ເບຍ Ipa ແມ່ນຫຍັງເປັນຄູ່ມືຄົບຖ້ວນ

IPA, ຫຼື ອິນເດຍ Pale Ale , ແມ່ນຮູບແບບເບຍ hop-forward ພາຍໃນປະເພດທີ່ກວ້າງຂວາງຂອງ ales. ຕົ້ນສະບັບຜະລິດຢູ່ໃນອັງກິດເພື່ອສົ່ງອອກໄປປະເທດອິນເດຍ, ເນື້ອໃນ hop ສູງເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນສານກັນບູດທໍາມະຊາດສໍາລັບການເດີນທາງທະເລຍາວ. IPAs ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດທີ່ແຕກຕ່າງ, ເຊິ່ງສາມາດຕັ້ງແຕ່ຫມາກນາວແລະດອກໄມ້ເຖິງຕົ້ນແປກແລະຂົມ, ຂຶ້ນກັບແນວພັນ hop ທີ່ໃຊ້. ຮູບແບບດັ່ງກ່າວມີປະເພດຍ່ອຍຈໍານວນຫລາຍ, ລວມທັງ West Coast, New England (Hazy), ແລະ Session IPAs.

• ທີ່ມາ : ສະມາຄົມນັກເບຍ.

ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບຍທີ່ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຫຼົ້າສູງກວ່າໃນເບຍ, IPA ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີ. ທ່ານສາມາດລົດຊາດຂອງ hops ຫຼາຍແລະຄວາມຂົມຂື່ນຫຼາຍໃນແຕ່ລະ sip. IPA ມັກຈະມີເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າ lagers ຫຼື ales ສ່ວນໃຫຍ່. IPA ຫຼາຍຊະນິດມີເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານ (ABV) ລະຫວ່າງ 5% ແລະ 7.5%. ນີ້ຄືເຫດຜົນທີ່ແຟນໆເບຍຫັດຖະກໍາຫຼາຍຄົນມັກ IPA—ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການລົດຊາດໃໝ່ໆ ແລະເຫຼົ້າຫຼາຍໃນເບຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ສະຖິຕິ	ABV (%)	IBU
ຕໍາ່ສຸດທີ່	4.2	15
ປານກາງ	5.6	48.5
ສູງສຸດ	7.5	99

ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ IPA ແມ່ນມີຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນເບຍຫັດຖະກໍາ. ມັນເຮັດໃຫ້ເຖິງ ຫຼາຍກວ່າ 28% ຂອງຮູບແບບເບຍທັງໝົດ ທີ່ຄົນພະຍາຍາມ. ຫຼາຍຄົນ, ໂດຍສະເພາະຜູ້ໃຫຍ່, ເລືອກ IPA ສໍາລັບລົດຊາດພິເສດຂອງມັນແລະເຫຼົ້າທີ່ສູງກວ່າໃນເບຍທີ່ມັນສະເຫນີ.

Key Takeaways

• ເບຍ IPA ມີລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະຂົມຂື່ນ. ມັນຍັງມີລົດຊາດຫມາກໄມ້ແລະຫມາກນາວ. ນີ້ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນໃຊ້ hops ພິເສດແລະມີເຫຼົ້າຫຼາຍ.

• ປົກກະຕິແລ້ວ IPA ມີເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າເບຍອື່ນໆ. ມັນມັກຈະມີລະຫວ່າງ 5% ແລະ 7.5% ABV. ບາງຊະນິດສາມາດມີຫຼາຍກວ່າ 10%.

• ມີຫຼາຍຮູບແບບ IPA ທີ່ຈະພະຍາຍາມ. ເຫຼົ່ານີ້ລວມມີອາເມລິກາ, New England, Double, ແລະ Session. ແຕ່ລະແບບມີລົດຊາດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງຕົນເອງ.

• IPA ດີກັບອາຫານເຜັດ ແລະຊີ້ນປີ້ງ. ມັນຍັງມີລົດຊາດດີກັບເນີຍແຂງແຫຼມແລະຂອງຫວານຫມາກໄມ້. ນີ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານດີຂຶ້ນ.

• ລອງໃຊ້ IPA ທີ່ແຕກຕ່າງກັນຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາອັນທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ. ທ່ານຍັງສາມາດລອງລຸ້ນທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າໄດ້. ພວກເຂົາມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກຄືກັນ.

ພື້ນຖານ IPA

IPA ແມ່ນຫຍັງ?

ທ່ານອາດຈະຖາມວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ IPA ພິເສດ. IPA ຫມາຍຄວາມວ່າອິນເດຍຈືດໆ. ເບຍນີ້ແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດ hop ທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະເຫຼົ້າຫຼາຍ. ເມື່ອທ່ານດື່ມ IPA, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຊີມລົດຊາດຫມາກນາວຫຼືຫມາກໄມ້. Brewers ເພີ່ມ hops ພິເສດໃຫ້ກັບ IPA. ນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດຂົມແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ.

ນີ້ແມ່ນບາງສິ່ງທີ່ຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບ IPA:

1. IPA ມັກຈະມີ ປະລິມານເຫຼົ້າຫຼາຍຂື້ນ (ABV) , ປົກກະຕິຈາກ 7% ຫາ 10%. Session IPAs ມີ ABV ໜ້ອຍລົງ, ປະມານ 4% ຫາ 5%.

2. ລົດຊາດສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ hops, ມີລົດຊາດຫມາກນາວແລະຫມາກໄມ້.

3. ມີຫຼາຍຮູບແບບ IPA. IPA ພາ​ສາ​ອັງ​ກິດ​ມີ​ກິ່ນ​ຫອມ​ອ່ອນ​ແລະ​ລົດ​ຊາດ​ຂອງ​ໂລກ​. West Coast IPA ໃຊ້ malt ໄປເຊຍກັນ, ສະນັ້ນມັນບໍ່ແຫ້ງ. East Coast IPA ມີລົດຊາດແຊບໆ ແລະ ໝາກໄມ້.

4. ຄວາມຂົມຂື່ນແມ່ນບັນຫາ, ແຕ່ ABV ແລະລົດຊາດ hop ແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

IPA ບໍ່ແມ່ນເບຍດຽວ. ມັນແມ່ນກຸ່ມຂອງ ales ຈືດໆທີ່ມີລົດຊາດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ບາງຄົນເອີ້ນວ່າ indian pale ale, ແຕ່ຊື່ທີ່ຖືກຕ້ອງແມ່ນ india pale ale.

ປະຫວັດ IPA

ເລື່ອງຂອງ IPA ເລີ່ມແຕ່ດົນນານມາແລ້ວ. Pale ale ໄດ້ຖືກຜະລິດຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດອັງກິດ. Brewers ເອົາ hops ເພີ່ມເຕີມໃນ ale ຈືດໆເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ມັນມີຊີວິດຊີວາໃນການເດີນທາງທະເລຍາວ. ເບຍໃຫມ່ນີ້ເອີ້ນວ່າ india pale ale.

ຄົນທໍາອິດໃຊ້ hops ໃນເບຍໃນພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນໃນຊຸມປີ 1200. ຮອດຊຸມປີ 1400, ເບຍ hopped ມາຮອດປະເທດອັງກິດ. ໃນ 1516, ກົດຫມາຍໃນ Bavaria ກ່າວວ່າເບຍຕ້ອງມີ hops. ການປ່ຽນແປງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃຫ້ IPA ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ.

ວັນທີ/ໄລຍະເວລາ	ລາຍລະອຽດເຫດການ/ເຫດການ	ຄວາມສໍາຄັນຂອງປະຫວັດສາດເບຍ IPA
~ 13,000 ປີກ່ອນ	ຫຼັກຖານໂບຮານຄະດີຂອງການຫມັກທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນຖ້ໍາ Raqefet, ອິດສະຣາເອນ	ການ​ໝັກ​ຄ້າຍ​ເບຍ​ທີ່​ຮູ້​ຈັກ​ໄວ​ທີ່​ສຸດ​, ສະ​ແດງ​ໃຫ້​ເຫັນ​ຕົ້ນ​ກໍາ​ເນີດ​ຂອງ​ວັດ​ຖຸ​ບູ​ຮານ​
~ 3,900 ປີກ່ອນ	ບັນທຶກການຜະລິດເບຍເປັນລາຍລັກອັກສອນຄັ້ງທໍາອິດຈາກ Mesopotamia, ລວມທັງສູດເບຍ Sumerian ໃຫ້ກຽດແກ່ Ninkasi	ສູດເບຍທີ່ເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດ, ຄວາມຮູ້ພື້ນຖານການຜະລິດເບຍ
ສະຕະວັດທີ 13	ການແນະນໍາຂອງ hops ໃນການຜະລິດເບຍໃນພາກເຫນືອຂອງເຢຍລະມັນ	Hops ນໍາສະເຫນີເປັນສ່ວນປະກອບສໍາຄັນ, ທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບລົດຊາດ IPA
ສະຕະວັດທີ 15	ການແຜ່ກະຈາຍຂອງເບຍ hopped ກັບປະເທດອັງກິດຈາກເນເທີແລນ; hops ປູກໃນປະເທດອັງກິດໃນປີ 1428	ການຫັນປ່ຽນຈາກ ale ໄປເປັນເບຍ hopped, ຄາຣະວາເປັນແບບ IPA
1516	Reinheitsgebot (ກົດ​ຫມາຍ​ຄວາມ​ບໍ​ລິ​ສຸດ​ເບຍ Bavarian​) ໄດ້​ປະ​ຕິ​ບັດ​ການ​ຈໍາ​ກັດ​ສ່ວນ​ປະ​ກອບ​ຂອງ​ເບຍ​ກັບ​ນ​້​ໍ​າ​, ເຂົ້າ​ບາ​ເລ​, ແລະ hops	ຫຼັກເກນກົດລະບຽບເນັ້ນໃສ່ hops ແລະຄວາມບໍລິສຸດໃນການຜະລິດເບຍ

