Što je IPA pivo kompletan vodič

Ako želite pivo s jakim ukusom i višim alkoholom u pivu, IPA je odličan izbor. U svakom gutljaju možete okusiti puno hmelja i više gorčine. IPA često ima više alkohola od većine lagera ili alesa. Mnoge vrste IPA imaju alkohol po volumenu (ABV) između 5% i 7,5%. Zbog toga mnogi obožavatelji zanatskog piva vole IPA - oni žele nove okuse i više alkohola u svom pivu.

Statistički	ABV (%)	Ibu
Minimum	4.2	15
Srednja vrijednost	5.6	48.5
Maksimalan	7.5	99

Možete vidjeti da je IPA vrlo popularan u zanatskom pivu. To nadoknađuje Više od 28% svih stilova piva koje ljudi pokušavaju. Više ljudi, posebno mlađih odraslih, bira IPA za svoj poseban ukus i viši alkohol u pivu koji nudi.

Ključni poduhvat

• IPA pivo ima okus snažan i gorko. Također ima voćne i citrusne okuse. To je zato što koristi dodatne hmelje i ima više alkohola.

• IPA obično ima više alkohola od većine drugih piva. Često ima između 5% i 7,5% ABV. Neke vrste mogu čak imati preko 10%.

• Mnogo je IPA stilova koje treba isprobati. To uključuje American, New England, Double i Session. Svaki stil ima svoje okuse i snagu.

• IPA dobro ide s začinjenom hranom i mesom na žaru. Također ima dobar okus s oštrim sirevima i voćnim desertima. Ovo može poboljšati vaš obrok.

• Pokušaj različitih IPA -ova pomaže vam da pronađete onaj koji vam se najviše sviđa. Također možete isprobati bezalkoholne verzije. Imaju isti hoppy ukus.

IPA osnove

Što je IPA?

Možete pitati što IPA čini posebnim. IPA znači India Pale Ale. Ovo je pivo poznato po snažnom ukusu i više alkohola. Kad pijete IPA, možda ćete okusiti citrusne ili voćne okuse. Pivari dodaju dodatne hmelje IPA. To mu daje gorak okus i snažan miris.

Evo nekoliko glavnih stvari o IPA:

1. IPA često ima Više alkohola po volumenu (ABV) , obično od 7% do 10%. IPA sesije imaju manje ABV, oko 4% do 5%.

2. Okus je uglavnom hmelj, s okusima citrusa i voća.

3. Postoji mnogo IPA stilova. Engleski IPA ima lagani miris i zemljani okus. IPA zapadne obale koristi kristalni slad, tako da nije tako suh. IPA IPA IPA ima snažne arome i voćne okuse.

4. Ogorčenost je bitna, ali najvažniji su ABV i Hop Okus.

IPA nije samo jedno pivo. To je skupina blijedog aleja s različitim ukusima i snagama. Neki ga nazivaju Indijskim Pale Ale, ali pravo ime je Indija Pale Ale.

IPA povijest

Priča o IPA -u započela je davno. Pale Ale je prvi put napravljen u Engleskoj. Pivovari stavljaju više hmelja u Pale Ale kako bi mu pomogli da traje na dugim morskim izletima. Ovo novo pivo zvalo se India Pale Ale.

Ljudi su prvi put koristili hmelj u pivu u sjevernoj Njemačkoj u 1200 -ima. Do 1400 -ih, Hopped Beer je došao u Englesku. 1516. godine zakon u Bavarskoj rekao je da pivo mora imati hmelj. Te su promjene pomogle IPA -u da postane popularan.

Datum/razdoblje	Prekretnica/opis događaja	Značaj za IPA povijest piva
~ 13.000 godina	Arheološki dokazi fermentacije pronađene u špilji Raqefet, Izrael	Najranija poznata fermentacija nalik pivu, koja pokazuje drevno podrijetlo
~ Prije 3.900 godina	Prvo napisani zapisi o pivari iz Mesopotamije, uključujući sumerski recept za pivo u čast Ninkasiju	Najstariji preživjeli recept za pivo, utemeljeno znanje o pivaru
13. stoljeće	Uvođenje hmelja u pivskoj pivari u sjevernoj Njemačkoj	Hmelj uvedeni kao ključni sastojak, kritični za IPA okus
15. stoljeće	Širenje skočnog piva u Englesku iz Nizozemske; hmelj posađen u Engleskoj do 1428. godine	Prijelaz s ale u skok pivo, prethodnik u IPA stil
1516	Reinheitsgebot (Bavarski zakon o čistoći piva) donio je ograničavanje sastojaka piva na vodu, ječam i hmelj	Regulatorna prekretnica naglašavajući hmelj i čistoću u kuhanju

