കുന്നു. ബിയർ സുരക്ഷിതമല്ല, പക്ഷേ അത് വ്യത്യസ്തമായി ആസ്വദിക്കും.

ബിയർ ഇരിക്കുമ്പോൾ ബിയർ സ്വാദത്തെ എങ്ങനെ മാറ്റുന്നുവെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പഠിച്ചു. ചുവടെ ഒരു ഹോപ്പ് സുഗന്ധങ്ങൾ കാലക്രമേണ എങ്ങനെ തകർക്കുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്ന പട്ടിക:

ഹോപ്പ് അരോമ സംയുക്തം	ഏകദേശ സംഭരണ സമയം	ശതമാനം നഷ്ടപ്പെട്ടു	അധ d പതന സംവിധാനത്തെ കുറിപ്പുകൾ
ലീകാൾ	~ 57 ദിവസം	11%	മറ്റ് ബിയർ ഭാഗങ്ങളുമായി തകർക്കുകയോ പ്രതികരിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു; ഏകദേശം 10% നഷ്ടപ്പെട്ടു
ജെറണാനോൾ	~ 56 ദിവസം	12%	ആദ്യ ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ നഷ്ടപ്പെട്ടു; നിരവധി തകർച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളല്ല ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തി
ഹുലിനോൾ II	~ 61 ദിവസം	66%	വേഗത്തിൽ തകർക്കുന്നു; ഓക്സീകരണവും ആസിഡുകളും സംഭവിക്കുന്നു; തകർച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തി
ഹ്യൂമെയ്ൻ ഡീപോക്സൈഡ് a	~ 56 ദിവസം	84%	വേഗത്തിൽ തകർക്കുന്നു; നിരവധി പ്രതികരണങ്ങൾ, ധാരാളം അജ്ഞാത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

നിങ്ങൾ അത് കാണും ഫ്രൂട്ട്, ഹോപ്പി, മധുരമുള്ള അഭിരുചികൾ ബിയർ ഇരിക്കുന്നു. കടലാസോ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളോ പോലെ പഴകിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ശക്തമാകും. ഗുരുവയല്ല രാസ പ്രതികരണങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഈ മാറ്റങ്ങൾ വരുന്നത്.അണുക്കൾ വളരുന്നതിന് ബിയർ ഒരു നല്ല സ്ഥലമല്ല , അതിനാൽ നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി സംഭരിക്കുകയാണെങ്കിൽ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല.

കുറിപ്പ്: ഉയർന്ന മദ്യം കഴിക്കുന്നത് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ. കാലക്രമേണ അവർക്ക് പുതിയ സുഗന്ധങ്ങൾ ലഭിക്കും, ചിലപ്പോൾ റിക്കർ ആസ്വദിക്കാം.

ബിയർ പ്രായമാകുമ്പോൾ ചില സംയുക്തങ്ങൾ മുകളിലേക്ക് പോയി ഓഫ് ഫ്ലേവർമാരെ ഉണ്ടാക്കുന്നുവെന്ന് പഠനങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ട്രാൻസ് -2 -2 നോൺനൽ കാർഡ്ബോർഡ് പോലെ ബിയർ രുചിയാക്കുന്നു, ഒപ്പം ഡിമെത്താൈൽ ത്രിസള്ളം കാബേജ് പോലെ മണക്കാൻ കഴിയും. ദി ഈ സുഗന്ധങ്ങൾ എങ്ങനെ രൂപപ്പെടുന്നുവെന്ന് ബിയറിന്റെ പി.എച്ച് മാറ്റുക . കയ്പ്പ് പോകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും ബിയർ രുചികൾ അത് പ്രായമാകുമ്പോൾ മായ്ക്കുകയും ചെയ്യാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാലഹരണപ്പെട്ട ബിയർ കുടിക്കാൻ കഴിയുമോ എന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഉത്തരം അതെ. കാലഹരണപ്പെട്ട ബിയർ പഴകിയതായിരിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണ്. നിങ്ങൾ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടില്ല, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി സൂക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ അതിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് അസുഖം വരില്ല.