ໃນຊຸມປີ 1990, ຜູ້ຜະລິດຫັດຖະກໍາອາເມລິກາເຮັດໃຫ້ IPA ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ເຂົາເຈົ້າສ້າງຮູບແບບໃໝ່ ແລະໃຊ້ຮັອບຫຼາຍກວ່າເກົ່າ. ໃນປີ 2015, IPA ແມ່ນຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງສ່ວນສີ່ຂອງການຂາຍເບຍຫັດຖະກໍາໃນສະຫະລັດ. ໃນປັດຈຸບັນ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາ IPA ຫຼາຍຊະນິດແລະ ale ຈືດໆໃນໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນທົ່ວປະເທດ.

IPA ທຽບກັບເບຍ

Hops ແລະລົດຊາດ

ເມື່ອທ່ານໄດ້ລົດຊາດ IPA, ທ່ານສັງເກດເຫັນລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ມີຄວາມສຸກໃນທັນທີ. ນີ້ແມ່ນມາຈາກຈໍານວນຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງ hops ທີ່ໃຊ້ໃນການຜະລິດເບຍ. Hops ໃຫ້ IPA ເປັນໝາກນາວ, ໝາກໄມ້, ໝາກມີ້, ແລະ ດອກໄມ້. ເຈົ້າອາດຈະໄດ້ຊີມລົດຊາດສົ້ມ, ໝາກອະງຸ່ນ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ເບຍພື້ນເມືອງເຊັ່ນ lagers ແລະ pilsners ມີຄວາມອ່ອນໂຍນ, maltier, ແລະບາງຄັ້ງຫວານກວ່າ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ເນັ້ນໃສ່ເມັດພືດຫຼາຍກວ່າ ແລະໜ້ອຍລົງໃສ່ hops.

Brewers ໃຊ້ hops ຫຼາຍໃນ IPA ກ່ວາຮູບແບບອື່ນໆ. ຕົວຢ່າງ, ສູດ IPA ປະຫວັດສາດທີ່ໃຊ້ຫຼາຍກວ່າ 3 ປອນຂອງ hops ຕໍ່ຖັງ. hopping ແຫ້ງຈະເພີ່ມກິ່ນຫອມແລະຄວາມຂົມຂື່ນ. ຫນ່ວຍຄວາມຂົມຂື່ນສາກົນ (IBU) ສໍາລັບ IPA ມັກຈະຫຼຸດລົງລະຫວ່າງ 40 ຫາ 60, ເຊິ່ງສູງກວ່າຫຼາຍຊະນິດທີ່ຈືດໆ. Pale ale ມີລົດຊາດ hop ທີ່ອ່ອນກວ່າແລະມີຄວາມສົມດູນກັບລົດຊາດ malt ເຊັ່ນ biscuit ຫຼື caramel. ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ IPA ໂດດເດັ່ນສໍາລັບຄຸນນະພາບ hoppy ແລະລົດຊາດ hop ທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ.

• IPAs ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ, ມີສຸກກັບໝາກນາວ, ໝາກໄມ້ ແລະ ໝາກນັດ.

• ລາກແລະເມັດມີລົດຊາດທີ່ອ່ອນກວ່າ, ໜຽວ, ແລະຂົມໜ້ອຍກວ່າ.

• Pale ale ໃຫ້ລົດຊາດທີ່ສົມດູນກັບທັງ hops ແລະ malt.

• IPAs ສອງເທົ່າ ແລະສາມເທົ່າມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນ ແລະເຫຼົ້າຫຼາຍກວ່າ.

