Ano ang isang kumpletong gabay ng IPA beer

Ang IPA, o India Pale Ale , ay isang istilo ng beer na pasulong sa loob ng mas malawak na kategorya ng mga ales. Orihinal na niluluto sa Inglatera para ma -export sa India, ang mataas na nilalaman ng hop ay kumilos bilang isang natural na pangangalaga para sa mahabang paglalakbay sa dagat. Ang mga modernong IPA ay kilala para sa kanilang natatanging aroma at lasa, na maaaring saklaw mula sa citrusy at floral hanggang piney at mapait, depende sa mga uri ng hop na ginamit. Ang estilo ay maraming mga subkategorya, kabilang ang West Coast, New England (Hazy), at Session IPA.

• Pinagmulan : Brewers Association.

Kung nais mo ng isang beer na may isang malakas na lasa at mas mataas na alkohol sa beer, ang IPA ay isang mahusay na pagpipilian. Maaari mong tikman ang maraming mga hops at higit na kapaitan sa bawat paghigop. Ang IPA ay madalas na may higit na alkohol kaysa sa karamihan sa mga lagers o ales. Maraming mga uri ng IPA ang may alkohol sa pamamagitan ng dami (ABV) sa pagitan ng 5% at 7.5%. Ito ang dahilan kung bakit maraming mga tagahanga ng beer beer tulad ng IPA - nais nila ang mga bagong lasa at mas maraming alkohol sa kanilang beer.

Istatistika	ABV (%)	Ibu
Minimum	4.2	15
Median	5.6	48.5
Pinakamataas	7.5	99

Maaari mong makita na ang IPA ay napakapopular sa mga beer beer. Bumubuo ito Mahigit sa 28% ng lahat ng mga istilo ng beer na sinubukan ng mga tao. Maraming mga tao, lalo na ang mga mas batang may sapat na gulang, pumili ng IPA para sa espesyal na panlasa nito at ang mas mataas na alkohol sa beer na inaalok nito.

Key takeaways

• Masarap at mapait ang IPA beer. Mayroon din itong prutas at citrus flavors. Ito ay dahil gumagamit ito ng labis na hops at may mas maraming alkohol.

• Ang IPA ay karaniwang may higit na alkohol kaysa sa karamihan ng iba pang mga beer. Madalas itong nasa pagitan ng 5% at 7.5% ABV. Ang ilang mga uri ay maaaring magkaroon ng higit sa 10%.

• Maraming mga estilo ng IPA upang subukan. Kasama dito ang Amerikano, New England, Double, at Session. Ang bawat estilo ay may sariling mga lasa at lakas.

• Ang IPA ay napupunta nang maayos sa mga maanghang na pagkain at inihaw na karne. Masarap din ito sa matalim na keso at mga dessert ng prutas. Maaari itong gawing mas mahusay ang iyong pagkain.

• Ang pagsubok ng iba't ibang mga IPA ay tumutulong sa iyo na mahanap ang isa na gusto mo. Maaari mo ring subukan ang mga bersyon na hindi alkohol. Mayroon silang parehong lasa ng hoppy.

Mga Pangunahing Kaalaman sa IPA

Ano ang IPA?

Maaari mong tanungin kung ano ang gumagawa ng isang espesyal na IPA. Ang IPA ay nangangahulugang India Pale Ale. Ang beer na ito ay kilala para sa malakas na lasa ng hop at mas maraming alkohol. Kapag uminom ka ng IPA, maaari mong tikman ang sitrus o mga lasa ng prutas. Ang mga Brewer ay nagdaragdag ng labis na hops sa IPA. Nagbibigay ito ng isang mapait na lasa at malakas na amoy.

Narito ang ilang mga pangunahing bagay tungkol sa IPA:

1. Madalas ang IPA Higit pang mga alkohol sa pamamagitan ng dami (ABV) , karaniwang mula sa 7% hanggang 10%. Ang session ng mga IPA ay may mas kaunting ABV, tungkol sa 4% hanggang 5%.

