দৰ্শন: 0 লেখক: চাইট সম্পাদক প্ৰকাশৰ সময়: ২০২৫-০৭-১৪ উৎপত্তি: স্থান
আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছেনে যে ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় বা ইয়াক কিয় ৰুট বিয়েৰ বুলি কোৱা হয়? ৰুট বিয়েৰত ছাছাফ্ৰা আৰু চাৰ্ছাপাৰিলাৰ দৰে শিপাৰ পৰা সোৱাদ মিহলি কৰা হয়, লগতে অন্যান্য বনৌষধি, মছলা, আৰু মিঠাই। আজি বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে কৃত্ৰিম সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আপুনি হয়তো আকৰ্ষণীয় বুলি বিবেচনা কৰিব যে ৰুট বিয়েৰৰ বজাৰখনে প্ৰায় ২০২৩ চনত ৭৫ কোটি ডলাৰ ৷ এই দ্ৰুত স্নেপশ্বটটো চাওক:
দিশ |
সবিশেষ |
|---|---|
বজাৰৰ আকাৰ (২০২৩) |
৭৫ কোটি মাৰ্কিন ডলাৰ |
মূল বৃদ্ধিৰ চালক |
ক্ৰাফ্ট পানীয়ৰ ধাৰা |
জনপ্ৰিয়তা |
মিলেনিয়ালছ, জেনেৰেল জেড |
যেতিয়া আপুনি ৰুট বিয়েৰ কি বুলি সুধিব, তেতিয়া আপুনি এটা অনন্য সোৱাদৰ পানীয় আৱিষ্কাৰ কৰে যিটো থিয় হৈ থাকে। যদি আপুনি জানিব বিচাৰে যে ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, তেন্তে আপুনি পৰম্পৰা আৰু উদ্ভাৱনৰ মিশ্ৰণ পাব।
ৰুট বিয়েৰৰ আৰম্ভণি হৈছিল ছাছাফ্ৰা আৰু চাৰ্ছাপাৰিলাৰ দৰে শিপাৰ পৰা তৈয়াৰী পানীয় হিচাপে। এই শিপাবোৰে ইয়াক বিশেষ মিঠা আৰু বনৌষধিৰ সোৱাদ দিছিল। ১৯৬০ চনত এফ ডি এয়ে প্ৰকৃত ছাছাফ্ৰা নিষিদ্ধ কৰিছিল কাৰণ ই নিৰাপদ নাছিল। এতিয়া বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে একে সোৱাদ ৰাখিবলৈ নকল সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। উত্তৰ আমেৰিকাৰ প্ৰিয় চ’ডা ৰুট বিয়েৰ। মিলেনিয়াম আৰু জেন জেড সঁচাকৈয়ে ভাল পায়। ২০২৩ চনত ৰুট বিয়েৰৰ বজাৰখনৰ মূল্য আছিল প্ৰায় ৭৫ কোটি ডলাৰ। ইয়াক বনাবলৈ ব্যৱহাৰ কৰা শিপাৰ পৰাই ‘ৰুট বিয়েৰ’ নামটো আহিছে। প্ৰথমতে বিয়েৰৰ দৰে বনোৱা হৈছিল। চাৰ্লছ ই হাইৰেছে ১৮৭০ চনত ইয়াক জনপ্ৰিয় কৰি তুলিছিল। আজি ৰুট বিয়েৰক মিঠা কৰিবলৈ চেনি বা কৰ্ণ চিৰাপ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ বুদবুদবোৰ কাৰ্বনেচনৰ পৰা পায়, কিম্বন প্ৰক্ৰিয়াৰ পৰা নহয়। ৰুট বিয়েৰৰ ক্ৰীমযুক্ত ফেন আৰু মসৃণ অনুভৱৰ বাবে জনাজাত। ছাৰছাপাৰিলা আৰু ইউকা নিষ্কাশনে ইয়াক ক্ৰীমযুক্ত কৰি তোলাত সহায় কৰে। ৰুট বিয়েৰ আৰু বাৰ্চ বিয়েৰ বা চাৰ্চপাৰিলা একে নহয়। ইয়াৰ সোৱাদ মিঠা আৰু ক্ৰীমযুক্ত আৰু ইয়াত ফেন বেছি থাকে। আপুনি এতিয়াও পাৰে ঘৰতে ৰুট বিয়েৰ বনাওক । শিপা আৰু বনৌষধিৰে ইয়াৰ দ্বাৰা আপুনি ইয়াৰ পুৰণি সোৱাদবোৰ চেষ্টা কৰিব পাৰে আৰু ইয়াৰ ইতিহাসৰ বিষয়ে জানিব পাৰে।
ৰুট বিয়েৰ কি বুলি সুধিলে বহুদিনৰ অতীতৰ পানীয় এটা পোৱা যায়। ইয়াৰ এক বিশেষ সোৱাদ আছে। উত্তৰ আমেৰিকাৰ পৰা অহা শীতল পানীয় হৈছে ৰুট বিয়েৰ। শিপা আৰু বনৌষধিৰে তৈয়াৰী সৰু বিয়েৰ হিচাপে আৰম্ভ হৈছিল। মানুহে সোৱাদৰ বাবে ছাছাফ্ৰাছ গছ বা চাৰ্ছাপাৰিলা বেলৰ শিপাৰ বাকলি ব্যৱহাৰ কৰিছিল। প্ৰাথমিক ৰেচিপিত ভেনিলা, শীতকালীন সেউজীয়া, লিকোৰাইচৰ শিপা, আৰু অন্যান্য মছলাও আছিল। আগৰ দিনত ৰুট বিয়েৰত ঈষ্টৰ বাবে অলপ এলকহল আছিল। এতিয়া, ই এক মিঠা চোডা য’ত কোনো ধৰণৰ এলক’হল বা কেফেইন নাই। ইয়াৰ টপ ফেনযুক্ত।