ຄວາມຂົມຂື່ນ

ທ່ານສາມາດວັດແທກຄວາມຂົມຂື່ນໃນເບຍໂດຍໃຊ້ IBUs. IBU ສູງຂຶ້ນ, ລົດຊາດຂອງເບຍຈະຂົມຫຼາຍ. ຄົນສ່ວນໃຫຍ່ເລີ່ມສັງເກດເຫັນຄວາມຂົມຂື່ນຢູ່ທີ່ປະມານ 10 IBUs. ການປ່ຽນແປງຂອງ 5 IBUs ແມ່ນງ່າຍທີ່ຈະມີລົດຊາດ. IPA ປົກກະຕິແລ້ວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ 30 IBUs ແລະສາມາດໄປໄດ້ສູງກວ່າຫຼາຍ. ນີ້ເຮັດໃຫ້ IPA ເປັນຫນຶ່ງໃນຮູບແບບເບຍທີ່ຂົມຂື່ນທີ່ສຸດທີ່ທ່ານສາມາດລອງໄດ້. Pale ale ນັ່ງຕ່ໍາ, ປະມານ 30 ຫາ 40 IBUs . American light lagers ມີຄວາມຂົມຂື່ນຫຼາຍ, ເລື້ອຍໆລະຫວ່າງ 10 ຫາ 15 IBUs.

ແບບເບຍ	ຊ່ວງຄວາມຂົມຂື່ນປົກກະຕິ (IBU).
American Light Lager	10–15
Pale Ale	30–40
IPA	40–60+
Barleywine	100 ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ

ເຄັດ​ລັບ​: ຖ້າ​ຫາກ​ວ່າ​ທ່ານ​ມີ​ຄວາມ​ສຸກ​ທີ່​ເຂັ້ມ​ແຂງ​, ລົດ​ຊາດ​ຂົມ​, IPA ເປັນ​ທາງ​ເລືອກ​ທີ່​ດີ​. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຄື່ອງດື່ມທີ່ອ່ອນກວ່າ, ຂົມຫນ້ອຍ, ລອງໃຊ້ lager ຫຼື ale ຈືດໆ.

ເຫຼົ້າໃນເບຍ

ເຫຼົ້າໃນເບຍສາມາດແຕກຕ່າງກັນຫຼາຍລະຫວ່າງຮູບແບບ. IPA ໂດດເດັ່ນສໍາລັບປະລິມານເຫຼົ້າທີ່ສູງກວ່າຂອງມັນ. IPA ສ່ວນໃຫຍ່ມີເຫຼົ້າໂດຍປະລິມານ (ABV) ລະຫວ່າງ 5% ແລະ 7.5%. IPAs ຄູ່ ຫຼື imperial ສາມາດບັນລຸ 10% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. Session IPAs ສະເໜີທາງເລືອກທີ່ເບົາກວ່າ, ມີ ABV ປະມານ 4% ຫາ 5%. ໃນການປຽບທຽບ, lagers ແລະ pale ales ປົກກະຕິມັກຈະມີ ABV ລະຫວ່າງ 4% ແລະ 6%.

ແບບເບຍ	ຊ່ວງ ABV (%)
ເຊດຊັນ IPA	4–5
ອາເມລິກາ IPA	5–7.5
Double/Imperial IPA	7 – 10+
ອາເມລິກາ Pale Ale	4.5 – 6.2
ອາເມລິກາ Lager	4–5
Barleywine	8 – 12+
Malt ບໍ່ມີເຫຼົ້າ	<0.5

IPAs ມີ ABV ສະເລ່ຍສູງກວ່າຮູບແບບເບຍອື່ນໆ. ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໄດ້ ກາງ 50% ຂອງ IPAs ອາເມລິກາຫຼຸດລົງລະຫວ່າງ 6.2% ແລະ 7.0% ABV . Double IPAs ໄປສູງກວ່າ. ອາເມລິກາ ale ແລະ lagers ຈືດໆຢູ່ຕ່ໍາ, ເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ອ່ອນກວ່າ. ແຟນເບຍຫັດຖະກໍາຫຼາຍຄົນມັກ IPA ເພາະວ່າເຫຼົ້າທີ່ສູງກວ່າໃນເບຍໃຫ້ຜົນກະທົບທີ່ເຂັ້ມແຂງແລະລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ.

ໝາຍເຫດ: ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຄົນເຮົາມັກຈະໃຫ້ຄະແນນເບຍ hoppy ທີ່ມີເຫຼົ້າໃນເບຍສູງຫຼາຍ. ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານອາດຈະເພີດເພີນກັບ IPA ຖ້າທ່ານຕ້ອງການທັງລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະເຄື່ອງດື່ມທີ່ແຂງແຮງກວ່າ.