ബിയർ മോശമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ അറിയാം

ബിയർ മോശമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾ എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം, പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങളുടെ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഒരു പഴയ കുപ്പി കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ. ബിയർ ഒരേ രീതിയിൽ പാലോ മാംസമോ കവർന്നെടുക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ അതിന് മികച്ച ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. കാലക്രമേണ, ബിയറിന് പഴകിയതോ ഓഫ് ഫ്ലേവറുകൾ വികസിപ്പിക്കാനോ കഴിയും. നിങ്ങളുടെ ബിയർ ഇപ്പോഴും കുടിക്കാൻ നല്ലതാണോയെന്ന് പരിശോധിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം.

കേടായ ബിയറിന്റെ ലക്ഷണങ്ങൾ

കുറച്ച് പ്രധാന കാര്യങ്ങളിൽ ശ്രദ്ധ ചെലുത്തിക്കൊണ്ട് ബിയർ മോശമായി പോകാൻ തുടങ്ങിയ അടയാളങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകും. മിക്കപ്പോഴും, മോശമായ ബിയർ നിങ്ങളെ രോഗിയാക്കില്ല, പക്ഷേ അത് മനോഹരമായി ആസ്വദിക്കില്ല. ചില സാധാരണ ചിഹ്നങ്ങൾ ഇതാ:

• വിചിത്രമായ മണം: പുതിയ ബിയർ ക്ഷണിച്ച് അണിനിരക്കണം. നിങ്ങൾ ഒരു പുളിച്ച, മദ്ധ്യേ, അഴുകിയ ദുർഗന്ധം ശ്രദ്ധിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബിയർ മോശമായിരിക്കാം.

• വിചിത്രമായ രുചി: പഴകിയ ബിയർ പലപ്പോഴും ഫ്ലാറ്റ്, പേപ്പറി, നനഞ്ഞ കാർഡ്ബോർഡ് പോലെ ആസ്വദിക്കുന്നു. ചില ബിയറുകൾ വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ പോലെ ആസ്വദിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മെറ്റാലിക് രസം ഉണ്ടായിരിക്കാം.

• തെളിഞ്ഞ കാഴ്ചകൾ: മിക്ക ബിയറുകളും വ്യക്തമായി കാണണം. നിങ്ങൾ മൂടൽമഞ്ഞ്, ഫ്ലോട്ടിംഗ് കണങ്ങളെ കാണുകയോ അല്ലെങ്കിൽ നിറത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുകയോ ചെയ്താൽ, ബിയർ അതിന്റെ പ്രൈം കഴിഞ്ഞതായിരിക്കാം.

• കാർബണേഷൻ നഷ്ടപ്പെടുന്നത്: ബിയറിന് കുമിളകൾ ഉണ്ടായിരിക്കണം. ഫിസോ ഇല്ലാതെ അത് പരന്നുകിടക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് മോശമായിരിക്കാം.

• ചോർന്നോ ബൂട്ടിംഗ് ക്യാനുകൾ / കുപ്പികൾ: വീർത്തതോ ചോർത്തുന്നതോ തോന്നുന്ന ഒരു ക്യാനം അല്ലെങ്കിൽ കുപ്പി നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ അത് കുടിക്കരുത്.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങളെ വിശ്വസിക്കുക. ബിയർ മണക്കുകയോ അഭിരുചികൾ നടത്തുകയോ ചെയ്താൽ, അത് കുടിക്കാത്തതാണ് നല്ലത്.

രുചി, മണം, രൂപം

ബിയറിന്റെ ഗുണനിലവാരം വിഭജിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഓരോ അർത്ഥവും നിങ്ങൾക്ക് സൂചനകൾ നൽകുന്നു, ബിയർ പുതിയതാണോ അതോ മോശമായിരിക്കാൻ തുടങ്ങിയോ എന്ന്. നിയന്ത്രിത രുചി പരിശോധനകളും സർവേകളും കാണിക്കുന്നത് അത് പാവപ്പെട്ട സംഭരണത്തിൽ പ്രായമുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഇരിക്കുന്നതുപോലെ ബിയർ പല തരത്തിൽ മാറുന്നുവെന്ന് കാണിക്കുന്നു.