যদি আপুনি ভাবিছে যে ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, তেন্তে আপুনি দেখিব যে ইয়াৰ উপাদান সলনি হৈছে। প্ৰথম শিপাৰ বিয়েৰত প্ৰকৃত শিপা আৰু বনৌষধি ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। আজি বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে নকল বা চেফ্ৰলবিহীন সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কাৰণ ১৯৬০ চনত এফ ডি এয়ে প্ৰকৃত ছাছাফ্ৰা নিষিদ্ধ কৰিছিল।বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই সোৱাদ বনাবলৈ মিঠাই, মছলা আৰু বুদবুদ ব্যৱহাৰ কৰে। এতিয়াও বহু ধৰণৰ ভেনিলা, কেৰামেল, আৰু শীতকালীন সেউজীয়াৰ সোৱাদ ল’ব পাৰি।
ৰুট বিয়েৰ আপুনি জনা চোডা হোৱাৰ আগতে এসময়ত ঔষধ হিচাপে বিক্ৰী হৈছিল। ইয়াৰ মূল উপাদান আৰু ইয়াক বিয়েৰৰ দৰে ব্ৰু কৰা ধৰণৰ পৰাই এই নামটো আহিছে।
উত্তৰ আমেৰিকাত এতিয়াও ৰুট বিয়েৰ অতি জনপ্ৰিয়। ইয়াৰ বিশ্ব বজাৰৰ আটাইতকৈ ডাঙৰ অংশ আছে। দোকান, ৰেষ্টুৰেণ্ট, ক্ৰাফ্ট চোডাৰ দোকানত ইয়াক পাব পাৰি। বহুতে ভাল পায়, বিশেষকৈ মিলেনিয়াম আৰু জেন জেড।তেওঁলোকে পুৰণি আৰু নতুন দুয়োটা ক্ৰাফ্ট টাইপ উপভোগ কৰে।
কেনেকৈ তাৰ ওপৰত এটা ক্ষন্তেকীয়া চকু ফুৰালোঁ জনপ্ৰিয় ৰুট বিয়েৰ সমগ্ৰ বিশ্বতে আছে:
অঞ্চল/খণ্ড |
পৰিসংখ্যা/অন্তৰ্দৃষ্টি |
|---|---|
উত্তৰ আমেৰিকা |
বিশ্বৰ ৰাজহৰ ৪১.৩% (২০২১) |
গ্লোবেল নন-এলকহলিক ৰুট বিয়েৰ |
বিশ্বৰ ৰাজহৰ ৮৯% তকৈ অধিক |
বজাৰৰ আকাৰ |
৭২৮.১ মিলিয়ন ডলাৰ (২০২১), প্ৰকল্পিত ১,০৯৫.২ মিলিয়ন ডলাৰ (২০৩০) |
ৰেষ্টুৰেণ্ট আৰু বাৰ |
বজাৰ অংশীদাৰিত্বৰ প্ৰায় ২৫% (২০২৩) |
ডায়েট ৰুট বিয়েৰ |
আটাইতকৈ দ্ৰুতগতিত বৃদ্ধি পোৱা খণ্ড |
আপুনি হয়তো দেখিব যে ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়, প্ৰতিটো ঠাইতে বেলেগ বেলেগ হ’ব পাৰে। কিছুমান ঠাইত পুৰণি ৰেচিপি ব্যৱহাৰ কৰা হয়। আন কিছুমানে নতুন উপাদান ব্যৱহাৰ কৰে। ৰেচিপি যিয়েই নহওক কিয়, ৰুট বিয়েৰৰ প্ৰবল সোৱাদ আৰু ফেনযুক্ত টপৰ বাবে জনাজাত। যদি আপুনি কেতিয়াবা ভাবিছিল যে ৰুট বিয়েৰ কি, তেন্তে এতিয়া আপুনি জানে যে ই কেৱল চোডাতকৈও অধিক। আমেৰিকাৰ সংস্কৃতিত দীৰ্ঘ ইতিহাস থকা পানীয়।
ইয়াৰ উপাদানৰ মিশ্ৰণৰ বাবে ৰুট বিয়েৰ বিশেষ। ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় বুলি সুধিলে শিপা, বনৌষধি, মছলা পোৱা যায়। এইবোৰ বস্তুৱে ৰুট বিয়েৰক ইয়াৰ সুপৰিচিত সোৱাদ দিয়ে। সময়ৰ লগে লগে ৰেচিপি সলনি হৈছে। কিন্তু ৰুট বিয়েৰ এতিয়াও ইয়াৰ পুৰণি শিপাৰ পৰাই আহে।
ছাছাফ্ৰাছে ৰুট বিয়েৰক ইয়াৰ মূল সোৱাদ দিয়ে। উত্তৰ আমেৰিকাৰ আদিম উপনিবেশিকসকলে ছাছাফ্ৰাছৰ শিপা ব্যৱহাৰ কৰিছিল . তেওঁলোকে শিপাটো পানীত সিজাই শক্তিশালী তৰল পদাৰ্থ তৈয়াৰ কৰিছিল। এই তৰল পদাৰ্থটোৰ সোৱাদ মিঠা, মাটিৰ দৰে আৰু অলপ টেঙা আছিল। ছাছাফ্ৰাছেও ৰুট বিয়েৰৰ গোন্ধ ভাল কৰি তুলিছিল। ১৯৬০ চনৰ আগতে প্ৰায় সকলো ৰুট বিয়েৰতে ছাছাফ্ৰা আছিল। মানুহে সোৱাদটো ভাল পাইছিল। ১৯৬০ চনত বিজ্ঞানীসকলে ছাছাফ্ৰাত থকা চেফ্ৰলে লেবৰ জীৱ-জন্তুৰ কৰ্কট ৰোগ সৃষ্টি কৰিব পাৰে বুলি ধৰা পেলাইছিল। এফ ডি এয়ে কোম্পানীসমূহক পানীয়ত ছাছাফ্ৰা ব্যৱহাৰ কৰা বন্ধ কৰি দিছিল। এতিয়া বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে নকল ছাছাফ্ৰাছৰ সোৱাদ বা চেফ্ৰলমুক্ত নিষ্কাশন ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