Devedesetih godina prošlog vijeka, American Craft Brewers ponovno je učinio IPA popularnima. Napravili su nove stilove i koristili još više hmelja. Do 2015. IPA je u SAD -u bio više od četvrtine prodaje zanatskog piva. Sada možete pronaći mnoge vrste IPA i Pale Ale u pivovarima u cijeloj zemlji.

IPA vs. pivo

Hmelj i okus

Kad kušate IPA, odmah primijetite hrabar, skok okus. To dolazi iz velike količine hmelja koji se koriste u pivaru. Hmelj daju IPA -u svoje citrusne, voćne, borove i cvjetne note. Možda ćete okusiti narančastu, grejpfrut ili čak tropsko voće. Suprotno tome, tradicionalna piva poput Lagersa i Pilsnersa imaju glatki, malteže, a ponekad i slađi profil. Ova piva više se fokusiraju na zrno, a manje na hmelj.

Pivari koriste mnogo više hmelja u IPA -u nego u drugim stilovima. Na primjer, povijesni IPA recepti koji se koriste preko 3 kilograma hmelja po barelu. Suho skakanje dodaje još više arome i gorčine. Međunarodne jedinice gorčine (IBU) za IPA obično padaju između 40 i 60, što je mnogo veće od većine blijedog alesa. Pale Ale ima lakši okus hmelja i veću ravnotežu s aromima slada poput biskvita ili karamele. Možete vidjeti da se IPA ističe zbog svoje hpy kvalitete i intenzivnih hmeljnih okusa.

• IPA imaju snažan, skok okus s citrusima, voćem i borovim notama.

• Lagers i Pilsners okusi lakši, jasniji i manje gorki.

• Pale Ale nudi uravnoteženi okus i s hmeljima i sladom.

• Dvostruki i trostruki IPA imaju još više intenziteta hmelja i alkohola.

Gorčina

Možete izmjeriti gorčinu u pivu pomoću IBUS -a. Što je IBU veći, to je gorka piva. Većina ljudi počinje primjećivati gorčinu na oko 10 ibusa. Promjene 5 IBU -a lako su ukusne. IPA obično počinje od 30 IBU -a i može ići mnogo više. To IPA čini jednim od najgorih stilova piva koje možete isprobati. Blijedi ale sjedi niže, okolo 30 do 40 IBUS . američkih laganih lagera mnogo su manje ogorčeni, često između 10 i 15 IBU -a.

Pivski stil	Tipični raspon gorčine (ibu)
Američki lager lagera	10–15
Ale	30–40
IPA	40–60+
Ječam	100 ili više

Savjet: Ako uživate u snažnom, gorkom ukusu, IPA je odličan izbor. Ako više volite glatko, manje gorko piće, isprobajte lager ili blijedo ale.

Alkohol u pivu

Alkohol u pivu može mnogo varirati između stilova. IPA se ističe zbog svog većeg sadržaja alkohola. Većina IPA -a ima alkohol po volumenu (ABV) između 5% i 7,5%. Dvostruki ili carski IPA mogu doseći 10% ili više. IPAS sesije nude lakšu opciju, a ABV je oko 4% do 5%. Za usporedbu, lageri i redoviti blijedi ales obično imaju ABV između 4% i 6%.

Pivski stil	ABV raspon (%)
Sesija IPA	4 - 5
Američki IPA	5 - 7,5
Dvostruka/imperijalna IPA	7 - 10+
Američki blijedi ale	4,5 - 6,2
Američki lager	4 - 5
Ječam	8 - 12+
Bezalkoholni slad	<0,5

IPA imaju veći prosječni ABV od većine drugih stilova piva. Na primjer, Srednji 50% američkih IPA -a padaju između 6,2% i 7,0% ABV . dvostrukih IPA -ova idu još više. Američki blijedi ale i lageri ostaju niži, čineći ih lakšim izborima. Mnogi obožavatelji zanatskog piva preferiraju IPA jer viši alkohol u pivu daje jači učinak i bogatiji ukus.

