От какво е направена коренната бира и защо се нарича това

Замисляли ли сте се от какво е направена root бира или защо се нарича root бира? Коренната бира съчетава аромати от корени като Sassafras и Sarsaparilla, заедно с други билки, подправки и подсладители. Днес повечето коренови бири използват изкуствени аромати. Може да ви е интересно, че пазарът на коренна бира достигна 750 милиона долара през 2023 г. Вижте тази бърза снимка:

Аспект	Подробности
Размер на пазара (2023)	750 милиона щатски долара
Основни двигатели на растежа	Тенденция на занаятчийската напитка
Популярност	Милениали, Gen Z.

Когато попитате какво е коренна бира, откривате напитка с уникален вкус, който се откроява. Ако искате да знаете от какво е направена Root Beer, ще намерите смесица от традиция и иновации.

Ключови поемания

• Коренната бира започва като напитка, приготвена от корени като Sassafras и Sarsaparilla. Тези корени му придадоха сладък и билков вкус, който беше специален. FDA забрани Real Sassafras през 1960 г., защото не беше безопасно. Сега повечето коренни бира използват фалшиви аромати, за да запазят същия вкус. Root Beer е любима сода в Северна Америка. Милениалите и Gen Z наистина го харесват. През 2023 г. пазарът на Root Beer беше на стойност около 750 милиона долара. Името „Root Beer“ идва от корените, използвани за приготвянето му. В началото е направена като бира. Чарлз Е. наема го прави популярен през 1870 -те. Днес Root Beer използва захар или царевичен сироп, за да го направи сладък. Той получава своите мехурчета от карбонизация, а не от ферментация. Коренната бира е известна със своята кремообразна пяна и гладко усещане. Екстрактът на Sarsaparilla и Yucca помагат да го направят кремообразен. Коренната бира не е същата като брезовата бира или сарсапарила. Има вкус на по -сладък и кремообразен и има повече пяна. Все още можете Направете коренна бира у дома с корени и билки. Това ви позволява да опитате старите му аромати и да научите за неговата история.

Какво е коренна бира

Определение

Ако попитате какво е коренна бира, намирате питие с дълго минало. Има специален вкус. Root Beer е безалкохолна напитка от Северна Америка. Започна като малка бира, приготвена с корени и билки. Хората използваха коренната кора от дървета Sassafras или Sarsaparilla за аромат. Ранните рецепти също са имали ванилия, зимнозелен, корен на женско биле и други подправки. В старите времена кореновата бира имаше малко алкохол заради мая. Сега това е сладка сода без алкохол или кофеин. Има пенеста топ.

Ако се чудите от какво е направена коренна бира, виждате, че съставките са се променили. Първата коренна бира използва истински корени и билки. Днес повечето коренни бира използват фалшиви или без сафроли аромати. Това е така, защото FDA забрани Real Sassafras през 1960 г. Повечето марки използват подсладители, подправки и мехурчета, за да направят вкуса. Все още можете да опитате ванилия, карамел и Wintergreen в много видове.

Коренната бира някога се продаваше като лекарство, преди да се превърне в содата, която познавате. Името идва от неговите коренови съставки и начина, по който се вари като бира.

Популярност

Коренната бира все още е много популярна в Северна Америка. Той има най -голямата част от световния пазар. Можете да го намерите в магазини, ресторанти и магазини за занаятчийски соди. Много хора го харесват, особено Millennials и Gen Z. Те се радват както на стари, така и нови типове занаяти.

Ето един бърз поглед как Популярната коренна бира е по целия свят:

Регион/сегмент	Статистика/прозрение
Северна Америка	41,3% от световните приходи (2021)
Глобална безалкохолна коренна бира	Над 89% от световните приходи
Размер на пазара	728,1 милиона долара (2021 г.), прогнозира 1,095,2 милиона долара (2030 г.)
Ресторанти и барове	Около 25% от пазарния дял (2023 г.)
Диетична коренна бира	Най-бързо развиващ се сегмент

Може да видите, че това, от което се прави коренна бира, може да бъде различно на всяко място. Някои места използват стари рецепти. Други използват нови съставки. Независимо от рецептата, Root Beer е известна със силния си вкус и пенеста топ. Ако някога сте се чудили какво е коренна бира, сега знаете, че това е нещо повече от сода. Това е питие с дълга история в американската култура.

