Hvað er IPA bjór heill handbók

Ef þú vilt fá bjór með sterkan smekk og hærra áfengi í bjór er IPA frábært val. Þú getur smakkað mikið af humlum og meiri beiskju í hverjum sopa. IPA hefur oft meira áfengi en flestir landvörur eða öl. Margar tegundir af IPA eru með áfengi miðað við rúmmál (ABV) milli 5% og 7,5%. Þetta er ástæðan fyrir því að margir handverksbjór aðdáendur eins og IPA - þeir vilja nýjar bragðtegundir og meira áfengi í bjórnum sínum.

Tölfræði	ABV (%)	Ibu
Lágmark	4.2	15
Miðgildi	5.6	48.5
Hámark	7.5	99

Þú getur séð að IPA er mjög vinsæl í handverksbjór. Það gerir upp Meira en 28% allra bjórstíls reynir. Fleiri, sérstaklega yngri fullorðnir, velja IPA fyrir sérstakan smekk og hærra áfengi í bjór sem það býður upp á.

Lykilatriði

• IPA bjór bragðast sterkur og bitur. Það hefur einnig ávaxtaríkt og sítrónubragði. Þetta er vegna þess að það notar auka humla og hefur meira áfengi.

• IPA hefur venjulega meira áfengi en flestir aðrir bjórar. Það hefur oft á bilinu 5% til 7,5% ABV. Sumar gerðir geta jafnvel haft yfir 10%.

• Það eru margir IPA stíll til að prófa. Má þar nefna American, New England, Double og Session. Hver stíll hefur sínar eigin bragðtegundir og styrk.

• IPA gengur vel með sterkan mat og grillað kjöt. Það bragðast líka vel með beittum ostum og ávaxtaríkum eftirréttum. Þetta getur gert máltíðina betri.

• Að prófa mismunandi IPA hjálpar þér að finna þann sem þér líkar best. Þú getur líka prófað óáfengar útgáfur. Þeir hafa sama hippa smekk.

Grunnatriði IPA

Hvað er IPA?

Þú gætir spurt hvað gerir IPA sérstakt. IPA þýðir India Pale Ale. Þessi bjór er þekktur fyrir sterkan hops smekk og meira áfengi. Þegar þú drekkur IPA gætirðu smakkað sítrónu eða ávaxtabragði. Brewers bæta við auka humlum við IPA. Þetta gefur það bituran smekk og sterka lykt.

Hér eru nokkur meginatriði við IPA:

1. IPA hefur oft Meira áfengi miðað við rúmmál (ABV) , venjulega frá 7% til 10%. IPAS IPas eru með minna ABV, um 4% til 5%.

2. Bragðið er aðallega humlar, með sítrónu og ávaxtabragði.

3. Það eru margir IPA stíll. Enska IPA hefur létt lykt og jarðbundinn smekk. West Coast IPA notar Crystal Malt, svo það er ekki eins þurrt. Austurströnd IPA hefur sterkar hippar og ávaxtaríkt bragð.

4. Biturleiki skiptir máli, en ABV og Hop smekkur eru mikilvægastir.

IPA er ekki bara einn bjór. Það er hópur af fölum öl með mismunandi smekk og styrkleika. Sumir kalla það Indian Pale Ale, en rétt nafn er India Pale Ale.

IPA saga

Sagan af IPA byrjaði fyrir löngu síðan. Pale Ale var fyrst gerður á Englandi. Bruggarar setja fleiri humla í Pale Ale til að hjálpa því að endast í löngum sjóferðum. Þessi nýi bjór var kallaður India Pale Ale.

Fólk notaði fyrst humla í bjór í Norður -Þýskalandi á 1200 áratugnum. Á 1400 áratugnum kom hopp bjór til Englands. Árið 1516 sögðu lög í Bæjaralandi að bjór yrði að vera með humla. Þessar breytingar hjálpuðu IPA að verða vinsælar.

Dagsetning/tímabil	Áfanga/atburðalýsing	Mikilvægi fyrir IPA bjórsögu
~ Fyrir 13.000 árum	Fornleifar vísbendingar um gerjun sem fannst í Raqefet Cave, Ísrael	Elstu þekktu bjórlík gerjun, sem sýnir forna uppruna
~ 3.900 árum	Fyrst skrifuð bruggun frá Mesópótamíu, þar á meðal súmerska bjóruppskriftin sem heiðraði Ninkasi	Elsta eftirlifandi bjóruppskrift, grunnbryggjuþekking
13. öld	Kynning á humlum í bjór bruggun í Norður -Þýskalandi	Humlar kynntir sem lykilefni, mikilvægt fyrir IPA bragð
15. öld	Útbreiðslu hoppaðs bjór til Englands frá Hollandi; humlar plantað á Englandi árið 1428	Umskipti frá öl til hoppaðs bjór, undanfari IPA stíl
1516	Reinheitsgebot (Bæjaralandi bjórhreiningarlög) settu til að takmarka bjórefni við vatn, bygg og humla	Reglugerðaráfanga þar sem lögð er áhersla á humla og hreinleika í bruggun