NAPOMENA: Studije pokazuju da ljudi često više ocjenjuju hoppy piva s višim alkoholom u pivu. To znači da biste mogli uživati u IPA -u ako želite i podebljani okus i jače piće.

Možete vidjeti da se IPA izdvaja od ostalih piva sa svojim hmenim okusom, visokom gorčinom i više alkohola u pivu. Ako želite pivo s udarcem, IPA je stil koji treba isprobati.

Različite vrste IPA

Kada pogledate različite vrste IPA -e, pronalazite mnoge okuse i snage. Svaka vrsta vam daje poseban ukus. Tablica u nastavku pokazuje kako se ove vrste razlikuju u gorčini, okusu i alkoholu.

IPA tip	ABV raspon	Opis gorčine / profila okusa
Engleski IPA	6% - 7%	Zemljani i lagani okus citrusa; Vrlo suh, hoppy finiš; koristi britanske hmelj
IPA zapadne obale	Nije dano	Borovi miris citrusima i zemljanim notama; mnogo gorko; koristi američke hmeljke
IPA ISTOST IPA	Nije dano	Manje gorko, izgleda oblačno; ima kamene voće, banane i tropske voćne okuse
Dvostruka IPA	Minimalno 7,5%	Snažan okus hmelja s cvjetnim, borovim i citrusnim notama; Više alkohola
Trostruka IPA	Do 12% ili više	Veliki miris, vrlo suh, vrlo visok alkohol
Sesija IPA	Do 5%	Uravnotežena gorčina; lakše tijelo; Snažan miris

Američki IPA

American IPA veliki je dio zanatskog piva. Koristi američke hmelj za podebljane okuse citrusa, bora i tropskog voća. Ovaj je tip vrlo ogorčen, ponekad 66 Ibus ili više. Većina američkih IPA -a ima oko 6,8% ABV. Pivovari koriste blijedo slad i druga žitarica za hrskavu bazu. Grafikon u nastavku pokazuje koliko hmelja ide u američku IPA.

Nova Engleska IPA

Nova Engleska IPA, ili Neipa, dolazi sa sjeveroistoka Sjedinjenih Država. Izgleda maglovito i okus je sočan i gladak. Pivovari koriste poseban kvasac i suho skakanje za snažno Tropsko voće miriše na mango i voće . Studije pokazujuSočnija, oblačnost i okus hmelja čine ovaj stil posebnim. Neipa je manje ogorčen od ostalih vrsta, ali miris skoka je jak. Okusite ananas, guavu i citrus.

Dvostruka/imperijalna IPA

Double IPA, koji se naziva Imperial IPA, ima još više hmelja. Vrlo je jak, saVisoka gorčina (često 60–120 IBU -a) i više alkohola, obično 7,5% do 10% . Pivovari dodaju hmelj u više puta, čak i suho skakanje, kako bi pojačali miris i okus. Okusite citrus, bor i tropsko voće s čvrstom bazom slada. Mnogi ljudi vole Double IPA zbog svog podebljanog ukusa i snage.

Trostruka IPA

Triple IPA ide još dalje. Ima Vrlo visok alkohol, često preko 10% . Okus hmelja je ogroman, ali okusite i malo slatkoće koja uravnotežuje gorčinu. Trostruka IPA razlikuje se od ostalih vrsta zbog snažnog mirisa, visokog alkohola i velikog ukusa. Pivovari koriste puno hmelja i posebne načine da naprave ovo snažno pivo.

Sesija IPA

Session IPA vam daje Hoppy okus IPA, ali s manje alkohola . Većina sesija IPA ima3% do 4,5% ABV . Pivovari koriste blijedo alej slad i lagana žitarica kako bi bili lagani. Dodaju hmelj kasno za miris bez previše gorčine. Možete piti više od jedne sesije IPA jer se osjeća lakše od ostalih vrsta.

Napomena: Neke pivovare sada čine bezalkoholne IPA. Ova piva imaju 0% ABV, ali i dalje vam daju miris i okus koji očekujete od IPA -e.

Odabir IPA

Okusne sklonosti

Kad odaberete zanatski pivo, vaš je ukus najvažnije. Neki vole snažne, gorke okuse. Drugi žele nešto glatko i blago. Možda ćete primijetiti da uživate u podebljanim ukusima ako želite isprobati novu hranu ili piće. Studija sa Sveučilišta Penn State utvrdila je da ljudi koji traže nova iskustva i uživaju u malom riziku često preferiraju gorka pića. Ti ljudi snažnije imaju gorčinu, ali još uvijek im se sviđa. Ako se nađete u odvažnim okusima, možda ćete uživati u gorkim zanatskim pivima. Možete započeti s malim uzorkom da biste vidjeli želite li okus prije kupnje pune čaše.