От какво е изработена коренна бира

Коренната бира е специална заради сместа си от съставки. Ако попитате от какво е направена коренна бира, намирате корени, билки и подправки. Тези неща придават на Root Beer добре известния си вкус. Рецептата се промени с течение на времето. Но Root Beer все още идва от старите си корени.

Традиционни съставки

Sassafras

Sassafras придава на Root Beer основния си вкус. Ранните колонисти в Северна Америка са използвали корен Sassafras, . те са свали корена във вода, за да направят силна течност. Тази течност имаше вкус на сладки, земни и малко пикантни. Sassafras също направи кореновата бира добре. Преди 60 -те години почти цялата коренна бира е имала сасафрас. Хората харесаха вкуса. През 60 -те години учените откриват, че Safrole в Sassafras може да причини рак при лабораторни животни. FDA спря компаниите да използват Sassafras в напитки. Сега повечето Root Beer използват фалшив аромат на Sassafras или екстракти без сафроли.

Сарсапарила

Коренът на Sarsaparilla беше важен при ранната коренова бира. Известен е с това, че прави пяна и с лекия си, сладък вкус. Сарсапарила идва от лоза в Централна и Южна Америка. Родните хора го използваха като лекарство. В Root Beer Sarsaparilla и Sassafras работиха заедно. Те направиха напитката гладка и кремообразна. Сарсапарила също помогна да се направи пяната отгоре. Много домашни рецепти за коренна бира все още използват Sarsaparilla. Придава на напитката стария си вкус и усещане.

Други корени и билки

Старите рецепти за коренна бира са използвали повече от просто Sassafras и Sarsaparilla. Пивоварите добавиха корен за женско биле за сладост. Брешката кора придаваше ментов вкус. Wintergreen го направи готин и свеж. Някои рецепти имаха подправки като индийско орехче, канела или карамфил. Тези неща направиха всяка коренова бира по различен начин. За да направите коренна бира, сте свалили тези корени и билки заедно. След това добавихте захар, а понякога и мая. Това започна ферментация. Ранната коренна бира имаше малко алкохол и естествени мехурчета.

Съвет: Искате ли да направите коренна бира у дома? Можете да намерите рецепти с тези стари съставки. Ще опитате историята във всяка глътка.

Съвременни съставки

Изкуствени аромати

Повечето коренни бира днес не използват истински корени. След като FDA забрани Sassafras, компаниите използваха фалшиви аромати. Тези аромати копират вкуса на Sassafras, Sarsaparilla и други билки. Все още получавате класическия вкус на коренната бира, но идва от лаборатория. Някои марки използват Wintergreen Oil или Safrole без Sassafras, но това е рядко. Фалшивите аромати помагат на коренната бира да вкусят един и същ всеки път.

Подсладители

Захарта винаги е важна в кореновата бира. В миналото хората са използвали захар или меласа на тръстика. Сега повечето марки използват високофруктозен царевичен сироп или фалшиви подсладители. Те правят коренната бира вкус сладък и гладък. Някои коренни бири на диетата използват заместители на захарта за понижаване на калориите. Някои занаятчийски гази все още използват истинска захар от тръстика за по -богат вкус.

Карбонизация

Съвременната коренна бира получава своите мехурчета от карбонизация. Ранната коренна бира, приготвяща мехурчета чрез ферментиране. Сега компаниите добавят въглероден диоксид, за да го направят газиран. Карбонацията придава на Root Beer неговата пенеста топ и хрупкаво усещане. Виждате мехурчетата, когато излеете чаша.