സെൻസറി ആട്രിബ്യൂട്ട്	വിവരണം / മാറ്റം
സാദ്	സമയവും സംഭരണവുമുള്ള മാറ്റങ്ങൾ; കയ്പ്പ് മങ്ങുന്നു, ഓഫ് ഫ്ലേവർമാർ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു
സൗരഭം	800 ലധികം സംയുക്തങ്ങൾ സ ma രഭ്യവാസനയെ സൃഷ്ടിക്കുന്നു; പുതിയതിൽ നിന്ന് മുമ്മിയിലേക്കോ പുളിയോ ആയി മാറാൻ കഴിയും
മൗത്ത്ഫീൽ	ബിയർക്ക് പ്രായമാകുമ്പോൾ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കാൻ കഴിയും
കാർബണേഷൻ	ബബിൾസ് മൃദുവായതോ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതോ ആകാം, ബിയർ രുചി പരന്നതാക്കുന്നു
ഓഫ് ഫ്ലേവർമാർ	കാർഡ്ബോർഡ്, കാബേജ്, അല്ലെങ്കിൽ മെറ്റാലിക് കുറിപ്പുകൾ സിഗ്നൽ ബിയർ മോശമായി
കാഴ്ച	ബിയർ മേഘാവൃതമായ അല്ലെങ്കിൽ നിറം മാറ്റുമെന്ന്
ഗുണനിലവാരമുള്ള സൂചകങ്ങൾ	പുതിയ ബിയർ മനോഹരമായി ഗന്ധം, നിറയെ സുഖപ്പെടുത്തുന്നു, കയ്പ്പ് സന്തുലിതമായി

നിങ്ങൾ ബിയർ കുടിക്കുമ്പോൾ, രുചിയേക്കാൾ കൂടുതൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. ഭാരം, നിറവ്, കാർബണേഷൻ എന്നിവയും നിങ്ങൾ മനസ്സിലാക്കുന്നു. ഒരു പുതിയ ബിയർ സജീവവും ശാന്തയും അനുഭവപ്പെടുന്നു. ബിയർ യുഗങ്ങളായി, അതിന്റെ കുമിളകൾ നഷ്ടപ്പെടുകയും മങ്ങിയതായിത്തീരും. വായഫീൽ ക്രീം മുതൽ നേർത്ത വരെ മാറിയേക്കാം. പഴകിയ ബിയർ പലപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വായിൽ വരണ്ടതോ പക്കറിയോ വികാരമാണ്.

സ ma രഭ്യവാസനയിലെ മാറ്റങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് അറിയിച്ചേക്കാം. പുതിയ ബിയർ ഹോപ്പി, മാൽതോ, അല്ലെങ്കിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ എന്നിവ മണക്കുന്നു. ബിയർ മോശമാകുമ്പോൾ, മണം പുളിച്ച, മല്ലി, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ പോലെ മാറ്റാം. രസം സമതുലിതമായതും മനോഹരവുമായ രീതിയിൽ പഴകിയതോ കഠിനമോ മാറ്റാം. ചിലപ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് കൈപ്പിന് പകരം മധുരപലഹാരം ആസ്വദിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലോഹ after ട്ടിനാഞ്ഞ് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു.

• ഭാരവും പൂർണ്ണതയും ഉപേക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, ബിയർക്ക് വെള്ളത്തിൽ അനുഭവപ്പെടുന്നു.

• കാർബണേഷൻ മങ്ങൽ, അതിനാൽ ബിയർ സജീവമായി പരന്നതാണ്.

• സ്ട്രൻസി അല്ലെങ്കിൽ വരൾച്ച വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പ്രത്യേകിച്ച് പഴയ ബിയറിൽ.

• ക്രീം, പ്രത്യേകിച്ച് സ്റ്റ outs ട്ടുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ നൈട്രോ ബിയറുകളിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നു.

• മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങൾ മങ്ങിയതിനാൽ മദ്യം th ഷ്മളത കൂടുതൽ ശ്രദ്ധേയമാകാം.

• ഫിനിഷ് ഹ്രസ്വവും അസന്തുലിതമോ മോശമായതിനാലും ആകാം, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മോശം ഉപേക്ഷിക്കുക.