প্ৰাথমিক শিপাৰ বিয়েৰত ছাৰছাৰিলা শিপা গুৰুত্বপূৰ্ণ আছিল। ই ফেন তৈয়াৰ কৰাৰ বাবে আৰু ইয়াৰ মৃদু, মিঠা সোৱাদৰ বাবে জনাজাত। মধ্য আৰু দক্ষিণ আমেৰিকাৰ এবিধ লতা গছৰ পৰা ছাৰ্ছাপাৰিলা উদ্ভৱ হয়। থলুৱা মানুহে ইয়াক ঔষধ হিচাপে ব্যৱহাৰ কৰিছিল। ৰুট বিয়েৰত চাৰ্ছাপাৰিলা আৰু ছাছাফ্ৰাই একেলগে কাম কৰিছিল। পানীয়টো মসৃণ আৰু ক্ৰীমযুক্ত কৰি তুলিছিল। ওপৰত ফেন বনাবলৈও সহায় কৰিছিল ছাৰছাপৰিলাই। বহুতো ঘৰতে বনোৱা ৰুট বিয়েৰৰ ৰেচিপিত এতিয়াও চাৰ্ছাপাৰিলা ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ই পানীয়টোক পুৰণি সোৱাদ আৰু অনুভৱ দিয়ে।
পুৰণি শিপাৰ বিয়েৰৰ ৰেচিপিত কেৱল ছাছাফ্ৰা আৰু চাৰ্ছাপাৰিলাতকৈও অধিক ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। ব্ৰুয়াৰসকলে মিঠাৰ বাবে লিকোৰাইচৰ শিপা যোগ কৰিছিল। বাৰ্চৰ বাকলিয়ে পদিনা সোৱাদ দিলে। শীতকালীন সেউজীয়াই ইয়াক ঠাণ্ডা আৰু সতেজ কৰি তুলিছিল। কিছুমান ৰেচিপিত জাইফল, ডালচেনি বা লৱণৰ দৰে মছলা আছিল। এইবোৰ কথাই প্ৰতিটো ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ বেলেগ বেলেগ কৰি তুলিছিল। ৰুট বিয়েৰ বনাবলৈ আপুনি এই শিপা আৰু বনৌষধি একেলগে সিজাইছিল। তাৰ পিছত চেনি আৰু কেতিয়াবা চেনিও দিলে। ইয়াৰ ফলত কিম্বন আৰম্ভ হ’ল। আৰম্ভণিৰ ৰুট বিয়েৰত অলপ মদ আৰু প্ৰাকৃতিক বুদবুদ আছিল।
টিপচ্: ঘৰতে ৰুট বিয়েৰ বনাব বিচাৰেনে? এই পুৰণি উপাদানবোৰেৰে ৰেচিপি বিচাৰি পাব পাৰি। প্ৰতিটো চুমুকতে ইতিহাসৰ সোৱাদ ল’ব।
আজিৰ বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে প্ৰকৃত শিপা ব্যৱহাৰ কৰা নহয়। এফ ডি এয়ে ছাছাফ্ৰা নিষিদ্ধ কৰাৰ পিছত কোম্পানীসমূহে ভুৱা সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰিছিল। এই সোৱাদবোৰে ছাছাফ্ৰা, চাৰ্ছাপাৰিলা, আৰু অন্যান্য বনৌষধিৰ সোৱাদ নকল কৰে। আপুনি এতিয়াও ক্লাছিক ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ পায়, কিন্তু ই এটা লেবৰ পৰা আহে। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে শীতকালীন সেউজীয়া তেল বা চেফ্ৰলবিহীন ছাছাফ্ৰা ব্যৱহাৰ কৰে যদিও এইটো বিৰল। নকল সোৱাদে প্ৰতিবাৰেই ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ একে হোৱাত সহায় কৰে।
ৰুট বিয়েৰত চেনি সদায় গুৰুত্বপূৰ্ণ। আগতে মানুহে বেতৰ চেনি বা গুড় ব্যৱহাৰ কৰিছিল। এতিয়া বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই উচ্চ ফ্ৰুক্ট’জযুক্ত কৰ্ণ চিৰাপ বা নকল মিঠাই ব্যৱহাৰ কৰে। এইবোৰে ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ মিঠা আৰু মসৃণ কৰি তোলে। কিছুমান ডায়েট ৰুট বিয়েৰত কেলৰি কম কৰিবলৈ চেনিৰ বিকল্প ব্যৱহাৰ কৰা হয়। কিছুমান ক্ৰাফ্ট চ’ডাই এতিয়াও অধিক চহকী সোৱাদৰ বাবে প্ৰকৃত বেতৰ চেনি ব্যৱহাৰ কৰে।
আধুনিক ৰুট বিয়েৰে কাৰ্বনেচনৰ পৰা বুদবুদ পায়। প্ৰাথমিক শিপাৰ বিয়েৰে কিম্বন কৰি বুদবুদ তৈয়াৰ কৰিছিল। এতিয়া কোম্পানীবোৰে কাৰ্বন ডাই অক্সাইড যোগ কৰি ইয়াক ফিজি কৰি তুলিছে। কাৰ্বনেচনে ৰুট বিয়েৰক ফেনযুক্ত টপ আৰু ক্ৰিস্প অনুভৱ দিয়ে। গিলাচ এটা ঢালিলে বুদবুদবোৰ দেখা পায়।
আজি ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় তাৰ এখন ক্ষন্তেকীয়া তালিকা ইয়াত দিয়া হ’ল:
ভুৱা ছাছাফ্ৰা আৰু চাৰ্ছাপাৰিলাৰ সোৱাদ
চেনি, কৰ্ণ চিৰাপ, বা বিকল্পৰ দৰে মিঠাই দিয়া দ্ৰব্য
কাৰ্বনেটেড পানী
অন্যান্য সোৱাদ যেনে ভেনিলা, কেৰামেল, বা শীতকালীন সেউজীয়া
ৰুট বিয়েৰ কিহৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয় চালে পৰিৱৰ্তন দেখা যায়। উপাদানবোৰ প্ৰাকৃতিক শিপাৰ পৰা নকল সোৱাদলৈ গৈছিল। সোৱাদ এতিয়াও চিনাকি যদিও নতুন নিয়ম আৰু ৰুচিৰ লগে লগে ৰেচিপি সলনি হ’ল। ঘৰতে বনোৱা বা দোকানত কিনা ৰুট বিয়েৰ খাওক, প্ৰতিটো চুমুকতে পৰম্পৰা আৰু বিজ্ঞান দুয়োটাৰে সোৱাদ লয়।
আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে যে ইয়াক কিয় ৰুট বিয়েৰ বুলি কোৱা হয়। ইয়াৰ উত্তৰ আমেৰিকাৰ প্ৰথম দিনৰ পৰাই পোৱা যায়। খিলঞ্জীয়া লোকে স্বাস্থ্যৰ বাবে ছাছাফৰা আৰু চৰছাপৰিলাৰ দৰে শিপাৰ পৰা পানীয় তৈয়াৰ কৰিছিল। ইউৰোপীয় উপনিবেশিকসকল আহি পোৱাৰ লগে লগে তেওঁলোকে এই পৰম্পৰাবোৰ শিকিলে। উপনিবেশিকসকলে 'সৰু বিয়েৰ,' কম মদযুক্ত পানীয়, স্থানীয় শিপা ব্যৱহাৰ কৰি বনাইছিল। মূল সোৱাদ শিপাৰ পৰাই আহিছিল বাবেই তেওঁলোকে ইয়াক শিপাৰ বিয়েৰ বুলি কয়।
সময়ৰ লগে লগে এই নামটো কেনেকৈ গঢ় লৈ উঠিল:
খিলঞ্জীয়া জনজাতিসকলে চাহ আৰু ঔষধৰ বাবে ছাছাফৰা আৰু সৰচপাৰিলা ব্যৱহাৰ কৰিছিল।
উপনিবেশিকসকলে এই শিপাবোৰক খাপ খুৱাই নিৰাপদ পানীয়ৰ বাবে 'সৰু বিয়েৰ' তৈয়াৰ কৰিছিল।
শিপা ভিত্তিক ৰেচিপিৰ বাবেই এই পানীয়টো ৰুট বিয়েৰ নামেৰে পৰিচিত হৈছিল।
১৮৭০ চনত ফাৰ্মাচিষ্ট চাৰ্লছ ই হাইৰছে শিপাৰ চাহৰ ৰেচিপি বিচাৰি উলিয়াইছিল। তেওঁ অধিক গ্ৰাহকক বিশেষকৈ খনিকৰসকলক আকৰ্ষণ কৰিবলৈ নামটো সলনি কৰি 'ৰুট বিয়েৰ' কৰিছিল।
নামটো আবদ্ধ হৈ পৰিল, আৰু অতি সোনকালেই, ৰুট বিয়েৰ সমগ্ৰ দেশতে জনপ্ৰিয় হৈ পৰিল।
মজাৰ তথ্য: চাৰ্লছ ই হাইৰেছে প্ৰথমে তেওঁৰ সামগ্ৰীটোক 'ৰুট টি,' বুলি কৈছিল, কিন্তু শ্ৰমিক শ্ৰেণীৰ লোকৰ বাবে ইয়াক অধিক আকৰ্ষণীয় যেন লগাবলৈ তেওঁ 'ৰুট বিয়েৰ' লৈ সলনি হৈছিল।
ৰুট বিয়েৰৰ বাবে ব্ৰুইং প্ৰক্ৰিয়া আৰম্ভ হৈছিল সহজ পদক্ষেপৰ পৰা। খিলঞ্জীয়া মানুহে স্বাস্থ্যৰ বাবে চাহ তৈয়াৰ কৰিবলৈ শিপা আৰু বনৌষধি সিজাইছিল। উপনিবেশিকসকলে এই ধাৰণাটো লৈ 'সৰু বিয়েৰ।' শিপা, পানী, চেনি, চেনি মিহলাইছিল। চেনিৰ ফলত অলপ কিম্বন হৈছিল, যাৰ ফলত পানীয়টো ফিজি হৈ পৰিছিল আৰু খোৱাৰ বাবে নিৰাপদ হৈ পৰিছিল।
সময়ৰ লগে লগে প্ৰক্ৰিয়াটো সলনি হ’ল:
প্ৰাথমিক শিপাৰ বিয়েৰত ছাছাফ্ৰা আৰু চাৰ্ছাপাৰিলাৰ দৰে প্ৰকৃত শিপা ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল।
ব্ৰুয়াৰসকলে শিপা উতলাই মিঠাই দি মিশ্ৰণটো কিম্বন হ’বলৈ দিলে।
প্ৰতিটো পৰিয়ালৰ নিজস্ব ৰেচিপি আছিল, প্ৰায়ে প্ৰজন্মৰ পিছত প্ৰজন্ম ধৰি চলি অহা হৈছিল।
১৮০০ চনৰ শেষৰ ফালে চাৰ্লছ ই হাইৰেছে ঘৰতে সহজে ব্ৰু কৰাৰ বাবে শুকান মিশ্ৰণ তৈয়াৰ কৰিছিল।
আধুনিক ৰুট বিয়েৰত কিম্বন কৰাৰ পৰিৱৰ্তে কৃত্ৰিম সোৱাদ আৰু কাৰ্বনেচন ব্যৱহাৰ কৰা হয়।
আজিও আপুনি হোমব্ৰুইং কিট বিচাৰি পাব। এই কিটবোৰে পুৰণি পদ্ধতিবোৰ চেষ্টা কৰি চাবলৈ দিয়ে আৰু আৰম্ভণিৰ ৰুট বিয়েৰ কেনেকুৱা আছিল তাৰ সোৱাদ ল’ব পাৰে।
ৰুট বিয়েৰক বিখ্যাত কৰাত বিপণনে ডাঙৰ ভূমিকা পালন কৰিছিল। চাৰ্লছ ই হাইৰেছে নিজৰ পানীয় যিমান পাৰি সিমান মানুহক বিক্ৰী কৰিব বিচাৰিছিল। তেওঁ জানিছিল যে 'ৰুট বিয়েৰ' নামটোৱে শ্ৰমিকসকলক, বিশেষকৈ খনিকৰসকলক আকৰ্ষণ কৰিব, যিসকলে ষ্ট্ৰং ড্ৰিংকছ ভাল পায়। ১৮৭৬ চনৰ ফিলাডেলফিয়া শতবাৰ্ষিকী প্ৰদৰ্শনীত হাইৰে ৰুট বিয়েৰৰ প্ৰচলন কৰে। তেওঁ বিজ্ঞাপন আৰু সংগ্ৰহযোগ্য কাৰ্ড ব্যৱহাৰ কৰি এই কথা প্ৰচাৰ কৰিছিল।
অতি সোনকালেই আন কোম্পানীবোৰেও বজাৰত যোগদান কৰিলে। বাৰ্কছ, ছাৰানাক, আইবিচি, এ এণ্ড ডব্লিউৰ দৰে ব্ৰেণ্ডে নিজৰ নিজৰ সংস্কৰণ বিক্ৰী কৰিবলৈ আৰম্ভ কৰে। চোডাৰ ফোয়াৰা আৰু বটলত ৰুট বিয়েৰ প্ৰিয় হৈ পৰিছিল। নিষেধাজ্ঞাৰ সময়ত মানুহে মদ্যপানবিহীন পানীয় বিচাৰিছিল, সেয়েহে ৰুট বিয়েৰ আৰু অধিক জনপ্ৰিয় হৈ পৰিছিল।