2. Ang lasa ay karamihan sa mga hops, na may mga citrus at mga lasa ng prutas.

3. Maraming mga estilo ng IPA. Ang English IPA ay may magaan na amoy at makamundong lasa. Ang West Coast IPA ay gumagamit ng Crystal Malt, kaya hindi ito tuyo. Ang East Coast IPA ay may malakas na hoppy at fruity flavors.

4. Mahalaga ang kapaitan, ngunit ang ABV at Hop Taste ay pinakamahalaga.

Ang IPA ay hindi lamang isang beer. Ito ay isang pangkat ng mga maputlang ales na may iba't ibang mga panlasa at lakas. Ang ilang mga tao ay tinatawag itong Indian Pale Ale, ngunit ang tamang pangalan ay India Pale Ale.

Kasaysayan ng IPA

Ang kwento ng IPA ay nagsimula nang matagal. Si Pale Ale ay unang ginawa sa England. Ang mga Brewer ay naglalagay ng higit pang mga hops sa Pale Ale upang matulungan ito sa mahabang paglalakbay sa dagat. Ang bagong beer na ito ay tinawag na India Pale Ale.

Ang mga tao ay unang gumamit ng mga hops sa beer sa hilagang Alemanya noong 1200s. Pagsapit ng 1400s, ang hopped beer ay dumating sa England. Noong 1516, sinabi ng isang batas sa Bavaria na ang beer ay dapat magkaroon ng hops. Ang mga pagbabagong ito ay nakatulong sa IPA na maging tanyag.

Petsa/panahon	Paglalarawan ng Milestone/Kaganapan	Kahalagahan sa kasaysayan ng beer ng IPA
~ 13,000 taon na ang nakalilipas	Ang katibayan ng arkeolohiko ng pagbuburo na matatagpuan sa Raqefet Cave, Israel	Pinakaunang kilalang pagbuburo ng beer, na nagpapakita ng mga sinaunang pinagmulan
~ 3,900 taon na ang nakakaraan	Unang nakasulat na mga tala sa paggawa	Pinakalumang nakaligtas na recipe ng beer, kaalaman sa paggawa ng serbesa
Ika -13 siglo	Panimula ng mga hops sa serbesa ng beer sa hilagang Alemanya	Ipinakilala ang mga hops bilang isang pangunahing sangkap, kritikal para sa lasa ng IPA
Ika -15 siglo	Kumalat ng hopped beer patungong England mula sa Netherlands; Ang mga hops na nakatanim sa Inglatera ng 1428	Paglilipat mula sa ale hanggang sa hopped beer, precursor sa IPA style
1516	Ang Reinheitsgebot (Bavarian Beer Purity Law) ay nagsagawa ng paghihigpit sa mga sangkap ng beer sa tubig, barley, at hops	Ang milyahe ng regulasyon na binibigyang diin ang mga hops at kadalisayan sa paggawa ng serbesa

Noong 1990s, ang American Craft Brewers ay naging popular muli sa IPA. Gumawa sila ng mga bagong estilo at ginamit ang higit pang mga hops. Sa pamamagitan ng 2015, ang IPA ay higit sa isang -kapat ng mga benta ng beer beer sa US. Ngayon, maaari kang makahanap ng maraming uri ng IPA at Pale Ale sa mga serbesa sa buong bansa.

IPA kumpara sa beer

Hops at lasa

Kapag natikman mo ang isang IPA, napansin mo ang isang naka -bold, hoppy na lasa kaagad. Ito ay nagmula sa malaking halaga ng mga hops na ginamit sa paggawa ng serbesa. Ang mga hops ay nagbibigay sa IPA ng citrusy, prutas, piney, at mga tala ng floral. Maaari mong tikman ang orange, suha, o kahit na tropikal na prutas. Sa kaibahan, ang mga tradisyunal na beer tulad ng mga lagers at pilsners ay may mas makinis, maltier, at kung minsan ay mas matamis na profile. Ang mga beer na ito ay higit na nakatuon sa butil at mas kaunti sa mga hops.