• Ето бърз списък на от какво е направена Root Beer днес:

• Фалшиви аромати Sassafras и Sarsaparilla

• Подсладители като захар, царевичен сироп или заместители

• Газирана вода

• Други аромати като ванилия, карамел или зимнозелен

Когато погледнете от какво е направена коренна бира, виждате промяна. Съставките преминаха от естествени корени до фалшиви аромати. Вкусът все още е познат, но рецептата се промени с нови правила и вкусове. Независимо дали пиете домашно приготвена или закупена от магазина бира, вкусите както традицията, така и науката във всяка глътка.

Защо се нарича Root Beer

Име произход

Може би се чудите защо се нарича Root Beer. Отговорът се връща към първите дни на Америка. Коренните хора правеха напитки от корени като Sassafras и Sarsaparilla за здраве. Когато пристигнаха европейски колонисти, те научиха тези традиции. Колонистите вариха 'малка бира, ' напитка с нисък алкохол, използвайки местни корени. Нарекоха го коренна бира, защото основните аромати идват от корени.

Ето как името се развива във времето:

1. Коренните племена използваха Sassafras и Sarsaparilla за чайове и лекарства.

2. Колонистите адаптираха тези корени, за да направят 'малки бири ' за безопасно пиене.

3. Напитката стана известна като коренна бира заради рецептата си на основата на корен.

4. През 1870 -те Чарлз Е. наема, фармацевт, намери рецепта за коренен чай. Той промени името на 'Root Beer ', за да привлече повече клиенти, особено миньори.

5. Името остана и скоро коренната бира стана популярна в цялата страна.

Забавен факт: Чарлз Е. наема първо наречен продукта си 'чай на корен, ', но той премина на 'root beer ', за да звучи по-привлекателно за хората от работническата класа.

Процес на пивоварство

Процесът на варене на Root Beer започна с прости стъпки. Коренните хора вариха корени и билки, за да направят чайове за здраве. Колонистите взеха тази идея и направиха 'малки бири. ' Смесиха корени, вода, захар и мая. Дрождите предизвикаха малко ферментация, което направи напитката газирана и безопасна за пиене.

С течение на времето процесът се промени:

• Ранната коренна бира използва истински корени като Sassafras и Sarsaparilla.

• Пивоварите вариха корените, добавиха подсладител и оставиха сместа да ферментират.

• Всяко семейство имаше своя собствена рецепта, често предавана през поколенията.

• В края на 1800 г. Чарлз Е. наема суха смесица за лесно пивоварство у дома.

• Съвременната коренна бира използва изкуствени аромати и карбонизация, вместо ферментация.

Все още можете да намерите комплекти за домашно приготвяне днес. Тези комплекти ви позволяват да изпробвате старите методи и да опитате каква е бирата на ранния корен.

Маркетингова история

Маркетингът изигра голяма роля за правенето на Root Beer известна. Чарлз Е. Наеми искаше да продаде напитката си на колкото се може повече хора. Той знаеше, че името 'Root Beer ' ще привлече работници, особено миньори, които харесват силни напитки. Наемите въведоха Root Beer на изложбата на стогодишнината от Филаделфия от 1876 г. Той използва реклами и колекционерски карти, за да разпространи думата.

Други компании скоро се присъединиха към пазара. Марки като Barq's, Saranac, IBC и A&W започнаха да продават свои собствени версии. Root Beer се превърна в любима на фонтаните на содата и в бутилките. По време на забраната хората искаха безалкохолни напитки, така че коренната бира стана още по-популярна.

Ето маса, показваща ключови моменти в маркетинговата история на Root Beer:

Период/събитие от време	Описание
1870 -те - комерсиализацията на наемането	Наемите ребрандира 'root tea ' като 'коренна бира ' и го пуска на пазара на въглищни миньори.
1876 ​​г. - Стогодишна изложба	Hires представя Root Beer пред обществеността, засилвайки популярността му.
В началото на 1900 г. - появяват се състезатели	Марки като Barq's и A&W навлизат на пазара, разширявайки обхвата на Root Beer.
Ера за забрана	Root Beer се превръща в популярен безалкохолен избор в фонтаните за сода.