Á tíunda áratugnum gerðu American Craft Brewers vinsælar aftur. Þeir bjuggu til nýja stíl og notuðu enn fleiri humla. Árið 2015 var IPA yfir fjórðungur af sölu á bjór í Bandaríkjunum. Nú geturðu fundið margs konar IPA og Pale Ale í brugghúsum um allt land.

IPA vs. bjór

Humlar og bragð

Þegar þú smakkar IPA tekur þú eftir djörfum, hippandi bragði strax. Þetta kemur frá miklu magni af humlum sem notaðir eru við bruggun. Humlar veita IPA sítrónu, ávaxtaríkt, piney og blómabréf. Þú gætir smakkað appelsínugult, greipaldin eða jafnvel suðrænum ávöxtum. Aftur á móti hafa hefðbundnir bjór eins og lager og pilsers sléttari, maltískari og stundum sætari snið. Þessir bjór einbeita sér meira að korni og minna á humla.

Bruggarar nota miklu fleiri humla í IPA en í öðrum stíl. Til dæmis notuðu sögulegar IPA uppskriftir yfir 3 pund af humlum á tunnu. Þurr hopp bætir enn meiri ilm og beiskju. Alþjóðlegu beiskjueiningarnar (IBU) fyrir IPA falla venjulega á milli 40 og 60, sem er miklu hærri en flestir fölir. Pale Ale er með léttari hopsbragði og meira jafnvægi við malt bragð eins og kex eða karamellu. Þú getur séð að IPA skar sig upp úr hoppum gæðum og miklum hop bragðtegundum.

• IPAS hafa sterkt, hippað bragð með sítrónu, ávöxtum og furu.

• Lagers og Pilsers bragðast léttari, skörpari og minna bitur.

• Pale Ale býður upp á jafnvægi smekk með bæði humlum og malt.

• Tvöfaldur og þrefaldur IPA hefur enn meiri hoppstyrk og áfengi.

Biturleiki

Þú getur mælt beiskju í bjór með Ibus. Því hærra sem IBU, því beiskri smakkar bjórinn. Flestir byrja að taka eftir beiskju við um það bil 10 Ibus. Auðvelt er að smakka breytingar á 5 ibus. IPA byrjar venjulega á 30 IBU og getur farið miklu hærra. Þetta gerir IPA að einum beiskasta bjórstíl sem þú getur prófað. Pale Ale situr lægra, í kring 30 til 40 Ibus . American Light Lagers eru miklu minna bitur, oft á milli 10 og 15 Ibus.

Bjórstíll	Dæmigert biturleiki (IBU) svið
American Light Lager	10–15
Pale Ale	30–40
IPA	40–60+
Barleywine	100 eða meira

Ábending: Ef þú hefur gaman af sterkum, biturri smekk, er IPA frábært val. Ef þú vilt frekar sléttari, minna beiskan drykk, prófaðu lager eða föl ale.

Áfengi í bjór

Áfengi í bjór getur verið mikið á milli stíls. IPA stendur sig fyrir hærra áfengisinnihaldi. Flestir IPA eru með áfengi miðað við rúmmál (ABV) milli 5% og 7,5%. Tvöfaldur eða heimsveldi IPA getur orðið 10% eða meira. IPAS Session býður upp á léttari valkost, með ABV um 4% til 5%. Til samanburðar hafa landnemar og venjuleg föl ales venjulega ABV milli 4% og 6%.

Bjórstíll	ABV svið (%)
Session IPA	4 - 5
American IPA	5 - 7,5
Tvöfaldur/Imperial IPA	7 - 10+
American Pale Ale	4.5 - 6.2
American Lager	4 - 5
Barleywine	8 - 12+
Óáfengt malt	<0,5

IPAS eru með hærra meðaltal ABV en flestir aðrir bjórstílar. Til dæmis Mið -50% bandarískra IPA lækka á bilinu 6,2% og 7,0% ABV . tvöfaldir IPA eru enn hærri. American Pale Ale og Lagers halda lægri og gera þá léttari val. Margir handverksbjór aðdáendur kjósa IPA vegna þess að hærra áfengi í bjór gefur sterkari áhrif og ríkari smekk.

Athugasemd: Rannsóknir sýna að fólk metur oft hippa bjór með hærra áfengi í bjór meira. Þetta þýðir að þú gætir notið IPA ef þú vilt bæði djörf bragð og sterkari drykk.