ইয়াত ৰুট বিয়েৰৰ বিপণন ইতিহাসৰ মূল মুহূৰ্তসমূহ দেখুওৱা এখন টেবুল দিয়া হৈছে:
সময়ৰ সময়সীমা/ঘটনা |
বিৱৰণ |
|---|---|
১৮৭০ চন - ভাড়াতীয়াৰ বাণিজ্যিকীকৰণ |
'ৰুট টি'ক 'ৰুট বিয়েৰ' হিচাপে ৰিব্ৰেণ্ড কৰে আৰু কয়লা খনিৰ লোকসকলক বজাৰত বিক্ৰী কৰে। |
১৮৭৬ চন - শতবাৰ্ষিকী প্ৰদৰ্শনী |
হাইৰেছে জনসাধাৰণৰ মাজত ৰুট বিয়েৰৰ পৰিচয় দিয়ে, যাৰ ফলত ইয়াৰ জনপ্ৰিয়তা বৃদ্ধি পায়। |
১৯০০ চনৰ আৰম্ভণি - প্ৰতিযোগীৰ উত্থান |
বাৰ্কছ আৰু এ এণ্ড ডব্লিউৰ দৰে ব্ৰেণ্ডে বজাৰত প্ৰৱেশ কৰি ৰুট বিয়েৰৰ প্ৰসাৰতা বৃদ্ধি কৰে। |
নিষেধাজ্ঞা যুগ |
চোডাৰ ফোয়াৰাত ৰুট বিয়েৰ জনপ্ৰিয় অ-মদ্যপানীয় পছন্দ হৈ পৰে। |
বি:দ্ৰ: স্বাস্থ্যজনিত চিন্তাৰ বাবে ১৯৬০ চনত এফ ডি এয়ে ছাছাফ্ৰা নিষিদ্ধ কৰিছিল। ইয়াৰ ফলত শীতকালীন সেউজীয়া আৰু অন্যান্য সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰি নতুন ৰেচিপিৰ সৃষ্টি হয় যদিও শিপাৰ বিয়েৰৰ নামটো একেই থাকিল।
ঘৰতে বনোৱা ৰুট টিৰ পৰা জনপ্ৰিয় চোডালৈ ৰুট বিয়েৰৰ যাত্ৰাই দেখুৱাইছে যে পৰম্পৰা, ব্ৰুইং আৰু স্মাৰ্ট মাৰ্কেটিঙে ইয়াৰ নাম আৰু খ্যাতি কেনেদৰে গঢ় দিছিল।
বহু আগতেই আমেৰিকাৰ খিলঞ্জীয়াসকলে ৰুট বিয়েৰ বনাইছিল। তেওঁলোকে পানীয় আৰু ঔষধৰ বাবে ছাছাফৰা আৰু সৰছাপৰিলাৰ দৰে শিপা ব্যৱহাৰ কৰিছিল। ইউৰোপীয়সকল আহিলে এইবোৰ পথ শিকিলে। তেওঁলোকে নিজৰ নিজৰ ৰন্ধা-বঢ়াৰ ধাৰণা যোগ কৰিলে। ১৮৪০ চনৰ ভিতৰত দোকানত ৰুট বিয়েৰৰ চিৰাপ বিক্ৰী হৈছিল। ১৮৬০ চনত মানুহে ৰেচিপি লিখিছিল। আৰম্ভণিৰ শিপাৰ বিয়েৰত প্ৰকৃত শিপা আৰু সহজ পদক্ষেপ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। মানুহে ছাছাফ্ৰাছৰ বাকলি, চাৰ্ছাপাৰিলা, আৰু শীতকালীন সেউজীয়া উতলাইছিল। গুড় বা চেনি দিলে। তাৰ পিছত, তেওঁলোকে ইয়াক চেনিৰ সৈতে কিম্বন হ’বলৈ দিয়ে। এইটোৱে অলপ মদৰ সৈতে ফিজি ড্ৰিংক এটা বনাইছিল।
খিলঞ্জীয়া মানুহে ছাছাফৰাৰ শিপা আৰু চৰছাৰিলাৰে পানীয় বনাইছিল।
ইউৰোপীয়সকলে নিজৰ নিজৰ ৰন্ধন প্ৰণালীৰে ৰেচিপি সলনি কৰিলে।
১৮৪০ চনত দোকানত ৰুট বিয়েৰৰ চিৰাপ বিক্ৰী কৰা হৈছিল।
লিখিত ৰেচিপি আৰম্ভ হৈছিল ১৮৬০ চনৰ পৰা।
আৰম্ভণিৰ শিপাৰ বিয়েৰত প্ৰকৃত শিপা, বাকলি, আৰু শীতকালীন সেউজীয়া ঈষ্টৰ সৈতে ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল।
চাৰ্লছ হাইৰেছে ১৮০০ চনৰ শেষৰ ফালে বটলত ভৰোৱা শিপাৰ বিয়েৰ বিক্ৰী কৰিছিল।
বাৰ্ক’ছ আৰু এ এণ্ড ডব্লিউৰ দৰে ব্ৰেণ্ডে ৰুট বিয়েৰ জনপ্ৰিয় কৰাত সহায় কৰিছিল।
ঘৰতে যদি ৰুট বিয়েৰ বনাই তেন্তে পুৰণি সোৱাদৰ সোৱাদ ল’ব পাৰি। প্ৰথম ৰেচিপিবোৰত প্ৰকৃত শিপা আৰু প্ৰাকৃতিক বুদবুদ ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল। প্ৰতিটো বেচৰ সোৱাদ অলপ বেলেগ বেলেগ আছিল।
১৯৬০ চনত এফ ডি এয়ে মানুহক খাদ্য আৰু পানীয়ত ছাছাফ্ৰাছ তেল ব্যৱহাৰ কৰাত বাধা দিছিল। বিজ্ঞানীসকলে ছাছাফ্ৰাত থকা চেফ্ৰলে জীৱ-জন্তুৰ কৰ্কট ৰোগ সৃষ্টি কৰিব পাৰে বুলি ধৰা পেলাইছে। এই নিয়মে ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ কেনেকৈ সলনি কৰি দিলে। কোম্পানীবোৰে প্ৰকৃত ছাছাফ্ৰা উলিয়াই ল’বলগীয়া হৈছিল। বহুতে পুৰণি সোৱাদটো হেৰুৱাইছিল যদিও নিৰাপত্তা আছিল আটাইতকৈ গুৰুত্বপূৰ্ণ। ৰুট বিয়েৰৰ অনুৰাগীৰ বাবে এই নিষেধাজ্ঞা আছিল এক ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে চেফ্ৰলবিহীন ছাছাফ্ৰা ব্যৱহাৰ কৰে, কিন্তু বেছিভাগেই এতিয়া ভুৱা সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰে।