ທ່ານສາມາດເຫັນໄດ້ວ່າ IPA ແຍກຕົວຂອງມັນເອງອອກຈາກເບຍອື່ນໆທີ່ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກ, ຄວາມຂົມຂື່ນສູງ, ແລະເຫຼົ້າຫຼາຍໃນເບຍ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເບຍທີ່ມີດີໃຈຫລາຍ, IPA ແມ່ນແບບທີ່ຕ້ອງລອງ.

ປະເພດຕ່າງໆຂອງ IPA

ເມື່ອທ່ານເບິ່ງປະເພດຕ່າງໆຂອງ IPA, ທ່ານພົບເຫັນຫຼາຍລົດຊາດແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງ. ແຕ່ລະປະເພດໃຫ້ທ່ານມີລົດຊາດພິເສດ. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າປະເພດເຫຼົ່ານີ້ແຕກຕ່າງກັນແນວໃດໃນຄວາມຂົມຂື່ນ, ລົດຊາດ, ແລະເຫຼົ້າ.

ປະເພດ IPA	ຊ່ວງ ABV	ຄວາມຂົມຂື່ນ / ລົດຊາດລາຍລະອຽດລາຍລະອຽດ
ພາສາອັງກິດ IPA	6% - 7%	ລົດຊາດຫມາກນາວ Earthy ແລະແສງສະຫວ່າງ; ແຫ້ງຫຼາຍ, hoppy ສໍາເລັດຮູບ; ໃຊ້ hops ຂອງອັງກິດ
West Coast IPA	ບໍ່ໄດ້ໃຫ້	ກິ່ນແປກທີ່ມີຫມາກນາວແລະບັນທຶກແຜ່ນດິນໂລກ; ຂົມຫຼາຍ; ໃຊ້ hops ອາເມລິກາ
ຝັ່ງຕາເວັນອອກ IPA	ບໍ່ໄດ້ໃຫ້	ຂົມນ້ອຍ, ເບິ່ງມີເມກ; ມີຫມາກໄມ້ຫີນ, ຫມາກກ້ວຍ, ແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ
IPA ສອງເທົ່າ	ຕໍ່າສຸດ 7.5%	ລົດຊາດ hop ທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບບັນທຶກດອກໄມ້, ແປກ, ແລະຫມາກນາວ; ເຫຼົ້າຫຼາຍ
Triple IPA	ເຖິງ 12% ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ	ກິ່ນຫອມໃຫຍ່, ແຫ້ງຫຼາຍ, ເຫຼົ້າຫຼາຍ
ເຊດຊັນ IPA	ສູງສຸດ 5%	ຄວາມຂົມຂື່ນທີ່ສົມດູນ; ຮ່າງກາຍອ່ອນ; ກິ່ນຫອມທີ່ແຂງແຮງ

ອາເມລິກາ IPA

American IPA ແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ຂອງເບຍຫັດຖະກໍາ. ມັນໃຊ້ hops ອາເມລິກາສໍາລັບລົດຊາດຫມາກນາວ, ໄມ້ແປກ, ແລະລົດຊາດຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນ. ປະເພດນີ້ແມ່ນຂົມຂື່ນຫຼາຍ, ບາງຄັ້ງ 66 IBUs ຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ. IPA ອາເມລິກາສ່ວນໃຫຍ່ມີປະມານ 6.8% ABV. Brewers ໃຊ້ malt ຈືດໆແລະເມັດພືດອື່ນໆສໍາລັບພື້ນຖານ crisp. ຕາຕະລາງຂ້າງລຸ່ມນີ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ hops ເຂົ້າໄປໃນ IPA ອາເມລິກາຫຼາຍປານໃດ.

New England IPA

New England IPA, ຫຼື NEIPA, ມາຈາກພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜືອຂອງສະຫະລັດ. ມັນເບິ່ງຄືວ່າຂີ້ຮ້າຍແລະມີລົດຊາດທີ່ມີນ້ໍາແລະກ້ຽງ. Brewers ໃຊ້ເຊື້ອລາພິເສດແລະແຫ້ງ hopping ສໍາລັບທີ່ເຂັ້ມແຂງ ໝາກໄມ້ເຂດຮ້ອນມີກິ່ນຄືກັບໝາກມ່ວງ ແລະໝາກເຜັດ . ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນຄວາມມີນ້ໍາ, ຟັງ, ແລະລົດຊາດ hop ເຮັດໃຫ້ຮູບແບບນີ້ພິເສດ. NEIPA ມີຄວາມຂົມຂື່ນກວ່າປະເພດອື່ນໆ, ແຕ່ກິ່ນ hop ແມ່ນແຂງແຮງ. ເຈົ້າໄດ້ຊີມໝາກນັດ, ໝາກກ້ຽງ, ແລະໝາກນາວ.