Gumagamit ang mga Brewer ng higit pang mga hops sa IPA kaysa sa iba pang mga estilo. Halimbawa, ang mga makasaysayang mga recipe ng IPA na ginamit ng higit sa 3 pounds ng hops bawat bariles. Ang dry hopping ay nagdaragdag ng higit pang aroma at kapaitan. Ang International Bitterness Units (IBU) para sa IPA ay karaniwang nahuhulog sa pagitan ng 40 at 60, na mas mataas kaysa sa karamihan sa mga maputlang ales. Ang Pale Ale ay may mas magaan na lasa ng hop at higit na balanse sa mga malt flavors tulad ng biskwit o karamelo. Maaari mong makita na ang IPA ay nakatayo para sa kalidad ng hoppy at matinding flavors ng hop.

• Ang mga IPA ay may isang malakas, hoppy lasa na may sitrus, prutas, at mga tala ng pine.

• Ang mga lagers at pilsner ay tikman na mas magaan, crisper, at hindi gaanong mapait.

• Nag -aalok ang Pale Ale ng isang balanseng lasa na may parehong mga hops at malt.

• Ang doble at triple IPA ay may higit pang intensity ng hop at alkohol.

Kapaitan

Maaari mong masukat ang kapaitan sa beer gamit ang IBUS. Ang mas mataas na IBU, mas mapait ang panlasa ng beer. Karamihan sa mga tao ay nagsisimulang mapansin ang kapaitan sa halos 10 IBU. Ang mga pagbabago ng 5 IBU ay madaling tikman. Karaniwang nagsisimula ang IPA sa 30 IBU at maaaring mas mataas. Ginagawa nitong IPA ang isa sa mga pinaka -mapait na estilo ng beer na maaari mong subukan. Ang Pale Ale ay nakaupo nang mas mababa, sa paligid 30 hanggang 40 Ibus . American Light Lagers ay mas hindi gaanong mapait, madalas sa pagitan ng 10 at 15 IBU.

Istilo ng beer	Karaniwang saklaw ng kapaitan (IBU)
American Light Lager	10–15
Pale ale	30–40
IPA	40-60+
Barleywine	100 o higit pa

Tip: Kung masiyahan ka sa isang malakas, mapait na lasa, ang IPA ay isang mahusay na pagpipilian. Kung mas gusto mo ang isang mas makinis, hindi gaanong mapait na inumin, subukan ang isang lager o maputlang ale.

Alkohol sa beer

Ang alkohol sa beer ay maaaring magkakaiba sa pagitan ng mga estilo. Ang IPA ay nakatayo para sa mas mataas na nilalaman ng alkohol. Karamihan sa mga IPA ay may alkohol sa pamamagitan ng dami (ABV) sa pagitan ng 5% at 7.5%. Ang doble o imperyal na mga IPA ay maaaring umabot ng 10% o higit pa. Nag -aalok ang Session IPA ng isang mas magaan na pagpipilian, na may ABV sa paligid ng 4% hanggang 5%. Sa paghahambing, ang mga lagers at regular na maputlang ales ay karaniwang mayroong isang ABV sa pagitan ng 4% at 6%.

Istilo ng beer	Saklaw ng ABV (%)
Session IPA	4 - 5
American IPA	5 - 7.5
Dobleng/Imperial IPA	7 - 10+
American Pale Ale	4.5 - 6.2
American Lager	4 - 5
Barleywine	8 - 12+
Hindi alkohol na malt	<0.5

Ang mga IPA ay may mas mataas na average na ABV kaysa sa karamihan ng iba pang mga estilo ng beer. Halimbawa, ang Ang gitnang 50% ng mga Amerikanong IPA ay nahuhulog sa pagitan ng 6.2% at 7.0% ABV . double IPA ay mas mataas. Ang American Pale Ale at Lagers ay nananatiling mas mababa, na ginagawang mas magaan ang mga pagpipilian. Maraming mga tagahanga ng beer beer ang ginusto ang IPA dahil ang mas mataas na alkohol sa beer ay nagbibigay ng isang mas malakas na epekto at mas mayamang lasa.