Þú getur séð að IPA aðgreinir sig frá öðrum bjórum með hippa bragðið, mikla beiskju og meira áfengi í bjór. Ef þú vilt fá bjór með kýli er IPA stíllinn til að prófa.

Mismunandi gerðir af IPA

Þegar þú horfir á mismunandi tegundir IPA finnur þú margar bragðtegundir og styrkleika. Hver tegund gefur þér sérstakan smekk. Taflan hér að neðan sýnir hvernig þessar tegundir eru mismunandi í beiskju, bragði og áfengi.

IPA gerð	ABV svið	Biturleiki / bragðprófunarlýsing
Enska IPA	6% - 7%	Jarðbundið og létt sítrónubragð; mjög þurrt, hippandi áferð; notar breska humla
West Coast IPA	Ekki gefið	Pine lykt með sítrónu og jarðbundnum athugasemdum; Miklu beiskara; notar amerískan humla
Austurströnd IPA	Ekki gefið	Minni bitur, lítur skýjaður út; hefur steinávöxt, banana og suðrænum ávaxtabragði
Tvöfalt IPA	Að lágmarki 7,5%	Sterkur hopsbragð með blóma-, furu- og sítrónubréfum; meira áfengi
Þrefaldur IPA	Allt að 12% eða meira	Stór lykt, mjög þurr, mjög hátt áfengi
Session IPA	Allt að 5%	Jafnvægi beiskja; léttari líkami; Sterk hoppy lykt

American IPA

American IPA er stór hluti af handverksbjór. Það notar amerískan humla fyrir feitletruð sítrónu, furu og suðrænum ávaxtabragði. Þessi tegund er mjög bitur, stundum 66 ibus eða meira. Flestir bandarískir IPA eru með um 6,8% ABV. Bruggarar nota fölmalt og annað korn fyrir skörpum grunni. Myndin hér að neðan sýnir hversu mikið humlar fara í American IPA.

New England IPA

New England IPA, eða NEIPA, kemur frá norðausturhluta Bandaríkjanna. Það lítur út fyrir að vera dimmur og bragðast safaríkur og sléttur. Bruggarar nota sérstakt ger og þurrt hopp fyrir sterka Tropical ávöxtur lyktar eins og mangó og ástríðuávöxtur . Rannsóknir sýnaJuiciness, Cloudiness og Hop smekk gera þennan stíl sérstakan. NEIPA er minna bitur en aðrar gerðir, en hop lyktin er sterk. Þú smakkar ananas, guava og sítrónu.

Tvöfaldur/Imperial IPA

Tvöfaldur IPA, einnig kallaður Imperial IPA, hefur enn fleiri humla. Það er mjög sterkt, meðMikil biturð (oft 60–120 IBU) og meira áfengi, venjulega 7,5% til 10% . Brewers bæta við humlum margoft, jafnvel þurr hopp, til að auka lykt og smekk. Þú smakkar sítrónu, furu og suðrænum ávöxtum með solid maltgrunni. Margir hafa gaman af tvöföldum IPA fyrir djörf smekk og styrk.

Þrefaldur IPA

Þrefaldur IPA gengur enn lengra. Það hefur Mjög mikið áfengi, oft yfir 10% . Hopsmekkurinn er gríðarlegur, en þú smakkar líka einhverja sætleika sem kemur jafnvægi á beiskju. Þrefaldur IPA er frábrugðinn öðrum gerðum vegna sterkrar lyktar, mikils áfengis og stórs smekks. Bruggarar nota fullt af humlum og sérstökum leiðum til að búa til þennan sterka bjór.

Session IPA

Session IPA gefur þér Hoppy bragð af IPA en með minna áfengi . Flestir IPA -ips hafa3% til 4,5% ABV . Bruggarar nota Pale Ale Malt og ljós korn til að halda því ljósi. Þeir bæta við humlum seint fyrir lykt án of mikillar beiskja. Þú getur drukkið fleiri en eina IPA með einni lotu vegna þess að það finnst léttara en aðrar gerðir.

Athugasemd: Sum brugghús gera nú óáfenga IPA. Þessir bjór eru með 0% ABV en gefa þér samt hopplyktina og smekkinn sem þú býst við frá IPA.