Забележка: FDA забрани Sassafras през 1960 г. поради опасения за здравето. Това доведе до нови рецепти, използващи Wintergreen и други аромати, но името Root Beer остана същото.

Пътуването на Root Beer от домашен чай от корен до популярна сода показва как традицията, варенето и интелигентният маркетинг оформят името и славата му.

Еволюция на рецепта за коренна бира

Ранни рецепти

Отдавна коренните хора в Америка направиха коренна бира. Те използваха корени като Sassafras и Sarsaparilla за напитки и лекарства. Когато дойдоха европейците, те научиха тези начини. Те добавиха свои собствени идеи за готвене. До 1840 -те магазините продаваха сироп от коренна бира. През 1860 -те хора писаха рецепти. Ранната коренна бира използва истински корени и прости стъпки. Хората вариха кора от Сасафрас, Сарсапарила и Уинтъргрийн. Те добавиха меласа или захар. След това го оставят да ферментира с мая. Това направи газирана напитка с малко алкохол.

• Коренните хора правеха напитки с корен Sassafras и Sarsaparilla.

• Европейците промениха рецептите със собствено готвене.

• Магазините продават коренна бира сироп през 1840 -те.

• Писмените рецепти започват през 1860 -те.

• Ранната коренна бира използва истински корени, кората и зимната грешка с мая.

• Charles Hires продава бутилирана коренна бира в края на 1800 -те.

• Марки като Barq's и A&W помогнаха да се направи коренната бира популярна.

Ако правите коренна бира у дома, можете да опитате стари аромати. Първите рецепти използваха истински корени и естествени мехурчета. Всяка партида имаше вкус малко по -различно.

FDA забрана на Sassafras

През 1960 г. FDA спира хората да използват масло от Sassafras в храни и напитки. Учените откриха, че Safrole в Sassafras може да причини рак при животни. Това правило промени начина, по който е вкусна коренната бира. Компаниите трябваше да извадят истински Sassafras. Много хора пропуснаха стария аромат, но безопасността беше най -важна. Забраната беше голяма промяна за феновете на Root Beer. Някои марки използват SASSAFRAS без Safrole, но повечето използват фалшиви аромати сега.

Забележка: FDA забраната за Sassafras промени вкуса и историята на Root Beer.

Съвременни промени в рецептата

Днешната коренна бира не е като стария вид. Повечето марки използват фалшиви аромати, за да копират вкуса на корени и билки. Подсладителите също са различни. Хората са използвали захар или меласа на тръстика или меласа. Сега повечето коренови бири имат високо фруктозен царевичен сироп. Диетичната коренна бира използва заместители на захарта, за да намали калориите. Проучванията на храните показват, че добавените захари са голяма част от калориите в преработените храни като коренова бира. Над три четвърти захар и царевичен сироп в САЩ идват от хранителни храни. Това показва как рецептите се променят за бизнеса и какво харесват хората.

Съвременната коренна бира винаги е газирана. Компаниите добавят въглероден диоксид, вместо да използват мая. Това прави всяка напитка мехурче и едно и също. Новата технология помага на компаниите да правят нови аромати и по -добри рецепти. Някои марки опитват нови съставки. Други поддържат класическия вкус.

Ако погледнете стари и нови рецепти за коренна бира, виждате голяма промяна. Root Beer премина от домашни напитки с истински корени до напитки, приготвени във фабрики. Вкусът е различен, но хората все още обичат да пият коренова бира.