പരിസ്ഥിതി ഘടകങ്ങളും ഒരു പങ്കുണ്ട്. ഒരു warm ഷ്മള മുറിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ ശോഭയുള്ള ലൈറ്റുകൾക്ക് കീഴിൽ ബിയർ കുടിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ അത് വേഗത്തിൽ വരാം. സംഗീതം പോലും അല്ലെങ്കിൽ സാമൂഹിക ക്രമീകരണങ്ങൾ പോലും നിങ്ങൾ രുചി എങ്ങനെ മനസ്സിലാക്കുന്നുവെന്ന് മാറ്റാനാകും.

കുറിപ്പ്: ഈ മാറ്റങ്ങളൊന്നും നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെട്ടാൽ, നിങ്ങളുടെ ബിയർ പഴകിയതായിരിക്കാം. ഇത് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണെങ്കിലും, രസം ആസ്വാദ്യകരമാകില്ല.

നിങ്ങളുടെ ഇന്ദ്രിയങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ബിയർ ഇപ്പോഴും നല്ലതാണോ എന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീരുമാനിക്കാം. അത് പുതിയതാണെങ്കിൽ, വ്യക്തമായി തോന്നുന്നു, ശരിയാണെന്ന് തോന്നുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് അത് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. അത് ഒഴിവാക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പകർത്താനും പുതിയൊരെണ്ണം തുറക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ബിയർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

മികച്ച സംഭരണ രീതികൾ

ബിയർ എങ്ങനെ സജ്ജമാക്കാമെന്ന് പഠിക്കുന്നത് പുതിയതും രുചികരവുമായി നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. അതിന്റെ രസം നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന കാര്യങ്ങളിൽ നിന്ന് ബിയർ സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മികച്ച ഫലങ്ങൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ബിയർ സ്ഥാപിക്കുക. സൂര്യപ്രകാശവും ചൂടും ഹോപ്പ് സംയുക്തങ്ങൾ തകർക്കാനും സ്കങ്കി ഗന്ധം കാരണമാകാനും കഴിയും.

2. ബിയർ നേരുള്ളവരായി സൂക്ഷിക്കുക. ഇത് നേടുന്നതിൽ നിന്ന് വളരെയധികം വായു നിർത്തുകയും കാർബണേഷൻ ശക്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

3. സ്ഥിരമായ താപനില ഉപയോഗിക്കുക. 45 ° F നും 55 ° F (7 ° C മുതൽ 13 ° C വരെ) ബിയർ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ, മികച്ച പുതുമയ്ക്കായി 34-36 ° F (1-2 ° C) ൽ ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കുക.

4. ബിയർ വളരെയധികം നീക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക. കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടിംഗ് ബിയർ അവശിഷ്ടങ്ങൾ സ്വാഗതം ചെയ്യാനും വാർദ്ധക്യം വേഗത്തിലാക്കാനും കഴിയും.

5. ലേബലിലെ തീയതിക്ക് മുമ്പ് ബിയർ കുടിക്കുക മികച്ച രുചിക്കായി.

നുറുങ്ങ്: വിൻഡോകൾ, ഹീറ്ററുകളിൽ നിന്നും ശോഭയുള്ള വിളക്കുകൾ വരെ ബിയർ സൂക്ഷിക്കുക. ഇൻഡോർ ലൈറ്റുകൾ പോലും കാലക്രമേണ ബിയറിന് ദോഷം ചെയ്യും.

പഠനങ്ങൾ അത് കാണിക്കുന്നുകാലാവസ്ഥാ നിയന്ത്രിത മുറികളും താപനില മോണിറ്ററുകളും ശരിയായ താപനിലയിൽ ബിയർ സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ബിയറിനെ രസം നഷ്ടപ്പെട്ടതിൽ നിന്നും കവർച്ചയിൽ നിന്നും സംരക്ഷിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ഫ്രീസറിൽ ബിയർ തണുപ്പിക്കുകയാണെങ്കിൽ,മരവിപ്പിക്കുന്നതിനോ കണ്ടെയ്നർ തകർക്കുന്നതിനോ ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും ഇത് പരിശോധിക്കുക.

കുപ്പികൾ, ക്യാനുകൾ, കെഗുകൾ

ബിയർ അതിന്റെ കണ്ടെയ്നറിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബിയർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിച്ചേക്കാം. ഓരോ തരത്തിലും അതിന്റേതായ ആവശ്യങ്ങളുണ്ട്. ഗ്ലാസ് കുപ്പി, ക്യാനുകൾ, കെഗുകൾ എന്നിവയെല്ലാം എല്ലാവിധത്തിൽ അപേക്ഷിക്കുന്നു.