Velja IPA

Smekkstillingar

Þegar þú velur handverksbjór skiptirst smekkurinn þinn mest. Sumir elska sterkar, bitur bragð. Aðrir vilja eitthvað slétt og milt. Þú gætir tekið eftir því að þú hefur gaman af djörfum smekk ef þú vilt prófa nýjan mat eða drykki. Rannsókn frá Penn State University komst að því að fólk sem sækist eftir nýrri reynslu og nýtur smá áhættu vill oft bitur drykki. Þetta fólk smakkar beiskju sterkari en það líkar það samt. Ef þér finnst þú vera dreginn að djörfum bragði gætirðu notið fleiri bitra handverksbjórs. Þú getur byrjað með litlu sýnishorni til að sjá hvort þér líkar við smekkinn áður en þú kaupir fullt glas.

Ábending: Ef þér líkar ekki beiskja skaltu prófa léttari stíl. Session stíll eða þeir sem eru með ávaxtaríkt geta verið góður kostur.

Matur parun

Að para mat með handverksbjór getur gert máltíðina skemmtilegri. Þú getur passað sterk bragð með ríkum mat. Til dæmis, krydduð matvæli eins og tacos eða buffalo vængir fara vel með Hoppy drykkjum. Biturleiki getur jafnvægi á hitanum. Grillað kjöt, hamborgarar og beittir ostar bragðast líka vel með þessum drykkjum. Ef þú vilt eitthvað sætt, prófaðu að para við eftirrétti eins og gulrótarköku eða sítrónu terts. Ávaxtaríkt athugasemdir í sumum ljúffengum handverksbjór geta dregið fram það besta í eftirréttinum.

Hér er einfalt borð til að hjálpa þér að para mat og handverksbjór:

Matargerð	Leiðbeinandi pörun
Kryddaðir diskar	Hoppy, bitur stíll
Grillað kjöt	Djarfur, Malty Options
Skarpar ostar	Ávaxtaríkt eða sítrónustíll
Sætur eftirréttir	Safaríkur, minna bitur gerðir

Að prófa nýja IPA

Það getur verið skemmtilegt að kanna nýja valkosti handverks bruggunar. Mörg brugghús bjóða upp á smekkflug. Þú getur tekið sýnishorn af nokkrum stílum í einni heimsókn. Þetta hjálpar þér að finna það sem þér líkar án þess að skuldbinda þig í fullt glas. Biðjið starfsfólk um ráðleggingar út frá smekk þínum. Þú gætir uppgötvað nýtt uppáhald með því að prófa eitthvað utan þíns venjulega val. Breytingar á handverks bruggun oft, svo nýjar bragðtegundir birtast allan tímann. Hafðu opinn huga og njóttu ævintýrisins við að drekka mismunandi handverksbjór.

Mundu: smekkur þinn getur breyst með tímanum. Það sem þér líkar ekki í dag gæti orðið þitt uppáhald eftir nokkrar tilraunir.

Þú finnur mörg djörf bragð og fullt af vali þegar þú lærir um bjórstíla. Mörgum líkar bjór með Sterk bragð og meira áfengi. Rannsóknir segja að vita hvað gerir hvern stíl sérstaka hjálpar þér að vera viss og njóta drykkjarins meira. The Mintel US bjórmarkaðsskýrsla 2024 segir að nám og að hafa val gera upplifun þína betri, sérstaklega fyrir yngri fullorðna. Skynjarannsóknir sýna að þú getur mælt hversu sterkt bragð er, rétt eins og með aðra mat og drykki.

Prófaðu nýjar tegundir og taktu eftir því sem þér líkar best. Þú gætir fundið nýtt uppáhald og haft meira gaman af bjór.

Algengar spurningar

Hvað stendur IPA?

IPA stendur fyrir Indland Pale Ale. Þú sérð þetta nafn á mörgum handverksbjórum. Bruggarar nota fleiri humla í IPA, sem gefur því sterkan smekk og lykt.

Af hverju bragðast IPA bitur?

Þú smakkar beiskju í IPA vegna þess að bruggarar bæta við auka humlum. Humlar eru með náttúrulegar sýrur sem gera bjór smekk skarpa og djörf. Sumt fólk nýtur þessa sterku bragðs.

Geturðu fundið óáfengan IPA?

Já, þú getur fundið Óáfengt IPA . Þessir bjórar hafa sama hippa smekk en næstum ekkert áfengi. Mörg brugghús gera nú óáfenga valkosti fyrir fólk sem vill bragðið án áfengis.

Hvernig ættir þú að þjóna IPA?

Ábending: Berið fram IPA kulda, milli 45 ° F og 50 ° F. Notaðu hreint gler til að njóta ilmsins. Hellið hægt til að halda loftbólunum og froðu.

Hvaða matur gengur vel með IPA?

• Kryddaður matur eins og tacos eða vængir

• Grillað kjöt eins og hamborgarar eða steik

• Skarpar ostar

• Ávaxtaríkir eftirréttir

Þú getur passað IPA með djörfum bragði fyrir besta smekkinn.