Какво прави коренната бира уникална

Профил на аромат

Когато отпиете първата си глътка коренна бира, забелязвате отличителен вкус, който го отличава от другите газирани напитки. Вкусът идва от смес от корени, билки и подправки. Може да вземете намеци за ванилия, зимнозеене, женско биле и дори малко подправка. Всяка марка създава свой собствен вкус на подпис, но повечето споделят сладък, кремообразен и леко земен вкус. Някои рецепти за коренна бира използват повече зимно зелено, докато други добавят допълнителна ванилия или карамел. Този микс ви дава напитка с уникални аромати, които не можете да намерите в други безалкохолни напитки.

Знаете ли? Оригиналните рецепти използваха истински корени, които придадоха на напитката по -силен билков вкус. Днес повечето марки използват изкуствени аромати, но класическият вкус остава.

Пяна и текстура

Коренната бира се откроява заради пенестата си глава. Когато го изсипите в чаша, отгоре виждате дебел слой мехурчета. Тази пяна идва от карбонацията, а понякога и от специални съставки като екстракт от сарсапарила или юка. Мехурчетата карат напитката да се чувства гладка и кремообразна в устата ви. Получавате мека текстура, която прави всяка глътка приятна. Много хора казват, че пяната е любимата им част от Root Beer. Добавя забавление и прави напитката да изглежда специална.

Ето един бърз поглед върху това какво придава на Root Beer известната си пяна:

Съставка	Роля в пяната
Карбонизация	Създава мехурчета
Сарсапарила	Помага за стабилизиране на пяна
Екстракт от Юка	Прави пяната по -гъста

Ако искате повече пяна, опитайте бързо да излеете коренна бира в охладена чаша. Ще видите мехурчетата да се издигат и да образуват дебел, кремообразен връх.

Билкови и лечебни бележки

Може да забележите, че коренната бира има вкус, различен от другите газии. Билковите и лечебните нотки идват от първоначалната употреба на корени и билки. Ранните рецепти включват Sassafras, Sarsaparilla, бреза кора и корен на женско биле. Тези съставки придадоха на Root Beer аромат, който напомняше на хората за старомодни лекарства. Някои хора казват, че напитката има малко като лекарство, но по добър начин. Билковите нотки правят коренната бира освежаваща и интересна.

Много хора се радват на кореновата бира, защото се чувства успокояващо. Напитката започна като здравословен тоник и все още можете да опитате малко от тази история във всяка бутилка. Ако обичате да опитвате нови соди, Root Beer предлага вкусово приключение с всяка глътка.

Съвет: Ако искате да изследвате повече билкови аромати, потърсете занаятчийски коренни бири. Те често използват традиционните съставки за по -богат вкус.

Коренна бира срещу подобни напитки

Бира от бреза

Бира от бреза седи до Root Beer в магазините. Не е същото като кореновата бира. Бира от бреза се прави от кората и сока от бреза. Хората използват сладка бреза или черна бреза за ментов вкус. Когато пиете бреза бира, тя има вкус и чист. Може да забележите аромат на Wintergreen. Някои брезови бири са ясни, но други изглеждат червено или кафяво. Пивоварите добавят захар и мехурчета, също като коренова бира. Основният вкус идва от брезовото масло. Бирата от брезата често е по -малко сладка от кореновата бира. Много хора смятат, че брезовата бира е по -освежаваща. Има готино и пикантно покритие.

Съвет: Ако се наслаждавате на ментови газирани, брезовата бира може да ви е любима.

Сарсапарила

Сарсапарила е стара билкова напитка. За да го направите, вие Корен на изсушена сарсапарила с билки и подправки . Те могат да бъдат зимни зелени, корен на женско биле, джинджифил или звезден анасон. Това прави сироп. Смесвате сиропа с газирана вода. Сарсапарила има вкус на земни и пикантни. Има силен билков вкус. Сарсапарила запазва домашния си стил. Много хора казват, че има вкус на стара коренна бира. Sarsaparilla използва естествени растителни съединения. Те включват сапонини, флавоноиди и растителни стероли. Някои хора смятат, че това са добри за здравето. Сарсапарила не е много газирана и е по -малко сладка от коренната бира.