• കുപ്പികൾ: ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ കുറച്ച് വെളിച്ചത്തെ തടയുന്നു, പക്ഷേ എല്ലാം അല്ല. പച്ചയും മായ്ക്കുന്ന കുപ്പികളും കൂടുതൽ വെളിച്ചത്തിൽ അനുവദിക്കുക, അത് ബിയർ രസം വേദനിപ്പിക്കും. തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള കുപ്പികൾ മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ബിയറിൽ നിന്ന് വായു അകന്ന് മുദ്ര സംരക്ഷിക്കുന്നതിനും കുപ്പികൾ നിവർന്നുനിൽക്കുക.

• ക്യാനുകൾ:ക്യാനുകൾ എല്ലാ പ്രകാശവും പാലിക്കുന്നു . വായുവും ബീയർ കൂടുതൽ നേരത്തേക്ക് നിൽക്കാൻ അവർ സഹായിക്കുന്നു. പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളേക്കാൾ സംഭരണ സമയത്ത് പഠനങ്ങളുടെ ക്യാനുകൾക്ക് കഴിയില്ല. ക്യാനുകളും കാർബണേഷൻ മികച്ച രീതിയിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു.

• കെഗസ്: സ്റ്റീൽ കെഗ്സ് പ്രാദേശിക ബിയറിനായി നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. അവര് അനേകം ഉപയോഗങ്ങൾക്കായി അവസാനമായി നിങ്ങൾ അവ തണുപ്പിച്ചാൽ ബിയർ പുതിയത് സൂക്ഷിക്കുക. കെഗുകൾ ശക്തവും വെളിച്ചത്തിൽ നിന്നും വായുവിൽ നിന്നും ബിയറിനെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. നീണ്ട യാത്രകൾക്കായി, പ്ലാസ്റ്റിക് കെഗുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കാം.

കുറിപ്പ്: കണ്ടെയ്നർ പോലെ ബിയർ കാര്യങ്ങൾ നിങ്ങൾ സംഭരിക്കുന്ന രീതി. എപ്പോഴും ബിയർ നേരുള്ളതും തണുപ്പും സൂക്ഷിക്കുക, ടൈപ്പ് കാര്യമാക്കേണ്ടതില്ല.

കണ്ടെയ്നറിന്റെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ബിയർ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്നും അത് എത്ര സമയത്തെ പുതിയതായി തുടരും. ക്യാനുകളും കെഗുകളും പലപ്പോഴും മികച്ച ഫലങ്ങൾ നൽകുന്നു. നിങ്ങൾ അവ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റി നിർത്തിയാൽ ഗ്ലാസ് ബോട്ടിലുകൾ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.വളർത്തുമൃഗങ്ങൾ കൂടുതൽ വായുവിൽ , കൂടുതൽ വായുവിൽ അനുവദിക്കുന്നു.

കണ്ടെയ്നർ വഴി ബിയർ സംഭരണത്തെക്കുറിച്ച് കൂടുതലറിയാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഓരോ തരത്തിലും ഗുണവും ബാജുകളും ഉണ്ടെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക. എന്തുതന്നെയായാലും, ബിയർ തണുപ്പും നേരുള്ളവനും സൂക്ഷിക്കുന്നത് മികച്ച രസം ആസ്വദിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ബിയർ മോശമായിരിക്കാൻ അനുവദിക്കരുത്

കേടായത് തടയുന്നു

എല്ലാ കുപ്പി ബിയർ മികച്ചതും ആസ്വദിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ ബിയർ മോശമായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾ ചില ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങൾ അത് ശരിയായി സംഭരിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ബിയർക്ക് അതിന്റെ രസം നഷ്ടപ്പെടും. ബിയർ പുതിയതായി നിലനിർത്തുന്നതിനുള്ള ചില തെളിയിക്കപ്പെട്ട ചില വഴികൾ ഇതാ:

• ബിയർ തണുപ്പ് സംഭരിക്കുക. ഉയർന്ന താപനില സ്റ്റലിംഗ് പ്രതികരണങ്ങൾ വേഗത്തിലാക്കുകയും ബിയർ രുചി പഴയത് വേഗത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• ബിയർ വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റുക. സൂര്യപ്രകാശവും ഇൻഡോർ ലൈറ്റുകളും പോലും സ്കങ്കി ഗന്ധങ്ങൾക്ക് കാരണമാകും.