বি:দ্ৰ: এফ ডি এৰ ছাছাফ্ৰাৰ ওপৰত নিষেধাজ্ঞাই ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ আৰু ইতিহাস সলনি কৰিলে।
আজিৰ ৰুট বিয়েৰ পুৰণি ধৰণৰ নহয়। বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই শিপা আৰু বনৌষধিৰ সোৱাদ নকল কৰিবলৈ ভুৱা সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰে। মিঠাই দিয়া বস্তুবোৰো বেলেগ। আগতে মানুহে বেতৰ চেনি বা গুড় ব্যৱহাৰ কৰিছিল। এতিয়া বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে ফ্ৰুক্ট’জ বেছি কৰ্ণ চিৰাপ থাকে। ডায়েট ৰুট বিয়েৰত কেলৰি কমাবলৈ চেনিৰ বিকল্প ব্যৱহাৰ কৰা হয়। খাদ্য সমীক্ষাত দেখা গৈছে যে ৰুট বিয়েৰৰ দৰে প্ৰচেছড খাদ্যত যোগ কৰা চেনি কেলৰিৰ এটা ডাঙৰ অংশ। আমেৰিকাত চেনি আৰু কৰ্ণ চিৰাপৰ তিনি চতুৰ্থাংশতকৈ অধিক কাৰখানাত নিৰ্মিত খাদ্যৰ পৰা আহে। ইয়াৰ পৰা দেখা যায় যে ব্যৱসায়ৰ বাবে ৰেচিপি কেনেকৈ সলনি হ’ল আৰু মানুহে কি ভাল পায়।
আধুনিক ৰুট বিয়েৰ সদায় ফিজি থাকে। কোম্পানীবোৰে ঈষ্ট ব্যৱহাৰ কৰাৰ পৰিৱৰ্তে কাৰ্বন ডাই অক্সাইড যোগ কৰে। ইয়াৰ ফলত প্ৰতিটো পানীয় বুলবুলিয়া আৰু একে হৈ পৰে। নতুন প্ৰযুক্তিয়ে কোম্পানীসমূহক নতুন সোৱাদ আৰু উন্নত ৰেচিপি তৈয়াৰ কৰাত সহায় কৰে। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে নতুন নতুন উপাদান চেষ্টা কৰে। আন কিছুমানে ক্লাছিক সোৱাদ ৰাখে।
পুৰণি আৰু নতুন ৰুট বিয়েৰৰ ৰেচিপি চালে ডাঙৰ পৰিৱৰ্তন দেখা যায়। ৰুট বিয়েৰ প্ৰকৃত শিপা থকা ঘৰতে বনোৱা পানীয়ৰ পৰা কাৰখানাত তৈয়াৰী চোডালৈ গ’ল। সোৱাদ বেলেগ, কিন্তু মানুহে এতিয়াও ৰুট বিয়েৰ খাই ভাল পায়।
যেতিয়া আপুনি প্ৰথমবাৰৰ বাবে ৰুট বিয়েৰৰ চুমুক খায়, তেতিয়া আপুনি এটা সুকীয়া সোৱাদ লক্ষ্য কৰে যিয়ে ইয়াক আন চ’ডাৰ পৰা পৃথক কৰে। শিপা, বনৌষধি, মছলাৰ মিশ্ৰণৰ পৰাই সোৱাদ পোৱা যায়। আপুনি হয়তো ভেনিলা, শীতকালীন সেউজীয়া, লিকোৰাইচ, আনকি অলপ মছলাৰ আভাস ল’ব পাৰে। প্ৰতিটো ব্ৰেণ্ডে নিজৰ নিজৰ চিগনেচাৰ টেষ্ট সৃষ্টি কৰে, কিন্তু বেছিভাগেই মিঠা, ক্ৰীমযুক্ত, আৰু অলপ মাটিৰ সোৱাদ ভাগ কৰে। কিছুমান ৰুট বিয়েৰৰ ৰেচিপিত অধিক শীতকালীন সেউজীয়া ব্যৱহাৰ কৰা হয়, আনহাতে কিছুমানত অতিৰিক্ত ভেনিলা বা কেৰামেল যোগ কৰা হয়। এই মিক্সে আপোনাক অনন্য সোৱাদৰ পানীয় দিয়ে যিটো আপুনি আন শীতল পানীয়ত বিচাৰি নাপায়।
আপুনি জানেনে? মূল ৰেচিপিবোৰত প্ৰকৃত শিপা ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল, যাৰ ফলত পানীয়টোক বনৌষধিৰ সোৱাদ অধিক শক্তিশালী হৈছিল। আজি বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই কৃত্ৰিম সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰে যদিও ক্লাছিক সোৱাদটো আছে।
ৰুট বিয়েৰৰ ফেনাযুক্ত মূৰৰ বাবেই বিশেষভাৱে থিয় দিছে। গিলাচত ঢালি দিলে ওপৰত বুদবুদৰ ডাঠ তৰপ দেখা যায়। এই ফেন কাৰ্বনেচনৰ পৰা আৰু কেতিয়াবা বিশেষ উপাদান যেনে চাৰ্ছাপাৰিলা বা ইউকা এক্সট্ৰেক্টৰ পৰাও আহে। বুদবুদবোৰে পানীয়টো আপোনাৰ মুখত মসৃণ আৰু ক্ৰীমযুক্ত অনুভৱ কৰে। আপুনি এটা কোমল টেক্সচাৰ পায় যিয়ে প্ৰতিটো চুমুক উপভোগ্য কৰি তোলে। বহুতে কয় যে ফেন তেওঁলোকৰ ৰুট বিয়েৰৰ প্ৰিয় অংশ। ই মজা যোগ কৰে আৰু পানীয়টোক বিশেষ যেন লাগে।