Забележка: Сарсапарила е чудесна за хора, които искат естествена, билкова сода.

Ключови разлики

Може би се чудите как тези напитки са различни. Ето таблица, която показва основните разлики:

Пийте	Основна съставка (и)	Профил на аромат	Цвят	Сладост	Карбонизация	Уникални черти
Коренна бира	Sassafras (сега изкуствен), Sarsaparilla, подправки	Сладко, кремообразно, билково	Браун	Високо	Високо	Широка гама от аромати, пенеста
Бира от бреза	Брезова кора или масло	Мента, свежа, пикантна	Прозрачно/червено/кафяво	Среден	Високо	Силен зимен зеленчуков вкус
Сарсапарила	Sarsaparilla root, подправки	Земни, пикантни, билкови	Браун	Ниска средна	Ниска средна	Билков, уелнес фокус

Root Beer е популярна безалкохолна напитка. Той смесва аромати като ванилия, карамел, зимен гребен и корен на женско биле. Повечето коренови бири няма кофеин или алкохол. Сарсапарила е по -билкова и по -малко сладка. Използва естествени съставки. Брезовата бира има вкус на мента и прясна. Тя е различна както от кореновата бира, така и от сарсапарила.

Ако искате сладка, кремообразна сода, изберете коренна бира. Ако харесвате билкови или ментови напитки, опитайте Sarsaparilla или Birch Beer.

Сега знаете, че Root Beer започна като здравословна напитка, приготвена с корени и билки. Името му идва от основните съставки и как ранните американци го приготвиха. Ето няколко готини факти:

• Първо са използвани Sassafras и Sarsaparilla, но Wintergreen и фалшиви аромати ги замениха, за да запазят хората в безопасност.

• Чарлз Хайнс създаде първата рецепта, която може да бъде продадена, а името 'Root Beer ' стана известно на голям световен панаир.

• Някои хора все още правят коренна бира у дома с истински корени и подправки, така че старият начин не се губи.

Защо мислите, че Root Beer е уникална? Разкажете ни най -добрите си спомени или задайте въпроси по -долу!

Често задавани въпроси

Как вкус на коренната бира?

Вкусвате на сладка, кремообразна напитка с нотки на ванилия, зима и подправки. Някои марки добавят още билкови или карамелни нотки. Ароматът се чувства гладък и уникален в сравнение с други газирани напитки.

Коренната бира алкохолик ли е?

Пиете коренна бира като безалкохолна сода. Ранните рецепти са имали малко алкохол от ферментация, но днешната коренова бира не съдържа алкохол. Можете да му се насладите на всяка възраст.

Защо коренната бира пяна толкова много?

Виждате пяна, защото карбонацията освобождава мехурчета, когато излеете коренна бира. Някои съставки, като екстракт от сарсапарила или юка, помагат да се създаде дебела, кремообразна глава. Пяната прави коренната бира забавна за пиене.

Можете ли все още да си купите Root Beer с истински Sassafras?

Не можете да си купите Root Beer с истинско масло от Sassafras в Съединените щати. FDA го забрани от съображения за безопасност. Някои марки използват екстракт от SaSsafras без Safrole, но повечето използват изкуствени аромати.

Безопасна ли е коренната бира за деца?

Можете спокойно да дадете коренна бира на децата. Той няма кофеин или алкохол. Повечето марки използват безопасни съставки. Винаги проверявайте етикета дали имате алергии или искате да избягвате изкуствени подсладители.

Какви храни вървят добре с кореновата бира?

Можете да сдвоите коренна бира с бургери, хот -доги, пица или барбекю. Много хора го обичат със сладолед като поплавък от коренна бира. Сладкият, кремообразен вкус съвпада добре със солени или пикантни храни.

Съвет: Опитайте да направите коренна бира, като добавите лъжичка ванилов сладолед към чашата си!