• ബിയർ നിവർന്നുനിൽക്കുക. ഇത് വായുവിൽ സൂക്ഷിക്കുകയും കാർബണേഷനെ നീണ്ടുനിൽക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• കുലുക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബിയർ വളരെയധികം നീങ്ങുക. പ്രസ്ഥാനത്തിന് അവശിഷ്ടവും വാർദ്ധക്യവും സ്വാധീനിക്കും.

• ലേബലിലെ തീയതിക്ക് മുമ്പ് ബിയർ ഉപയോഗിക്കുക മികച്ച രുചിക്കായി.

ഓക്സീകരണവും രാസപ്രവർത്തനങ്ങളും മാറാൻ ബിയർ സ്വാദുണ്ടാക്കുമെന്ന് ഗവേഷണം കാണിക്കുന്നു. ഓക്സിജൻ എക്സ്പോഷർ മദ്യങ്ങൾ, ഹോപ്സ്, ബിയർ ഭാഗങ്ങൾ എന്നിവയെ ബാധിക്കുന്ന ഫ്രീ റാഡിക്കൽ പ്രതികരണങ്ങളെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു. ചെമ്പ്, ഇരുമ്പ് പോലുള്ള മെറ്റൽ അയോണുകൾ ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു. തണുത്ത സംഭരണം, കുറഞ്ഞ ഓക്സിജൻ, വൃത്തിയുള്ള പാത്രങ്ങൾ 180 ദിവസം വരെ ബിയർ പുതുതായി സൂക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

ബിയർ സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിക്കാൻ ബ്രൂവറികൾ പ്രത്യേക സാങ്കേതിക വിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. വളരെ കുറച്ച് ഓക്സിജൻ, മെറ്റൽ അയോണുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അവ കുപ്പികളും ക്യാനുകളും നിറയ്ക്കുന്നു. രസം മന്ദഗതിയിലാക്കാൻ ചിലത് ആന്റിഓക്സിഡന്റുകൾ ചേർക്കുന്നു.

ഹോംബ്രീവിംഗ് സുരക്ഷ

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടുകാരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിൽ, സുരക്ഷയിലും പുതുതസ്സുകളിലും നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകേണ്ടതുണ്ട്. നിങ്ങളുടെ വീട്ടുടമയെ മികച്ചതായി ആസ്വദിക്കാനും കഴിയുന്നിടത്തോളം കാലം നിലനിൽക്കാനും നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ചില പ്രധാന ടിപ്പുകൾ ഇതാ:

1. നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങളുടെ എല്ലാ ഉപകരണങ്ങളും വൃത്തിയാക്കി നൃത്തം ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ബിയർ നശിപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന് ബാക്ടീരിയ, കാട്ടു യീസ്റ്റ് നിർത്തുന്നു.

2. ഗുണനിലവാരമുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിക്കുക. പുതിയ മാൾട്ടും ഹോപ്സും കേടാകാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.

3. നിങ്ങൾക്ക് കഴിയുമെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ബിയർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക. ഫിൽട്ടറേഷൻ കേടായ സൂക്ഷ്മാണുക്കളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു.

4. ആധുനിക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ബിയർ പരീക്ഷിക്കുക. പിസിആർ, എടിപി ടെസ്റ്റുകൾക്ക് നേരത്തെ കേടായ ജീവികളെ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

5. നിങ്ങളുടെ ഭവന-ഉണ്ടാക്കുന്ന തണുപ്പ്, വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റുക.

ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ പോലെ, ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് ബാക്ടീരിയകൾ പോലെ, ബിയറിൽ മറയ്ക്കാൻ കഴിയുന്ന നിരവധി കേസ് ബാക്ടീരിയകൾ, പതിവ് ടെസ്റ്റുകളിൽ കാണിക്കരുത് . പിസിആർ പോലുള്ള നൂതന രീതികൾ ഇവ നേരത്തെ പിടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു. ബിയർ സംരക്ഷിക്കാൻ ഹോപ്സും സഹായിക്കുന്നു, അതിനാലാണ് ഐപിഎ പോലുള്ള ശൈലികൾ നീണ്ടുനിൽക്കുന്നത്.