ইয়াত ৰুট বিয়েৰক ইয়াৰ বিখ্যাত ফেন কিহৰ বাবে চমুকৈ চাওঁক:
উপাদান |
ফেনত ভূমিকা |
|---|---|
কাৰ্বনেচন |
বুদবুদ সৃষ্টি কৰে |
সৰসপৰিল্লা |
ফেন স্থিৰ কৰাত সহায় কৰে |
Yucca নিষ্কাশন |
ফেন ডাঠ কৰি তোলে |
যদি আপুনি অধিক ফেন বিচাৰে তেন্তে ঠাণ্ডা গিলাচত সোনকালে ৰুট বিয়েৰ ঢালি চাওক। আপুনি দেখিব যে বুদবুদবোৰ ওপৰলৈ উঠি গৈ ডাঠ, ক্ৰীমযুক্ত টপ এটা গঠন কৰে।
আপুনি হয়তো লক্ষ্য কৰিব যে ৰুট বিয়েৰৰ সোৱাদ আন চ’ডাৰ তুলনাত বেলেগ। বনৌষধি আৰু ঔষধি টোকা শিপা আৰু বনৌষধিৰ মূল ব্যৱহাৰৰ পৰাই আহিছে। প্ৰাথমিক ৰেচিপিসমূহৰ ভিতৰত আছিল ছাছাফ্ৰা, চাৰ্ছাপাৰিলা, বাৰ্চৰ বাকলি, আৰু লিকোৰাইচৰ শিপা। এই উপাদানসমূহে ৰুট বিয়েৰক এনে এক সোৱাদ দিছিল যিয়ে মানুহক পুৰণি কালৰ ঔষধৰ কথা মনত পেলাই দিছিল। কিছুমানে কয় যে পানীয়টোৰ সোৱাদ অলপ ঔষধৰ দৰে, কিন্তু ভাল ধৰণেৰে। বনৌষধিৰ টোকাবোৰে ৰুট বিয়েৰক সতেজ আৰু আকৰ্ষণীয় কৰি তোলে।
বহুতে ৰুট বিয়েৰ উপভোগ কৰে কাৰণ ই শান্তিদায়ক অনুভৱ কৰে। পানীয়টো আৰম্ভ হৈছিল স্বাস্থ্য টনিক হিচাপে, আৰু এতিয়াও প্ৰতিটো বটলত সেই ইতিহাসৰ অলপ সোৱাদ ল’ব পাৰি। যদি আপুনি নতুন চোডা চেষ্টা কৰি ভাল পায়, তেন্তে ৰুট বিয়েৰে প্ৰতিটো চুমুকৰ লগে লগে এটা সোৱাদৰ দুঃসাহসিক অভিযান আগবঢ়ায়।
টিপচ্: যদি আপুনি অধিক বনৌষধিৰ সোৱাদ অন্বেষণ কৰিব বিচাৰে, তেন্তে ক্ৰাফ্ট ৰুট বিয়েৰ বিচাৰক। তেওঁলোকে প্ৰায়ে অধিক চহকী সোৱাদৰ বাবে পৰম্পৰাগত উপাদান ব্যৱহাৰ কৰে।
দোকানত ৰুট বিয়েৰৰ কাষত বাৰ্চ বিয়েৰ বহি থাকে। ইয়াৰ লগত ৰুট বিয়েৰ একে নহয়। বাৰ্চ বিয়েৰ বাৰ্চ গছৰ বাকলি আৰু ৰসৰ পৰা তৈয়াৰ কৰা হয়। মানুহে পদিনা সোৱাদৰ বাবে মিঠা বাৰ্চ বা ক’লা বাৰ্চ ব্যৱহাৰ কৰে। বাৰ্চ বিয়েৰ খালে ইয়াৰ সোৱাদ কুটিল আৰু পৰিষ্কাৰ হয়। আপুনি হয়তো শীতকালীন সেউজীয়া সোৱাদ এটা লক্ষ্য কৰিব। কিছুমান বাৰ্চ বিয়েৰ স্পষ্ট, কিন্তু কিছুমান ৰঙা বা বাদামী দেখা যায়। ব্ৰুয়াৰসকলে চেনি আৰু বুদবুদ যোগ কৰে, ঠিক ৰুট বিয়েৰৰ দৰেই। মূল সোৱাদ বাৰ্চ তেলৰ পৰা আহে। বাৰ্চ বিয়েৰ প্ৰায়ে ৰুট বিয়েৰতকৈ কম মিঠা হয়। বহুতে বাৰ্চ বিয়েৰক অধিক সতেজ বুলি ভাবে। ইয়াৰ শীতল আৰু টেঙা ফিনিচিং আছে।
টিপচ্: যদি আপুনি মিন্টি চোডা ভাল পায়, তেন্তে বাৰ্চ বিয়েৰ আপোনাৰ প্ৰিয় হ’ব পাৰে।
সৰসাপাৰিলা এবিধ পুৰণি বনৌষধি পানীয়। বনাবলৈ, আপুনি এইবোৰ শীতকালীন . সেউজীয়া, লিকোৰাইচৰ শিপা, আদা, বা ষ্টাৰ এনাইজ হ'ব পাৰে। ইয়াৰ ফলত চিৰাপ তৈয়াৰ হয়। আপুনি চিৰাপটো জিলিকি থকা পানীৰ সৈতে মিহলাই দিয়ে। ছাৰছাপাৰিলাৰ সোৱাদ মাটিৰ আৰু টেঙা। ইয়াৰ বনৌষধিৰ সোৱাদ প্ৰবল। ছাৰ্ছাপাৰিলাই নিজৰ ঘৰতে বনোৱা শৈলী ৰাখে। বহুতে কয় যে ইয়াৰ সোৱাদ পুৰণি ৰুট বিয়েৰৰ দৰে। ছাৰছাপাৰিলাত প্ৰাকৃতিক উদ্ভিদৰ যৌগ ব্যৱহাৰ কৰা হয়। ইয়াৰ ভিতৰত চেপনিন, ফ্লেভন’ইড, উদ্ভিদ ষ্টেৰল আদি। কিছুমানে এইবোৰ স্বাস্থ্যৰ বাবে ভাল বুলি ভাবে। ছাৰছাপাৰিলা বৰ বেছি ফিজি নহয় আৰু ৰুট বিয়েৰতকৈ কম মিঠা।
বি:দ্ৰ: যিসকল লোকে প্ৰাকৃতিক, বনৌষধি চোডা বিচাৰে তেওঁলোকৰ বাবে চাৰ্ছাৰিলা অতি উত্তম।
আপুনি হয়তো ভাবিব পাৰে যে এই পানীয়বোৰ কেনেকৈ বেলেগ। ইয়াত এটা টেবুল দিয়া হৈছে যিয়ে মূল পাৰ্থক্যসমূহ দেখুৱাইছে:
পান কৰা |
মূল উপাদান(সমূহ) |
ফ্লেভাৰ প্ৰফাইল |
ৰং |
মিঠাতা |
কাৰ্বনেচন |
অনন্য বৈশিষ্ট্য |
|---|---|---|---|---|---|---|
ৰুট বিয়েৰ |
ছাছাফ্ৰাছ (এতিয়া কৃত্ৰিম), চাৰ্ছাপাৰিলা, মছলা |