Double/Imperial IPA

Double IPA, ຍັງເອີ້ນວ່າ IPA imperial, ມີ hops ຫຼາຍ. ມັນແຂງແຮງຫຼາຍ, ມີຄວາມຂົມຂື່ນສູງ (ເລື້ອຍໆ 60-120 IBUs) ແລະເຫຼົ້າຫຼາຍ, ປົກກະຕິແລ້ວ 7.5% ຫາ 10% . Brewers ເພີ່ມ hops ໃນຫຼາຍຄັ້ງ, ເຖິງແມ່ນວ່າ hopping ແຫ້ງ, ເພື່ອເພີ່ມກິ່ນແລະລົດຊາດ. ທ່ານໄດ້ຊີມລົດຊາດຫມາກນາວ, ໄມ້ແປກ, ແລະຫມາກໄມ້ເຂດຮ້ອນທີ່ມີພື້ນຖານ malt ແຂງ. ຫຼາຍຄົນມັກ IPA ສອງເທົ່າສໍາລັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານແລະຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງມັນ.

Triple IPA

Triple IPA ໄປຕື່ມອີກ. ມັນມີ ເຫຼົ້າສູງຫຼາຍ, ມັກຈະຫຼາຍກວ່າ 10% . ລົດຊາດຂອງ hop ແມ່ນໃຫຍ່, ແຕ່ທ່ານຍັງຊີມລົດຊາດຫວານທີ່ສົມດຸນຄວາມຂົມຂື່ນ. Triple IPA ແມ່ນແຕກຕ່າງຈາກປະເພດອື່ນໆເນື່ອງຈາກມີກິ່ນຫອມທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ເຫຼົ້າສູງ, ແລະລົດຊາດໃຫຍ່. Brewers ໃຊ້ຫຼາຍ hops ແລະວິທີການພິເສດເພື່ອເຮັດໃຫ້ເບຍທີ່ເຂັ້ມແຂງນີ້.

ເຊດຊັນ IPA

Session IPA ໃຫ້ທ່ານ ລົດຊາດດີຂອງ IPA ແຕ່ມີເຫຼົ້າໜ້ອຍ . Session IPAs ສ່ວນໃຫຍ່ມີ3% ຫາ 4.5% ABV . Brewers ໃຊ້ malt ale ຈືດໆແລະເມັດພືດແສງສະຫວ່າງເພື່ອຮັກສາມັນ. ພວກເຂົາເພີ່ມ hops ຊ້າເພື່ອໃຫ້ມີກິ່ນຫອມໂດຍບໍ່ມີຄວາມຂົມຂື່ນຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດດື່ມຫຼາຍກວ່າຫນຶ່ງ Session IPA ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຄວາມຮູ້ສຶກເບົາກວ່າປະເພດອື່ນໆ.

ຫມາຍເຫດ: ບາງໂຮງງານຜະລິດເບຍໃນປັດຈຸບັນເຮັດ IPAs ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ. ເບຍເຫຼົ່ານີ້ມີ 0% ABV ແຕ່ຍັງໃຫ້ກິ່ນຫອມ ແລະລົດຊາດທີ່ທ່ານຄາດຫວັງຈາກ IPA.

ການເລືອກ IPA

ຄວາມມັກລົດຊາດ

ເມື່ອທ່ານເລືອກເບຍຫັດຖະກໍາ, ລົດຊາດຂອງເຈົ້າສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ບາງຄົນມັກລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ, ຂົມ. ຄົນອື່ນຕ້ອງການບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ລຽບງ່າຍແລະອ່ອນໂຍນ. ເຈົ້າອາດຈະສັງເກດເຫັນວ່າເຈົ້າມັກລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ ຖ້າເຈົ້າຢາກລອງອາຫານ ຫຼື ເຄື່ອງດື່ມໃໝ່ໆ. ການສຶກສາຈາກມະຫາວິທະຍາໄລ Penn State ພົບວ່າຜູ້ທີ່ສະແຫວງຫາປະສົບການໃຫມ່ແລະມັກຄວາມສ່ຽງເລັກນ້ອຍມັກຈະມັກເຄື່ອງດື່ມຂົມ. ຄົນເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງມັກມັນ. ຖ້າທ່ານພົບວ່າຕົວທ່ານເອງຖືກດຶງດູດເອົາລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ, ທ່ານອາດຈະເພີດເພີນກັບເບຍຫັດຖະກໍາທີ່ຂົມຂື່ນ. ທ່ານສາມາດເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຕົວຢ່າງຂະຫນາດນ້ອຍເພື່ອເບິ່ງວ່າທ່ານມັກລົດຊາດກ່ອນທີ່ຈະຊື້ແກ້ວເຕັມ.