Tandaan: Ipinapakita ng mga pag -aaral na ang mga tao ay madalas na nag -rate ng mga hoppy beers na may mas mataas na alkohol sa beer nang mas mataas. Nangangahulugan ito na maaari mong tamasahin ang IPA kung nais mo ang parehong naka -bold na lasa at isang mas malakas na inumin.

Maaari mong makita na ang IPA ay nagtatakda ng sarili bukod sa iba pang mga beer na may hoppy lasa, mataas na kapaitan, at mas maraming alkohol sa beer. Kung nais mo ng isang beer na may isang suntok, ang IPA ay ang estilo upang subukan.

Iba't ibang uri ng IPA

Kapag tiningnan mo ang iba't ibang uri ng IPA, nakakita ka ng maraming mga lasa at lakas. Ang bawat uri ay nagbibigay sa iyo ng isang espesyal na panlasa. Ang talahanayan sa ibaba ay nagpapakita kung paano naiiba ang mga ganitong uri sa kapaitan, lasa, at alkohol.

Uri ng IPA	Saklaw ng ABV	Paglalarawan ng Bitterness / Flavor Profile
English IPA	6% - 7%	Makamundong at magaan na lasa ng sitrus; napaka tuyo, hoppy tapusin; Gumagamit ng British hops
West Coast IPA	Hindi ibinigay	Amoy ng pino na may sitrus at makamundong mga tala; mas mapait; Gumagamit ng American Hops
East Coast IPA	Hindi ibinigay	Hindi gaanong mapait, mukhang maulap; ay may mga prutas ng bato, saging, at tropikal na lasa ng prutas
Dobleng IPA	Minimum na 7.5%	Malakas na lasa ng hop na may floral, pine, at citrus notes; Mas maraming alkohol
Triple IPA	Hanggang sa 12% o higit pa	Malaking amoy, napaka -tuyo, napakataas na alkohol
Session IPA	Hanggang sa 5%	Balanseng kapaitan; mas magaan na katawan; Malakas na amoy ng hoppy

American IPA

Ang American IPA ay isang malaking bahagi ng beer beer. Gumagamit ito ng mga Amerikanong hops para sa naka -bold na sitrus, pine, at tropical fruit flavors. Ang ganitong uri ay napaka -mapait, kung minsan 66 IBU o higit pa. Karamihan sa mga Amerikanong IPA ay may tungkol sa 6.8% ABV. Gumagamit ang mga Brewer ng maputlang malt at iba pang mga butil para sa isang malulutong na base. Ang tsart sa ibaba ay nagpapakita kung magkano ang pagpunta sa American IPA.

New England IPA

Ang New England IPA, o Neipa, ay nagmula sa hilagang -silangan ng Estados Unidos. Mukhang malabo at may lasa na makatas at makinis. Gumagamit ang mga Brewer ng espesyal na lebadura at dry hopping para sa malakas Ang mga tropikal na prutas ay amoy tulad ng mangga at prutas ng pagnanasa . Ipinapakita ang mga pag -aaralAng Juiciness, Cloudiness, at Hop Taste ay ginagawang espesyal ang estilo na ito. Ang Neipa ay hindi gaanong mapait kaysa sa iba pang mga uri, ngunit malakas ang amoy ng hop. Natikman mo ang pinya, bayabas, at sitrus.

Dobleng/Imperial IPA

Ang dobleng IPA, na tinatawag ding Imperial IPA, ay may higit pang mga hops. Ito ay napakalakas, kasamaMataas na kapaitan (madalas 60-120 IBUs) at mas maraming alkohol, karaniwang 7.5% hanggang 10% . Ang mga Brewer ay nagdaragdag ng mga hops sa maraming beses, kahit na dry hopping, upang mapalakas ang amoy at tikman. Natikman mo ang sitrus, pine, at tropikal na prutas na may isang solidong malt base. Maraming mga tao ang tulad ng dobleng IPA para sa matapang na panlasa at lakas nito.