Savjet: Ako ne volite gorčinu, prvo isprobajte lakši stil. Stilovi sesije ili oni s voćnim bilješkama mogu biti dobar izbor.

Uparivanje hrane

Uparivanje hrane s zanatskom pivom može vaš obrok učiniti ugodnijim. Snažne okuse možete uskladiti s bogatom hranom. Na primjer, začinjena hrana poput Tacos ili Buffalo Wings dobro ide s hoppy pićima. Gorčina može uravnotežiti toplinu. Meso na žaru, hamburgeri i oštri sirevi također su odlično ukusni s ovim pićima. Ako želite nešto slatko, pokušajte uparivati s desertima poput kolača od mrkve ili citrusnih kolača. Voćne note u nekim ukusnim zanatskim pivima mogu iznijeti najbolje u vašem desertu.

Evo jednostavnog stola koji će vam pomoći da uparite pivo za hranu i zanate:

Vrsta hrane	Predloženo uparivanje
Začinjena jela	Hoppy, gorki stilovi
Meso na žaru	Podebljane, maltne mogućnosti
Oštri sirevi	Voćni ili citrusni stilovi
Slatki deserti	Sočne, manje gorke vrste

Isprobavanje novih IPA -ova

Istraživanje novih opcija za zanatski kuhanje može biti zabavno. Mnoge pivovare nude letove za degustaciju. U jednom posjetu možete uzorkovati nekoliko stilova. To vam pomaže da pronađete ono što volite bez obveze na punu čašu. Pitajte osoblje za preporuke na temelju vašeg ukusa. Možete otkriti novog favorita pokušavajući nešto izvan svog uobičajenog izbora. Craft Brewing se često mijenja, tako da se novi okusi stalno pojavljuju. Držite se otvorenog uma i uživajte u avanturi pijenja različitih zanatskih piva.

Zapamtite: vaš se okus s vremenom može promijeniti. Ono što vam se danas ne sviđa moglo bi vam postati najdraže nakon nekoliko pokušaja.

Nalazite mnogo podebljanih okusa i puno izbora kada učite o stilovima piva. Mnogi ljudi vole piva sa snažni okusi i više alkohola. Studije kažu da znanje što svaki stil čini posebnim pomaže vam da se osjećate sigurno i više uživate u svom piću. A Izvještaj o tržištu piva Mintel 2024 kaže da učenje i izbor čine vaše iskustvo bolje, posebno za mlađe odrasle. Senzorno istraživanje pokazuje da možete izmjeriti koliko je jak okus, baš kao i kod drugih namirnica i pića.

Isprobajte nove vrste i primijetite što vam se najviše sviđa. Mogli biste pronaći novog favorita i više se zabaviti s pivom.

FAQ

Što IPA predstavlja?

IPA označava Indiju Pale Ale. Ovo ime vidite na mnogim zanatskim pivima. Pivovari koriste više hmelja u IPA, što mu daje snažan ukus i miris.

Zašto IPA ima gorak?

Okusite gorčinu u IPA -i jer pivari dodaju dodatne hmelje. Hmelj ima prirodne kiseline zbog kojih pivo ima oštar i podebljani okus. Neki uživaju u ovom snažnom okusu.

Možete li pronaći bezalkoholnu IPA?

Da, možete pronaći Bezalkoholni IPA . Ova piva imaju isti hoppy ukus, ali gotovo bez alkohola. Mnoge pivovare sada čine bezalkoholne mogućnosti za ljude koji žele okus bez alkohola.

Kako biste trebali poslužiti IPA?

Savjet: Poslužite IPA hladno, između 45 ° F i 50 ° F. Upotrijebite čistu staklo za uživanje u aromi. Ulijte polako kako biste zadržali mjehuriće i pjenu.

Koja hrana dobro ide s IPA -om?

• Začinjena hrana poput tacosa ili krila

• Meso na žaru poput hamburgera ili odrezaka

• Oštri sirevi

• Voćni deserti

IPA možete uskladiti s podebljanim okusima za najbolji ukus.