ເຄັດລັບ: ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກຄວາມຂົມ, ລອງໃຊ້ແບບເບົາໆກ່ອນ ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ເຊດຊັນຫຼືຜູ້ທີ່ມີບັນທຶກຫມາກໄມ້ສາມາດເປັນທາງເລືອກທີ່ດີ.

ການຈັບຄູ່ອາຫານ

ການຈັບຄູ່ອາຫານກັບເບຍຫັດຖະກໍາສາມາດເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງທ່ານມີຄວາມສຸກຫຼາຍ. ທ່ານສາມາດຈັບຄູ່ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງກັບອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນ. ຕົວຢ່າງ, ອາຫານເຜັດເຊັ່ນ: tacos ຫຼືປີກຄວາຍແມ່ນດີກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີລົດຊາດ. ຄວາມຂົມຂື່ນສາມາດດຸ່ນດ່ຽງຄວາມຮ້ອນໄດ້. ຊີ້ນປີ້ງ, ເບີເກີ, ແລະເນີຍແຂງທີ່ມີລົດຊາດດີກັບເຄື່ອງດື່ມເຫຼົ່ານີ້. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການຂອງຫວານ, ລອງຈັບຄູ່ກັບຂອງຫວານເຊັ່ນ: ເຄັກ carrot ຫຼືຫມາກນາວ. ບັນທຶກຂອງຫມາກໄມ້ໃນບາງເບຍຫັດຖະກໍາທີ່ແຊບສາມາດນໍາເອົາສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດໃນ dessert ຂອງທ່ານ.

ນີ້ແມ່ນຕາຕະລາງທີ່ງ່າຍດາຍເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຈັບຄູ່ອາຫານແລະເບຍຫັດຖະກໍາ:

ປະເພດອາຫານ	ແນະນຳການຈັບຄູ່
ອາຫານເຜັດ	Hoppy, ຄໍເຕົ້າໄຂ່ທີ່ຂົມຂື່ນ
ຊີ້ນປີ້ງ	ກ້າຫານ, ທາງເລືອກ malty
ເນີຍແຂງ	ຮູບແບບຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກນາວ
ຂອງຫວານ	ປະເພດມີນ້ໍາ, ມີລົດຊາດຂົມຫນ້ອຍ

ກຳລັງລອງໃຊ້ IPA ໃໝ່

ການສຳຫຼວດທາງເລືອກການຜະລິດເບຍຫັດຖະກຳໃໝ່ສາມາດມ່ວນໄດ້. ໂຮງງານຜະລິດເບຍຫຼາຍແຫ່ງສະເໜີຖ້ຽວບິນໃຫ້ລົດຊາດ. ທ່ານ​ສາ​ມາດ​ເອົາ​ຕົວ​ຢ່າງ​ຫຼາຍ​ຮູບ​ແບບ​ໃນ​ການ​ຢ້ຽມ​ຢາມ​ຄັ້ງ​ດຽວ​. ນີ້ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຊອກຫາສິ່ງທີ່ເຈົ້າມັກໂດຍບໍ່ຕ້ອງໃສ່ແກ້ວເຕັມ. ຂໍໃຫ້ພະນັກງານສໍາລັບການແນະນໍາໂດຍອີງໃສ່ລົດຊາດຂອງທ່ານ. ທ່ານອາດຈະຄົ້ນພົບສິ່ງທີ່ມັກໃຫມ່ໂດຍການລອງບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຢູ່ນອກທາງເລືອກປົກກະຕິຂອງທ່ານ. ເບຍຫັດຖະກໍາປ່ຽນແປງເລື້ອຍໆ, ດັ່ງນັ້ນລົດຊາດໃຫມ່ປາກົດຢູ່ຕະຫຼອດເວລາ. ຮັກສາໃຈເປີດໃຈ ແລະເພີດເພີນໄປກັບການຜະຈົນໄພຂອງການດື່ມເບຍຫັດຖະກໍາທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ຈືຂໍ້ມູນການ: ລົດຊາດຂອງທ່ານສາມາດປ່ຽນແປງໄດ້ຕະຫຼອດເວລາ. ສິ່ງທີ່ທ່ານບໍ່ມັກໃນມື້ນີ້ອາດຈະກາຍເປັນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກຫຼັງຈາກສອງສາມພະຍາຍາມ