Triple IPA

Ang Triple IPA ay napupunta pa. Meron ito Napakataas na alkohol, madalas na higit sa 10% . Malaki ang lasa ng hop, ngunit natikman mo rin ang ilang tamis na nagbabalanse ng kapaitan. Ang Triple IPA ay naiiba sa iba pang mga uri dahil sa malakas na amoy, mataas na alkohol, at malaking lasa. Gumagamit ang mga Brewer ng maraming hops at mga espesyal na paraan upang gawin itong malakas na beer.

Session IPA

Binibigyan ka ng session ng IPA ng Hoppy lasa ng IPA ngunit may mas kaunting alkohol . Karamihan sa mga session ng IPA ay mayroon3% hanggang 4.5% ABV . Gumagamit ang mga Brewer ng maputlang ale malt at light grains upang mapanatili itong magaan. Nagdaragdag sila ng mga hops huli para sa amoy nang walang labis na kapaitan. Maaari kang uminom ng higit sa isang session IPA dahil sa pakiramdam nito ay mas magaan kaysa sa iba pang mga uri.

Tandaan: Ang ilang mga serbesa ngayon ay gumawa ng mga hindi alkohol na IPA. Ang mga beer na ito ay may 0% ABV ngunit binibigyan ka pa rin ng hoppy na amoy at panlasa na inaasahan mo mula sa IPA.

Pagpili ng IPA

Mga kagustuhan sa panlasa

Kapag pinili mo ang mga beer beers, ang iyong panlasa ay mahalaga. Ang ilang mga tao ay mahilig sa malakas, mapait na lasa. Ang iba ay nais ng isang bagay na makinis at banayad. Maaari mong mapansin na nasisiyahan ka sa mga naka -bold na panlasa kung nais mong subukan ang mga bagong pagkain o inumin. Ang isang pag -aaral mula sa Penn State University ay natagpuan na ang mga taong naghahanap ng mga bagong karanasan at nasisiyahan sa isang maliit na peligro ay madalas na mas gusto ang mga mapait na inumin. Ang mga taong ito ay tikman ang kapaitan nang mas malakas, ngunit gusto pa rin nila ito. Kung nahanap mo ang iyong sarili na iginuhit sa mga naka -bold na lasa, maaari mong masiyahan sa mas mapait na mga beer beers. Maaari kang magsimula sa isang maliit na sample upang makita kung gusto mo ang lasa bago bumili ng isang buong baso.

Tip: Kung hindi mo gusto ang kapaitan, subukan muna ang isang magaan na istilo. Ang mga istilo ng session o mga may mga tala sa prutas ay maaaring maging isang mahusay na pagpipilian.

Pagpapares ng pagkain

Ang pagpapares ng pagkain na may mga beer beers ay maaaring gawing mas kasiya -siya ang iyong pagkain. Maaari kang tumugma sa mga malakas na lasa na may masaganang pagkain. Halimbawa, ang mga maanghang na pagkain tulad ng mga tacos o mga pakpak ng kalabaw ay maayos na may mga inuming hoppy. Ang kapaitan ay maaaring balansehin ang init. Ang mga inihaw na karne, burger, at matalim na keso ay natikman din sa mga inuming ito. Kung nais mo ng isang bagay na matamis, subukang ipares sa mga dessert tulad ng karot cake o citrus tarts. Ang mga tala ng prutas sa ilang masarap na beer beers ay maaaring maglabas ng pinakamahusay sa iyong dessert.