ഈ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങളുടെ ബിയർ മോശമായിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ അനുവദിക്കുന്നില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ബിയർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോം-ബ്രൂ വാങ്ങുമോ, നല്ല സംഭരണവും ശുചിത്വവും നിങ്ങളുടെ ബിയർ പുതിയതായി നിലനിർത്തുന്നു.

കാലക്രമേണ ബിയർ രുചി നഷ്ടപ്പെടുമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, പക്ഷേ അത് അപൂർവ്വമായി സുരക്ഷിതമല്ല. തണുത്തതും നേരുള്ളതും വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റും നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ പുതുമയുള്ളവരാകാം. കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് കൊള്ളയടിക്കുന്നതിനായി എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ ബിയർ പരിശോധിക്കുക. രുചിയുള്ള ബിയർ നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തുകയാണെങ്കിൽ, അത് വലിച്ചെറിയുന്നതിനുപകരം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനോ വൃത്തിയാക്കുന്നതിനോ വേണ്ടി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ബിയർ ആസ്വദിച്ച് ഈ നുറുങ്ങുകൾ പങ്കിടുക! നിങ്ങൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ ബിയറിനെ സ്നേഹിക്കുന്ന സുഹൃത്തുക്കളുമായി പങ്കിടുക!

പതിവുചോദ്യങ്ങൾ

തുറന്നതിനുശേഷം ബിയർ എത്രത്തോളം പുതുക്കുന്നു?

നീ ചെയ്തിരിക്കണംഒരു ദിവസത്തിനുള്ളിൽ ബിയർ കുടിക്കുക . തുറന്നതിനുശേഷം സ്വാദും കാർബണേഷനും വേഗത്തിൽ വേഗത്തിൽ. നിങ്ങൾ ബിയർ തുറക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് പരന്നതോ പഴകിയതോ ആസ്വദിക്കാം.

പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബിയർ മരവിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമോ?

നിങ്ങൾ ബിയർ മരവിപ്പിക്കരുത്. മരവിപ്പിക്കുന്നത് രുചി മാറുകയും കുപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്യാനുകൾ തകർക്കാൻ കഴിയുകയും ചെയ്യും. ഒരു ഫ്രിഡ്ജിലെ തണുത്ത സംഭരണം ബിയർ പുതിയതായി നിലനിർത്തുന്നതിന് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

കാലഹരണപ്പെട്ട ബിയർ കുടിക്കുന്നത് സുരക്ഷിതമാണോ?

നിങ്ങൾക്ക് കാലഹരണപ്പെട്ട ബിയർ മണം പിടിക്കുകയും സാധാരണക്കാരനാകുകയും ചെയ്യും. രുചി നല്ലതായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ അത് സാധാരണയായി സുരക്ഷിതമാണ്. കുടിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് എല്ലായ്പ്പോഴും വിചിത്രമായ വാസനകളോ നിറങ്ങളോ പരിശോധിക്കുക.

ഭാരം ബിയർ ഗുണത്തെ ബാധിക്കുമോ?

വെളിച്ചത്തിന് ബിയറിനെ ദോഷകരമായി ബാധിക്കും. സൂര്യപ്രകാശവും ഇൻഡോർ ലൈറ്റുകളും പോലും സ്കങ്കി ഗന്ധത്തിനും മോശം സുഗന്ധങ്ങൾക്കും കാരണമാകും. രുചി സംരക്ഷിക്കുന്നതിന് ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് ബിയർ സ്റ്റോർ ചെയ്യുക.

വീട്ടിൽ ബിയർ സംഭരിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും നല്ല മാർഗം ഏതാണ്?

നിങ്ങൾ ബിയർ തണുപ്പ്, നേരുള്ള, വെളിച്ചത്തിൽ നിന്ന് അകറ്റണം. ഒരു ഫ്രിഡ്ജ് മികച്ച രീതിയിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഇത് ബിയർ പുതിയതായി തുടരുകയും അതിന്റെ രസം കൂടുതൽ നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.