ເຈົ້າພົບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານ ແລະມີຫຼາຍທາງເລືອກເມື່ອທ່ານຮຽນຮູ້ກ່ຽວກັບຮູບແບບເບຍ. ຫຼາຍຄົນມັກເບຍກັບ ລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງ ແລະເຫຼົ້າຫຼາຍ. ການສຶກສາກ່າວວ່າການຮູ້ວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ແຕ່ລະແບບພິເສດຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮູ້ສຶກແນ່ນອນແລະເພີດເພີນກັບເຄື່ອງດື່ມຂອງທ່ານຫຼາຍຂຶ້ນ. ໄດ້ Mintel US Beer Market Report 2024 ເວົ້າວ່າ ການຮຽນຮູ້ ແລະທາງເລືອກເຮັດໃຫ້ປະສົບການຂອງເຈົ້າດີຂຶ້ນ, ໂດຍສະເພາະສຳລັບຜູ້ໃຫຍ່ທີ່ຍັງນ້ອຍ. ການຄົ້ນຄວ້າທາງດ້ານຄວາມຮູ້ສຶກສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າທ່ານສາມາດວັດແທກໄດ້ວ່າລົດຊາດມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແນວໃດ, ຄືກັນກັບອາຫານແລະເຄື່ອງດື່ມອື່ນໆ.

ລອງປະເພດໃຫມ່ແລະສັງເກດເຫັນສິ່ງທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ. ເຈົ້າສາມາດຊອກຫາອັນໃໝ່ທີ່ມັກ ແລະມີຄວາມສຸກກັບເບຍຫຼາຍຂຶ້ນ.

FAQ

IPA ໝາຍ ຄວາມວ່າແນວໃດ?

IPA ຫຍໍ້ມາຈາກອິນເດຍ Pale Ale. ເຈົ້າເຫັນຊື່ນີ້ຢູ່ໃນເບຍຫັດຖະກໍາຫຼາຍຢ່າງ. Brewers ໃຊ້ hops ຫຼາຍໃນ IPA, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນມີລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມ.

ເປັນຫຍັງ IPA ມີລົດຊາດຂົມ?

ເຈົ້າມີລົດຊາດຂົມຂື່ນໃນ IPA ເພາະວ່າຜູ້ຜະລິດເບຍເພີ່ມ hops ພິເສດ. Hops ມີກົດທໍາມະຊາດທີ່ເຮັດໃຫ້ເບຍມີລົດຊາດແຫຼມແລະກ້າຫານ. ບາງຄົນມັກລົດຊາດທີ່ເຂັ້ມແຂງນີ້.

ທ່ານສາມາດຊອກຫາ IPA ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າໄດ້ບໍ?

ແມ່ນແລ້ວ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາໄດ້ IPA ທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ . ເບຍເຫຼົ່ານີ້ມີລົດຊາດທີ່ມີຄວາມສຸກຄືກັນ ແຕ່ເກືອບບໍ່ມີເຫຼົ້າ. ໂຮງງານຜະລິດເບຍຈໍານວນຫຼາຍໃນປັດຈຸບັນເຮັດໃຫ້ທາງເລືອກທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າສໍາລັບຜູ້ທີ່ຕ້ອງການລົດຊາດທີ່ບໍ່ມີເຫຼົ້າ.

ທ່ານຄວນໃຫ້ບໍລິການ IPA ແນວໃດ?

ເຄັດລັບ: ໃຫ້ບໍລິການ IPA ເຢັນ, ລະຫວ່າງ 45°F ຫາ 50°F. ໃຊ້ແກ້ວສະອາດເພື່ອເພີດເພີນກັບກິ່ນຫອມ. ຖອກຄ່ອຍໆເພື່ອຮັກສາຟອງແລະໂຟມ.

ອາຫານອັນໃດດີກັບ IPA?

• ອາຫານເຜັດເຊັ່ນ: tacos ຫຼືປີກ

• ຊີ້ນປີ້ງເຊັ່ນ: ເບີເກີ ຫຼືສະເຕັກ

• ເນີຍແຂງ

• ເຂົ້າຫນົມຫວານຫມາກໄມ້

ທ່ານສາມາດຈັບຄູ່ IPA ກັບລົດຊາດທີ່ກ້າຫານສໍາລັບລົດຊາດທີ່ດີທີ່ສຸດ.