Narito ang isang simpleng talahanayan upang matulungan kang ipares ang mga beer ng pagkain at bapor:

Uri ng pagkain	Iminungkahing pagpapares
Maanghang na pinggan	Hoppy, mapait na estilo
Inihaw na karne	Bold, malty options
Matalim na keso	Prutas o citrusy style
Matamis na dessert	Makatas, hindi gaanong mapait na mga uri

Sinusubukan ang mga bagong IPA

Ang paggalugad ng mga bagong pagpipilian sa paggawa ng serbesa ay maaaring maging masaya. Maraming mga serbesa ang nag -aalok ng mga flight sa pagtikim. Maaari kang mag -sample ng ilang mga estilo sa isang pagbisita. Makakatulong ito sa iyo na mahanap kung ano ang gusto mo nang hindi nakikipagtulungan sa isang buong baso. Hilingin sa mga kawani para sa mga rekomendasyon batay sa iyong panlasa. Maaari mong matuklasan ang isang bagong paboritong sa pamamagitan ng pagsubok ng isang bagay sa labas ng iyong karaniwang pagpipilian. Madalas ang mga pagbabago sa paggawa ng serbesa, kaya lumilitaw ang mga bagong lasa sa lahat ng oras. Panatilihin ang isang bukas na pag -iisip at tamasahin ang pakikipagsapalaran ng pag -inom ng iba't ibang mga beer beers.

Tandaan: Ang iyong panlasa ay maaaring magbago sa paglipas ng panahon. Ang hindi mo gusto ngayon ay maaaring maging paborito mo pagkatapos ng ilang mga pagsubok.

Nakakakita ka ng maraming mga naka -bold na lasa at maraming mga pagpipilian kapag nalaman mo ang tungkol sa mga estilo ng beer. Maraming tao ang gusto ng beers Malakas na lasa at marami pang alkohol. Sinasabi ng mga pag -aaral na alam kung ano ang ginagawang espesyal sa bawat estilo na makakatulong sa iyo na sigurado at masiyahan sa iyong inumin nang higit pa. Ang Ang ulat ng Mintel US Beer Market 2024 ay nagsabing ang pag -aaral at pagkakaroon ng mga pagpipilian ay gawing mas mahusay ang iyong karanasan, lalo na para sa mga mas batang may sapat na gulang. Ipinapakita ng pananaliksik ng sensory na maaari mong masukat kung gaano kalakas ang isang lasa, tulad ng iba pang mga pagkain at inumin.

Subukan ang mga bagong uri at pansinin kung ano ang gusto mo. Maaari kang makahanap ng isang bagong paboritong at mas masaya sa beer.

FAQ

Ano ang paninindigan ng IPA?

Ang IPA ay nakatayo para sa India Pale Ale. Nakikita mo ang pangalang ito sa maraming mga beer beers. Gumagamit ang mga Brewer ng higit pang mga hops sa IPA, na nagbibigay ito ng isang malakas na lasa at amoy.

Bakit ang IPA ay may lasa ng mapait?

Natikman mo ang kapaitan sa IPA dahil ang mga serbesa ay nagdaragdag ng labis na mga hops. Ang mga hops ay may mga likas na acid na gumagawa ng lasa ng beer na matalim at matapang. Ang ilang mga tao ay nasisiyahan sa malakas na lasa na ito.

Maaari ka bang makahanap ng di-alkohol na IPA?

Oo, mahahanap mo Non-alkohol na IPA . Ang mga beer na ito ay may parehong lasa ng hoppy ngunit halos walang alkohol. Maraming mga serbesa ngayon ang gumagawa ng mga pagpipilian na hindi alkohol para sa mga taong nais ang lasa nang walang alkohol.

Paano ka dapat maglingkod sa IPA?

Tip: Maglingkod ng malamig na IPA, sa pagitan ng 45 ° F at 50 ° F. Gumamit ng isang malinis na baso upang tamasahin ang aroma. Ibuhos nang dahan -dahan upang mapanatili ang mga bula at bula.

Anong mga pagkain ang maayos sa IPA?

• Ang mga maanghang na pagkain tulad ng mga tacos o pakpak

• Inihaw na karne tulad ng mga burger o steak

• Matalim na keso

• Fruity dessert

Maaari kang tumugma sa IPA na may mga naka -bold na lasa para sa pinakamahusay na panlasa.