মিঠা, ক্ৰীমযুক্ত, বনৌষধি |
মটিয়া |
ওখ |
ওখ |
সোৱাদৰ বিস্তৃত পৰিসৰ, ফেনযুক্ত |
বাৰ্চ বিয়েৰ |
বাৰ্চৰ বাকলি বা তেল |
মিন্টী, ক্ৰিস্প, টেঙা |
স্পষ্ট/ৰঙা/বাদামী |
মাধ্যম |
ওখ |
প্ৰবল শীতকালীন সেউজীয়া সোৱাদ |
সৰসপৰিল্লা |
সৰসাপৰিলা শিপা, মছলা |
মাটিৰ, টেঙা, বনৌষধি |
মটিয়া |
কম-মধ্যমীয়া |
কম-মধ্যমীয়া |
বনৌষধি, সুস্থতা ফোকাচ |
ৰুট বিয়েৰ জনপ্ৰিয় শীতল পানীয়। ইয়াত ভেনিলা, কেৰামেল, শীতকালীন সেউজীয়া, আৰু লিকোৰাইচৰ শিপাৰ দৰে সোৱাদ মিহলি কৰা হয়। বেছিভাগ ৰুট বিয়েৰতে কেফেইন বা এলক’হল নাথাকে। ছাৰছাপাৰিলা অধিক বনৌষধি আৰু কম মিঠা। ইয়াত প্ৰাকৃতিক উপাদান ব্যৱহাৰ কৰা হয়। বাৰ্চ বিয়েৰৰ সোৱাদ মিন্ট আৰু সতেজ। ই ৰুট বিয়েৰ আৰু চাৰ্ছাৰিলা দুয়োটাৰে পৰা পৃথক।
যদি আপুনি মিঠা, ক্ৰীমযুক্ত চোডা বিচাৰে তেন্তে ৰুট বিয়েৰ বাছি লওক। যদি আপুনি বনৌষধি বা পদিনা পানীয় ভাল পায় তেন্তে sarsaparilla বা বাৰ্চ বিয়েৰ চেষ্টা কৰক।
আপুনি এতিয়া জানে যে ৰুট বিয়েৰৰ আৰম্ভণি হৈছিল শিপা আৰু বনৌষধিৰে তৈয়াৰী স্বাস্থ্যকৰ পানীয় হিচাপে। ইয়াৰ নামটো মূল উপাদান আৰু আৰম্ভণিৰ আমেৰিকানসকলে ইয়াক কেনেকৈ ব্ৰু কৰিছিল তাৰ পৰাই আহিছে। ইয়াত কিছুমান শীতল তথ্য দিয়া হ’ল:
প্ৰথমে ছাছাফ্ৰা আৰু চাৰ্ছাপাৰিলা ব্যৱহাৰ কৰা হৈছিল যদিও মানুহক সুৰক্ষিত ৰাখিবলৈ ইয়াৰ ঠাইত শীতকালীন সেউজীয়া আৰু নকল সোৱাদে লোৱা হৈছিল।
চাৰ্লছ হাইনছে বিক্ৰী কৰিব পৰা প্ৰথমটো ৰেচিপি তৈয়াৰ কৰিছিল আৰু এখন ডাঙৰ বিশ্ব মেলাত 'ৰুট বিয়েৰ' নামটো বিখ্যাত হৈছিল।
কিছুমান মানুহে এতিয়াও প্ৰকৃত শিপা আৰু মছলাৰে ঘৰতে ৰুট বিয়েৰ বনায়, গতিকে পুৰণি পদ্ধতিটো হেৰাই যোৱা নাই।
আপুনি কিয় ৰুট বিয়েৰক অনন্য বুলি ভাবে? আপোনাৰ শ্ৰেষ্ঠ স্মৃতিবোৰ আমাক কওক বা তলত যিকোনো প্ৰশ্ন সুধিব!
আপুনি ভেনিলা, শীতকালীন সেউজীয়া, আৰু মছলাৰ আভাস থকা মিঠা, ক্ৰীমযুক্ত পানীয়ৰ সোৱাদ লয়। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে অধিক বনৌষধি বা কেৰামেল নোট যোগ কৰে। আন চ’ডাৰ তুলনাত সোৱাদটো মসৃণ আৰু অনন্য অনুভৱ হয়।
আপুনি ৰুট বিয়েৰক নন-এলক’হলিক চ’ডা হিচাপে খায়। আগৰ ৰেচিপিবোৰত ফাৰ্মেণ্টেচনৰ পৰা অলপ এলকহল আছিল যদিও আজিৰ ৰুট বিয়েৰত এলকহল নাথাকে। যিকোনো বয়সতে উপভোগ কৰিব পাৰিব।
আপুনি ফেন দেখা পায় কাৰণ আপুনি শিপাৰ বিয়েৰ ঢালিলে কাৰ্বনেচনে বুদবুদ মুক্ত কৰে। কিছুমান উপাদান, যেনে চাৰ্ছাপাৰিলা বা ইউকা নিষ্কাশনে ডাঠ, ক্ৰীমযুক্ত মূৰ সৃষ্টি কৰাত সহায় কৰে। ফেনে ৰুট বিয়েৰ খাবলৈ মজা দিয়ে।
আমেৰিকাত প্ৰকৃত ছাছাফ্ৰাছ তেলৰ সৈতে ৰুট বিয়েৰ কিনিব নোৱাৰি। সুৰক্ষাৰ কাৰণে এফ ডি এয়ে ইয়াক নিষিদ্ধ কৰিছিল। কিছুমান ব্ৰেণ্ডে চেফ্ৰলবিহীন ছাছাফ্ৰাছৰ নিষ্কাশন ব্যৱহাৰ কৰে, কিন্তু বেছিভাগেই কৃত্ৰিম সোৱাদ ব্যৱহাৰ কৰে।
ল’ৰা-ছোৱালীক নিৰাপদে ৰুট বিয়েৰ দিব পাৰে। ইয়াত কেফেইন বা এলক’হল নাথাকে। বেছিভাগ ব্ৰেণ্ডেই নিৰাপদ উপাদান ব্যৱহাৰ কৰে। এলাৰ্জী হ’লে বা কৃত্ৰিম মিঠাইৰ পৰা আঁতৰি থাকিব বিচাৰিলে সদায় লেবেলটো পৰীক্ষা কৰক।
আপুনি বাৰ্গাৰ, হট ডগ, পিজ্জা, বা বাৰ্বিকিউৰ সৈতে ৰুট বিয়েৰ যোৰ কৰিব পাৰে। বহুতে আইচক্ৰীমৰ সৈতে ৰুট বিয়েৰৰ ফ্ল’ট হিচাপে ভাল পায়। মিঠা, ক্ৰীমযুক্ত সোৱাদ নিমখীয়া বা টেঙা খাদ্যৰ সৈতে ভালদৰে মিলি যায়।
টিপচ্: আপোনাৰ গিলাচত ভেনিলা আইচক্ৰীমৰ স্কুপ এটা দি ৰুট বিয়েৰ এটা ভাঁহিবলৈ চেষ্টা কৰক!
